SU589954A1 - Способ получени шоколадной массы - Google Patents
Способ получени шоколадной массыInfo
- Publication number
- SU589954A1 SU589954A1 SU762344178A SU2344178A SU589954A1 SU 589954 A1 SU589954 A1 SU 589954A1 SU 762344178 A SU762344178 A SU 762344178A SU 2344178 A SU2344178 A SU 2344178A SU 589954 A1 SU589954 A1 SU 589954A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- chocolate mass
- sugar
- resulting mixture
- preparing chocolate
- distributing
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Description
(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ШОКОЛАДНОЙ МАССЫ
:л.5, .1У й -;-::.
Предлагаемый способ упрощает процесс, сокращает технологический цикл и повыщает дисперсность массы.
Claims (1)
- Формула изобретениСпособ получени шоколадной массы путем смешивани сахара с какао-тертым и какао-маслом , разводки полученной смеси и последующей гомогенизацией, отличающий .«.. ft... -:S89954с тем, что, с целью упрощени процесса и сокращени технологического цикла, сахар ввод т при температуре 90°С в виде сиропа, содержащего 10-15% инвертпого сахара, а перед разводкой полученную смесь измельчают путем распылени .Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. АвторскоесвидетельствоСССР№ 109989, кл. А 23G 1/00, 1955.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU762344178A SU589954A1 (ru) | 1976-04-05 | 1976-04-05 | Способ получени шоколадной массы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU762344178A SU589954A1 (ru) | 1976-04-05 | 1976-04-05 | Способ получени шоколадной массы |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU589954A1 true SU589954A1 (ru) | 1978-01-30 |
Family
ID=20655695
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU762344178A SU589954A1 (ru) | 1976-04-05 | 1976-04-05 | Способ получени шоколадной массы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU589954A1 (ru) |
-
1976
- 1976-04-05 SU SU762344178A patent/SU589954A1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| IE37848B1 (en) | Process for forming a dry granular mixture which contains fructose and glucose | |
| FI931850A (fi) | Menetelmä välituotteen valmistamiseksi | |
| ES272964A1 (es) | Procedimiento de preparaciën de chocolate | |
| SU589954A1 (ru) | Способ получени шоколадной массы | |
| US1437816A (en) | Process for preparing fondant or chocolate soft cream centers | |
| ES429350A1 (es) | Metodo de fabricacion del chocolate con leche. | |
| SU876089A1 (ru) | Способ производства сахарной глазури | |
| US2970919A (en) | Candy suspension composition for food delicacies | |
| ES480775A1 (es) | Mejoras introducidas en los procedimientos de obtencion de -caramelos gasificados. | |
| JPS5758852A (en) | Tooth decay-resistant fondant molasses and its making | |
| US1939990A (en) | Process of making grained confection | |
| SU1159539A1 (ru) | Способ приготовлени помадных конфет | |
| SU629911A1 (ru) | Способ производства теста дл печень | |
| SU860742A1 (ru) | Способ подготовки какао тертого дл производства кондитерских изделий | |
| SU908303A1 (ru) | Способ приготовлени шоколадной глазури | |
| RU2169483C1 (ru) | Способ производства помады, используемой для отделки поверхности мучных кондитерских изделий, и помада для отделки мучных изделий | |
| SU501744A1 (ru) | Способ производства сбивных конфетных масс | |
| SU689654A1 (ru) | Способ производства молочного шоколада | |
| US2504542A (en) | Preparation of fondants, fudges, and the like | |
| SU437510A1 (ru) | Способ получени сбивных кондитерских масс | |
| SU378228A1 (ru) | Способ получения пралиновых масс | |
| JPS5252870A (en) | Continuous crystallization apparatus | |
| SU116792A1 (ru) | Способ сбивани пастилы с добавлением белков в качестве пенообразующего вещества | |
| SU1303122A1 (ru) | Способ приготовлени молочных начинок дл карамели | |
| GB976389A (en) | A process of preparing a fat product which can be used as a filling for bonbons and the like |