Claims (3)
1. Устройство для снятия мяса с костей окорочков птицы, состоящее из основания, двух полых соосно установленных с возможностью перемещения цилиндров с коническими проточками на смежных концах для сдвигания мышечной ткани к коленному суставу и концентрично расположенного относительно одного из цилиндров режущего элемента для снятия мяса с возможностью перемещения одного цилиндра навстречу другому, а другого с возможностью перемещения в том же направлении, что и первый при достижении максимального смещения мышечной ткани с костей в сторону коленного сустава, при этом режущий элемент закреплен на втором цилиндре неподвижно относительно основания, отличающееся тем, что подвижные цилиндры имеют односторонний сквозной радиальный паз длиной, соответствующей рабочему ходу цилиндров, и в их внутреннюю полость вставлены выталкиватели.1. Device for removing meat from the bones of chicken legs, consisting of a base, two hollow coaxially mounted with the possibility of moving cylinders with conical grooves at adjacent ends to move muscle tissue to the knee joint and a meat cutting element concentrically located relative to one of the cylinders with the possibility of moving one cylinder towards the other, and the other with the ability to move in the same direction as the first when the maximum displacement of muscle tissue from the bones in a hundred ONU knee joint, wherein the cutting member is fixed to the second cylinder fixedly relative to the base, characterized in that the movable cylinders have through-sided radial slot length corresponding to the stroke of the cylinder, and in their inner cavity inserted ejectors.
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что на корпусе первого подвижного цилиндра закреплен пластинчатый нож с гладкой режущей кромкой V-образной формы для отрезания эпифизов и сам цилиндр снабжен противорежущим элементом с прямолинейной гладкой режущей кромкой. 2. The device according to claim 1, characterized in that a plate knife with a smooth V-shaped cutting edge is fixed on the body of the first movable cylinder for cutting the epiphyses and the cylinder itself is equipped with a counter element with a straight smooth cutting edge.
3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что для раздельной обвалки бедренных и голенных костей окорочков во внутреннюю полость одного из цилиндров крепится вставка, имеющая профиль эквидистантный конической проточки цилиндра. 3. The device according to claim 1, characterized in that for separate deboning of the thigh and lower leg bones of the legs, an insert having an equidistant conical groove profile of the cylinder is attached to the internal cavity of one of the cylinders.