RU2544542C1

RU2544542C1 - Method for production of creamy ice cream (versions)

Info

Publication number: RU2544542C1
Application number: RU2013156549/13A
Authority: RU
Inventors: Олег Иванович Квасенков; Антонина Анатольевна Творогова; Георгий Автономович Белозёров
Original assignee: Олег Иванович Квасенков
Priority date: 2013-12-20
Filing date: 2013-12-20
Publication date: 2015-03-20

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: method envisages recipe components preparation, whenever required - cutting, drying of vegetal raw materials specified in the method versions in a convective way till intermediate moisture content, maintenance under pressure during heating till the temperature is no lower than 100°C, depressurisation to atmospheric value with simultaneous swelling of vegetal raw materials, additional drying in microwave field till dry substances content is no less than 85% and glazing with chocolate glaze, mixing of fancy butter, whole milk condensed with sugar, dry whole milk, dry defatted milk, sugar sand, potato starch, gelatine, vanillin and drinking water, pasteurisation, homogenisation, cooling, freezing, glazed vegetal raw materials introduction in the process of freezing, packing and hardening to produce the target product.

EFFECT: ice cream is enriched with biologically active substances of vegetal raw materials and has unique organoleptic properties due to pop-corn consistency of vegetal raw materials introduced into the ice cream composition.

87 cl

Description

Группа изобретений относится к технологии производства мороженого.The group of inventions relates to the technology for the production of ice cream.

Известен способ производства сливочного мороженого, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание (Технологическая инструкция по производству мороженого. - М.: Агропромиздат, 1998, с.13-47).A known method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling packing and hardening (Technological instructions for the production of ice cream. - M .: Agropromizdat, 1998, p.13-47).

Техническим результатом группы изобретений является получение в ассортименте нового мороженого со специфическими органолептическими свойствами, обогащенного биологически активными веществами растительного сырья.The technical result of the group of inventions is to obtain in the assortment of new ice cream with specific organoleptic properties, enriched with biologically active substances of plant materials.

Этот результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные абрикосы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием абрикосов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:This result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, prepared apricots are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, you kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while expanding apricots, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components were used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 абрикосыapricots 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную дыню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием дыни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared melon is cut, convectively dried to an intermediate humidity, live under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the melon, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 дыняmelon 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную бенинказу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием бенинказы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared benincase is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the benincase, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 бенинказаbenincase 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную лагенарию нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лагенарии, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared lagenaria is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of lagenaria, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 лагенарияlagenaria 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную тыкву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тыквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pumpkin is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while pumpkins are bloated, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 тыкваpumpkin 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный виноград сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием винограда, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared grapes are dried by convective method to an intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the grapes, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 виноградgrape 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную брюкву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием брюквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared rutabaga is cut, dried by convection to an intermediate moisture content, you They are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while the rutabaga is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 брюкваswede 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную хурму нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием хурмы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared persimmons are cut, dried by convection to an intermediate humidity, they are kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of persimmons, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 хурмаpersimmon 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный фейхоа нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием фейхоа, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared feijoa are cut, dried by convection method to intermediate humidity, you They are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while feijoa is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 фейхоаfeijoa 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные сливы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием слив, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, prepared plums are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the plums, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 сливыplums 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные персики нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием персиков, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, prepared peaches are cut, dried by convection to an intermediate moisture content, in kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while peaches bloated, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with chocolate glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components were used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 персикиpeaches 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный манго нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием манго, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared mango is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, they are kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of mangoes, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 мангоmango 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную актинидию нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием актинидии, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared actinidia is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with actinidia swelling, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 актинидияactinidia 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную мушмулу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мушмулы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared medlar is cut, convectively dried to an intermediate moisture content, in kept under pressure while heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the medlar, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components were used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 мушмулаloquat 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные груши нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием груш, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pears are cut, convectively dried to an intermediate moisture content, they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the pears, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 грушиpears 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный скорцонер нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием скорцонера, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared scorzoner is cut, convectively dried to an intermediate moisture content, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling scorzoner, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 скорцонерscorzoner 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный дайкон нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием дайкона, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared daikon is cut, dried by convection to an intermediate humidity, you They are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while the daikon is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 дайконdaikon 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный якон нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием якона, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared yakon is cut, dried by convection to an intermediate humidity, live under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the yacon, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 яконyacon 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный тописолнечник нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тописолнечника, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared topisolate is cut, convectively dried to an intermediate moisture content they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the sunflower, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 тописолнечникsunflower 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный топинамбур нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием топинамбура, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared Jerusalem artichoke is cut, convectively dried to an intermediate humidity , kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while blooming Jerusalem artichoke, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 топинамбурJerusalem artichoke 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный стахис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием стахиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared stachis is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, you hold under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling stachis, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 стахисstachis 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный редис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием редиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared radish is cut, dried by convection to an intermediate moisture content, they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with a simultaneous expansion of radishes, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 редисradish 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную редьку нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием редьки, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared radish is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, you They are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the radish, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 редькаradish 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную репу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием репы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared turnips are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, live under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with turnip swelling, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 репаturnip 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную кольраби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кольраби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared kohlrabi is cut, dried by convection to an intermediate moisture content, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling kohlrabi, dried in the microwave field until the solids content of at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 кольрабиkohlrabi 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный овощной перец нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием овощного перца, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared vegetable pepper is cut, dried by convection method to an intermediate wet they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of vegetable pepper, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 овощной перецvegetable pepper 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную свеклу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием свеклы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared beets are cut, dried by convection method to an intermediate humidity, you they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while the beets are expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 свеклаbeet 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную морковь нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием моркови, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared carrots are cut, dried by convection to an intermediate moisture content, in kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling carrots, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with chocolate glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components were used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 морковьcarrot 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную корневую петрушку нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневой петрушки, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared root parsley is cut, dried by convection method to an intermediate temperature delicacies, are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of root parsley, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 корневая петрушкаroot parsley 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный корневой сельдерей нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневого сельдерея, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared celery root is cut, dried by convection method to an intermediate imperfections, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the root celery, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 корневой сельдерейroot celery 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный корневой пастернак нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием корневого пастернака, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared root parsnip is cut, dried by convection method to an intermediate imperfections, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the root parsnip, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 корневой пастернакroot parsnip 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный овсяный корень нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием овсяного корня, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared oat root is cut, dried by convection to an intermediate moisture content they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous swelling of the oat root, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 овсяный кореньoat root 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный сантол нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием сантола, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared santol is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, you They are kept under pressure while heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of santol, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 сантолsantol 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный салак нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием салака, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared herring is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, exp they are burnt under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of herring, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 салакherring 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные розовые яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием розовых яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pink apples are cut, convectively dried to an intermediate moisture content they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while pink apples are bloated, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135

молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 розовые яблокиpink apples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный рамбутан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием рамбутана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared rambutan is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while rambutan was expanded, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components were used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 рамбутанrambutan 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный пуласан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием пуласана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pulasan is cut, dried by convection to an intermediate humidity, in kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of pulasan, dried in the microwave field until a solids content of at least 85% was reached, glazed with chocolate glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components were used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 пуласанpulasan 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную питангу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием питанги, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pitanga is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, in kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while expanding the pitanga, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components were used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 питангаpitanga 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный пепино нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием пепино, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared pepino is cut, dried by convection to an intermediate humidity, you hold under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the pepino, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 пепиноpepino 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную чернику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling blueberries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 черникаblueberries 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную бруснику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием брусники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared lingonberries are convectively dried to an intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling lingonberries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 брусникаlingonberry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную аонлу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием аонлы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared ion is cut, convectively dried to an intermediate humidity, they are kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the swelling of the aonles, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 аонлаaonla 50fifty

шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный кизил нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кизила, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared dogwood is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, they are burnt under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while the dogwood is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 кизилdogwood 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную черешню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черешни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cherries are cut, dried by convection method to an intermediate humidity, in kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while blooming cherries, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components were used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 черешняsweet cherry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные яванские яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием яванских яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, prepared Javanese apples are cut, convectively dried to an intermediate moisture nostatic, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while javanese apples were expanded, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 яванские яблокиjavanese apples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные плодоножки кешью нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием плодоножек кешью, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cashew stalks are cut, convectively dried to an intermediate moisture durability, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous bloating of cashew stalks, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 плодоножки кешьюCashew stalks 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную унаби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием унаби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared unabi is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while unabi is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 унабиunaby 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный тамарилло нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием тамарилло, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared tamarillo is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while tamarillo was swollen, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with chocolate glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components were used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 тамариллоtamarillo 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную черную сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием черной сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared black coat is cut, convectively dried to an intermediate wet They are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while black boots are expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 черная сапотаblack boot 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную карамболу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием карамболы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared carambola is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while expanding carambola, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 карамболаcarambola 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные звездные яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием звездных яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, prepared star apples are cut, convectively dried to an intermediate moisture nostatic, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling stellar apples, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 звездные яблокиstar apples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный джамболан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием джамболана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared jambolan is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the jambolan, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7

молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 джамболанjambolan 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную билимби нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием билимби, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared bilimbi is cut, convectively dried to an intermediate humidity, in kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the bilimbi, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with chocolate glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components were used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99

желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 билимбиbilimbi 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный бабако нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием бабако, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared babaco is cut, convectively dried to an intermediate humidity, you They are kept under pressure while heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while the babako is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 бабакоbabaco 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную ацеролу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием ацеролы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared acerola is cut, dried by convection to an intermediate moisture content, in kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while expanding the acerola, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with chocolate glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components were used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 ацеролаacerola 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную землянику нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием земляники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared strawberries are cut, dried by convection to an intermediate moisture content, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling strawberries, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 земляникаwild strawberries 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную краснику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием красники, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared dye is convectively dried to an intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the dye, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 красникаkrasnika 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную клюкву сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием клюквы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cranberries are dried by convection method to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while cranberries are bloated, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during milling, and the components are used at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 клюкваcranberry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную голубику сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием голубики, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared blueberries are dried by convection method to an intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling blueberries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 голубикаblueberry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный красный момбин нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием красного момбина, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared red mombin is cut, dried by convection to an intermediate moisture content they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the red mombin, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 красный момбинred mombin 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный мамей нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мамея, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, prepared by the mother, cut, convection-dried to an intermediate moisture content neigh under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling up mama, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 мамейmom 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный мадроно нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мадроно, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared madrono is cut, convectively dried to an intermediate humidity, in kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the madrono, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with chocolate glaze and introduced into the mixture during milling, and the components were used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 мадроноmadrono 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные малайские яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием малайских яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared Malay apples are cut, convectively dried to an intermediate moisture durability, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of Malay apples, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 малайские яблокиmalay apples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный мангостан нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием мангостана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared mangosteen is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the mangosteen, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 мангостанmangosteen 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную лукуму нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лукумы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared turkish delight is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, you hold under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the turkish delight, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 лукумаlokuma 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный лонган нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лонгана, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared longan is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, you they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while the longan is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 лонганlongan 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного, сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные личи нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием личи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk, condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water , pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, the prepared lychees are cut, dried by convection method to an intermediate humidity, they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while the lychee is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 личиlychee 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный лангсат нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием лангсата, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared langsat is cut, convectively dried to an intermediate humidity, in kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the langsate, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components were used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 лангсатlangsat 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный кивано нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кивано, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared kiwano is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, you They are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the Kiwano, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 киваноKiwano 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные патиссоны нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием патиссонов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared squash are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of squash, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 патиссоныsquash 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные чайоты сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием чайотов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, prepared chayotes are dried by convective method to an intermediate humidity, withstand under pressure, when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the chayotes, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during milling, and use the components at the following mass ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 чайотыchayotes 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные кабачки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием кабачков, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared zucchini are cut, dried by convection method to an intermediate humidity, in kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the zucchini, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components were used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 кабачкиzucchini 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные огурцы нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием огурцов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cucumbers are cut, dried by convection method to an intermediate humidity, you Hold under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the cucumbers, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during milling, and use the components in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 огурцыcucumbers 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные арбузные корки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием арбузных корок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, prepared watermelon peels are cut, convectively dried to an intermediate moisture content they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of watermelon peels, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 арбузные коркиwatermelon peels 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную большую сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием большой сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared large capsule is cut, dried by convection method to an intermediate moisture content they are kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of large boots, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 большая сапотаbig boot 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную белую сапоту нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием белой сапоты, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared white sapote is cut, dried by convection method to an intermediate moisture content they are kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of white boots, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 белая сапотаwhite boot 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную саподиллу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием саподиллы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared sapodilla is cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the sapodilla, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 саподиллаsapodilla 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные томаты нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием томатов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, prepared tomatoes are cut, dried by convection method to an intermediate humidity, you hold under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the tomatoes, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 томатыtomatoes 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные баклажаны нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием баклажанов, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared eggplants are cut, convectively dried to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with simultaneous expansion of eggplant, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 баклажаныeggplant 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный физалис нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием физалиса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared physalis is cut, convectively dried to an intermediate humidity, in kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while swelling the physalis, dried in the microwave field until the solids content was not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components were used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 физалисphysalis 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную папайю нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием папайи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared papaya is cut, dried by convection method to an intermediate humidity, you Hold under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the papaya, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 папайяpapaya 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный желтый момбин нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием желтого момбина, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared yellow mombin is cut, dried by convection method to an intermediate wet they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of the yellow mombin, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 желтый момбинyellow mombin 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленный барбарис сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием барбариса, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared barberry is dried by convective method to an intermediate humidity, withstanding t under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the barberry, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 барбарисbarberry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную вишню нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием вишни, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cherries are cut, dried by convection to an intermediate moisture content, they are burnt under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while blooming cherries, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate glaze and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 вишняcherry 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную алычу нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием алычи, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared cherry plum is cut, dried by convection to an intermediate moisture content, they are kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while the cherry plum is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during milling, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 алычаcherry plum 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленную айву нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием айвы, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, according to the invention, the prepared quince is cut, convectively dried to an intermediate humidity, live under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the quince, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 айваquince 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Тот же результат достигается тем, что в способе производства сливочного мороженого, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, смешивание масла сливочного крестьянского, молока цельного сгущенного с сахаром, молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, сахарного песка, картофельного крахмала, желатина, ванилина и питьевой воды, пастеризацию, гомогенизацию, охлаждение, фризерование, фасовку и закаливание, согласно изобретению подготовленные яблоки нарезают, сушат конвективным методом до промежуточной влажности, выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C, сбрасывают давление до атмосферного с одновременным вспучиванием яблок, досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85%, глазируют шоколадной глазурью и вносят в смесь в процессе фризерования, а компоненты используют при следующем соотношении по массе с точностью ±2%:The same result is achieved in that in a method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole milk condensed with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, freezing, packing and hardening, according to the invention, prepared apples are cut, dried by convection method to an intermediate humidity, you hold under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding apples, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:

масло сливочное крестьянскоеpeasant butter 89,789.7 молоко цельное сгущенное с сахаромcondensed whole milk with sugar 135135 молоко сухое цельноеwhole milk powder 54,254,2 молоко сухое обезжиренноеskimmed milk powder 25,425,4 сахарный песокgranulated sugar 67,367.3 картофельный крахмалpotato starch 99 желатинgelatin 1,81.8 ванилинvanillin 0,10.1 яблокиapples 50fifty шоколадная глазурьchocolate glaze 50fifty водаwater до выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000

Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.Prescription components are prepared according to traditional technology.

Подготовленные абрикосы, или дыню, или бенинказу, или лагенарию, или тыкву, или виноград, или брюкву, или хурму, или фейхоа, или сливы, или персика, или манго, или актинидию, или мушмулу, или груши, или скорцонер, или дайкон, или якон, или тописолнечник, или топинамбур, или стахис, или редис, или редьку, или репу, или кольраби, или овощной перец, или свеклу, или морковь, или корневую петрушку, или корневой сельдерей, или корневой пастернак, или овсяный корень, или сантол, или салак, или розовые яблоки, или рамбутан, или пуласан, или питангу, или пепино, или чернику, или бруснику, или аонлу, или кизил, или черешню, или яванские яблоки, или плодоножки кешью, или унаби, или тамарилло, или черную сапоту, или карамболу, или звездные яблоки, или джамболан, или билимби, или бабако, или ацеролу, или землянику, или краснику, или клюкву, или голубику, или красный момбин, или мамей, или мадроно, или малайские яблоки, или мангостан, или лукуму, или лонган, или лангсат, или кивано, или патиссоны, или чайоты, или кабачки, или личи, или огурцы, или арбузные корки, или большую сапоту, или белую сапоту, или саподиллу, или томаты, или баклажаны, или физалис, или папайю или желтый момбин или барбарис или вишню или алычу или айву, или яблоки в зависимости от размера сырья при необходимости нарезают и сушат конвективным методом до любой промежуточной влажности. Перечисленное растительное сырье при этом приобретает мягкую пластичную консистенцию. Затем сырье выдерживают под давлением при нагревании до температуры не ниже 100°C и сбрасывают давление до атмосферного. Это приводит к испарению части остаточной влаги и вспучиванию растительного сырья.Prepared apricots, or melon, or benincase, or lagenaria, or pumpkin, or grapes, or rutabaga, or persimmon, or feijoa, or plum, or peach, or mango, or actinidia, or medlar, or pears, or scorzoner, or daikon or yakon, or sunflower or Jerusalem artichoke, or stachis, or radish, or radish, or turnip, or kohlrabi, or vegetable pepper, or beets, or carrots, or root parsley, or root celery, or root parsnip, or oat root or santol, or herring, or pink apples, or rambutan, or pulasan, or pitanga, or pepino, and and blueberries, or lingonberries, or aonlu, or dogwood, or cherries, or Javanese apples, or cashew stems, or unabi, or tamarillo, or black sapota, or carambola, or star apples, or jambolan, or bilimbi, or babaco, or acerola, or strawberries, or krasnik, or cranberries, or blueberries, or red mombin, or mom, or madrono, or Malay apples, or mangosteen, or lokum, or longan, or lansat, or kivano, or squash, or chayotes, or zucchini, or lychee, or cucumbers, or watermelon peels, or a big sapot, or a white sapot, or sapodilla, or Omata, or eggplant or physalis or papaya or yellow spondias or barberry or plum or cherry or quince, apple, or depending on the size of the raw material is cut if necessary and dried convection method prior to any intermediate humidity. The listed plant material in this case acquires a soft plastic consistency. Then the raw material is kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C and depressurized to atmospheric. This leads to the evaporation of part of the residual moisture and swelling of plant materials.

Последнюю указанную операцию целесообразно осуществлять при давлении, обеспечивающем жидкое фазовое состояние воды, и незначительном превышении температурой 100°C на поверхности растительного сырья в течение времени, достаточного для полного прогрева сырья до указанной температуры.The last specified operation is advisable to carry out at a pressure that ensures the liquid phase state of the water and a slight temperature exceeding 100 ° C on the surface of plant materials for a time sufficient to completely heat the raw material to the specified temperature.

Затем растительное сырье досушивают в поле СВЧ до достижения содержания сухих веществ не менее 85% и глазируют шоколадной глазурью, предусмотренной ГОСТ 31457-2012.Then the plant material is dried in the microwave field until the solids content is not less than 85% and glazed with chocolate icing, provided for by GOST 31457-2012.

Подготовленные масло сливочное крестьянское, молоко цельное сгущенное с сахаром, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, сахарный песок, картофельный крахмал, желатин, ванилин и питьевую воду смешивают в рецептурном соотношении, пастеризуют, гомогенизируют, охлаждают и направляют во фризер. Туда же в рецептурном соотношении подают глазированное растительное сырье. Полученную смесь фризеруют, расфасовывают и закаляют с получением целевого продукта.The prepared peasant butter, condensed whole milk, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water are mixed in a prescription ratio, pasteurized, homogenized, cooled and sent to the freezer. Glazed vegetable raw materials are also fed there in a prescription ratio. The resulting mixture is freezed, packaged and quenched to obtain the desired product.

Полученное мороженое представляет собой массу с включениями глазированного растительного сырья, имеющего консистенцию попкорна, цвет и аромат, характерные для используемого сырья.The resulting ice cream is a mass with inclusions of glazed vegetable raw materials having the consistency of popcorn, color and aroma characteristic of the raw materials used.

Химический состав мороженого обогащен биологически активными веществами используемого растительного сырья, а органолептические свойства являются уникальными за счет консистенции попкорна у растительного компонента.The chemical composition of ice cream is enriched with biologically active substances of the plant material used, and the organoleptic properties are unique due to the consistency of popcorn in the plant component.

Claims

1. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared apricots are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding apricots, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 apricots fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

2. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared melon is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to temperatures not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while melon is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 melon fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

3. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared beninase is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the benincase, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 benincase fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

4. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared lagenaria is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of lagenaria, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4

granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 lagenaria fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

5. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pumpkin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with pumpkin bloating, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 pumpkin fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

6. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared grapes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature The temperature is not lower than 100 ° C, depressurizes to atmospheric pressure while the grapes are swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 grape fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

7. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared rutabaga is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the swede, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 swede fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

8. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared persimmons are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated about a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of persimmons, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 persimmon fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

9. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared feijoa are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while feijoa is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 feijoa fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

10. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared plums are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of drains, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 plums fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

11. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared peaches are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with peach bloating, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 peaches fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

12. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared mango is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the mango, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 mango fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

13. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared actinidia is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with actinidia expanding at the same time, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 actinidia fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

14. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared medlar is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the medlar, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 loquat fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

15. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pears are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the pears, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 pears fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

16. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared scorzoner is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the scorzoner, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 scorzoner fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

17. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared daikon is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the daikon, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 daikon fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

18. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared yakon is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the icon, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 yacon fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

19. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared topis sunflower is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the topisolnik, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 sunflower fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

20. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared Jerusalem artichoke is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated temperature to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while at the same time blooming Jerusalem artichoke, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 Jerusalem artichoke fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

21. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared stachis is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding stachis, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 stachis fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

22. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared radish is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the radish, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 radish fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

23. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared radish is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the radish, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 radish fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

24. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared turnip is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to about a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with simultaneous expansion of turnips, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 corn starch 13.5 vanillin 0.1 turnip fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

25. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared kohlrabi is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the kohlrabi, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 kohlrabi fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

26. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared vegetable pepper is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature of not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with the expansion of vegetable pepper, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 vegetable pepper fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

27. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared beets are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the beets, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 beet fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

28. A method for the production of cream ice cream, which includes preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared carrots are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the carrots, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 carrot fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

29. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of recipe components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared root parsley is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of root parsley, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 root parsley fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

30. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared root celery is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root celery, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 root celery fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

31. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared root parsnip is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure and heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the root parsnip, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 root parsnip fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

32. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared oat root is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the oat root, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 oat root fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

33. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared santol is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swirling santol, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 santol fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

34. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared herring is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding herring, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 herring fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

35. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pink apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while pink apples are bloated, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 pink apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

36. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared rambutan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while rambutan is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 rambutan fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

37. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pulasan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling pulasan, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 pulasan fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

38. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pitanga is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the pitanga, dry it in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 pitanga fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

39. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared pepino is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding pepino, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 pepino fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

40. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature ratios of at least 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling blueberries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 blueberries fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

41. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared lingonberry is dried by convective method to an intermediate humidity, is kept under pressure when heated to temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while cranberries are swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 lingonberry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

42. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared aonla is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the aonles, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 aonla fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

43. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared dogwood is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the dogwood, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 dogwood fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

44. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cherries are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while blooming cherries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 sweet cherry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

45. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared Javanese apples are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding Javanese apples, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 javanese apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

46. A method for the production of cream ice cream, which includes preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cashew stalks are cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure at heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurized to atmospheric pressure while bloating cashew stalks, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 Cashew stalks fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

47. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared unabi is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding unabi, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 unaby fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

48. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared tamarillo is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while tamarillo is swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 tamarillo fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

49. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared black coat is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while black boots are swollen, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 black boot fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

50. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared carambol is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the carambola, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 carambola fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

51. A method for the production of cream ice cream, which includes preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared star apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, and kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling stellar apples, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 star apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

52. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared jambolan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the jambolan, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 jambolan fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

53. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared bilimbi is cut, dried by convective method to intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the bilimbi, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 bilimbi fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

54. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared babako is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the babako, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 babaco fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

55. Method for the production of cream ice cream, which includes preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared acerola is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the acerola, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 acerola fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

56. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared strawberries are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of wild strawberries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 wild strawberries fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

57. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared dye is dried by convective method to an intermediate humidity, is kept under pressure when heated to temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of the dye, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 krasnika fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

58. A method for the production of cream ice cream, which includes preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cranberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a pace atura not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while cranberries expand, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 cranberry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

59. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared blueberries are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while blooming blueberries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 blueberry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

60. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared red mombin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the red mombin, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 red mombin fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

61. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared by the mother is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, relieve pressure to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of mama, dried in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glazed with chocolate icing and introduced into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 mom fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

62. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared madrono is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the madrono, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 madrono fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

63. Method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared Malay apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding Malay apples, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 malay apples fifty

chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

64. A method for the production of cream ice cream, which includes preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared mangosteen is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the mangosteen, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 mangosteen fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

65. A method for the production of cream ice cream, which includes preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared turkish delight is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the Turkish delight, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 lokuma fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

66. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared longan is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the longan, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 longan fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

67. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared lychee is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while blooming lychee, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 lychee fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

68. Method for the production of cream ice cream, which includes preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared langsat is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the langsate, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 langsat fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

69. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared kiwano is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the Kiwano, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 Kiwano fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

70. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared squash is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure with simultaneous expansion of squash, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 squash fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

71. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared chayotes are dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a pace atura not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while blooming chayotes, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with ± 2% accuracy:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 chayotes fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

72. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared zucchini is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the zucchini, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 zucchini fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

73. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cucumbers are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the cucumbers, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 cucumbers fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

74. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared watermelon peels are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure at heating to a temperature not lower than 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the watermelon peels, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 watermelon peels fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

75. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared large capsule is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, and kept under pressure at heating to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while expanding large boots, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 big boot fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

76. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared white sapot is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, and is kept under pressure when heated evacuation to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling white boots, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 white boot fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

77. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared sapodilla is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the sapodilla, dry it in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 sapodilla fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

78. A method for the production of cream ice cream, which involves preparing the recipe components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared tomatoes are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the tomatoes, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 tomatoes fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

79. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared eggplant is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the eggplant, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 eggplant fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

80. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared physalis is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated and to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swelling the physalis, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio mass with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 physalis fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

81. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared papaya is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the papaya, dry in the microwave field until the solids content is not less than 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 papaya fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

82. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared yellow mombin is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure at roaring to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure while swelling the yellow mombin, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following ratio by weight with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 yellow mombin fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

83. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared barberry is dried by convective method to an intermediate humidity, is kept under pressure when heated to a temperature of at least 100 ° C, depressurizing to atmospheric pressure with the simultaneous expansion of barberry, dried in the microwave field until a dry matter content of at least 85% is reached, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with ± 2% accuracy:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 barberry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

84. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cherries are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding cherries, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 cherry fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

85. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared cherry plum is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while swirling cherry plum, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate glaze and add to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 cherry plum fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

86. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription components, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared quince is cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to about a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while quince is expanded, dried in the microwave field until the solids content is at least 85%, glazed with chocolate icing and added to the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 quince fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000

87. A method for the production of cream ice cream, involving the preparation of prescription ingredients, mixing peasant butter, whole condensed milk with sugar, whole milk powder, skimmed milk powder, granulated sugar, potato starch, gelatin, vanillin and drinking water, pasteurization, homogenization, cooling, milling, packing and hardening, characterized in that the prepared apples are cut, dried by convective method to an intermediate humidity, kept under pressure when heated to a temperature not lower than 100 ° C, depressurize to atmospheric pressure while expanding the apples, dry in the microwave field until the solids content is at least 85%, glaze with chocolate icing and put into the mixture during freezing, and the components are used in the following weight ratio with an accuracy of ± 2%:
peasant butter 89.7 condensed whole milk with sugar 135 whole milk powder 54,2 skimmed milk powder 25,4 granulated sugar 67.3 potato starch 9 gelatin 1.8 vanillin 0.1 apples fifty chocolate glaze fifty water before the release of the target product 1000