RU2231270C2 - Пищевой эмульсионный продукт (варианты) - Google Patents
Пищевой эмульсионный продукт (варианты) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2231270C2 RU2231270C2 RU2001134214/13A RU2001134214A RU2231270C2 RU 2231270 C2 RU2231270 C2 RU 2231270C2 RU 2001134214/13 A RU2001134214/13 A RU 2001134214/13A RU 2001134214 A RU2001134214 A RU 2001134214A RU 2231270 C2 RU2231270 C2 RU 2231270C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vitamin
- sauce
- food
- calorie
- emulsion product
- Prior art date
Links
Landscapes
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой и масложировой промышленности. Предложены три варианта пищевого эмульсионного продукта: низкокалорийный, среднекалорийный и высококалорийный пищевой эмульсионный продукт. Данный эмульсионный продукт содержит масло растительное рафинированное дезодорированное, яичный порошок, молочный белок, сахар-песок, соль поваренную йодированную, горчичный порошок, уксусную кислоту 70%, витамины А, D, Е, В1, В2; РР, В5; В6 Вс, В12, С, Н, сорбат калия, глутамат натрия, 5% эмульсию бета-каротина, лактозу, моноглицериды, крахмал картофельный или кукурузный, соду пищевую и воду. Все перечисленные компоненты для каждого вида пищевого эмульсионного продукта берутся в определенных соотношениях. Изобретение позволяет повысить биологическую активность продукта за счет синергетического эффекта от использования витаминов, обеспечить поддержание нормальной функциональной активности органов и систем организма при возрастающей доле жиров, переходящих в энергию клеток, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. 3 н. и 27 з.п. ф-лы, 3 табл.
Description
Изобретение относится к пищевой и масложировой отраслям. Пищевой эмульсионный продукт содержит наряду с водой, маслом, вкусоароматическими добавками также лактозу, 12 витаминов и бета-каротин, что обеспечивает его высокую биологическую эффективность и повышенную усвояемость человеческим организмом. Наличие комплекса витаминов обеспечивает синергетический эффект, когда действие одного витамина усиливается действием других, в частности, усиливается антиоксидантная функция витаминов С, Е, А и бета-каротина. Находящийся в лактозе глобулин является естественным антибиотиком, защищающим организм от вредных микробов. Данное изобретение позволяет расширить ассортимент пищевых эмульсионных продуктов, полезных для здоровья; стабильных в процессе длительного хранения.
Известна пищевая эмульсия, содержащая растительное масло, пищевую кислоту, вкусоароматические добавки, воду, майонезную эмульсию с рН 4,0-10,0 и вязкостью 4,0-40,0 Па·С, и/или горчичную эмульсию с вязкостью 1,0-25,0 Па·С, и/или фруктовую, и/или овощную эмульсию с рН 3,0-10,0 в количестве, обеспечивающем в готовом продукте рН 1,0-9,5, вязкость 2,0-55,0 Па·С и/или текучесть 0,5-15,0 см за 30 с (RU 2166867 С1). К недостаткам этой эмульсии можно отнести увеличение жировых отложений на брюшине, коллагеновых тканях человеческого организма, так как она не содержит необходимых веществ, обеспечивающих переход насыщенных жирных кислот в энергию клетки человека. Это вызывает рост холестерина низкой плотности, что приводит к появлению холестериновых “бляшек” и, как следствие, к ишемической болезни сердца, инфарктам миокарда, инсультам и т. д.
Известна также пищевая эмульсия, предназначенная преимущественно для майонеза, пасты или соуса, содержащая в качестве растительной основы пальмовый олеин с температурой плавления 12-25°С (RU 2160998 С1). В этом изобретении оговаривается возможность использования витаминов А, В, Е, D и др. Фактически это только декларация, поскольку конкретное содержание (мас.%) не регламентируется. Широкий спектр органолептических ощущений не оправдывает риск возникновения ишемической болезни сердца.
Задачей данного изобретения является создание пищевого эмульсионного продукта, нивелирующего негативное влияние жиров, в частности липопротеинов низкой плотности, на организм человека и при этом обладающего высокой пищевой и энергетической ценностью.
Технический результат данного изобретения заключается в следующем:
- компенсируется дефицит биологически активных компонентов - витаминов в организме;
- обеспечивается поддержание нормальной функциональной активности органов и систем организма при возрастающей доле жиров, переходящих в энергию его клеток;
- снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний при расширяющемся диетическом фоне;
- создаются условия для поддержания полезной микрофлоры в организме человека;
- поддерживается нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта при уменьшающейся вероятности возникновения дуоденита;
- обеспечивается предупреждение нервного и антиоксидантного стресса;
- повышается биологическая активность продукта за счет синергетического эффекта от использования комплекса витаминов;
- расширяется ассортимент пищевых продуктов в виде пищевого эмульсионного продукта с широким диапазоном его применения, с большой гаммой органолептических ощущений и, главное, легко усвояемого организмом человека за счет использования витаминов. Изобретение иллюстрируется следующими примерами, которые не исчерпывают весь объем правовой охраны данного изобретения.
Пример 1
1. Пищевой низкокалорийный эмульсионный продукт, включающий масло растительное, яичный порошок, сахарный песок, горчичный порошок, уксусную кислоту, молочный белок, крахмал, консерванты, витамины, воду, отличающийся тем, что масло используется растительное рафинированное дезодорированное, уксусная кислота 70%, соль поваренная йодированная, а из витаминов используют: А, D, Е, В1, В2, РР, В5, В6, Bс, B12, С, Н, в качестве консерванта - сорбат калия, в качестве усилителя вкуса - глутамат натрия, причем эмульсионный продукт дополнительно содержит 5% эмульсию бета-каротина, лактозу, крахмал картофельный или кукурузный и соду пищевую при следующем соотношении, мас.% (см. табл.1).
Все вышеуказанное не исчерпывает возможные варианты решений, обладающих технической новизной.
Пример 2
Пищевой среднекалорийный эмульсионный продукт, включающий масло растительное, яичный порошок, сахарный песок, горчичный порошок, поваренную соль, уксусную кислоту, молочный белок, крахмал, консерванты, витамины, воду, отличающийся тем, что масло используется растительное рафинированное дезодорированное, уксусная кислота 70%, соль поваренная йодированная, а из витаминов используют: А, D, Е, B1, В2, РР, В5, В6, В12, Вс, С, Н, а в качестве консерванта - сорбат калия, в качестве усилителя вкуса - глутамат натрия, причем эмульсионный продукт дополнительно содержит 5% эмульсию бета-каротина, лактозу, крахмал картофельный или кукурузный и соду пищевую при следующем соотношении, мас.% (см. табл.2).
Все вышеуказанное не исчерпывает возможные варианты решений, обладающих технической новизной.
Пример 3
Пищевой высококалорийный эмульсионный продукт, включающий масло растительное, яичный порошок, сахарный песок, горчичный порошок, поваренную соль, уксусную кислоту, молочный белок, крахмал, консерванты, витамины и воду, отличающийся тем, что масло используется растительное рафинированное дезодорированное, уксуная кислота 70%, соль поваренная йодированная, а из витаминов используют: А, D, Е, B1, В2, РР, В5, В6, B12, Bс, С, Н, а в качестве консерванта - сорбат калия, в качестве усилителя вкуса - глутамат натрия, причем эмульсионный продукт дополнительно содержит 5% эмульсию бета-каротина, лактозу, крахмал картофельный или кукурузный и соду пищевую при следующем соотношении, мас.% (см. табл.3).
Получаемые эмульсионные продукты обладают разной пищевой и энергетической ценностью, которая может изменяться посредством варьирования количества воды и масла. Эмульсионные продукты обладают кисло-сладким вкусом с маслянистым оттенком, а также приобретают вкус и запах натуральных или идентичных натуральным ароматизаторов.
Claims (30)
1. Пищевой низкокалорийный эмульсионный продукт, включающий масло растительное, яичный порошок, сахарный песок, соль, горчичный порошок, уксусную кислоту, молочный белок, крахмал, консерванты, витамины и воду, отличающийся тем, что масло используют растительное рафинированное дезодорированное, уксусную кислоту 70%-ную, соль поваренную йодированную, а из витаминов используют А, D, Е, B1, В2, РР, В5, В6, Вс, В12, С, Н, в качестве консерванта - сорбат калия, в качестве усилителя вкуса - глутамат натрия, причем эмульсионный продукт дополнительно содержит 5%-ную эмульсию бета-каротина, лактозу, моноглицериды, крахмал картофельный или кукурузный и соду пищевую при следующем соотношении, мас.%:
Масло растительное рафинированное
дезодорированное 33
Яичный порошок 4-5
Молочный белок 2,5
Горчичный порошок 4-5
Сода пищевая 0,05
Сахар-песок 1,5
Соль поваренная йодированная 1,4
Уксусная кислота 0,68
Крахмал картофельный или кукурузный 2,0
Сорбат калия 0,15
Глутамат натрия 0,15
Моноглицериды (ПАВ) 1,5-2,0
Вода 48,9529-53,5471
Витамин А 0,002
Витамин D 0,001
Витамин Е 0,00894
Витамин B1 0,007
Витамин В2 0,00085
Витамин РР 0,009
Витамин В5 пантотенат кальция 0,004
Витамин В6 пиридоксин 0,0009
Витамин Вс фолиевая кислота 0,00008
Витамин В 12 цианокобаламин 0,0000025
Витамин С 0,0375
Витамин Н биотин 0,000075
Бета-каротин - 5% эмульсия 0,006
Лактоза 0,03795
2. Пищевой низкокалорийный эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что он содержит масло или смесь масел в количестве до 33%, выбранные из ряда: соевое, кукурузное, арахисовое, хлопковое, рапсовое, пальмовое, салатное хлопковое, оливковое масло, масло виноградной косточки, рапсовое масло, масло ореха и их смеси.
3. Пищевой низкокалорийный эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что он содержит творожную и/или подсырную сыворотку.
4. Пищевой низкокалорийный эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что он содержит полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6) из расчета для омеги-6 минимум 12-15% от общего количества калорий при соблюдении соотношения омега-6:омега-3 как 5:1.
5. Пищевой низкокалорийный эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что он содержит пряности в количестве 0,01-25%, выбранные из ряда: майоран, базилик, мята, куркума, кориандр, плод римского кмина, тмин, шафран, анис, имбирь, кардамон, эстрагон, семена пажитника, черный перец, красный перец, цикорий, ваниль, ванилин, чабер, чабрец, шалфей, мускатный орех, барбарис, гвоздика, корица, кумин, розмарин, бадьян.
6. Пищевой низкокалорийный эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что он содержит наполнители в количестве 0,01-25%, выбранные из ряда: малина, смородина, брусника, клюква, черника, киви, чернослив, лимон, апельсин, ананас, инжир, мандарин, авокадо, цедра лимона, цедра апельсина, лук, петрушка, сельдерей, пастернак, укроп, чеснок, редька, хрен, горчица, морковь, свекла, фасоль, топинамбур, мак и их смеси.
7. Пищевой низкокалорийный эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что он содержит химические вещества, выбранные из ряда: глутамат натрия, йод, сорбат калия, моноглицериды (ПАВ), лактоза, бета-каротин, лимонная кислота, и их смеси в количестве 0,001-5,0%.
8. Пищевой низкокалорийный эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что он содержит спиртосодержащие продукты в количестве 0,01-25%, выбранные из ряда: виноградные красные вина, виноградные белые вина, плодово-ягодные вина, кагор, портвейн, коньяк, бренди, мускатные вина, вермут, мартини, бальзам, и их смеси.
9. Пищевой низкокалорийный эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что он содержит готовые продукты в количестве 1-25%, выбранные из ряда: сыр, йогурт, кефир, протертую печень и их смеси.
10. Пищевой низкокалорийный эмульсионный продукт по п.1, отличающийся тем, что он смешивается с готовыми соусами в количестве 1-25%, выбранными из ряда: “Букет гарни” (укроп, эстрагон, лук-порей), аджика (сухие молотые пряности - красный и острый стручковый перец, лавровый лист, черный перец), томат-пюре, томат-паста, соевый соус, соус “Южный”, соус “Любительский”, соус “Кубинский”, соус “Восток”, соус “Московский”, соус “Шашлычный”, соус “Молдова”, соус “Ткемали”, соус “Нашараби” и их смеси.
11. Пищевой среднекалорийный эмульсионный продукт, включающий масло растительное, яичный порошок, сахарный песок, соль, горчичный порошок, уксусную кислоту, молочный белок, крахмал, консерванты, витамины и воду, отличающийся тем, что масло используют растительное рафинированное дезодорированное, уксусную кислоту 70%-ную, соль поваренную йодированную, а из витаминов используют: А, D, Е, B1, B2, РР, В5, В6, Bc, B12, С, Н, в качестве консерванта - сорбат калия, а в качестве усилителя вкуса - глутамат натрия, причем эмульсионный продукт дополнительно содержит 5%-ную эмульсию бета-каротина, лактозу, моноглицериды, крахмал картофельный или кукурузный и соду пищевую при следующем соотношении компонентов, мас.%:
Масло растительное рафинированное
дезодорированное 47
Яичный порошок 5
Молочный белок 2,5
Горчичный порошок 5
Сода пищевая 0,05
Сахар-песок 1,5
Соль поваренная йодированная 1,4
Уксусная кислота 70%-ная 0,68
Крахмал картофельный или кукурузный 2,0
Сорбат калия 0,15
Глутамат натрия 0,15
Моноглицериды (ПАВ) 2,0
Вода 67,641995
Витамин А 0,004
Витамин D 0,002
Витамин Е 0,01788
Витамин В1 0,0014
Витамин В2 0,0017
Витамин РР 0,018
Витамин В5 пантотенат кальция 0,008
Витамин В6 пиридоксин 0,0018
Витамин Вс фолиевая кислота 0,00016
Витамин В12 цианокобаламин 0,00005
Витамин С 0,075
Витамин Н биотин 0,00015
Бета-каротин 5%-ная эмульсия 0,006
Лактоза 0,759
12. Пищевой среднекалорийный эмульсионный продукт по п.11, отличающийся тем, что он содержит масло или смесь масел в количестве до 47%, выбранные из ряда: соевое, кукурузное, арахисовое, хлопковое, рапсовое, пальмовое, салатное хлопковое, оливковое масло, масло виноградной косточки, рапсовое масло, масло ореха и их смеси.
13. Пищевой среднекалорийный эмульсионный продукт по п.11, отличающийся тем, что он содержит творожную и/или подсырную сыворотку.
14. Пищевой среднекалорийный эмульсионный продукт по п.11, отличающийся тем, что содержит полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6) из расчета для омеги-6 минимум 12-15% от общего количества калорий при соблюдении соотношения омега-6:омега-3 как 5:1.
15. Пищевой среднекалорийный эмульсионный продукт по п.11, отличающийся тем, что он содержит пряности в количестве 0,01-25%, выбранные из ряда: майоран, базилик, мята, куркума, кориандр, плод римского кмина, тмин, шафран, анис, имбирь, кардамон, эстрагон, семена пажитника, черный перец, красный перец, цикорий, ваниль, ванилин, чабер, чабрец, шалфей, мускатный орех, барбарис, гвоздика, корица, кумин, розмарин, бадьян и их смеси.
16. Пищевой среднекалорийный эмульсионный продукт по п.11, отличающийся тем, что он содержит наполнители в количестве 0,01-25%, выбранные из ряда: малина, смородина, брусника, клюква, черника, киви, чернослив, лимон, апельсин, ананас, инжир, мандарин, авокадо, цедра лимона, цедра апельсина, лук, петрушка, сельдерей, пастернак, укроп, чеснок, редька, хрен, горчица, морковь, свекла, фасоль, топинамбур, мак и их смеси.
17. Пищевой среднекалорийный эмульсионный продукт по п.11, отличающийся тем, что он содержит химические вещества, выбранные из ряда: глутамат натрия, йод, сорбат калия, моноглицериды (ПАВ), лактоза, бета-каротин в количестве 0,001-5,0%, лимонная кислота.
18. Пищевой среднекалорийный эмульсионный продукт по п.11, отличающийся тем, что он содержит спиртосодержащие продукты в количестве 0,01-25%, выбранные из ряда: виноградные красные вина, виноградные белые вина, плодово-ягодные вина, кагор, портвейн, коньяк, бренди, мускатные вина, вермут, мартини, бальзам и их смеси.
19. Пищевой среднекалорийный эмульсионный продукт по п.11, отличающийся тем, что он содержит готовые продукты в количестве 1-25%, выбранные из ряда: сыр, йогурт, кефир, протертая печень и их смеси.
20. Пищевой среднекалорийный эмульсионный продукт по п.11, отличающийся тем, что он смешивается с готовыми соусами в количестве 1-25%, выбранными из ряда: “Букет гарни” (укроп, эстрагон, лук-порей), аджика (сухие молотые пряности - красный и острый стручковый перец, лавровый лист, черный перец), томат-пюре, томат-паста, соевый соус, соус “Южный”, соус “Любительский”, соус “Кубинский”, соус “Восток”, соус “Московский”, соус “Шашлычный”, соус “Молдова”, соус “Ткемали”, соус “Нашараби” и их смеси.
21. Пищевой высококалорийный эмульсионный продукт, включающий масло растительное, яичный порошок, сахарный песок, соль, горчичный порошок, уксусную кислоту, молочный белок, крахмал, консерванты, витамины и воду, отличающийся тем, что масло используют растительное рафинированное дезодорированное, уксусную кислоту 70%-ную, соль поваренную йодированную, а из витаминов используют А, D, Е, В1, В2, РР, В5, В6, Вс, В12, С, Н, в качестве консерванта - сорбат калия, в качестве усилителя вкуса - глутамат натрия, причем эмульсионный продукт дополнительно содержит 5%-ную эмульсию бета-каротина, лактозу, моноглицериды, крахмал картофельный или кукурузный и соду пищевую при следующем соотношении, мас.%:
Масло растительное рафинированное
дезодорированное 65
Яичный порошок 5
Молочный белок 2,0
Горчичный порошок 5
Сода пищевая 0,05
Сахар-песок 1,5
Соль поваренная йодированная 1,0
Уксусная кислота 70% 0,68
Крахмал картофельный или кукурузный 2,0
Сорбат калия 0,15
Глутамат натрия 0,15
Моноглицериды (ПАВ) 2,0
Вода 82,846
Витамин А 0,006
Витамин D 0,003
Витамин Е 0,02682
Витамин В1 0,0021
Витамин В2 0,00255
Витамин РР 0,027
Витамин В5 пантотенат кальция 0,012
Витамин В6 пиридоксин 0,0027
Витамин Вс фолиевая кислота 0,00024
Витамин В12 цианокобаламин 0,0000075
Витамин С 0,1125
Витамин Н биотин 0,000225
Бета-каротин 0,007
Лактоза 0,11386
22. Пищевой высококалорийный эмульсионный продукт по п.21, отличающийся тем, что он содержит масло или смесь масел в количестве до 70%, выбранные из ряда: соевое, кукурузное, арахисовое, хлопковое, рапсовое, пальмовое, салатное хлопковое, оливковое масло, масло виноградной косточки, рапсовое масло, масло ореха и их смеси.
23. Пищевой высококалорийный эмульсионный продукт по п.21, отличающийся тем, что он содержит творожную и/или подсырную сыворотку.
24. Пищевой высококалорийный эмульсионный продукт по п.21, отличающийся тем, что он содержит полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6) из расчета для омеги-6 минимум 12-15% от общего количества калорий при соблюдении соотношения омега-6:омега-3 как 5:1.
25. Пищевой высококалорийный эмульсионный продукт по п.21, отличающийся тем, что он содержит пряности в количестве 0,01-25%, выбранные из ряда: майоран, базилик, мята, куркума, кориандр, плод римского кмина, тмин, шафран, анис, имбирь, кардамон, эстрагон, семена пажитника, черный перец, красный перец, цикорий, ваниль, ванилин, чабер, чабрец, шалфей, мускатный орех, барбарис, гвоздика, корица, кумин, розмарин, бадьян и их смеси.
26. Пищевой высококалорийный эмульсионный продукт по п.21, отличающийся тем, что он содержит наполнители в количестве 0,01-25%, выбранные из ряда: малина, смородина, брусника, клюква, черника, киви, чернослив, лимон, апельсин, ананас, инжир, мандарин, авокадо, цедра лимона, цедра апельсина, лук, петрушка, сельдерей, пастернак, укроп, чеснок, редька, хрен, горчица, морковь, свекла, фасоль, топинамбур, мак и их смеси.
27. Пищевой высококалорийный эмульсионный продукт по п.21, отличающийся тем, что содержит химические вещества, выбранные из ряда: глютамат натрия, йод, сорбат калия, моноглицериды (ПАВ), лактозу, бета-каротин, лимонная кислота и их смеси в количестве 0,001-5,0%.
28. Пищевой высококалорийный эмульсионный продукт по п.21, отличающийся тем, что он содержит спиртосодержащие продукты в количестве 0,01-25%, выбранные из ряда: виноградные красные вина, виноградные белые вина, плодово-ягодные вина, кагор, портвейн, коньяк, бренди, мускатные вина, вермут, мартини, бальзам и их смеси.
29. Пищевой высококалорийный эмульсионный продукт по п.21, отличающийся тем, что он содержит готовые продукты в количестве 1-25%, выбранные из ряда: сыр, йогурт, кефир, протертая печень и их смеси.
30. Пищевой высококалорийный эмульсионный продукт по п.21, отличающийся тем, что он смешивается с готовыми соусами в количестве 1-25%, выбранными из ряда: “ Букет гарни” (укроп, эстрагон, лук - порей), аджика (сухие молотые пряности - красный и острый стручковый перец, лавровый лист, черный перец), томат-пюре, томат-паста, соевый соус, соус “Южный”, соус “Любительский”, соус “Кубинский”, соус “Восток”, соус “Московский”, соус “ Шашлычный”, соус “Молдова”, соус “Ткемали”, соус “Нашараби” и их смеси.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001134214/13A RU2231270C2 (ru) | 2001-12-11 | 2001-12-11 | Пищевой эмульсионный продукт (варианты) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001134214/13A RU2231270C2 (ru) | 2001-12-11 | 2001-12-11 | Пищевой эмульсионный продукт (варианты) |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2001134214A RU2001134214A (ru) | 2004-05-27 |
| RU2231270C2 true RU2231270C2 (ru) | 2004-06-27 |
Family
ID=32845425
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2001134214/13A RU2231270C2 (ru) | 2001-12-11 | 2001-12-11 | Пищевой эмульсионный продукт (варианты) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2231270C2 (ru) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2006095209A1 (en) * | 2005-03-09 | 2006-09-14 | Hepp Tamas Lajos | Mustard |
| EA015932B1 (ru) * | 2010-04-27 | 2011-12-30 | Зао "Эссен Продакшн Аг" | Майонез и способ получения майонеза |
| RU2548195C1 (ru) * | 2014-04-22 | 2015-04-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") | Способ производства соуса функционального назначения |
| RU2592105C1 (ru) * | 2015-04-07 | 2016-07-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Способ производства фитосоуса |
| WO2016186601A1 (ru) * | 2015-05-18 | 2016-11-24 | Вусал Абилфат Оглы ГАСЫМОВ | Пищевая паста «вусабо» |
| RU2742619C1 (ru) * | 2020-03-20 | 2021-02-09 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") | Майонезный соус |
-
2001
- 2001-12-11 RU RU2001134214/13A patent/RU2231270C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2006095209A1 (en) * | 2005-03-09 | 2006-09-14 | Hepp Tamas Lajos | Mustard |
| EA015932B1 (ru) * | 2010-04-27 | 2011-12-30 | Зао "Эссен Продакшн Аг" | Майонез и способ получения майонеза |
| RU2548195C1 (ru) * | 2014-04-22 | 2015-04-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") | Способ производства соуса функционального назначения |
| RU2592105C1 (ru) * | 2015-04-07 | 2016-07-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Способ производства фитосоуса |
| WO2016186601A1 (ru) * | 2015-05-18 | 2016-11-24 | Вусал Абилфат Оглы ГАСЫМОВ | Пищевая паста «вусабо» |
| RU2742619C1 (ru) * | 2020-03-20 | 2021-02-09 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") | Майонезный соус |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US6284303B1 (en) | Vegetable based creamy food and process therefor | |
| US20220174996A1 (en) | Edible product comprising plant oils or creams and cooked legumes | |
| JP6371140B2 (ja) | 加熱調理用液体調味料 | |
| JP7113420B2 (ja) | 具材入り液状調味料 | |
| Abeysinghe et al. | Formulation of an MSG (Monosodium Glutamate) free Instant vegetable soup mix | |
| RU2231270C2 (ru) | Пищевой эмульсионный продукт (варианты) | |
| US20030170374A1 (en) | Condiments including nutritional supplements | |
| CN101132707A (zh) | 含淀粉且即食的对周围环境稳定的基于水果的组合物 | |
| WO2018159516A1 (ja) | トマト加熱処理物及びトマトベース飲食品、ならびにその製造方法 | |
| KR100398938B1 (ko) | 기능성 돈까스의 제조방법 | |
| RU2524076C1 (ru) | Соус майонезного типа с льняной мукой "будь здоров" | |
| JP5924681B2 (ja) | 低カロリー食品 | |
| WO2019139026A1 (ja) | 具材入り液状調味料 | |
| JP2008072935A (ja) | 豆腐を含有するドレッシング | |
| WO2018021276A1 (ja) | パスタソース及びその製造方法 | |
| US20150264964A1 (en) | Nutritional, health-beneficial, environmentally friendly condiment and preparation method | |
| US20050136159A1 (en) | Microwavable frozen garden salad entrees | |
| JP2010187593A (ja) | 酸性液状調味料 | |
| JPS6143976A (ja) | スプレツド食品及びその製造方法 | |
| US20040156973A1 (en) | Food product | |
| Bellows et al. | Sodium and the Diet | |
| JP7161884B2 (ja) | 具材入り食物繊維含有ソース及びその製造方法 | |
| JP4931883B2 (ja) | 加熱殺菌済みソース類 | |
| Jain et al. | Formulation and sensory evaluation of healthy heart foods | |
| JP2022513585A (ja) | エアレーションされた食品製品及びその調製方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20091212 |