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WO2013024685A1 - 加熱調理器 - Google Patents

加熱調理器 Download PDF

Info

Publication number
WO2013024685A1
WO2013024685A1 PCT/JP2012/069162 JP2012069162W WO2013024685A1 WO 2013024685 A1 WO2013024685 A1 WO 2013024685A1 JP 2012069162 W JP2012069162 W JP 2012069162W WO 2013024685 A1 WO2013024685 A1 WO 2013024685A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
cooking
heating
cooking space
blower fan
fan
Prior art date
Application number
PCT/JP2012/069162
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
和也 北谷
上田　真也
Original Assignee
シャープ株式会社
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by シャープ株式会社 filed Critical シャープ株式会社
Priority to CN201280038865.6A priority Critical patent/CN103748417B/zh
Publication of WO2013024685A1 publication Critical patent/WO2013024685A1/ja

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Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
    • F24C15/325—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation electrically-heated

Definitions

  • the present invention relates to a cooking device, and more particularly to a cooking device capable of hot air circulation type cooking.
  • Patent Document 1 JP-A-2004-61092 is a prior document that discloses a cooking device capable of hot-air circulation type cooking.
  • the blowing means of the heating cooker described in Patent Document 1 includes a centrifugal fan, a reversible rotary motor that can rotate forward and reverse, and the centrifugal fan, and a suction port and an upper surface outlet. It is comprised by the air blower which consists of a two-way branch fan casing which communicates with a heating chamber in a side part blower outlet, and branches the air suck
  • the hot air heated by the first heater installed as a heating mechanism is introduced into the heating chamber from the top surface outlet and the hot air heated by the second heater is introduced from the side surface outlet.
  • the heating cooker in a state where one stage cooking is performed in a state where one tray on which an object is to be cooked is disposed in the heating chamber, and two trays on which the object is to be disposed are disposed in the heating chamber. Some can perform both cooking and cooking in two stages.
  • the entire heating chamber is heated both during the first stage cooking and the second stage cooking. Therefore, there was room for improvement in the heating efficiency for heating the food to be cooked during the first stage cooking.
  • the present invention has been made in view of the above problems, and an object of the present invention is to provide a cooking device capable of improving the heating efficiency at the time of one-stage cooking and shortening the cooking time.
  • a heating cooker is provided with a box, a heating chamber that is provided in the box, and stores the food to be cooked therein, a heating mechanism that heats the food to be cooked in the heating chamber, and heats hot air from the heating mechanism.
  • a centrifugal blower introduced into the chamber, and a controller for controlling the heating mechanism and the centrifugal blower are provided.
  • a heating chamber has the 1st cooking space located in the upper part of this heating chamber, and the 2nd cooking space located under this 1st cooking space.
  • the heating mechanism includes a first heater for heating the first cooking space, and a second heater for heating the first cooking space and the second cooking space.
  • the box has a first housing part for housing the first heater and a second housing part for housing the second heater.
  • the centrifugal blower includes a blower fan having an air intake portion and a fan casing surrounding the blower fan.
  • the box body has a suction port communicating with the air intake portion on the inner surface constituting the first cooking space, a first air outlet communicating with the suction port via the first storage portion, and a second storage portion. It has the 2nd blower outlet connected to a suction mouth, and has the 3rd blower outlet connected to the suction mouth via the 2nd storage part in the inner surface which constitutes the 2nd cooking space.
  • the blower fan blows air toward the front side in the rotation direction of the blower fan, and the rotation direction is switched between forward rotation and reverse rotation by the control unit.
  • the fan casing has a shape that mainly guides the wind from the blower fan to the first housing portion when the blower fan rotates in the reverse direction and guides the wind from the blower fan to the second housing portion when the blower fan rotates in the forward direction. .
  • control unit when heating only the first cooking space, the control unit operates only the first heater and reversely rotates the blower fan.
  • the control unit operates the second heater and rotates the blower fan in the forward direction.
  • the fan casing opposes the blowing direction during reverse rotation of the blower fan and communicates with the first housing portion, and the second housing faces the blowing direction during forward rotation of the blower fan.
  • a second delivery port communicating with the section.
  • the first outlet is located above and to the side of the first cooking space.
  • the 2nd blower outlet is located in the side of the 1st cooking space.
  • the third blower outlet is located on the side of the second cooking space and below the second blower outlet.
  • the cooking device further includes an operation unit for inputting cooking conditions connected to the control unit.
  • the control unit alternatively selects one-stage cooking for heating only the first cooking space and two-stage cooking for heating the first cooking space and the second cooking space according to the cooking condition input from the operation unit.
  • control unit reversely rotates the blower fan while temporarily operating the first heater during the two-stage cooking.
  • the heating cooker further includes a dielectric heating device positioned below the heating chamber in the box.
  • the cooking efficiency can be shortened by improving the heating efficiency during one-stage cooking.
  • FIG. 5 is a cross-sectional view seen from the direction of arrows VV in FIG. 2.
  • FIG. 6 is a cross-sectional view seen from the direction of the arrow VI-VI in FIG. 5. It is the figure seen from the arrow VII-VII line arrow direction of FIG.
  • the cooking-by-heating machine which concerns on the embodiment, it is a partial side view which shows the state in which the ventilation fan is reversely rotating.
  • the cooking-by-heating machine concerning the embodiment, it is a partial side view showing the state where the ventilation fan is rotating forward.
  • It is a partial side view which shows the state which is blowing in the 1st accommodating part by the air blower fan reversely rotated at the time of 1st stage cooking.
  • FIG. 1 is a perspective view showing an appearance of a heating cooker according to Embodiment 1 of the present invention.
  • FIG. 2 is a perspective view showing a state where the heat insulating door is opened in the heating cooker according to the present embodiment.
  • FIG. 3 is a view of the state during one-stage cooking as viewed from the direction indicated by the arrow III in FIG.
  • FIG. 4 is a view of the state during two-stage cooking as seen from the direction indicated by the arrow IV in FIG.
  • the heating cooker 1 As shown in FIGS. 1 and 2, the heating cooker 1 according to Embodiment 1 of the present invention is provided with a box body 100 having an open front surface that has been heat-insulated by a heat insulating means (not shown), and the box body 100. And a heating chamber 10 for storing an object to be cooked. The opening on the front surface of the box body 100 is located at the front end of the heating chamber 10.
  • a heat insulating door 200 is provided on the front side of the box body 100 to close the opening so as to be freely opened and closed.
  • the heat insulating door 200 has a vertical opening structure, but is not limited thereto, and may have a horizontal opening structure.
  • a display unit 210 for displaying the temperature in the heating chamber 10, cooking conditions, and the like is provided.
  • the operation part 220 for the user of the heating cooker 1 to input cooking conditions is provided.
  • the display unit 210 and the operation unit 220 are connected to a control unit 240 arranged in a part of the box body 100.
  • the heat insulating door 200 is provided with a window portion 230 that makes the inside of the heating chamber 10 visible from the outside of the heating cooker 1.
  • the window 230 is made of a transparent material that can block electromagnetic waves and has heat insulation properties.
  • a packing (not shown) is provided around the opening of the box body 100. Therefore, in the state where the heat insulation door 200 is closed, the inside of the heating chamber 10 is sealed by the box body 100 and the heat insulation door 200 via packing.
  • the heating chamber 10 is surrounded by five surfaces of the box body 100.
  • the heating chamber 10 includes an upper surface 101 positioned above, two side surfaces 102 positioned laterally to face each other, a lower surface 103 positioned below to face the upper surface 101, and a heat insulating door. It is surrounded by a rear surface 104 located on the opposite side to the 200 side.
  • Each of the two side surfaces 102 is provided with a first tray support part 110 for supporting the first tray 300 on which the object to be cooked is placed.
  • the first tray support portions 110 provided on each of the two side surfaces 102 face each other.
  • Each of the two side surfaces 102 is provided with a second tray support portion 111 for supporting the second tray 310 on which the object to be cooked is placed.
  • the second tray support portions 111 provided on each of the two side surfaces 102 are opposed to each other.
  • the second tray support unit 111 is located below the first tray support unit 110.
  • the state in which an object to be cooked is placed on the first tray 300 and cooked by heating is referred to as one-stage cooking.
  • a state where an object to be cooked is placed on both the first tray 300 and the second tray 310 and cooked by heating is referred to as two-stage cooking.
  • the first tray 300 is disposed on the first tray support 110 and the second tray 310 is disposed on the second tray support 111. Not.
  • the first cooking space 11 is formed in the upper part of the heating chamber 10. Specifically, the first cooking space 11 is surrounded by the upper surface 101, the upper portion of each of the two side surfaces 102, the upper portion of the rear surface 104, and the upper surface of the first tray 300.
  • a second cooking space 12 is formed below the first cooking space 11. That is, the second cooking space 12 is a remaining part other than the first cooking space 11 in the heating chamber 10. Specifically, the second cooking space 12 is surrounded by the lower surface of the first tray 300, the lower portions of the two side surfaces 102, the lower portion of the rear surface 104, and the lower surface 103.
  • to-be-cooked food is placed in the first cooking space 11 and cooked by heating during the first stage cooking. Therefore, the second cooking space 12 is not heated during the first stage cooking.
  • the first tray 300 is disposed on the first tray support 110 and the second tray 310 is disposed on the second tray support 111.
  • the first cooking space 11 and the second cooking space 12 are formed in the heating chamber 10.
  • the second cooking space 12 is divided into an upper second cooking space 12 a located above the second tray 310 and a lower second cooking space 12 b located below the second tray 310.
  • an object to be cooked is arranged in both the first cooking space 11 and the second cooking space 12 and is cooked. Therefore, the second cooking space 12 is also heated during the two-stage cooking.
  • the first cooking space 11 and the second cooking space 12 are formed in the heating chamber 10, but the number of cooking spaces is not limited to these two, and three or more cooking spaces may be provided.
  • a suction port 120 for sucking the gas in the heating chamber 10 is provided on the inner surface constituting the first cooking space 11.
  • a suction port 120 made up of a plurality of punch holes is provided in a portion of the rear surface 104 located in the first cooking space 11.
  • the configuration of the suction port 120 is not limited to a plurality of punch holes, and may include a plurality of slits or nets.
  • the 1st blower outlet connected to the suction inlet 120 is provided in the inner surface which comprises the 1st cooking space 11.
  • a first air outlet made up of a plurality of punch holes is provided in a portion of each of the two side surfaces 102 located in the first cooking space 11 and the upper surface 101. The details of the upper first outlet located on the upper surface 101 of the first outlet will be described later.
  • the first lateral outlet 130 located on each of the two side surfaces 102 is provided at a position above the first tray support 110.
  • the side first air outlets 130 located on each of the two side surfaces 102 face each other.
  • the plurality of punch holes constituting the first lateral outlet 130 are provided at predetermined intervals from the front to the rear on each of the two side surfaces 102.
  • the configuration of the side first air outlet 130 is not limited to a plurality of punch holes, and may include a plurality of slits or nets.
  • the 2nd blower outlet 140 connected to the suction inlet 120 is provided in the inner surface which comprises the 1st cooking space 11. As shown in FIG.
  • the second outlet 140 is located on the side of the first cooking space 11.
  • a second air outlet 140 made up of a plurality of punch holes is provided in a portion of the rear surface 104 located in the first cooking space 11.
  • the plurality of punch holes constituting the second air outlet 140 are provided separately on the left and right sides with the suction port 120 interposed therebetween in a side view.
  • the structure of the 2nd blower outlet 140 is not restricted to a some punch hole, You may consist of a some slit or a net
  • the 3rd blower outlet connected to the suction inlet 120 is provided in the inner surface which comprises the 2nd cooking space 12.
  • the third air outlet is located on the side of the second cooking space 12 and below the second air outlet 140.
  • a third air outlet made up of a plurality of punch holes is provided in a portion of the rear surface 104 located in the second cooking space 12.
  • the third outlet is composed of an upper third outlet 141 located in the upper second cooking space 12a and a lower third outlet 142 located in the lower second cooking space 12b.
  • the configuration of each of the upper third outlet 141 and the lower third outlet 142 is not limited to a plurality of punch holes, and may include a plurality of slits or nets.
  • FIG. 5 is a cross-sectional view seen from the direction of arrows VV in FIG. 6 is a cross-sectional view taken from the direction of the arrow VI-VI in FIG. 7 is a view as seen from the direction of the arrow VII-VII in FIG.
  • FIG. 8 is a perspective view illustrating a configuration of a heating mechanism and a centrifugal blower in the heating cooker according to the present embodiment. In FIG. 8, the upper surface 101, the side surface 102, and the duct 600 are shown through.
  • the heating cooker 1 has a heating mechanism for heating an object to be cooked in the heating chamber 10.
  • the heating mechanism is connected to the control unit 240 and controlled by the control unit 240.
  • the heating mechanism includes a first heater 400 for heating the first cooking space 11 and a second heater 410 for heating the first cooking space 11 and the second cooking space 12.
  • the first heater 400 is located above the upper surface 101.
  • the first heater 400 is configured by arranging one heater so as to meander.
  • the configuration of the first heater 400 is not limited to this, and for example, a plurality of linear heaters may be arranged in parallel.
  • the second heater 410 is located behind the rear surface 104.
  • the second heater 410 is located behind the second air outlet 140, the upper third air outlet 141, and the lower third air outlet 142.
  • one annular heater is bent and arranged so as to pass behind the second outlet 140, the upper third outlet 141, and the lower third outlet 142, and the second A heater 410 is configured.
  • the configuration of the second heater 410 is not limited to this, and for example, a plurality of linear heaters may be arranged in parallel.
  • an upper first air outlet 150 is provided in the vicinity of the first heater 400 on the upper surface 101.
  • the plurality of punch holes constituting the upper first air outlet 150 are provided over the entire upper surface 101 at predetermined intervals on the upper surface 101.
  • the configuration of the upper first air outlet 150 is not limited to a plurality of punch holes, and may include a plurality of slits or nets.
  • a duct 600 that covers the upper part and the upper surface 101 of each of the two side surfaces 102 and surrounds the first heater 400 is disposed. Further, a rear cover 630 that surrounds the second heater 410 and a centrifugal blower described later is provided behind the rear surface 104.
  • the box 100 includes a duct 600 and a rear cover 630.
  • the box 100 includes a first housing portion 610 that houses the first heater 400 between the upper surface 101 and the duct 600. Further, the box body 100 includes two ventilation paths 620 that are located between each of the two side surfaces 102 and the duct 600 and respectively connect the first housing portion 610 and the first lateral outlet 130. Further, the box body 100 includes a second accommodating portion 640 that accommodates the second heater 410 between the rear surface 104 and the rear cover 630.
  • the cooking device 1 includes a dielectric heating device 90 disposed below the lower surface 103 as shown in FIG.
  • the dielectric heating device 90 includes a magnetron and the like.
  • the heating cooker 1 does not necessarily include the dielectric heating device 90.
  • the centrifugal blower introduces hot air from the heating mechanism into the heating chamber 10.
  • the centrifugal blower includes a blower fan 500 having an air intake portion 502 that takes air into the centrifugal blower, a drive motor (not shown) that can rotate forward and reverse, and a fan that surrounds the blower fan 500.
  • the centrifugal blower is connected to the control unit 240 and controlled by the control unit 240.
  • the air intake unit 502 is located at the center of the blower fan 500.
  • the air intake unit 502 communicates with the suction port 120.
  • the blower fan 500 has a plurality of blades 501.
  • each of the plurality of blades 501 has an airfoil cross-sectional shape.
  • the cross-sectional shape of each of the plurality of blades 501 is not limited to the airfoil, and may be, for example, a flat plate shape.
  • the blower fan 500 blows air toward the front side in the rotation direction of the blower fan 500, and the control unit 240 switches the rotation direction between forward rotation and reverse rotation.
  • the control unit 240 switches the rotation direction between forward rotation and reverse rotation.
  • the fan casing 510 mainly guides the wind from the blower fan 500 to the first housing portion 610 when the blower fan 500 rotates in the reverse direction, and mainly stores the wind from the blower fan 500 when the blower fan 500 rotates in the second direction.
  • a shape leading to the portion 640 is provided.
  • the fan casing 510 is opposed to the air blowing direction when the blower fan 500 rotates in reverse, and communicates with the first housing portion 610 and the air blower when the blower fan 500 rotates forward.
  • the second delivery port 512, the second delivery port 513, and the second delivery port 514 are positioned around the blower fan 500 at a predetermined interval.
  • the suction port 120 communicates with the upper first air outlet 150 and the lateral first air outlet 130 via the first accommodating portion 610 through the air intake portion 502 and the first delivery port 511. Further, the suction port 120 is connected to the second air outlet 140, the upper third air outlet 141, and the lower third air outlet through the air receiving portion 502 and the second delivery ports 512, 513, and 514 and the second housing portion 640. 142.
  • FIG. 9 is a partial side view showing a state where the blower fan is rotating in the reverse direction in the cooking device according to the present embodiment.
  • FIG. 10 is a partial side view showing a state where the blower fan is rotating forward in the cooking device according to the present embodiment.
  • a slight amount of wind is sent in the direction indicated by the arrow 31 from the second outlet 512 located along the direction of air flow of the air fan 500 that is rotating in reverse.
  • a slight amount of wind is sent in the direction indicated by the arrow 32 from the second outlet 513 positioned along the blowing direction of the blowing fan 500 rotating in the reverse direction.
  • a slight amount of wind is sent in the direction indicated by the arrow 33 from the second outlet 514 that is positioned along the blowing direction of the blowing fan 500 that is rotating in the reverse direction.
  • FIG. 11 is a partial side view showing a state in which air is blown to the first housing portion by a reversely rotating blower fan during one-stage cooking.
  • FIG. 12 is a partial cross-sectional view showing the flow of hot air during one-stage cooking.
  • control unit 240 When heating only the first cooking space 11 during the first stage cooking, the control unit 240 operates only the first heater 400 and rotates the blower fan 500 in the reverse direction. In the present embodiment, the control unit 240 selects one-stage cooking or two-stage cooking according to the cooking conditions input from the operation unit 220 illustrated in FIG. During the first stage cooking, the second heater 410 is not operating.
  • the gas in the first cooking space 11 sucked from the suction port 120 by the blower fan 500 rotating in the reverse direction is sent in the direction indicated by the arrow 30 and reaches the first accommodating portion 610. To do.
  • the gas that has reached the inside of the first housing part 610 is heated by the first heater 400.
  • the gas heated by the first heater 400 is introduced into the first cooking space 11 from the upper first air outlet 150 and the lateral first air outlet 130 shown in FIGS. .
  • hot air is introduced in the direction indicated by the arrow 30a from the upper first blower outlet 150 toward the upper portion of the cooking object 900 placed on the net shelf 700 disposed on the first tray 300.
  • hot air is introduced in the direction indicated by the arrow 30b from the side first air outlet 130 toward the lower part of the cooking object 900 placed on the net shelf 700.
  • the heating efficiency in the first stage cooking is compared with the case where the entire gas in the heating chamber 10 is circulated and heated by circulating the gas in the first cooking space 11 during the first stage cooking.
  • the cooking time can be shortened.
  • the to-be-cooked object 900 can be heated uniformly in a short time. .
  • FIG. 13 is a partial side view showing a state in which air is blown to the second housing portion by a blowing fan that is rotating forward during two-stage cooking.
  • FIG. 14 is a partial cross-sectional view showing the flow of hot air during two-stage cooking.
  • the control unit 240 When heating the first cooking space 11 and the second cooking space 12 during the two-stage cooking, the control unit 240 operates the second heater 410 and rotates the blower fan 500 in the normal direction. During the two-stage cooking, the first heater 400 is basically not operating.
  • the gas in the first cooking space 11 sucked from the suction port 120 by the blowing fan 500 rotating in the forward direction is sent in the direction indicated by the arrows 41, 42, and 43 to be the second storage portion. Reach within 640.
  • the gas that has reached the inside of the second storage unit 640 is heated by the second heater 410.
  • the gas heated by the second heater 410 is introduced into the first cooking space 11 from the second air outlet 140, and from the upper third air outlet 141 and the lower third air outlet 142. It is introduced into the second cooking space 12.
  • hot air is introduced from the second air outlet 140 toward the cooking object 900 placed on the first tray 300 in the direction indicated by the arrow 43a.
  • Hot air introduced into the first cooking space 11 from the second air outlet 140 convects in the first cooking space 11.
  • hot air is introduced from the upper third outlet 141 toward the object 900 to be cooked placed on the second tray 310 in the direction indicated by the arrow 41a.
  • Hot air introduced from the upper third outlet 141 into the upper second cooking space 12a convects in the upper second cooking space 12a.
  • hot air is introduced from the lower third air outlet 142 toward the lower surface of the second tray 310 in the direction indicated by the arrow 42a.
  • the hot air introduced from the lower third outlet 142 into the lower second cooking space 12b convects in the lower second cooking space 12b.
  • the hot air is convected in each of the first cooking space 11, the upper second cooking space 12a, and the lower second cooking space 12b, thereby being placed on the first tray 300.
  • Both the cooked object 900 and the cooked object 900 placed on the second tray 310 can be heated uniformly in a short time.
  • the heating cooker 1 switches the rotation direction of the blower fan 500 between forward rotation and reverse rotation during the first-stage cooking and during the second-stage cooking, respectively. Heating time can be shortened. Moreover, in the heating cooker 1, since the complicated mechanism for switching the flow of hot air is not required, it can prevent that the structure of the heating cooker 1 becomes complicated.
  • the first heater 400 is temporarily operated as needed to blow air.
  • the inside of the first cooking space 11 may be preferentially heated. In this case, the heating time in the two-stage cooking can be further shortened.
  • the heating cooker according to the present embodiment is different from the heating cooker 1 according to the first embodiment only in the shape of the fan casing, and therefore the description of the other components will not be repeated.
  • FIG. 15 is a partial side view which shows the state which the ventilation fan is reversely rotating in the heating cooker which concerns on Embodiment 2 of this invention.
  • FIG. 16 is a partial side view showing a state in which the blower fan is rotating forward in the cooking device according to the present embodiment.
  • the fan casing 710 of the heating cooker according to the present embodiment is opposed to the blowing direction when the blower fan 500 rotates in reverse, and communicates with the first accommodating portion 610.
  • a first delivery port 711 and a second delivery port 712 that are opposed to the blowing direction during forward rotation of the blower fan 500 and communicate with the second accommodating portion 640.
  • the first outlet 711 and the second outlet 712 are located on the opposite sides around the blower fan 500.
  • the first outlet 711 is larger than the first outlet 511 of the first embodiment.
  • a part of the first outlet 711 communicates with the first housing portion 610 so as to face the blowing direction when the blower fan 500 rotates in the reverse direction.
  • the remaining portion of the first delivery port 711 communicates with the second housing portion 640 so as to face the blowing direction when the blower fan 500 is rotating forward.
  • the suction port 120 communicates with the upper first air outlet 150 and the lateral first air outlet 130 through the first accommodating portion 610 through a part of the air intake portion 502 and the first outlet 711.
  • the suction port 120 is connected to the second air outlet 140, the upper third air outlet 141, and the lower third air outlet 142 through the second accommodating portion 640 through the air intake portion 502 and the remaining part of the first outlet 711. Communicate. Further, the suction port 120 communicates with the second air outlet 140, the upper third air outlet 141, and the lower third air outlet 142 via the second accommodating portion 640 through the air intake portion 502 and the second delivery port 712. ing.
  • the blower 500 is indicated by the arrow 50 from a part of the first outlet 711 facing the blower direction of the blower fan 500. Many winds are sent in the direction.
  • the centrifugal blower when the blower fan 500 is rotating forward, the amount of air blown from the upper first outlet 150 and the side first outlet 130, the second outlet 140, and the upper third outlet.
  • the difference with the air volume which blows off from the exit 141 and the lower 3rd blower outlet 142 can be enlarged.
  • the ratio of the amount of air blown from the upper first air outlet 150 and the side first air outlet 130 to the amount of air blown from the second air outlet 140, the upper third air outlet 141, and the lower third air outlet 142 is a pair. It can be set to 9. By doing in this way, the wind which flows toward the 1st heater 400 which is not operating at the time of two-step cooking can be reduced, and improvement in heating efficiency can be aimed at.
  • heating cooker by switching the rotation direction of the blower fan 500 between forward rotation and reverse rotation during the first stage cooking and the second stage cooking, each of the first stage cooking and the second stage cooking is performed. Heating time can be shortened.
  • the cooking device according to this modification is different from the fan casing 710 according to the second embodiment only in the shape of the fan casing.
  • FIG. 17 is a partial side view showing a state where the blower fan is rotating in the reverse direction in the cooking device according to the modification of the present embodiment.
  • FIG. 18 is a partial side view showing a state where the blower fan is rotating forward in the cooking device according to the present modification.
  • the fan casing 810 of the heating cooker according to the present embodiment is opposed to the air blowing direction when the blower fan 500 rotates in reverse, and communicates with the first housing portion 610. And the remaining part of the first outlet 811 and the second outlet 812 that communicate with the second housing portion 640 in opposition to the blowing direction during the forward rotation of the blower fan 500.
  • the first delivery port 811 and the second delivery port 812 are located on opposite sides around the blower fan 500.
  • the lower edge portion 813 located at the lower portion of the edge of the first delivery port 811 is located closer to the blower fan 500 and lower than the fan casing 710 according to the second embodiment. is doing.
  • the upper edge part 814 located in the upper part of the edge of the 1st delivery port 811 is located upwards apart from the ventilation fan 500 compared with the fan casing 710 which concerns on Embodiment 2. FIG. Yes.
  • the upper edge portion 815 located at the upper part of the edge of the second delivery port 812 is located above and close to the blower fan 500 as compared to the fan casing 710 according to the second embodiment. Yes.
  • the fan casing 810 has the above-described configuration, the amount of air blown to the first housing portion 610 during the reverse rotation of the blower fan 500 is reduced compared to the centrifugal blower according to the second embodiment, and The amount of air blown to the second housing portion 640 at the time of forward rotation can be increased.
  • the upper edge portion 814 is spaced apart from the blower fan 500 and is located above, it is sent from a part of the first outlet 811 in the direction indicated by the arrow 70 when the blower fan 500 rotates in the reverse direction. Wind decreases.
  • the amount of air blown during two-stage cooking can be increased from the amount of air blown during the first-stage cooking. As a result, the cooking time during two-stage cooking can be further shortened.

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Abstract

　加熱室(１０)は、この加熱室(１０)内の上部に位置する第１調理空間と、この第１調理空間の下方に位置する第２調理空間とを有する。箱体は、第１ヒータ(４００)を収容する第１収容部(６１０)と、第２ヒータ(４１０)を収容する第２収容部(６４０)とを有する。遠心送風機は、空気取入部を有する送風ファン(５００)とこの送風ファン(５００)を囲むファンケーシング(５１０)とを含む。送風ファン(５００)は、この送風ファン(５００)の回転方向の前方側に向けて送風し、かつ、制御部(２４０)により回転方向が正回転と逆回転とに切り替えられる。ファンケーシング(５１０)は、送風ファン(５００)の逆回転時には送風ファン(５００)からの風を主に第１収容部(６１０)に導き、かつ、送風ファン(５００)の正回転時には送風ファン(５００)からの風を主に第２収容部(６４０)に導く形状を有する。

Description

加熱調理器
　本発明は、加熱調理器に関し、特に、熱風循環方式加熱調理が可能な加熱調理器に関する。
　熱風循環方式加熱調理が可能な加熱調理器を開示した先行文献として、特開２００４－６１０９２号公報(特許文献１)がある。
　特許文献１に記載された加熱調理器の送風手段は、遠心ファンと、この遠心ファンを駆動する正逆回転可能な可逆回転モータと、遠心ファンを軸支し、吸込口および上面部吹出口と側面部吹出口とにおいて加熱室に連通し、吸込口から吸い込んだ空気を上面部吹出口方向と側面部吹出口方向とに分岐する２方向分岐ファンケーシングとからなる送風機により構成されている。加熱機構として設置された第１ヒータにより加熱された熱気は上面部吹出口から、第２ヒータにより加熱された熱気は側面部吹出口から、それぞれ加熱室に導入される。
特開２００４－６１０９２号公報
　加熱調理器においては、被調理物を載置したトレーを加熱室内に１つ配置した状態で加熱調理する１段調理と、被調理物を載置したトレーを加熱室内に２つ配置した状態で加熱調理する２段調理との両方を行なえるものがある。
　従来の加熱調理器においては、１段調理時および２段調理時の両方において、加熱室内の全体を加熱している。そのため、１段調理時において被調理物を加熱する加熱効率に改善の余地があった。
　本発明は上記の問題点に鑑みてなされたものであって、１段調理時の加熱効率を向上して調理時間を短縮できる加熱調理器を提供することを目的とする。
　本発明に基づく加熱調理器は、箱体と、箱体に設けられ、内部に被調理物を収納する加熱室と、加熱室内の被調理物を加熱する加熱機構と、加熱機構の熱気を加熱室に導入する遠心送風機と、加熱機構および遠心送風機を制御する制御部とを備える。加熱室は、この加熱室内の上部に位置する第１調理空間と、この第１調理空間の下方に位置する第２調理空間とを有する。加熱機構は、第１調理空間を加熱するための第１ヒータと、第１調理空間および第２調理空間を加熱するための第２ヒータとを含む。箱体は、第１ヒータを収容する第１収容部と、第２ヒータを収容する第２収容部とを有する。遠心送風機は、空気取入部を有する送風ファンとこの送風ファンを囲むファンケーシングとを含む。箱体は、第１調理空間を構成する内面に、空気取入部と連通する吸込口、第１収容部を介してこの吸込口と連通する第１吹出口、および、第２収容部を介して吸込口と連通する第２吹出口を有し、かつ、第２調理空間を構成する内面に、第２収容部を介して吸込口と連通する第３吹出口を有する。送風ファンは、この送風ファンの回転方向の前方側に向けて送風し、かつ、制御部により回転方向が正回転と逆回転とに切り替えられる。ファンケーシングは、送風ファンの逆回転時には送風ファンからの風を主に第１収容部に導き、かつ、送風ファンの正回転時には送風ファンからの風を主に第２収容部に導く形状を有する。
　好ましくは、制御部は、第１調理空間のみ加熱する際、第１ヒータのみ稼動させ、かつ、送風ファンを逆回転させる。
　好ましくは、制御部は、第１調理空間および第２調理空間を加熱する際、第２ヒータを稼動させ、かつ、送風ファンを正回転させる。
　好ましくは、ファンケーシングは、送風ファンの逆回転時における送風方向と対向して第１収容部と連通する第１送出口、および、送風ファンの正回転時における送風方向と対向して第２収容部と連通する第２送出口を有する。
　本発明の一形態においては、第１吹出口は、第１調理空間の上方および側方に位置する。第２吹出口は、第１調理空間の側方に位置する。第３吹出口は、第２調理空間の側方かつ第２吹出口の下方に位置する。
　本発明の一形態においては、加熱調理器は、制御部と接続された調理条件を入力するための操作部をさらに備える。制御部は、操作部から入力された調理条件によって、第１調理空間のみ加熱する１段調理と、第１調理空間および第２調理空間を加熱する２段調理とを択一的に選択する。
　本発明の一形態においては、制御部は、２段調理時において、一時的に第１ヒータを稼動させつつ送風ファンを逆回転させる。
　本発明の一形態においては、加熱調理器は、箱体内において加熱室の下方に位置する誘電加熱装置をさらに備える。
　本発明によれば、１段調理時の加熱効率を向上して調理時間を短縮できる。
本発明の実施形態１に係る加熱調理器の外観を示す斜視図である。 同実施形態に係る加熱調理器において断熱扉を開いた状態を示す斜視図である。 １段調理時の状態を図２の矢印ＩＩＩで示す方向から見た図である。 ２段調理時の状態を図２の矢印ＩＶで示す方向から見た図である。 図２のＶ－Ｖ線矢印方向から見た断面図である。 図５の矢印ＶＩ－ＶＩ線矢印方向から見た断面図である。 図５の矢印ＶＩＩ－ＶＩＩ線矢印方向から見た図である。 同実施形態に係る加熱調理器における加熱機構および遠心送風機の構成を示す斜視図である。 同実施形態に係る加熱調理器において、送風ファンが逆回転している状態を示す一部側面図である。 同実施形態に係る加熱調理器において、送風ファンが正回転している状態を示す一部側面図である。 １段調理時において、逆回転している送風ファンによって第１収容部に送風している状態を示す一部側面図である。 １段調理時における熱気の流れを示す一部断面図である。 ２段調理時において、正回転している送風ファンによって第２収容部に送風している状態を示す一部側面図である。 ２段調理時における熱気の流れを示す一部断面図である。 本発明の実施形態２に係る加熱調理器において、送風ファンが逆回転している状態を示す一部側面図である。 同実施形態に係る加熱調理器において、送風ファンが正回転している状態を示す一部側面図である。 同実施形態の変形例に係る加熱調理器において、送風ファンが逆回転している状態を示す一部側面図である。 本変形例に係る加熱調理器において、送風ファンが正回転している状態を示す一部側面図である。
　以下、本発明の実施形態１に係る加熱調理器について説明する。以下の実施形態の説明においては、図中の同一または相当部分には同一符号を付して、その説明は繰り返さない。
　(実施形態１)
　図１は、本発明の実施形態１に係る加熱調理器の外観を示す斜視図である。図２は、本実施形態に係る加熱調理器において断熱扉を開いた状態を示す斜視図である。図３は、１段調理時の状態を図２の矢印ＩＩＩで示す方向から見た図である。図４は、２段調理時の状態を図２の矢印ＩＶで示す方向から見た図である。
　図１，２に示すように、本発明の実施形態１に係る加熱調理器１は、図示しない断熱手段にて断熱処理を施された前面が開口した箱体１００と、その箱体１００に設けられ、内部に被調理物を収納する加熱室１０とを備える。箱体１００の前面の開口は、加熱室１０の前面側の端部に位置している。
　箱体１００の前面側に、上記開口を開閉自在に閉塞する断熱扉２００が設けられている。本実施形態においては、断熱扉２００は、タテ開きの構造を有しているが、これに限られず、ヨコ開きの構造を有していてもよい。
　断熱扉２００において、加熱室１０内の温度および調理条件などを表示する表示部２１０が設けられている。また、断熱扉２００において、加熱調理器１の使用者が調理条件を入力するための操作部２２０が設けられている。表示部２１０および操作部２２０は、箱体１００の一部に配置された制御部２４０と接続されている。
　さらに、断熱扉２００において、加熱室１０内を加熱調理器１の外側から視認可能とする窓部２３０が設けられている。窓部２３０は、電磁波を遮断可能、かつ、断熱性を有する透明な材料から形成されている。
　箱体１００の上記開口の周囲に、図示しないパッキンが設けられている。そのため、断熱扉２００が閉じた状態において、加熱室１０内は、パッキンを介して箱体１００と断熱扉２００とにより封止される。
　図２から４に示すように、加熱室１０は、箱体１００の５つの面で囲まれている。具体的には、加熱室１０は、上方に位置する上面１０１、互いに対向するように側方に位置する２つの側面１０２、上面１０１と対向するように下方に位置する下面１０３、および、断熱扉２００側とは反対側に位置する後面１０４に囲まれている。
　２つの側面１０２の各々に、被調理物を載置する第１トレー３００を支持するための第１トレー支持部１１０が設けられている。２つの側面１０２のそれぞれに設けられた第１トレー支持部１１０同士は、互いに対向している。
　２つの側面１０２の各々に、被調理物を載置する第２トレー３１０を支持するための第２トレー支持部１１１が設けられている。２つの側面１０２のそれぞれに設けられた第２トレー支持部１１１同士は、互いに対向している。第２トレー支持部１１１は、第１トレー支持部１１０より下方に位置している。
　ここで、第１トレー３００にのみ被調理物を載置して加熱調理する状態を１段調理と称する。第１トレー３００および第２トレー３１０の両方に被調理物を載置して加熱調理する状態を２段調理と称する。
　図３に示すように、１段調理時の加熱調理器１ａにおいては、第１トレー支持部１１０上に第１トレー３００が配置され、第２トレー支持部１１１上には第２トレー３１０が配置されない。
　この状態において、加熱室１０内の上部に、第１調理空間１１が形成される。具体的には、第１調理空間１１は、上面１０１、２つの側面１０２の各々の上部、後面１０４の上部および第１トレー３００の上面に囲まれている。
　加熱室１０内において、第１調理空間１１の下方に第２調理空間１２が形成される。すなわち、第２調理空間１２は、加熱室１０内における第１調理空間１１以外の残部である。具体的には、第２調理空間１２は、第１トレー３００の下面、２つの側面１０２の各々の下部、後面１０４の下部および下面１０３に囲まれている。
　上記のように、１段調理時においては、第１調理空間１１内に被調理物が配置されて加熱調理される。よって、１段調理時においては、第２調理空間１２は加熱されない。
　図４に示すように、２段調理時の加熱調理器１ｂにおいては、第１トレー支持部１１０上に第１トレー３００が配置され、第２トレー支持部１１１上に第２トレー３１０が配置される。
　この状態において、加熱室１０内に、第１調理空間１１および第２調理空間１２が形成される。なお、第２調理空間１２は、第２トレー３１０の上方に位置する上側第２調理空間１２ａと、第２トレー３１０の下方に位置する下側第２調理空間１２ｂとに分割されている。
　上記のように、２段調理時においては、第１調理空間１１内および第２調理空間１２内の両方に被調理物が配置されて加熱調理される。よって、２段調理時においては、第２調理空間１２も加熱される。
　本実施形態において、加熱室１０内に第１調理空間１１および第２調理空間１２を形成したが、調理空間の数はこれらの２つに限られず３つ以上設けられていてもよい。
　箱体１００において、第１調理空間１１を構成する内面に、加熱室１０内の気体を吸い込む吸込口１２０が設けられている。具体的には、後面１０４の第１調理空間１１内に位置する部分に、複数のパンチ孔からなる吸込口１２０が設けられている。ただし、吸込口１２０の構成は、複数のパンチ孔に限られず、複数のスリットまたは網などからなっていてもよい。
　また、箱体１００において、第１調理空間１１を構成する内面に、吸込口１２０と連通する第１吹出口が設けられている。具体的には、２つの側面１０２の各々の第１調理空間１１内に位置する部分および上面１０１に、複数のパンチ孔からなる第１吹出口が設けられている。第１吹出口のうち上面１０１に位置する上方第１吹出口の詳細については後述する。
　２つの側面１０２の各々に位置する側方第１吹出口１３０は、第１トレー支持部１１０の上方の位置に設けられている。２つの側面１０２の各々に位置する側方第１吹出口１３０同士は、互いに対向している。
　側方第１吹出口１３０を構成する複数のパンチ孔は、２つの側面１０２の各々において、前方から後方まで互いに所定の間隔を置いて設けられている。ただし、側方第１吹出口１３０の構成は、複数のパンチ孔に限られず、複数のスリットまたは網などからなっていてもよい。
　さらに、箱体１００において、第１調理空間１１を構成する内面に、吸込口１２０と連通する第２吹出口１４０が設けられている。第２吹出口１４０は、第１調理空間１１の側方に位置している。具体的には、後面１０４の第１調理空間１１内に位置する部分に、複数のパンチ孔からなる第２吹出口１４０が設けられている。
　第２吹出口１４０を構成する複数のパンチ孔は、側面視において吸込口１２０を間に挟んで左右のそれぞれに分かれて設けられている。ただし、第２吹出口１４０の構成は、複数のパンチ孔に限られず、複数のスリットまたは網などからなっていてもよい。
　また、箱体１００において、第２調理空間１２を構成する内面に、吸込口１２０と連通する第３吹出口が設けられている。第３吹出口は、第２調理空間１２の側方かつ第２吹出口１４０の下方に位置している。具体的には、後面１０４の第２調理空間１２内に位置する部分に、複数のパンチ孔からなる第３吹出口が設けられている。
　第３吹出口は、上側第２調理空間１２ａ内に位置する上側第３吹出口１４１と下側第２調理空間１２ｂ内に位置する下側第３吹出口１４２とからなる。ただし、上側第３吹出口１４１および下側第３吹出口１４２の各々の構成は、複数のパンチ孔に限られず、複数のスリットまたは網などからなっていてもよい。
　図５は、図２のＶ－Ｖ線矢印方向から見た断面図である。図６は、図５の矢印ＶＩ－ＶＩ線矢印方向から見た断面図である。図７は、図５の矢印ＶＩＩ－ＶＩＩ線矢印方向から見た図である。図８は、本実施形態に係る加熱調理器における加熱機構および遠心送風機の構成を示す斜視図である。なお、図８においては、上面１０１、側面１０２およびダクト６００を透視して示している。
　図５～８に示すように、加熱調理器１は、加熱室１０内の被調理物を加熱する加熱機構を有している。加熱機構は、制御部２４０に接続され、制御部２４０により制御される。加熱機構は、第１調理空間１１を加熱するための第１ヒータ４００と、第１調理空間１１および第２調理空間１２を加熱するための第２ヒータ４１０とを含む。
　第１ヒータ４００は、上面１０１の上方に位置している。本実施形態においては、１本のヒータが蛇行するように配置されて、第１ヒータ４００が構成されている。ただし、第１ヒータ４００の構成は、これに限られず、たとえば、複数の直線状のヒータが並列に配置されて構成されていてもよい。
　第２ヒータ４１０は、後面１０４の後方に位置している。第２ヒータ４１０は、第２吹出口１４０、上側第３吹出口１４１および下側第３吹出口１４２の後方に位置している。
　本実施形態においては、１本の環状のヒータが、第２吹出口１４０、上側第３吹出口１４１および下側第３吹出口１４２の後方を通過するように曲折して配置されて、第２ヒータ４１０が構成されている。ただし、第２ヒータ４１０の構成は、これに限られず、たとえば、複数の直線状のヒータが並列に配置されて構成されていてもよい。
　図７，８に示すように、上面１０１において第１ヒータ４００の近傍に、上方第１吹出口１５０が設けられている。上方第１吹出口１５０を構成する複数のパンチ孔は、上面１０１において、互いに所定の間隔を置いて上面１０１の全体に亘って設けられている。ただし、上方第１吹出口１５０の構成は、複数のパンチ孔に限られず、複数のスリットまたは網などからなっていてもよい。
　図５～８に示すように、箱体１００における加熱室１０の外側において、２つの側面１０２の各々の上部および上面１０１を覆い、第１ヒータ４００を包囲するダクト６００が配置されている。また、後面１０４の後方に第２ヒータ４１０および後述する遠心送風機を包囲する後部カバー６３０が設けられている。箱体１００は、ダクト６００および後部カバー６３０を含む。
　箱体１００は、上面１０１とダクト６００との間で第１ヒータ４００を収容する第１収容部６１０を含む。また、箱体１００は、２つの側面１０２の各々とダクト６００との間に位置して第１収容部６１０と側方第１吹出口１３０とをそれぞれ繋ぐ２つの通風路６２０を含む。さらに、箱体１００は、後面１０４と後部カバー６３０との間で第２ヒータ４１０を収容する第２収容部６４０を含む。
　本実施形態に係る加熱調理器１は、図２に示すように下面１０３の下方に配置された誘電加熱装置９０を備える。誘電加熱装置９０は、マグネトロンなどを含む。ただし、加熱調理器１は、誘電加熱装置９０を必ずしも備えなくてもよい。
　遠心送風機は、加熱機構の熱気を加熱室１０に導入する。具体的には、遠心送風機は、遠心送風機内に空気を取り入れる空気取入部５０２を有する送風ファン５００と、送風ファン５００を駆動する正逆回転可能な図示しない駆動モータと、送風ファン５００を囲むファンケーシング５１０とを含む。遠心送風機は、制御部２４０に接続され、制御部２４０により制御される。
　空気取入部５０２は、送風ファン５００の中心部に位置している。空気取入部５０２は、吸込口１２０と連通している。
　送風ファン５００は、複数の羽根５０１を有する。本実施形態においては、複数の羽根５０１の各々は、翼形の断面形状を有している。ただし、複数の羽根５０１の各々の断面形状は、翼形に限られず、たとえば、平板状であってもよい。
　送風ファン５００は、送風ファン５００の回転方向の前方側に向けて送風し、かつ、制御部２４０により回転方向が正回転と逆回転とに切り替えられる。複数の羽根５０１の形状を適宜変更することにより、送風ファン５００の正回転時における風量と逆回転時における風量との関係を調節することができる。
　ファンケーシング５１０は、送風ファン５００の逆回転時には送風ファン５００からの風を主に第１収容部６１０に導き、かつ、送風ファン５００の正回転時には送風ファン５００からの風を主に第２収容部６４０に導く形状を有している。
　本実施形態においては、ファンケーシング５１０は、送風ファン５００の逆回転時における送風方向と対向して第１収容部６１０と連通する第１送出口５１１、および、送風ファン５００の正回転時における送風方向と対向して第２収容部６４０と連通する３つの第２送出口５１２，５１３，５１４を有する。第２送出口５１２、第２送出口５１３および第２送出口５１４は、送風ファン５００の周囲において互いに所定の間隔を置いて位置している。
　すなわち、吸込口１２０は、空気取入部５０２および第１送出口５１１を通じて、第１収容部６１０を介して上方第１吹出口１５０および側方第１吹出口１３０と連通している。また、吸込口１２０は、空気取入部５０２および第２送出口５１２，５１３，５１４を通じて、第２収容部６４０を介して第２吹出口１４０、上側第３吹出口１４１および下側第３吹出口１４２と連通している。
　以下、本実施形態に係る加熱調理器１において、送風ファン５００の回転方向と、加熱室１０内に導入される熱気の流れとの関係について説明する。
　図９は、本実施形態に係る加熱調理器において、送風ファンが逆回転している状態を示す一部側面図である。図１０は、本実施形態に係る加熱調理器において、送風ファンが正回転している状態を示す一部側面図である。
　図９に示すように、送風ファン５００が矢印２０で示す方向に回転して逆回転している状態において、送風ファン５００の送風方向と対向する第１送出口５１１から矢印３０で示す向きに多くの風が送られる。
　一方、逆回転している送風ファン５００の送風方向と沿うように位置する第２送出口５１２から矢印３１で示す向きに僅かな風が送られる。同様に、逆回転している送風ファン５００の送風方向と沿うように位置する第２送出口５１３から矢印３２で示す向きに僅かな風が送られる。同様に、逆回転している送風ファン５００の送風方向と沿うように位置する第２送出口５１４から矢印３３で示す向きに僅かな風が送られる。
　図１０に示すように、送風ファン５００が矢印２１で示す方向に回転して正回転している状態において、送風ファン５００の送風方向と対向する第２送出口５１２から矢印４１で示す向きに多くの風が送られる。同様に、正回転している送風ファン５００の送風方向と対向する第２送出口５１３から矢印４２で示す向きに多くの風が送られる。同様に、正回転している送風ファン５００の送風方向と対向する第２送出口５１４から矢印４３で示す向きに多くの風が送られる。
　一方、正回転している送風ファン５００の送風方向と沿うように位置する第１送出口５１１から矢印４０で示す向きに僅かな風が送られる。
　図１１は、１段調理時において、逆回転している送風ファンによって第１収容部に送風している状態を示す一部側面図である。図１２は、１段調理時における熱気の流れを示す一部断面図である。
　１段調理時において第１調理空間１１のみ加熱する際、制御部２４０は、第１ヒータ４００のみ稼動させ、かつ、送風ファン５００を逆回転させる。本実施形態においては、図１に示す操作部２２０から入力された調理条件によって、制御部２４０が１段調理または２段調理を選択する。１段調理時において、第２ヒータ４１０は稼動していない。
　図１１に示すように、逆回転している送風ファン５００により吸込口１２０から吸い込まれた第１調理空間１１内の気体は、矢印３０で示す向きに送られて第１収容部６１０内に到達する。第１収容部６１０内に到達した気体は、第１ヒータ４００により加熱される。
　図１２に示すように、第１ヒータ４００により加熱された気体は、図７，８に示す上方第１吹出口１５０と側方第１吹出口１３０とから第１調理空間１１内に導入される。
　具体的には、上方第１吹出口１５０から、第１トレー３００上に配置された網棚７００上に載置された被調理物９００の上部に向けて、矢印３０ａで示す向きに熱気が導入される。さらに、側方第１吹出口１３０から、網棚７００上に載置された被調理物９００の下部に向けて、矢印３０ｂで示す向きに熱気が導入される。
　このように、１段調理時に第１調理空間１１内の気体を循環させて加熱することにより、加熱室１０内全体の気体を循環させて加熱する場合に比べて、１段調理時の加熱効率を向上して調理時間を短縮することができる。
　また、本実施形態に係る加熱調理器１においては、被調理物９００の上部および下部の両方に熱気を吹き付けて加熱しているため、被調理物９００を短時間で均一に加熱することができる。
　図１３は、２段調理時において、正回転している送風ファンによって第２収容部に送風している状態を示す一部側面図である。図１４は、２段調理時における熱気の流れを示す一部断面図である。
　２段調理時において第１調理空間１１および第２調理空間１２を加熱する際、制御部２４０は、第２ヒータ４１０を稼動させ、かつ、送風ファン５００を正回転させる。２段調理時において、基本的に第１ヒータ４００は稼動していない。
　図１３に示すように、正回転している送風ファン５００により吸込口１２０から吸い込まれた第１調理空間１１内の気体は、矢印４１，４２，４３で示す向きに送られて第２収容部６４０内に到達する。第２収容部６４０内に到達した気体は、第２ヒータ４１０により加熱される。
　図１４に示すように、第２ヒータ４１０により加熱された気体は、第２吹出口１４０から第１調理空間１１内に導入され、上側第３吹出口１４１と下側第３吹出口１４２とから第２調理空間１２内に導入される。
　具体的には、第２吹出口１４０から、第１トレー３００上に載置された被調理物９００に向けて、矢印４３ａで示す向きに熱気が導入される。第２吹出口１４０から第１調理空間１１内に導入された熱気は、第１調理空間１１内で対流する。
　また、上側第３吹出口１４１から、第２トレー３１０上に載置された被調理物９００に向けて、矢印４１ａで示す向きに熱気が導入される。上側第３吹出口１４１からから上側第２調理空間１２ａ内に導入された熱気は、上側第２調理空間１２ａ内で対流する。
　さらに、下側第３吹出口１４２から、第２トレー３１０の下面に向けて、矢印４２ａで示す向きに熱気が導入される。下側第３吹出口１４２からから下側第２調理空間１２ｂ内に導入された熱気は、下側第２調理空間１２ｂ内で対流する。
　このように、２段調理時に、第１調理空間１１内、上側第２調理空間１２ａ内および下側第２調理空間１２ｂ内のそれぞれにおいて熱気を対流させることにより、第１トレー３００上に載置された被調理物９００および第２トレー３１０上に載置された被調理物９００の両方を短時間で均一に加熱することができる。
　本実施形態に係る加熱調理器１は、１段調理時と２段調理時とにおいて送風ファン５００の回転方向を正回転と逆回転とに切り替えることにより、１段調理および２段調理のそれぞれの加熱時間を短縮することができる。また、加熱調理器１においては、熱気の流れを切り替えるための複雑な機構を必要としないため、加熱調理器１の構成が複雑になることを防止できる。
　なお、２段調理時において、第１調理空間１１内の加熱時間が、第２調理空間１２内の加熱時間より長く必要な場合には、適宜、一時的に第１ヒータ４００を稼動させつつ送風ファン５００を逆回転させることにより、第１調理空間１１内を重点的に加熱するようにしてもよい。このようにした場合、２段調理における加熱時間をさらに短縮することができる。
　以下、本発明の実施形態２に係る加熱調理器について説明する。本実施形態に係る加熱調理器は、ファンケーシングの形状のみ実施形態１に係る加熱調理器１と異なるため、他の構成については説明を繰り返さない。
　(実施形態２)
　図１５は、本発明の実施形態２に係る加熱調理器において、送風ファンが逆回転している状態を示す一部側面図である。図１６は、本実施形態に係る加熱調理器において、送風ファンが正回転している状態を示す一部側面図である。
　図１５，１６に示すように、本実施形態に係る加熱調理器のファンケーシング７１０は、送風ファン５００の逆回転時における送風方向と対向して第１収容部６１０と連通する第１送出口７１１、および、送風ファン５００の正回転時における送風方向と対向して第２収容部６４０と連通する第１送出口７１１および第２送出口７１２を有する。第１送出口７１１と第２送出口７１２とは、送風ファン５００の周囲において互いに反対側に位置している。
　本実施形態に係る第１送出口７１１は、実施形態１の第１送出口５１１と比較して大きい。第１送出口７１１の一部は、送風ファン５００の逆回転時における送風方向と対向して第１収容部６１０と連通している。第１送出口７１１の残部は、送風ファン５００の正回転時における送風方向と対向して第２収容部６４０と連通している。
　すなわち、吸込口１２０は、空気取入部５０２および第１送出口７１１の一部を通じて、第１収容部６１０を介して上方第１吹出口１５０および側方第１吹出口１３０と連通している。
　また、吸込口１２０は、空気取入部５０２および第１送出口７１１の残部を通じて、第２収容部６４０を介して第２吹出口１４０、上側第３吹出口１４１および下側第３吹出口１４２と連通している。さらに、吸込口１２０は、空気取入部５０２および第２送出口７１２を通じて、第２収容部６４０を介して第２吹出口１４０、上側第３吹出口１４１および下側第３吹出口１４２と連通している。
　図１５に示すように、送風ファン５００が矢印２０で示す方向に回転して逆回転している状態において、送風ファン５００の送風方向と対向する第１送出口７１１の一部から矢印５０で示す向きに多くの風が送られる。
　一方、逆回転している送風ファン５００の送風方向と沿うように位置する第１送出口７１１の残部から矢印５１で示す向きに僅かな風が送られる。同様に、逆回転している送風ファン５００の送風方向と沿うように位置する第２送出口７１２から矢印５２で示す向きに僅かな風が送られる。
　図１６に示すように、送風ファン５００が矢印２１で示す方向に回転して正回転している状態において、送風ファン５００の送風方向と対向する第１送出口７１１の残部から矢印６１で示す向きに多くの風が送られる。同様に、正回転している送風ファン５００の送風方向と対向する第２送出口７１２から矢印６２で示す向きに多くの風が送られる。
　一方、正回転している送風ファン５００の送風方向と沿うように位置する第１送出口７１１の一部から矢印６０で示す向きに僅かな風が送られる。
　本実施形態に係る遠心送風機においては、送風ファン５００が正回転している際、上方第１吹出口１５０および側方第１吹出口１３０から吹き出す風量と、第２吹出口１４０、上側第３吹出口１４１および下側第３吹出口１４２から吹き出す風量との差を大きくすることができる。たとえば、上方第１吹出口１５０および側方第１吹出口１３０から吹き出す風量と、第２吹出口１４０、上側第３吹出口１４１および下側第３吹出口１４２から吹き出す風量との比率を１対９にすることできる。このようにすることにより、２段調理時に稼動していない第１ヒータ４００に向かって流れる風を低減して、加熱効率の向上を図ることができる。
　本実施形態に係る加熱調理器においても、１段調理時と２段調理時とにおいて送風ファン５００の回転方向を正回転と逆回転とに切り替えることにより、１段調理および２段調理のそれぞれの加熱時間を短縮することができる。
　以下、本実施形態の変形例に係る加熱調理器について説明する。本変形例に係る加熱調理器は、ファンケーシングの形状のみ実施形態２に係るファンケーシング７１０と異なる。
　図１７は、本実施形態の変形例に係る加熱調理器において、送風ファンが逆回転している状態を示す一部側面図である。図１８は、本変形例に係る加熱調理器において、送風ファンが正回転している状態を示す一部側面図である。
　図１７，１８に示すように、本実施形態に係る加熱調理器のファンケーシング８１０は、送風ファン５００の逆回転時における送風方向と対向して第１収容部６１０と連通する第１送出口８１１の一部、および、送風ファン５００の正回転時における送風方向と対向して第２収容部６４０と連通する第１送出口８１１の残部および第２送出口８１２を有する。第１送出口８１１と第２送出口８１２とは、送風ファン５００の周囲において互いに反対側に位置している。
　変形例に係るファンケーシング８１０においては、第１送出口８１１の縁の下部に位置する下縁部８１３が、実施形態２に係るファンケーシング７１０に比べて、送風ファン５００に近接しつつ下方に位置している。また、ファンケーシング８１０においては、第１送出口８１１の縁の上部に位置する上縁部８１４が、実施形態２に係るファンケーシング７１０に比べて、送風ファン５００に離隔しつつ上方に位置している。
　さらに、ファンケーシング８１０においては、第２送出口８１２の縁の上部に位置する上縁部８１５が、実施形態２に係るファンケーシング７１０に比べて、送風ファン５００に近接しつつ上方に位置している。
　ファンケーシング８１０が上記の構成を有することにより、実施形態２に係る遠心送風機に比べて、送風ファン５００の逆回転時における第１収容部６１０への送風量を低減し、かつ、送風ファン５００の正回転時における第２収容部６４０への送風量を増加することができる。
　具体的には、上縁部８１４が送風ファン５００から離隔して上方に位置しているため、送風ファン５００の逆回転時に、第１送出口８１１の一部から矢印７０で示す方向に送られる風が減少する。
　一方、下縁部８１３が送風ファン５００に近接して下方に位置しているため、送風ファン５００の正回転時に、第１送出口８１１の残部から矢印８０で示す方向に送られる風が増加する。同様に、上縁部８１５が送風ファン５００に近接して上方に位置しているため、送風ファン５００の正回転時に、第２送出口８１２から矢印８１で示す方向に送られる風が増加する。
　本変形例のようにファンケーシングの形状を変更することにより、１段調理時の送風量より２段調理時の送風量を多くすることができる。その結果、２段調理時の調理時間をさらに短縮することができる。
　今回開示された実施形態はすべての点で例示であって制限的なものではないと考えられるべきである。本発明の範囲は上記した説明ではなくて請求の範囲によって示され、請求の範囲と均等の意味および範囲内でのすべての変更が含まれることが意図される。
　１，１ａ，１ｂ　加熱調理器、１０　加熱室、１１　第１調理空間、１２　第２調理空間、１２ａ　上側第２調理空間、１２ｂ　下側第２調理空間、９０　誘電加熱装置、１００　箱体、１０１　上面、１０２　側面、１０３　下面、１０４　後面、１１０　第１トレー支持部、１１１　第２トレー支持部、１２０　吸込口、１３０，１５０　第１吹出口、１４０　第２吹出口、１４１，１４２　第３吹出口、２００　断熱扉、２１０　表示部、２２０　操作部、２３０　窓部、２４０　制御部、３００　第１トレー、３１０　第２トレー、４００　第１ヒータ、４１０　第２ヒータ、５００　送風ファン、５０１　羽根、５０２　空気取入部、５１０，７１０，８１０　ファンケーシング、５１１，７１１，８１１　第１送出口、５１２，５１３，５１４，７１２，８１２　第２送出口、６００　ダクト、６１０　第１収容部、６２０　通風路、６３０　後部カバー、６４０　第２収容部、７００　網棚、８１３　下縁部、８１４，８１５　上縁部、９００　被調理物。

Claims (8)

  1. 　箱体(１００)と、
    　前記箱体(１００)に設けられ、内部に被調理物(９００)を収納する加熱室(１０)と、
    　前記加熱室(１０)内の被調理物(９００)を加熱する加熱機構と、
    　前記加熱機構の熱気を前記加熱室(１０)に導入する遠心送風機と、
    　前記加熱機構および前記遠心送風機を制御する制御部(２４０)と
    を備え、
    　前記加熱室(１０)は、該加熱室(１０)内の上部に位置する第１調理空間(１１)と、該第１調理空間(１１)の下方に位置する第２調理空間(１２)とを有し、
    　前記加熱機構は、前記第１調理空間(１１)を加熱するための第１ヒータ(４００)と、前記第１調理空間(１１)および前記第２調理空間(１２)を加熱するための第２ヒータ(４１０)とを含み、
    　前記箱体(１００)は、前記第１ヒータ(４００)を収容する第１収容部(６１０)と、前記第２ヒータ(４１０)を収容する第２収容部(６４０)とを有し、
    　前記遠心送風機は、空気取入部(５０２)を有する送風ファン(５００)と該送風ファン(５００)を囲むファンケーシング(５１０、７１０，８１０)とを含み、
    　前記箱体(１００)は、前記第１調理空間(１１)を構成する内面に、前記空気取入部(５０２)と連通する吸込口(１２０)、前記第１収容部(６１０)を介して該吸込口(１２０)と連通する第１吹出口(１３０，１５０)、および、前記第２収容部(６４０)を介して前記吸込口(１２０)と連通する第２吹出口(１４０)を有し、かつ、前記第２調理空間(１２)を構成する内面に、前記第２収容部(６４０)を介して前記吸込口(１２０)と連通する第３吹出口(１４１，１４２)を有し、
    　前記送風ファン(５００)は、該送風ファン(５００)の回転方向の前方側に向けて送風し、かつ、前記制御部(２４０)により前記回転方向が正回転と逆回転とに切り替えられ、
    　前記ファンケーシング(５１０、７１０，８１０)は、前記送風ファン(５００)の逆回転時には前記送風ファン(５００)からの風を主に前記第１収容部(６１０)に導き、かつ、前記送風ファン(５００)の正回転時には前記送風ファン(５００)からの風を主に前記第２収容部(６４０)に導く形状を有する、加熱調理器。
  2. 　前記制御部(２４０)は、前記第１調理空間(１１)のみ加熱する際、前記第１ヒータ(４００)のみ稼動させ、かつ、前記送風ファン(５００)を逆回転させる、請求項１に記載の加熱調理器。
  3. 　前記制御部(２４０)は、前記第１調理空間(１１)および前記第２調理空間(１２)を加熱する際、前記第２ヒータ(４１０)を稼動させ、かつ、前記送風ファン(５００)を正回転させる、請求項１に記載の加熱調理器。
  4. 　前記ファンケーシング(５１０、７１０，８１０)は、前記送風ファン(５００)の逆回転時における送風方向と対向して前記第１収容部(６１０)と連通する第１送出口(５１１、７１１，８１１)、および、前記送風ファン(５００)の正回転時における送風方向と対向して前記第２収容部(６４０)と連通する第２送出口(５１２、５１３，５１４，７１２，８１２)を有する、請求項１に記載の加熱調理器。
  5. 　前記第１吹出口(１３０，１５０)は、前記第１調理空間(１１)の上方および側方に位置し、
    　前記第２吹出口(１４０)は、前記第１調理空間(１１)の側方に位置し、
    　前記第３吹出口(１４１，１４２)は、前記第２調理空間(１２)の側方かつ前記第２吹出口(１４０)の下方に位置する、請求項４に記載の加熱調理器。
  6. 　前記制御部(２４０)と接続された調理条件を入力するための操作部(２２０)をさらに備え、
    　前記制御部(２４０)は、前記操作部(２２０)から入力された調理条件によって、前記第１調理空間(１１)のみ加熱する１段調理と、前記第１調理空間(１１)および前記第２調理空間(１２)を加熱する２段調理とを択一的に選択する、請求項１に記載の加熱調理器。
  7. 　制御部(２４０)は、前記２段調理時において、一時的に前記第１ヒータ(４００)を稼動させつつ前記送風ファン(５００)を逆回転させる、請求項６に記載の加熱調理器。
  8. 　前記箱体(１００)内において前記加熱室(１０)の下方に位置する誘電加熱装置(９０)をさらに備える、請求項１に記載の加熱調理器。
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