SU89614A1 - Bakery Oven - Google Patents
Bakery OvenInfo
- Publication number
- SU89614A1 SU89614A1 SU402878A SU402878A SU89614A1 SU 89614 A1 SU89614 A1 SU 89614A1 SU 402878 A SU402878 A SU 402878A SU 402878 A SU402878 A SU 402878A SU 89614 A1 SU89614 A1 SU 89614A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- heating
- baking
- channels
- ducts
- temperature
- Prior art date
Links
Landscapes
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Description
Хлебопекарргые печи с люлечным подовым конвейером, обогреваемым потока,п1 топочных газов, npoxoASiuuix по трем русам обогрева-. те;1ы-(ых каналов, известны.Bakery ovens with sucker bottom-end conveyor, heated flow, n1 flue gases, npoxoASiuuix for three heat-heating rus. those; 1y- (s channels, are known.
В предлагаемой nei-iapeo: печи, с целью создани оптимальных температурных зон выпечки, газы из топки поступают вначале одновременио в пара.глельно соединенные между собой верхние и средние обогревательные каналы, а затем по двум спускным дымоходам направл ютс в пнжние обогревательные каналы.In the proposed nei-iapeo: furnaces, in order to create optimal temperature zones for baking, the gases from the furnace come at the same time to the upper and middle heating channels that are connected simultaneously to the upper and middle heating ducts.
На фиг. 1 изображена печь, впд со стороны топок; на фиг. 2 по-казана схема газоходов.FIG. 1 depicts a stove, as used by the fireboxes; in fig. 2 shows a scheme of gas ducts.
Система каналов хлебопекарной псчп с люлечным подом, обогреваемым нотоками газов, состоит из трех каналов (верхнего /, среднего 2 и нижнего 3} п размещена в печн в соответствии с расположенны;мн друг пад другом греющими зонами.The system of baking channels Pschp with a cradle hearth heated by gas notoks consists of three channels (upper / middle 2 and lower 3} n located in the stove in accordance with the location; many each other heating zones.
Топочные газы из топки 4 вначале поступают по каналам 7 и .2 в верхнюЕо н среднюю греющие зоны одновременно, а затем по спускным дымоходам 5 направл ютс в нижние обогревательные каналы 3.The flue gases from the furnace 4 are first supplied through channels 7 and .2 to the upper heating and heating zones simultaneously, and then through the chimney 5 to the lower heating channels 3.
Дымовые каналы дл лучщей теплоотдачи перекрыты чугунными плитами.Smoke ducts for better heat transfer are covered by cast iron plates.
Наиравление первичных газов одновременно в верхнюю и среднюю зоны печи имеет оенозной целью создание наиболее высокой телшературы пекарной камеры в верхней зоне и наиболее низкой температуры в нижней зоне. Такое расположение греющих поверхностей создает ог1тимал15ный тенлово; режим в некарной камере дл выпечки хлеба.Directing primary gases simultaneously to the upper and middle zones of the oven is aimed at creating the highest telesheratura of the baking chamber in the upper zone and the lowest temperature in the lower zone. Such an arrangement of heating surfaces creates an optimum tenlovo; mode in a non-baking chamber for baking bread.
Дл выпечки x.ie6a предусматриваетс следующий тсплово режим .For baking x.ie6a, the following mode is provided.
В самом пачале процесса высс.ка относптельпа влажность среды при пониженной температуре 130-150°.At the very beginning of the process of vyss. Relative air humidity of the environment at a low temperature of 130-150 °.
,V- 89614- 2 -, V- 89614-2 -
lloCuic «паровой зоиы is интервале роста температуры центральных слоев м киша (примерно от оЛ до 80) высока температура среды пекарнор камеры 250-300.The lloCuic “steam room” is the temperature rise interval of the central layers of the quiche of the quiche (approximately from OL to 80) and the medium temperature is high, the bakery chamber 250-300.
В дальнейшем низка температура среды пекарной камеры пор дка 160°, т.е. несколько выше температуры поверхности кюрки к началу второго пернода процесса В1 1печки.Subsequently, the medium temperature of the baking chamber is low on the order of 160 °, i.e. Slightly higher than the surface temperature of the Kürks to the beginning of the second transfer of the B1 process in the 1st bake.
Предмет пзобретени Subject matter
Хлебопекарна печь с люлечпым подовым конвейером, обогреваемым потоками топочных газов, проход щих по трем русам обогревательных каналов, отличающа с тем, что, с целью создани оптимальных температурных зоп выпечки, топочные газы из топки поступают вначале одноврсмеппо в параллельно соединенные между собой верхние и средние обогревательные каналы, а затем по двум спускным дымоходам направл ютс в нижние обогревательные каналы .A bakery oven with a duplex hearth conveyor heated by flue gas flows through three heating ducts, characterized in that, in order to create optimal temperature zop baking, the flue gases from the firebox first simultaneously flow into the upper and middle heating the ducts and then along two chimneys are directed to the lower heating ducts.
Фиг-2Fig-2
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU402878A SU89614A1 (en) | 1949-08-13 | 1949-08-13 | Bakery Oven |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU402878A SU89614A1 (en) | 1949-08-13 | 1949-08-13 | Bakery Oven |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU89614A1 true SU89614A1 (en) | 1949-11-30 |
Family
ID=48260813
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU402878A SU89614A1 (en) | 1949-08-13 | 1949-08-13 | Bakery Oven |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU89614A1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6278621B1 (en) | 1996-07-18 | 2001-08-21 | International Power Devices, Inc. | Single ended forward DC-to-DC converter providing enhanced resetting for synchronous rectification |
-
1949
- 1949-08-13 SU SU402878A patent/SU89614A1/en active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6278621B1 (en) | 1996-07-18 | 2001-08-21 | International Power Devices, Inc. | Single ended forward DC-to-DC converter providing enhanced resetting for synchronous rectification |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4383823A (en) | Radiant oven for baking bread | |
| SU89614A1 (en) | Bakery Oven | |
| GB1210369A (en) | Glass annealing lehrs | |
| CN108774537B (en) | Low-nitrogen-emission reheating coke oven heating system and adjusting method thereof | |
| FR2358106A1 (en) | Steam baking oven - with partition shielding lower heating tube loop from upper loop | |
| US2341980A (en) | Device for combustion of solid fuel | |
| RU2604826C1 (en) | Baking oven | |
| GB504950A (en) | ||
| CN218179594U (en) | Gas heating furnace capable of uniformly heating | |
| SU102292A1 (en) | Heating stove | |
| US2348118A (en) | Oven heating system | |
| SU81075A1 (en) | Gas stove | |
| SU1722347A1 (en) | Bread-baking furnace | |
| SU72049A1 (en) | Bakery Oven | |
| SU32642A1 (en) | Electric oven | |
| SU792021A1 (en) | Cooking stove | |
| US2432038A (en) | Air-heating furnace | |
| GB216569A (en) | Improvements in and relating to baking ovens | |
| FR2082977A5 (en) | Bakery oven - with reduced hearth wear | |
| GB531966A (en) | Improvements in or relating to baking ovens | |
| GB815733A (en) | Improvements in or relating to baking ovens | |
| SU62530A1 (en) | Bakery oven for Eastern national breads | |
| SU64122A1 (en) | Bakery Oven | |
| CN203837502U (en) | Distributed heat exchange combustion device | |
| SU589945A1 (en) | Bakery oven |