KR20110139561A

KR20110139561A - Grilled meat kiln with pan and pan

Info

Publication number: KR20110139561A
Application number: KR1020100059717A
Authority: KR
Inventors: 고제남
Original assignee: 고제남
Priority date: 2010-06-23
Filing date: 2010-06-23
Publication date: 2011-12-29
Also published as: KR101179394B1

Abstract

본 발명은 석쇠판이 좌우이동 및 회전하는 고기 구이용 가마에 관한 것이다.
본 발명은 이를 위해
상기와 같이 구성된 본 발명은 고기를 굽는 석쇠판이 좌우로 이동 및 회전하면서 고기를 굽기 때문에 고기가 서서히 골고루 익혀지도록 한 것이고, 특히 구동부를 황토내화벽돌본체의 외측 배면에 고정 설치되도록 함에 따라 가마 내부의 열기가 외부로 전달되지 않아 종래와 같이 장시간 사용시 베어링이 파손되는 등의 여러 문제점이 없도록 한 것이며, 아울러 고기를 파지하는 석쇠의 구조를 개선하여 작업성이 편리하도록 한 것이고, 이로 인해 제품의 품질과 신뢰성을 대폭 향상시켜 작업자로 하여금 좋은 이미지를 심어줄 수 있도록 한 것이다.The present invention relates to a kiln for roasting meat in which the grill plate moves left and right and rotates.
The present invention for this purpose
The present invention configured as described above is to grill the meat while grilling the meat plate while moving and rotating left and right, so that the meat is cooked evenly, in particular, the drive unit is fixed to the outer rear surface of the ocher refractory brick body, so that the inside of the kiln The heat is not transmitted to the outside, so that there are no problems such as the bearing being broken when used for a long time as in the prior art, and also the workability is improved by improving the structure of the grill that grips the meat. It greatly improved the reliability so that the workers can plant a good image.

Description

Grilled meat kiln with grill plate moving left and right and rotating {THE STOVE FOR ROAST MEAT}

본 발명은 석쇠판이 좌우이동 및 회전하는 고기 구이용 가마에 관한 것으로, 보다 상세하게는 고기를 굽는 석쇠판이 좌우로 이동 및 회전하면서 고기를 굽기 때문에 고기가 서서히 골고루 익혀지도록 한 것이고, 특히 구동부를 황토내화벽돌본체의 외측 배면에 고정 설치되도록 함에 따라 가마 내부의 열기가 외부로 전달되지 않아 종래와 같이 장시간 사용시 베어링이 파손되는 등의 여러 문제점이 없도록 한 것이며, 아울러 고기를 파지하는 석쇠의 구조를 개선하여 작업성이 편리하도록 한 것이고, 이로 인해 제품의 품질과 신뢰성을 대폭 향상시켜 작업자로 하여금 좋은 이미지를 심어줄 수 있도록 한 것이다.
The present invention relates to a kiln for grilling meat in which the grill plate moves left and right and rotates. More specifically, the grill plate grills the meat while the meat plate is grilled while moving to the left and right, so that the meat is gradually cooked evenly. As it is fixed to the outer rear surface of the brick body, the heat inside the kiln is not transmitted to the outside so that there are no problems such as the bearing being broken when used for a long time as in the prior art, and the structure of the grill holding the meat is improved. The workability is made convenient, which greatly improves the quality and reliability of the product so that the worker can plant a good image.

주지하다시피 조리된 각종 돼지고기 및 소고기와 닭, 오리, 생선 등을 불에 구워 익혀서 먹기 위해서는 후라이팬과 같은 조리용 기구 등을 주로 많이 사용하였으나, 근래에 들어서는 고기를 보다 맛있게 즐기기 위하여 황토로 만들어진 가마에 고기를 넣어 고열로 구워 익혀서 먹고 있다.As you may know, cooked pork, beef, chicken, duck, fish, etc. are often used for cooking and cooking such as a frying pan. However, in order to enjoy meat more deliciously, The meat is put in a kiln and grilled over high heat.

이는 단순히 조리용기구로 고기를 구워 익혀 먹는 것에 반해 황토가마내의 고열로 단시간 내에 고기를 구워 익혀서 먹음으로써, 고기의 맛을 향상시켜 줌은 물론 고기가 불에 닿아 타는 등의 문제를 방지하여 주는 이점을 가지고 있어, 현재 많은 음식점에서 크기가 작은 황토 가마를 제작하여 사용하고 있고 또 그 이점은 널리 알려져 있는바, 황토가마의 상세한 설명은 생략한다.This is a simple cooking utensil that can be grilled and eaten, while cooked and cooked in a short time with a high temperature in an ocher kiln, which improves the taste of the meat and prevents the meat from burning. Since many restaurants are currently making and using small loess kilns, and the advantages are well known, detailed description of ocher kilns is omitted.

이러한 종래의 황토가마는 일반적으로 가마의 본체외주로 황토를 설치하여 밀폐구성한 다음 본체 전면부로 개폐문을 설치함과 동시에 그 내로 다수개의 버너를 설치하여 상기 버너를 이용하여 가마 본체 내에 고열을 발생시킨 후, 개폐문을 통해 사용자가 고기가 담긴 구이판을 밀어 넣어 일정시간 동안 구이판을 회전시키면서 고기를 구워 익혀 요리한다.Such conventional ocher kiln is generally formed by installing the ocher to the outer periphery of the main body of the kiln, and then install the door to the front part of the main body and at the same time install a plurality of burners therein to generate high heat in the kiln body using the burner In addition, the user pushes the roasting plate containing the meat through the opening and closing door and rotates the roasting plate for a certain time to cook and cook the meat.

그러나 위와 같이 황토가마를 이용하여 고기를 구워 익힐 경우 고기구이판이 회전하지 않기 때문에 고기가 골고루 익혀지지 않게 되는 문제점이 발생 되었고 더욱이 고열을 가진 가마 본체를 이용하여 고기를 구워 익힐 때 단순히 작업자에 의존하고 있는 실정이어서 고기가 고르게 구워 익혀지지 않을 뿐 아니라 심할 경우 고기가 타버리는 문제가 빈번히 발생하였고 나아가 하절기에는 작업자가 고열로 인해 고기 구이의 작업이 매우 힘이 들게 되므로 그 작업의 효율성이 매우 떨어지는 폐단까지 가지고 있었다.
However, when the meat is cooked using the ocher kiln, the meat is not cooked evenly because the meat roasting plate does not rotate. Moreover, when the meat is cooked using the kiln body having a high temperature, it is simply dependent on the worker. Since the meat is not cooked evenly, the meat burns frequently when it is severe, and furthermore, during the summer, the worker is very hard to grill meat due to high heat, so the work efficiency is very low. I had.

상기한 문제점을 해결하기 위해 종래에는 특허출원 제2007-0137138호(공개번호 제2009-0069463호)(명칭: 조립 분리형 이동식 회전 황토 가마 구이기)가 출원된바 있다.In order to solve the above problem, a patent application No. 2007-0137138 (Publication No. 2009-0069463) (name: assembled detachable type mobile rotary loess kiln) has been filed. 즉, 상기한 종래의 기술적 구성은 도 1(a)(b)(c)(d)(e)(f)에 도시된 바와 같이 구성되는 것으로, 상기 종래 황토 가마 구이기(1)는 원통 형상으로 상ㆍ하로 황토 가마(2)와 이동 지지부(3)로 분리 및 조립되는 구조이다. 상기 황토 가마(2)는 내ㆍ외부가 황토로 마감 처리되어 구이물을 굽는 다수의 그릴실(6)과 하부에는 제1 기름받이 서랍(8)이 각각 구비되고, 하부 끝단 가장자리에는 수직으로 절곡된 물받이대(11)로 일체로 형성한다. 상기 그릴실(6)의 개폐문(23)에는 내용물을 확인할 수 있도록 방화유리와 온도를 확인할 수 있는 온도계(24)와 개폐문(23)을 고정하는 고정 고리가 부착된다. 상기 그릴실(6)의 양쪽에는 그릴실(6) 내부에서 모인 기름을 외부로 배출하는 기름밸브(28)가 각각 설치된다. 상기 황토 가마(2)의 일측에는 기계실(10)을 설치하고, 내부에는 회전수단(15)이 내설되고 이를 제어하도록 스위치(16)가 부착된다. 또한, 황토 가마(2)의 상부는 돔 형상으로 표면 전체를 감싸도록 육각형 형상의 옹기조각이 부착되고 중앙에는 굴뚝(5)이 위치한다. 상기 황토 가마(2)의 상면을 3등분 하여 입체적으로 거북이 형상을 갖는 조형물(42)이 설치되고, 굴뚝(5)의 외관은 다수의 옹기를 순차적으로 적층 하여 미려함을 연출한다. 상기 황토 가마(2)를 상부에 조립하는 이동 지지부(3)는 상부 가장자리에 겉 커버(21)가 위치하여 황토가마(2)를 조립할 때 하부 끝단을 감싸고, 하부 바닥에는 이동 지지부(3)를 이동한 후 고정할 수 있도록 바닥면에 이동수단(12)이 부착된다. 상기 이동수단(12)은 캐스터(40)와 고정식 볼트(41)를 함께 구비하는 것이 바람직하다. 또한, 이동 지지부(3)의 정면 중앙에는 서랍식으로 인출될 수 있도록 제2 기름받이 서랍(22)을 설치하고, 제2기름받이 서랍(22)의 상부에는 회동하는 황토 가마(2)가 정지하였을 때 그릴실(6)의 제2 기름받이 서랍(22)에 위치하도록 확인선이 표시한다. 상기 이동 지지부(3)의 내부에는 기계실(10')이 설치되고, 기계실(10') 내부에는 회동수단(4)이 설치되고 외부에는 이를 제어하는 스위치(16')가 부착되어 황토 가마(2)를 저속으로 회동 및 정지한다. 또한 상기 황토 가마 구이기(1)는 황토 가마(2)와 이동 지지부(3)를 분리한 상태에서 황토 가마(2)가 원활하게 회동할 수 있도록 이동 지지부(3)의 상면에는 황토 가마(2)의 하부와 대응하게 상면 중앙에 위치하여 회전하는 회전판(17)이 설치되고, 회전판(17)의 중앙에는 회동수단(4)과 체결되어 황토 가마(2)의 하부 중앙에 형성된 결합봉(13)에 결합하는 회동축(18)이 위치한다. 상기 회전판(17)의 주변 가장자리 따라 황토 가마(2)를 지지하고 이동 롤러(14)가 이동할 수 있도록 유도레일(19)이 형성된 고정판(20)이 위치한다. 상기 유도 레일(19)은 황토 가마(2)의 하중을 지지하면서 이동 롤러(14)가 원활하게 회동할 수 있도록 유도하는 역할을 갖는다. 상기 회전판(17)과 고정판(20)은 하나의 판체가 아니라 분리된 상태에서 고정판(20)과 회전판(17)에는 황토 가마(2)가 원활하게 회동할 수 있도록 둘레를 따라 형성된 제1, 2 안내레일(36, 36')에 다수의 베어링(37)이 소정의 간격으로 배열되어 황토 가마(2)와 회전판(17)이 회동시에 제1, 2 안내레일(36, 36')에서 이탈되지 않는다. 또한, 상기 회동축(18)의 하부에는 기어가 체결되어 기계실(10')에 내설된 회동수단(4)과 연결되고, 회동수단(4)은 전기 슬로우 모터(38)의 구동축과 회동축(18)의 하부에 체결된 기어와 체인(39)이 맞물려 슬로우로 구동한다. 또한, 상기 황토 가마(2)는 상부 중앙에 구이물에서 발생하는 연기를 배출하는 굴뚝(5)이 형성되고, 내부에는 3등분 하여 각각 독립되게 형성된 3개의 그릴실(6)이 위치한다. 또한, 상기 황토 가마(2)의 내부 중앙에는 다수의 그릴실(6)과 통공되어 굴뚝(5)으로 연기를 배출하는 연도(7)가 형성된다. 상기 연도(7)는 그릴실(6)의 후방 중앙에 위치하여 그릴실(6) 내부에서 발생하는 연기 및 열기를 배출한다. 황토 가마(2)에 위치한 3개의 그릴실(6)중 두 개는 도 6에서 도시한 것처럼 내부에 석쇠(26)를 탈착할 수 있도록 내벽에 석쇠 거치대(25)와, 상기 석쇠 거치대(25)에 탈착되어 구이물을 굽는 석쇠(26)와, 상기 석쇠(26)에 올려진 구이물에서 배출되는 기름을 받아서 개폐문(23) 방향으로 유도하는 기름받이 거치대(27)가 위치하고, 개폐문(23) 안쪽에는 모인 기름을 외부로 배출하는 기름밸브(28)가 개폐문 (23)양쪽으로 위치하여 황토 가마(2)의 외부로 설치한다. 또한, 다른 하나의 그릴실(6)에는 상기와 동일한 상태에서 석쇠(26)만 분리하고 회전식 구이통(9)을 설치하여 구이물을 회전시켜가면서 구울 수 있게 회전수단(15)에 연결된다. 즉 그릴실(6)중 하나는 석쇠(26)는 제거하고, 구이물을 회전하여 구울 수 있도록 그릴실(6)의 상부 양측에는 회전수단(15)과 연결되어 구동되는 회전축(29)의 회전심(30)이 커플링(31)과 고정핀(32)에 의해 체결되고, 회전심(30)의 내측으로 구이물을 꽂은 꼬챙이(33)의 일측이 삽입되어 회동하는 회전식구이통(9)을 구비한다. 한편, 상기 회전수단(15)은 전기 슬로우 모터의 구동축과 회전축(29)의 체결된 기어에 체인(39)이 맞물려 슬로우 회전하도록 구성한다. 또한 황토 가마 구이기(1)는 황토 가마(2) 내부를 3등분 하여 동일한 형상을 갖는 그릴실(6)을 각각 구비하고, 그릴실(6)의 후방 중앙에는 그릴실(6)과 연결되어 굴뚝(5)과 통공하는 연도(7)가 형성된 구조이다. 또한, 그릴실(6)중 하나는 후방으로 수평 하게 회전축(29)이 설치되어 회동수단(4)과 연결된 상태에 그릴실(6)의 전면에 위치한 개폐문(23) 양쪽에는 기름밸브(28)가 외부로 설치된 구조이다. 또한, 황토 가마(2)는 도면에 미 도시 하였으나 황토 가마(2)와 이동 지지부(3)에는 미려함을 연출하기 위하여 매화, 난초를 표현할 수 있다. 한편, 황토 가마 구이기(1)의 실시 예를 설명하면 황토 가마(2)와 이동 지지부(3)를 이동 및 보관할 때는 부피를 최소화하기 위해 분리하고. 임의의 장소를 선택하여 설치할 때는 크레인에 의해 황토 가마(2)를 들어올려 이동 지지부(3)의 회전판(17)과 고정판(20)에 안착하면 유도레일(19)에는 황토 가마(2)의 이동 롤러(14)가 위치함과 동시에 회동축(18)과 결합봉(13)도 끼움 결합한다. 상기 결합이 완료된 황토 가마(2)에서 구이물을 굽기 위해서는 각각 그릴실(6)에 설치된 석쇠(26)와 회전식 구이통(9)에 구이물을 올려놓거나, 구이물을 꼬챙이 끼워서 구우면서 황토 가마(2)에 부착된 스위치(16)를 온 하면 회전수단(15)이 슬로우로 회전하면 회전식 구이통(9)과 체결된 회전축(29)이 함께 회전하여 구이물을 굽고, 이동 지지부(3)에 설치된 스위치(16')를 온하면 회동수단(4)이 황토 가마(2)를 슬로우 회동하고, 그릴실(6)의 구이물이 다 익으면 회동수단(4)을 제어하는 스위치(16')를 오프하여 구이물을 꺼낼 그릴실(6)이 이동 지지부(3)의 확인선과 제2 기름받이 서랍(22) 중앙에 위치하도록 정지하고, 제 1, 2 기름받이 서랍(8, 22)을 인출한 상태에서 그릴실(6)의 개폐문(23)을 열고 석쇠(26) 또는 회전식 구이통(9)에서 구이물이 끼워진 꼬챙이(33)를 인출하여 구이물을 꺼낸 후 다시 석쇠(26)와 꼬챙이(33)에 구이물을 올려놓거나 끼운 후 개폐문(23)을 닫고 회동수단(4)을 제어하는 스위치(16')를 온하여 황토 가마(2)를 슬로우 회동시킨다. 한편, 황토 가마 구이기(1)는 설치된 상태에서 다른 장소로 이동할 때에는 이동 지지부(3)의 하부에는 황토 가마 구이기(1)를 이동하지못하도록 고정한 고정식 볼트(41)를 지면에서의 조임을 해지하고, 황토 가마 구이기(1)를 밀면 바닥면에 캐스터(40)가 설치되어 있어 원하는 장소로 쉽게 이동할 수 있다.That is, the above conventional technical configuration is configured as shown in Fig. 1 (a) (b) (c) (d) (e) (f), the conventional ocher kiln 1 is a cylindrical shape It is a structure which is separated and assembled into the up and down ocher kiln 2 and the moving support part 3. The ocher kiln (2) has a plurality of grill chamber 6 and the lower portion is provided with a first oil drain drawer (8), each of which is finished in the interior and the outside is treated with ocher, the lower end edge is bent vertically It is formed integrally with the drip tray (11). The opening and closing door 23 of the grill chamber 6 is attached with a fixing ring for fixing the fire protection glass and the temperature sensor 24 and the opening and closing door 23 to check the contents. Both sides of the grill chamber 6 is provided with an oil valve 28 for discharging oil collected in the grill chamber 6 to the outside. One side of the ocher kiln (2) is provided with a machine room 10, the inside of the rotating means 15 is built in the switch 16 is attached to control it. In addition, the upper portion of the ocher kiln 2 is attached to the hexagonal pottery pieces so as to surround the entire surface in a dome shape, the chimney 5 is located in the center. The upper surface of the ocher kiln (2) is divided into three, and the sculpture 42 having a three-dimensional turtle shape is installed, the appearance of the chimney (5) by stacking a number of pottery in sequence to produce a beauty. The moving support part 3 for assembling the ocher kiln 2 at the top covers the lower end when assembling the ocher kiln 2 with the outer cover 21 located at the upper edge, and the moving support 3 at the bottom of the bottom. Moving means 12 is attached to the bottom surface to be fixed after moving. The moving means 12 is preferably provided with a caster 40 and a fixed bolt (41). In addition, a second oil sump drawer 22 is installed at the front center of the movable support part 3 so as to be drawn out in a drawer type, and a rotating ocher kiln 2 is stopped at the upper part of the second oil sump drawer 22. At this time, the confirmation line is marked so as to be located in the second oil sump drawer 22 of the grill chamber 6. Inside the movable support 3, a machine room 10 'is installed, and inside the machine room 10', a rotation means 4 is installed, and a switch 16 'for controlling it is attached to the ocher kiln 2 ) Rotate and stop at low speed. In addition, the ocher kiln (1) is the ocher kiln (2) on the upper surface of the moving support (3) so that the ocher kiln (2) can be rotated smoothly in a state in which the ocher kiln (2) and the moving support (3) separated Rotating plate 17 is installed to rotate in the center of the upper surface corresponding to the lower portion of the, and the engaging rod 13 formed in the lower center of the ocher kiln 2 is fastened to the rotating means (4) in the center of the rotating plate 17 Rotating shaft 18 is coupled to the. A fixed plate 20 is formed on which the guide rail 19 is formed so as to support the ocher kiln 2 along the peripheral edge of the rotating plate 17 and move the moving roller 14. The guide rail 19 has a role of inducing the moving roller 14 to smoothly rotate while supporting the load of the ocher kiln 2. The rotating plate 17 and the fixing plate 20 are not one plate, but are separated along the circumference so that the ocher kiln 2 rotates smoothly on the fixing plate 20 and the rotating plate 17. A plurality of bearings 37 are arranged in the guide rails 36 and 36 'at predetermined intervals so that the ocher kiln 2 and the rotary plate 17 do not separate from the first and second guide rails 36 and 36' at the time of rotation. Do not. In addition, a gear is fastened to the lower portion of the rotation shaft 18 and connected to the rotation means 4 built in the machine room 10 ', and the rotation means 4 is a drive shaft and a rotation shaft of the electric slow motor 38 ( The gear engaged with the lower part of 18) and the chain 39 mesh with each other and slowly drive. In addition, the ocher kiln 2 is formed with a chimney 5 for discharging smoke generated from the roasted water in the upper center, three grill chambers 6 are formed in three separate each inside. In addition, the flue (7) is formed in the inner center of the ocher kiln (2) through the plurality of grill chamber (6) to discharge the smoke to the chimney (5). The flue 7 is located at the rear center of the grill chamber 6 to discharge smoke and heat generated inside the grill chamber 6. Two of the three grill chambers 6 located in the ocher kiln 2 have a grill holder 25 on the inner wall so as to detach the grill 26 therein as shown in FIG. 6, and the grill holder 25. The grill 26 is detached to grill the grill, and the oil receiving stand 27 for receiving the oil discharged from the grill raised on the grill 26 to guide the opening and closing door 23, the opening and closing door 23 Inside the oil valve 28 to discharge the collected oil to the outside is located on both sides of the opening and closing door (23) is installed to the outside of the ocher kiln (2). In addition, the other grill chamber 6 is connected to the rotating means 15 so that only the grill 26 is removed in the same state as described above, and a rotary baking bin 9 is installed to rotate the grill. That is, one of the grill chambers 6 removes the grill 26 and rotates the rotating shaft 29 connected to the rotating means 15 on both sides of the upper side of the grill chamber 6 so that the grill is rotated and baked. Shim 30 is fastened by the coupling 31 and the fixing pin 32, one side of the skewer 33 is inserted into the rotating core 30 is inserted into the rotary roasting cylinder (9) is rotated Equipped. On the other hand, the rotating means 15 is configured so that the chain 39 is engaged with the drive shaft of the electric slow motor and the rotating shaft 29 engaged with the slow rotation. In addition, the ocher kiln roaster 1 is provided with a grill chamber 6 having the same shape by dividing the inside of the ocher kiln 2 into three, each having a chimney connected to the grill chamber 6 at the rear center of the grill chamber 6. It is the structure in which the flue 7 which penetrates (5) was formed. In addition, one of the grill chamber (6) is provided with a rotating shaft 29 horizontally to the rear and the oil valve (28) on both sides of the opening and closing door (23) located on the front of the grill chamber (6) in a state connected to the rotation means (4) It is a structure installed outside. In addition, the ocher kiln (2) is not shown in the drawings, but the ocher kiln (2) and the moving support (3) may represent plum and orchid to produce a beauty. On the other hand, when explaining the embodiment of the ocher kiln (1) and separate the ocher kiln (2) and moving support (3) to minimize the volume when moving and storing. When selecting and installing any place, the ocher kiln 2 is moved to the guide rail 19 when the ocher kiln 2 is lifted by a crane and seated on the rotating plate 17 and the fixed plate 20 of the moving support 3. At the same time as the roller 14 is positioned, the rotation shaft 18 and the coupling rod 13 are also fitted. In order to bake the roasting in the combined ocher kiln (2), put the roasting in the grill 26 and the rotary roaster (9) installed in the grill chamber 6, respectively, or roast the roasted by inserting the skewers ocher ( 2) If the rotary means (15) is rotated slowly when the switch 16 attached to the rotary shaft (9) and the rotating shaft 29 is rotated together to bake the roasting, installed on the movable support (3) When the switch 16 'is turned on, the rotation means 4 slowly turns the ocher kiln 2, and when the grill chamber 6 is cooked, the switch 16' for controlling the rotation means 4 is turned on. The grill chamber 6, which is turned off and takes out the roasted water, stops so as to be positioned at the confirmation line of the moving support 3 and the center of the second oil sump drawer 22, and withdraws the first and second oil sump drawers 8 and 22. Open the opening and closing door 23 of the grill chamber 6 in the state and withdraw the skewer 33 into which the grilled object is inserted from the grill 26 or the rotary roasting container 9. After removing the roasted water, the roasted water is placed on the grill 26 and the skewer 33 again, and then the closing door 23 is closed and the switch 16 'for controlling the rotation means 4 is turned on to the ocher kiln (2). Rotate slowly. On the other hand, when the ocher kiln roaster 1 is moved to another place in the installed state, the fixing bolt 41 fixed to prevent the ocher kiln roaster 1 from moving under the moving support part 3 is released from the ground, Ocher kiln roaster (1) by pushing the caster 40 is installed on the bottom surface can be easily moved to the desired place. 상기와 같은 종래 회전 황토 가마 구이기는 상하로 분리 및 조립되어 설치가 용이하며, 임의의 장소로 이동할 수 있는 이동식이고, 다수의 그릴실을 구비하여 대중 음식점에 널리 사용할 수 있는 것이다.Conventional rotary ocher kiln roaster as described above is separated and assembled up and down, easy to install, removable to move to any place, having a large number of grill chamber can be widely used in restaurants. 그러나 상기한 종래의 기술도 다음과 같은 많은 문제점을 내포하게 되었다.However, the above-described prior art also has many problems as follows. 즉, 상기 종래의 기술은 고기를 굽는 고기 구이판이 단순히 회전만 할 뿐 회전과 동시에 좌우로 이동하면서 고기를 굽지 않기 때문에 고기가 골고루 익혀지지 않는다는 커다란 문제점이 발생 되었다.That is, the conventional technology has a big problem that the meat is not cooked evenly because the meat roasting plate grilling meat simply rotates and does not bake meat while moving left and right at the same time. 또한 상기 종래의 기술은 숯과 같은 연료를 자동으로 공급할 수 없다는 문제점도 발생 되었다.In addition, the conventional technology also has a problem that can not automatically supply fuel such as charcoal. 아울러 상기 종래의 기술은 황토가마 내부에 기계실이 설치된 관계로 장시간 사용시 가마 내부의 고온 열에 의해 베어링 등이 파손되어 사용할 수 없게 되는 커다란 문제점이 발생 되었다.In addition, the conventional technology has a big problem that the bearing is damaged due to the high temperature heat inside the kiln due to the machine room is installed inside the ocher kiln can not be used. 더하여 상기 종래의 기술은 그릴실의 구조가 매우 복잡하고 까다로워 고기를 굽는 작업성에 있어 매우 불편하다는 커다란 문제점이 발생 되었다.In addition, the prior art has a big problem that the structure of the grill chamber is very complicated and difficult to be very inconvenient in the meat grilling workability.

본 발명은 상기와 같은 종래 기술의 제반 문제점을 해소하기 위하여 안출한 것으로, 황토내화벽돌본체와 구동부 그리고 석쇠와 연료공급부가 구비됨을 제1목적으로 한 것이고, 상기한 기술적 구성에 의한 본 발명의 제2목적은 고기를 굽는 석쇠판이 좌우로 이동 및 회전하면서 고기를 굽기 때문에 고기가 서서히 골고루 익혀지도록 한 것이며, 제3목적은 특히 구동부를 황토내화벽돌본체의 외측 배면에 고정 설치되도록 함에 따라 가마 내부의 열기가 외부로 전달되지 않아 종래와 같이 장시간 사용시 베어링이 파손되는 등의 여러 문제점이 없도록 한 것이며, 아울러 제4목적은 고기를 파지하는 석쇠의 구조를 개선하여 작업성이 편리하도록 한 것이고, 제5목적은 이로 인해 제품의 품질과 신뢰성을 대폭 향상시켜 작업자로 하여금 좋은 이미지를 심어줄 수 있도록 한 석쇠판이 좌우이동 및 회전하는 고기 구이용 가마를 제공한다.
The present invention has been made in order to solve the above problems of the prior art, the first object is to be equipped with a loess refractory brick body, a drive unit, and a grill and a fuel supply unit, and according to the first aspect of the present invention The second purpose is to allow the meat to be cooked evenly, because the grilling plate of the meat grills the meat while moving and rotating from side to side, and the third purpose is to fix the driving part to the outside rear surface of the ocher refractory brick body. Since the heat is not transmitted to the outside, there are no problems such as the bearing being broken when used for a long time as in the prior art. In addition, the fourth object is to improve the structure of the grill for holding meat, thereby making it easy to work. The purpose is to greatly improve the quality and reliability of the product, thereby giving the operator a good image. A grill plate is provided to allow the meat kiln to move left and right and rotate.

이러한 목적 달성을 위하여 본 발명은 고기를 구울 수 있도록 내부에 일정한 공간이 형성된 황토내화벽돌본체가 구비되되, 이 황토내화벽돌본체의 내부에는, 받침대를 중심으로 일측 상단에는 가마 내부에서 발생된 물이나 기름을 수거함에 받을 수 있도록 가이드하는 경사면이 형성되고, 받침대의 타측에는 일정 간격으로 다수개의 통공이 형성된 화덕과 이 화덕의 상부에는 맥반석을 올려 놓을 수 있도록 한 맥반석적치망이 구비되고, 화덕의 일측으로는 몸체의 내부에 저장된 연료를 구동모터의 구동에 의해 스크류가 회전하여 화덕으로 공급하는 연료공급부;가 구비되고, 황토내화벽돌본체의 배면에는 가이드공을 따라 좌우로 이동 및 회전하여 석쇠를 구동시키는 구동부;가 구비됨을 특징으로 하는 석쇠판이 좌우이동 및 회전하는 고기 구이용 가마를 제공한다.
In order to achieve the above object, the present invention is provided with an ocher refractory brick body having a predetermined space formed therein to bake meat. An inclined surface is formed to guide the collection of oil, and on the other side of the pedestal, a plurality of through holes are formed at regular intervals, and an upper portion of the oven is provided with a ganban stone pile net for placing ganban stones. The fuel supply unit for supplying the fuel stored in the interior of the body to the oven by rotating the screw by the drive of the drive motor; is provided, the rear surface of the loess refractory brick main body to move left and right along the guide hole to rotate the grill To drive the grill plate, characterized in that the grill plate for moving left and right and rotating meat It provides.

상기에서 상세히 살펴본 바와 같이 본 발명은 황토내화벽돌본체와 구동부 그리고 석쇠와 연료공급부가 구비되도록 한 것이다.As described in detail above, the present invention is to provide the loess refractory brick body and the drive unit and the grill and fuel supply unit.

본 발명은 상기한 기술적 구성에 의해 고기를 굽는 석쇠판이 좌우로 이동 및 회전하면서 고기를 굽기 때문에 고기가 서서히 골고루 익혀지도록 한 것이다.The present invention is to allow the meat to be cooked gradually evenly because the grill plate grilling the meat by the above-described technical configuration to grill the meat while moving and rotating from side to side.

특히 본 발명은 구동부를 황토내화벽돌본체의 외측 배면에 고정 설치되도록 함에 따라 가마 내부의 열기가 외부로 전달되지 않아 종래와 같이 장시간 사용시 베어링이 파손되는 등의 여러 문제점이 없도록 한 것이다.In particular, the present invention is to be fixed to the outer rear surface of the loess refractory brick body so that the heat inside the kiln is not transmitted to the outside so that there are no problems such as the bearing is broken when using for a long time as in the prior art.

아울러 본 발명은 고기를 파지하는 석쇠의 구조를 개선하여 작업성이 편리하도록 한 것이다.In addition, the present invention is to improve the structure of the gripping grill to make the workability convenient.

본 발명은 상기한 효과로 이로 인해 제품의 품질과 신뢰성을 대폭 향상시켜 작업자로 하여금 좋은 이미지를 심어줄 수 있도록 한 매우 유용한 발명인 것이다.
The present invention is a very useful invention that allows the operator to plant a good image by significantly improving the quality and reliability of the product due to the above effects.

이하에서는 이러한 효과 달성을 위한 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면에 따라 상세히 설명하면 다음과 같다.
Hereinafter, described in detail with reference to the accompanying drawings a preferred embodiment of the present invention for achieving this effect are as follows.

도 1 은 종래 구이기의 기술적 구성을 도시한 것으로,
(a)는 구이기의 결합상태 사시도이고,
(b)는 구이기의 분해 사시도이며,
(c)는 구이기의 정단면도이고,
(d)는 구이기의 평단면도이며,
(e)는 구이기에서 그릴의 사시도이고,
(f)는 그릴에서 석쇠가 탈착된 사시도이다.
도 2 는 본 발명에 적용된 석쇠판이 좌우이동 및 회전하는 고기 구이용 가마
의 정단면도로,
(a)는 석쇠가 좌측으로 이동한 상태도이고,
(b)는 석쇠가 우측으로 이동한 상태도이다.
도 3 은 본 발명에 적용된 석쇠판이 좌우이동 및 회전하는 고기 구이용 가마
의 측단면도이다.
도 4 는 본 발명에 적용된 석쇠판이 좌우이동 및 회전하는 고기 구이용 가마
의 배면도로,
(a)는 구동부가 일측으로 이동한 상태도이고,
(b)는 구동부가 타측으로 이동한 상태도이다.
도 5 는 본 발명에 적용된 구동부와 석쇠의 요부 구성도로,
(a)는 구동부와 석쇠가 일측으로 이동한 상태의 평면도이고,
(b)는 구동부와 석쇠가 타측으로 이동한 상태의 평면도이다.
도 6 은 본 발명에 적용된 석쇠의 분해 사시도.
도 7 은 본 발명에 적용된 석쇠판이 좌우이동 및 회전하는 고기 구이용 가마
의 제품사진 사시도.
도 8 은 본 발명에 적용된 석쇠판이 좌우이동 및 회전하는 고기 구이용 가마의 제품사진 정면도.
도 9 는 본 발명에 적용된 석쇠판이 좌우이동 및 회전하는 고기 구이용 가마
의 제품사진 측면도.
도 10 은 본 발명에 적용된 구동부의 제품 사진 요부 사시도.
도 11 은 본 발명에 적용된 석쇠가 가마 내부에 설치된 제품사진의 사시도.1 shows a technical configuration of a conventional roaster,
(a) is a perspective view of the bonding state of the roaster,
(b) is an exploded perspective view of the roaster,
(c) is a sectional view of the roasting,
(d) is a plan cross-sectional view of the roasting,
(e) is a perspective view of the grill in the roasting,
(f) is a perspective view of the grill removed from the grille.
Figure 2 is a grill for meat grilling meat plate applied to the present invention to move left and right and rotate
In section,
(a) is a state diagram in which the grill has moved to the left,
(b) is a state diagram in which the grille moved to the right.
Figure 3 is a grill for meat grilling meat plate applied to the present invention to move left and right and rotate
Is a side cross-sectional view of.
Figure 4 is a grill for meat grilling meat plate applied to the present invention to move left and right and rotate
Back view,
(a) is a state diagram in which the driving unit is moved to one side,
(b) is a state diagram which the drive part moved to the other side.
5 is a main configuration of the drive and the grill applied to the present invention,
(a) is a plan view of the driving unit and the grill moved to one side,
(b) is a top view of the state which the drive part and the grille moved to the other side.
Figure 6 is an exploded perspective view of the grill applied to the present invention.
7 is a grill for meat grilling meat plate applied to the present invention to move left and right and rotate
Product photo perspective view.
Figure 8 is a front view of the product photograph of the grill for meat kiln is applied to the grill plate left and right to move and rotate.
9 is a grill for meat grilling meat plate applied to the present invention to move left and right and rotate
Product picture side view.
10 is a perspective view of a main part of a product photograph of the driving unit applied to the present invention;
11 is a perspective view of a product picture installed in the kiln grill applied to the present invention.

본 발명에 적용된 석쇠판이 좌우이동 및 회전하는 고기 구이용 가마는 도 2 내지 도 11 에 도시된 바와 같이 구성되는 것이다.Grill plate for meat grilling applied to the present invention to move left and right and rotate is configured as shown in Figs.

하기에서 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략할 것이다.In the following description of the present invention, if it is determined that a detailed description of a related known function or configuration may unnecessarily obscure the subject matter of the present invention, the detailed description thereof will be omitted.

그리고 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 설정된 용어들로서 이는 생산자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있으므로 그 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.It is to be understood that both the foregoing general description and the following detailed description are exemplary and explanatory and are intended to provide further explanation of the invention as claimed.

먼저, 본 발명은 도 2, 3 에 도시된 바와 같이 고기를 구울 수 있도록 내부에 일정한 공간이 형성된 황토내화벽돌본체(50)가 구비된다.First, the present invention is provided with a loess refractory brick body 50 is formed with a predetermined space therein to grill meat as shown in Figures 2 and 3.

이때 상기 황토내화벽돌본체(50)의 내부에는 받침대(51)를 중심으로 일측 상단에는 가마 내부에서 발생된 물이나 기름을 수거함(53)에 받을 수 있도록 가이드하는 경사면(52)이 형성된다.At this time, the inside of the ocher fire-resistant brick body 50 is formed with an inclined surface 52 to guide the water or oil generated in the kiln in the upper end on one side of the base 51 to guide the collection box 53.

또한 상기 받침대(51)의 타측에는 일정 간격으로 다수개의 통공(54a)이 형성된 화덕(54)과 이 화덕(54)의 상부에는 맥반석을 올려 놓을 수 있도록 한 맥반석적치망(55)이 구비된다.In addition, the other side of the pedestal 51 is provided with a pit 54 having a plurality of through holes (54a) at a predetermined interval and the gandol stone pile net 55 to place the ganban stone on the upper portion of the pit (54).

그리고 상기 화덕(54)의 일측으로는 몸체(61)의 내부에 저장된 연료를 구동모터(62)의 구동에 의해 스크류(63)가 회전하여 화덕(54)으로 공급하는 연료공급부(60)가 구비된다.In addition, one side of the oven 54 is provided with a fuel supply unit 60 for supplying fuel stored in the body 61 to the oven 54 by rotating the screw 63 by driving the driving motor 62. do.

또한 상기 황토내화벽돌본체(50)의 배면에는 가이드공(59)을 따라 좌우로 이동 및 회전하여 석쇠(70)를 구동시키는 구동부(90)에 의해 석쇠판이 좌우이동 및 회전하는 고기 구이용 가마가 구성된다.In addition, on the rear surface of the ocher fire-resistant brick body 50 is a kiln for grilling meat that the grill plate is moved left and right and rotated by the drive unit 90 for driving and rotating the grill 70 by moving left and right along the guide hole (59) do.

상기한 기술적 구성을 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.The technical configuration described above will be described in more detail as follows.

본 발명은 도 3 에 도시된 바와 같이 상기 황토내화벽돌본체(50)의 정면에는 유지 및 보수 또는 청소를 위해 크기가 큰 메인도어(50a)가 저면의 캐스터를 통해 열림과 닫힘 동작을 하고 아울러 상기 메인도어(50a)의 정면에는 메인도어(50a)를 열지 않고도 적은 열손실로 고기만을 꺼낼 수 있도록 크기가 작은 보조도어(50b)가 구비된다.3, the main door 50a having a large size for maintenance and repair or cleaning is opened and closed through a caster on the bottom of the loess refractory brick body 50, as shown in FIG. The front door of the main door (50a) is provided with a small auxiliary door (50b) so that only the meat can be taken out with a small heat loss without opening the main door (50a).

또한 본 발명에 적용된 상기 화덕(54)의 하부에는 송풍기(56a)의 구동에 의해 화덕(54)의 하부로 에어를 공급하는 에어공급관(56)이 구비됨은 물론 황토내화벽돌본체(50)의 일측면과 상부에는 열기를 배출하는 굴곡진 측면배기부(57)와 수직의 상면배기부(58)가 구비된다.In addition, the lower part of the oven (54) applied to the present invention is provided with an air supply pipe 56 for supplying air to the lower part of the oven (54) by the operation of the blower (56a) as well as one of the loess refractory brick body (50) Side and top are provided with a curved side exhaust portion 57 and a vertical upper exhaust portion 58 vertical to discharge the heat.

본 발명은 또한 상기 가이드공(59)의 내외부에는 구동부(90)의 샤프트(97)가 좌우로 작동하더라도 가마 안의 열기가 외부로 빠져나가지 않도록 단열부(80)가 구비된다.In the present invention, the inner and outer parts of the guide hole 59 is provided with a heat insulating part 80 so that the heat in the kiln does not escape to the outside even when the shaft 97 of the driving unit 90 operates left and right.

이때 상기 단열부(80)는 도 2 내지 도 5 에 도시된 바와 같이 구성되는 것으로, 가이드공(59)과 같은 크기로 가이드공이 형성되며, 황토내화벽돌본체(50)의 내부와 외부에 각각 고정 설치되는 내부레일(83)과 외부레일(84)이 구비된다.At this time, the heat insulating portion 80 is configured as shown in Figures 2 to 5, the guide hole is formed in the same size as the guide hole 59, respectively fixed to the inside and outside of the loess refractory brick body (50) An inner rail 83 and an outer rail 84 to be installed are provided.

그리고 상기 내외부레일(83)(84)에 각각 끼워진 상태로 좌우로 이동함과 아울러 샤프트(97)와 함께 좌우로 이동하며, 낮은 열전도율과 낮은 축열량 그리고 화학적 안정성을 갖는 내부단열판(81)과 외부단열판(82)이 구비된다.In addition, the inner and outer rails 83 and 84 are moved to the left and right, respectively, and are moved to the left and right together with the shaft 97, the inner heat insulating plate 81 and the outer having a low thermal conductivity, low heat storage amount and chemical stability The heat insulation board 82 is provided.

특히 상기 내부단열판(81)과 외부단열판(82)은 고온 안정성이 뛰어난 단열재인 세라크울(cerakwool)로 이루어짐이 바람직하다.In particular, the inner heat insulating plate 81 and the outer heat insulating plate 82 is preferably made of cerakwool (insulation material) excellent in high temperature stability.

한편, 본 발명에 적용된 상기 석쇠(70)는 도 6 에 도시된 바와 같이 구성된다.On the other hand, the grill 70 applied to the present invention is configured as shown in FIG.

즉, 샤프트(97)의 선단 축이 끼워지게 체결공(73a)이 형성된 연장편(73)이 구비된다.That is, the extension piece 73 in which the fastening hole 73a was formed so that the front end shaft of the shaft 97 may be fitted is provided.

또한 일측은 연장편(73)의 상하단에 각각 연결됨과 아울러 타측은 지지축(74)의 상하단에 연결되며, 상부석쇠철망(75)과 하부석쇠철망(75a)이 각각 끼워지게 끼움홈(72)이 형성된 석쇠상부몸체(71)와 석쇠하부몸체(71a)가 구비된다.In addition, one side is connected to the upper and lower ends of the extension piece 73, and the other side is connected to the upper and lower ends of the support shaft 74, the upper grille wire mesh 75 and the lower grille wire mesh (75a) is fitted into each fitting groove (72) The formed grille upper body 71 and the grille lower body 71a are provided.

특히 상기 상부석쇠철망(75)과 하부석쇠철망(75a)은 이하의 기술적 구성으로 구비된다.In particular, the upper grille wire mesh 75 and the lower grille wire mesh 75a is provided with the following technical configuration.

즉, 전방에는 손잡이(79)가 형성됨과 아울러 일측에는 나사(76b)가 돌출되고 타측에는 돌기삽입공(76a)이 형성된 받침철망(76)이 구비된다.That is, the handle 79 is formed at the front and the supporting wire net 76 is provided with a screw 76b protrudes on one side and a projection insertion hole 76a on the other side.

그리고 받침철망(76)의 상단에 조립되며, 타측의 돌기삽입공(76a)에 끼위지게 돌기(77a)가 돌출된 덮개철망(77)이 구비된다.And it is assembled to the upper end of the support wire mesh 76, the cover wire mesh 77 is provided with a projection 77a protruded to fit in the projection insertion hole (76a) of the other side.

또한 상기 덮개철망(77)의 일측에는 나사(76a)에 체결되어 이탈을 방지하도록 나사체결공(77c)이 형성된 철망이탈방지구(77b)가 조립 설치되는 것으로, 상기 나사체결공(77a)의 일측은 나사 머리가 통과되도록 크게 형성됨과 아울러 타측은 나사머리가 통과되지 못하도록 작게 형성함이 바람직하다.In addition, one side of the cover wire mesh 77 is fastened to the screw (76a) is to be installed to install the wire mesh escape prevention port (77b) formed with a screw fastening hole (77c), the screw fastening hole (77a) One side is formed to be large to pass through the screw head, and the other side is preferably formed to be small to pass through the screw head.

아울러 상기 받침철망(76)의 양단에는 끼움홈(72)에 삽입시 딸각하고 걸리면서 쉽게 외부로 이탈됨을 방지하는 락킹홈(78)이 구비된다.In addition, both ends of the support wire mesh 76 is provided with a locking groove 78 to prevent the detached easily to the outside while being caught and caught when inserted into the fitting groove 72.

마지막으로 본 발명에 적용된 상기 구동부(90)는 도 2 내지 도 5 에 도시된 바와 같이 구성된다.Finally, the driving unit 90 applied to the present invention is configured as shown in FIGS. 2 to 5.

즉, 가마 내부의 열기가 외부로 전달되지 않도록 황토내화벽돌본체(50)의 외측 배면에 고정 설치되며, 양단에 가이드축(94)이 구비된 밑판(91)이 구비된다.That is, the bottom plate 91 is fixedly installed on the outer rear surface of the ocher firebrick main body 50 so that the heat inside the kiln is not transmitted to the outside, and the guide shaft 94 is provided at both ends.

또한 상기 밑판(91)의 상단에 구비되며, 길이 방향으로 길게 스크류(93)가 구비된 이동구동모터(92)가 구비된다.In addition, provided on the upper end of the base plate 91, the drive motor 92 is provided with a screw 93 is provided in the longitudinal direction.

그리고 양단은 가이드축(94)에 축설됨과 아울러 중앙은 스크류(93)가 체결되어 좌우로 슬라이딩 동작하는 상판(95)이 구비된다.And both ends are arranged on the guide shaft 94, and the center is provided with a top plate 95 is fastened to the screw 93 is slid to the left and right.

아울러 상기 상판(95)의 상단에 구비되며, 외주면에는 베벨기어(98a)가 축설됨과 아울러 선단에는 석쇠(70)가 축설된 샤프트(97)가 구비된다.In addition, the upper plate 95 is provided on the upper end, the outer circumferential surface is bevel gear (98a) is formed in addition to the shaft is provided with a shaft (97) is installed in the tip.

더하여 상기 상판(95)의 상단에 구비되며, 샤프트(97)를 정역 회전시키기 위해 베벨기어(98a)와 함께 치합되게 베벨기어(98b)가 선단에 축설된 회전구동모터(96)가 구비된다.
In addition, it is provided on the upper end of the upper plate 95, the rotating drive motor 96 is provided with the bevel gear 98b is arranged at the front end to be engaged with the bevel gear 98a for forward and reverse rotation of the shaft 97.

한편 본 발명은 상기의 구성부를 적용함에 있어 다양하게 변형될 수 있고 여러 가지 형태를 취할 수 있다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed exemplary embodiments.

그리고 본 발명은 상기의 상세한 설명에서 언급되는 특별한 형태로 한정되는 것이 아닌 것으로 이해되어야 하며, 오히려 첨부된 청구범위에 의해 정의되는 본 발명의 정신과 범위 내에 있는 모든 변형물과 균등물 및 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
It is to be understood that the invention is not to be limited to the specific forms thereof which are to be described in the foregoing description, but on the contrary, the intention is to cover all modifications, equivalents, and alternatives falling within the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims. .

상기와 같이 구성된 본 발명 석쇠판이 좌우이동 및 회전하는 고기 구이용 가마의 작용효과를 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation and effect of the grill for meat grilling the present invention configured as described above to move left and right and rotate as follows.

우선, 본 발명은 고기를 굽는 석쇠판이 좌우로 이동 및 회전하면서 고기를 굽기 때문에 고기가 서서히 골고루 익혀지도록 한 것이고, 특히 구동부를 황토내화벽돌본체의 외측 배면에 고정 설치되도록 함에 따라 가마 내부의 열기가 외부로 전달되지 않아 종래와 같이 장시간 사용시 베어링이 파손되는 등의 여러 문제점이 없도록 한 것이며, 아울러 고기를 파지하는 석쇠의 구조를 개선하여 작업성이 편리하도록 한 것이다.First of all, the present invention is to allow the meat to be cooked gradually evenly because the grill plate for grilling the meat is moved while rotating and rotating from side to side, and in particular, the heat inside the kiln is fixed as it is fixed to the outer rear surface of the ocher refractory brick body. It is not to be transmitted to the outside to avoid various problems such as the bearing is broken when using for a long time as in the conventional, and also to improve the structure of the gripping grill to make the workability convenient.

이를 위해 본 발명은 먼저 도 6 에 도시된 바와 같이 받침철망(78)의 상부에 고리를 올려놓고, 그 위해 덮개철망(77)을 덮는다. 이때 덮개철망(77)의 일측에 돌출된 돌기(77a)를 받침철망(76)의 일측에 돌출된 돌기삽입공(76a)에 끼워 덮개철망(77)의 일측을 고정시킨다. 이후 덮개철망(77)의 타측을 고정시키기 위해서는 덮개철망(77)의 타측을 누를 상태에서 철망이탈방지구(77b)에 형성된 나사체결공(77c)을 돌출된 나사(76b)에 끼운 후 소정간격 이동시키게 되면 나사(76b)에 철망이탈방지구(77b)가 체결되어 받침철망(76)과 덮개철망(77)이 상호 체결된다.To this end, the present invention first puts a ring on top of the supporting wire mesh 78 as shown in FIG. 6, and covers the cover wire mesh 77 therefor. At this time, the projection 77a protruding on one side of the cover wire mesh 77 is inserted into the projection insertion hole 76a protruding on one side of the support wire mesh 76 to fix one side of the cover wire mesh 77. Then, in order to fix the other side of the cover wire mesh 77, while pressing the other side of the cover wire mesh 77, the screw fastening hole (77c) formed in the wire mesh escape prevention hole (77b) is inserted into the protruding screw (76b) and then a predetermined interval When moved, the wire mesh escape prevention member 77b is fastened to the screw 76b so that the supporting wire mesh 76 and the cover wire mesh 77 are fastened to each other.

상기와 같이 체결된 상부석쇠철망(75)은 끼움홈(72)을 통해 석쇠상부몸체(71)의 내부로 끼우게 되고, 마찬가지로 하부석쇠철망(75a)도 상부석쇠철망(75)과 같이 석쇠하부몸체(71a)에 끼위게 된다.The upper grille wire mesh 75 fastened as described above is fitted into the inside of the grill upper body 71 through the fitting groove 72, and similarly, the lower grille wire mesh 75a is also lower than the upper grille wire mesh 75. It is fitted to the body (71a).

이때 받침철망(76)의 양단에 형성된 락킹홈(78)은 끼움홈(72)에 삽입시 지지축(74)에 '딸깍'하면서 걸려지게 되어 쉽게 끼움홈(72)에서 상하부석쇠철망(75)(75a)이 빠지는 것을 방지하게 된다.At this time, the locking grooves 78 formed at both ends of the supporting wire mesh 76 are caught by 'clicking' on the support shaft 74 when inserted into the fitting grooves 72, and the upper and lower grille wire meshes 75 are easily fitted in the fitting grooves 72. 75a is prevented from falling out.

상기 석쇠(70)를 이용하여 고기를 다 구운 후에는 전술한 동작의 역순으로 작동시키게 되면 구운 고기를 쉽게 이탈시킬 수 있음은 물론이다.After the meat is baked using the grill 70, if the meat is operated in the reverse order of the above-described operation, the grilled meat can be easily released.

한편, 석쇠(70)의 상하단에 상하부석쇠철망(75)(75a)이 끼워지면 도 2, 도 5 및 도 11 의 사진과 같이 황토내화벽돌본체(50)의 내부 샤프트(97)에 끼워 설치하는 것으로, 이때 체결공(73a)을 샤프트(97)의 선단에 끼우게 되면 간단하게 조립 설치하게 된다.On the other hand, when the upper and lower grille wire mesh 75 (75a) is fitted to the upper and lower ends of the grill 70 to be fitted to the inner shaft 97 of the loess refractory brick body 50 as shown in Figure 2, 5 and 11 In this case, when the fastening hole 73a is fitted to the tip of the shaft 97, the assembly is simply installed.

상기한 상태에서 구동부(90)를 구동시키게 되면 석쇠(70)는 가이드공(59)을 따라 좌우로 이동함과 아울러 샤프트(97)를 중심으로 정회전 또는 역회전 작동을 하게 된다.When the driving unit 90 is driven in the above state, the grill 70 moves left and right along the guide hole 59 and performs forward or reverse rotation about the shaft 97.

이를 보다 상세히 설명하면, 도 2(a), 4(a), 5(a)와 같이 구동부(90)가 일측에 위치한 상태에서 회전구동모터(94)가 구동하면 선단의 베벨기어(98b)가 회전하면서 일측에 함께 맞물린 또 다른 베벨기어(98a)를 회전시키게 된다.In more detail, when the rotary drive motor 94 is driven while the driving unit 90 is located at one side as shown in FIGS. 2 (a), 4 (a) and 5 (a), the bevel gear 98b at the front end is While rotating, another bevel gear 98a meshed together on one side is rotated.

상기 베벨기어(98a)의 회전에 의해서는 샤프트(97)가 회전하게 되고, 이 샤프트(97)는 선단에 조립된 석쇠(70)를 회전시키게 된다.The rotation of the bevel gear 98a causes the shaft 97 to rotate, and the shaft 97 rotates the grill 70 assembled at the tip.

이때 상기 석쇠(70)가 약 1∼3분 동안 정회전하면 다시 약 1∼3분 동안 역회전하게 된다.At this time, when the grill 70 rotates forward for about 1 to 3 minutes, the grill 70 rotates again for about 1 to 3 minutes.

그런 다음 상기 구동부(90)는 타측으로 이동하게 되는데, 이때 석쇠(70)도 함께 타측으로 이동하게 된다.Then, the driving unit 90 is moved to the other side, and the grill 70 is also moved to the other side together.

즉, 이동구동모터(92)가 구동하게 되면 스크류(93)가 회전하게 되는데, 이때 스크류(93)는 상판(95)과 함께 조립되어 상판(95)을 이동구동모터(92)의 정역 회전에 의해 좌우로 이동시키게 되고, 이 과정에서 밑판(91)은 고정된 상태에서 상판(95)과 내외부단열판(81)(82) 그리고 석쇠(70)가 함께 좌우로 이동하게 되는 것이다.That is, when the moving drive motor 92 is driven, the screw 93 is rotated. At this time, the screw 93 is assembled together with the top plate 95 so that the top plate 95 is rotated forward and backward of the moving drive motor 92. It is moved to the left and right, and in this process the bottom plate 91 is fixed to the upper plate 95, the inner and outer insulation plates 81, 82 and the grill 70 is moved to the left and right together.

물론 상판(95)은 가이드축(94)을 따라 이동하기 때문에 좌우로 용이하게 작동하게 된다.Of course, the upper plate 95 is easily moved from side to side because it moves along the guide shaft (94).

특히 본 발명은 상기 과정에서 단열부(80)가 열원의 손실을 방지할 수 있도록 한 것으로, 스크류(93)가 좌우로 이동하게 되더라도 황토내와벽돌본체(50)의 내부에 있는 열이 빠져나가지 못하도록 한 것이다.In particular, the present invention is to allow the heat insulating portion 80 to prevent the loss of the heat source in the above process, even if the screw 93 is moved to the left and right inside the loess and the inside of the brick body 50 to escape It is not allowed.

이를 보다 상세히 설명하면, 내외부 단열판(81)(82)은 샤프트(97)의 좌우 이동에 따라 함께 좌우로 이동하게 되는데, 이때 단열판(81)(82)은 내외부 레일(83)(84)을 따라 좌우로 이동하게 되고, 상기 레일(83)(84)에는 가이드공(59)과 같은 크기로 가이드공이 형성되어 샤프트(97)가 가이드공을 따라 좌우로 이동하게 된다.In more detail, the inner and outer insulation plates 81 and 82 are moved left and right together according to the left and right movement of the shaft 97, wherein the insulation plates 81 and 82 are along the inner and outer rails 83 and 84. It is moved to the left and right, the guide hole is formed in the same size as the guide hole 59 in the rail (83, 84), the shaft 97 is moved to the left and right along the guide hole.

그리고 상기 내부단열판(81)과 외부단열판(82)은 고온 안정성이 뛰어난 단열재인 세라크울(cerakwool)로 이루어져 낮은 열전도율과 낮은 축열량 그리고 화학적 안정성을 갖게 되는 것이다.In addition, the inner heat insulating plate 81 and the outer heat insulating plate 82 are made of cerakwool, which is a heat insulating material having excellent high temperature stability, and thus has low thermal conductivity, low heat storage amount, and chemical stability.

상기한 작동에 의해 일측에서 타측으로 이동된 석쇠(70)의 하부 화덕(54)으로부터 올라오는 열기에 의해 고기를 굽게 되고, 이 열기는 가마 내부에 전체적으로 퍼지게 되어 가마 내부의 어느 위치에서든 고기를 데울 수 있게 된다.By the above operation, the meat is grilled by the heat rising from the lower oven 54 of the grill 70 moved from one side to the other side, and the heat is spread throughout the inside of the kiln to heat the meat at any position inside the kiln. It becomes possible.

한편, 고기를 익히기 위한 연료공급부(60)와 화덕(54)의 작용을 설명하면 다음과 같다.On the other hand, the operation of the fuel supply unit 60 and the oven 54 for cooking meat is as follows.

즉, 몸체(61)에 내부에 숯 등의 연료를 넣은 후 뚜껑(64)을 닫는다.That is, the fuel 64, such as charcoal in the body 61 is closed after the lid (64).

이후 구동모터(62)가 구동하게 되면 이의 선단에 연결된 스크류(63)가 회전하여 연료를 화덕(54)의 내부로 일정량씩 공급시키게 된다.Then, when the driving motor 62 is driven, the screw 63 connected to the front end thereof rotates to supply fuel by a predetermined amount into the furnace 54.

상기 화덕(54)으로 공급된 연료는 점화플러그(도면상 미 도시함)에 의해 불이 붙게 되고, 송풍기(56a)의 구동에 의해 바람이 에어공급관(56)을 통해 내부로 공급되면 통공(54a)이 형성된 화덕(54)으로 바람이 공급되어 연료에 불이 더 잘 붙도록 도와주게 된다.The fuel supplied to the oven 54 is ignited by an ignition plug (not shown in the drawing), and when the wind is supplied to the inside through the air supply pipe 56 by driving the blower 56a, the through hole 54a The wind is supplied to the oven (54) is formed to help the fuel to ignite better.

본 발명은 고기를 굽는 과정에서 발생된 물이나 기름은 수거함(53)으로 모여지게 되고, 아울러 경사면(52)은 물이나 기름이 수거함(53)으로 용이하게 공급되도록 하게 된다.In the present invention, the water or oil generated in the process of grilling meat is collected in the collection box 53, and the inclined surface 52 is easily supplied to the collection box 53 of water or oil.

그리고 도 3 에 도시된 바와 같이 본 발명에 적용된 메인도어(50a)는 황토내화벽돌본체(50)의 내부 부품을 유지 및 보수하기 위한 도어이고, 보조도어(50b)는 열원의 손실을 방지할 수 있도록 한 것으로, 보조도어(50b) 만을 열고 석쇠(70)를 꺼낼 수 있도록 하여 결과적으로 메인도어(50a)을 열지 않아도 되므로 열손실을 대폭 줄일 수 있게 된다.And the main door (50a) applied to the present invention as shown in Figure 3 is a door for maintaining and repairing the internal parts of the refractory brick body 50, the auxiliary door (50b) can prevent the loss of the heat source In this case, only the auxiliary door 50b can be opened and the grill 70 can be taken out. As a result, the main door 50a does not need to be opened, thereby greatly reducing heat loss.

아울러 본 발명은 상면배기부(58)와 측면배기부(57)를 통해 고기를 굽는 과정에서 발생된 연기를 제거시킬 수 있게 된다.In addition, the present invention can remove the smoke generated in the process of grilling the meat through the upper surface exhaust portion 58 and the side exhaust portion (57).

즉, 상면배기부(58)는 고기를 구우면서 발생된 연기와 열기를 바로 배출시킬 수 있도록 수직으로 형성되고, 측면배기부(57)는 황토내화벽돌본체(50)의 내부 압력을 측정한 후 내부 압력이 걸리지 않을 정도로 연기와 열기를 서서히 배출시키도록 굴곡지게 형성된다.
That is, the upper exhaust portion 58 is formed vertically to immediately discharge the smoke and heat generated while grilling the meat, the side exhaust portion 57 after measuring the internal pressure of the loess refractory brick body (50) It is formed to bend to release the smoke and heat slowly to the extent that internal pressure is not applied.

본 발명 석쇠판이 좌우이동 및 회전하는 고기 구이용 가마의 기술적 사상은 실제로 동일결과를 반복 실시 가능한 것으로, 특히 이와 같은 본원발명을 실시함으로써 기술발전을 촉진하여 산업발전에 이바지할 수 있어 보호할 가치가 충분히 있다.
The technical idea of the kiln for roasting meat in which the grill plate of the present invention is moved left and right and rotates is actually capable of repeating the same result. Particularly, by implementing the present invention, it is possible to promote technological development and contribute to industrial development, so it is worth protecting. have.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>
50: 황토내화벽돌본체 60: 연료공급부
70: 석쇠 80: 단열부
90: 구동부<Explanation of symbols for the main parts of the drawings>
50: ocher refractory brick body 60: fuel supply unit
70: grill 80: insulation
90: drive part

Claims

The loess refractory brick body 50 is provided with a predetermined space therein so that the meat can be grilled, the loess refractory brick body,
An inclined surface 52 is formed at the top of one side of the pedestal 51 to guide the water or oil generated in the kiln to the collection box 53.
On the other side of the pedestal is provided with a pit (54) formed with a plurality of through holes (54a) at regular intervals and the ganban stone pile net 55 to place the ganban stone on the top of the pit,
On one side of the oven, the fuel supply unit 60 for supplying the fuel stored in the body 61 to the oven by rotating the screw 63 by the drive of the drive motor 62;
The rear plate of the refractory brick main body, the drive unit 90 to move and rotate left and right along the guide hole 59 to drive the grill 70; grill plate for moving left and right and rotate the meat kiln.

The method according to claim 1,
On the front of the ocher fire-resistant brick body 50, a large main door 50a opens and closes through a caster on the bottom for maintenance, repair or cleaning, and without opening the main door on the front of the main door. A grilling meat kiln for which the grill plate moves left and right and rotates further comprising a small auxiliary door (50b) so that only the meat can be taken out with little heat loss.

The method according to claim 1,
The lower part of the oven (54) is provided with an air supply pipe 56 for supplying air to the lower part of the oven by driving the blower (56a) as well as to discharge the heat on one side and the top of the loess refractory brick body (50) Grilled meat kiln for moving the grill plate left and right and characterized in that the curved side exhaust portion 57 and the vertical upper surface exhaust portion 58 is further provided.

The method according to claim 1,
The inside and outside of the guide hole (59), even if the shaft of the drive unit operates left and right, the grill plate is characterized in that the heat insulation unit 80 is further provided so that the heat in the kiln does not escape to the outside, the kiln for moving left and right.

The method of claim 4,
The heat insulation unit 80,
A guide hole is formed in the same size as the guide hole 59, and the inner rail 83 and the outer rail 84 fixedly installed on the inside and the outside of the loess refractory brick body, respectively; And
The inner heat insulating plate 81 and the outer heat insulating plate 82, which move to the left and right together with the shaft while being fitted to the inner and outer rails, respectively, and have low thermal conductivity, low heat storage amount, and chemical stability; Grilled meat kiln for moving left and right and rotating.

The method according to claim 1,
The grill 70 is,
An extension piece 73 in which a fastening hole 73a is formed to fit the tip shaft of the shaft; And
One side is connected to each of the upper and lower ends of the extension, and the other side is connected to the upper and lower ends of the support shaft 74, the upper grille body formed with a fitting groove 72 to fit the upper grille wire mesh 75 and lower grille wire mesh 75a, respectively (71) and the lower grill body (71a); grill plate for grilling meat, characterized in that the grill plate is moved left and right.

The method according to claim 6,
The upper grille wire mesh 75 and the lower grille wire mesh 75a,
A support 79 is formed at the front, and a support 76 is formed at one side of the screw 76b, and a protrusion insertion hole 76a is formed at the other side;
A cover wire mesh 77 assembled to an upper end of the supporting wire mesh and protruding from the protrusion insertion hole on the other side of the support wire mesh 77a; And
One side of the cover wire mesh is fastened to the screw screw fastening hole (77c) formed to fasten the screw to prevent the separation (77b); grill plate is a kiln for moving left and right and rotate, characterized in that installed.

The method of claim 7,
Both ends of the support wire mesh 76 is a grilling meat kiln for moving left and right and rotating the grill plate, characterized in that the locking groove 78 is further provided to prevent being easily separated from the outside while being caught and caught when inserted into the fitting groove.

The method according to claim 1,
The drive unit 90,
A bottom plate 91 fixedly installed at an outer rear surface of the ocher firebrick main body so that heat inside the kiln is not transmitted to the outside, and having guide shafts 94 at both ends;
A moving drive motor 92 provided at an upper end of the bottom plate and provided with a screw 93 in a lengthwise direction;
Both ends are arranged on the guide shaft and the center is the top plate 95 is screwed to the left and right sliding operation;
A shaft 97 provided at an upper end of the upper plate and having a bevel gear 98a formed on the outer circumferential surface thereof and a grill formed on the front end thereof; And
The grill plate is provided at the top of the top plate, and the bevel gear 98b is installed at the distal end to be engaged with the bevel gear 98a to rotate the shaft forward and backward; Rotary meat kiln.