[go: up one dir, main page]
More Web Proxy on the site http://driver.im/

KR20180117136A - 신규 코팅 시스템 (ii) - Google Patents

신규 코팅 시스템 (ii) Download PDF

Info

Publication number
KR20180117136A
KR20180117136A KR1020187027220A KR20187027220A KR20180117136A KR 20180117136 A KR20180117136 A KR 20180117136A KR 1020187027220 A KR1020187027220 A KR 1020187027220A KR 20187027220 A KR20187027220 A KR 20187027220A KR 20180117136 A KR20180117136 A KR 20180117136A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
coating system
coated
pufas
core
coating
Prior art date
Application number
KR1020187027220A
Other languages
English (en)
Inventor
엘거 푼다
오딜레 크라인츠
지모네 쾨니히-그릴로
츠드라브카 미식
마르쿠스 노보트니
로니 슈바이케르트
Original Assignee
디에스엠 아이피 어셋츠 비.브이.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 디에스엠 아이피 어셋츠 비.브이. filed Critical 디에스엠 아이피 어셋츠 비.브이.
Publication of KR20180117136A publication Critical patent/KR20180117136A/ko

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
    • A23P20/15—Apparatus or processes for coating with liquid or semi-liquid products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A23D9/02—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by the production or working-up
    • A23D9/04—Working-up
    • A23D9/05—Forming free-flowing pieces
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/142—Amino acids; Derivatives thereof
    • A23K20/147—Polymeric derivatives, e.g. peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/158—Fatty acids; Fats; Products containing oils or fats
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • A23L33/12—Fatty acids or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
    • A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/185—Acids; Anhydrides, halides or salts thereof, e.g. sulfur acids, imidic, hydrazonic or hydroximic acids
    • A61K31/19—Carboxylic acids, e.g. valproic acid
    • A61K31/20—Carboxylic acids, e.g. valproic acid having a carboxyl group bound to a chain of seven or more carbon atoms, e.g. stearic, palmitic, arachidic acids
    • A61K31/202—Carboxylic acids, e.g. valproic acid having a carboxyl group bound to a chain of seven or more carbon atoms, e.g. stearic, palmitic, arachidic acids having three or more double bonds, e.g. linolenic
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/48—Preparations in capsules, e.g. of gelatin, of chocolate
    • A61K9/50—Microcapsules having a gas, liquid or semi-solid filling; Solid microparticles or pellets surrounded by a distinct coating layer, e.g. coated microspheres, coated drug crystals
    • A61K9/5005—Wall or coating material
    • A61K9/5021—Organic macromolecular compounds
    • A61K9/5052—Proteins, e.g. albumin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P29/00—Non-central analgesic, antipyretic or antiinflammatory agents, e.g. antirheumatic agents; Non-steroidal antiinflammatory drugs [NSAID]
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • A61P3/06—Antihyperlipidemics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P9/00—Drugs for disorders of the cardiovascular system
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Pain & Pain Management (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Heart & Thoracic Surgery (AREA)
  • Diabetes (AREA)
  • Hematology (AREA)
  • Obesity (AREA)
  • Rheumatology (AREA)
  • Cardiology (AREA)
  • Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Paints Or Removers (AREA)

Abstract

본 특허 출원은, 하나 이상의 단백질 가수분해물을 포함하는 PUFA(및/또는 그의 염)을 포함하는 고체 입자를 코팅하기 위한 신규 코팅 시스템에 관한 것이다. 또한, 본 발명은, 이 코팅 시스템으로 코팅된 조성물, 및 상기 조성물의 식품, 사료, 식이 보충제 및/또는 의약품의 제조에서의 용도에 관한 것이다.

Description

신규 코팅 시스템 (II)
본원은 하나 이상의 단백질 가수분해물을 포함하는 PUFA(및/또는 그의 염)을 포함하는 고체 입자를 코팅하기 위한 신규 코팅 시스템에 관한 것이다. 또한, 본원은 그러한 코팅 시스템으로 코팅된 조성물 및 식품, 사료, 식이 보충제 및/또는 의약품의 제조에서의 상기 조성물의 용도에 관한 것이다.
다중 불포화 지방산(PUFA)(특히 오메가-3 지방산) 및 그의 염(예컨대 Na, K 또는 Ca 염)은 건강식으로 매우 잘 알려져 있는 화합물이다. PUFA(특히 오메가-3 지방산)는 다양한 건강상의 이점, 즉, 예컨대 잘 확립된 저트라이글리세라이드혈증 및 항염증 효과를 비롯한 심혈관 질환(CVD)에 대한 건강상의 이점을 갖는다.
PUFA는 다양한 식물과 동물에서 발견될 수 있다. 오메가-3 지방산의 아주 좋은 공급원은 어류이다. 대안적으로, PUFA는 또한 합성에 의해 제조될 수도 있다.
다수의 소비자들이 어류를 좋아하지 않기 때문에, PUFA(및/또는 그의 염)를 다른 식이 제품에 첨가하는 것(이 제품에 PUFA가 풍부하게 만듦)은 아주 흔한 일이다.
PUFA 및 그의 염의 문제점은 강한 산화 경향이다. 이는, 제품 중의 PUFA의 손실, 및 이차적으로(심지어 더욱 문제되는 것은) 강력하고 매우 불쾌한 냄새의 발생이다.
이중 결합의 수가 증가함에 따라, PUFA는 산화적 분해의 증가 및 바람직하지 않은 "이취(off-flavour)"(주로 비린내 및 썩은 냄새 및 맛)을 생성하게 된다.
휘발성 분해 산물은 매우 낮은 농도에서도 이취를 유발한다. 분석적으로 PUFA의 손실이 검출되기 전에도 제품의 감각적 특성이 수용불가하게 될 수 있다.
포접 복합체(inclusion complex)의 형성에 의한 PUFA의 안정화는, 소수성 물질의 캡슐화를 위한 잘 알려진 기술이다. 그러나, PUFA의 전달 형태로서, 이러한 포접 복합체는 몇몇 심각한 단점을 갖는다.
사실상, 포접 복합체는 1:1의 몰비로 형성된다. 이는 수득된 분말의 최대 담지량을 제한한다.
마지막으로, 캡슐화된 PUFA 형태의 주된 단점은, PUFA 산화의 손실이 아니라, 매우 적은 양의 휘발성 분해 산물의 생성이며, 이는 생성물의 비린내, 페인트 냄새, 및 썩은 냄새를 야기할 수 있다는 점이다. 문헌 [Hadaruga, Daniel I.; Unlusayin, Mustafa; Gruia, Alexandra T.; Birau, Cristina; Rusu, Gerlinde; Hadaruga, Nicoleta G., Beilstein Journal of Organic Chemistry (2016), 12, 179-191, doi: 10.3762/bjoc.12.20]에서 기술한 바와 같이, 포접 복합체는 PUFA 산화를 감소시킬 수는 있지만 완전히 방지하지는 못하고, 따라서, 소량의 휘발성 분해 산물의 문제는 포접 복합체 중에 PUFA를 캡슐화함으로써 해결되지 않는다.
본 발명의 목적은, 바람직하지 않은 "이취"와 관련하여 현저히 개선된 안정성을 갖고, PUFA의 함량이 높은(일반적으로 분말형 제제의 총 중량을 기준으로 10 중량% 초과) 분말형 제제를 제공하는 것이다. 즉, 본 발명에 따른 PUFA(및/또는 그의 염) 함량이 높은 제제는 저장 후에도 냄새(비린내)가 안난다.
놀랍게도, 코팅 시스템의 총 중량을 기준으로 하나 이상의 단백질 가수분해물을 10 중량% 이상 포함하는 코팅 시스템을 사용하는 경우, PUFA(및/또는 그의 염)을 포함하는 이와 같이 코팅된 고체 입자는 바람직하지 않은 "이취"를 생성하는 경향이 없다(또는 상당히 감소한 경향을 갖는다).
따라서, 본 발명은, 코팅 시스템의 총 중량을 기준으로 10 중량% 이상의 단백질 가수분해물을 포함하는 코팅 시스템 (CS)에 관한 것이다.
단백질 가수분해물은 단백질을 산, 알칼리, 또는 효소로 분할함으로써 제조된다. 상기 단백질은 임의의 공급원으로부터 유래할 수 있다. 이는 식물 공급원 또는 동물 공급원일 수 있다. 상기 단백질은 또한, 가수분해되기 전에 개질될(modified) 수 있다.
따라서, 본 발명은, 단백질 가수분해물이 단백질을 산, 알칼리, 또는 효소로 분할함으로써 제조된 코팅 시스템 (CS)인 코팅 시스템 (CS1)에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, (단백질 가수분해물의) 단백질이 식물 또는 동물로부터 공급되는 코팅 시스템 (CS) 또는 (CS1)인 코팅 시스템 (CS2)에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, (단백질 가수분해물의) 단백질이 가수분해되기 전에 개질된 코팅 시스템 (CS), (CS1) 또는 (CS2)인 코팅 시스템 (CS3)에 관한 것이다.
상기 코팅 시스템은, 추가의 보조 화합물, 예컨대 결합제, 형성 화합물(예를 들면 하이드로콜로이드(이는 다당류 또는 단백질일 수 있음)), 가소제(예를 들면 수크로스와 같은 당 또는 당 유도체(만니톨, 소르비톨), 글리세롤, 모노- 및 다이글리세리드, 아세틸화 모노글리세리드, 폴리에틸렌 글리콜(PEG), 폴리프로필렌 글리콜), 충전제, 염료, 향료, 항산화제 등을 포함할 수 있다.
이들 성분은 코팅 시스템의 총 중량을 기준으로 90 중량% 이하의 양으로 사용된다.
따라서, 본 발명은, 하나 이상의 보조 화합물(코팅 시스템의 총 중량을 기준으로 90 중량% 이하의 하나 이상의 보조 화합물)을 포함하는 코팅 시스템 (CS), (CS1), (CS2) 또는 (CS3)인, 코팅 시스템 (CS4)에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 하나 이상의 보조 화합물이 결합제, 형성 화합물(예를 들면 하이드로콜로이드(이는 다당류 또는 단백질일 수 있음)), 가소제(예를 들면 수크로스와 같은 당 또는 당 유도체(만니톨, 소르비톨), 글리세롤, 모노- 및 다이글리세리드, 아세틸화 모노글리세리드, 폴리에틸렌 글리콜(PEG), 폴리프로필렌 글리콜), 충전제, 염료, 향료, 및 항산화제로 이루어진 군으로부터 선택되는 코팅 시스템 (CS4)인, 코팅 시스템 (CS4')에 관한 것이다.
본 발명에 따른 바람직한 가소제는 당류, 예를 들면 수크로스, 또는 당 유도체(만니톨, 소르비톨), 글리세롤, 모노- 및 다이글리세리드, 아세틸화 모노글리세리드, 폴리에틸렌 글리콜(PEG), 폴리프로필렌 글리콜이다. 바람직하게는 PEG는 200 내지 6000의 분자량을 갖는다. 하나의 단일 가소제뿐만 아니라 둘 이상의 가소제의 혼합물이 사용될 수 있음이 명백하다.
따라서, 본 발명은, 수크로스 또는 당 유도체(만니톨, 소르비톨), 글리세롤, 모노- 및 다이글리세리드, 아세틸화 모노글리세리드, 폴리에틸렌 글리콜(PEG)(바람직하게는, PEG는 200 내지 6000의 분자량을 가짐), 폴리프로필렌 글리콜으로 이루어진 군으로부터 선택되는 가소제를 적어도 포함하는 코팅 시스템 (CS4) 또는 (CS4')인, 코팅 시스템 (CS4'')에 관한 것이다.
본 발명에 따른 코팅 시스템은 PUFA(및/또는 그의 염)를 포함하는 (미립자) 고체 제제의 코팅에 사용된다. 이러한 코팅된 시스템은 코어(PUFA 또는 다양한 PUFA의 혼합물을 포함함) 및 코팅 시스템을 포함한다.
따라서, 본 발명은 또한,
(a) 하나 이상의 PUFA(및/또는 그의 염)를 포함하는 고체 제제인 코어 및
(b) 하나 이상의 단백질 가수분해물 (i)을 포함하는 코팅 시스템
을 포함하는 코팅된 조성물 (CC)에 관한 것이다.
n-9, n-6 또는 n-3 PUFA와 같이, PUFA는 분자의 탄소 사슬 내의 이중 결합의 위치에 따라 분류된다. n-6 PUFA의 예는 리놀레산(C18:2), 아라키돈산(C20:4), γ-리놀렌산(GLA, C18:13) 및 다이호모-γ-리놀렌산(DGLA, C20:3)이다. n-3 PUFA의 예는 α-리놀렌산(C18:13), 에이코사펜타엔산(EPA, C20:5) 및 도코사헥사엔산(DHA, C22:6)이다. 특히, EPA와 DHA는 최근 몇 년간 식품 산업계의 관심을 끌었다. 이 두 지방산의 이용가능한 가장 큰 공급원은 어류 및 그로부터 추출된 해양 오일이다. 적합한 PUFA 염은 나트륨, 칼륨 및/또는 칼슘 염이다.
따라서, 본 발명은 또한, 하나 이상의 PUFA가 n-9, n-6 또는 n-3 PUFA 및/또는 그의 염(특히, 나트륨, 칼륨 또는 칼슘 염)으로 이루어진 군으로부터 선택되는 코팅된 조성물 (CC)인, 코팅된 조성물 (CC1)에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 하나 이상의 PUFA가 리놀레산(C18:2), 아라키돈산(C20:4), γ-리놀렌산(GLA, C18:13), 다이호모-γ-리놀렌산(DGLA, C20:3), α-리놀렌산(C18:13), 에이코사펜타엔산(EPA, C20:5) 및 도코사헥사엔산(DHA, C22:6) 및/또는 그의 염(특히, 나트륨, 칼륨 또는 칼슘 염)으로 이루어진 군으로부터 선택되는 (CC1)의 코팅된 조성물 (CC)인, 코팅된 조성물 (CC1')에 관한 것이다.
코팅 시스템에 대한 모든 바람직한 사항은 상술한 조성물에 적용된다.
또한, 상기 코어는, 본 발명에 따른 조성물이 혼입되는 생성물에 유용한 그러한 화합물 또는 첨가제의 제조에 사용되는 추가 성분인 첨가제를 통상적으로 포함할 수 있다. 상기 조성물의 코어는 어떤 형태이든 가능하다. 예를 들어, 활성 성분을 포함하는 비들렛(beadlet) 형태일 수 있다. 본 발명에 따른 코팅 시스템에 의해 코팅될 수 있는 적합한 비들렛은 WO 2007/045488에서 확인할 수 있다.
또한, 본 발명은,
(i) 조성물의 총 중량을 기준으로 70 내지 99.5 중량%의 코어, 및
(ii) 조성물의 총 중량을 기준으로 0.5 내지 30 중량%의 코팅 시스템
을 포함하는 코팅된 조성물 (CC), (CC1) 또는 (CC1')인, 코팅된 조성물 (CC2)에 관한 것이다.
상기 코어는 PUFA(및/또는 그의 염)를 일반적으로 코어의 총 중량을 기준으로 10 중량% 이상, 바람직하게는 15 중량% 내지 50 중량% 함유한다.
따라서, 본 발명은, 코어가 코어의 총 중량을 기준으로 10 중량% 이상의 PUFA(및/또는 그의 염)를 포함하는 코팅된 조성물 (CC), (CC1), (CC1') 또는 (CC2)인, 코팅된 조성물 (CC3)에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 코어가 코어의 총 중량 기준으로 15 중량% 내지 50 중량%의 PUFA(및/또는 그의 염)을 포함하는 코팅된 조성물 (CC), (CC1), (CC1') 또는 (CC2)인, 코팅된 조성물 (CC3')에 관한 것이다.
코팅된 입자뿐만 아니라 코어의 형태도 본 발명의 본질적인 특징이 아니다. 형태는 구형 또는 다른 형태(형상의 혼합)일 수 있다. 일반적으로 및 바람직하게는 상기 입자는 구형이다.
본 발명에 따른 코팅 시스템은 코어 주위에 적층된다. 일반적으로(및 이상적으로) 코팅은 입자의 전체 표면을 덮는다. 또한, 이 층은 코어의 표면 상에 일반적으로(및 이상적으로) 균일한 두께를 갖는다.
코팅 시스템에 대한 모든 바람직한 사항은 상술한 조성물에 적용된다.
코어의 크기뿐만 아니라 코팅된 입자의 크기 또한 본 발명의 본질적인 특징이 아니다.
코팅된 입자는 일반적으로 정제가 압축될 수 있게 하는 크기이다.
적합한 크기는 50 내지 1000 μm(바람직하게는 100 내지 800 μm)이다. 이 크기는 입자의 가장 긴 치수의 직경에 의해 규정되고, 일반적으로 알려진 방법(예를 들면 레이저 회절)으로 측정된다.
따라서, 본 발명은, 코팅된 입자의 평균 크기가 50 내지 1000 ㎛인 코팅된 조성물 (CC), (CC1), (CC1'), (CC2), (CC3) 또는 (CC3')인, 코팅된 조성물 (CC4)에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 코팅된 입자의 크기는 100 내지 800 ㎛인 코팅된 조성물 (CC), (CC1), (CC1'), (CC2), (CC3) 또는 (CC3')인, 코팅된 조성물 (CC4')에 관한 것이다.
모든 입자 크기는 레이저 회절 기술에 의해 말버른 인스트루먼츠 리미티드(Malvern Instruments Ltd.)(영국)의 "마스터사이저(Mastersizer) 3000"을 사용하여 결정된다. 이 입도 특성화 방법에 대한 추가 정보는, 예를 들어 문헌 ["Basic principles of particle size analytics", Dr. Alan Rawle, Malvern Instruments Limited, Enigma Business Part, Grovewood Road, Malvern, Worcestershire, WR14 1XZ, UK] 및 문헌 ["Manual of Malvern particle size analyzer"]에서 확인할 수 있다. 달리 언급되지 않는 한, 언급된 모든 입자 크기는 레이저 회절에 의해 측정된 Dv90 값(체적 직경)(분포의 90%가 이 값 미만이고, 10%는 이 값을 초과함)이다. 입자 크기는 건조한 형태에서 측정될 수 있다.
코팅된 조성물 (CC), (CC1), (CC1'), (CC2), (CC3), (CC3'), (CC4) 및 (CC4')는 매우 잘 알려진 공정, 예를 들면 분무 건조, 드럼 건조, 분무 과립화, 응집 또는 비들렛에 따라 제조될 수 있다. 일반적으로, 다음과 같이 코팅된 입자를 제조한다:
(i) 일반적으로 널리 사용되는 공정에 의해 코어(PUFA 및/또는 PUFA 염을 포함함)를 제조한다;
(ii) 제 2 단계에서는, 상기 코어(고체 입자)를 코팅 물질(단백질 가수분해물)의 용액, 분산액 또는 슬러리로 코팅한다. 상기 용액, 분산액 또는 슬러리는 일반적으로 코팅 물질을 물 또는 수용액에 용해 또는 현탁시켜 제조한다. 알코올-물 혼합물과 같은 다른 적합한 용매 또한 사용될 수 있다. 코팅은 유동층 코팅 또는 부어스터(Wurster) 코팅과 같은 잘 알려진 기술로 적용될 수 있다;
(iii) 이후 상기 코팅된 입자는 건조되고, 추가 목적을 위해 사용될 수 있다.
코팅된 조성물 (CC), (CC1), (CC1'), (CC2), (CC3), (CC3'), (CC4) 및 (CC4') 발명은, 일반적으로, 식품, 사료 제품, 식이 보충제 및/또는 의약품 중에 이러한 지방 용해성 성분이 유용한 모든 종류의 제제에 사용될 수 있다.
따라서, 본 발명은, 코팅된 조성물 (CC), (CC1), (CC1'), (CC2), (CC3), (CC3'), (CC4) 및 (CC4')의 식품, 사료 제품, 식이 보충제 및/또는 의약품 중의 용도에 관한 것이다.
따라서, 본 발명은, 코팅된 조성물 (CC), (CC1), (CC1'), (CC2), (CC3), (CC3'), (CC4) 및 (CC4')가 사용되는, 식품, 사료 제품, 식이 보충제 및/또는 의약품의 제조에 관한 것이다.
상기 식품, 사료 제품, 식이 보충제 및/또는 의약품은 임의의 형태(액체, 겔형 또는 고체)일 수 있다.
상술한 바와 같이, 이러한 코팅된 조성물은 저장 후 비린내가 나지 않는다.
본 발명에 따른 조성물은 또한 식이 보충제로 사용되거나 식이 보충제 중에 사용될 수 있다. 식이 보충제는 임의의 형태일 수 있다.
본 발명에 따른 코팅된 조성물은 또한 의약품 중에 사용될 수 있다. 의약품은 임의의 생약(galenical) 형태, 일반적으로는 정제 형태일 수 있다.
본 발명의 추가의 양태는 하나 이상의 코팅된 조성물 (CC), (CC1), (CC1'), (CC2), (CC3), (CC3'), (CC4) 및/또는 (CC4')를 포함하는 식품, 사료, 식이 보충제 및/또는 의약품에 관한 것이다.
본 발명은, 하기 실시예에 의해 예시된다. 모든 온도는 ℃로 표시되며, 모든 부와 백분율은 중량에 대한 것이다.
실시예 1:
물에 유장(whey) 단백질 가수분해물을 용해/분산시킴으로써 유장 단백질 가수분해물 5.5 중량%를 함유한 수용액을 제조했다.
약 400 mg/g PUFA(주로 DHA 및 EPA)를 함유한 150 g 비들렛을 부어스터(Wurster) 기술을 사용하여 실험실 규모의 유동층 공정 장치에서 유동화시켰다. 55 내지 64℃의 생성물 온도에서 상기 유동화된 입자에 상기 유장 단백질 가수분해물 용액을 분무했다. 분무 후, 상기 공정 장치 내에서 49 내지 59℃에서 상기 생성물을 건조시켰다. 코팅된 비들렛의 자유 유동성 분말이 수득되었다. 상기 생성물은 무취였고(neutral smell), 비린내 또는 썩은 냄새를 감지할 수 없었다.

Claims (6)

  1. 코팅 시스템의 총 중량을 기준으로 10 중량% 이상의 하나 이상의 단백질 가수분해물을 포함하는 코팅 시스템.
  2. (a) 하나 이상의 PUFA(및/또는 그의 염)을 포함하는 고체 제제인 코어, 및
    (b) 제 1 항에 따른 코팅 시스템
    을 포함하는 코팅된 조성물.
  3. 제 2 항에 있어서,
    (a) 조성물의 총 중량을 기준으로 70 내지 99.5 중량%의 코어, 및
    (b) 조성물의 총 중량을 기준으로 0.5 내지 30 중량%의 코팅 시스템
    을 포함하는 코팅된 조성물.
  4. 제 2 항 또는 제 3 항에 따른 코팅된 조성물의 제조 방법으로서,
    (i) 제 1 단계에서, 비들렛(beadlet) 공정, 분무 건조 또는 분무 과립화로써 코어(PUFA(및/또는 그의 염)을 포함함)를 제조하고;
    (ii) 제 2 단계에서, 상기 코어(고체 입자)를 코팅 물질(가수분해물)의 용액, 분산액 또는 슬러리로 코팅하고;
    (iii) 이후에 상기 코팅된 입자를 건조함
    을 특징으로 하는, 제조 방법.
  5. 제 2 항 또는 제 3 항에 따른 코팅된 입자의 식품, 사료 제품, 식이 보충제 및/또는 의약품에서의 용도.
  6. 제 2 항 또는 제 3 항에 따른 하나 이상의 코팅된 조성물을 포함하는 식품, 사료 제품, 식이 보충제 및/또는 의약품.
KR1020187027220A 2016-02-26 2017-02-21 신규 코팅 시스템 (ii) KR20180117136A (ko)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP16157687 2016-02-26
EP16157687.1 2016-02-26
PCT/EP2017/053859 WO2017144435A1 (en) 2016-02-26 2017-02-21 Novel coating system (ii)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR20180117136A true KR20180117136A (ko) 2018-10-26

Family

ID=55443161

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020187027220A KR20180117136A (ko) 2016-02-26 2017-02-21 신규 코팅 시스템 (ii)

Country Status (7)

Country Link
US (1) US20190045831A1 (ko)
EP (1) EP3419436A1 (ko)
JP (2) JP2019512029A (ko)
KR (1) KR20180117136A (ko)
CN (1) CN108697120A (ko)
BR (1) BR112018017342B1 (ko)
WO (1) WO2017144435A1 (ko)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2019512029A (ja) * 2016-02-26 2019-05-09 ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ．Ｄｓｍ Ｉｐ Ａｓｓｅｔｓ Ｂ．Ｖ． 新規コーティング系（ｉｉ）

Family Cites Families (28)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5917949A (ja) * 1982-07-20 1984-01-30 Asahi Denka Kogyo Kk 高度不飽和脂肪酸含有食品
JPH02218796A (ja) * 1988-10-28 1990-08-31 Q P Corp 油脂組成物および食品等組成物
JPH0730354B2 (ja) * 1989-05-19 1995-04-05 三協食品工業株式会社 高度不飽和脂肪酸含有油脂の粉末とその製造方法
JPH03263499A (ja) * 1990-03-13 1991-11-22 Asahi Denka Kogyo Kk 粉末油脂
JP3027858B2 (ja) * 1991-01-30 2000-04-04 日本油脂株式会社 高度不飽和脂肪酸含有組成物の製造方法
JPH0598286A (ja) * 1991-10-08 1993-04-20 Q P Corp 粉末油脂組成物
JP2001302977A (ja) * 2000-04-26 2001-10-31 Konica Corp コーティング組成物
AR039170A1 (es) * 2002-03-28 2005-02-09 Bio Dar Ltd Co-granulos de dha y romero y metodos de uso
KR101143708B1 (ko) * 2003-03-27 2012-05-09 디에스엠 아이피 어셋츠 비.브이. 비드렛의 제조방법
US20040247580A1 (en) * 2003-06-06 2004-12-09 Myung-Jun Chung Process for preparing double-coated lactic acid bacteria powder using protein and polysaccharide and product by the same
KR101285501B1 (ko) * 2004-03-18 2013-07-12 디에스엠 아이피 어셋츠 비.브이. 압출-안정성인 식품용 다중-불포화 지방산 조성물
CN101291598B (zh) 2005-10-21 2012-10-31 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 具有高生物利用度的脂溶性活性成分的新颖制剂
ES2425991T3 (es) * 2006-08-23 2013-10-18 Kellogg Company Método destinado a eliminar los aromas de pescado en productos alimenticios mediante proteínas
US20090004233A1 (en) * 2007-06-19 2009-01-01 Connolly Brian J Microencapsulating compositions, methods of making, methods of using and products thereof
CN101125133B (zh) * 2007-09-27 2011-06-01 武汉麦可得生物技术有限公司 一种不饱和脂肪酸微胶囊的制备工艺及应用
EP2070421B1 (de) * 2007-12-13 2016-09-14 Cognis IP Management GmbH Ein lipophiles antioxidans
US20110059164A1 (en) * 2008-01-04 2011-03-10 Aveka, Inc. Encapsulation of oxidatively unstable compounds
CN101336905A (zh) * 2008-08-19 2009-01-07 山西中大科技有限公司 一种α-亚麻酸微胶囊的生产方法
US9167835B2 (en) * 2008-12-30 2015-10-27 Philip Morris Usa Inc. Dissolvable films impregnated with encapsulated tobacco, tea, coffee, botanicals, and flavors for oral products
CN104958275A (zh) * 2009-10-23 2015-10-07 普罗诺瓦生物医药挪威公司 脂肪酸油混合物的包衣胶囊和包衣片剂
CN101884415B (zh) * 2010-06-18 2012-11-28 南京工业大学 一种dha微胶囊及其制备工艺
DK2603100T3 (en) * 2010-08-13 2018-08-06 Advanced Bionutrition Corp DRY STABILIZING COMPOSITION FOR STORAGE OF BIOLOGICAL MATERIALS
WO2014064591A1 (en) * 2012-10-22 2014-05-01 University Of Saskatchewan Microencapsulation using legume proteins
WO2014067950A1 (en) * 2012-10-31 2014-05-08 Specialites Pet Food Use of protein hydrolysates and nucleotides for enhancing palatability of fish feed
CN104323232B (zh) * 2013-10-12 2015-07-22 润科生物工程（福建）有限公司 共轭亚油酸与二十二碳六烯酸微胶囊化粉末及其制备方法及应用
CN103834464B (zh) * 2014-03-05 2016-02-17 青岛中仁日用化妆品有限公司 一种从鳕鱼骨中提取ω-3多不饱和脂肪酸及骨胶原蛋白和活性钙的方法
CN104432059B (zh) * 2014-12-20 2016-08-24 润科生物工程（福建）有限公司 一种耐酸型微藻dha油脂微胶囊粉末
JP2019512029A (ja) * 2016-02-26 2019-05-09 ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ．Ｄｓｍ Ｉｐ Ａｓｓｅｔｓ Ｂ．Ｖ． 新規コーティング系（ｉｉ）

Also Published As

Publication number Publication date
CN108697120A (zh) 2018-10-23
BR112018017342A2 (pt) 2018-12-26
EP3419436A1 (en) 2019-01-02
US20190045831A1 (en) 2019-02-14
JP2022000013A (ja) 2022-01-04
BR112018017342B1 (pt) 2022-11-29
WO2017144435A1 (en) 2017-08-31
JP2019512029A (ja) 2019-05-09

Similar Documents

Publication Publication Date Title
TWI311045B (en) Active compound-comprising adsorbates
KR101983871B1 (ko) 식료품 첨가제의 안정성을 증가시키기 위한 조성물 및 방법
US20080096964A1 (en) Food Fortification with Polyunsaturated Fatty Acids
JP6103258B2 (ja) 新規コーティングシステム
US20230148650A1 (en) Novel coating composition and coated compositions comprising the same
EP3648748A1 (en) Enteric coated solid dosage form comprising omega-3 fatty acid amino acid salts
US8617610B2 (en) Compositions and methods for increasing the stability of food product additives
KR20180117136A (ko) 신규 코팅 시스템 (ii)
JP2022000013A5 (ko)
JP4602949B2 (ja) 被覆粒子含有組成物及びその製造方法
JP2018088927A (ja) 食品添加物の安定性を高めるための組成物および方法
JP2001288079A (ja) 特異的殺癌細胞剤及びこれを配合してなる組成物
JPH0242967A (ja) 物質の被覆方法
NZ702387B2 (en) Compositions and methods for increasing the stability of food product additives

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination