SU1395273A1

SU1395273A1 - Устройство дл приготовлени и порционной выдачи газированной воды

Info

Publication number: SU1395273A1
Application number: SU864165085A
Authority: SU
Inventors: Сергей Симонович Ермаков; Алексей Федорович Дубинич; Владимир Борисович Рабинов; Борис Нахманович Черняк
Original assignee: Ленинградский технологический институт холодильной промышленности; Ленинградский Завод Торгового Машиностроения
Priority date: 1986-12-23
Filing date: 1986-12-23
Publication date: 1988-05-15

Abstract

Изобретение относитс к пищевой промышленности , а именно к устройствам дл приготовлени и порционной выдачи газированной воды. Цель изобретени - повышение надежности в работе и улучшение качества напитка путем снижени степени его дегазации. В сливной магистрали устройства установлен дроссельный элемент с торцовой щелью, обеспечивающий ламинарный режим течени газированной воды, что снижает интенсивность десорбции газа из напитка. Дросселирующий канал дроссельного элемента выполнен в виде торцовой щели, образованной между кольцевым выступом на днище корпуса и крышкой, и по наружной кромке торцовой щели выполнен кольцевой канал, при этом ширина кольцевого выступа составл ет 0,1-0,3 его наружного диаметра. Выполнение дроссельного элемента описываемой конструкции позвол ет повысить качество выдаваемого напитка за счет снижени потерь газа при сливе и повысить надежность работы всего устройства . 3 ил. (Л

Description

со ;о сд IND со

Изобретение относитс к пищевой промышленности , а именно к устройствам дл приготовлени и порционной выдачи газированной воды.

Цель изобретени - повышение надежности в работе и улучшение качества напитка путем снижени степени его дегазации.

На фиг. 1 схематично изображено уст- ройство дл приготовлени и порционной выдачи газированной воды; на фиг. 2 - дроссельный элемент; на фиг. 3 - график зависимости скоростей потока в канале дл прохода напитка от отношени ширины кольцевого выступа к его наружнему диаметру .

Устройство дл приготовлени и порционной выдачи газированной воды содержит насос-дозатор 1, внутренн полость которого разделена подвижным поршнем 2 на дозирующую 3 и перепускную 4 полости. Дозирующа полость 3 соединена через обратный клапан 5 и водоохладитель 6 с водопроводной магистралью, а также через клапан 7 с входным отверстием смесительной камеры 8. Смесительна камера 8 имеет форсунку 9 и сообщаетс магистралью 10, имеющей соленоидный клапан 11 с перепускной полостью 4 насоса-дозатора 1. Устройство содержит сливной трубопровод 12 с соленоидным клапаном 13 и дроссельным элементом 14, а также датчики 15 и 16, на которые воздействует шток поршн 2.

Дроссельный элемент 14 установлен на сливном трубопроводе 12 и имеет патрубки 17 и 18 дл входа -и выхода напитка и основной канал 19 дл прохода напитка. Корпус 20 дроссельного элемента 14 имеет форму цилиндра с днищем 21 и крыщкой 22. Патрубок 17 дл входа напитка расположен на днище 21 корпуса 20 по его оси, а патрубок 18 дл выхода напитка расположен на цилиндрической части корпуса 20. На днище 21 корпуса 20 выполнен кольцевой выступ 23, образующий е цилиндрической частью корпуса 20 дополнительный канал 24 дл прохода напитка, а основной канал 19 дл напитка образован между кольцевым выступом 23 и крышкой 22 и имеет форму щели. Ширина кольцевого выступа 23 составл ет 0,1-0,3 его наружного диаметра.

Устройство работает следующим образом .

Исходным вл етс крайнее верхнее положение поршн 2. При этом в полости 4 насоса-дозатора находитс одна доза газированной воды. Все соленоидные клапаны закрыты.

По сигналу потребител открываетс соленоидный клапан 13 и газированна вода под действием избыточного давлени газа, наход щегос под поршнем 2, поступает в

сливной трубопровод 12 и через патрубок 17 дроссельного элемента 14, его дополнительный канал 24, основной канал 19 и патрубок 18 сливаетс в стакан потребител . 5 После слива дозы газированной воды газ из полости 4 насоса-дозатора через сливной трубопровод 12 сбрасываетс в атмосферу и давление в полости 4 падает до ат- .мосферного. В результате поршень 2 под

0 действием водопроводной воды, поступаю-- щей в полость 3 насоса-дозатора, перемещаетс вниз и в крайнем нижнем положении воздействует на датчик 16, подающий сигнал на закрытие соленоидного клапана 13 и открытие клапана 11. При этом

газ из камеры 8 поступает в полость 4, создава перепад давлени между полост ми 3 и 4 насоса-дозатора 1. Доза охлажденной воды из дозирующей полости 3 через обратный клапан 7 и форсунку 9 поступает

0 в камеру 8, насыщаетс газом и поступает через соленоидный клапан 11 в перепускную полость 4, где накапливаетс нова доза газированной воды. Поршень 2 перемещаетс вверх и в крайнем верхнем положении воздействует на датчик 15, который подает сигнал на закрытие соленоидного клапана 11. Устройство приходит в исходное положение.

5

Выполнение основного канала 19 дрос- селирующего элемента 14 в виде щели позвол ет обеспечить ламинарный режим течени в зоне дросселировани . При этом потери напора определ ютс , в основном, в зкостным трением жидкости в щелевом канале, а статическое давление в жидкос- ти уменьщаетс постепенно по мере течени жидкости через щель. В потоке жидкости , протекающей в ламинарном режиме через щелевой канал, отсутствуют пульсации давлени , вихреобразование и .местные потери давлени , св занные с отрывом потока, что способствует уменьщению коэффициента массообмена в жидкости и сни- жает потери газа из напитка за счет десорбции .

Дополнительный канал 24, выполненный

по наружной кромке торцовой щели, имеет кольцевую форму и обеспечивает равномерный отвод жидкости по всему периметру торцовой щели дросселирующего элемента 14.

Ограничение ширины кольцевого выступа интервало.м 0,1-0,3 его наружного диаметра позвол ет получить наименьшие значени средней скорости течени жидкости в торцовой щели (фиг. 3), а значит, и наименьшие значени коэффициента массоотдачи в жидкости.

Отсутствие в дроссельном элементе подвижных элементов повышает надежность работы всего устройства.

Claims

Формула изобретени Устройство дл приготовлени и порционной выдачи газированной воды, содержащее насос-дозатор с дозирующей и перепускной полост ми и порщнем, смесительную камеру с форсункой, водо- и газопод- вод щие трубопроводы, систему распределительных клапанов, сливной трубопровод и. смонтированный на нем дроссельный элемент , имеющий корпус с патрубками дл входа и выхода напитка и каналом дл его прохода, отличающеес тем, что, с целью повыщени надежности в работе и улучшени качества напитка путем снижени степени его дегазации, корпус дроссельного элемента имеет форму цилиндра с днищем и крышкой, патрубок дл входа напитка расположен на днище корпуса по его оси, а

патрубок дл выхода напитка - на цилиндрической части корпуса, при этом в корпусе дроссельного элемента на его днище выполнен кольцевой выступ, образующий с цилиндрической частью корпуса дополнительный канал дл прохода напитка, а основной канал дл прохода напитка образован между кольцевым выступом и крыщ- кой и ширина кольцевого выступа составл ет 0,1-0,3 его наружного диаметра.

CoSx- H