TWM573686U - Slicing tool - Google Patents

Abstract

本新型提出一種利於切片的刀具，其係於構成上主要包括：一刀身、一刀柄與一線形凸件。特別地，本新型係將該線形凸件設計於該刀身的兩個刀面的其一之上，並令該線形凸件與刀身底部的刀鋒之間相距至少7公釐。如此設計，使用者操作由刀身、刀柄與線形凸件所構成的新式刀具進行食物的切片時，該線形凸件除了能夠有效地防止食物沾黏在刀面以外，同時，線形凸件所提供的均勻推擠力也能夠維持食物切片的外觀，不會於食物切片的表面上造成不均勻的凹痕。

Description

利於切片的刀具

本新型係關於刀具的相關技術領域，尤指一種利於切片的刀具。

基於生活水準日益提高，人們的生活品質及態度的要求也趨嚴謹。舉例而言，刀具的設計與用途必須對應於各種場合而有所不同，如此才能盡情地發揮刀具的功能。因此，目前市面已經販售有各種用途的刀具，包括：廚用刀(主廚刀)、水果刀、削皮刀(亦稱多用途刀)、麵包刀、切片菜刀(亦稱中式刀)、西式主廚刀(Chef’s knife)、日式三德刀(Santoku knife)。

切片菜刀最常被家庭主婦用於切蔬菜水果及切肉。傳統的切片菜刀係以不銹鋼或高碳鋼為材料經高溫鍛造而成，刀鋒薄而鋒利。然而，肇因於切片菜刀的刀身大都被設計成一平板面狀，因此於切割肉類或特定蔬菜時，經常會發生肉片或菜片沾黏於刀身的狀況。有鑑於此，中國專利公開號CN104647405A揭示一種陶瓷刀具。圖1即顯示中國專利公開號CN104647405A所揭示的陶瓷刀具的側面視圖。該陶瓷刀具1’主要包括：一刀身11’與一刀柄12’，其中該刀身11’係以其一刀肩111’連接至該刀柄12’。眾所周知，刀身11’的頂部與底部分別為刀背112’與刀鋒(或稱刀刃)113’，且刀身11’的側面則為刀面114’。特別地，中國專利公開號CN104647405A於該刀身11’設計有一橢圓形凹槽13’與複數個凸塊14’。

根據中國專利公開號CN104647405A的設計，該複數個凸塊14’設置於刀身11’的二面切邊上方，並包括由下端往向上傾斜凸起外表面。如此設計，使用此陶瓷刀具1’進行食物的切片時，該複數個凸塊14’係能夠防止食物沾黏在刀面114’。即使如此，使用者實際使用後的反饋意見指出，該複數個凸塊14’的確可以阻止食物沾黏在刀面114’之上，但同時也會於食物切片的表面上形成凹痕，影響食物切片的外觀。

另一方面，切片菜刀也不適合用於剁肉。有鑑於此，台灣新型專利號M369234揭示了一種陶瓷剁刀。圖2即顯示台灣新型專利號M369234所揭示的陶瓷剁刀的立體圖。此陶瓷剁刀2’主要包括：一刀身21’與一刀柄22’，其中該刀身21’係以其一刀肩211’連接至該刀柄22’。與一般刀具的設計相同，刀身21’的頂部與底部分別為刀背212’與刀鋒(或稱刀刃)213’，且刀身21’的側面則為刀面214’。請同時參閱圖3，係顯示沿著圖2中的A-A剖面線剖切的剖面圖。根據台灣新型專利號M369234的設計，刀身21’呈下厚上薄的變化，以增加剁肉的強度，且一線形凸部23’同時被形成於該二刀面214’之上，並位於刀身21’的切邊215’的上方，距離刀鋒213’約3至7公釐(mm)，同樣為增加剁肉的強度。

使用此陶瓷剁刀2’剁肉時，線形凸部23’可均勻地吸收刀鋒213’所傳來的衝擊力，避免刀身21’因承受過大的衝擊力而發生崩裂的情形。即使如此，使用者實際使用後的反饋意見仍舊指出，該線形凸部23’雖然有助於提升刀身21’的耐衝擊度，但是卻會在陶瓷剁刀2’進行食物的切片時造成阻力，導致使用者無法熟練、快速地使用此陶瓷剁刀2’將肉類或特定蔬菜切成複數片狀物。

因此，實有必要針對習知的刀具進行改良或重新設計，以產出利於將食物切割成複數片狀物的刀具；重要的是，所設計出的刀具不會於所述片狀物的表面上形成凹痕。有鑑於此，本案之創作人係極力加以研究新型，而終於研發完成本新型之一種利於切片的刀具。

本新型創作之主要目的在於提出一種利於切片的刀具，其係於構成上主要包括：一刀身、一刀柄與一線形凸件。特別地，本新型係將該線形凸件設計於該刀身的兩個刀面的其一之上，並令該線形凸件與刀身底部的刀鋒之間相距至少7公釐。如此設計，使用者操作由該刀身、該刀柄與該線形凸件所構成的新式刀具進行食物的切片時，該線形凸件除了能夠有效地防止食物沾黏在刀面而促進分離外，同時，線形凸件所提供的均勻的推擠力也能夠維持食物切片的外觀，不會於食物切片的表面上造成不均勻的凹痕。

為了達成上述本新型之主要目的，本案創作人係提供所述利於切片的刀具的一實施例，係包括： 一刀身，具有一刀肩、一刀背、一刀鋒、與二刀面； 一刀柄，係連接至該刀肩；以及 一線形凸件，係設置於該二刀面的其一之上，並距離該刀鋒至少7公釐。

於本新型之利於切片的刀具的實施例之中，該線形凸件係水平設置於該刀面之上。

於本新型之利於切片的刀具的實施例之中，其中，該線形凸件係基於一傾斜角而設置於該刀面之上，且該傾斜角係小於30 ^o。

為了能夠更清楚地描述本新型所提出之一種利於切片的刀具，以下將配合圖式，詳盡說明本新型之較佳實施例。

第一實施例

請參閱圖4，係顯示本新型之一種利於切片的刀具的第一實施例的立體圖。如圖4所示，本新型之利於切片的刀具1主要包括：一刀身11、一刀柄12與一線形凸件13。本新型不特別限定刀身11的材質，因此該刀身11可以為一陶瓷製刀身、一不鏽鋼製刀身、一鈦合金製刀身、一銅合金製刀身、或一碳鋼製刀身。並且，所述刀身11基本上被設計具有一刀肩111、一刀背112、一刀鋒113、與二刀面114，且該刀柄12係連接至該刀肩111。根據本新型之設計，該線形凸件13係水平設置於該二刀面114的其一之上，並距離該刀鋒113處至少7公釐。如此設計，使用此刀具1進行食物的切片作業時，該線形凸件13會於刀鋒113切割食物之後接續地提供一推力至食物完成切割的部分，以防止食物完成切割的該部分受到瞬間真空所產生的吸力或(液體)表面張力的影響而沾黏於刀面114之上，因而完成脫離效果。同時，線形凸件13所提供的均勻的推擠力能夠維持食物切片的平滑外觀。此外，可特別地使刀身11的厚度自該刀背112處向該刀鋒113處逐漸變薄。

第二實施例

請繼續參閱圖5，係顯示本新型之利於切片的刀具的第二實施例的立體圖。比較圖4與圖5可以發現，於第二實施例中，該線形凸件13係基於一傾斜角而被設置於該刀面114之上。並且，根據本新型之特殊設計，所述傾斜角為該線形凸件13與一水平線之間的夾角，且該傾斜角係小於30 ^o。當然，該線形凸件13也可以呈現弧度而設置於該刀面114之上。同時該線形凸件13與刀鋒113最短距離至少7公釐。如此設計，使用者可依據食物的外徑或厚度選擇最佳的位置做防沾黏的切片。如厚度大時，可選該線形凸件13與刀鋒113距離較大的區段來切片。

第三實施例

請繼續參閱圖6與圖7，係顯示本新型之利於切片的刀具的第三實施例的立體圖。於第三實施例中，除了在刀身11的其中一個刀面114上設計有所述線形凸件13之外，更同時於另一刀面114之上設計有至少一凹槽14。並且，圖6係顯示該凹槽14係垂直設置於該刀面114之上，且圖7係顯示該凹槽14係水平設置於該刀面114之上。當然，凹槽14也可以基於一傾斜角而設置於該刀面114之上。就圖6所示的凹槽14設計而言，所述傾斜角為凹槽14與一法線之間的夾角。相反地，就圖7所示的凹槽14設計而言，所述傾斜角為凹槽14與一水平線之間的夾角。如此設計，可以減少切片中食物面與刀面間的摩擦力，使用者對黏性韌性較大的食物切片時，可省力而較不易手酸。

第四實施例

請繼續參閱圖8，係顯示本新型之利於切片的刀具的第四實施例的立體圖。比較圖4與圖8可以發現，於第四實施例中，刀身11上被進一步地設計有一刀尖115，且該刀尖115與該刀鋒113之間係形成有一刀腹116。熟悉各式刀具設計與製造的工程師應該可以知道，就圖4的設計而言，所述利於切片的刀具1被設計成(切片)菜刀。另一方面，就圖8的設計而言，所述利於切片的刀具1被設計成削皮刀或水果刀。

技術特徵

於本新型之中，刀身11的兩個刀面114的其一之上係形成有一線形凸件13，且該線形凸件13與刀鋒113之間的距離係至少有7公釐。如此設計，使用者操作由刀身11、刀柄12與線形凸件13所構成的刀具1進行食物的切片時，該線形凸件13除了能夠有效地防止食物沾黏在刀面114而促進分離外，同時線形凸件13所提供的均勻的推擠力也能夠維持食物切片的外觀，不會於食物切片的表面上造成不均勻的凹痕。

必須加以強調的是，上述之詳細說明係針對本新型可行實施例之具體說明，惟該實施例並非用以限制本新型之專利範圍，凡未脫離本新型技藝精神所為之等效實施或變更，均應包含於本案之專利範圍中。

＜本新型＞

1‧‧‧刀具

11‧‧‧刀身

12‧‧‧刀柄

13‧‧‧線形凸件

111‧‧‧刀肩

112‧‧‧刀背

113‧‧‧刀鋒

114‧‧‧刀面

14‧‧‧凹槽

115‧‧‧刀尖

116‧‧‧刀腹

＜習知＞

1’‧‧‧陶瓷刀具

11’‧‧‧刀身

12’‧‧‧刀柄

111’‧‧‧刀肩

112’‧‧‧刀背

113’‧‧‧刀鋒

114’‧‧‧刀面

13’‧‧‧橢圓形凹槽

14’‧‧‧凸塊

2’‧‧‧陶瓷剁刀

21’‧‧‧刀身

22’‧‧‧刀柄

211’‧‧‧刀肩

212’‧‧‧刀背

213’‧‧‧刀鋒

214’‧‧‧刀面

23’‧‧‧線形凸部

215’‧‧‧切邊

圖1係顯示中國專利公開號CN104647405A所揭示的陶瓷刀具的側面視圖； 圖2係顯示台灣新型專利號M369234所揭示的陶瓷剁刀的立體圖； 圖3係顯示沿著圖2中的A-A剖面線剖切的剖面圖； 圖4係顯示本新型之一種利於切片的刀具的第一實施例的立體圖； 圖5係顯示本新型之利於切片的刀具的第二實施例的立體圖； 圖6係顯示本新型之利於切片的刀具的第三實施例的立體圖； 圖7係顯示本新型之利於切片的刀具的第三實施例的立體圖；以及 圖8係顯示本新型之利於切片的刀具的第四實施例的立體圖。

Claims (10)

1. 一種利於切片的刀具，係包括：一刀身，具有一刀肩、一刀背、一刀鋒、與二刀面；一刀柄，係連接至該刀肩；以及一線形凸件，係設置於該二刀面的其一之上，並距離該刀鋒至少7公釐。
2. 如申請專利範圍第1項所述之利於切片的刀具，其中，該線形凸件係水平設置於該刀面之上。
3. 如申請專利範圍第1項所述之利於切片的刀具，其中，該刀身為一陶瓷製刀身、一不鏽鋼製刀身、一鈦合金製刀身、一銅合金製刀身、或一碳鋼製刀身。
4. 如申請專利範圍第1項所述之利於切片的刀具，其中，刀身的厚度係自該刀背處向該刀鋒處逐漸變薄。
5. 如申請專利範圍第1項所述之利於切片的刀具，其中，刀身進一步具有一刀尖，且該刀尖與該刀鋒之間係形成有一刀腹。
6. 如申請專利範圍第1項所述之利於切片的刀具，其中，該線形凸件係基於一傾斜角而設置於該刀面之上，且該傾斜角係小於30°。
7. 如申請專利範圍第6項所述之利於切片的刀具，其中，該傾斜角為該線形凸件與一水平線之間的夾角。
8. 如申請專利範圍第6項所述之利於切片的刀具，其中，該線形凸件呈現一弧度。
9. 如申請專利範圍第1項所述之利於切片的刀具，其中，至少一凹槽係形成於另一刀面之上，且該凹槽係水平或垂直設置於該刀面之上。
10. 如申請專利範圍第8項所述之利於切片的刀具，其中，該凹槽係基於一傾斜角而設置於該刀面之上，且該傾斜角為該凹槽與一水平線或一法線之間的夾角。