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  • ◆◆ 燻し料理 ◆◆
  • 自慢のスモーク料理

    自慢のスモーク料理
    当店の焼き場横にある機械は常温スモーク装置です。熱を加えることなく、燻製が出来上がる代物。燻製は保存食を作る日本の文化でもあります。

    でも当店では、スモークをひとつのスパイスと考えます。熱を加えず香りだけをつけることで素材の旨味を逃がさずスモークし、香ばしく焼き上げたりすることも。

    次々と美味しいメニューを開発し提供いたしますのでよろしくお願いいたします。
  • 鶏もも燻し焼き 柚子胡椒添え

    鶏もも燻し焼き 柚子胡椒添え
    • おすすめ
    スモークしたもも肉を香ばしく焼き上げました。
    825円
  • くんせい玉子

    くんせい玉子
    • おすすめ
    • 売れ筋
    これぞくんせい玉子。おみやげもできます。
    308円
  • 店仕込み！スモークトロサーモン

    店仕込み！スモークトロサーモン
    脂の乗っている｢ハラス｣を使用した今までになかったスモークサーモンです。
    660円
  • 燻製厚切り牛タン

    燻製厚切り牛タン
    厚切り牛タンを燻製しました。ジューシーな牛タンを「燻し塩」とレモンで！
    1,628円
  • スモークソーセージの炙り焼き

    スモークソーセージの炙り焼き
    生ポークソーセージを自家燻製して炙ります。とってもジューシ以前大人気だったメニューが復活！
    990円
  • ヤゲン軟骨スモーク揚げ

    ヤゲン軟骨スモーク揚げ
    肉がたっぷり付いたヤゲン軟骨をスモークしました。
    638円
  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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