RU2826272C1

RU2826272C1 - Method for correcting negative consequences of oxidative stress in broiler chickens in industrial production conditions

Info

Publication number: RU2826272C1
Application number: RU2024107756A
Authority: RU
Inventors: Татьяна Олеговна Азарнова; Анастасия Дмитриевна Шалаева; Инесса Сергеевна Луговая
Filing date: 2024-03-25
Publication date: 2024-09-09

Abstract

FIELD: agriculture.

SUBSTANCE: invention relates to agriculture, in particular to poultry farming. Method involves a single pre-incubation treatment of chicken eggs with an aqueous solution of gallic acid by irrigation.

EFFECT: invention usage will allow to reduce intensity of oxidative stress development in broiler chickens.

1 cl, 2 dwg, 3 tbl, 3 ex

Description

Данное изобретение относится к сельскому хозяйству, и в частности, к птицеводству (применение водного раствора галловой кислоты методом орошения перед инкубацией яиц).This invention relates to agriculture, and in particular to poultry farming (use of an aqueous solution of gallic acid by irrigation before incubation of eggs).

Необходимость наращивания темпов развития сельского хозяйства, в том числе птицеводческой отрасли не вызывает сомнений. Благодаря селекции получено множество высокопродуктивных кроссов кур, предназначенных для обеспечения населения высокопитательной диетической продукцией. Как известно, мясо птицы является одним из наиболее популярных и доступных продуктов питания для населения страны [22]. В этой связи очевидна высокая значимость необходимости интенсификации производства птицы мясного направления продуктивности.The need to increase the pace of development of agriculture, including the poultry industry, is beyond doubt. Thanks to selection, many highly productive crosses of chickens have been obtained, intended to provide the population with highly nutritious dietary products. As is known, poultry meat is one of the most popular and affordable food products for the population of the country [22]. In this regard, the high importance of the need to intensify the production of poultry of the meat direction of productivity is obvious.

В условиях промышленного производства существуют жёсткие критерии оценки таковых, что необходимо для получения высокой результативности, а вместе с тем рентабельности производства. Экстерьерные критерии отбора молодняка в первые сутки особенно важны для формирования высокожизнеспособного поголовья, которое в дальнейшем будет способно в полной мере реализовывать свои продуктивные возможности [1]. По данным Бессарабова Б. Ф. (2015) к одним из таких следует отнести характеристики состояния стержневого пера и эмбрионального пуха, а также интенсивность их смены [2]. При этом автор отмечает, что этот процесс напрямую сопряжен с интенсивностью метаболизма [3]. Окраска, форма, интенсивность роста пера – характеризуют не только уровень естественной резистентности и стрессоустойчивости, но зачастую пол молодняка, породу, приблизительный возраст, а также перспективы возможностей реализации его воспроизводительных и продуктивных качеств [15]. In industrial production, there are strict criteria for assessing such, which is necessary to achieve high efficiency, and at the same time, profitability of production. Exterior criteria for the selection of young animals in the first day are especially important for the formation of a highly viable livestock, which in the future will be able to fully realize its productive capabilities [1]. According to Bessarabov B.F. (2015), one of these should include the characteristics of the condition of the rod feather and embryonic down, as well as the intensity of their change [2]. At the same time, the author notes that this process is directly associated with the intensity of metabolism [3]. Color, shape, intensity of feather growth - characterize not only the level of natural resistance and stress resistance, but often the sex of the young, breed, approximate age, as well as the prospects for the possibilities of realizing its reproductive and productive qualities [15].

Как известно, изменения интенсивности метаболических процессов зачастую обусловлены развитием реакций оксидативного стресса, определяя инициацию прогрессии гипоэнергетических состояний, что не позволяет эмбриону в полной мере осуществить качественное становление всех органов и тканей [13, 14]. Доказано что, для обеспечения выживания, в условиях стресса формируются альтернативные пути перераспределения резидуальной энергии организма, направленные на повышение жизнедеятельности молодняка [18]. Так истощение антиоксидантов - биостимуляторов неизбежно приводит к перенаправлению большей части «энергетических потоков» на выполнение адаптационных возможностей организма. Таким образом, создаются условия для поддержания жизненно важных функций, за счёт снижения энергообеспечения менее значимых в этот момент процессов, в частности сопряженных с формированием перьевого покрова, становлением органов половой системы и реализацией функции последней [8, 11].As is known, changes in the intensity of metabolic processes are often caused by the development of oxidative stress reactions, determining the initiation of the progression of hypoenergetic states, which does not allow the embryo to fully implement the qualitative development of all organs and tissues [13, 14]. It has been proven that, in order to ensure survival, under stress conditions, alternative ways of redistributing the body's residual energy are formed, aimed at increasing the vital activity of the young [18]. Thus, the depletion of antioxidants - biostimulants inevitably leads to the redirection of most of the "energy flows" to the implementation of the adaptive capabilities of the body. Thus, conditions are created for maintaining vital functions, due to a decrease in the energy supply of less significant processes at this time, in particular those associated with the formation of the feather cover, the formation of the organs of the reproductive system and the implementation of the function of the latter [8, 11].

В связи с вышеизложенным, интенсивная ювенальная линька, заключающаяся в смене эмбрионального пуха, возможна только при нивелировании состояний оксидативного стресса, в том числе обусловленного условиями искусственной инкубации. In connection with the above, intensive juvenile molting, which consists of replacing embryonic down, is possible only when oxidative stress conditions are eliminated, including those caused by artificial incubation conditions.

Для предупреждения инициации и развития стрессов различной этиологии используют разнообразные по химической природе биологически активные вещества [4]. Наиболее актуальными среди прочих являются полифункциональные антиоксиданты. К таковым можно отнести галловую кислоту, обладающую многоплановыми антиоксидантными действиями, выражающимися в том числе в способности снижать интенсивность процессов перекисного окисления липидов (ПОЛ) [12, 18]. Заявленное реализуется как за счёт собственных возможностей, так и в следствие стимуляции антиоксидантной защитной системы организма [17, 20]. To prevent the initiation and development of stress of various etiologies, biologically active substances of various chemical nature are used [4]. The most relevant among others are polyfunctional antioxidants. These include gallic acid, which has multifaceted antioxidant effects, including the ability to reduce the intensity of lipid peroxidation (LPO) processes [12, 18]. The stated effect is realized both due to its own capabilities and as a result of stimulation of the body's antioxidant defense system [17, 20].

Галловая кислота – 3,4,5-тригидроксибензойная кислота является полифенольным соединением, обладающим антиоксидантными свойствами важными для поддержания внутриклеточного гомеостаза [19]. В условиях окислительного стресса галловая кислота может стимулировать снижение чрезмерной интенсивности процессов перекисного окисления липидов, корригировать метаболизм, обуславливая уменьшение вероятности развития деструктивных явлений в клетке, а также сохранение функциональности внутриклеточных метаболитов [6, 14].Gallic acid – 3,4,5-trihydroxybenzoic acid is a polyphenolic compound with antioxidant properties important for maintaining intracellular homeostasis [19]. Under conditions of oxidative stress, gallic acid can stimulate a decrease in the excessive intensity of lipid peroxidation processes, correct metabolism, causing a decrease in the likelihood of developing destructive phenomena in the cell, as well as maintaining the functionality of intracellular metabolites [6, 14].

В работе Григорян К. Р. и Шиладжян А. А. (2017) освещена, способность обсуждаемого биостимулятора оптимизировать процесс дыхания, по средствам обеспечения условий сродства кислорода к миоглобину. Также галловая кислота препятствует терминальным структурным изменениям глобиновой системы, при этом структура гема остаётся неизменной и реакционноспособной [7].In the work of Grigoryan K. R. and Shiladzhyan A. A. (2017) the ability of the discussed biostimulant to optimize the respiration process by providing conditions of oxygen affinity to myoglobin is highlighted. Gallic acid also prevents terminal structural changes in the globin system, while the heme structure remains unchanged and reactive [7].

Таким образом, совокупность антиоксидантных, антигипоксических, стимулирующих метаболизм и структуропротекторных свойств галловой кислоты имеют несомненную актуальность для интенсивно развивающегося эмбриона, формирования всех типов тканей и органов организма, в том числе кожи и её производных. Важно обозначить, что заявленный биостимулятор ранее изучали только при использовании на лабораторных животных и человеке [5, 7, 18]. Thus, the combination of antioxidant, antihypoxic, metabolism-stimulating and structure-protective properties of gallic acid are undoubtedly relevant for the intensively developing embryo, the formation of all types of tissues and organs of the body, including the skin and its derivatives. It is important to note that the declared biostimulant was previously studied only when used on laboratory animals and humans [5, 7, 18].

Целью изобретения является изучение влияния водных растворов галловой кислоты при предынкубационном трансовариальном использовании на интенсивность смены эмбрионального пуха, жизнеспособность и качество молодняка мясного направления продуктивности.The aim of the invention is to study the effect of aqueous solutions of gallic acid during pre-incubation transovarial use on the intensity of embryonic fluff change, viability and quality of young animals of meat productivity.

С целью выявления эффективности использования галловой кислоты для корригирования негативных последствий оксидативного стресса, обусловленного условиями искусственной инкубации яиц, а также повышением интенсивности смены эмбрионального пуха, жизнеспособности и качества молодняка, была осуществлена обработка заявленным биостимулятором куриных яиц мясного направления продуктивности кросса «Росс-308», полученных от одного родительского стада (55-недель), сформированны по 252 штуки в каждую партию при соблюдении аналогичности массы, времени снесения и сроков хранения; методом орошения в диапазоне концентраций от 0,01% до 1% перед закладкой на инкубацию. Важно отметить, что при осуществлении предынкубационной обработки яиц предлагаемым биологически активным веществом использовали только химически чистую галловую кислоту. В качестве прототипа данного метода был взят опыт применения комбинации растворов антиоксидантов - антигипоксантов: янтарной кислоты и глицина в равнозначных концентрациях - 0,1% для предынкубационной обработки куриных яиц. При использовании этой композиции выводимость яиц и вывод цыплят в лучшей опытной группе достоверно повысилась на 3,63% и 3,77 %, соответственно [16].In order to identify the efficiency of using gallic acid to correct the negative effects of oxidative stress caused by artificial egg incubation conditions, as well as to increase the intensity of embryonic fluff change, viability and quality of young animals, the declared biostimulant was applied to meat-type chicken eggs of the Ross-308 cross obtained from one parent flock (55 weeks), formed by 252 pieces in each batch, while maintaining similar weight, laying time and storage periods; by irrigation in the concentration range from 0.01% to 1% before placing them for incubation. It is important to note that only chemically pure gallic acid was used for pre-incubation treatment of eggs with the proposed biologically active substance. The experience of using a combination of antioxidant solutions - antihypoxants: succinic acid and glycine in equivalent concentrations - 0.1% for pre-incubation treatment of chicken eggs was taken as a prototype of this method. When using this composition, egg hatchability and chick hatchability in the best experimental group significantly increased by 3.63% and 3.77%, respectively [16].

Задача изобретения – снизить интенсивность оксидативного стресса для стимуляции смены эмбрионального пуха, повышения качества и жизнеспособности молодняка мясного направления продуктивности в раннем онтогенезе. The objective of the invention is to reduce the intensity of oxidative stress to stimulate the replacement of embryonic fluff, improve the quality and viability of young animals of meat productivity in early ontogenesis.

Технический результат заключается в снижении интенсивности развития оксидативного стресса, что выразилось у представителей лучшей опытной группы в уменьшении концентрации цитотоксичных продуктов липопероксидации (ПОЛ): малонового альдегида (МДА) на 27,5 % (p<0,05) и оснований Шиффа (ОШ) на 20%, при повышении общей антиокислительной активности сыворотки крови (ОАА) на 7,88%. Technical resultconsists in reducing the intensity of oxidative stress development, which was expressed in the representatives of the best experimental group in a decrease in the concentration of cytotoxic products of lipid peroxidation (LPO): malonic aldehyde (MDA) by 27.5% (p<0.05) and Schiff bases (OR) by 20%, with an increase in the total antioxidant activity of blood serum (TAA) by 7.88%.

Замедление процессов ПОЛ определило стимулирующие влияние на интенсивность смены эмбрионального пуха, что выразилось в повышении вывода и выводимости цыплят на 9,12% и 9,33% (p<0,05), а вместе с тем бальной оценкой по шкале «Оптистарт+» у представителей лучшей опытной группы на 1,7 балла, соответственно.Slowing down the LPO processes determined the stimulating effect on the intensity of embryonic down change, which resulted in an increase in the hatchability and hatchability of chickens by 9.12% and 9.33% (p<0.05), and at the same time, the score on the Optistart+ scale for representatives of the best experimental group by 1.7 points, respectively.

Способ осуществляется следующим образом. На поверхность скорлупы за 3-4 часа до начала инкубации на яйцо наносят водные растворы галловой кислоты методом орошения в концентрациях: 1%, 0,1%, 0,01%, 0,001%. Предварительно галловую кислоту растворяют и смешивают в дистиллированной воде при температуре 18-22 °С. The method is carried out as follows. Water solutions of gallic acid are applied to the surface of the shell 3-4 hours before the start of incubation by irrigation in concentrations of: 1%, 0.1%, 0.01%, 0.001%. Gallic acid is first dissolved and mixed in distilled water at a temperature of 18-22 °C.

Пример 1 Example 1

Совокупная реализация антиоксидантных возможностей галловой кислоты определила условия для снижения интенсивности ПОЛ, что выразилось в уменьшении концентрации в лучшей опытной группе таких продуктов процесса, как: малоновый диальдегид (МДА) на 27,5 % (p<0,05) и основания Шиффа (ОШ) на 20%, при повышении общей антиокислительной активности сыворотки крови (ОАА) на 7,88%.The combined implementation of the antioxidant capabilities of gallic acid determined the conditions for reducing the intensity of LPO, which was expressed in a decrease in the concentration in the best experimental group of such process products as: malondialdehyde (MDA) by 27.5% (p<0.05) and Schiff bases (SB) by 20%, with an increase in the total antioxidant activity of blood serum (TAA) by 7.88%.

Таблица 1. Показатели перекисного окисления липидов (ПОЛ) и антиоксидативной защитной системы (АОСЗ) у суточных цыплят (M±m, n=5)Table 1. Lipid peroxidation (LPO) and antioxidant defense system (AOS) indices in day-old chicks (M±m, n=5) ПоказателиIndicators ГруппаGroup КонтрольнаяControl Опытная 2Experienced 2 ОАА, мг/млOAA, mg/ml 1,65±0,041.65±0.04 1,78±0,041.78±0.04 МДА, мкмоль/лMDA, µmol/l 2,9±0,152.9±0.15 2,1±0,09*2.1±0.09* ОШ, отн.ед./млOR, relative units/ml 0,40±0,020.40±0.02 0,32±0,010.32±0.01

Примечания: ОАА − общая антиокислительная активность сыворотки крови, МДА-малоновый диальдегид; ОШ − основания Шиффа.Notes: TAA – total antioxidant activity of blood serum, MDA – malondialdehyde; SB – Schiff bases.

Здесь и далее *- р <0,05; **- р <0,01; ***- р <0,001Here and further *- p <0.05; **- p <0.01; ***- p <0.001

Снижение показателей интенсивности липопероксидации по данным Лоскутова Е.В. (2019) определяет условия для создания позитивного биохимического фона, определяющего сохранение клеточных, органных, тканевых и системных уровней функционирования организма [13]. В соответствии с исследованиями Кармолиев Р.Х., данный факт также определяет уменьшение вероятности инактивации ферментов и поддержание интенсивности сопряжённых с их активностью процессов синтеза и распада [8]. Таким образом, вышеизложенное свидетельствует об оптимизации метаболизма у представителей опытной группы.A decrease in the intensity of lipid peroxidation according to Loskutov E.V. (2019) determines the conditions for creating a positive biochemical background that determines the preservation of cellular, organ, tissue and systemic levels of body functioning [13]. According to the research of Karmoliev R.Kh., this fact also determines a decrease in the likelihood of enzyme inactivation and maintaining the intensity of synthesis and decay processes associated with their activity [8]. Thus, the above indicates the optimization of metabolism in representatives of the experimental group.

Пример 2Example 2

Предынкубационная трансовариальная обработка яиц водными растворами галловой кислоты, определила условия для более быстрой смены эмбрионального пуха у молодняка суточного возраста во всех опытных группах. Наилучший результат был получен во 2 опытной группе. Pre-incubation transovarial treatment of eggs with aqueous solutions of gallic acid determined the conditions for a more rapid change of embryonic fluff in day-old young animals in all experimental groups. The best result was obtained in the 2nd experimental group.

Анализируя показатели количества и длины стержневых перьев, можно сделать вывод о том, что в лучшей опытной группе (№2) их количество было больше, чем в контроле: у петушков на 9,6% на правом и 9,7% (р<0,05) на левом крыле, у курочек на 8,1% на правом и 8,8% (р<0,05) на левом крыле; тогда как длина у петушков превосходила на 4,2% на правом и 4,1% на левом крыле, у курочек 8,7% на правом и 8,3% на левом крыле; а толщина у петушков на 8,8% на правом и 7,3% на левом крыле, у курочек 8,2% на правом и 6,2% на левом крыле соответственно, относительно контроля.Analyzing the indices of quantity and length of core feathers, we can conclude that in the best experimental group (No. 2) their quantity was greater than in the control: in cockerels by 9.6% on the right and 9.7% (p<0.05) on the left wing, in hens by 8.1% on the right and 8.8% (p<0.05) on the left wing; whereas the length in cockerels exceeded by 4.2% on the right and 4.1% on the left wing, in hens by 8.7% on the right and 8.3% on the left wing; and the thickness in cockerels by 8.8% on the right and 7.3% on the left wing, in hens by 8.2% on the right and 6.2% on the left wing, respectively, relative to the control.

Таким образом, у петушков и курочек суточного возраста наиболее значимая разница относительно контроля была зафиксирована по показателю «длина».Thus, in day-old cockerels and hens, the most significant difference relative to the control was recorded in the “length” indicator.

По данным Б.Ф. Бессарабова (2015) это свидетельствует об интенсификации метаболических процессов и, прежде всего, белкового обмена, вероятно, вследствие более интенсивного поступления белка из амниотической жидкости к эмбриону [3]. В представленном исследовании концентрация общего белка в сыворотке крови молодняка суточного возраста лучшей группы превосходила контроль на 4,7% (35,3±0,948 (p<0,05) против 33,72±1,107 г/л), тогда как альбуминов на 5,6% (12,10±0,497 (p<0,01) против 11,46±0,532 г/л, соответственно). Наряду с этим, в работах Фисинина В.И. и Коноплёвой А.П. (2015) также доказано, что интенсивность линьки имеет положительную корреляцию со стрессоустойчивостью, жизнеспособностью и качеством молодняка [21], что нашло подтверждение и в нашей работе (таблица 2 – в графической части).According to B.F. Bessarabov (2015), this indicates an intensification of metabolic processes and, above all, protein metabolism, probably due to a more intensive flow of protein from the amniotic fluid to the embryo [3]. In the presented study, the concentration of total protein in the blood serum of day-old young animals of the best group exceeded the control by 4.7% (35.3 ± 0.948 (p < 0.05) versus 33.72 ± 1.107 g / l), while albumin by 5.6% (12.10 ± 0.497 (p < 0.01) versus 11.46 ± 0.532 g / l, respectively). Along with this, in the works of Fisinin V.I. and Konopleva A.P. (2015) also proved that the intensity of molting has a positive correlation with stress resistance, viability and quality of young animals [21], which was confirmed in our work (Table 2 – in the graphical part).

Пример 3Example 3

Предынкубационная обработка яиц кур мясного направления продуктивности определило получение цыплят суточного возраста более высокого качества. В этой связи бальная оценка у представителей лучшей опытной группы по субъективно-объективной шкале «Оптистарт +» имела преимущество относительно контроля на 1,7 балла.Pre-incubation treatment of eggs of hens of meat productivity direction determined obtaining of day-old chickens of higher quality. In this regard, the point assessment of the representatives of the best experimental group on the subjective-objective scale "Optistart +" had an advantage over the control by 1.7 points.

Таблица 3. Качество цыплят суточного возраста по шкале Оптистарт, баллы (M±m, n=10)Table 3. Quality of day-old chicks according to the Optistart scale, points (M±m, n=10) ПоказателиIndicators ГруппаGroup КонтрольнаяControl Опытная 2Experienced 2 Живая массаLive weight 1,0±0,01.0±0.0 1,0±0,01.0±0.0 Общая длина телаTotal body length 1,0±0,01.0±0.0 1,0±0,01.0±0.0 Температура телаBody temperature 0,6±0,1630.6±0.163 0,6±0,1630.6±0.163 Рефлекс поведенияBehavioral reflex 0,7±0,1530.7±0.153 1,0±0,0* 1.0±0.0 * Мышечный тонус шеиMuscle tone of the neck 0,6±0,1630.6±0.163 0,9±0,1 0.9±0.1 ЖивотStomach 0,7±0,1530.7±0.153 1,0±0,0* 1.0±0.0 * КлювBeak 0,7±0,1530.7±0.153 0,9±0,10.9±0.1 Пупочное кольцоUmbilical ring 0,6±0,1630.6±0.163 0,9±0,1 0.9±0.1 КлоакаCloaca 0,7±0,1530.7±0.153 0,9±0,1* 0.9±0.1 * Плюсна и пальцыMetatarsus and toes 0,8±0,1330.8±0.133 1,0±0,0 1.0±0.0 Критерий «Оптистарт+»Criterion "Optistart+" 7,4±0,0797.4±0.079 9,1±0,04* 9.1±0.04 * Критерий «Оптистарт+», %Criterion "Optistart+", % 74%74% 91%91%

Пример 4Example 4

Однократная предынкубационная обработка водным раствором галловой кислоты в оптимальной концентрации оказывала позитивное влияние не только на качество, но и на эмбриональную жизнеспособность молодняка, в частности во второй половине эмбриогенеза, что обусловило повышение вывода цыплят и выводимости яиц на 9,12% и на 9,33% (p<0,05), соответственно (таблица 4 – в графической части). A single pre-incubation treatment with an aqueous solution of gallic acid at an optimal concentration had a positive effect not only on the quality, but also on the embryonic viability of young animals, in particular in the second half of embryogenesis, which led to an increase in the hatchability of chicks and egg hatchability by 9.12% and 9.33% (p<0.05), respectively (Table 4 - in the graphical part).

ВыводConclusion

Однократная предынкубационная обработка водным раствором галловой кислоты в оптимальной концентрации по предложенной схеме за счет реализации, прежде всего, антиоксидантных свойств стимулировала интенсивность смены эмбрионального пуха, а также повышение качества и жизнеспособности молодняка мясного направления продуктивности. A single pre-incubation treatment with an aqueous solution of gallic acid in an optimal concentration according to the proposed scheme, due to the implementation of, first of all, antioxidant properties, stimulated the intensity of the change of embryonic fluff, as well as an increase in the quality and viability of young animals of the meat direction of productivity.

Список литературыReferences

1. Александрова, Т.С. Совершенствование оценки и техноологических приёмов выращивания цыплят-бройлеров: автореф. диcс. докт. биол. наук. / Т.С. Александрова // Ставрополь. - 2014. – 24 с.1. Aleksandrova, T.S. Improving the assessment and technological methods of growing broiler chickens: author's abstract. diss. doctor of biological sciences. / T.S. Aleksandrova // Stavropol. - 2014. - 24 p.

2. Бессарабов, Б. Ф. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы: учебное пособие / Б. Ф. Бессарабов, А. А. Крыканов, А. Л. Киселев. // Санкт-Петербург– 2022. – С. 57.2. Bessarabov, B. F. Incubation of eggs of agricultural poultry: a tutorial / B. F. Bessarabov, A. A. Krykanov, A. L. Kiselev. // St. Petersburg - 2022. - P. 57.

3. Бессарабов, Б.Ф. Повышение продуктивности молодняка птицы/ Б. Ф. Бессарабов, Н. К. Сушкова // Материалы Всероссийской научно-методической конференции по зоогигиене, посвященной Даниловой А.К.: Тез. докл.-М.- МГАВМиБ им. К.И. Скрябина- М., – 2003. – С. 56.3. Bessarabov, B.F. Increasing the productivity of young poultry / B.F. Bessarabov, N.K. Sushkova // Proceedings of the All-Russian scientific and methodological conference on zoohygiene dedicated to Danilova A.K.: Abstract of reports.-M.- MGAVMiB im. K.I. Skryabin-M., – 2003. – P. 56.

4. Брюшинин, Н. В. Применение экологически безопасных препаратов для стимуляции эмбрионального и постэмбрионального развития бройлеров, их резистентности и продуктивности: автореферат дис. канд. вет. наук / Н. В. Брюшинин// МГАВМиБ им. К.И. Скрябина. - М., - 2004.-15 с.4. Bryushinin, N. V. Use of environmentally safe drugs to stimulate embryonic and postembryonic development of broilers, their resistance and productivity: abstract of dis. candidate of veterinary sciences / N. V. Bryushinin // Moscow State Academy of Veterinary Medicine and Biotechnology named after K. I. Skryabin. - M., - 2004.-15 p.

5. Будкевич, Р.О. Молекулярное моделирование образование комплекса бычий сывороточный альбумин – галловая кислота /Р.О. Будкевич, Н.М. Федорцов // СБОРНИК НАУЧНЫХ ТРУДОВ VI СЪЕЗДА БИОФИЗИКОВ.РОССИИ: в 2 томах, том 1 –: Полиграфическое объединение «Плехановец», Краснодар, - 2019. С. 97.5. Budkevich, R.O. Molecular modeling of the formation of the bovine serum albumin – gallic acid complex /R.O. Budkevich, N.M. Fedorcov // COLLECTION OF SCIENTIFIC WORKS OF THE VI CONGRESS OF BIOPHYSICISTS OF RUSSIA: in 2 volumes, volume 1 –: Printing Association "Plekhanovets", Krasnodar, - 2019. P. 97.

6. Владимиров, Ю.А. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах / Ю.А. Владимиров, А.И. Арчаков // М.- Наука.- 1972. – 252 с. 6. Vladimirov, Yu.A. Lipid peroxidation in biological membranes / Yu.A. Vladimirov, A.I. Archakov // M.-Nauka.- 1972. – 252 p.

7. Григорян, К. Р. Спектральное исследование взаимодействия галловой кислоты и дубильной кислоты с миоглобином/ К. Р. Григорян, А. А. Шиладжян // конференция химическая термодинамика и кинетика. -Великий Новгород.- 2017.- С.80-81.7. Grigoryan, K. R. Spectral study of the interaction of gallic acid and tannic acid with myoglobin / K. R. Grigoryan, A. A. Shiladzhyan // conference chemical thermodynamics and kinetics. - Veliky Novgorod.- 2017.- P.80-81.

8. Кармолиев, Р.Х. Биохимические процессы при свободнорадикальном окислении и антиоксидантной защите. Профилактика окислительного стресса у животных./ Р.Х. Кармолиев // М.- Сельскохозяйственная биология. - № 2, 2002.- С. 26.8. Karmoliev, R.Kh. Biochemical processes in free radical oxidation and antioxidant protection. Prevention of oxidative stress in animals. / R.Kh. Karmoliev // M. - Agricultural Biology. - No. 2, 2002. - P. 26.

9. Корепова, Д.А. Атлас-определитель перьев птиц / Д.А. Корепова, О. Л.Силаева // Ульяновск, – 2016. - 320 с.9. Korepova, D.A. Atlas-identifier of bird feathers / D.A. Korepova, O.L.Silaeva // Ulyanovsk, - 2016. - 320 p.

10. Кочиш, И.И. Птицеводство/ И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов// Учебное пособие для ВУЗов: изд. 2-е, перераб., доп. – Колос, М., - 2007. – 430 c.10. Kochish, I.I. Poultry farming/ I.I. Kochish, M.G. Petrash, S.B. Smirnov// Textbook for universities: 2nd edition, revised, supplemented. – Kolos, M., - 2007. – 430 p.

11. Кочиш, И. И. Биология и патология сельскохозяйственной птицы: учебник / И. И. Кочиш, В. И. Смоленский, В. И. Щербатов.// КубГАУ - Краснодар, -2018. - 551 c. 11. Kochish, I. I. Biology and pathology of agricultural poultry: textbook / I. I. Kochish, V. I. Smolensky, V. I. Shcherbatov.// KubSAU - Krasnodar, -2018. - 551 p.

12. Кузнецов, А. И. Стресс. Влияние на физиологическое состояние и продуктивные качества животных, способы определения и пути профилактики: монография / А. И. Кузнецов, А. В. Мифтахутдинов. - Санкт-Петербург. Лань.-2021. - 292 с. 12. Kuznetsov, A. I. Stress. Impact on the physiological state and productive qualities of animals, methods of determination and ways of prevention: monograph / A. I. Kuznetsov, A. V. Miftakhutdinov. - St. Petersburg. Lan.-2021. - 292 p.

13. Лоскутова, Е.В. Процессы липопероксидации при различных патологических состояниях и возможности их коррекции // Лоскутова Е.В., Вахитов Х.М., Капралова А.М., Романова Н.К., Симонова Н.Н., Макарова Т.П., Валеева И.Х., Закирова Г.Ш. – Вятский медицинский вестник. 2019. №4 (64). 13. Loskutova, E.V. Lipid peroxidation processes in various pathological conditions and the possibilities of their correction // Loskutova E.V., Vakhitov Kh.M., Kapralova A.M., Romanova N.K., Simonova N.N., Makarova T.P., Valeeva I.Kh., Zakirova G.Sh. - Vyatka Medical Bulletin. 2019. No. 4 (64).

14. Маршалл, В. Дж. Клиническая биохимия / В.Дж. Маршалл, С.К. Бангерт// 6-е издание, переработанное и дополненное. – М. – БИНОМ. – 2011. – 408 с.14. Marshall, W. J. Clinical biochemistry / W. J. Marshall, S. K. Bangert // 6th edition, revised and supplemented. - M. - BINOM. - 2011. - 408 p.

15. Мифтахутдинов, А.В. Влияние стрессовой чувствительности на состояние оперения кур мясного направления продуктивности/ А.В. Мифтахутдинов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – Оренбург.- № 4 (32), ч. 1. - 2011. - С.124-127. 15. Miftakhutdinov, A.V. Influence of stress sensitivity on the plumage condition of meat-producing chickens / A.V. Miftakhutdinov // Bulletin of the Orenburg State Agrarian University. - Orenburg. - No. 4 (32), part 1. - 2011. - P.124-127.

16. Найденский М. С., Костанди О.Х., лазарева Н.Ю., Лукичева В.А. Способ повышения выводимости яиц и резистентности молодняка сельскохозяйственной птицы // Патент РФ № 2006112631/12, 2006. – МПК МПК A01K 45/00, A01K 67/00.16. Naidensky M.S., Kostandi O.Kh., Lazareva N.Yu., Lukicheva V.A. Method for increasing egg hatchability and resistance of young agricultural poultry // Russian Federation Patent No. 2006112631/12, 2006. – IPC IPC A01K 45/00, A01K 67/00.

17. Найденский, М.С. Экологически безопасные способы обработки инкубационных яиц. / М. С. Найденский, Н. Ю. Лазарева, В. В. Нестеров // М.- МГАВМиБ им. К.И Скрябина, – 1996.- С. 55.17. Naidensky, M.S. Environmentally safe methods of processing hatching eggs. / M.S. Naidensky, N.Yu. Lazareva, V.V. Nesterov // M.- MGAVMiB im. K.I. Skryabin, - 1996.- P. 55.

18. Подколзин, А. А. Система антиоксидантной защиты организма и старение / А. А. Подколзин, А. Г. Мегреладзе, В. И. Донцов [и др.] // Профилактика старения. – 2000. – № 3. – С. 3-6.18. Podkolzin, A. A. The body’s antioxidant defense system and aging / A. A. Podkolzin, A. G. Megreladze, V. I. Dontsov [et al.] // Prevention of aging. – 2000. – No. 3. – P. 3-6.

19. Строев, С. А. Влияние пренатальной гипоксии на экспрессию тиоредоксина в гиппокампе крыс на разных сроках постнатального онтогенеза / С. А. Строев, Е. И. Тюлькова, Л. А. Ватаева//СПб. - НЕЙРОХИМИЯ. – 2011 – том 28, № 3, с. 226–231.19. Stroyev, S. A. Effect of prenatal hypoxia on thioredoxin expression in the rat hippocampus at different stages of postnatal ontogenesis / S. A. Stroyev, E. I. Tyulkova, L. A. Vataeva//SPb. - NEUROCHEMISTRY. - 2011 - Vol. 28, No. 3, pp. 226-231.

20. Травень, В. Ф. Органическая химия: учебное пособие для вузов: в 3 т. Т. II / Травень В. Ф. - 4-е изд БИНОМ. - М., – 2015. – 390 с.20. Traven, V. F. Organic Chemistry: a textbook for universities: in 3 volumes. Volume II / Traven, V. F. - 4th ed. BINOM. - M., – 2015. – 390 p.

21. Фисина, В.И. О физиологических и морфологических процессах в организме птицы при естественной и принудительной линьке / В.И. Фисина, А.П. Коноплёва// Сельскохозяйственная биология. -М., - №6. том 50 – 2015. - C. 719-728.21. Fisina, V.I. On physiological and morphological processes in the bird's body during natural and forced molting / V.I. Fisina, A.P. Konopleva // Agricultural biology. - M., - No. 6. vol. 50 – 2015. - P. 719-728.

22. Хамадишин И. Ш. Тенденции и перспективы развития отечественного рынка мяса птицы // Экономика и управление: анализ тенденций и перспектив развития. 2013. №7-1. 22. Khamadishin I. Sh. Trends and prospects for the development of the domestic poultry meat market // Economy and Management: Analysis of Trends and Development Prospects. 2013. No. 7-1.

Claims

A method for correcting the negative consequences of oxidative stress in broiler chickens caused by artificial incubation conditions to stimulate the replacement of embryonic fluff, improve the quality and viability of young meat-producing animals of daily age, characterized by the fact that a single pre-incubation treatment of chicken eggs is carried out with an aqueous solution of gallic acid by irrigation by applying an aqueous solution of gallic acid at a concentration of 0.1% to the surface of the egg shell 3-4 hours before incubation, while gallic acid crystals are preliminarily dissolved and mixed in distilled water at a temperature of 18-22°C.