Dyskusja:Peklowanie

Domniemuję, że peklowanie nastrzykowe trwa krótko (samo nastrzyknięcie) ale pytanie jakie jest minimum przechowywania (zwłaszcza gdy chodzi o półprodukty do dalszego przerobu. Natomiast peklowanie zalewowe to chyba ma jakieś minimum i maksimum (i to w dniach). W peklowanym mięsie z pewnością zachodzą jakieś przemiany (ale nie momentalnie).

1. zdanie hasła ''Peklowanie – proces (...) polegający na działaniu mieszanki peklującej'' to klasyczny błąd definiowania "idem per idem", a nie tłumaczy innymi słowami słowa "peklować" - poprawcie! KKE 31.178.92.218 (dyskusja) 23:00, 8 gru 2023 (CET)[odpowiedz]