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KR20190005141A - 물과 천연 재료로 만든 통합죽 제조 방법 및 당뇨에 좋은 성분 함유 - Google Patents

물과 천연 재료로 만든 통합죽 제조 방법 및 당뇨에 좋은 성분 함유 Download PDF

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Abstract

기존 단순화된 죽 상품을 이번 발명한 통합죽은 많은 재료를 넣어서 영양 성분을 뛰어나게 하였습니다. 채소류+해조류+생선류+견과류+고기류+잡곡밥을 넣어서
통합죽으로 만들고 제조 방법도 물과 천연재료로만 만들어 간단화 했습니다

Description

물과 천연 재료로 만든 통합죽 제조 방법 및 당뇨에 좋은 성분 함유 {Intergrated porridge manufacturing method made of water and natural materials and contains good ingredients for diabetes}
본 발명은 식품 죽 분야입니다.
물과 천연 원재료만 사용하여 통합죽을 제조하는 방법
인터넷에서 하나하나 당뇨에 좋은 재료 정보를 입수하여 재료를 하나씩 넣다보니 죽을 만들어 먹게 되었고 이것을 다듬어서 통합죽이 발명하게 되었습니다.
일반적으로 상품화된 기존 많은 죽들은 소금이나 기름류 외 인공 재료를 넣어서 만드는것으로 알고 있습니다. 저는 이번에 천연 재료로 만든 통합죽을 만들어 누구나 건강에 이롭게 하고 싶어서 만들었습니다. 또한 식당에서도 물과 천연 재료로 만 넣어 만든 죽을 찾아보기 힘들어 이번에 천연조미료만 사용하여 통합죽을 만드는 방법을 널리 알리고 싶었습니다. 기존에 나와있는 죽 만드는 제조 방법과 원재료에도 차이가 많습니다 통합죽은 영양 성분이 골고루 들어서 일반인에게 좋고 환자에게도 좋은 성분이 함유되어 건강식입니다. 채소류 해조류 생선류 견과류 고기류 잡곡밥등을 넣어서 통합죽 만들었습니다.
본 발명은 기존 상품된 많은 죽 재료의 단순화된 부분을 통합해 보고 싶었습니다.
죽 만들때 들어가는 소금 외 인공 재료 사용 부분을 개선하는 방법을 찾아 보았습니다.
기존에 사용하지 않았던 재료를 선보이고 건강한 죽을 선보이고 새로운 제조 방법을 제공하는 목적임
기존에 단순화 된 재료 부분을 채소류+해조류+생선류+견과류+고기류+잡곡밥을 넣어서 통합죽을 만들었습니다.
또한 기존 소금 외 인공 재료를 사용하지 않았습니다. 이렇게 대체 했습니다. 다시마+미역+작은 멸치를 함께 믹서에 넣어서 천연조미료를 만들었습니다.
복합적으로 들어간 채소류 해조류 생선류 견과류 잡곡밥을 넣어서 통합죽을 발명했습니다.
새로운 제조 방법은 재료 한꺼번에 넣고 가열했으면 일부 재료만 영양소 문제로 나중에 넣었습니다. 재료 종류를 많이 넣어서 많은 영양소가 함유하게 되었으며 영양가를 골고루 섭취 할 수 있도록 만들어 기존 죽의 단순화 된 재료 부분을 변화를 주어 새롭게 만들었습니다.
식사를 할때 밥 반치 국 생선 고기 기타 등을 각각 따로 여러가지의 재료를 개별로 만들어서 먹어야 했습니다. 이 부분을 통합하고 싶어서 죽에 넣어서 만들어 간단하게 먹을수 있도록 하였습니다. 전체적인 시간을 절약 할 수 있고 간단하게 드실수 있도록 하였습니다.
채소류 해조류 생선류 견과류 고기류 잡곡밥을 넣어서 필요한 영양소를 통합하여 건강식을 만들어 영양소를 골고루 섭취할 수 있도록 만들었습니다. 간편한게 물만 넣어서 먹을 수 있도록 상품화하여 사람들이 건강식으로 먹을 수 있습니다. 또한 일반인 환자들에게도 필요한 영양소 섭취가 가능하리라 봅니다. 이번 발명은 집에서도 직접해서 드실수도 있고 식당에서 만들어 파실 수 도 있으면 세계적으로도 상품화하여 팔 수 있습니다.

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원 재료들을 통합하여 넣어서 통합죽을 발명했습니다.
제가 통합죽을 만드는 과정을 상세하게 내용을 설명하면서 간단한 응용하는 방법에 대해서도 서술하도록 하겠습니다. 응용 할때는 응용1 응용2 이런식으로 표시하도록 하겠습니다.
통합죽 재료부터 만드는 방법에 대해서 설명하도록 하겠습니다.
재료 준비1 마른 다시마, 마른 미역, 작은 멸치는 갈아서 천연조미료로 만들었습니다.
3:3:1 비율 입니다.
재료 준비2 참치캔은 참치의 고유의 비린내가 있습니다. 참치캔을 따서 그 뚜껑으로 다시 덮고 참치캔 안에 국물을 따라 버리고 이때 뚜껑으로 살짝 누르면 국물을 완전히 제거할때 편합니다. 그 다음 후라이팬에 참치를 넣고 불을 중불이나 약불에서 가열해서 약5분간 볶아주면 비린네가 사라집니다. 참치는 통에 담아 보관해 주시면 됩니다.
재료 준비3 소고기는 냄비에 물을 넣어서 불을 가열해서 소고기가 다 익고 나면 물과 부유물은 다 버리고 소고기만 작게 썰어서 통에 담아 보관해 주시면 됩니다.
재료 준비4 잡곡밥은 백미 보리 귀리 기타 등등을 넣어서 만들수 있습니다.
압력솥이나 기타 방법으로 밥을 미리 만들어 놓으십시오.
응용2 백미 즉밥을 넣어서 사용할 수 도 있습니다 건강을 생각하면 잡곡밥을 추천합니다.
재료 준비5 검정콩은 잡곡밥 할때 넣어서 익혀도 되고 별도 냄비에 담아서 익혀서 믹서에 넣고 가루를 만들어서 통에 담아서 사용합니다. 검정콩가루는 국물 맛을 내기 위해서 입니다.
재료 준비6 땅콩 볶은것은 믹서에 갈아서 통에 담아 보관하십시오. 국물맛을 내기 위해서 입니다
재료 준비7 마늘은 생마늘 냉동 마늘 상관없습니다 다진 마늘을 만들어 통에 담아서 사용합니다..
재료 준비8 당근은 작게 당근을 썰어서 사용합니다.
재료 준비9 양파는 작게 양파를 썰어서 사용합니다.
재료 준비10 애호박은 작게 애호박을 썰어서 사용합니다.
재료 준비11 표고버섯 말린것 또는 생것을 작게 썰어서 사용합니다.
재료 준비12 양배추는 작게 썰어서 사용합니다.
재료 준비13 시금치는 작게 썰어서 사용합니다.
여기서 작게란 먹기좋게 작게인데 저는 0.5cm 이하로 만들어 사용합니다.약간 커도 상관없습니다
준비가 끝나면 통합죽을 만들어 보겠습니다.
1인분 통합죽 제조 과정입니다.
냄비에 재료을 넣는데 천연조미료 5g + 참치 20g + 소고기 20g + 잡곡밥 90g + 검정콩 10g + 다진땅콩 5g + 다진 마늘 1개 + 당근 30g + 양파 30g + 애호박 30g + 표고버섯 6g + 물 500cc~550cc 정도 넣고 중불에 약 10분 가열후 그다음 양배추 20g을 넣고 썩어준다 1분후 불을 끊다 시금치 20g을 넣어 썩어준후 1분간 뜸들이고 드시면 됩니다. 이때 짜면 물을 약간 넣어 간을 맞추고 싱거우면 천연조미료를 조금 넣어서 간을 맞추면 된다. 조리시간은 12분~15분정도 걸립니다.
물과 천연 재료만 만든 통합죽을 완성했습니다.
응용5. 다른 재료를 더 넣고 싶으면 넣어 드시면 됩니다 오징어 파 김 등등. 재료 양을 변화를 주고 싶으면 약간의 변화를 주셔도 됩니다 난 소고기 더 넣을꺼야 가능합니다.이렇게 자기가 좋아하는 재료를 더 넣어서 만들어 드실 수 있습니다. 개인적으로 집에서 만드실때는 통합죽에 더 좋은 재료를 넣어 드셔도 됩니다. 저는 중불만 사용했는데 필요에 불 세기를 조절해도 무방합니다.
응용6 몇가지 방법에 대해서 설명하도록 하겠습니다.
비린내 제거 방법 및 제조 방법의 변화를 알려 드립니다.
다시마 미역을 물에 30분 넣어서 작게 썰어서 넣을수 있습니다.
천연조미료가 없어지는데 이때는 참치 볶을때 천연 간장을 넣어서 간을 맞출수 있습니다. 또는 천염 소금을 사용해서 간을 맞출수도 있습니다.
검정콩은 대두로 대체해서 쓸수도 있습니다.
견과류는 땅콩 이외 아몬드 호두를 더 넣어 쓸 수 있습니다.
검정콩과 땅콩가루 쓴 이유는 국물을 맛있게 하기 위해서 사용한 것입니다.
1인분 통합죽 영양소 통계 내용
에너지 714.5
수분 187.3
단백질 42.2g
지질 14.8g
회분 9.2
탄수화물 130.7g
총당류 19.7g
총 식이섬유 19.2g
총 아미노산 25131.5
필수 아미노산 9098.3
비필수 아미노산 10989.6
총 지방산 12.9
총 필수 지방산 3.8
총 포화 지방산 3.6
총 단일 불포화지방산 5.3
칼슘 242.2
철 6.4
마그네슘 207.7
인 819.2
칼륨 3363.4
나트륨 403.4
아연 5.9
구리 0.7
망간 2.5
셀레늄 31.2
몰리브덴 138.1
요오드 15.8
레티놀 1.8
베타카로틴 3509.4
비타민 D(D2+D3) 1.5
비타민 E 7.2
비타민 K1 10.4
비타민 B1 0.5
비타민 B2 0.9
나이아신 13.5
비타민 B5(판토텐산) 1.2
비타민 B6 0.2
비오틴 53.5
엽산(DFE) 257.2
비타민 B12 1
비타민 C 49.4
콜레스테롤 33.5
식염상당량 0.8
폐기율 11.4
상기에서 보는 바와 같이 '당뇨에 좋은 성분이 포함되어' 있으며 영양분이 풍부합니다. 영양 성분에는 당뇨에 좋은 단백질, 식이섬유, 아미노산, 아연, 망간, 나이아신, 비오틴 등이 포함되어 있습니다. 그외에도 많은 영양 성분이 들어 있습니다.

Claims (2)

  1. 상품화된 죽 종류에서 A B C D E F G H......있다면
    기존에 나와있는 죽 종류 3가지를 합체해서 만드는 것은 통합죽 상품화 하는것을 모방하는것입니다.
  2. 제 1항에 있어서 내용을 더 상세적으로 표현합니다.
    채소류+해조류+생선류+견과류+고기류+잡곡밥 등과 같이 통합죽을 만들어도 모방 제품입니다.
    또한 채소류+해조류+생선류+고기류+밥류 5종이 들어가 있어도 통합죽 모방에 해당합니다.
    재료 비율을 바꾸고 재료를 바꾸고하여 상기 내용에 비슷하게 만들어도
    모방 제품에 해당됩니다.
    기존에 나온 제품이 단순화 되어 있어서 복합적인 개념이 없었습니다.
    야채죽 쇠고기버섯죽, 참치죽 처럼 단순화한 제품 입니다.
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