KR19990015042A

KR19990015042A - Bread Cooling Dehumidifier

Info

Publication number: KR19990015042A
Application number: KR1019970036927A
Authority: KR
Inventors: 신진호
Original assignee: 신진호
Priority date: 1997-08-01
Filing date: 1997-08-01
Publication date: 1999-03-05
Also published as: KR100237997B1

Abstract

본 발명은 빵 냉각제습장치에 관한 것으로, 직선상의 이송 통로를 가지는 하우징의 내부에 빵을 이송시키기 위한 엔드리스형 이송벨트가 설치되고, 상기 하우징의 중간부에는 상기 하우징의 내부 이송 통로로부터 공기를 배기시키기 위한 적어도 하나 이상의 환풍기가 덕트 내부에 설치되며, 상기 하우징의 환풍기 일측에는 상기 이송 통로의 공기를 유입시켜 냉각 응축시킴에 의해 제습하고, 다시 가열하여 이송 통로로 재공급시키기 위한 냉각제습수단이 결합되어 구성되어 있다.The present invention relates to a bread cooling and dehumidifying apparatus, wherein an endless transfer belt for transferring bread is installed in a housing having a linear transfer passage, and the middle portion of the housing exhausts air from the internal transfer passage of the housing. At least one ventilator is installed in the duct, and one side of the ventilator of the housing is provided with a cooling dehumidifying means for dehumidifying by injecting air from the transfer passage to cool and condensing it, and heating it and supplying it back to the transfer passage. It is composed.

이러한 본 발명은 빵을 이송벨트에 탑재하여 하우징의 내부를 통과시키면서 건조시키므로 먼지, 해충, 세균의 침입을 방지할 수 있으므로 작업 환경 및 제품을 청결하게 관리할 수 있으며, 위생적인 제품을 공급할 수 있는 이점이 있다. 더욱이, 빵을 냉각제습수단의 냉각기에 의한 제습, 가열기에 의한 가열을 반복적으로 실시하여 건조시키는 것이므로 빵의 겉과 속이 균일하게 건조되며, 가열기에 의해 가열된 공기로 빵의 가열하면서 가열 공기를 균일 분산백을 통하여 전방향으로 매우 균일하게 분산시키면서 가열하기 때문에 빵의 질과 색상이 매우 양호하게 된다.The present invention is mounted on the transfer belt to dry the bread while passing through the inside of the housing can prevent the intrusion of dust, pests, bacteria, so that the work environment and products can be managed cleanly, can supply hygienic products There is an advantage. Furthermore, since the bread is dried by repeatedly performing dehumidification by the cooler of the cooling dehumidification means and heating by the heater, the outside and inside of the bread are dried uniformly, and the heated air is uniformly heated by heating the bread by the air heated by the heater. The bread is very good in quality and color because it is heated with very uniform dispersion in all directions through the bag.

Description

Bread Cooling Dehumidifier

본 발명은 빵 냉각제습장치에 관한 것으로, 특히 빵을 겉과 속이 균일하게 건조시켜 질과 색상이 우수한 빵을 위생적으로 제조하고, 생산성을 향상시킬 수 있도록 한 빵 냉각제습장치에 관한 것이다.The present invention relates to a bread cooling and dehumidifying apparatus, and more particularly, to a bread cooling and dehumidifying apparatus which allows the bread to be uniformly dried on the outside and inside to make hygienic production of bread having excellent quality and color, and to improve productivity.

종래 제빵공장에서는 제조된 빵을 자연 통풍에 의해 건조시키고 있으므로 먼지, 해충, 세균 등이 빵에 침입하게 되어 불결하고 비위생적인 결함이 있었으며, 빵의 겉은 쉽게 건조되는 반면에 속은 쉽게 건조되지 않기 때문에 빵을 전체적으로 균일하게 건조시킬 수 없고, 빵의 표면 색상이 양호하지 못하게 되는 문제점이 있었다.In the conventional bakery factory, the manufactured bread is dried by natural ventilation, so dust, pests, bacteria, and the like are infiltrated into the bread, resulting in dirty and unsanitary defects. The outside of the bread is easily dried while the inside is not easily dried. There is a problem that the bread cannot be dried uniformly as a whole and the surface color of the bread is not good.

본 발명은 상기한 바와 같은 종래의 결함 및 문제점을 해소하기 위하여 창안한 것으로, 빵을 겉과 속이 균일하게 건조시켜 질과 색상이 우수한 빵을 위생적으로 제조하고, 생산성을 향상시킬 수 있게 되는 빵 냉각제습장치를 제공하기 위한 것이다.The present invention has been devised to solve the above-mentioned conventional defects and problems, the bread is cooled to make the bread uniformly dry on the outside and inside to make hygienic production of quality and color bread, and to improve productivity. It is to provide a dehumidifier.

이와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 직선상의 이송 통로를 가지는 하우징의 내부에 빵을 이송시키기 위한 엔드리스형 이송벨트가 설치되고, 상기 하우징의 중간부에는 상기 하우징의 내부 이송 통로로부터 공기를 배기시키기 위한 적어도 하나 이상의 환풍기가 덕트 내부에 설치되며, 상기 하우징의 환풍기 일측에는 상기 이송 통로의 공기를 유입시켜 냉각 응축시킴에 의해 제습하고, 다시 가열하여 이송 통로로 재공급시키기 위한 냉각제습수단이 결합되어 구성된다.In order to achieve the above object, the present invention is provided with an endless transfer belt for transferring bread in the housing having a linear transfer passage, the middle portion of the housing to exhaust air from the internal transfer passage of the housing At least one ventilator for the installation is installed in the duct, one side of the ventilator of the housing by introducing the air in the conveying passage to dehumidify by cooling and condensation, the cooling dehumidification means for re-supply to the transfer passage is coupled It is composed.

상기 냉각제습수단은 이송 통로 내부의 공기를 순환시키기 위한 송풍팬과, 상기 송풍팬에 의해 이송 통로로부터 유입되는 공기로부터 습기를 응축시켜 제거하는 냉각기와, 상기 냉각기를 경유한 공기를 가열하여 다시 이송 통로의 내부로 공급하기 위한 가열기로 구성된다.The cooling dehumidifying means includes a blower fan for circulating air in the transfer passage, a cooler for condensing and removing moisture from air introduced from the transfer passage by the blower fan, and heating and transferring the air through the cooler again. It consists of a heater for feeding into the passage.

그리고, 상기 하우징의 이송 통로의 출구측 일부분에는 상기 냉각제습수단을 경유하여 제습 가열된 공기가 이송 통로에 균일하게 분배되도록 하는 섬유재 균일분산백이 삽입되고, 상기 균일 분산백의 개구부는 상기 냉각제습수단의 공기 배출구와 호스로 연결되어 구성된다.And, a portion of the outlet side of the transport passage of the housing is inserted into the uniform fiber bag for distributing the dehumidified heated air via the cooling dehumidification means to the transfer passage, the opening of the uniform dispersion bag is the cooling dehumidification means The air outlet is connected to the hose.

도 1 내지 도 3은 본 발명 빵 냉각제습장치의 구성을 보인 것으로,1 to 3 show the configuration of the present invention bread cooling dehumidification apparatus,

도 1 은 본 발명 빵 냉각제습장치의 부분 절결 평면도.1 is a partially cutaway plan view of the bread cooling dehumidifying apparatus of the present invention.

도 2 는 본 발명 빵 냉각제습장치의 종단면도.Figure 2 is a longitudinal cross-sectional view of the present invention bread cooling dehumidifier.

도 3 은 균일 분산백의 사시도.3 is a perspective view of the uniform dispersion bag.

*도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명** Description of the symbols for the main parts of the drawings *

100 : 하우징200 : 이송벨트100: housing 200: transfer belt

300 : 덕트310 : 환풍기300: duct 310: ventilator

400 : 냉각제습수단410 : 송풍팬400: cooling dehumidification means 410: blowing fan

420 : 냉각기500 : 균일 분산백420 Cooler 500 Uniform Dispersion Bag

510 : 호스510: Hose

이하, 이와 같은 본 발명의 일실시예를 첨부한 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, described in detail by the accompanying drawings an embodiment of the present invention as follows.

도 1은 본 발명 빵 냉각제습장치의 부분 절결 평면도를 보인 것이고, 도 2는 본 발명 빵 냉각제습장치의 종단면도를 보인 것이며, 도 3은 냉풍 공급백의 사시도를 보인 것으로, 이에 도시한 바와 같이, 직선상의 이송 통로를 가지는 하우징(100)의 내부에 빵을 이송시키기 위한 엔드리스형 이송벨트(200)가 설치되고, 상기 하우징(100)의 중간부에는 상기 하우징(100)의 내부 하우징(100)의 내부 이송 통로로부터 공기를 배기시키기 위한 적어도 하나 이상의 환풍기(310)가 덕트(300) 내부에 설치되며, 상기 하우징(100)의 환풍기(310) 일측에는 상기 이송 통로의 공기를 유입시켜 냉각 응축시킴에 의해 제습하고, 다시 가열하여 이송 통로로 재공급시키기 위한 냉각제습수단(400)이 결합되어 구성되어 있다.1 is a partial cutaway plan view of the bread cooling dehumidifying apparatus of the present invention, Figure 2 is a longitudinal cross-sectional view of the bread cooling dehumidifying apparatus of the present invention, Figure 3 is a perspective view of a cold air supply bag, as shown therein, An endless transfer belt 200 for transferring bread is installed in a housing 100 having a straight transfer passage, and an intermediate portion of the housing 100 has an inner housing 100 of the housing 100. At least one fan 310 for exhausting air from the inner transfer passage is installed in the duct 300, and the air in the transfer passage is introduced into one side of the blower 310 of the housing 100 to condense cooling By dehumidifying by means of heating, the cooling and dehumidifying means 400 for supplying again to the transfer passage is configured.

예를 들어, 상기 이송벨트(200)에는 메쉬 벨트(mesh belt)가 이용된다.For example, a mesh belt is used for the transfer belt 200.

상기 냉각제습수단(400)은 이송 통로 내부의 공기를 순환시키기 위한 송풍팬(410)과, 상기 송풍팬(410)에 의해 이송 통로로부터 유입되는 공기로부터 습기를 응축시켜 제거하는 냉각기(420)와, 상기 냉각기(420)를 경유한 공기를 가열하여 다시 이송 통로의 내부로 공급하기 위한 가열기(430)로 구성된다.The cooling dehumidifying means 400 is a blower fan 410 for circulating air in the transfer passage, a cooler 420 to condense and remove moisture from the air introduced from the transfer passage by the blower fan 410 and The heater 430 is configured to heat the air passing through the cooler 420 and supply the air back into the transfer passage.

예를 들어, 상기 환풍기(310)에는 시로코팬(siroco fan)이 이용되고, 상기 냉각기(420)에는 냉각 시스템의 냉각 열교환기가 이용되고, 상기 가열기(430)에는 스팀 시스템의 방열 열교환기가 이용된다.For example, a siroco fan is used for the fan 310, a cooling heat exchanger of a cooling system is used for the cooler 420, and a heat radiating heat exchanger of a steam system is used for the heater 430.

그리고, 상기 하우징(100)의 이송 통로의 출구측 일부분에는 상기 냉각제습수단(400)을 경유하여 제습, 가열된 공기가 이송 통로에 균일하게 분배되도록 하는 균일 분산백(500)이 삽입되고, 균일 분산백(500)의 개구부에는 상기 냉각제습수단(400)의 공기 배출구와 호스(510)로 연결되어 있다.In addition, a uniform dispersion bag 500 is inserted into a portion of the outlet side of the transfer passage of the housing 100 to uniformly distribute the dehumidified and heated air via the cooling dehumidifying means 400 to the transfer passage. The opening of the dispersion bag 500 is connected to the air outlet of the cooling dehumidifying means 400 and the hose 510.

예를 들어, 상기 균일 분산백(500)은 부직포 등의 섬유로 형성된다. 그리고, 이 균일 분산백(500)은 하우징(100)의 출구, 즉 도 1 및 도 2를 기준하여 좌측단부로부터 덕트(300)의 좌측 단부 사이의 영역에 위치하도록 하우징(100)의 내부에 삽입 설치된다.For example, the uniform dispersion bag 500 is formed of fibers such as nonwoven fabric. And, this uniform dispersion bag 500 is inserted into the interior of the housing 100 to be located at the outlet of the housing 100, that is, the area between the left end of the duct 300 from the left end with reference to FIGS. 1 and 2. Is installed.

상기한 바와 같은 본 발명 장치의 작용을 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation of the present invention as described above is as follows.

먼저, 본 발명 장치의 입구, 즉 도 1 및 도 2를 기준하여 우측부에서 이송벨트(200) 위에 빵이 예컨데, 온도가 85℃에 달하는 상태로 올려져 이송벨트(200)를 타고 출구측으로 이송되고, 환풍기(310)가 작동되어 하우징(100) 내부의 공기를 배출시키게 되며, 이송벨트(200)에 올려진 빵이 냉각제습수단(400)에 도달하게 되면 송풍팬(410)에 의해 유입되는 하우징(100) 내부의 공기가 냉각기(420)를 통과하면서 파이프 내부의 냉기에 의해 응축되어 제습되고, 응축된 물은 배출구를 통하여 외부로 배출된다.First, the bread is placed on the transfer belt 200 at the inlet of the present invention, that is, on the right side with reference to FIGS. 1 and 2, for example, the temperature is raised to reach 85 ° C., and the transfer belt 200 is transferred to the exit side. And, the ventilator 310 is operated to discharge the air in the housing 100, when the bread is placed on the conveying belt 200 reaches the cooling dehumidifying means 400 is introduced by the blowing fan 410 As the air inside the housing 100 passes through the cooler 420, it is condensed and dehumidified by the cold air inside the pipe, and the condensed water is discharged to the outside through the outlet.

그리고, 냉각제습수단(400)의 냉각기(420)를 통하여 제습된 공기는 냉각제습수단(400)의 가열기(430)를 통하여 파이프 내부의 스팀의 열에 의해 가열되고, 이와 같이 가열된 공기는 호스(510)를 통해 균일 분산백(500)으로 공급되며, 이와 같이 공급되는 공기는 균일 분산백(500)를 팽팽하게 부풀리고, 균일 분산백(500)에 형성된 무수한 미세공을 통하여 사방으로 분산되어 이송벨트(200) 위에 올려진 빵을 가열 건조시키게 된다.Then, the air dehumidified through the cooler 420 of the cooling dehumidifying means 400 is heated by the heat of steam in the pipe through the heater 430 of the cooling dehumidifying means 400, and the heated air is heated by a hose ( 510 is supplied to the uniform dispersion bag 500, and the air supplied in this way inflates the uniform dispersion bag 500 and is dispersed in all directions through the countless micropores formed in the uniform dispersion bag 500, and the transfer belt The bread placed on the 200 is dried by heating.

상기 균일 분산백(500)에서 공급된 가열 공기는 빵을 건조시킨 후, 송풍팬(410)의 흡입력에 의해 다시 냉각기(420)를 통과하여 제습되고, 가열기(641)를 통과하면서 가열되어 재공급되는 동작이 연속적으로 반복되며, 이와 같은 과정을 행함으로써 예를 들어 65% 내지 75%의 함습율이 65% 내지 45%로 감소되도록 건조시킬 수 있게 된다.The heated air supplied from the uniform dispersion bag 500 is dried and then dehumidified by passing through the cooler 420 again by the suction force of the blower fan 410, and heated and resupply while passing through the heater 641. The operation is repeated continuously, by performing such a process, for example, it is possible to dry so that the moisture content of 65% to 75% is reduced to 65% to 45%.

이상에서 설명한 바와 같은 본 발명 빵 냉각제습장치는 빵을 이송벨트에 탑재하여 하우징의 내부를 통과시키면서 건조시키므로 먼지, 해충, 세균의 침입을 방지할 수 있으므로 작업 환경 및 제품을 청결하게 관리할 수 있으며, 위생적인 제품을 공급할 수 있는 이점이 있다. 더욱이, 빵을 냉각제습수단의 냉각기에 의한 제습, 가열기에 의한 가열을 반복적으로 실시하여 건조시키는 것이므로 빵의 겉과 속이 균일하게 건조되며, 가열기에 의해 가열된 공기로 빵의 가열하면서 가열 공기를 균일 분산백을 통하여 전방향으로 매우 균일하게 분산시키면서 가열하기 때문에 빵의 질과 색상이 매우 양호하게 된다.Bread cooling dehumidifier according to the present invention as described above is mounted on the transport belt to dry the bread while passing through the interior of the housing can prevent the intrusion of dust, pests, bacteria, so that the work environment and products can be managed cleanly. There is an advantage that can supply hygienic products. Furthermore, since the bread is dried by repeatedly performing dehumidification by the cooler of the cooling dehumidification means and heating by the heater, the outside and inside of the bread are dried uniformly, and the heated air is uniformly heated by heating the bread by the air heated by the heater. The bread is very good in quality and color because it is heated with very uniform dispersion in all directions through the bag.

따라서 본 발명은 습도가 전체적으로 균일하고 색상이 매우 양호한 고 품질의 빵을 위생적으로 생산할 수 있으며, 생산성 향상에 크게 기여하는 효과가 있다.Therefore, the present invention can hygienically produce high-quality bread with a uniform humidity and very good color, and has an effect of greatly contributing to productivity improvement.

지금까지 본 발명의 실시예에 대하여 설명하였으나 본 발명은 이에 한정되는 것이 아니며, 명세서에 기재되고 청구된 원리의 진정한 정신 및 범위 안에서 수정 및 변경할 수 있는 여러가지 실시형태는 본 발명의 보호 범위에 속하는 것임을 이해하여야 할 것이다.While the embodiments of the present invention have been described so far, the present invention is not limited thereto, and various embodiments which can be modified and changed within the true spirit and scope of the principles described and claimed are within the protection scope of the present invention. You will have to understand.

Claims

An endless transfer belt 200 for transferring bread is installed in a housing 100 having a linear transfer passage, and an air is transferred from an internal transfer passage of the housing 100 to an intermediate portion of the housing 100. At least one ventilator 310 for exhausting is installed in the duct 300, and one side of the ventilator 310 of the housing 100 is dehumidified by injecting air from the transfer passage to cool and condensate it, and heating it again. Bread cooling dehumidifying apparatus, characterized in that the cooling dehumidification means for re-supply to the transfer passage 400 is configured.

The method of claim 1, wherein the cooling dehumidifying means 400 is blown fan 410 for circulating the air in the transfer passage, and condensation and removal of moisture from the air introduced from the transfer passage by the blower fan 410 The cooler 420, and the bread cooling dehumidifying apparatus, characterized in that consisting of a heater (430) for heating the air passing through the cooler (420) to supply again into the interior of the transfer passage.

The method of claim 1 or claim 2, wherein the uniform portion of the outlet side of the transport passage of the housing 100 to uniformly distribute the dehumidified, heated air via the cooling dehumidification means 400 to the transfer passage Dispersion bag 500 is inserted, the bread bag cooling dehumidification apparatus, characterized in that the opening of the uniform dispersion bag 500 is connected to the air outlet and the hose (510) of the cooling dehumidification means (400).