Bichak
| Categoria | aperitivo |
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O Bichak é um aperitivo recheado com três cantos, assado, semelhante a uma receita, servido na culinária judaica de Bukharan, afegã, do Oriente Médio e marroquina. Geralmente é servido durante a hora do chá ou café. O bichak pode ser recheado com abóbora e geleia para um sabor adocicado, ou carne e queijo para uma adição saborosa ao almoço.[1] Bichak também são populares porque podem ser preparados em grandes quantidades.[2] Eles são tradicionais para Rosh Hashanah e Sucot. Para refeições lácteas kosher, bichak recheado com abóbora ou queijo são servidos com iogurte ou creme de leite.[3]
- ↑ «Bichak (Stuffed Baked Tricorners)». Food Down Under. Consultado em 24 de dezembro de 2008. Cópia arquivada em 10 de agosto de 2007
- ↑ «bichak (stuffed baked tricorners)». astray recipes. Consultado em 24 de dezembro de 2008. Cópia arquivada em 30 de janeiro de 2009
- ↑ Marks, Gil. Encyclopedia of Jewish Food. [S.l.: s.n.]