KR102727821B1 - Gas fired charcoal roaster - Google Patents
Gas fired charcoal roaster Download PDFInfo
- Publication number
- KR102727821B1 KR102727821B1 KR1020230121280A KR20230121280A KR102727821B1 KR 102727821 B1 KR102727821 B1 KR 102727821B1 KR 1020230121280 A KR1020230121280 A KR 1020230121280A KR 20230121280 A KR20230121280 A KR 20230121280A KR 102727821 B1 KR102727821 B1 KR 102727821B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- roaster
- charcoal
- exhaust duct
- burner
- gas
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 239000003610 charcoal Substances 0.000 title claims abstract description 58
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 239000000779 smoke Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 claims description 8
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims description 3
- 230000000903 blocking effect Effects 0.000 claims 1
- 239000004519 grease Substances 0.000 abstract description 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 35
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 18
- 238000002485 combustion reaction Methods 0.000 description 16
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 description 5
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 3
- 239000000428 dust Substances 0.000 description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 2
- 238000003780 insertion Methods 0.000 description 2
- 230000037431 insertion Effects 0.000 description 2
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 2
- 238000007664 blowing Methods 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000005611 electricity Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000003472 neutralizing effect Effects 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/07—Roasting devices for outdoor use; Barbecues
- A47J37/0786—Accessories
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/0694—Broiling racks
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/07—Roasting devices for outdoor use; Barbecues
- A47J37/0781—Barbecue tables, e.g. central grilling areas surrounded by an eating table
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
본 발명은 가스 착화식 숯불 로스터에 관한 것으로, 보다 상세하게는 버너에 의해 숯이 점화되는 가스 착화식 숯불 로스터에 관한 것이다.
이러한 본 발명의 실시예에 따르면, 가스 착화식 숯불 로스터는 중심부 하측에 설치되는 버너; 상기 버너의 상부면에 설치되는 숯통; 상기 버너의 외측을 따라 설치되는 물받이통; 로스터 본체의 내측 상부에 설치되는 기름받이통; 상기 기름받이통의 걸림턱에 설치되는 불판; 및 로스터 본체의 외주면 부근에 설치되어 하향식으로 연기를 배출하는 배기덕트를 포함한다.The present invention relates to a gas-ignited charcoal roaster, and more particularly, to a gas-ignited charcoal roaster in which charcoal is ignited by a burner.
According to this embodiment of the present invention, a gas-ignited charcoal roaster includes a burner installed at a lower portion of the center; a charcoal container installed on an upper surface of the burner; a water collecting container installed along an outer surface of the burner; a grease collecting container installed at an inner upper portion of the roaster body; a grill installed on a catch of the grease collecting container; and an exhaust duct installed near an outer surface of the roaster body to discharge smoke downward.
Description
본 발명은 가스 착화식 숯불 로스터에 관한 것으로, 보다 상세하게는 버너에 의해 숯이 점화되는 가스 착화식 숯불 로스터에 관한 것이다.The present invention relates to a gas-ignited charcoal roaster, and more particularly, to a gas-ignited charcoal roaster in which charcoal is ignited by a burner.
일반적으로, 음식점에서 사용되는 로스터는 주로 숯을 이용하거나 가스 및 전기를 이용하여 육류 등을 굽는다.Typically, roasters used in restaurants primarily use charcoal or gas and electricity to roast meat and other items.
특히, 숯을 이용하여 육류 등을 굽는 경우 숯불에서 발생하는 원적외선과 숯불 향 등에 의하여 육질이 개선되고, 직화열에 의하여 육류의 맛이 담백해지는 등 구이 맛을 향상시키는 장점이 있어서 주로 음식점 등에서 많이 선호하고 있다.In particular, when grilling meat using charcoal, the meat quality is improved by the far infrared rays and charcoal scent generated by the charcoal, and the direct heat makes the meat taste milder, so it is preferred by many restaurants.
그러나, 종래의 숯불 구이기는 숯을 점화시키는 별도의 착화장치가 없기 때문에 숯불 구이기에서 숯통을 분리시킨 뒤 외부에서 숯통에 담긴 숯을 점화시켜 고기를 구울수 있는 화력이 형성되도록 한 다음 숯통을 숯불 구이기로 가져와야 되는 번거로움이 있었다.However, since conventional charcoal grills do not have a separate ignition device to ignite the charcoal, there was the inconvenience of having to separate the charcoal container from the grill, ignite the charcoal in the container from the outside to create enough heat to grill the meat, and then bring the charcoal container to the grill.
또한, 숯을 이용하여 육류를 구울 때에는 숯불의 직화열에 의하여 쉽게 타는 경향이 있으며, 익은 육류를 바로 먹지 않고 구이판에 놓아주면 계속하여 직화열을 받아 딱딱해지고 그을려서 육류의 맛이 없어지며 결국에는 버려지게 되는 문제점이 있었다.In addition, when grilling meat using charcoal, there was a problem that it tended to burn easily due to the direct heat of the charcoal fire, and if the cooked meat was not eaten right away but was placed on a grill, it would continue to be exposed to the direct heat, become hard and charred, lose its flavor, and eventually be thrown away.
또한, 종래의 로스터는 도 1에 도시된 바와 같이 환기덕트가 상측에 형성되어 있어 천정의 덕트 시설의 더러운 먼지가 로스터 위로 떨어져 위생상 나쁜 영향을 미치게 된다. 또한 하향식 배기덕트는 양념과 고기의 특유의 향이 충분히 고기에 배어나지 않아 고기 맛이 현저하게 떨어지는 문제점이 있다.In addition, as shown in Fig. 1, conventional roasters have ventilation ducts formed on the upper side, so that dirty dust from the duct facility on the ceiling falls on the roaster, which has a negative impact on hygiene. In addition, downward-facing exhaust ducts have the problem that the taste of the meat is significantly reduced because the seasoning and the unique flavor of the meat are not sufficiently absorbed into the meat.
한편, 하향식 로스터가 구비된 테이블의 연기 정화시스템에 관한 기술로는 대한민국 등록특허 제10-2358113호(2022.01.27.)가 있다.Meanwhile, as a technology regarding a smoke purification system for a table equipped with a top-down roaster, there is a Korean registered patent No. 10-2358113 (January 27, 2022).
본 발명은 상기의 문제를 해결하기 위해 도출된 것으로, 버너에 의해 숯이 점화되어 연소될 수 있도록 하며, 숯이 연소되는 동안 송풍에 의해 연소 상태가 조절될 수 있도록 하여 로스터를 편리하게 사용할 수 있도록 하는데 그 목적이 있다.The present invention has been made to solve the above problems, and its purpose is to enable charcoal to be ignited and burned by a burner, and to enable the combustion state to be controlled by airflow while the charcoal is being burned, thereby enabling convenient use of a roaster.
또한, 본 발명은 로스터에 구비된 물받이통의 증기가 불판의 육류로 전달되도록 함으로써, 불판에서 구워지는 육류가 타는 것을 방지하고 육류가 부드럽게 구워질 수 있도록 하는데 그 목적이 있다.In addition, the purpose of the present invention is to prevent meat being grilled on a grill from burning and to enable the meat to be grilled softly by allowing steam from a water receiving container equipped in a roaster to be transferred to the meat on the grill.
또한, 본 발명은 개선된 구조의 환기 덕트 구조를 제공함에 그 목적이 있다.In addition, the present invention aims to provide a ventilation duct structure having an improved structure.
본 발명의 실시예에 따르면, 가스 착화식 숯불 로스터는 중심부 하측에 설치되는 버너; 상기 버너의 상부면에 설치되는 숯통; 상기 버너의 외측을 따라 설치되는 물받이통; 로스터 본체의 내측 상부에 설치되는 기름받이통; 상기 기름받이통의 걸림턱에 설치되는 불판; 및 로스터 본체의 외주면 부근에 설치되어 하향식으로 연기를 배출하는 배기덕트를 포함한다.According to an embodiment of the present invention, a gas-ignited charcoal roaster includes a burner installed at a lower portion of the center; a charcoal container installed on an upper surface of the burner; a water collecting container installed along an outer surface of the burner; a grease collecting container installed at an inner upper portion of the roaster body; a grill plate installed on a catch of the grease collecting container; and an exhaust duct installed near an outer surface of the roaster body to discharge smoke downward.
본 발명은 가스 착화식 숯?? 로스터에 관한 것으로, 로스터 내부에 버너를 설치하고 버너의 상부에 숯통을 설치함으로써, 버너에 의해 숯이 점화되어 연소될 수 있도록 하며 숯이 연소되는 동안 송풍기의 바람에 의해 연소 상태가 조절될 수 있어 로스터를 편리하게 사용할 수 있다.The present invention relates to a gas-ignited charcoal roaster, wherein a burner is installed inside the roaster and a charcoal container is installed on the upper part of the burner so that charcoal can be ignited and burned by the burner, and while the charcoal is being burned, the combustion state can be controlled by the wind of a blower, so that the roaster can be used conveniently.
또한, 본 발명의 로스터는 로스터 내부에 구비된 물받이통에 수증기를 발생시킴으로써 수증기가 불판의 육류로 전달된다. 이에 따라 불판에서 구워지는 육류가 타는 것이 방지되고 육류가 부드럽게 구워질 수 있으며, 불판의 테두리부에 놓여진 육류 또한 증기에 의해 부드러움을 유지할 수 있다.In addition, the roaster of the present invention generates steam in a water receiving container provided inside the roaster, thereby transferring the steam to the meat on the grill. Accordingly, the meat being grilled on the grill is prevented from burning, the meat can be grilled softly, and the meat placed on the edge of the grill can also maintain its softness due to the steam.
또한, 본 발명은 로스터의 상측 부근에서 연기와 냄새를 흡입하여 테이블 하측에 연결된 배출관을 통해 연기를 배출되도록 함으로써, 고기 맛을 유지시킬 수 있으면서도 배출관의 먼지가 불판 위로 떨어지지 않아 위생을 유지할 수 있다.In addition, the present invention maintains the taste of meat by sucking smoke and odor near the upper part of the roaster and discharging the smoke through an exhaust pipe connected to the lower part of the table, while maintaining hygiene by preventing dust from the exhaust pipe from falling onto the grill.
또한, 본 발명의 로스터의 배기덕트에는 회동판이 구비됨으로써 배기덕트의 통로를 개폐하는 것이 가능하다.In addition, the exhaust duct of the roaster of the present invention is provided with a rotating plate, so that the passage of the exhaust duct can be opened and closed.
도 1은 종래 로스터의 배기덕트 구조를 설명하기 위한 도면이다.
도 2 내지 도 3은 본 발명의 가스 착화식 숯불 로스터를 도시한 도면이다.
도 4는 본 발명의 가스 착화식 숯불 로스터의 불판을 도시한 도면이다.
도 5는 본 발명의 가스 착화식 숯불 로스터의 받침판을 나타내는 도면이다.
Figure 1 is a drawing for explaining the exhaust duct structure of a conventional roaster.
Figures 2 and 3 are drawings illustrating a gas-ignited charcoal roaster of the present invention.
FIG. 4 is a drawing illustrating a grill of a gas-ignited charcoal roaster of the present invention.
FIG. 5 is a drawing showing a support plate of a gas-ignited charcoal roaster of the present invention.
도 2 내지 도 3은 본 발명의 가스 착화식 숯불 로스터를 도시한 도면이고, 도 4는 본 발명의 가스 착화식 숯불 로스터의 불판을 도시한 도면이고, 도 5는 본 발명의 가스 착화식 숯불 로스터의 받침판을 나타내는 도면이다.FIGS. 2 and 3 are drawings illustrating a gas-ignited charcoal roaster of the present invention, FIG. 4 is a drawing illustrating a grill plate of the gas-ignited charcoal roaster of the present invention, and FIG. 5 is a drawing illustrating a support plate of the gas-ignited charcoal roaster of the present invention.
도 2 내지 도 3은 본 발명의 가스 착화식 숯불 로스터(1)를 나타낸 도면이다.Figures 2 and 3 are drawings showing a gas ignition type charcoal roaster (1) of the present invention.
본 발명의 로스터(1)는 버너(2)가 중심부에 설치되고, 버너(2) 몸체의 상부면에 설치되는 숯통(3)과, 로스터(1) 본체의 내측 하부에 설치되며 상기 버너(2)의 외측을 따라 형성되는 물받이통(4)과, 로스터(1) 본체의 내측 상부에 설치되는 기름받이통(5)과, 상기 기름받이통(5)의 걸림턱에 설치되는 불판(6)과, 상기 불판(6)의 가장자리에 설치되는 상판링(7)을 포함한다.The roaster (1) of the present invention includes a burner (2) installed at the center, a charcoal container (3) installed on the upper surface of the burner (2) body, a water receiving container (4) installed on the lower inner side of the main body of the roaster (1) and formed along the outer side of the burner (2), an oil receiving container (5) installed on the upper inner side of the main body of the roaster (1), a griddle (6) installed on a catch of the griddle (5), and a top ring (7) installed on the edge of the griddle (6).
상기 로스터(1)의 아래쪽에는 하부격실(8)이 배치되고, 상기 하부격실(8)의 내부에는 송풍통로와 가스관이 설치되며, 상기 가스관은 가스노즐과 연결되어 가스를 공급하게 되어 있는 한편, 상기 송풍통로의 선단에 송풍기(83)가 설치된다.A lower compartment (8) is arranged at the bottom of the above roaster (1), and a ventilation passage and a gas pipe are installed inside the lower compartment (8). The gas pipe is connected to a gas nozzle to supply gas, and a blower (83) is installed at the tip of the ventilation passage.
또한, 로스터(1) 본체의 외주면 부근에 배기덕트(9)가 구비되며, 상기 배기덕트(9)의 상측은 90도 각도로 꺾이게 형성되며 하측은 테이블에 고정 설치된다. 또한, 상기 배기덕트(9)에는 자동 전기식 댐퍼(91)와 회동판(92)이 구비되며, 또한 로스터(1)의 일측에는 로스터(1)로 공급되는 가스, 공기 등을 제어할 수 있는 컨트롤박스(10)가 구비된다.In addition, an exhaust duct (9) is provided near the outer surface of the main body of the roaster (1), and the upper side of the exhaust duct (9) is formed to be bent at a 90-degree angle, and the lower side is fixedly installed on the table. In addition, an automatic electric damper (91) and a rotating plate (92) are provided in the exhaust duct (9), and a control box (10) capable of controlling gas, air, etc. supplied to the roaster (1) is provided on one side of the roaster (1).
먼저, 상기 기름받이통(5)은 로스터(1) 내측의 상부에 안착되어 불판(6)에서 조리되는 요리에서 떨어지는 기름을 받아 저장한다. 이러한 기름받이통(5)은 로스터(1)의 상부에 안착될 수 있도록 테두리에 확장부를 포함한다. 또한, 상기 기름받이통(5)은 불판(6)의 단면적보다 큰 단면적으로 제작되므로, 불판(6)에서 떨어지는 기름을 안정적으로 받을 수 있다.First, the oil receiving container (5) is installed on the upper part of the inside of the roaster (1) to receive and store oil that falls from food cooked on the griddle (6). The oil receiving container (5) includes an extension part on the edge so that it can be installed on the upper part of the roaster (1). In addition, the oil receiving container (5) is manufactured with a cross-sectional area larger than the cross-sectional area of the griddle (6), so that it can stably receive oil that falls from the griddle (6).
또한 상기 로스터(1) 내측 하부에 설치된 물받이통(4)은 가운데 중심 부분에 가스버너(2)의 상부가 삽입되도록 버너헤드삽입홈(41)이 형성되어 있어 버너(2)의 상부가 삽입 설치되며, 물받이통(4)의 내부에는 물이 채워진다.In addition, the water receiving tank (4) installed on the inner lower part of the roaster (1) has a burner head insertion groove (41) formed in the center portion so that the upper part of the gas burner (2) can be inserted, so that the upper part of the burner (2) is inserted and installed, and the inside of the water receiving tank (4) is filled with water.
이에 버너(2)가 연소되면, 버너(2)의 외측을 따라 형성된 물받이통(4) 내부의 물이 가열되면서 수증기가 발생되어 불판(6)의 장공(62) 또는 관통홀(63)을 통해 불판(6)의 육류로 수증기가 전달된다. 따라서 불판(6)의 육류는 이러한 수증기로 인해 타는 것이 방지되고 육류가 부드럽게 구워질 수 있으며, 불판(6)의 테두리부(61)에 놓여진 육류 또한 증기에 의해 부드러움을 유지할 수 있다.Accordingly, when the burner (2) is fired, the water inside the water receiving tank (4) formed along the outside of the burner (2) is heated, generating steam, and the steam is transferred to the meat on the grill (6) through the long hole (62) or through hole (63) of the grill (6). Accordingly, the meat on the grill (6) is prevented from burning due to the steam, and the meat can be cooked softly, and the meat placed on the edge (61) of the grill (6) can also maintain its softness due to the steam.
또한, 상기 물받이통(4)에 담겨져 있는 물이 가열되어 수증기가 발생되므로 발생된 수증기는 송풍기(83)에서 공급되는 연소공기와 혼합되어 상승하면서 숯의 연소부위로 공급될 수 있다.In addition, since the water contained in the water receiving tank (4) is heated and generates steam, the generated steam is mixed with the combustion air supplied from the blower (83) and rises, so that it can be supplied to the combustion area of the charcoal.
이와 같이 숯의 연소부위에 연소공기와 함께 수증기가 혼합 공급되면 연소공기 주위에 미세하게 혼합되어 있는 수증기에 의하여 숯이 급속히 연소되는 것을 방지하게 되어 고온의 숯불이 직상방으로 올라가는 것을 방지할 수 있고, 수증기 입자의 응집력에 의하여 내부에서 발생된 연소가스 등의 유해가스 및 냄새 등의 유해성분을 흡착하여 연소공기와 함께 연소부위로 공급되어 연소되므로 유해가스성분을 중화시키게 되고, 이에 따라 유해가스성분의 발생을 억제하게 되는 것이다.In this way, when steam is mixed and supplied to the combustion area of the charcoal, rapid combustion of the charcoal is prevented by the steam finely mixed around the combustion air, thereby preventing the high-temperature charcoal fire from rising directly upwards. In addition, the cohesive force of the steam particles adsorbs harmful gases and odors, etc., generated internally, and supplies them to the combustion area together with the combustion air to be burned, thereby neutralizing the harmful gas components and suppressing the generation of the harmful gas components.
또한, 숯불이 직상방으로 급속히 상승하는 것을 방지하고 급속한 연소와 과다발열을 억제시켜 숯의 급속한 연소를 억제하여 불판에 놓인 육류가 과도하게 타는 것을 방지할 수 있다.In addition, it can prevent the charcoal fire from rising rapidly upwards and suppress rapid combustion and excessive heating, thereby suppressing rapid combustion of charcoal and preventing meat placed on the grill from burning excessively.
또한 물받이통(4)의 물은 버너(2)의 열에 의해 로스터(1)가 과열되는 것을 방지할 수 있으며, 기름 등의 부산물 등이 떨어져 화재가 발생하는 것을 방지하는 효과가 있다.In addition, the water in the water receiver (4) can prevent the roaster (1) from being overheated by the heat of the burner (2) and has the effect of preventing fire caused by by-products such as oil falling.
또한, 상기 불판(6)은 도 4에 도시된 바와 같이 중앙부위가 볼록하게 형성되어 기름이 볼록한 면을 따라 테두리부(61) 방향으로 흘러내릴 수 있도록 형성되며, 상기 불판(6)의 중앙에는 일렬로 형성된 다수의 장공(62)과, 불판(6)의 테두리부(61)를 따라 형성된 일정 간격의 다수의 관통홀(63)이 구비되며, 불판(6)의 테두리 양측에는 손잡이 홈(64)이 구비된 손잡이가 있다.In addition, as shown in Fig. 4, the hot plate (6) is formed so that the central portion is formed convexly so that oil can flow down along the convex surface toward the edge portion (61), and a plurality of long holes (62) formed in a row are provided in the center of the hot plate (6), and a plurality of through holes (63) formed at regular intervals along the edge portion (61) of the hot plate (6) are provided, and a handle having a handle groove (64) is provided on both sides of the edge of the hot plate (6).
이에 따라 육류에서 발생된 기름 등은 장공(62) 또는 관통홀(63)을 통해 상기 기름받이통(5)으로 떨어지게 되고, 숯불의 화력이 닿지 않는 테두리부(61)에 놓여진 고기는 간접열에 의해 온기를 유지하는 상태로 있게 된다.Accordingly, oil, etc. generated from the meat falls into the oil receiving container (5) through the long hole (62) or through hole (63), and the meat placed on the edge (61) that is not exposed to the heat of the charcoal fire is kept warm by indirect heat.
이때, 상기 불판(6)의 장공(62) 또는 관통홀(63)을 통해 물받이통(4)의 증기가 통과되어 불판(6)의 육류로 수증기가 전달될 수 있다. 따라서 불판(6)의 육류는 이러한 증기로 인해 타는 것이 방지되고 육류가 부드럽게 구워질 수 있으며, 불판(6)의 테두리부(61)의 육류는 증기에 의해 부드러움을 유지할 수 있다.At this time, the steam from the water receiver (4) can pass through the hole (62) or through hole (63) of the griddle (6) and be transferred to the meat on the griddle (6). Therefore, the meat on the griddle (6) can be prevented from burning due to the steam and the meat can be cooked softly, and the meat on the edge (61) of the griddle (6) can maintain its softness due to the steam.
한편, 배기덕트(9)는 로스터(1) 본체의 외주면 부근에 설치되며 상측이 90도 각도로 꺾이게 형성되며 하측은 테이블에 고정 설치된다.Meanwhile, the exhaust duct (9) is installed near the outer surface of the main body of the roaster (1), and the upper side is formed to be bent at a 90-degree angle, and the lower side is fixedly installed on the table.
상기 흡입구(93)는 육류의 조리 시 로스터(1)로부터 발생되는 냄새와 연기를 최대한 전량 흡수 가능하도록, 기존 코브라형의 흡입구(93)에 비하여 크고 넓적한 직사각형 형태로 형성된다. 따라서 넓적한 흡입구(93)를 통해 로스터(1)의 연기를 최대한 흡입할 수 있어 종래에 비해 흡입력이 강하고 소음이 적다.The above suction port (93) is formed in a rectangular shape that is larger and wider than the existing cobra-shaped suction port (93) so that the smell and smoke generated from the roaster (1) when cooking meat can be absorbed to the maximum extent possible. Accordingly, the smoke from the roaster (1) can be sucked in to the maximum extent possible through the wide suction port (93), resulting in stronger suction power and less noise compared to the conventional one.
또한 상기 배기덕트(9)의 하부에는 길이 신축이 가능한 절첩관(미도시)을 이용하여 바닥에 기설된 배출관(미도시)에 연결될 수 있다. 상기와 같은 구성에 의해 본 발명의 로스터(1)는 육류의 조리 시 로스터(1)로부터 발생되는 냄새와 연기를 흡입구(93)를 통해 흡입하여 상기 흡입구(93)와 연결된 절첩관(미도시)과 바닥에 시공된 배출관을 통해 외부로 배출된다.In addition, the lower part of the exhaust duct (9) can be connected to an exhaust pipe (not shown) installed on the floor using a foldable pipe (not shown) that can be lengthened. With the above configuration, the roaster (1) of the present invention sucks in odor and smoke generated from the roaster (1) when cooking meat through the suction port (93) and discharges them to the outside through the foldable pipe (not shown) connected to the suction port (93) and the exhaust pipe installed on the floor.
따라서 본 발명은 조리 시 발생하는 냄새와 연기를 상향식으로 배출하는 종래 시스템의 장점 즉, 양념과 고기 특유의 향을 그대로 간직함으로써 고기 맛을 유지하는 장점을 그대로 지니면서 위생상 노출되었던 문제점을 해결할 수 있다.Therefore, the present invention can solve the problem of hygiene while maintaining the advantage of the conventional system that discharges odor and smoke generated during cooking upward, that is, the advantage of maintaining the taste of meat by retaining the seasoning and the unique aroma of meat.
또한, 본 발명은 상기 위생상의 문제점을 해결하기 위해 고안되었던 하향식 냄새 배출 시스템의 단점을 해결하였으며, 특히 하향식 냄새 배출 시스템을 채택한 장소에서는 바닥에 설치된 배출관 등의 기존 시설을 그대로 사용할 수 있어 시설비를 크게 절감할 수 있다.In addition, the present invention has solved the shortcomings of the downward odor exhaust system that was designed to solve the above-mentioned sanitary problems, and in particular, in places where the downward odor exhaust system is adopted, existing facilities such as exhaust pipes installed on the floor can be used as they are, so facility costs can be greatly reduced.
또한 배기덕트(9) 내부에는 거름망이 형성되어 이물질을 거를 수 있다. 또한 추가적으로 필터가 형성될 수 있어 연소 공기가 덕트에 형성되어 있는 필터를 거치면서 연소 공기 내에 포함된 분진이나 불순물 등이 여과될 수 있다.In addition, a filter may be formed inside the exhaust duct (9) to filter out foreign substances. In addition, a filter may be formed so that dust or impurities contained in the combustion air may be filtered as the combustion air passes through the filter formed in the duct.
한편, 상기 배기덕트(9) 일측에는 자동 전기식 댐퍼(91)와 회동판(92)이 구비된다.Meanwhile, an automatic electric damper (91) and a rotating plate (92) are provided on one side of the exhaust duct (9).
상기 회동판(92)은 로스터용 배기덕트(9) 내부에 수평으로 설치된 원형판으로, 사용자의 개폐 조작에 의해 회동축을 중심으로 회전하면서 덕트의 폐쇄 정도를 조절할 수 있다. 따라서 사용자는 컨트롤박스(10)의 댐퍼스위치(102)를 조작하여 배기덕트(9)를 통해 외부로 배출되는 연기의 배출량을 조절할 수 있다.The above-mentioned rotary plate (92) is a circular plate installed horizontally inside the exhaust duct (9) for the roaster, and can adjust the degree of closure of the duct by rotating it around the rotation axis through the user's opening and closing operation. Accordingly, the user can adjust the amount of smoke discharged to the outside through the exhaust duct (9) by operating the damper switch (102) of the control box (10).
또한, 사용자가 퇴근 등의 이유로 로스터(1)를 사용하지 않는 경우에는 댐퍼(91)를 닫아 배기덕트(9)의 통로를 차단할 수 있다. 이에 따라 배기덕트(9)로부터 들어오는 냄새를 차단할 수 있고, 또한 바람에 의한 소음 등을 차단할 수 있다. 이러한 댐퍼(91)는 일정 시간(예를 들어, 퇴근 시간)에 자동으로 닫히도록 하여 배기덕트(9)의 통로를 자동 차단하도록 설정할 수도 있다.In addition, when the user does not use the roaster (1) due to reasons such as leaving work, the damper (91) can be closed to block the passage of the exhaust duct (9). Accordingly, odors coming from the exhaust duct (9) can be blocked, and noise caused by the wind can also be blocked. This damper (91) can be set to automatically close at a certain time (for example, when leaving work) to automatically block the passage of the exhaust duct (9).
또한, 로스터(1)의 일측에 열 감지 센서가 구비될 수 있으며, 이러한 열 감지 센서는 로스터(1)의 화재 등으로 인하여 로스터(1)의 온도가 소정 온도 이상으로 감지되면 회동판(92)을 회동시켜 배기덕트(9)의 통로를 자동 차단함으로써, 로스터(1)의 화기가 배기덕트(9)로 전달되지 않도록 차단한다. 따라서 로스터(1)의 배기덕트(9)를 따라 건물에 화재가 전파되는 것을 방지할 수 있다.In addition, a heat detection sensor may be provided on one side of the roaster (1), and when the temperature of the roaster (1) is detected to be above a predetermined temperature due to a fire in the roaster (1), the heat detection sensor rotates the rotating plate (92) to automatically block the passage of the exhaust duct (9), thereby preventing the fire in the roaster (1) from being transmitted to the exhaust duct (9). Accordingly, it is possible to prevent a fire from spreading to the building along the exhaust duct (9) of the roaster (1).
한편, 상기 컨트롤박스(10)는 가스조절레버와 바람조절레버와 댐퍼스위치가 구비되어, 각각 가스버너(2)를 통해 공급되는 가스의 양을 조절하거나, 송풍기(83)의 바람의 세기를 조절하거나, 배기덕트(9)를 차단하는 정도를 조절할 수 있다.Meanwhile, the control box (10) is equipped with a gas control lever, a wind control lever, and a damper switch, and can control the amount of gas supplied through the gas burner (2), the wind speed of the blower (83), or the degree to which the exhaust duct (9) is blocked, respectively.
상기 송풍기(83)는 가스 버너(2) 쪽으로 공기를 불어넣어 숯불의 화력을 조절할 수 있도록 한 것으로, 상기 송풍기(83)는 60 와트 전기 용량을 사용하여 3 단계로 조절하여 사용 가능하게 제작될 수 있다.The above blower (83) is designed to control the firepower of charcoal by blowing air toward the gas burner (2). The blower (83) can be manufactured to be used by controlling it in three stages using an electric capacity of 60 watts.
숯통(3)의 바닥면(31)은 도 5에 도시된 바와 같이 원형의 형태로 형성되어 중앙부는 일정 높이로 융기된 융기면(310)이 형성되고, 둘레는 경사바닥면(314)으로 형성될 수 있다.The bottom surface (31) of the charcoal container (3) may be formed in a circular shape as shown in Fig. 5, with a raised surface (310) raised to a certain height in the center, and the periphery formed as a sloped bottom surface (314).
이 융기면(310)은 구멍이 거의 없도록 평편하게 형성되며, 등간격으로 형성된 제1 구멍(311)을 포함할 수 있다.This raised surface (310) is formed flatly with few holes and may include first holes (311) formed at equal intervals.
또한 상기 경사바닥면(314)의 안쪽에는 제2 구멍(312)이 등간격으로 형성되고, 경사바닥면(314)의 바깥쪽에는 제1 내지 제2 구멍(311, 312)보다 큰 단면적의 제3 구멍이 등간격으로 형성된다.In addition, second holes (312) are formed at equal intervals on the inside of the inclined floor surface (314), and third holes having a larger cross-sectional area than the first and second holes (311, 312) are formed at equal intervals on the outside of the inclined floor surface (314).
이때, 상기 제3 구멍은 상기 제1 내지 제2 구멍(311, 312)의 단면적보다 크므로, 가스버너(2)의 중앙의 불꽃이 숯통(3)의 바닥면(31)의 둘레면 쪽으로 분출되도록 유도된다. 또한 이러한 제1 내지 제3 구멍은 불꽃을 분출하면서 통기구멍의 역할을 하여 숯이 잘 연소될 수 있다.At this time, since the third hole has a larger cross-sectional area than the first and second holes (311, 312), the flame at the center of the gas burner (2) is induced to eject toward the peripheral surface of the bottom surface (31) of the charcoal container (3). In addition, the first to third holes serve as ventilation holes while ejecting the flame, so that the charcoal can be burned well.
따라서, 버너(2)의 연소 불꽃이 숯통(3)의 숯에 연소되어 숯통(3) 내의 숯의 연소에 의하여 숯 특유의 향으로 석쇠 위의 고기에 흡착되어 고기의 맛을 한층 높일 수 있는 동시에, 가스의 연소와 숯의 연소에 의하여 화력을 증대시킬 수 있다.Accordingly, the combustion flame of the burner (2) burns the charcoal in the charcoal container (3), and the charcoal inside the charcoal container (3) is absorbed into the meat on the grill with the unique charcoal aroma, thereby further enhancing the taste of the meat, and at the same time, the firepower can be increased by the combustion of gas and the combustion of charcoal.
이상에서 첨부된 도면을 참조하여 설명한 본 발명은 통상의 기술자에 의하여 다양한 변형 및 변경이 가능하고, 청구범위를 통해 한정되지 않은 이러한 변형 및 변경은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.The present invention described above with reference to the attached drawings can be modified and changed in various ways by those skilled in the art, and such modifications and changes that are not limited by the claims should be interpreted as being included in the scope of the present invention.
1: 로스터
2: 버너
3: 숯통
31: 바닥면
310: 융기면
311: 제1 구멍
312: 제2 구멍
313: 제3 구멍
314: 경사바닥면
4: 물받이통
41: 버너헤드삽입홈
5: 기름받이통
6: 불판
61: 테두리부
62: 장공
63: 관통홀
64: 손잡이홈
7: 상판링
8: 하부격실
83: 송풍기
84: 전기선
9: 배기덕트
91: 댐퍼
92: 회동판
93: 흡입구
10: 컨트롤박스
100: 가스조절레버
101: 바람조절레버
102: 댐퍼스위치
1: Roaster
2: Burner
3: Charcoal container
31: Bottom surface
310: Elevated surface
311: Hole 1
312: 2nd hole
313: 3rd hole
314: Sloped floor surface
4: Water tank
41: Burner head insertion groove
5: Oil pan
6: Hot plate
61: Border
62: Jang Gong
63: Through hole
64: Handle groove
7: Top ring
8: Lower compartment
83: Blower
84: Electric wire
9: Exhaust duct
91: Damper
92: Rotating plate
93: Intake
10: Control Box
100: Gas control lever
101: Wind control lever
102: Damper switch
Claims (4)
상기 버너의 상부면에 설치되는 숯통;
상기 버너의 외측을 따라 설치되는 물받이통;
로스터 본체의 내측 상부에 설치되는 기름받이통;
상기 기름받이통의 걸림턱에 설치되는 불판;
로스터 본체의 외주면 부근에 설치되어 하향식으로 연기를 배출하는 배기덕트;
로스터 하단에 설치되는 하부격실; 및
로스터 일측에 설치되어 가스, 공기를 제어하는 컨트롤박스;
를 포함하고,
상기 숯통은
원형의 바닥면을 포함하고,
상기 바닥면의 중앙부는 일정 높이로 융기되고,
상기 바닥면은 복수개의 구멍을 포함하고,
상기 배기덕트는 상측이 로스터 상부 방향으로 90도 각도로 꺾이게 형성되고 하측은 테이블에 고정 설치되며, 상기 상측의 상면이 하면보다 길게 형성되어 소정의 각도를 가지고,
상기 배기덕트는,
상기 배기덕트 내부에 회전할 수 있게 설치되어 배기덕트의 폐쇄 정도를 조절하는 원형의 회동판;
상기 회동판 상부에 위치하고 상기 배기덕트의 통로를 차단하는 댐퍼; 및
상기 로스터로부터 발생되는 냄새와 연기를 흡입하는 흡입구;
를 포함하고,
상기 하부격실은,
송풍통로의 선단에 설치되는 송풍기; 및
상기 하부격실, 댐퍼, 컨트롤박스를 연결하는 전기선을 포함하고,
상기 컨트롤박스는,
상기 버너를 통해 공급되는 양을 조절하는 가스조절레버;
상기 송풍기의 바람 세기를 조절하는 바람조절레버; 및
상기 회동판의 작동을 제어하는 댐퍼스위치;
를 포함하는 것을 특징으로 하는 가스 착화식 숯불 로스터.
Burner installed at the lower center;
A charcoal container installed on the upper surface of the above burner;
A water collecting tank installed along the outer side of the above burner;
Oil receiving tank installed on the inner upper part of the roaster body;
A griddle installed on the hook of the above oil receiving tank;
An exhaust duct installed near the outer surface of the roaster body to discharge smoke downward;
A lower compartment installed at the bottom of the roaster; and
A control box installed on one side of the roaster to control gas and air;
Including,
The above charcoal container
Containing a circular bottom surface,
The central part of the above floor surface is raised to a certain height,
The above floor surface includes a plurality of holes,
The above exhaust duct is formed so that the upper side is bent at a 90-degree angle toward the upper side of the roaster, and the lower side is fixedly installed on the table, and the upper surface of the upper side is formed longer than the lower surface to have a predetermined angle.
The above exhaust duct,
A circular rotating plate installed inside the exhaust duct so as to be rotatable and to adjust the degree of closure of the exhaust duct;
A damper positioned on the upper part of the above rotating plate and blocking the passage of the exhaust duct; and
A suction port for sucking in odors and smoke generated from the above roaster;
Including,
The above lower compartment is,
A blower installed at the tip of the blower passage; and
Includes electrical wires connecting the lower compartment, damper, and control box.
The above control box,
A gas control lever for controlling the amount supplied through the above burner;
A wind control lever for controlling the wind speed of the above blower; and
A damper switch that controls the operation of the above rotating plate;
A gas-fired charcoal roaster comprising:
상기 로스터의 일측에 형성되어 로스터의 온도를 감지하며, 감지된 로스터의 온도가 소정 온도 이상으로 감지되면 배기덕트의 통로를 차단하도록 설정된 열 감지 센서
를 포함하는 것을 특징으로 하는 가스 착화식 숯불 로스터.
In the first paragraph,
A heat detection sensor formed on one side of the above roaster to detect the temperature of the roaster and set to block the passage of the exhaust duct when the detected temperature of the roaster exceeds a predetermined temperature.
A gas-fired charcoal roaster comprising:
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020230121280A KR102727821B1 (en) | 2023-09-12 | 2023-09-12 | Gas fired charcoal roaster |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020230121280A KR102727821B1 (en) | 2023-09-12 | 2023-09-12 | Gas fired charcoal roaster |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR102727821B1 true KR102727821B1 (en) | 2024-11-07 |
Family
ID=93462622
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020230121280A Active KR102727821B1 (en) | 2023-09-12 | 2023-09-12 | Gas fired charcoal roaster |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR102727821B1 (en) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20000065647A (en) * | 1999-04-07 | 2000-11-15 | 김현식 | Gas combustion type roaster |
| KR200296341Y1 (en) * | 2002-08-26 | 2002-11-23 | 신자상 | Smoke exhausting apparatus having convenience of smoke exhausing and washing |
| KR20050045052A (en) * | 2003-11-10 | 2005-05-17 | 추성남 | Charcoal fire temperature automatic control device and a roast used it, roasting plate |
| KR20060084097A (en) * | 2005-01-17 | 2006-07-24 | 한기현 | Ocher charcoal kiln |
| KR101314265B1 (en) * | 2013-05-16 | 2013-10-02 | 최은성 | Air cleaning apparatus for roaster |
-
2023
- 2023-09-12 KR KR1020230121280A patent/KR102727821B1/en active Active
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20000065647A (en) * | 1999-04-07 | 2000-11-15 | 김현식 | Gas combustion type roaster |
| KR200296341Y1 (en) * | 2002-08-26 | 2002-11-23 | 신자상 | Smoke exhausting apparatus having convenience of smoke exhausing and washing |
| KR20050045052A (en) * | 2003-11-10 | 2005-05-17 | 추성남 | Charcoal fire temperature automatic control device and a roast used it, roasting plate |
| KR20060084097A (en) * | 2005-01-17 | 2006-07-24 | 한기현 | Ocher charcoal kiln |
| KR101314265B1 (en) * | 2013-05-16 | 2013-10-02 | 최은성 | Air cleaning apparatus for roaster |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US11058255B2 (en) | Grill using flue | |
| KR100835756B1 (en) | Cooking Grill Assembly | |
| KR20190132597A (en) | Multipurpose furnace | |
| KR101010264B1 (en) | Grilling Cookware | |
| KR101997388B1 (en) | A stove with roaster | |
| KR101738814B1 (en) | Charcoal Roasting Tool | |
| KR200444305Y1 (en) | Table detachable charcoal grill using gas burner | |
| KR100794233B1 (en) | Grill | |
| KR102727821B1 (en) | Gas fired charcoal roaster | |
| CN206534312U (en) | Indoor carbon machine formula multifunctional dining table | |
| KR102666497B1 (en) | Portable charcoal grill | |
| KR101182111B1 (en) | A direct heating Roast pot | |
| KR102352014B1 (en) | Grilling barbecue on charcoal | |
| KR100438643B1 (en) | roast meat machine from the by-product of steam | |
| KR101629604B1 (en) | Table for roasting | |
| CN104633715A (en) | Multi-function environment-friendly and energy-saving firewood barbecue oven | |
| KR100865430B1 (en) | Grill assembly and how to use it | |
| KR102332793B1 (en) | Stove-type cooking machine | |
| KR200169831Y1 (en) | A roaster having an electric lighter | |
| KR101557810B1 (en) | Grill appratus for roasting of meat | |
| CN209300865U (en) | A kind of dual-purpose oven of charcoal gas | |
| KR101638089B1 (en) | Barbecue equipment | |
| KR200321502Y1 (en) | Air circulation way charcoal fire roaster that is equip purifier | |
| KR101545437B1 (en) | Brazier device for roast | |
| CN210717658U (en) | Firewood stove with temperature-gathering, smoke-extinguishing and heat-quantity slow-flowing formed by stove chamber and accessories |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PA0109 | Patent application |
Patent event code: PA01091R01D Comment text: Patent Application Patent event date: 20230912 |
|
| PA0201 | Request for examination |
Patent event code: PA02011R01I Patent event date: 20230912 Comment text: Patent Application |
|
| PA0302 | Request for accelerated examination |
Patent event date: 20230919 Patent event code: PA03022R01D Comment text: Request for Accelerated Examination |
|
| PE0902 | Notice of grounds for rejection |
Comment text: Notification of reason for refusal Patent event date: 20231101 Patent event code: PE09021S01D |
|
| PE0902 | Notice of grounds for rejection |
Comment text: Final Notice of Reason for Refusal Patent event date: 20240202 Patent event code: PE09021S02D |
|
| PE0701 | Decision of registration |
Patent event code: PE07011S01D Comment text: Decision to Grant Registration Patent event date: 20240809 |
|
| GRNT | Written decision to grant | ||
| PR0701 | Registration of establishment |
Comment text: Registration of Establishment Patent event date: 20241105 Patent event code: PR07011E01D |
|
| PR1002 | Payment of registration fee |
Payment date: 20241105 End annual number: 3 Start annual number: 1 |
|
| PG1601 | Publication of registration |