RU2000106875A - Карамельное изделие - Google Patents
Карамельное изделиеInfo
- Publication number
- RU2000106875A RU2000106875A RU2000106875/13A RU2000106875A RU2000106875A RU 2000106875 A RU2000106875 A RU 2000106875A RU 2000106875/13 A RU2000106875/13 A RU 2000106875/13A RU 2000106875 A RU2000106875 A RU 2000106875A RU 2000106875 A RU2000106875 A RU 2000106875A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- caramel
- molasses
- filling
- shell
- citric acid
- Prior art date
Links
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 title claims 9
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 12
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 claims 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 4
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 claims 4
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims 2
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims 2
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims 2
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims 2
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims 1
Claims (3)
1. Карамельное изделие, представляющее собой оболочку, сформированную из карамельной массы, содержащей уваренные сахарный сироп с добавленной патокой, внутри которой помещена начинка, приготовленная из состава, содержащего сахар, отличающееся тем, что карамельная масса, из которой сформирована оболочка, дополнительно содержит последовательно добавленные в нее перед увариванием желатин, жировой продукт, лимонную кислоту и фосфатиды, а состав, из которого изготовлена начинка, дополнительно содержит патоку, пектин и лимонную кислоту.
2. Карамельное изделие по п. 1, отличающееся тем, что карамельная масса, из которой сформирована оболочка, и состав, из которого изготовлена начинка, дополнительно содержат ароматизатор.
3. Карамельное изделие по пп. 1 и 2, отличающееся тем, что карамельная масса, из которой сформирована оболочка, содержит, вес. %:
Сахар-песок - 49,5 - 59,1
Патока - 35,0 - 42,6
Желатин - 0,2 - 0,6
Жировой продукт - 4,7 - 6,0
Лимонная кислота - 0,5 - 1,6
Фосфатиды - 0,2 - 0,4
Ароматизатор - 0,1
4. Карамельное изделие по пп. 1 и 2, отличающееся тем, что состав, из которого изготовлена начинка, содержит, вес. %:
Сахар-песок - 51,92 - 64,92
Патока - 41,83 - 45,24
Пектин - 0,58 - 0,71
Кислота лимонная - 1,12 - 2,09
Ароматизатор - 0,17
Сахар-песок - 49,5 - 59,1
Патока - 35,0 - 42,6
Желатин - 0,2 - 0,6
Жировой продукт - 4,7 - 6,0
Лимонная кислота - 0,5 - 1,6
Фосфатиды - 0,2 - 0,4
Ароматизатор - 0,1
4. Карамельное изделие по пп. 1 и 2, отличающееся тем, что состав, из которого изготовлена начинка, содержит, вес. %:
Сахар-песок - 51,92 - 64,92
Патока - 41,83 - 45,24
Пектин - 0,58 - 0,71
Кислота лимонная - 1,12 - 2,09
Ароматизатор - 0,17
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2000106875/13A RU2199231C2 (ru) | 2000-03-20 | 2000-03-20 | Карамельное изделие |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2000106875/13A RU2199231C2 (ru) | 2000-03-20 | 2000-03-20 | Карамельное изделие |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2000106875A true RU2000106875A (ru) | 2002-01-27 |
| RU2199231C2 RU2199231C2 (ru) | 2003-02-27 |
Family
ID=20232135
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2000106875/13A RU2199231C2 (ru) | 2000-03-20 | 2000-03-20 | Карамельное изделие |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2199231C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| IT1401313B1 (it) | 2010-08-05 | 2013-07-18 | Perfetti Van Melle Spa | Caramelle gelatinose con ripieno fluido e metodo di ottenimento |
-
2000
- 2000-03-20 RU RU2000106875/13A patent/RU2199231C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2000106875A (ru) | Карамельное изделие | |
| RU96116841A (ru) | Жидкая смесь сорбит (маннит) глицерин и содержащие ее композиции | |
| KR200260970Y1 (ko) | 초콜릿 제품 | |
| RU98107238A (ru) | Способ производства зефира "особый" | |
| RU19716U1 (ru) | Шоколадные шахматы | |
| RU2199231C2 (ru) | Карамельное изделие | |
| KR20020048165A (ko) | 인삼주 트러플 초콜릿의 조성물과 그 제조 방법 및 그에의한 인삼주 트러플 초콜릿 | |
| SU560580A1 (ru) | Способ получени карамельной массы при производстве халвы | |
| SU437510A1 (ru) | Способ получени сбивных кондитерских масс | |
| RU28676U1 (ru) | Упаковка для кондитерского изделия с игрушкой | |
| RU99125038A (ru) | Состав начинки для приготовления карамели и способ приготовления карамели с этой начинкой | |
| JPS55150852A (en) | New style monaka (bean-jam-filled wafers) | |
| JPS60126030A (ja) | 和洋焼菓子の製造法 | |
| RU2000119302A (ru) | Состав для производства леденцовой карамели | |
| RU29447U1 (ru) | Шахматная фигура | |
| LEE et al. | Preparation and keeping quality of vacuum-packed and seasoned-dried filefish products | |
| JPS6159098B2 (ru) | ||
| RU2000115219A (ru) | Состав и способ производства леденцовой карамельной массы | |
| RU97106007A (ru) | Состав для приготовления конфет со сбивным корпусом "суфле кокосовое" | |
| CN108813463A (zh) | 一种便携式柿饼夹核桃的包装食用方法 | |
| CN85205042U (zh) | 旅游棋 | |
| JPS61242560A (ja) | 低カロリ−軟カプセル剤 | |
| RU2004102075A (ru) | Способ приготовления леденцовой карамели | |
| JPS62107775A (ja) | すつぽんエキス | |
| RU99122147A (ru) | Слабоалкогольный коктейль |