iPhoneのSafari上での絵文字の文字化けについて質問です。iPhoneのsafari上で一部絵文字、例えば「赤いハート」「雲」「太陽」の絵文字を入力すると、黒く文字化けしてしまいます。

色々とテストして理由が分ったような気がします。

iPhoneの絵文字の実態は、実は❤や☁であるということです。これをメッセージやiPhoneのアプリで表示すると、❤（赤いハートの絵文字）として表示されたり☁（雲の絵文字）として表示される仕組みになっているようです。しかし、実態は❤や☁なのです。言い換えると、メール専用ってことなのかな。

例えば、Safariで表示されている「❤☁♥」をiPhone上でコピーして、iPhoneのメッセージでメッセージ本文に貼付けてみてください、本文にペーストすると絵文字に変化します。試してみてください。

つまり実態は同じですが、アプリによって見え方が変わる仕組みのようです。

なぜ、Safariが絵文字にならないのかは、SafariだけIEやFirefoxと同じように表示できるようにしたのだろうと思います。Webにあるデータは、他のブラウザと同じに見えるべきだとApple社が開発するときに考えたのではないでしょうか。専門的な話になってしまいますが、開発に使ったWebキットをあまり変更したくなかっただけかもしれません。

残念ですが、解決方法は無いと思います。