RU2547277C1

RU2547277C1 - "coffee with cream" ice cream production method (versions)

Info

Publication number: RU2547277C1
Application number: RU2014134607/13A
Authority: RU
Inventors: Олег Иванович Квасенков; Антонина Анатольевна Творогова; Георгий Автономович Белозёров
Original assignee: Олег Иванович Квасенков
Priority date: 2014-08-26
Filing date: 2014-08-26
Publication date: 2015-04-10

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: one performs recipe components preparation, whenever required - cutting and drying various vegetal raw materials in a convective way till intermediate moisture, maintenance under a pressure under heating conditions till the temperature is no lower than 100°C, depressurisation to an atmospheric value with simultaneous swelling of the raw materials. One performs additional drying of the said raw materials in the microwave field till dry substances content is equal to no less than 85% and glazing with chocolate glaze. One mixes 20%-fat cream, low-fat milk condensed with sugar, girasol-sunflower extract, gelatine, vanillin and drinking water; then one performs pasteurisation, homogenisation, cooling and freezing. In the process of freezing one introduces glazed vegetal raw materials; then one performs packing and hardening to produce the target product.

EFFECT: ice cream is enriched with biologically active substances of vegetal raw materials and has unique organoleptic properties due to pop-corn consistency of vegetal raw materials introduced into the ice cream composition.

87 cl

Description

Группа изобретений относится к технологии производства мороженого.The group of inventions relates to the technology for the production of ice cream.

Известен способ производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки цикория, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание (Технологическая инструкция по производству мороженого. - М.: Агропромиздат, 1998, с. 13-80).A known method of producing ice cream "Coffee with cream", which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, chicory extract, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening (Technological instructions for the production of ice cream. - M .: Agropromizdat, 1998, p. 13-80).

Техническим результатом группы изобретений является получение в ассортименте нового мороженого со специфическими органолептическими свойствами, обогащенного биологически активными веществами растительного сырья.The technical result of the group of inventions is to obtain in the assortment of new ice cream with specific organoleptic properties, enriched with biologically active substances of plant materials.

Этот результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные абрикосы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием абрикосов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:This result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling , milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared apricots are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released down to atmospheric with simultaneous expansion of apricots, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 абрикосыapricots 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную дыню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием дыни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared melon is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric with simultaneous expansion of the melon, it is dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 дыняmelon 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную бенинказу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием бенинказы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared beninase is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped up to atmospheric with simultaneous expansion of benincase, it is dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 бенинказаbenincase 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную лагенарию нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лагенарии, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared lagenaria is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped down to atmospheric with simultaneous expansion of lagenaria, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 лагенарияlagenaria 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную тыкву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тыквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared pumpkin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released to atmospheric pressure with simultaneous swelling pumpkin, evaporated to dryness in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used hood topisolnechnika and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 тыкваpumpkin 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный виноград сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием винограда, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared grapes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to at osfernogo while swelling grapes, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 виноградgrape 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную брюкву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием брюквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared rutabaga is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released f to atmospheric with simultaneous expansion of rutabaga, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 брюкваswede 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную хурму нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием хурмы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared persimmons are cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with simultaneous swelling persimmon, finally dried in a microwave field until the dry matter content not less than 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used hood topisolnechnika and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 хурмаpersimmon 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный фейхоа нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием фейхоа, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared feijoa are cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released e to atmospheric with simultaneous expansion of feijoa, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 фейхоаfeijoa 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные сливы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием слив, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening according to the invention, the prepared plums are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with simultaneous swelling plums, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used hood topisolnechnika and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаром non-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 сливыplums 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные персики нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием персиков, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared peaches are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped at atmospheric temperature with simultaneous expansion of peaches, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 персикиpeaches 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленное манго нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием манго, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared mango is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released to atmospheric pressure with simultaneous swelling mango, evaporated to dryness in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used hood topisolnechnika and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 мангоmango 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную актинидию нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием актинидии, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared actinidium is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped drying to atmospheric with simultaneous expansion of actinidia, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 актинидияactinidia 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную мушмулу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мушмулы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared medlar is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped down to atmospheric with the simultaneous expansion of the medlar, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 мушмулаloquat 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные груши нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием груш, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening according to the invention, the prepared pears are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with simultaneous swelling pears, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used hood topisolnechnika and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 грушиpears 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный скорцонер нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием скорцонера, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared scorzoner is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped down to atmospheric with simultaneous expansion of the scorzoner, it is dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 скорцонерscorzoner 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный дайкон нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием дайкона, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared daikon is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released e to atmospheric with simultaneous swelling of the daikon, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаром non-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 дайконdaikon 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный якон нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием якона, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared yakon is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric with simultaneous expansion of the yacon, it is dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 яконyacon 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный тописолнечник нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тописолнечника, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut prepared sunflower seeds, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dump pressure to atmospheric with simultaneous swelling of the sunflower, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using the extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 90 90 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 тописолнечникsunflower 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный топинамбур нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием топинамбура, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared Jerusalem artichoke is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded yes pouring to atmospheric with simultaneous bloating of Jerusalem artichoke, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаром non-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 топинамбурJerusalem artichoke 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный стахис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием стахиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared stachis is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released e to atmospheric with simultaneous expansion of stachis, dried in the microwave field until a dry substance content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 стахисstachis 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный редис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием редиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared radish is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released to atmospheric pressure with simultaneous swelling radish, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used hood topisolnechnika and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 редисradish 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную редьку нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием редьки, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared radish is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released e to atmospheric with simultaneous expansion of the radish, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 редькаradish 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную репу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием репы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared turnips are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric with simultaneous turnip bloating, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 репаturnip 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную кольраби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кольраби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut prepared kohlrabi, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure down to atmospheric with simultaneous swelling of kohlrabi, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 кольрабиkohlrabi 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный овощной перец нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием овощного перца, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared vegetable pepper is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of vegetable pepper, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 овощной перецvegetable pepper 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную свеклу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием свеклы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared beets are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released e to atmospheric with simultaneous expansion of beets, dried in a microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 свеклаbeet 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную морковь нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием моркови, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, chopped carrots, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped to atmospheric with simultaneous expansion of carrots, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used with the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 морковьcarrot 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную корневую петрушку нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневой петрушки, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared root parsley is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharges pressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the root parsley, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, use the extract of sunflower, and use the components with the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 корневая петрушкаroot parsley 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный корневой сельдерей нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневого сельдерея, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared root celery is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressurize to atmospheric pressure while swelling the root celery, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, use the extract of sunflower, and use the components with the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 корневой сельдерейroot celery 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный корневой пастернак нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневого пастернака, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared root parsnip is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discharge pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the root parsnip, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 корневой пастернакroot parsnip 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный овсяный корень нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием овсяного корня, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared oat root is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pressure to atmospheric while swelling the oat root, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 овсяный кореньoat root 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный сантол нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием сантола, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared santol is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released f to atmospheric with simultaneous expansion of santol, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 сантолsantol 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный салак нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием салака, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared herring is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released to atmospheric pressure with simultaneous swelling herring, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used hood topisolnechnika and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 салакherring 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные розовые яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием розовых яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut the prepared pink apples, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discard pressure to atmospheric while pink apples are bloated, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 розовые яблокиpink apples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный рамбутан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием рамбутана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ неменее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared rambutan is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released of to atmospheric pressure with simultaneous swelling rambutan, finally dried in the microwave until the solids content nemenee 85% glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used hood topisolnechnika and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 рамбутанrambutan 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный пуласан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием пуласана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut prepared pulasan, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped to atmospheric temperature with simultaneous expansion of pulasan, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 пуласанpulasan 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную питангу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием питанги, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pitanga is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped down to atmospheric with simultaneous expansion of the pitanga, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 питангаpitanga 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный пепино нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием пепино, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pepino is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released f to atmospheric with simultaneous expansion of pepino, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 пепиноpepino 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную чернику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared blueberries are dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atm of sphere swelling while blueberries, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 черникаblueberries 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную бруснику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием брусники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, prepared cranberries are dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to at osfernogo while swelling cranberries, evaporated to dryness in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 брусникаlingonberry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную аонлу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием аонлы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared ion is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with simultaneous swelling aonly, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used hood topisolnechnika and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 аонлаaonla 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный кизил нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кизила, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared dogwood is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with simultaneous swelling dogwood, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used hood topisolnechnika and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 кизилdogwood 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную черешню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черешни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cherries are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped to atmospheric with simultaneous bloating of sweet cherries, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 черешняsweet cherry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные яванские яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием яванских яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared Javanese apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping t to atmospheric pressure with simultaneous expansion of Javanese apples, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 яванские яблокиjavanese apples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные плодоножки кешью нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием плодоножек кешью, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cashew stalks are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of cashew stalks, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, use the extract of sunflower, and use the components with the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 плодоножки кешьюCashew stalks 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную унаби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием унаби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut prepared unabi, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous swelling jujube, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used hood topisolnechnika and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 унабиunaby 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный тамарилло нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тамарилло, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared tamarillo is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped down to atmospheric with simultaneous expansion of tamarillo, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 тамариллоtamarillo 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную черную сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черной сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared black coat is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded pressure to atmospheric with simultaneous expansion of black boots, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used with the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 черная сапотаblack boot 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную карамболу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием карамболы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared carambol is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped down to atmospheric with simultaneous expansion of carambola, it is dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 карамболаcarambola 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные звездные яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием звездных яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared star apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumping t to atmospheric pressure with simultaneous expansion of stellar apples, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 звездные яблокиstar apples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный джамболан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием джамболана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared jambolan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped down to atmospheric with simultaneous expansion of the jambolan, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 джамболанjambolan 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную билимби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием билимби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared bilimbi is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped down to atmospheric with simultaneous expansion of the bilimbi, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 билимбиbilimbi 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный бабако нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием бабако, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared babako is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released e to atmospheric with simultaneous expansion of the babako, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 бабакоbabaco 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную ацеролу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием ацеролы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared acerola is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped to atmospheric with simultaneous expansion of the acerola, it is dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 ацеролаacerola 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную землянику нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием земляники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared strawberries are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped up to atmospheric with simultaneous expansion of strawberries, they are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used with the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 земляникаwild strawberries 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную краснику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием красники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared dye is convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to at osfernogo while swelling Krasniki, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 красникаkrasnika 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками', предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную клюкву сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием клюквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared cranberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmosphere ernogo while swelling cranberry, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 клюкваcranberry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную голубику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием голубики, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to at osfernogo while swelling blueberry, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 голубикаblueberry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный красный момбин нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием красного момбина, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, cut the prepared red mombin, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dump pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of red mombin, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаром non-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 красный момбинred mombin 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный мамей нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мамея, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut by a mother, cut by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous swelling mother finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used hood topisolnechnika and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 мамейmom 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный мадроно нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мадроно, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared madrono is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped down to atmospheric with simultaneous expansion of the madrono, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 мадроноmadrono 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные малайские яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием малайских яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared Malay apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dropping they are pressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of Malay apples, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 малайские яблокиmalay apples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленное мангостан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мангостана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared mangosteen is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped down to atmospheric with simultaneous expansion of the mangosteen, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 мангостанmangosteen 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную лукуму нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лукумы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared turkish delight is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released f to atmospheric with the simultaneous expansion of turkish delight, dried in a microwave field until a dry substance content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 лукумаlokuma 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный лонган нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лонгана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared longan is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released e to atmospheric with simultaneous expansion of the longan, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 лонганlongan 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные личи нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием личи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared lychees are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric with simultaneous bloating, lychees are dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаром non-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 личиlychee 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный лангсат нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лангсата, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared langsat is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped to atmospheric temperature with simultaneous expansion of the langsate, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 лангсатlangsat 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками', предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный кивано нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кивано, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared kiwano is cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with simultaneous swelling nods finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used hood topisolnechnika and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 киваноKiwano 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные патиссоны нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием патиссонов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared squash is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped to atmospheric with simultaneous expansion of squash, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 патиссоныsquash 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные чайоты сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием чайотов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared chayotes are dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure Fernie while swelling Chayotes, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 чайотыchayotes 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные кабачки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кабачков, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared zucchini are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped to atmospheric with the simultaneous expansion of zucchini, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 кабачкиzucchini 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные огурцы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием огурцов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cucumbers are cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released f to atmospheric with simultaneous expansion of cucumbers, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 огурцыcucumbers 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные арбузные корки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием арбузных корок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared watermelon peels are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discarded pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of watermelon crusts, dried in the microwave field until a dry substance content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 арбузные коркиwatermelon peels 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную большую сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием большой сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut the prepared large coat, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, discard pressure to atmospheric with simultaneous expansion of large capsules, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used with the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 большая сапотаbig boot 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную белую сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием белой сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared white sapot is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped downstream to atmospheric with the simultaneous expansion of white boots, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 белая сапотаwhite boot 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную саподиллу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием саподиллы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared sapodilla is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped reduction to atmospheric with simultaneous expansion of sapodilla, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 саподиллаsapodilla 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные томаты нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием томатов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared tomatoes are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released f to atmospheric with simultaneous expansion of tomatoes, dried in a microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 томатыtomatoes 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные баклажаны нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием баклажанов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared eggplant is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped to atmospheric with simultaneous eggplant expansion, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 баклажаныeggplant 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный физалис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием физалиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared physalis is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped to atmospheric with simultaneous expansion of the physalis, dried in the microwave field until a dry substance content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 физалисphysalis 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную папайю нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием папайи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared papaya is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released f to atmospheric with simultaneous expansion of papaya, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 папайяpapaya 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный желтый момбин нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием желтого момбина, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared yellow mombin is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, dumped pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the yellow mombin, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2 %:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 желтый момбинyellow mombin 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленный барбарис сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием барбариса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared barberry is dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to at osfernogo while swelling barberry, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 барбарисbarberry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную вишню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием вишни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cherries are cut, dried by convection to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure with simultaneous swelling cherries, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used hood topisolnechnika and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 вишняcherry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную алычу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием алычи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, cut prepared cherry plum, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous swelling plum, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed with chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used hood topisolnechnika and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 алычаcherry plum 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленную айву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием айвы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared quince is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric with simultaneous expansion of quince, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 айваquince 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства мороженого “Кофе со сливками”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание сливок 20%-ной жирности, молока нежирного, сгущенного с сахаром, вытяжки, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению, подготовленные яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, используют вытяжку тописолнечника, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved by the fact that in the method of producing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, pressure is released e to atmospheric with the simultaneous expansion of apples, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2% :

сливки 20%-ной жирности20% cream 9090 молоко нежирное, сгущенное с сахаромnon-fat condensed milk with sugar 358,7358.7 вытяжка тописолнечникаsunflower extractor 180180 желатинgelatin 4,44.4 ванилинvanillin 0,050.05 яблокиapples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.Prescription components are prepared according to traditional technology.

Подготовленные абрикосы, или дыню, или бенинказу, или лагенарию, или тыкву, или виноград, или брюкву, или хурму, или фейхоа, или сливы, или персика, или манго, или актинидию, или мушмулу, или груши, или скорцонер, или дайкон, или якон, или тописолнечник, или топинамбур, или стахис, или редис, или редьку, или кольраби, или овощной перец, или свеклу, или морковь, или корневую петрушку, или корневой сельдерей, или корневой пастернак, или овсяный корень, или сантол, или салак, или розовые яблоки, или рамбутан, или пуласан, или питангу, или пепино, или чернику, или бруснику, или аонлу, или кизил, или черешню, или яванские яблоки, или плодоножки кешью, или унаби, или тамарилло, или черную сапоту, или карамболу, или звездные яблоки, или джамболан, или билимби, или бабако, или ацеролу, или землянику, или краснику, или клюкву, или голубику, или красный момбин, или мамей, или мадроно, или малайские яблоки, или мангостан, или лукуму, или лонган, или лангсат, или кивано, или патиссоны, или чайоты, или кабачки, или личи, или огурцы, или арбузные корки или большую сапоту, или белую сапоту, или саподиллу, или томаты, или баклажаны, или физалис, или папайю, или желтый момбин, или барбарис, или вишню, или алычу, или айву, или яблоки в зависимости от размера сырья при необходимости нарезают и сушат конвективным методом до любой промежуточной влажности. Перечисленное растительное сырье при этом приобретает мягкую пластичную консистенцию. Затем сырье выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C и сбрасывают давление до атмосферного. Это приводит к испарению части остаточной влаги и вспучиванию растительного сырья.Prepared apricots, or melon, or benincase, or lagenaria, or pumpkin, or grapes, or rutabaga, or persimmon, or feijoa, or plum, or peach, or mango, or actinidia, or medlar, or pears, or scorzoner, or daikon or yakon, or sunflower or Jerusalem artichoke, or stachis, or radish, or radish, or kohlrabi, or vegetable pepper, or beets, or carrots, or root parsley, or root celery, or root parsnip, or oat root, or santol or herring, or pink apples, or rambutan, or pulasan, or pitanga, or pepino, or blueberries or cranberries, or aonlu, or dogwood, or cherries, or Javanese apples, or stalks of cashews, or unabi, or tamarillo, or black sapota, or carambola, or star apples, or jambolan, or bilimbi, or babaco, or acerola, or strawberries, or krasnik, or cranberries, or blueberries, or red mombin, or moms, or madrono, or Malay apples, or mangosteen, or lokum, or longan, or lansat, or kivano, or squash, or chayotes, or zucchini, or lychee, or cucumbers, or watermelon peels, or a big sapot, or a white sapot, or sapodilla, or tomatoes, silt eggplant or physalis or papaya, or yellow spondias, or barberry, or cherry, or plum or quince, apple, or depending on the size of the raw material is cut if necessary and dried convection method prior to any intermediate humidity. The listed plant material in this case acquires a soft plastic consistency. Then the raw material is kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C and depressurized to atmospheric. This leads to the evaporation of part of the residual moisture and swelling of plant materials.

Последнюю указанную операцию целесообразно осуществлять при давлении, обеспечивающем жидкое фазовое состояние воды, и незначительном превышении температурой 100°C на поверхности растительного сырья в течение времени, достаточного для полного прогрева сырья до указанной температуры.The last specified operation is advisable to carry out at a pressure that ensures the liquid phase state of the water and a slight temperature exceeding 100 ° C on the surface of plant materials for a time sufficient to completely heat the raw material to the specified temperature.

Затем растительное сырье досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85% и глазируют шоколадной глазурью, предусмотренной ГОСТ 31457-2012.Then the plant material is dried in the microwave field until the solids content is not less than 85% and glazed with chocolate icing, provided for by GOST 31457-2012.

Вытяжку тописолнечника готовят по аналогии с вытяжкой цикория путем его подготовки, резки, жарки, заливки питьевой водой в соотношении по массе 1:(3÷5), кипячения и отфильтровывания жидкой фазы.An extract of sunflower is prepared by analogy with an extract of chicory by preparing, cutting, frying, pouring drinking water in a ratio by weight of 1: (3 ÷ 5), boiling and filtering the liquid phase.

Подготовленные сливки 20%-ной жирности, молоко нежирное, сгущенное с сахаром, вытяжку тописолнечника, желатин, ванилин и питьевую воду смешивают в рецептурном соотношении, пастеризуют, гомогенизируют, охлаждают и направляют во фризер. Туда же в рецептурном соотношении подают глазированное растительное сырье. Полученную смесь фризеруют, расфасовывают и закаляют с получением целевого продукта.Prepared cream of 20% fat, non-skim milk, condensed with sugar, extract of sunflower, gelatin, vanillin and drinking water are mixed in a recipe ratio, pasteurized, homogenized, cooled and sent to the freezer. Glazed vegetable raw materials are also fed there in a prescription ratio. The resulting mixture is freezed, packaged and quenched to obtain the desired product.

Полученное мороженое представляет собой массу с включениями глазированного растительного сырья, имеющего консистенцию попкорна, цвет и аромат, характерные для используемого сырья.The resulting ice cream is a mass with inclusions of glazed vegetable raw materials having the consistency of popcorn, color and aroma characteristic of the raw materials used.

Химический состав мороженого обогащен биологически активными веществами используемого растительного сырья, а органолептические свойства являются уникальными за счет консистенции попкорна у растительного компонента.The chemical composition of ice cream is enriched with biologically active substances of the plant material used, and the organoleptic properties are unique due to the consistency of popcorn in the plant component.

Claims

1. A method for the production of “Coffee with Cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared apricots are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric with simultaneous sun by stirring apricots, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 apricots fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

2. A method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared melon is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion melon, dried in a microwave field until a dry substance content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 melon fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

3. A method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared beninase is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous by knocking benincase, it is dried in the microwave field until the dry matter content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 benincase fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

4. A method for the production of “Coffee with Cream” ice cream, which involves preparing prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared lagenaria is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous by knitting lagenaria, it is dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 lagenaria fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

5. A method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pumpkin is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion by pumpkin pumping, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 pumpkin fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

6. A method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 20% fat cream, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared grapes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion m of grapes, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 grape fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

7. A method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared rutabaga is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous flashback by chewing rutabaga, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 swede fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

8. A method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 20% fat cream, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared persimmons are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion By persimmon persimmon, they are dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 persimmon fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

9. A method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared feijoa are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous flashback by chewing feijoa, it is dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 feijoa fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

10. A method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 20% fat cream, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared plums are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion stallation plums, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 plums fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

11. A method for the production of “Coffee with Cream” ice cream, which involves the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared peaches are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure at the same time as uchivaniem peaches, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 peaches fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

12. A method for the production of “Coffee with Cream” ice cream, which involves preparing prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared mango is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous flashback stallation mango, evaporated to dryness in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 mango fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

13. A method for the production of “Coffee with Cream” ice cream, which involves the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared actinidia is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure at the same time spuchivaniem Actinidia, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 actinidia fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

14. A method for the production of “Coffee with Cream” ice cream, which involves preparing prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared medlar is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure at the same time as uchivaniem medlar, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 loquat fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

15. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 20% fat cream, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pears are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous flashback stallation pears, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 pears fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

16. A method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared scorzonera is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure at the same time spuchivaniem Scorzonera, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 scorzoner fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

17. A method for the production of “Coffee with Cream” ice cream, which involves preparing prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared daikon is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure while the polarity of a daikon, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 daikon fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

18. A method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared anchon is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion vaniem yakon, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 yacon fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

19. A method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared topis sunflower is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure simultaneously by swelling of the sunflower, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using the extraction of sunflower, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 sunflower fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

20. A method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared Jerusalem artichoke is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure at the same time by bloating Jerusalem artichoke, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 Jerusalem artichoke fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

21. A method for the production of “Coffee with Cream” ice cream, which involves preparing prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared stachis is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion the polarity of a stahisa, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 stachis fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

22. A method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared radish is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous flashback stallation radish, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 radish fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

23. A method for the production of “Coffee with Cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 20% fat cream, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared radish is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while the polarity of a radish, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 radish fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

24. A method for the production of “Coffee with Cream” ice cream, which involves preparing prescription ingredients, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared turnip is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion vaniem turnips, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 turnip fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

25. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared kohlrabi is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while puchivaniem kohlrabi, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 kohlrabi fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

26. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared vegetable pepper is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric while th swelling vegetable pepper, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 vegetable pepper fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

27. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared beets are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure while the polarity of a beet, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 beet fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

28. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 20% fat cream, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared carrots are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric while uchivaniem carrots, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 carrot fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

29. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared root parsley is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric from the same mennym swelling root parsley, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 root parsley fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

30. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared root celery is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve atmospheric pressure from one TERM swelling celeriac, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 root celery fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

31. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared root parsnip is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve atmospheric pressure from one TERM swelling root parsnip, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 root parsnip fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

32. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 20% fat cream, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared oat root is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure at atmospheric pressure at the same time nym swelling oat root finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 oat root fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

33. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared santol is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion the polarity of a sandoricum koetjape, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 santol fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

34. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared herring is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous flashback stallation herring, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 herring fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

35. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pink apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve atmospheric pressure at the same time nym swelling pink apples, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 pink apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

36. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared rambutan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous puchivaniem rambutan, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 rambutan fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

37. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pulasan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous sun uchivaniem pulasan, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 pulasan fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

38. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pitanga is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous sun uchivaniem Pitanguy, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 pitanga fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

39. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 20% fat cream, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pepino is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while of the polarity of the pepino, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 pepino fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

40. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 20% fat cream, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion blueberries, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 blueberries fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

41. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared lingonberry is dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion m cranberries, evaporated to dryness in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 lingonberry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

42. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared aonla is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous flashback stallation aonly, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 aonla fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

43. A method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 20% fat cream, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared dogwood is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion stallation dogwood, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 dogwood fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

44. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cherries are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric while uchivaniem cherries, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 sweet cherry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

45. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared Javanese apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure at atmospheric pressure nnym swelling cynomolgus apples, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 javanese apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

46. A method of manufacturing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cashew stalks are cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure from atmospheric pressure ennym swelling peduncles cashew finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 Cashew stalks fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

47. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared unabi is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous flashback stallation jujube, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 unaby fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

48. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared tamarillo is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure at the same time spuchivaniem tamarillo, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 tamarillo fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

49. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared black coat is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure simultaneously th swelling Diospyros nigra, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 black boot fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

50. A method of manufacturing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared carambola is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric while spuchivaniem carambola, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 carambola fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

51. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared star apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure simultaneously with atmospheric pressure nnym swelling star apple, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 star apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

52. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared jambolan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure at the same time spuchivaniem Syzygium cumini, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 jambolan fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

53. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared bilimbi is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric with simultaneous sun uchivaniem averrhoa bilimbi, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 bilimbi fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

54. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared babako is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while the polarity of a Babak, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 babaco fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

55. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared acerola is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure at the same time as uchivaniem acerola, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 acerola fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

56. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared strawberries are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure at the same time spuchivaniem strawberries, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 wild strawberries fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

57. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared dye is convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion m Krasniki, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 krasnika fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

58. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cranberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion cranberries, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 cranberry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

59. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion m blueberry, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 blueberry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

60. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared red mombin is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure at atmospheric pressure at the same time nym spondias red swelling, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 red mombin fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

61. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the preparation prepared by the mother is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous flashback stallation mother finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 mom fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

62. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared madrono is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure at the same time as uchivaniem Madrona, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 madrono fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

63. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared Malay apples are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure from atmospheric pressure at the same time ennym swelling Malay apple, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 malay apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

64. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared mangosteen is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous spuchivaniem mangosteen, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 mangosteen fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

65. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared turkish delight is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion the polarity of a Turkish delight, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 lokuma fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

66. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 20% fat cream, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared longan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion the polarity of a longan, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 longan fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

67. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared lychees are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion vaniem lychee, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 lychee fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

68. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared langsat is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure at the same time as uchivaniem Lansium Parasiticum, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 langsat fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

69. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared kiwano is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion nods of the polarity, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 Kiwano fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

70. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared squash is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure at the same time spuchivaniem patissons, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 squash fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

71. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared chayotes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric with simultaneous expansion Chayot, dried in the microwave until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, using extract of sunflower, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 chayotes fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

72. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packaging and hardening, characterized in that the prepared zucchini is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure at the same time as uchivaniem courgettes finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 zucchini fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

73. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 20% fat cream, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cucumbers are cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure while the polarity of a cucumber, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 cucumbers fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

74. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared watermelon peels are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure at atmospheric pressure at the same time nym swelling watermelon peel, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 watermelon peels fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

75. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared large sapphire is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric at the same time nym large swelling Zapote, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 big boot fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

76. A method of manufacturing ice cream “Coffee with cream”, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared white bonnet is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure simultaneously m Zapote swelling white, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 white boot fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

77. A method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 20% fat cream, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared sapodilla is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, and the pressure is released to atmospheric pressure at the same time spuchivaniem sapodilla, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 sapodilla fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

78. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared tomatoes are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure while the polarity of a tomato, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 tomatoes fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

79. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared eggplant is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure at the same time spuchivaniem eggplant, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 eggplant fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

80. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared physalis is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous sun uchivaniem Physalis, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 physalis fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

81. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared papaya is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while the polarity of a papaya, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 papaya fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

82. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing 20% fat cream, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared yellow mombin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure simultaneously th swelling yellow spondias, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 yellow mombin fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

83. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, characterized in that the prepared barberry is dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion m barberry, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 barberry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

84. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cherries are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous flashback stallation cherries, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 cherry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

85. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cherry plum is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous flashback stallation plum, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 cherry plum fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

86. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which provides for the preparation of prescription components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared quince is cut, dried by convection to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous expansion vaniem quince, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 quince fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

87. Method for the production of “Coffee with cream” ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing cream of 20% fat, non-fat milk, condensed with sugar, extracts, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with simultaneous the polarity of a apples, finally dried in a microwave field to achieve a solids content of at least 85%, glazed chocolate coating and applied to the mixture during frizerovaniya used topisolnechnika hood and the components used in the following proportion by mass to an accuracy of ± 2%:
20% cream 90 non-fat condensed milk with sugar 358.7 sunflower extractor 180 gelatin 4.4 vanillin 0.05 apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000