Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Національний Університет Харчових ТехнологійfiledCriticalНаціональний Університет Харчових Технологій
Priority to UAU201607670UpriorityCriticalpatent/UA113395U/uk
Publication of UA113395UpublicationCriticalpatent/UA113395U/uk
Спосіб виготовлення макаронних виробів включає заміс тіста з борошна кукурудзяного та води, формування виробів, їх сушіння. Перед замісом тіста проводять заварювання борошна кукурудзяного тонкого помелу у кількості 10-30 % від маси борошна при температурі води 80-85 °C та її підтримування протягом 3-5 хв., а потім заварене борошно змішується з рештою борошна до забезпечення вологості тіста 36-37 %.
UAU201607670U2016-07-122016-07-12Спосіб виготовлення макаронних виробів
UA113395U
(uk)
Pieczywo zawierające komponent w postaci rozdrobnionego miąższu dyni i sposób wytwarzania pieczywa zawierającego komponent w postaci rozdrobnionego miąższu dyni