2022年9月3日

清湯スープのらーめんは油がほとんど浮いておらずあっさり系という感じの一杯です。スープは煮干しを使ったものでかなりあっさりしています。あっさりしていますが物足りなさはなく煮干しの旨味がしっかり感じられなかなかです。煮干しのいいところのみが出ている感じで苦味やエグミはなくとてもいいです。油も少なくあっさりしすぎているくらいですが悪くなく飽きのこない味わいです。
麺は細麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは低温調理気味のもので柔らかく旨味がありうまいです。メンマは極太で味よく触感が少し柔らかめなのが残念ですがうまいです。レベルの高いシンプル煮干しです。