[go: up one dir, main page]
More Web Proxy on the site http://driver.im/

TH62270A - Improved bioactive whey protein hydrolyzate - Google Patents

Improved bioactive whey protein hydrolyzate

Info

Publication number
TH62270A
TH62270A TH101003694A TH0101003694A TH62270A TH 62270 A TH62270 A TH 62270A TH 101003694 A TH101003694 A TH 101003694A TH 0101003694 A TH0101003694 A TH 0101003694A TH 62270 A TH62270 A TH 62270A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
whey protein
protein hydrolyzate
enzyme
hydrolyzate
approximately
Prior art date
Application number
TH101003694A
Other languages
Thai (th)
Inventor
ชล็อทเฮาเออร์ นายราล์ฟ-คริสเตียน
เมย์ ชอลลัม นางลินดา
โรเบิร์ต รีด นายจูเลียน
อเดล ฮาร์วีย์ นายสเตฟานี
ลอยส์ แฟนชอว์ นางเรเชล
เจมส์ คาร์ นายอลิสแตร์
Original Assignee
นายดำเนิน การเด่น
นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
นายวิรัช ศรีเอนกราธา
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
Filing date
Publication date
Application filed by นายดำเนิน การเด่น, นายต่อพงศ์ โทณะวณิก, นายวิรัช ศรีเอนกราธา, นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์ filed Critical นายดำเนิน การเด่น
Publication of TH62270A publication Critical patent/TH62270A/en

Links

Abstract

DC60 (04/12/44) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกรรมวิธีสำหรับเตรียมไฮโดรไลเสทของโปรตีนหางนมจาก สับสเตรท WPI ที่มีรส การทำงาน และ สมบัติการยับยั้ง ACE-I ที่ได้รับการปรับปรุง การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับกรรมวิธีสำหรับเตรียมไฮโดรไลเสทของโปรตีนหางนมจาก สับสเตรท WPI ที่มีรส การทำงาน และ สมบัติการยับยั้ง ACE-I ที่ได้รับการปรับปรุง DC60 (04/12/44) This invention involves a process for preparing a hydrolyzate of whey protein from a WPI minced protein with improved flavor, function and ACE-I inhibitory properties. The invention involved a process for preparing a hydrolyzate of whey protein from WPI substrates with enhanced flavor, functional and ACE-I inhibitory properties.

Claims (1)

1. กรรมวิธีสำหรับการเตรียมไฮโดรไลเสทของโปรตีนหางนมที่มีเพพไทด์ที่แสดงฤทธิ์ ทางชีวภาพประกอบรวมด้วยการไฮโดรไลซ์ไอ โซเลทโปรตีนหางนม (WPI) ด้วยเอนไซม์หนึ่งตัวหรือ มากกว่าแสดง ลักษณะสมบัติที่ i) เอนไซม์เป็นโปรตีนเอสไม่ทนความร้อน ii) ไฮโดรไลซิสนั้น ทำที่อุณหภูมิของระหว่างประมาณ 30 ํ ซ. และ 65 ํซ. ที่ pH ของ ประมาณ 3.5 ถึงประมาณ 9.0 เมื่อเอนไซม์ดังกล่าว เป็น นิวทรัลโปรตีเอสที่ pH ของ ประมาณ 2.5 ถึงประมาณ 6.0 เมื่อเอนไซม์นั้นเป็น แอซิดโปแท็ก :1. Procedures for the preparation of hydrolyzate of whey protein with active peptides. Biological consists of hydrolysis vapor Whey protein solate (WPI), with one or more enzymes, characterizes that i) enzyme is insoluble ester protein; ii) hydrolysis is The enzyme was made at a temperature of between approximately 30 and 65 C at a pH of approximately 3.5 to approximately 9.0 when the enzyme was neutral protease at a pH of about 2.5 to about 6.0 when the enzyme was ana Sid po tags:
TH101003694A 2001-09-11 Improved bioactive whey protein hydrolyzate TH62270A (en)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TH62270A true TH62270A (en) 2004-06-03

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Osatomi et al. Purification and characterization of myofibril-bound serine proteinase from carp Cyprinus carpio ordinary muscle
Vishwanatha et al. Characterisation of acid protease expressed from Aspergillus oryzae MTCC 5341
TWI349676B (en) In vivo indigestible peptide, angiotensin-converting enzyme inhibitor, medicine, and functional food
MXPA04000480A (en) Process for the hydrolysis of milk proteins.
DE50002450D1 (en) ENZYMES FOR TREATING DIABETES MELLITUS TYPE I
Li et al. Antihypertensive effect of alcalase generated mung bean protein hydrolysates in spontaneously hypertensive rats
DE60143846D1 (en) IMPROVED BIOACTIVE MOLECEPROTEIN HYDROLYZATE
DE69920219D1 (en) BIOACTIVE WHEY BULB HYDROLYSATES
da Silva-Lopez et al. Leishmania (Leishmania) amazonensis: purification and characterization of a promastigote serine protease
Roy et al. Yeast protease B‐digested skimmed milk inhibits angiotensin‐I‐converting‐enzyme activity
Da Silva-Lopez et al. Characterization of an extracellular serine protease of Leishmania (Leishmania) amazonensis
IL137256A0 (en) Frozen food product
Gilmartin et al. Production of cod (Gadus morhua) muscle hydrolysates. Influence of combinations of commercial enzyme preparations on hydrolysate peptide size range
CA2549185A1 (en) Peptide inhibiting angiotensin converting enzyme
TH62270A (en) Improved bioactive whey protein hydrolyzate
WO1999058098A8 (en) HUMAN ANTITHROMBIN IIIs AND METHODS RELATED THERETO
JP4401555B2 (en) A novel chymotrypsin-like protease, a method for producing the same, and a method for producing a protein degradation product containing a novel chymotrypsin-like protease.
Bouchier et al. Hydrolysis of αs1-and β-casein-derived peptides with a broad specificity aminopeptidase and proline specific aminopeptidases from Lactococcus lactis subsp. cremoris AM2
KR20110089705A (en) Hydrolysates of Whey Protein (PRP) enzymes and their preparation
WO1999055885A3 (en) Novel serine protease capable of selective cleavage of insulin-like growth factor binding protein
JP2001261698A (en) Angiotensin I converting enzyme inhibitor and method for producing the same
JP4717225B2 (en) Novel acidic protease
JP3751144B2 (en) Novel cysteine protease
JP3751086B2 (en) Novel cysteine protease
Škrtić et al. Methionine-preferring broad specificity aminopeptidase from chicken egg-white