KR200339128Y1

KR200339128Y1 - Meat roaster

Info

Publication number: KR200339128Y1
Application number: KR20-2003-0033811U
Authority: KR
Inventors: 홍순문
Original assignee: 홍순문
Priority date: 2003-10-29
Filing date: 2003-10-29
Publication date: 2004-01-16

Abstract

본 고안은 중앙 일정부분을 가열부로 형성한 구이판의 가장자리에 일정높이의 열확산방지벽이 일체로 형성되게 함과 동시에 구이판과 화원 사이에는 별도의 가열판이 설치되게 하는 것에 의해 화염이 직접 구이판에 접촉되지 않는 상태에서 구이판본체가 열에 의해 가열되게 함으로써 구이판본체상에 얹혀지는 고기를 적은 열량만으로 화염 아닌 열에 의해 타지않고 부드러운상태로 익힐수 있게 하는 것에 의해 고기를 굽기위한 연료비의 대폭적인 절감효과와 아울러 연기발생없이 항상 부드러운 육질의 맛있는 고기를 얻을수 있도록한 것으로, 가스렌지나 숯불로 되는 화원(3)의 상부둘레를 열확산방지벽(12)으로 감싸는 형태로 되어 둘레에 차단턱(11a)을 갖는 가열부(11)를 구이판본체(13)의 그릴부(14) 중앙의 일정부분에 형성한 구이판(1)과, 상기 구이판(1)의 가열부(11) 저면과 화원(3) 사이에 설치될 수 있도록 다수의 지지다리(22)를 가지며 그 중앙에는 일정크기의 통공(21)을 갖는 가열판(2)으로 구성되는 것을 특징으로 하는 고기구이구이다.The present invention is to ensure that the flame is not directly in contact with the roasting plate by forming a heat diffusion prevention wall of a certain height integrally at the edge of the roasting plate formed with a heating portion in the center, and a separate heating plate is installed between the roasting plate and the fire source. The grill plate body is heated by heat in a non-heating state so that the meat placed on the grill plate body can be cooked in a soft state without being burned by heat, not by flame, with only a small amount of heat. It is to be able to obtain delicious meat of the tender meat at all times without occurrence, it is formed in the form of surrounding the upper circumference of the heat source (3) made of gas stove or charcoal with a heat diffusion preventing wall 12, the heating part having a blocking jaw (11a) around The roasting plate 1 which formed 11 in the center part of the grill part 14 of the roasting plate main body 13, and the said roasting It consists of a heating plate (2) having a plurality of support legs (22) to be installed between the bottom of the heating section 11 and the flower garden (3) of the plate (1) and having a through hole 21 of a predetermined size in the center thereof. It is a yakiniku characterized by the above-mentioned.

Description

Meat roaster {Meat roaster}

본 고안은 고기구이구에 관한것으로, 더욱 상세하게는 중앙 일정부분을 가열부로 형성한 구이판의 가장자리에 일정높이의 열확산방지벽이 일체로 형성되게 함과 동시에 구이판과 화원 사이에는 별도의 가열판이 설치되게 하는 것에 의해 화염이 직접 구이판에 접촉되지 않는 상태에서 구이판본체가 열에 의해 가열되게 함으로써 구이판본체상에 얹혀지는 고기를 적은 열량만으로 화염 아닌 열에 의해 타지않고 부드러운 상태로 익힐수 있게 하는 것에 의해 고기를 굽기위한 연료비의 대폭적인 절감효과와 아울러 연기발생없이 항상 부드러운 육질의 맛있는 고기를 얻을 수 있도록한 것이다.The present invention relates to a yakiniku, more specifically, a heat diffusion prevention wall of a certain height is integrally formed at the edge of the roasting plate formed with a certain portion of the central heating portion, and a separate heating plate is installed between the roasting plate and the flower garden. By heating the roasting plate body by heat in a state where the flames do not directly contact the roasting plate, thereby making the meat placed on the roasting plate body cooked in a soft state without being burned by heat, not by flame, with only a small amount of heat. In addition to the significant savings in fuel costs for the smoke, without the occurrence of smoke, you can always get a delicious tender meat.

일반적으로 업소에서 가스나 숯불등의 화원(火原)을 이용하여 고기를 구워먹기위해서는 화원상에 다양한 형태, 즉 판형태나 석쇠형태로 되는 고기구이구를 올려놓은 상태에서 고기구이구가 가열되게 하여 고기구이구상에 놓여진 고기가 익을수 있도록 하는 것이었다.In general, in order to bake meat by using gas or charcoal fire, the meat is heated by placing the roasted meat in the form of plate or grill. The meat placed on the grill was cooked.

상기와 같이 고기를 굽기위해 화원상에 올려놓여지는 지금까지의 고기구이구는 단순히 평판 또는 하면이 오목한 원판형태로 되는 판형태의 구이판을 사용하거나 또는 판형태가 아닌 그릴형태의 석쇠를 사용하여 고기를 구워먹을 수 있도록 하는 것이었다.The above-mentioned yakiniku, which has been placed on a flower garden for roasting meat as described above, simply uses a plate-shaped grill plate whose plate or lower surface is concave, or a grill-type grill that is not plate-shaped. It was to be baked.

그러나 상기 판형태로 되는 종래의 고기구이판을 사용하는 경우는 화원으로부터의 불꽃이 구이판 하면에 직접접촉되어 가열되게 한 상태에서 단순히 구이판을 화원상에 올려놓고 사용하는 것이므로 화원상부와 구이판 사이에 형성되는 공간을 통해 화원에서 발생된 열이 외부로 확산되게 되므로 그만큼 열의 손실이 발생할 뿐만 아니라, 구이판에 대한 부분적인 온도편차가 발생하여 구이판상에 놓여진 고기들의 구워진 상태가 제각각 다르게되는 문제와 함께 고기가 구워지는 과정에서 발생되는 적지 않은 양의 기름에 대한 유출이 원활하지 않아 고기를 굽는 과정에서 기름들이 심하게 외부로 튀는 일이 발생하게 되어 고기의 맛은 차치하고라도 구이판 사용에 많은 애로가 발생하는 문제와 함께 구이판 주변 환경을 심하게 오염시키게 되는 등의 문제가 있는 것이었다.However, in the case of using the conventional roasted meat plate in the form of a plate is to be placed between the upper and the roasting plate simply by placing the roasting plate on the flower garden in the state that the flame from the fire source is in direct contact with the lower surface of the roasting plate to be heated Since the heat generated from the flower garden is diffused to the outside through the space, not only heat loss occurs, but also partial temperature deviation with respect to the grilling plate causes the meat to be grilled with the problem that the grilled meat is different. The spillage of a small amount of oil generated during the losing process is not so smooth that oils are splashed to the outside during the roasting process. Heavily polluting the surrounding environment. I was in.

또한 판형태가 아닌 그릴형태의 석쇠로 되는 고기 구이구의 경우는 석쇠상에 놓여진 고기가 구워지는 과정이 화원의 불꽃과 고기가 직접 접촉하게 되므로 고기가 심하게 타버리게 되는 문제와 함께 고기가 구워지는 과정에서 발생되는 기름이 그대로 하부의 불꽃으로 떨어지면서 많은 양의 연기를 발생시켜 고기를 굽는 공간은 단시간내에 연기로 가득차게 되는 문제와 함께 그 발생된 연기로 인해 구이구 사용자의 의류는 물론 내부 공간에도 고기 냄새가 베게되는 등의 문제뿐 만 아니라 석쇠를 자주 교체해주어야 하는 문제등이 있는것이었다.In addition, in the case of grilled meat that is grilled rather than plate-shaped, the process of grilling the meat placed on the grill is directly in contact with the flame of the flower garden and the meat is severely burned. The oil generated from the oil falls into the flames of the lower part and generates a large amount of smoke, and the meat grilling space becomes filled with smoke in a short time. Not only the problem of meat odor cut, but also had to replace the grill frequently.

따라서 본 고안의 목적은 상기와 같이 고기를 굽기위해 올려놓여지는 판형태 또는 석쇠형태로 되는 종래의 고기 구이구가 지닌 제반 문제점을 해결하기 위하여, 그릴부의 내측 중앙 일정부분을 가열부로 형성한 구이판본체의 둘레 가장자리에는 일정높이를 갖는 열확산방지벽을 일체로 설치한 구이판과 중앙에 통공을 형성한채 지지다리에 의해 화원으로 부터 일정간격이 유지되게 화원직상부와 구이판 하부 사이에 설치되는 가열판으로 되어 고기구이구 사용시 항상 화원으로 부터 발생된 열이 외부로 확산되지 않는 상태로 가열판에 접촉되어 이 가열판이 가열되면서 그 직상부에 설치된 구이판의 가열부를 간접적으로 가열되게 함으로써 작은크기의 화염만으로도 충분한 열량을 얻을 수 있게하는 것에 의해 고기가 타지않고 항상 부드러운 육질의 상태로 구워질수 있게 될 뿐만 아니라 중앙 일정부분을 점하고 있는 가열부와 가열판에 의해 고기가 구워지면서 발생된 기름들이 불꽃과 접촉되는 것을 확실하게 차단할 수 있게 되므로 연기가 발생하거나 기름이 튀는 일도 발생하지 않게되어 보다 쾌적한 환경에서 고기를 구워 먹을수 있게 됨과 동시에 적은양의 가스나 숯불만으로도 충분한 열량을 얻을수 있게 되므로 보다 경제적으로 고기를 구워 먹을수 있는 개량된 고기구이구를 제공함에 있다.Therefore, the object of the present invention is to solve the problems of the conventional grilled meat in the form of a plate or grill to put the meat as described above, the grill plate body formed with a heating portion of the inner central portion of the grill portion At the circumferential edge of the grill, the heating plate is installed between the upper part of the garden and the lower part of the roasting plate so that a certain distance is maintained from the flower garden by the supporting bridge with a hole formed at the center and the heat diffusion preventing wall integrally installed. When using this tool, the heat generated from the fire source does not always diffuse to the outside, so that the heating plate is heated so that the heating part of the roasting plate installed in the upper part is indirectly heated to obtain sufficient heat amount even with a small flame. Meat so that the meat does not burn Not only can it be baked in a state, but it can also reliably block the oil generated from the meat being grilled by the heating part and the heating plate occupying a certain portion from coming into contact with the flame, so there is no smoke or oil splashing. It is possible to bake meat in a more comfortable environment and at the same time, enough calories can be obtained with only a small amount of gas or charcoal, thereby providing improved yakiniku that can bake meat more economically.

도 1은 본 고안에 의한 고기구이구의 분해 사시도.1 is an exploded perspective view of the yakiniku according to the present invention.

도 2는 본 고안에 의한 고기구이구의 조립상태 단면도.Figure 2 is an assembled state cross-sectional view of the yakiniku according to the present invention.

도 3은 본 고안에 의한 고기구이구의 설치상태 단면도.Figure 3 is a cross-sectional view of the installation state of the grill according to the present invention.

* 도면 주요부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on main parts of drawing

1 : 구이판 2 : 가열판1: roasting plate 2: heating plate

3 : 화원 11 : 가열부3: flower garden 11: heating unit

12 : 열확산방지벽 13 : 구이판본체12: thermal diffusion barrier 13: grill plate body

14 : 그릴부 21 : 통공14: grill portion 21: through hole

22 : 지지다리22: support leg

상기한 목적을 달성하기 위하여 본 고안에 의한 고기구이구는, 고기구이구(A)를 구성함에 있어서, 가스렌지나 숯불로 되는 화원(3)의 상부둘레를 열확산방지벽(12)으로 감싸는 형태로 되어 둘레에 차단턱(11a)을 갖는 가열부(11)를 구이판본체(13)의 그릴부(14) 중앙의 일정부분에 형성한 구이판(1)과, 상기 구이판(1)의 가열부(11) 저면과 화원(3) 사이에 설치될 수 있도록 다수의 지지다리(22)를 가지며 그 중앙에는 일정크기의 통공(21)을 갖는 가열판(2)으로 구성되는 것을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, the yakiniku according to the present invention, in the configuration of the yakiniku (A), it is in the form of wrapping the upper circumference of the fire source (3) made of gas stove or charcoal with a thermal diffusion barrier 12 The baking plate 1 which formed the heating part 11 which has the blocking jaw 11a in the periphery in the center part of the grill part 14 of the baking plate main body 13, and the heating part 11 of the said baking plate 1 It is characterized by consisting of a heating plate (2) having a plurality of support legs (22) to be installed between the bottom and the flower garden (3) having a through hole 21 of a predetermined size.

이하 본 고안이 속하는 기술 분야에서 통상의지식을 가진 자가 본 고안을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings so that those skilled in the art may easily implement the present invention.

첨부된 도면 중 도 1은 본 고안에 의한 고기구이구의 구성을 나타내는 분해 사시도이고, 도 2는 본 고안에 의한 고기구이구의 구성을 나타내는 조립상태 단면도이며, 도 3은 본 고안에 의한 고기구이구의 구성을 나타내는 설치사용 상태 단면도로서, 그 구성은 구이판(1)과 가열판(2)으로 이루어진다.1 is an exploded perspective view showing the configuration of the yakiniku according to the present invention, Figure 2 is an assembled state sectional view showing the configuration of the yakiniku according to the present invention, Figure 3 is a configuration of the yakiniku according to the present invention It is sectional drawing of the installation use state which shows the structure, Comprising: It consists of the baking board 1 and the heating plate 2. As shown in FIG.

상기한 구이판(1)은 각종 업소에 설치되는 화원(3) 상부에 완전하게 덮힐 수 있는 크기를 갖는 것으로, 구이판본체(13)의 중앙부 일정부분을 저면둘레에 차단턱(11a)을 갖는 가열부(11)로 형성하고 나머지 부분은 그릴부(14)로 형성하고 있으며, 구이판본체(13)의 둘레 가장자리에는 열확산방지벽(12)이 일정높이만큼 일체로 설치되어 구이판(1)이 화원(3)상에 설치되었을때 화원으로부터 발생된 열이 외부로 확산되는 것을 막을 수 있도록 하고 있다.The roasting plate (1) has a size that can be completely covered on the top of the flower garden (3) installed in various businesses, the heating portion having a blocking jaw (11a) around the bottom portion of the central portion of the roasting plate body 13 It is formed of (11) and the remaining portion is formed by the grill portion 14, the heat diffusion preventing wall 12 is integrally installed by a certain height on the peripheral edge of the roasting plate body 13, the roasting plate (1) is a flower garden (3) When installed on the floor, the heat generated from the fire source is prevented from spreading to the outside.

상기한 가열판(2)은 지지다리(22)에 의해 화원(3)상에 일정간격이 유지되는 형태로 얹혀져 설치되는 것으로, 이 가열판(2)을 다시 상기 구이판(1)이 덮듯이 설치되어 화원(3)으로부터 발생된 화염이 상기 가열판(2) 하면을 가열하여 달궈지도록 함과 동시에 화염 일부는 그 중앙의 통공(21)을 통해 상부로 유출되도록 하여 이 가열판(2) 상면으로부터 일정거리 이격되게 설치되는 구이판(1)의 가열부(11)를 지속적으로 가열하도록 하는 것에 의해 구이판(1)을 보다 효율적으로 가열할 수 있도록 하고 있다.The heating plate (2) is installed on the flower garden (3) by the support legs 22 in a form in which a predetermined interval is maintained, the heating plate (2) is installed so that the baking plate (1) again covers the flower garden The flame generated from (3) is heated to heat the lower surface of the heating plate (2), and at the same time, a portion of the flame flows out through the through-hole 21 in the center thereof to be spaced a predetermined distance from the upper surface of the heating plate (2). The heating plate 11 of the roasting plate 1 to be provided is continuously heated so that the roasting plate 1 can be heated more efficiently.

이때 상기 구이판(1)은 외면전체가 테프론등의 눌러붙음방지 코팅층이 형성되어 있으며, 열확산방지벽(12)의 형태는 화원(3)을 충분히 둘러싸 열의 손실을 최소화 할 수 있는 형태로 되며, 구이판(1)을 이루는 구이판본체(13)의 중앙부에는 일정두께의 중량체로 되는 가열부(11)를 형성하고 이 가열부(11)둘레로는 고기를 받칠수 있는 그릴부(11)를 일체로 형성하여 화원(3)으로부터의 화염에 의해 직접 가열된 가열판(2)으로부터의 열에 의해 가열판(2) 직상부에 위치하는 구이판(1)의 가열부(11)가 가열되로록하며, 이렇게 가열된 열은 테두리부를 매개로하여 가열부(11)와 일체로 다수 연결된 그릴부(14)에 그대로 전달되어 구이판본체(13)상에 올려놓여진 고기들을 항상 일정한 온도의 열에 의해 익힐수 있도록 하고 있다.At this time, the roasting plate (1) is formed with a non-stick coating layer, such as Teflon, the entire outer surface, the heat diffusion preventing wall 12 has a form that can fully minimize the loss of heat surrounding the fire source (3), roasting plate (1) In the center portion of the roasting plate body 13 forming a heating portion 11 of a weight body of a certain thickness is formed, the heating portion 11 is formed integrally with the grill portion 11 that can support meat So that the heating portion 11 of the roasting plate 1 located directly above the heating plate 2 is heated by the heat from the heating plate 2 directly heated by the flame from the fire source 3. Heat is transmitted as it is to the grill portion 14 which is integrally connected to the heating portion 11 via the rim portion so that the meat placed on the roasting plate body 13 can always be cooked by heat at a constant temperature.

이때 상기 구이판본체(13)의 핵심구성 요소인 가열부(11)의 그릴부(14) 연결측 하면의 테두리에는 차단턱(11a)을 설치하여 가열판(2)으로부터 발생되어 가열부(11)를 가열하는 열이 가열부(11)외측으로 빠져나가 그릴부(14) 사이사이로 유출되는 것을 막아 열손실을 방지하고, 또한 가열부(11) 상면에서 구워지는 고기에서 발생되는 기름이 흘러내려 가열부(11) 하면으로 타고 흐르는 것을 방지하여 기름이 불꽃과 접촉되는 것을 막아 연기의 발생을 미연에 방지 할수 있도록 하고 있다.At this time, a blocking jaw (11a) is installed at the edge of the lower surface of the connection portion of the grill portion 14 of the heating portion 11, which is a core component of the roasting plate body 13, is generated from the heating plate (2) to the heating portion (11) Prevents heat loss by preventing heat from being heated to the outside of the heating section 11 and flows out between the grill sections 14, and also prevents heat loss, and also causes oil generated from the meat grilled on the upper surface of the heating section 11 to flow down. (11) It prevents oil from coming into contact with the flame by preventing the flow of oil on the lower surface, thus preventing the occurrence of smoke.

이때 상기 가열부(11)의 크기는 가열판(2)의 크기보다 크게 구성하는 것이 바람직하다.At this time, the size of the heating unit 11 is preferably configured to be larger than the size of the heating plate (2).

또한 상기 가열판(2)은 그 하면의 지지다리(22)를 선택적으로 설치할 수도 있는 것으로 필요에 따라 지지다리(22)를 설치하지 않은 단순평판형태로 구성할 수도 있음은 물론이며, 가열판(2)을 가열부(11)하면에 일정간격이 유지되게 일체로 부착시키는 구성으로 할 수도 있다.In addition, the heating plate 2 may optionally be provided with a support leg 22 on the bottom surface thereof, and may be configured in a simple flat form without the support leg 22 as necessary. May be integrally attached to the lower surface of the heating unit 11 so that a predetermined interval is maintained.

상기와 같은 구성으로 되는 본 고안에 의한 고기구이기(A)의 실시사용상태에 대하여 설명한다.The practical use state of the meat scraper A according to the present invention having the above-described configuration will be described.

가스렌지나 숯불등 다양한 크기와 화력으로 되는 화원(3)의 직상부에 대략 화원(3)의 불꽃 확산범위의 크기에 대응하는 크기로 되는 가열판(2)을 그 하면의 지지다리(22)를 이용하여 화원(3)과 일정간격이 유지되게 설치하고 가열판(2) 상부에 화원(3)둘레 전체를 열확산방지벽(12)으로 에워싸는 형태로 구이판(1)을 설치한후 화원(3)을 작동시켜 가열하게되면 화원(3)으로부터의 화염은 일차적으로 화원(3) 직상부에 지지다리(22)에 의해 일정거리 이격되게 설치된 가열판(2)을 지속적으로 가열하게 된다.On the upper part of the fire source 3 having various sizes and thermal power such as a gas stove or charcoal, the support plate 22 on the lower surface of the heating plate 2 having a size corresponding to the size of the flame spread range of the fire source 3 is placed. Using the flower garden (3) and the predetermined interval to be maintained by using the heating plate (2) on the top of the flower garden (3) surrounded by the thermal diffusion barrier wall 12 in the form of a baking plate (1) after installing the flower garden (3) When operated and heated, the flame from the fire source 3 continuously heats the heating plate 2 installed at a predetermined distance apart from the fire source 3 directly by the support legs 22.

이렇게 가열판(2)이 가열되게 됨에 따라 가열판(2)으로부터 발생되는 열은 그 직상부에 위치되는 구이판(1)의 가열부(11)에 그대로 전달되게되어 가열부(11)가 가열되면서 구이판(1)의 그릴부(14)를 포함한 구이판본체(13)는 전체적으로 불꽃과 직접 접촉되지 않는 상태에서 은근한 상태로 지속적으로 가열되게 된다.As the heating plate 2 is heated in this way, the heat generated from the heating plate 2 is transferred to the heating unit 11 of the roasting plate 1 positioned directly above the heating plate 2, so that the heating unit 11 is heated and the roasting plate ( The roasting plate body 13 including the grill part 14 of 1) is continuously heated in a subtle state without being directly in contact with the flame as a whole.

이때 구이판본체(13)의 가열부(11)에 열을 전달하기 위해 가열판(2)을 가열하는 불꽃의 크기는 아주약하게 하여도 무방한 것으로, 이는 열확산방지구(1)의 존재에 의해 화원(3)에서 발생되는 열의 외부발산(확산)이 방지되게 되므로 적은세기의 화력으로 높은 열량을 얻을수 있게된다.At this time, the size of the flame that heats the heating plate 2 in order to transfer heat to the heating unit 11 of the roasting plate body 13 may be very weak, which is caused by the presence of the heat diffusion prevention device (1) Since external radiation (diffusion) of heat generated in 3) is prevented, it is possible to obtain high calorie value with less thermal power.

이와같이 하여 구이판본체(13) 중앙의 가열부(11)에 화원(3)으로부터 가열판(2)을 개재하여 전달되는 열은 가열부(11)에 다수 연결된 그릴부(14)에 그대로 전달되는 식으로 구이판본체(13) 전체를 서서히 달구게 됨에 따라 고기가 얹혀지는 가열부(11)와 그릴부(14)는 항상 일정한 온도를 유지할 수 있게 되어 가열부(11)와 그릴부(14)상에 놓여진 고기는 연기발생없이 타지않고 서서히 익으면서 부드러운 육질을 유지하게 되어 고기의 맛을 높일 수 있게 된다.In this way, the heat transferred from the flower source 3 to the heating part 11 in the center of the baking plate body 13 via the heating plate 2 is transferred as it is to the grill part 14 connected to the heating part 11 as it is. As the entire roasting plate body 13 is slowly roasted, the heating unit 11 and the grill unit 14 on which meat is placed can always maintain a constant temperature, and thus the heating unit 11 and the grill unit 14 are placed on the heating unit 11 and the grill unit 14. The meat is gradually cooked without burning without smoke, and the meat is kept soft so that the taste of the meat can be improved.

이때 고기가 익는과정에서 발생되는 기름은 구이판본체(13)로부터 그대로 화원(3)상에 설치된 가열판(2) 둘레의 기름받이상으로 낙하하게 되므로 화원(3)의 불꽃과 접촉되지 않게되어 불필요한 연기가 발생되지 않을 뿐만 아니라,가열부(11) 상면을 타고 흘러내리는 기름 역시 가열부(11) 외주연을 따라 요홈형태로 형성되는 차단턱(11a)의 존재에 의해 불꽃과 직접 접촉돠는 가열판(2) 상면으로 낙하되는 것이 차단되므로 고기구이구(A)가 전체적으로 지저분해 지는것을 막고 연기의 발생을 미연에 방지할 수 있게 된다.At this time, the oil generated during the meat cooking process falls from the roasting plate body 13 to the oil pan around the heating plate 2 installed on the flower garden 3 as it is, so that it does not come into contact with the flame of the flower garden 3 and thus unnecessary smoke. Not only does not occur, the oil flowing down the upper surface of the heating portion 11 is also in contact with the flame directly due to the presence of the blocking jaw (11a) formed in the groove shape along the outer periphery of the heating portion 11 ( 2) Since the fall to the upper surface is blocked, it is possible to prevent the roasting tool (A) from being totally messed up and to prevent the occurrence of smoke.

상기 구성에 있어서 구이판본체(13)를 이루는 가열부(11) 가장자리 부분에 형성되는 차단턱(11a)의 형태를 반드시 예각 형태의 각진 형태로 특정하는 것은 아니며, 예를들면 가열부(11) 하면을 완만한 만곡형태로 형성하는 것에 의해 그 가장자리부분이 자연스럽게 차단턱(11a)으로 형성될 수도 있는 것으로, 상기 차단턱(11a) 형태를 특정하는 것은 아니다.In the above configuration, the shape of the blocking jaw 11a formed at the edge of the heating portion 11 constituting the roasting plate body 13 is not necessarily specified as an angular form of an acute angle, for example, when the heating portion 11 is The edge portion may be naturally formed as the blocking jaw 11a by forming a smooth curved shape, and the shape of the blocking jaw 11a is not specified.

이상에서와 같이 본 고안은 비록 상기의 실시 예에 한하여 설명하였지만 반드시 여기에만 한정되는 것은 아니며 본 고안의 범주와 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변형실시가 가능함은 물론이다.As described above, although the present invention has been described in the above embodiment, it is not necessarily limited thereto, and various modifications may be made without departing from the scope and spirit of the present invention.

이상의 설명에서 분명히 알 수 있듯이 본 고안의 고기구이구에 의하면, 가장자리둘레로 일정높이의 열확산방지벽을 일체로 형성한 구이판과 가열판으로 구분 구성하여 화원으로부터 직접 가열되게 가열판이 설치되고 이 가열판과 화원을 전체적으로 에워싸는 형태로 구이판이 설치되게 하여 화원으로부터 발생된 열이 구이판 외부로 확산되는 것을 막아 열효율을 크게 높일수 있는 동시에 화원으로 부터의 화염이 일차적으로 가열판을 가열하게 하고 이 가열판의 가열된 열에 의해 다시 구이판본체가 전체적으로 고르게 가열되게 함으로써 구이판본체상에 놓여진 고기를 불꽃에 의한 직접가열 방식이 아닌 열에 의한 간접가열방식에 의해 익힐수 있도록 함으로써 적은 열량으로 연기나 기름발생없이 고기가 타지 않고 부드러운 육질로 맛있게 구워질수 있게하여 고기를 보다 맛있게 구워먹을수 있는 동시에 고기를 구워먹는 주위 환경 역시도 청결하고 깔끔하게 유지할수 있게 되므로 업소의 매출증대로 까지 이어지는 등의 유용한 효과를 제공한다.As is clear from the above description, according to the roasting tool of the present invention, a heating plate is installed so as to be heated directly from the fire source by dividing it into a roasting plate and a heating plate integrally formed with a heat diffusion preventing wall of constant height around the edges. The roasting plate is installed in an enclosed shape as a whole to prevent the heat generated from the source from spreading out of the roasting plate, thereby greatly improving the thermal efficiency, and at the same time, the flame from the source heats the heating plate first, and then again by the heated heat of the heating plate. The whole body is heated evenly so that the meat placed on the roasting plate can be cooked by indirect heating by heat rather than by direct heating by flame. quality Able to make so you can clean the environment yeoksido eating baked at the same time eat more delicious grilled meat and neatly maintained to provide the beneficial effects of such leading up to the establishment of the revenue increase.

Claims

In constructing the yakiniku (A),

The upper portion of the fire source (3) made of a gas stove or charcoal is wrapped around the heat diffusion preventing wall (12) to form a heating portion (11) having a blocking jaw (11a) around the grill portion (14) of the roasting plate body (13). ) And a plurality of supporting legs 22 to be installed between the bottom of the heating plate 11 and the flower garden 3 of the roasting plate 1 formed in a predetermined portion of the center and the center of the fixed plate Grilled meat, characterized in that consisting of a heating plate (2) having a through-hole 21 of size.