LU82519A1 - Couteau rotatif - Google Patents

Description

8 a p . rt L—2518

/ h 1 (HAND-DUCHÉ DE LUXEMBOURG

............................j».....I W

du ........................ KftJ® Monsieur le Ministre de l’Économie et des Classes Moyennes

Titre délivré......................................... 1¾¾¾ Service de la Propriété Intellectuelle

" ~ LUXEMBOURG

Demande de Brevet d’invention I. Requête

Part Industries Inc.f......8480 Beverly Boulevard......Los Angeles,............„ (1) „ CA 90048, E.U.A., représentée par Jean Waxweiler, 2T-2'5' "Allee ScfrëfferyLûxë™5°^^de.....................................

......................................................................................................................................................................................................................................................... (2) mandataire dépose(nt) ce ......Q.n.z.e....... ..cen.t.....g.u.atr.e-.Ming.t__________________________________ (3) à .........heures, au Ministère de l’Économie et des Classes Moyennes, à Luxembourg : 1. la présente requête pour l’obtention d’un brevet d’invention concernant : .........................................................................................................................................................................................................................................................................- (4)

Couteau rotatif.

2. la délégation de pouvoir, datée de Los Angeles, CA le __________.1.8.....avril.....1980 3. la description en langue.........._________________________ de l’invention en deux exemplaires; 4............1.................planches de dessin, en deux exemplaires; 5. la quittance des taxes versées au Bureau de l’Enregistrement à Luxembourg, le......onze juin mil neuf.....cent quatre-vingt............................................................................................................

déclare(nt) en assumant la responsabilité de cette déclaration, que l’(es) inventeur(s) est (sont) : Pieter K.d. De Coster, Dr.A.Goffaertstraat 69, B-9300 Aalst ^ revendiquent) pour la susdite demande de brevet la priorité d’une (des) demande(s) de (6)...............................JareYfijtu_................................déposée(s) en (7)........................E.-ILÜ..................................................................................

le seize août mil neuf cent soixante dix-neuf sous .le...no..,.................... (8) ......066.900 au nom de.........P.ie.tex.....K...J.........D.a....Co.s.t.er........................................................................................................................................... (9) élit(élisent) pour lui (elle) et, si désigné, pour son mandataire, à Luxembourg....................................

* j.ean •Wa-xweiler-r-2-l-»-2-5.·- Allée S-chof f erT Luxembourg....................................................................(1°) ‘ soïlicite(nt) la délivrance d’un brevet d’invention pour l’objet décrit et représenté dans les annexes susmentionnées, — avec ajournement de cette délivrance à................L........................................mois. (11)

Le . ...1 mandata ir^....................

i. IL Procès-verbal de Dépôt * La susdite demande de brevet d’invention a été déposée au Ministère de l’Économie et des Classes Moyennes, Service de la Propriété Intellectuelle à Luxembourg, en date du : 11.06.1980 ]_5 " Ργ· Ministre h à................................heures />. * l’Économie et des'lbjasses Moyennes, ^ v\ 1/ ! 'Wm f) û n A 68007 \ ^ IV' / / * REUENDICATIQN DE PRIORITÉ Dépôt de la demande de brevet en E.U.A.

du 16 août 1979 δοι*δ I· numéro 066.900

MEMOIRE DESCRIPTIF DEPOSE A L'APPUI D'UNE DEMANDE DE BREVET D'INVENTION AU GRAND-DUCHE DE LUXEMBOURG

DART INDUSTRIES INC.

par;

j3OW>r. COUTEAU ROTATIF

• 1

La présente invention est relative a un couteau rotatif, plus particulièrement à un couteau rotatif pour pâtes de pâtisserie.

Les couteaux pour les pâtes de pâtisserie con-5 sistent habituellement en un ou plusieurs disques ou roues de découpage, montés sur un seul axe. Les couteaux comportant plusieurs disques coupants sont généralement ré-* glables afin de pouvoir découper une feuille de pâte de pâtisserie en bandes ou lanières de diverses largeurs, 10 et ce en réglant la position des disques le long de l'axe.

* Généralement, de tels couteaux sont d'une cons truction assez complexe, supposant l'utilisation de nombreux éléments, généralement en métal, et du fait de leur complexité, ces couteaux ne sont pas aisément réglables 15 pour découper une feuille de pâte de pâtisserie en lanières de largeurs variables.

Dans le brevet des Etats-Unis d'Amérique n° 663.262, on a prévu un dispositif pour découper de la pâte à nouilles, ce dispositif comportant des disques cou-20 panls montés à rotation sur un axe commun pour découper la pâte en lanières de diverses largeurs, et ce en renversant le dispositif. Toutefois, la structure proposée par ce brevet est d'une construction assez complexe,exigeant la production de nombreux éléments distincts.

25 La présente invention a pour but de prévoir un couteau du type rotatif amélioré, convenant particulièrement bien comme outil de pâtisserie.

Suivant une forme de réalisation préférée de la présente invention, le couteau rotatif pour pâtisserie 30 consiste en un dispositif très simplifié, formé de relativement peu d'éléments constitutifs qui sont moulés d'une pièce en un polymère synthétique. Le dispositif ainsi moulé d'une pièce peut se séparer facilement en éléments constitutifs qui, lorsqu'on les assemble sans 2 qu'il faille prévoir d'outils spéciaux, donnent un outil de pâtisserie très simplifié et à usages multiples.

Comme tous les éléments constitutifs du couteau suivant la forme de réalisation préférée de réalisation 5 sont formés d’un polymère, on évite ainsi les problèmes associés à la corrosion.

Un avantage particulier de l'invention est en outre constitué par l'économie importante réalisée lors de la production du fait qu'il s'agit d'une construction 10 totalement faite d'un polymère.

L'invention, ainsi que ses caractéristiques et ses avantages, pourra être mieux comprise grâce à la description suivante donnée avec référence aux dessins non limitatifs annexés.

15 La Figure 1 est une vue en perspective d'une forme de réalisation préférée d'un couteau rotatif de pâtisserie suivant l'invention, cette vue montrant le découpage de lanières relativement étroites d'une pâte de pâtisserie.

20 La Figure 2 est une vue en perspective du cou teau rotatif de pâtisserie suivant la présente invention, cette vue montrant l'utilisation en tant que molette de découpage.

La Figure 3 est une vue en perspective du cou-25 teau rotatif de pâtisserie suivant l'invention, cette vue montrant le découpage de lanières relativement larges d'une pâte.

La Figure 4 est une vue en coupe longitudinale, à plus grande échelle, du couteau rotatif de pâtisserie 30 suivant les Figures 1 à 3.

La Figure 5 est une vue en coupe prise suivant les flèches 5-5 de la Figure 4.

La Figure 6 est une vue en coupe prise suivant les flèches 6-6 de la Figure 4.

3

La Figure 7 est une vue en perspective d'une pièce moulée en une seule fois et comprenant les éléments constitutifs du dispositif de la présente invention.

Suivant les Figures 1, 2 et 3, le couteau ro-5 tatif de pâtisserie désigné d'une manière générale par le numéro de référence 10 comprend un corps à parois latérales espacées 12 et 14 reliées entre elles par une paroi supérieure 16. Dans la forme de réalisation préférée qui est illustrée, la paroi supérieure 16 consiste en un 10 prolongement courbe des parois latérales 12 et 14. Celles-„ ci sont maintenues dans une position d'allure générale parallèle comme cela apparaîtra plus clairement de la description suivante.

Le couteau 10 comprend deux axe.s 18 et 20 mon-15 tés à rotation dans le corps de ce couteau, et plus particulièrement dans les parois latérales espacées 12 et 14. Les axes 18 et 20 sont, d'une manière générale,parallèles entre eux et espacés en direction longitudinale, en se situant d'une manière générale mais non nécessaire-20 ment dans un plan horizontal commun.

Suivant la forme de réalisation préférée du couteau rotatif 10, au moins trois disques coupants 22, 24 et 26 sont prévus, l'un de ces disques, à savoir le disque 22, étant monté sur l'un des axes, à savoir l'axe 25 18, tandis que les deux autres disques 24 et 26 sont mon tés sur l'autre axe 20.

Comme on peut le voir en comparant les Figures 1, 2 et 3, illustrant l'utilisation du couteau rotatif 10, une feuille de pâte de pâtisserie 28 ou matière simi-30 laire est représentée comme étant étalée sur une surface plane, d'allure générale horizontale, telle qu'une table de pâtissier, non illustrée, sur laquelle une portion de pâte a été roulée pour former une feuille.

Sur la Figure 1, on pourra voir que, lorsque 4 4 l'usager saisissant les parois latérales 12 et 14 du couteau rotatif 10 entre le pouce et l'index déplace ce couteau en travers de la feuille de pâte 28 tandis que les trois disques coupante 22, 24 et 26 sont en contact de 5 rotation et de découpage avec la pâte 28, deux lanières relativement étroites de pâte 30 et 32 sont découpées dans la feuille de pâte de pâtisserie 28. On comprendra ’ que, lorsqu'on utilise le couteau rotatif 10 suivant le mode illustré par la Figure 1, où les disques 22, 24 et 10 26 sont d'un diamètre égal, le corps de couteau est géné ralement horizontal par rapport au plan de la surface de support de la feuille de pâte 28, lorsque les axes 18 et 20 se trouvent dans un plan horizontal commun.

On comprendra également que les arbres 18 et 15 20 ne doivent pas nécessairement se trouver dans un plan horizontal commun par rapport au corps du couteau rotatif 10, car une telle interrelation, ainsi que l'espacement en direction longitudinale entre les deux axes parallèles 18 et 20, peuvent être modifiés de manière sélective sui-20 vant le diamètre des disques coupante 22, 24 et 26. Sous ce dernier rapport, il sera généralement seulement nécessaire que les disques coupante se trouvant sur un axe donné soient du même diamètre pour que le couteau rotatif 10 agisse suivant la présente invention.

25 Dans le cas de la Figure 2, on peut voir que le corps du couteau rotatif 10 est présenté en contact de rotation et da découpage , sur la feuille de pâte 28 de manière que le plan commun des axes 18 et 20 ne se situe pas à l'horizontale par rapport à la surface de support de 30 la feuille de pâte 28, seul le disque 22 étant en contact de rotation et de découpage avec la feuille de pâte 28 comme cela sera normalement le cas lorsqu'on doit trancher une feuille de pâte suivant une forme géométrique désirée.

Si on examine la Figure 3, on peut voir que 5 l'usager, en saisissant le couteau rotatif 10 de la façon décrite précédemment, met les disques coupants 24 et 26 en contact de rotation et de découpage avec la feuille de pâte 28, de manière à découper celle-ci pour créer une 5 large bande ou lanière 34 de pâte.On comprendra qu,e,dans ce cas, l'usager présente le couteau rotatif 10 en contact de découpage avec la feuille de pâte 28 de manière " que le plan commun des axes 18 et 20 soit incliné de manière opposée par rapport au cas de la Figure 2.

10 Si on se reporte à la Figure 7, on pourra voir que le couteau rotatif de pâtisserie 10 y est illustré comme étant constitué par une seule pièce moulée, telle que formée par des techniques traditionnelles de moulage par injection, en étant constituée d'un polymère synthé-15 tique approprié, tel que du polypropylène, du polyéthylène de haute densité, etc, présentant les propriétés physiques appropriées, par exemple une rigidité aux températures ambiantes, etc. On peut voir que le corps du couteau rotatif 10 comprend les parois latérales 12 et 14 20 et, en prolongement, la paroi supérieure courbe 16. Pour l'assemblage des éléments constitutifs du couteau rotatif 10 pour arriver à l'outil opérationnel tel qu'illustré par les Figures 1 à 3, les parois latérales et la paroi supérieure sont repliées sur elles-mêmes le long d'une 25 zone formant charnière, désignée d'une manière générale par 34. On comprendra que cette zone formant charnière 34 ne doit pas nécessairement être du type d'une charnière effective puisque, dès que les divers éléments constitutifs formant le couteau rotatif 10 ont été séparés de 3Ö la pièce moulée unique illustrée par la Figure 7 et assemblés pour créer l'outil opérationnel, il n'est généralement plus nécessaire de devoir faire pivoter de manière répétée les parois latérales et la paroi supérieure 12, 14 et 16 autour de la zone longitudinale formant charniè- 6 re 34.

En considérant la Figure 7, on peut voir que l'axe 18 et son disque coupant associé 22 seront rompus ou séparés d'une autre manière de la paroi latérale 14 5 en un point désigné d'une manière générale par 38 consistant normalement en une liaison de coulée d'un diamètre relativement faible existant entre une extrémité de ' l'axe 18 et la paroi latérale 14. De manière similaire, l'axe 20 et ses disques coupant associés 24 et 26 sont 10 séparés à l'endroit d'une liaison de coulée existant entre une extrémité de l'axe 20 et la paroi latérale 12,et ’ ce comme indiqué en 40.

Comme on peut également le voir sur la Figure 7, les surfaces internes 13 et 15 des diverses parois 12, 15 14 et 16 comportent des pattes formées d'une pièce avec elles pour leur emboîtement. Suivant la forme de réalisation illustrée, une patte centrale 42 prévue sur la surface interne de la paroi 12 coopère avec deux pattes espacées 44 et 46 prévues sur la surface interne de la pa-20 roi 14, la patte 42 présentant une surface courbe 48 complémentaire de la surface interne courbe 15 de la paroi supérieure associée 16, de sorte que, dans la position assemblée, la partie supérieure du couteau rotatif 10 est maintenue de manière que les parois latérales 12 et 14 25 soient d'une façon générale parallèles et que, comme cela apparaîtra plus clairement de la description suivante,les pattes susdites, et en particulier la patte 42, empêchent un aplatissement de la zone supérieure du couteau rotatif 10. Les pattes 44 et 46 coopèrent de préférence avec la 30 patte 42 de manière*à limiter, conjointement avec les zones de montage des arbres que l'on décrira par la suite, tout déplacement des parois latérales 12 et 14 par rapport à leur parallélisme. On comprendra qu'il n'est pas nécessaire que les pattes 42, 44 et 46 soient à montage du type • 7 à pression, et ce comme cela apparaîtra plus clairement par la suite.

Sur la Figure 7, on peut voir que les parties inférieures des parois latérales 12 et 14 présentent une 5 zone comportant des moyens pour le montage à rotation des axes 18 et 20 dans leur position de fonctionnement illus-* trée par les Figures 1, 2 et 3.

“ Sous ce rapport, et comme on le comprendra mieux en comparant les Figures 4 et 7, les moyens pour 10 le montage à rotation des axes 18 et 20, suivant la forme de réalisation préférée, consistent en des fentes 50 en forme de trous de serrure dont la position et les dimensions sont telles qu'elles peuvent recevoir à rotation les portions d'axe de diamètre réduit 52 des axes 15 18 et 20, ceux-ci se disposant de la sorte dans un plan général commun à l'écart l'un de l'autre.

Suivant la forme de réalisation préférée illustrée, les disques coupants 22, 24 et 26 sont formés d'une pièce avec leurs axes correspondants 18 et 20 et sont 20 donc ainsi fixes par rapport à ceux-ci. L'axe 18 comprend des éléments d'espacement latéraux consistant en des bouts d'axe 54 s'étendant latéralement, en étant normalement égaux, de chaque côté du disque coupant 22, la longueur combinée des portions d'axe 54 et du disque coupant 22 25 étant telle que, lorsque les parties de diamètre réduit 52 de l’axe 18 sont montées par pression dans deux fentes opposées 50 en forme de trous de serrure, les parois latérales 12 et 14 seront installées dans leur position d'allure générale parallèle et les portions extérieures de *30 moyeu 56 des axes 18 et 20 agiront pour maintenir ces parois latérales 12 et 14 dans la position de fermeture illustrée par les Figures 1, 2 et 3.

On comprendra également, en considérant la fi. -gure 7 et grâce également aux autres figures qui seront . 8 décrites ci-après, que les portions d'axe d'espacement 54 ne doivent pas nécessairement être prévues sur les deux axes 18 et 20 et, en fait, elles n'existeront normalement pas sur l'axe 20.

5 Sous ce dernier rapport et en considérant plus particulièrement les Figures 5 et 6, on pourra voir qufen ce qui concerne l'axe 20, l'espacement des disques coupants 24 et 26 formés d'une pièce, sur leur axe correspondant 20 est tel que les surfaces orientées vers l'ex-10 térieur des disques coupants 24 et 26 maintiennent les ‘ parois latérales 12 et 14 en position parallèle et que les portions de moyeu 56 de cet axe 20, comme dans le cas des portions de moyeu 56 de l'axe 18, aident au maintien en position fermée des parois latérales 12 et 14.

15 Comme on peut le voir plus particulièrement sur les Figures 5 et 6, le disque coupant 22 est de préférence espacé de manière équidistante par rapport aux surfaces internes des parois latérales 12 et 14 et par rapport aux disques coupants 24 et 26, chacun de ceux-d. 20 étant disposé latéralement par rapport à ce disque coupant 22, de manière à obtenir ainsi les positions de fonctionnement illustrées par les Figures 1 à 3.

En considérant à nouveau la Figure 6, les pattes coopérantes 42, 44 et 46 peuvent, si on le désire, 25 être à montage du type par pression pour aider au maintien des éléments du couteau rotatif 10 dans leur position assemblée.

On comprendra que, bien que le matériau préféré de construction pour le couteau rotatif de pâtisserie '30 soit une matière polymère de haute densité, telle que du polyéthylène, on pourra également utiliser avec autant d'efficacité, d'autres polymères synthétiques. En outre, bien qu’une seule forme de réalisation particulière ait été envisagée pour les besoins de l'illustration, on corn- θ prendra que des modifications et des variantes restant dans le cadre de l'invention pourront être envisagées par les spécialistes en ce domaine. Sous ce rapport, on comprendra que les disques coupants peuvent être dedi-5 amètres différents et peuvent être montés à rotation sur leurs axes respectifs si une construction de ce genre est appropriée. En outre, les disques peuvent être d'une allure un peu plus plane que celle illustrée, pour autant qu'ib se terminait par un bord périphérique 10 suffisamment coupant et soient suffisamment rigides pour " découper une matière "plastique", c'est-à-dire souple, pour laquelle le dispositif suivant l'invention est envisagé.

Finalement, on notera qu'un autre avantage du 15 couteau rotatif 10 suivant l'invention réside dans le fait que l'espacement en direction longitudinale des axes 18 et 20 dans un même plan commun, conjointement à l'utilisation de disques coupants de diamètres généralement égaux et décalés entre eux, et le degré linéaire de con-20 tact des disques coupants avec la matièc e plastique à découper, telle qu'une pâte de pâtisserie, permettent à l'usager, par exemple dans le cas de l'utilisation du couteau suivant la Figure 1, de découper des lanières ou bandes de pâte étroites qui peuvent être d'allure courbe.

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Claims (10)

10

1. Couteau rotatif, caractérisé en ce qu'il comprend un corps comportant des moyens pour monter à rotation au moins trois disques coupants de manière à pou-5 voir mettre sélectivement un ou plusieurs disques en contact avec une feuille de matière à découper, ces couteaux étant montés à rotation dans des plans perpendiculaires à au moins deux axes parallèles, espacés en direction longitudinale, l'un de ces disques étant monté à rotation 10 dans un plan perpendiculaire à un axe, tandis que les v deux autres parmi le nombre minimum de trois disques sait montés à rotation dans des plans perpendiculaires à un second axe, chacun de ces deux autres disques étant disposé latéralement et à l'écart de part et d'autre du plan 15 de rotation du premier disque, le contact sélectif des disques avec la matière à découper permettant de trancher la matière, ou de la découper en lanières ou band® relativement larges ou en lanières ou bandes relativement étroites.

2. Couteau rotatif suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend un corps comportant des moyens pour le montage à rotation d'au moins trois disques coupants, au moins l'un de ces trois disques étant monté à rotation autour d'un premier axe de rotation dans 25 un plan perpendiculaire à celui-ci, au moins deux autres disques étant montés à rotation autour d'un second axe de symétrie qui est parallèle au premier axe de symétrie et écarté de celui-ci en direction longitudinale, ces deux autres disques étant décalés latéralement de part 30 et d'autre du plan de rotation du premier disque.

3. Couteau rotatif de pâtisserie, caractérisé en ce qu ’ il compctr te un corps pourvu de moyens pour le montage à rotation d'au moins deux axes, deux de ces axes étant disposés parallèlement et à l'écart l'un de l'autre • 11 en direction longitudinale, ces deux axes portant une série de disques coupants pouvant entrer en contact avec une surface commune pour le découpage de celle-ci, l'un de ces axes comportant un premier disque qui lui est per-5 pendiculaire et est fixé en une position prédéterminée sur cet axe, un autre de ces axes comportant un second et un troisième disque coupant, ces disques étant perpendiculaires à cet autre axe et disposés de manière es-r pacée sur celui-ci, les positions de ce deuxième et de 10 ce troisième couteau rotatif étant prévues latéralement v de part et d'autre du premier couteau rotatif mentionné. * 4. Couteau rotatif de pâtisserie suivant la revendication 3, caractérisé en ce que le corps consiste en un élément à ouverture vers le bas constitué par deux 15 parois latérales opposées et espacées, reliées entre elles par une paroi supérieure.

5. Couteau rotatif de pâtisserie suivant l'une ou l'autre des revendications 3 et 4, caractérisé en ce que les disques coupants sont fixes par rapport à 20 leurs axes respectifs.

6. Couteau rotatif de pâtisserie suivant l'une quelconque des revendications 3 à 5, caractérisé en ce que les moyens de montage à rotation des axes comportent des moyens permettant de recevoir ces axes à rotation par 25 rapport aux parois latérales.

7. Couteau rotatif de pâtisserie suivant l'une quelconque des revendications 3 à 6, caractérisé en ce que les éléments constituant ce couteau sont fabriqués sous forme d'une pièce moulée unique dont les divers élé- 30 ments sont ensuite séparés et assemblés pour former le couteau rotatif.

8. Couteau rotatif de pâtisserie suivant l'une quelconque des revendications 3 à 7, caractérisé en ce que les deux axes susdits se situent dans un plan général 12 « commun, qui est horizontal par rapport à une surface de support pour la matière à découper.

9. Couteau rotatif de pâtisserie suivant l'une quelconque des revendications 3 à 8, caractérisé en ce 5 que le corps de ce couteau comprend des moyens pour maintenir les parois latérales en position espacée.

10. Couteau rotatif de pâtisserie suivant la revendication 9, caractérisé en ce que les moyens prévus pour maintenir les parois latérales en position es- 10 pacée consistent en des éléments d'espacement formant pattes, prévues intérieurement au corps du couteau, et en * des moyens formés d'une pièce avec les axes de celui-ci. 1 j»