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KR20140013285A - Steam oven to have a waste-heat structure - Google Patents

Steam oven to have a waste-heat structure Download PDF

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Publication number
KR20140013285A
KR20140013285A KR1020120079886A KR20120079886A KR20140013285A KR 20140013285 A KR20140013285 A KR 20140013285A KR 1020120079886 A KR1020120079886 A KR 1020120079886A KR 20120079886 A KR20120079886 A KR 20120079886A KR 20140013285 A KR20140013285 A KR 20140013285A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
water
cooking chamber
temperature
steam
storage tank
Prior art date
Application number
KR1020120079886A
Other languages
Korean (ko)
Inventor
오영세
김신호
박문영
윤장원
전용욱
Original Assignee
린나이코리아 주식회사
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 린나이코리아 주식회사 filed Critical 린나이코리아 주식회사
Priority to KR1020120079886A priority Critical patent/KR20140013285A/en
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  • Combustion & Propulsion (AREA)
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Abstract

The present invention relates to a steam oven having a waste heat recovery structure, which if the internal temperature of the cooking chamber of a housing heated by an electric heater is measured by a temperature sensor and the measured temperature is more than a temperature set to a control unit, can allow the control unit to operate a circulating pump to circulate water to a water current pipe to heat water circulated to the water current pipe and store the heated water in a storage tank while lowering the internal temperature of the cooking chamber by heat exchange between the water current pipe and the internal temperature of the heated cooking chamber. The steam oven having a waste heat recovery structure according to the present invention can quickly generate steam by maintaining water stored in the storage tank in a heated state, can rapidly heat water with a small amount of energy consumption by maintaining water stored in a steam generator in a high temperature state at the time of re-cooking, can maintain a predetermined temperature by lowering the internal temperature of the cooking chamber by using the water current pipe circulating water, can heat water using the water current pipe heated with waste heat in the cooking chamber, and can shorten steam generation time by storing the heated water in the storage tank.

Description

폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐{Steam oven to have a waste-heat structure}Steam oven to have a waste-heat structure

본 발명은 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 하우징의 조리실 내부 온도가 설정온도 이상으로 상승되면, 제어부가 순환펌프를 작동시켜 수류파이프를 통해 물이 순환되되, 순환되는 물이 조리실 내부 온도와 열교환작용되어 수류파이프를 통해 순환되는 물이 가열되는 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐에 관한 것이다.The present invention relates to a steam oven having a waste heat recovery structure, and more particularly, when the internal temperature of the cooking chamber of the housing rises above the set temperature, the controller operates the circulation pump to circulate the water through the water flow pipe and circulates the water. The present invention relates to a steam oven having a waste heat recovery structure in which water circulated through the cooking pipe is heated in exchange with the internal temperature of the cooking chamber.

일반적으로, 스팀오븐은 증기를 이용하여 음식물을 조리할 수 있도록 구성되어 있다.In general, the steam oven is configured to cook food using steam.

예컨대, 전자레인지나 일반오븐과는 달리 증기로 음식물을 가열하기 때문에 태워지지 않고, 표면마름현상이 거의 없어서 촉촉하고 신선한 음식을 얻을 수 있으며, 음식물의 염분을 수분으로 흡수해 염분을 낮춰줄 뿐만 아니라 칼로리까지 낮춰주어 성인병 예방에도 좋다.For example, unlike microwave ovens and ordinary ovens, food is heated by steam, so it is not burned, and there is almost no surface dryness, resulting in moist and fresh food. It is also good for preventing adult diseases by lowering calories.

또한, 1% 이하의 저산소상태에서 빠른 조리를 하므로 산화에 약한 비타민C 등의 영양소가 보존된다.In addition, since it is cooked quickly under hypoxic conditions of 1% or less, nutrients such as vitamin C, which is weak in oxidation, are preserved.

스팀오븐(1)은 외관을 형성하는 캐비닛(2)과, 상기 캐비닛(2) 내부에 배치되어 조리실(3)을 형성하는 하우징(4)과, 상기 조리실(3)의 전면 개구를 개폐하는 도어(5)와, 상기 하우징(4) 일측면에 형성되어 조리실(3)의 온도를 조절하는 조작부(6)와, 상기 하우징(4)의 조리실(3) 내부에 증기를 공급하는 증기공급구(미도시)와, 상기 하우징(4) 후면에 설치되어 상기 조리실(3)의 스팀을 배출하는 배기팬(8)을 포함하여 구성된다.The steam oven 1 includes a cabinet 2 forming an exterior, a housing 4 disposed inside the cabinet 2 to form a cooking chamber 3, and a door that opens and closes the front opening of the cooking chamber 3. (5), an operation unit 6 formed on one side of the housing 4 to adjust the temperature of the cooking chamber 3, and a steam supply port for supplying steam into the cooking chamber 3 of the housing 4; And an exhaust fan 8 installed at a rear surface of the housing 4 to discharge steam of the cooking chamber 3.

또한, 상기 증기공급구(미도시)는 내부에 물이 수용되는 물저장부와, 상기 물저장부의 내부의 물을 가열하여 증기를 발생시키는 전기히터와, 물을 공급하는 물 탱크로 구성되는 증기공급부와 연결된다.In addition, the steam supply port (not shown) comprises a water storage unit for receiving water therein, an electric heater for generating steam by heating the water in the water storage unit, and a steam consisting of a water tank for supplying water It is connected to the supply part.

이러한 스팀오븐(1)은 상기 조작부(6)를 통해 조리 작동을 시작하게 되면, 상기 하우징(4)의 조리실 내부에 형성된 증기공급구와 연결된 상기 물탱크의 물이 급수관을 통해 상기 물저장부로 공급되고, 상기 물저장부의 물이 전기히터에 의해 가열되면서 스팀을 발생시켜 상기 증기공급구를 통해 상기 조리실 내부로 스팀이 토출되어 음식물을 조리하게 되며, 조리된 음식물을 외부로 배출한 상태에서 상기 도어(5)를 개방시킴과 동시에 배기팬(8)을 구동시켜 상기 조리실의 열기를 외부로 배출하게 된다.When the steam oven 1 starts the cooking operation through the operation unit 6, the water of the water tank connected to the steam supply port formed inside the cooking chamber of the housing 4 is supplied to the water storage unit through a water supply pipe. When the water of the water storage unit is heated by an electric heater to generate steam, steam is discharged into the cooking chamber through the steam supply port to cook food, and the cooked food is discharged to the outside of the door ( 5) is opened and at the same time the exhaust fan 8 is driven to exhaust the heat of the cooking chamber to the outside.

하지만, 상기와 같이 열기를 배출 후 재조리시 증기공급부를 재작동시켜 스팀을 공급하는 구조는, 물저장부의 물이 신속하게 가열되지 않아 스팀 발생이 늦어져 조리작업 시간이 지연되고, 조리장 또는 주방으로 배출된 스팀에 의해 주위공간 온도가 상승되며, 스팀을 재활용할 수 없고, 음식물을 재조리시 물저장부의 물을 초기 상태에서 재가열하여 에너지 소비율이 향상되는 문제점이 있다.However, as described above, the steam supply unit is operated by supplying steam by reactivating the steam supply unit after discharging the heat, and thus the steam generation is delayed because the water of the water storage unit is not heated quickly, and thus the cooking time is delayed. As the temperature of the surrounding space is increased by the steam discharged, the steam cannot be recycled and energy consumption is improved by reheating the water of the water storage unit in an initial state when re-cooking food.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 전기히터에 의해 가열된 하우징의 조리실 내부 온도가 온도센서에 의해 측정되고, 온도센서에 측정된 온도가 제어부에 설정된 설정온도 이상이면, 제어부가 순환펌프를 작동시켜 수류파이프로 물을 순환시킴으로써, 수류파이프가 가열된 조리실 내의 온도와 열교환작용되어 조리실 내의 온도가 저하됨과 동시에 수류파이프로 순환되는 물이 가열되어 저장탱크로 저장되는 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐을 제공하는 것이다.The present invention is to solve the above problems, an object of the present invention is to measure the temperature inside the cooking chamber of the housing heated by the electric heater by the temperature sensor, the temperature measured by the temperature sensor is more than the set temperature set in the control unit When the control unit operates the circulation pump to circulate the water with the water flow pipe, the water pipe is heat-exchanged with the temperature in the heated cooking chamber to lower the temperature in the cooking chamber and at the same time the water circulated by the water pipe is heated and stored in the storage tank. It is to provide a steam oven having a waste heat recovery structure.

상술한 바와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐은, 일면이 개방되어 내부에 음식물이 수용되는 조리실이 형성되어 있고, 상기 조리실 내부에 전기히터 및 온도센서가 설치되어 있으며, 상기 조리실로 스팀을 공급받아 음식물을 조리하는 하우징;과 일단이 상기 하우징과 연결되어 내부에 물을 수용하는 저장탱크가 구비되어 있고, 상기 저장탱크 내부에 가열히터가 설치되어 있으며, 상기 하우징 내부에 상기 저장탱크와 연결되어 물을 순환시키는 수류파이프가 구비되어 있는 스팀발생기; 상기 스팀발생기의 수류파이프에 설치되어 상기 저장탱크에 저장된 물을 상기 조리실로 순환시키는 순환펌프; 및 상기 하우징 외면에 설치되고, 상기 온도센서의 온도를 감지하여 상기 순환펌프를 작동시키는 제어부;로 구성되는 것을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, in the steam oven having a waste heat recovery structure according to the present invention, a cooking chamber in which one surface is opened to accommodate food is formed therein, and an electric heater and a temperature sensor are installed in the cooking chamber. The housing is provided with steam to the cooking chamber to cook food; and a storage tank having one end connected to the housing to receive water therein, and a heating heater is installed inside the storage tank. A steam generator having a water flow pipe connected to the storage tank to circulate water in the housing; A circulation pump installed in the water flow pipe of the steam generator to circulate water stored in the storage tank to the cooking chamber; And a controller installed at an outer surface of the housing and sensing the temperature of the temperature sensor to operate the circulation pump.

본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐에 있어서, 상기 제어부는 상기 온도센서의 온도를 감지하여 상기 조리실의 온도가 설정온도 이상일 때 상기 순환펌프를 작동시키는 것을 특징으로 한다.In the steam oven having a waste heat recovery structure according to the invention, the control unit is characterized in that for operating the circulation pump when the temperature of the cooking chamber is above the set temperature by sensing the temperature of the temperature sensor.

본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐에 있어서, 상기 제어부의 설정온도는 200도인 것을 특징으로 한다.In the steam oven having a waste heat recovery structure according to the present invention, the set temperature of the control unit is characterized in that 200 degrees.

상술한 바와 같은 본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐은, 저장탱크 내의 물이 가열된 상태를 유지하고 있어 신속한 스팀발생이 가능하고, 재조리시 스팀발생기의 물이 고온 상태를 유지하여 적은 에너지 소비량으로 물을 신속하게 가열할 수 있으며, 물을 순환시키는 수류파이프에 의해 조리실 내의 온도가 저하되어 설정온도가 유지되고, 버려지는 조리실 내의 열기로 가열된 수류파이프에 의해 물이 가열되되, 가열된 물이 저장탱크로 저장되어 스팀발생 시간을 단축하는 장점이 있다.The steam oven having a waste heat recovery structure according to the present invention as described above, the water in the storage tank is maintained in a heated state is possible to generate steam quickly, the water of the steam generator when re-cooking to maintain a high temperature state Water can be quickly heated by energy consumption, and the temperature in the cooking chamber is lowered by the water flow pipe circulating the water, so that the set temperature is maintained, and the water is heated by the water pipe heated by the heat in the cooking chamber. The stored water is stored in the storage tank to reduce the steam generation time.

도 1은 종래기술에 따른 스팀오븐을 나타낸 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐의 작동 순서도.
도 3은 본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐의 개략도.1 is a perspective view showing a steam oven according to the prior art.
Figure 2 is a flow chart of the operation of the steam oven having a waste heat recovery structure according to the present invention.
Figure 3 is a schematic diagram of a steam oven having a waste heat recovery structure according to the present invention.

이하, 본 발명의 실시예를 첨부한 도면을 참조하여 더욱 상세하게 설명한다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 2는 본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐의 작동 순서도이고, 도 3은 본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐의 개략도이다.2 is a flowchart illustrating an operation of a steam oven having a waste heat recovery structure according to the present invention, and FIG. 3 is a schematic view of a steam oven having a waste heat recovery structure according to the present invention.

하우징(100)은 일면이 개방되어 내부에 음식물이 수용되는 조리실(101)이 형성되어 있고, 상기 조리실(101) 내부에 전기히터(102) 및 온도센서(103)가 설치되어 있으며, 상기 조리실(101)로 스팀을 공급받아 음식물을 조리한다.The housing 100 has a cooking chamber 101 having one surface open to accommodate food therein, and an electric heater 102 and a temperature sensor 103 are installed inside the cooking chamber 101, and the cooking chamber ( Steamed to cook food.

상기 하우징(100)의 조리실(101)은 상기 스팀발생기(200)로 부터 스팀을 공급받아 내부에 수용된 음식물을 조리한다.The cooking chamber 101 of the housing 100 receives steam from the steam generator 200 and cooks food contained therein.

상기 하우징(100)은 외부의 전원을 공급받아 상기 전기히터(102)를 구동시킴으로써, 상기 전기히터(102)가 가열되어 상기 조리실(101) 온도를 상승시킨다.The housing 100 receives external power to drive the electric heater 102, thereby heating the electric heater 102 to increase the temperature of the cooking chamber 101.

상기 하우징(100)은 상기 조리실(101)에 상기 스팀발생기(200)의 저장탱크(201)에 저장된 물이 순환되도록 하는 상기 수류파이프(203)가 설치된다.The housing 100 has the water flow pipe 203 installed in the cooking chamber 101 to circulate water stored in the storage tank 201 of the steam generator 200.

상기 하우징(100)은 상기 조리실(101)의 열기가 상기 수류파이프(203)와 열교환작용되어 상기 조리실(101)의 온도가 저하된다.In the housing 100, the heat of the cooking chamber 101 is heat-exchanged with the water flow pipe 203 so that the temperature of the cooking chamber 101 is lowered.

상기 하우징(100)의 온도센서(103)는 상기 조리실(101)의 현재온도를 측정하고, 상기 제어부(400)로 상기 조리실(101)의 현재온도 값을 전달한다.The temperature sensor 103 of the housing 100 measures the present temperature of the cooking chamber 101 and transmits the present temperature value of the cooking chamber 101 to the controller 400.

상기 온도센서(103)는 상부에 설치되어 상기 조리실(101)의 온도를 측정하는 것이 바람직하다.The temperature sensor 103 is preferably installed at the top to measure the temperature of the cooking chamber 101.

상기 하우징(100)은 개방된 일면에 회전가능하게 설치되어 상기 조리실(101)을 밀폐하는 도어(104)가 설치되어 있고, 상기 조리실(101) 일 측면에 스팀이 유입되는 스팀유입구(105)가 형성되어 있으며, 상기 조리실(101) 바닥면에 물이 배출되는 배출구(106)가 형성되어 있고, 외면에 키패드(107)가 설치된다.The housing 100 is rotatably installed on one open side of the door 104 is installed to seal the cooking chamber 101, the steam inlet 105 is a steam inlet to one side of the cooking chamber 101 is Is formed, the discharge port 106 for discharging water is formed on the bottom surface of the cooking chamber 101, the keypad 107 is provided on the outer surface.

상기 도어(104)는 상기 조리실(101)을 밀폐하여 상기 조리실(101)의 열기가 외부로 배출되는 것을 방지하고, 음식물 조리가 완료되면 회전작동되어 상기 하우징(100) 일면을 개방함으로써, 음식물을 외부로 배출할 수 있다.The door 104 seals the cooking chamber 101 to prevent the heat of the cooking chamber 101 from being discharged to the outside, and rotates when the cooking of food is completed to open one surface of the housing 100, thereby opening food. Can be discharged to the outside.

상기 하우징(100)은 상기 스팀유입구(105)를 통해 스팀발생기(200)로 부터 스팀을 공급받아 상기 조리실(101)로 공급한다.The housing 100 receives steam from the steam generator 200 through the steam inlet 105 and supplies the steam to the cooking chamber 101.

상기 하우징(100)은 상기 배출구(106)를 통해 스팀에 의해 생성된 물을 외부로 배출하여, 상기 조리실(101) 바닥면에 물이 잔류되는 것이 방지된다.The housing 100 discharges the water generated by the steam to the outside through the discharge port 106 to prevent the water from remaining on the bottom surface of the cooking chamber 101.

상기 하우징(100)은 상기 키패드(107)를 작동시켜 상기 전기히터(102)를 구동시킴으로써, 상기 조리실(101)의 온도가 상승된다.The housing 100 operates the keypad 107 to drive the electric heater 102, thereby increasing the temperature of the cooking chamber 101.

상기 하우징(100)은 사용자의 선택에 따라 상기 전기히터(102) 전방에 환풍팬(108)을 설치하여 상기 전기히터(102)에서 생성된 열기가 상기 조리실(101)에서 용이하게 유동 되도록 할 수 있다.The housing 100 may install a ventilation fan 108 in front of the electric heater 102 according to a user's selection so that the heat generated in the electric heater 102 can be easily flowed in the cooking chamber 101. have.

상기 환풍팬(108)은 상기 온도센서(103)에 영향을 주지 않도록 설치되는 것이 바람직하다.The ventilation fan 108 is preferably installed so as not to affect the temperature sensor 103.

스팀발생기(200)는 일단이 상기 하우징(100)과 연결되어 내부에 물을 수용하는 저장탱크(201)가 구비되어 있고, 상기 저장탱크(201) 내부에 가열히터(202)가 설치되어 있으며, 상기 하우징(100) 내부에 상기 저장탱크(201)와 연결되어 물을 순환시키는 수류파이프(203)가 구비된다.The steam generator 200 has a storage tank 201 having one end connected to the housing 100 to receive water therein, and a heating heater 202 is installed inside the storage tank 201. A water flow pipe 203 connected to the storage tank 201 to circulate water is provided in the housing 100.

상기 수류파이프(203)는 상기 하우징(100)의 조리실(101)에서 생성된 열기와 열교환작용되어 가열되되, 내부로 통과되는 물을 가열하여 상기 저장탱크(201)로 재유입한다.The water flow pipe 203 is heated by heat exchange with heat generated in the cooking chamber 101 of the housing 100, and heats the water passing therein to be reintroduced into the storage tank 201.

상기 스팀발생기(200)는 상기 가열히터(202)를 작동시켜 상기 저장탱크(201)에 수용된 물을 가열함으로써, 상기 저장탱크(201)에 수용된 물이 가열되면서 스팀이 발생되고, 상기 저장탱크(201)에서 생성된 스팀이 상기 하우징(100)의 스팀유입구(105)를 통해 상기 조리실(101)로 공급된다.The steam generator 200 operates the heating heater 202 to heat the water contained in the storage tank 201, whereby steam is generated while the water contained in the storage tank 201 is heated, and the storage tank ( The steam generated in 201 is supplied to the cooking chamber 101 through the steam inlet 105 of the housing 100.

상기 저장탱크(201)에 수용된 물은 상기 가열히터(202)에 의해 가열됨과 동시에 상기 수류파이프(203)를 통과하면서 가열된 물을 공급받아 물이 신속하게 가열된다.The water contained in the storage tank 201 is heated by the heating heater 202 and is supplied with the heated water while passing through the water flow pipe 203 and the water is quickly heated.

상기 스팀발생기(200)는 저장탱크(201)의 일 측면에 외부의 물을 상기 저장탱크(201)로 공급하는 물 공급관(201a)이 연결되어 있고, 상기 저장탱크(201)의 바닥면에 물이 배출되는 배출구(201b)가 형성되어 있다.The steam generator 200 is connected to a water supply pipe 201a for supplying external water to the storage tank 201 on one side of the storage tank 201, and water on the bottom surface of the storage tank 201. The discharge port 201b is discharged.

상기 스팀발생기(200)는 상기 물 공급관(201a)을 통해 외부로부터 물을 공급받아 상기 저장탱크(201)에 물이 수용된다.The steam generator 200 receives water from the outside through the water supply pipe 201a to receive water in the storage tank 201.

상기 스팀발생기(200)는 상기 저장탱크(201)의 배출구(201b)와 연결된 파이프에 밸브(V)를 설치하여 개폐 작동시킴으로써, 상기 파이프를 통해 상기 저장탱크(201) 내의 물이 배출 또는 차단된다.The steam generator 200 is opened and closed by installing a valve (V) in the pipe connected to the outlet 201b of the storage tank 201, the water in the storage tank 201 is discharged or blocked through the pipe. .

상기 스팀발생기(200)는 상기 저장탱크(201)에 수용되는 물의 수위를 감지하는 수위감지센서(204)를 더 구비한다.The steam generator 200 further includes a water level sensor 204 for detecting the water level of the water contained in the storage tank 201.

상기 수위감지센서(204)는 상기 저장탱크(201)에 수용되는 물의 수위를 감지하여 설정된 수위 값 이상인 경우 상기 하우징(100)의 스피커(미도시)를 통해 신호음을 재생한다.The water level sensor 204 detects the water level of the water contained in the storage tank 201 and reproduces a signal sound through a speaker (not shown) of the housing 100 when the water level is higher than the set water level value.

상기 수위감지센서(204)는 감지된 물의 수위 값을 상기 제어부(400)로 전달하는 것이 바람직하다.The water level sensor 204 preferably transmits the detected water level value to the controller 400.

순환펌프(300)는 상기 스팀발생기(200)의 수류파이프(203)에 설치되어 상기 저장탱크(201)에 저장된 물을 상기 조리실(101)로 순환시킨다.The circulation pump 300 is installed in the water flow pipe 203 of the steam generator 200 to circulate the water stored in the storage tank 201 to the cooking chamber 101.

상기 순환펌프(300)는 상기 제어부(400)의 신호를 전달받아 작동되고, 상기 저장탱크(201)에 저장된 물이 상기 수류파이프(203)로 순환되도록 한다.The circulation pump 300 is operated by receiving a signal from the control unit 400, so that the water stored in the storage tank 201 is circulated to the water flow pipe 203.

상기 순환펌프(300)는 외부의 전원을 공급받아 작동되는 것이 바람직하다.The circulation pump 300 is preferably operated by receiving external power.

제어부(400)는 상기 하우징(100) 외면에 설치되고, 상기 온도센서(103)의 온도를 감지하여 상기 순환펌프(300)를 작동시킨다.The control unit 400 is installed on the outer surface of the housing 100, and operates the circulation pump 300 by sensing the temperature of the temperature sensor 103.

상기 제어부(400)는 상기 조리실(101)의 현재온도를 측정한 상기 온도센서(103)의 온도값을 전달받아 상기 순환펌프(300)를 작동 또는 정지시킨다.The controller 400 receives the temperature value of the temperature sensor 103 measuring the current temperature of the cooking chamber 101 to operate or stop the circulation pump 300.

상기 제어부(400)는 상기 온도센서(103)의 온도를 감지하여 상기 조리실(101)의 온도가 설정온도 이상일 때 상기 순환펌프(300)를 작동시키고, 상기 조리실(101) 온도가 설정온도 이하면 상기 순환펌프(300)의 작동을 정지시킨다.The control unit 400 detects the temperature of the temperature sensor 103 to operate the circulation pump 300 when the temperature of the cooking chamber 101 is greater than or equal to the set temperature, and when the temperature of the cooking chamber 101 is less than or equal to the set temperature The operation of the circulation pump 300 is stopped.

상기 제어부(400)의 설정온도는 200도로 설정하는 것이 바람직하다.The set temperature of the controller 400 is preferably set to 200 degrees.

상기 제어부(400)는 상기 스팀발생기(200)의 수위감지센서(204)의 수위 값을 전달받고, 상기 저장탱크(201)에 수용된 물의 수위가 설정된 수위 값 이상으로 상승되면, 상기 하우징(100)에 설치된 스피커(미도시)로 신호음을 재생하는 것이 바람직하다.The controller 400 receives the water level value of the water level sensor 204 of the steam generator 200, and when the water level of the water contained in the storage tank 201 rises above the set water level value, the housing 100. It is preferable to reproduce the beep sound with a speaker (not shown) installed in the.

상기와 같이 구성되는 본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐은 다음과 같이 사용된다.A steam oven having a waste heat recovery structure according to the present invention configured as described above is used as follows.

먼저, 일면이 개방된 하우징(100)의 조리실(101)에 전기히터(102) 및 온도센서(103)가 설치되고, 상기 하우징(100) 외부에 일단이 상기 하우징(100)의 조리실(101)과 연통된 스팀발생기(200)의 저장탱크(201)가 구비되며, 상기 저장탱크(201) 내부에 가열히터(202)가 설치되고, 상기 저장탱크(201) 일 측면에 상기 하우징(100)의 조리실(101)로 물을 순환시키는 수류파이프(203)가 연결되며, 상기 수류파이프(203) 외면에 상기 저장탱크(201)의 물을 순환시키는 순환펌프(300)가 설치되고, 상기 하우징(100) 외면에 상기 온도센서(103)의 온도 값을 전달받아 상기 순환펌프(300)를 작동시키는 제어부(400)가 설치된 구조이다. 이때, 하우징(100)의 조리실(101)에 음식물을 수용하고, 외부의 전원으로 전기히터(102)를 구동시켜 상기 조리실(101)의 온도를 상승시키며, 상기 하우징(100) 외부에 구비된 스팀발생기(200)의 저장탱크(201)에 물을 가열히터(202)로 가열함으로써 생성된 스팀을 상기 하우징(100)의 조리실(101)로 공급하면, 상기 하우징(100)의 조리실(101)에 수용된 음식물이 상기 조리실(101)로 공급되는 스팀과 상기 전기히터(102)에 의해 가열된 조리실(101)의 열기 온도에 의해 조리된다.First, an electric heater 102 and a temperature sensor 103 are installed in the cooking chamber 101 of the housing 100 having one surface open, and one end of the cooking chamber 101 of the housing 100 is disposed outside the housing 100. The storage tank 201 of the steam generator 200 in communication with each other is provided, the heating heater 202 is installed in the storage tank 201, the storage tank 201 of one side of the housing 100 A water flow pipe 203 for circulating water to the cooking chamber 101 is connected, and a circulation pump 300 for circulating water in the storage tank 201 is installed on an outer surface of the water flow pipe 203, and the housing 100 The controller 400 is configured to operate the circulation pump 300 by receiving the temperature value of the temperature sensor 103 on an outer surface thereof. At this time, the food is accommodated in the cooking chamber 101 of the housing 100, the electric heater 102 is driven by an external power source to increase the temperature of the cooking chamber 101, and the steam provided outside the housing 100. When steam generated by heating water in the storage tank 201 of the generator 200 with the heating heater 202 is supplied to the cooking chamber 101 of the housing 100, the cooking chamber 101 of the housing 100 is supplied. The accommodated food is cooked by the steam supplied to the cooking chamber 101 and the heat temperature of the cooking chamber 101 heated by the electric heater 102.

이때, 상기 조리실(101)의 현재온도는 상기 온도센서(103)에 의해 측정되고, 상기 온도센서(103)에서 측정된 온도 값을 상기 제어부(400)가 전달받아 상기 조리실(101)의 현재온도가 상기 제어부(400)에 설정된 설정온도 이하이면, 상기 전기히터(102)가 연속작동되어 상기 조리실(101)의 온도를 지속되게 상승시킨다.At this time, the present temperature of the cooking chamber 101 is measured by the temperature sensor 103, the control unit 400 receives the temperature value measured by the temperature sensor 103, the present temperature of the cooking chamber 101 When the temperature is lower than the set temperature set in the control unit 400, the electric heater 102 is continuously operated to increase the temperature of the cooking chamber 101 continuously.

이때, 상기 온도센서(103)에서 측정된 온도 값이 상기 제어부(400)에 설정된 설정온도 이상으로 상승되면, 상기 제어부(400)가 상기 순환펌프(300)를 작동시키고, 상기 순환펌프(300)의 작동에 의해 상기 수류파이프(203)로 상기 저장탱크(201)의 물이 순환되되, 상기 조리실(101)의 열기에 의해 가열된 상기 수류파이프(203)가 내부로 흐르는 물과 열교환작용되어 상기 수류파이프(203)를 냉각시킴과 동시에 물이 가열되어 상기 저장탱크(201)로 재유입된다.At this time, when the temperature value measured by the temperature sensor 103 rises above the set temperature set in the controller 400, the controller 400 operates the circulation pump 300, and the circulation pump 300. The water in the storage tank 201 is circulated to the water flow pipe 203 by the operation of the water flow pipe 203, the water flow pipe 203 heated by the heat of the cooking chamber 101 is heat-exchanged with the water flowing inside the At the same time the water flow pipe 203 is cooled and water is heated and reintroduced into the storage tank 201.

이때, 내부로 흐르는 물에 의해 냉각된 상기 수류파이프(203)는 상기 조리실(101)의 열기를 냉각하여 상기 조리실(101)의 현재온도가 저하되고, 상기 조리실(101)의 현재온도를 측정한 온도센서(103)가 상기 제어부(400)로 현재온도 값을 전달하며, 상기 제어부(400)로 전달된 상기 조리실(101)의 현재온도 값이 설정온도 이하로 저하되면, 상기 제어부(400)가 상기 순환펌프(300)의 작동을 정지시켜 상기 저장탱크(201)의 물이 수류파이프(203)로 순환되는 것이 정지된다.At this time, the water flow pipe 203 cooled by the water flowing inside cools the heat of the cooking chamber 101 to lower the current temperature of the cooking chamber 101, and measures the current temperature of the cooking chamber 101. When the temperature sensor 103 transmits the present temperature value to the controller 400, and the present temperature value of the cooking chamber 101 delivered to the controller 400 falls below a set temperature, the controller 400 is By stopping the operation of the circulation pump 300, the circulation of the water in the storage tank 201 to the water flow pipe 203 is stopped.

이때, 상기 조리실(101)의 현재온도에 따라 상기 순환펌프(300)가 작동되면 상기 전기히터(102)의 작동이 정지되고, 상기 순환펌프(300)의 작동이 정지되면 상기 전기히터(102)가 작동되는 것이 바람직하다.In this case, when the circulation pump 300 is operated according to the current temperature of the cooking chamber 101, the operation of the electric heater 102 is stopped, and when the operation of the circulation pump 300 is stopped, the electric heater 102 is stopped. It is preferable to operate.

또한, 상기 온도센서(103)는 상부에 설치되어 상기 조리실(101)의 온도를 측정하는 것이 바람직하다.In addition, the temperature sensor 103 is preferably installed at the top to measure the temperature of the cooking chamber 101.

또한, 상기 하우징(100)은 개방된 일면에 회전가능하게 설치되어 상기 조리실(101)을 밀폐하는 도어(104)가 설치되어 있고, 상기 조리실(101) 일 측면에 스팀이 유입되는 스팀유입구(105)가 형성되어 있으며, 상기 조리실(101) 바닥면에 물이 배출되는 배출구(106)가 형성되어 있고, 외면에 키패드(107)가 설치된다.In addition, the housing 100 is rotatably installed on one open surface is provided with a door 104 for sealing the cooking chamber 101, the steam inlet 105 in which steam is introduced into one side of the cooking chamber 101. ) Is formed, the outlet 106 for discharging water is formed on the bottom surface of the cooking chamber 101, the keypad 107 is installed on the outer surface.

이때, 상기 도어(104)는 상기 조리실(101)을 밀폐하여 상기 조리실(101)의 열기가 외부로 배출되는 것을 방지하고, 음식물 조리가 완료되면 회전작동되어 상기 하우징(100) 일면을 개방함으로써, 음식물을 외부로 배출할 수 있다.In this case, the door 104 seals the cooking chamber 101 to prevent the heat of the cooking chamber 101 from being discharged to the outside, and rotates when the food cooking is completed, thereby opening one surface of the housing 100. Food can be discharged to the outside.

또한, 상기 하우징(100)은 상기 스팀유입구(105)를 통해 스팀발생기(200)로부터 스팀을 공급받아 상기 조리실(101)로 공급한다.In addition, the housing 100 receives steam from the steam generator 200 through the steam inlet 105 and supplies the steam to the cooking chamber 101.

또한, 상기 하우징(100)은 상기 배출구(106)를 통해 스팀에 의해 생성된 물을 외부로 배출하여, 상기 조리실(101) 바닥면에 물이 잔류되는 것이 방지된다.In addition, the housing 100 discharges the water generated by the steam to the outside through the outlet 106, the water is prevented from remaining on the bottom surface of the cooking chamber 101.

또한, 상기 하우징(100)은 상기 키패드(107)를 작동시켜 상기 전기히터(102)를 구동시킴으로써, 상기 조리실(101)의 온도가 상승된다.In addition, the housing 100 operates the keypad 107 to drive the electric heater 102, thereby increasing the temperature of the cooking chamber 101.

또한, 상기 하우징(100)은 사용자의 선택에 따라 상기 전기히터(102) 전방에 환풍팬(108)을 설치하여 상기 전기히터(102)에서 생성된 열기가 상기 조리실(101)에서 용이하게 유동 되도록 할 수 있고, 상기 환풍팬(108)은 상기 온도센서(103)에 영향을 주지 않도록 설치되는 것이 바람직하다.In addition, the housing 100 is installed in the ventilation fan 108 in front of the electric heater 102 in accordance with the user's selection so that the heat generated in the electric heater 102 is easily flowed in the cooking chamber 101. The ventilation fan 108 may be installed so as not to affect the temperature sensor 103.

한편, 상기 저장탱크(201)에 수용된 물은 상기 가열히터(202)에 의해 가열됨과 동시에 상기 수류파이프(203)를 통과하면서 가열된 물을 공급받아 물이 신속하게 가열된다.On the other hand, the water contained in the storage tank 201 is heated by the heating heater 202 and at the same time receives the heated water while passing through the water flow pipe 203, the water is heated quickly.

이때, 상기 스팀발생기(200)는 저장탱크(201)의 일 측면에 외부의 물을 상기 저장탱크(201)로 공급하는 물 공급관(201a)이 연결되어 있고, 상기 저장탱크(201)의 바닥면에 물이 배출되는 배출구(201b)가 형성되어 있다.At this time, the steam generator 200 is connected to the water supply pipe 201a for supplying external water to the storage tank 201 on one side of the storage tank 201, the bottom surface of the storage tank 201 An outlet 201b through which water is discharged is formed in the outlet.

또한, 상기 물 공급관(201a)을 통해 외부로부터 물을 공급받아 상기 저장탱크(201)에 수용한다.In addition, water is supplied from the outside through the water supply pipe 201a and received in the storage tank 201.

이때, 상기 저장탱크(201)에는 물의 수위를 감지하는 수위감지센서(204)를 더 구비함으로써, 상기 저장탱크(201)에 수용되는 물의 수위를 감지하여 설정된 수위 값 이상인 경우 상기 하우징(100)의 스피커(미도시)를 통해 신호음을 재생한다.In this case, the storage tank 201 is further provided with a water level sensor 204 for detecting the water level of the water, the water level of the water contained in the storage tank 201 by detecting the level of the water level above the set level of the housing 100 Plays a beep through a speaker (not shown).

이때, 상기 수위감지센서(204)에서 측정된 물의 수위 값은 상기 제어부(400)로 전달되는 것이 바람직하다.At this time, the water level value measured by the water level sensor 204 is preferably transmitted to the control unit 400.

또한, 상기 스팀발생기(200)는 상기 저장탱크(201)의 배출구(201b)와 연결된 파이프에 밸브(V)를 설치하여 개폐 작동시킴으로써, 상기 파이프를 통해 상기 저장탱크(201) 내의 물이 배출 또는 차단된다.In addition, the steam generator 200 is installed by opening and closing the valve (V) in the pipe connected to the outlet 201b of the storage tank 201, the water in the storage tank 201 through the pipe discharge or Is blocked.

이어서, 상기 순환펌프(300)는 외부의 전원을 공급받아 작동되는 것이 바람직하다.Subsequently, the circulation pump 300 is preferably operated by receiving external power.

그리고, 상기 제어부(400)는 상기 온도센서(103)의 온도를 감지하여 상기 조리실(101)의 온도가 설정온도 이상일 때 상기 순환펌프(300)를 작동시키고, 상기 조리실 온도가 설정온도 이하면 상기 순환펌프의 작동을 정지시킨다.The control unit 400 senses the temperature of the temperature sensor 103 to operate the circulation pump 300 when the temperature of the cooking chamber 101 is greater than or equal to a set temperature. Stop the circulation pump.

이때, 상기 제어부(400)의 설정온도는 200도로 설정하는 것이 바람직하다.At this time, the set temperature of the controller 400 is preferably set to 200 degrees.

또한, 상기 제어부(400)는 상기 스팀발생기(200)의 수위감지센서(204)의 수위 값을 전달받고, 상기 저장탱크(201)에 수용된 물의 수위가 설정된 수위 값 이상으로 상승되면, 상기 하우징(100)에 설치된 스피커(미도시)로 신호음을 재생하는 것이 바람직하다.In addition, the control unit 400 receives the water level value of the water level sensor 204 of the steam generator 200, and when the water level of the water contained in the storage tank 201 rises above the set water level value, the housing ( It is preferable to reproduce the tones with a speaker (not shown) installed in the 100).

상기와 같이 조리실(101)의 온도를 온도센서(103)로 측정하여 설정온도 이상으로 상승되면, 제어부(400)가 순환펌프(300)를 작동시켜 저장탱크(201)에 수용된 물이 수류파이프(203)를 통과하면서 가열되는 구조는, 저장탱크(201) 내의 물이 가열된 상태를 유지하고 있어 신속한 스팀발생이 가능하고, 재조리시 스팀발생기(200)의 물이 고온 상태를 유지하여 적은 에너지 소비량으로 물을 신속하게 가열할 수 있으며, 물을 순환시키는 수류파이프(203)에 의해 조리실(101) 내의 온도가 저하되어 설정온도가 유지된다.When the temperature of the cooking chamber 101 is measured by the temperature sensor 103 as described above and rises above the set temperature, the controller 400 operates the circulation pump 300 so that the water contained in the storage tank 201 is a water flow pipe ( The structure that is heated while passing through the 203, the water in the storage tank 201 is maintained in a heated state to enable rapid steam generation, the water of the steam generator 200 during the re-cooking to maintain a high temperature state and less energy The water can be quickly heated by the consumption amount, and the temperature in the cooking chamber 101 is lowered by the water flow pipe 203 circulating the water to maintain the set temperature.

이상에서 설명한 본 발명에 따른 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐은 상기한 실시예에 한정되지 않고, 이하의 특허청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 본 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양하게 변경하여 실시할 수 있는 범위까지 본 발명의 기술적 정신이 있다고 할 것이다.Steam ovens having a waste heat recovery structure according to the present invention described above is not limited to the above-described embodiment, without departing from the spirit of the present invention claimed in the claims Anyone having the technical spirit of the present invention to the extent that it can be variously changed and implemented.

100 : 하우징 101 : 조리실
102 : 전기히터 103 : 온도센서
104 : 도어 105 : 스팀유입구
106 : 배출구 107 : 키패드
108 : 환풍팬 200 : 스팀발생기
201 : 저장탱크 201a : 물 공급관
201b : 배출구 202 : 가열히터
203 : 수류파이프 300 : 순환펌프
400 : 제어부 V : 밸브100: housing 101: cooking chamber
102: electric heater 103: temperature sensor
104: door 105: steam inlet
106: outlet 107: keypad
108: ventilation fan 200: steam generator
201: storage tank 201a: water supply pipe
201b: outlet 202: heating heater
203: water flow pipe 300: circulation pump
400: control unit V: valve

Claims (3)

일면이 개방되어 내부에 음식물이 수용되는 조리실(101)이 형성되어 있고, 상기 조리실(101) 내부에 전기히터(102) 및 온도센서(103)가 설치되어 있으며, 상기 조리실(101)내로 스팀을 공급받거나 혹은 전기히터(102)에 의해 가열된 열기로 음식물을 조리하는 하우징(100);과
일단이 상기 하우징(100)과 연결되어 내부에 물을 수용하는 저장탱크(201)가 구비되어 있고, 상기 저장탱크(201) 내부에 가열히터(202)가 설치되어 있으며, 상기 하우징(100) 내부에 상기 저장탱크(201)와 연결되어 물을 순환시키는 수류파이프(203)가 구비되어 있는 스팀발생기(200);
상기 스팀발생기(200)의 수류파이프(203)에 설치되어 상기 저장탱크(201)에 저장된 물을 상기 조리실(101)로 순환시키는 순환펌프(300); 및
상기 하우징(100) 외면에 설치되고, 상기 온도센서(103)의 온도를 감지하여 상기 순환펌프(300)를 작동시키는 제어부(400);
로 구성되는 것을 특징으로 하는 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐.One side is open to the cooking chamber 101 is formed to accommodate food therein, the electric heater 102 and the temperature sensor 103 is installed in the cooking chamber 101, the steam into the cooking chamber 101 Housing 100 for cooking food by the heat supplied or heated by the electric heater 102; And
One end is connected to the housing 100 is provided with a storage tank 201 for receiving water therein, a heating heater 202 is installed in the storage tank 201, the interior of the housing 100 A steam generator 200 connected to the storage tank 201 and having a water flow pipe 203 for circulating water;
A circulation pump 300 installed in the water flow pipe 203 of the steam generator 200 to circulate the water stored in the storage tank 201 to the cooking chamber 101; And
A control unit 400 installed on an outer surface of the housing 100 and operating the circulation pump 300 by sensing a temperature of the temperature sensor 103;
Steam oven having a waste heat recovery structure, characterized in that consisting of. 제 1항에 있어서,
상기 제어부(400)는 상기 온도센서(103)의 온도를 감지하여 상기 조리실(101)의 온도가 설정온도 이상일 때 상기 순환펌프(300)를 작동시키는 것을 특징으로 하는 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐.The method of claim 1,
The control unit 400 detects the temperature of the temperature sensor 103, the steam oven having a waste heat recovery structure, characterized in that for operating the circulation pump 300 when the temperature of the cooking chamber 101 is above the set temperature. 제 2항에 있어서,
상기 제어부(400)의 설정온도는 200도인 것을 특징으로 하는 폐열회수 구조를 갖는 스팀오븐.3. The method of claim 2,
Steam oven having a waste heat recovery structure, characterized in that the set temperature of the control unit 400 is 200 degrees.
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