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活魚

カワハギの活き造り

小/中/大からお選びいただけます。

	5,489円～

玄界灘産ヤリイカの活き造り

博多名物のど鉄板。生簀で泳ぐイカはご注文をいただいてから、職人が1杯1杯手業で捌きます。コリコリの食べ応えある食感を自家製の刺身醤油でお愉しみください。お刺身の後は後づくりにて、天ぷら／塩焼き／全部刺しからお選びいただけます(別途料金)

100g～	2,079円～

穴子の活き造り

中/大からお選びいただけます。

九州ならではの活き造り。
穴子の甘みを一度味わえば旨さの虜になります。

中サイズ	3,839円～

活アワビの姿造り

こりこり食感の鮑は鮮度抜群の証です。

	3,289円

活伊勢海老活き造り

海老の王様伊勢海老。甘み旨みともに申し分ありません。贅沢の極みを存分にご堪能ください。

100g～	2,849円～

刺身

玄海天然鮮魚十種の活鮮盛り

	2,739円

博多又名物遊山箱ごま鯖

半身	2,189円

長崎県産本鮪のお造り

本鮪の中トロ、赤身を味わいをお楽しみください。

	2,079円

極上霜降り馬刺し

又の霜降り馬刺しは極上の旨み甘味を感じられます。

	3,179円

天然白身の薄造り

深い味わいがあり奥ゆかしい余韻が天然白身の特徴です。

	1,859円

糸島産天然真鯛のゴマ塩油

今までにない天然鯛は絶品です。

	1,859円

博多海鮮ミルフィーユ

目にも美しい海鮮ミルフィーユ。
又のオリジナルの海鮮カクテルです。

	1,749円

海鮮口福ドッグ

一口食べれば幸せになる…
そんな口福味わってみませんか？

	2,189円

活き車海老踊り食い

プリプリ食感の車海老をそのままお召し上がりください。甘さできっと笑顔にしてくれます。

	979円

海鮮ゴロゴロ王様のキムチ

又でしか味わえない海鮮キムチ、まさに海鮮の王様気分で一杯。

	1,639円

珍味

生湯葉と生雲丹

雲丹と生湯葉のトロっとつるっとした食感とべっこう餡が織りなすハーモニー

	1,419円

生ホタテと甘海老の酒盗和え

	979円

自家製ヤリイカ柚塩辛

	759円

薬味たっぷり冷奴

	759円

朝獲れ胡瓜の一本漬け

	759円

塩茹で枝豆

	759円

糸島もずく酢

	759円

有明産赤クラゲ酢

	759円

朝獲れ糸島野菜の浅漬け盛り合わせ

	759円

野菜

エビと糸島野菜の生ドレッシングサラダ

	1,419円

三色味噌の野菜スティック

鯛味噌、肉味噌、辛味噌はおつまみにぴったり！

	759円

炙り明太子といぶりがっこのポテトサラダ

	979円

博多明太子

博多名物明太玉子焼き

明太とだし巻きは切っても切れない味わい、博多名物郷土料理。

	979円

たたみイワシと明太クリームチーズ

	1,089円

明太子レアしそ天麩羅

	1,089円

辛子明太子

	979円

自家製黒明太子

	979円

明太子盛り合わせ

博多と言えば明太子、、全ての料理の立役者です。

	1,419円

若鶏チューリップの明太唐揚げ

自家製明太味のチューリップが味わえるのは又だけ。

	869円

明太チーズ糸島揚げ焼き

糸島あげと明太チーズこのコンビは外しません。

	759円

炙り明太子の粕漬け

	979円

焼き物

九州黒毛和牛のミルクステーキ

九州産黒毛和牛と料理長自慢のミルクソースが絡み合い忘れることのないくせになるステーキ。

	3,179円

特大活帆立貝のバター醤油焼き

誰もが納得、帆立好きには外さないバター焼き。

	1,089円

ズワイ蟹味噌甲羅焼き

蟹好きのための甲羅焼…日本酒がすすみます。

	2,079円

鯵さんが焼き

鯵のなめろうをじっくりこんがり焼き上げています。

	979円

自家製風干し鯖みりん

鯖の味を最大限に引き出した鯖みりん

	1,419円

朝獲れ糸島野菜の浅漬け盛り合わせ

	759円

飲むだし巻き玉子

焼きたてのだし巻きから溢れ出す鰹出汁は最後の一滴まで味わってほしい。

	869円

博多名物明太玉子焼き

	979円

生麩の鶏味噌田楽

自家製鶏味噌田楽が生麩で包み込みます。

	759円

博多長ナス一本焼き

シンプルだからこそ旨い。

	759円

鰻蒲焼き又は白焼き

職人が裂き….焼き… 又は鰻にこだわり味ににこだわる。

	2,959円

伊都の宝厚切りロースの生姜焼き

旨みたっぷり厚切りロースと自家製ジンジャーソースの相性は言わずとしれた食材のベストマッチ。

	1,419円

揚げ物

博多前天ぷら山と海の十種盛り合わせ

車海老、旬の海鮮にお野菜、天ぷらを存分に楽しんでいただけます

	2,739円

ヤリイカと糸島野菜の天ぷら

柔らかく甘いヤリイカの天ぷらと旬のお野菜天ぷら。

	1,419円

芝海老の揚げパン

さくとプリっと…食中には欠かせない揚げパン。

	979円

スッポンの春巻き

まさかのスッポンが春巻きに…
うまさ溢れる春巻き。

	1,639円

蟹だらけのクリームコロッケ

蟹がクリームに。クリームが蟹に！
もう蟹だらけ！

	1,639円

九州産黒毛和牛のレアカツ仕立て

九州産黒毛和牛を贅沢にレアカツに…

	2,519円

伊都の宝ヒレ肉一本揚げ

こんなヒレかつ見たことない、、贅沢の極みです。

	1,859円

蓮根はさみ揚げ

蓮根が主役のはさみ揚げ。蓮根を存分に味わってください。

	979円

揚げジャガの酒盗バター

うまさの最強コンビは外しません。

	759円

旨煮里芋の唐揚げ

味が染み込んだ里芋をさらに唐揚げにした
おつまみです。

	759円

とうもろこしの天麩羅

甘とうもろこしさが笑顔にする天ぷらです。

	759円

温物

伊都の宝misoデミィ煮込みハンバーグ

伊都の宝の上質な豚をハンバーグにし八丁味噌と自家製デミグラスソースでハンバーグを煮込みました。

	1,639円

蓮根まんじゅう湯葉餡かけ

蓮根饅頭を開けば幸せになります。
湯葉餡の最後まで味わっていただけます。

	1,089円

博多ナスとなめらか豆腐の揚げ出し

シンプルだからこそ旨い。出汁の繊細な味となすの素材を活かした味が醍醐味。

	759円

又の海鮮フカヒレ小籠包

こんな小籠包があるなんて、ジュワッと溢れ出すお出汁が幸福感で満たしてくれます。

	979円

玄海鮮魚のお煮付け

こってり甘旨く煮付けた鮮魚のお煮付けは心が温まります。当日の魚種はスタッフまでお尋ねください。

	3,289円

伊都野菜の炊き合わせ

季節の伊都野菜のお煮付けで
心も体もほっこり温まります。

	979円

神（しん）和牛肉じゃが

又だからこそできる料理。固定概念を裏切る渾身の肉じゃがです。

	1,859円

伊都野菜のハリハリ明太とろろ鍋

山芋のとろっとした喉越し、明太旨みが効いた野菜鍋。

	1,639円

気仙沼産フカヒレと胡麻豆腐ぐつぐつ鍋

気仙沼産フカヒレの食感を活かし料理長独自の味付けで最高の状態で演出します。

	3,289円

博多の鍋

博多もつ鍋

博多の名物として名高いもつ鍋。
上質な脂の牛もつを、特製のスープでお召し上がりください。
もつの旨味と野菜の甘みが引き立ちます。

	1,749円

博多水炊き

食材から出た旨味を最大限に堪能すべく、
あっさりポン酢でお召し上がりください。
残ったお出汁でいただく雑炊はまさに格別です。

1	1,859円

九州産霜降り黒毛和牛とトマトのすき焼き

料理長自慢のイタリアンすき焼き。
バジルのアクセントと香りが堪らないすき焼きです。

	4,389円

追加具材

追加もつ 979円 / 追加もつ鍋野菜 649円 / 追加水炊き野菜 649円 / 追加豆腐 330円 / 追加鶏肉ミンチ 979円 / ちゃんぽん麺539円 / 雑炊セット539円

各種	330円〜

寿司

名物博多一本〆さば寿司［八貫］

超肉厚自慢の鯖寿司。鯖一本丸まんま鯖寿司は又でしか味わえません。

	3,839円

特上おまかせにぎり［十五貫］

寿司職人による本日の良いとこどりの特上おまかせにぎり。

	4,389円

どでか海鮮花火巻

まるで花火のよう。鮮やかな海鮮巻きとあられの食感と香りがいい感じ。

	2,079円

どでかっぱ巻き

梅肉と白身魚がアクセント。

	1,089円

煮穴子どかん巻

じっくり炊き上げた煮穴子をそのまま一本ぐるぐる巻き。

	2,849円

だし稲荷

南関揚げの引きがある食感と甘さと出汁が効いた稲荷はどこか懐かしい気持ちにしてくれます。

	1,210円

ど鉄火巻き

食事におつまみにも。

	2,079円

ドンと香味とうふ巻き

豆腐の味わいの後に追いかける香味が旨さのポイントです。

	649円

食事

五島うどんの湯だめ

麺の細さ、喉越しの良さ、コシが特徴の五島うどん。心温まる湯だめうどんでお食事の〆には最高です。

	979円

お茶漬け

（・鯛茶漬け・明太茶漬け・鯖茶漬け）からお選びください。

各	979円

冷し茶蕎麦

お抹茶の香りが際立つ蕎麦と鰹が香る蕎麦出汁が決めて。

	979円

赤出し汁

（・玉子・あら汁）からお選びください。

各	429円

甘味

あんバターどら焼き

	979円

季節のソルベ

	649円

エスプレッソアイスと手作りガトーショコラ

	979円

フローズンフルーツ求肥包み

	759円

九州の酒と肴博多又

TEL092-482-7502
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