KR101945979B1

KR101945979B1 - Cooker using heat

Info

Publication number: KR101945979B1
Application number: KR1020170132658A
Authority: KR
Inventors: 김경화
Original assignee: 김경화
Priority date: 2017-10-12
Filing date: 2017-10-12
Publication date: 2019-02-08

Abstract

The present invention discloses heating type cooker capable of cooking rice, fried food, jam or fermented food and the like. The heating type cooker of the present invention comprises: a case made of a heat insulating member and provided with a space therein; a heating plate provided inside the case and supplying heat; a fixed container accommodated in the case; and an outer container accommodated in the fixed container, wherein a chamber is provided between the case and the fixed container, and the chamber is provided with the heating plate in an indirect heating type with a certain distance from the fixed container.

Description

[0002] Cooker using heat [0003]

본 발명은 밥, 튀김, 쨈 또는 발효 식품 등을 만들 수 있는 가열식 조리기구에 관한 것이다.BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention [0002] The present invention relates to a cooking appliance capable of making rice, fried food,

일반적으로 밥솥, 튀김기, 쨈용 용기 또는 발효기 등을 각각 이용하여 서로 다른 종류의 음식물을 만든다. 이러한 종래의 조리기구는 그의 내부에 별도의 가열원이 없이 가스레인지나 인덕션 가열기 등과 같은 외부의 가열장치에 의해 가열되어 조리가 이루어진다. Generally, rice cookers, fryers, containers for fermentation, or fermenters are used to produce different types of foods. Such a conventional cooking appliance is heated by an external heating device such as a gas range or an induction heater without cooking in a separate heating source.

종래의 조리기구는 저면 일부분이 직접 가열되어 음식의 조리가 이루어지므로 음식물의 일부분에 과다하게 열이 가해지거나 또는 조리기구의 내부 공간에서 발생된 대류현상이 발생한다. 따라서 종래의 조리기구는 조리되는 과정에서 음식물에 가해지는 온도 차이로 인해 조리된 음식물이 균일한 맛을 내기 어려운 단점이 있다.A portion of the food is cooked by heating a part of the bottom surface of the conventional cookware, so that excessive heat is applied to the food, or convection occurs in the internal space of the cooker. Therefore, the conventional cookware has a disadvantage in that it is difficult for the cooked food to have a uniform taste due to the difference in temperature applied to the food during the cooking process.

특히, 전체적으로 균일한 온도를 유지해야 하는 튀기용 조리기구 또는 장시간 균일한 온도를 유지해야 하는 쨈용 용기, 발효를 위한 조리기구는 그의 내부에서 상, 하 방향으로 발생하는 대류현상으로 인해 조리된 음식물의 질이 떨어질 수 있는 문제점이 있다.Particularly, a cooker for maintaining a uniform temperature as a whole, a container for holding a uniform temperature for a long period of time, and a cooking device for fermentation are used for cooking food cooked by convection generated in the upward and downward directions There is a problem that the quality may drop.

한국공개특허공보 제10-1709568호(2017. 02. 17 등록)Korean Patent Laid-Open Publication No. 10-1709568 (registered on February 17, 2017)

따라서, 본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 제안된 것으로써, 본 발명의 목적은 조리기구에 전체적으로 균일한 열을 전달하여 음식물의 맛과 질을 유지할 수 있는 가열식 조리기를 제공하는데 있다.SUMMARY OF THE INVENTION Accordingly, the present invention has been made to solve the above-mentioned problems occurring in the prior art, and it is an object of the present invention to provide a heating cooker which can transmit uniform heat to a cooking device to maintain the taste and quality of food.

또한, 본 발명의 목적은 솥과 같은 조리기구가 없어도 튀김 요리 등을 할 수 있는 가열식 조리기를 제공하는데 있다.It is another object of the present invention to provide a cooker capable of frying even without a cooker.

또한, 본 발명의 목적은 가열식 압력 밥솥, 튀김용 솥, 쨈용 솥을 별도로 사용할 수 있어 세척이 용이하고 사용이 편리한 가열식 조리기를 제공하는데 있다.It is another object of the present invention to provide a heating type cooker which can be used separately for a heating type pressure cooker, a frying pot, and a cooking pot, thereby facilitating cleaning and easy to use.

또한, 본 발명의 목적은 쨈 또는 발효 식품을 만들 때 조리기구의 내부에 장시간 균일한 온도를 유지할 수 있도록 하여 조리된 음식의 질을 높일 수 있는 가열식 조리기를 제공하는데 있다.It is another object of the present invention to provide a heating cooker capable of maintaining a uniform temperature for a long time inside a cooking apparatus when preparing a cooked or fermented food, thereby increasing the quality of the cooked food.

또한, 본 발명의 목적은 하나의 장치로 밥, 튀김, 쨈, 그리고 발효 음식과 같은 서로 다른 종류의 음식을 만들 수 있는 가열식 조리기를 제공하는데 있다.It is also an object of the present invention to provide a heating cooker capable of making different kinds of food such as rice, frying, cooking, and fermented food as one apparatus.

상기와 같은 본 발명의 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 단열부재로 이루어지며 내부에 공간이 제공된 케이스, 상기 케이스 내부에 제공되며 열을 공급하는 가열 플레이트, 상기 케이스에 수용되는 고정용기, 상기 고정용기에 수용되는 외부 용기를 포함하고, In order to achieve the object of the present invention as described above, the present invention provides a heat exchanger comprising a casing made of a heat insulating member and provided with a space therein, a heating plate provided inside the casing, And an outer container accommodated in the container,

상기 케이스와 상기 고정용기 사이에는 챔버가 제공되고, 상기 챔버에 상기 고정용기에 대해 일정한 거리가 떨어져 간접 가열식으로 상기 가열 플레이트가 설치되는 가열식 조리기를 제공한다.A chamber is provided between the case and the stationary container, and the chamber is provided with a heating plate at a predetermined distance from the stationary container, in which the heating plate is installed by indirect heating.

상기 케이스와 상기 고정용기는 상기 외부 용기의 벽면을 감쌀 수 있는 높이로 이루어지는 것이 바람직하다.The case and the fixed container may have a height enough to cover a wall surface of the outer container.

상기 가열 플레이트는 열을 발생시키는 히터 또는 플라즈마에 의한 열을 발생시키는 플라즈마 히터로 이루어지는 것이 바람직하다.The heating plate preferably comprises a heater for generating heat or a plasma heater for generating heat by plasma.

상기 챔버는 진공챔버로 이루어지는 것이 바람직하다.The chamber is preferably a vacuum chamber.

상기 외부 용기는 밥솥, 쨈기, 튀김기, 그리고 발효기 중의 어느 하나로 이루어지는 것이 바람직하다.It is preferable that the outer container comprises any one of a rice cooker, a squeezer, a fryer, and a fermenter.

상기 단열부재는 보온역할을 하는 세라믹재로 이루어지는 것이 바람직하다.It is preferable that the heat insulating member is made of a ceramic material which acts as a heat retaining member.

상기 고정용기는 상기 외부 용기에 제공된 손잡이가 올려지는 손잡이 걸이홈부가 제공되는 것이 바람직하다.Preferably, the stationary container is provided with a grip hole groove on which the handle provided on the outer container is lifted.

상기 고정용기는 상기 가열 플레이트의 사이드 측을 기준으로 저면의 가운데 부분이 개구부측으로 돌출되는 것이 바람직하다.The fixed container preferably has a center portion of the bottom surface protruding toward the opening side with respect to the side of the heating plate.

이와 같은 본 발명은 고정용기의 벽면이 외부 용기의 벽면을 감싸는 정도의 높이로 이루어져 외부 용기에 전체적으로 균일한 열을 외부 용기에 전달하여 조리된 음식물의 맛과 질을 높이는 효과가 있다.The present invention has the effect of increasing the taste and quality of the cooked food by transferring uniformly uniform heat to the outer container through the wall surface of the fixed container so as to surround the wall surface of the outer container.

또한, 본 발명은 외부 용기를 제거한 상태에서 고정용기에 튀김 요리 등을 할 수 있다.Further, in the present invention, the fixed container may be fried or the like while the outer container is removed.

또한, 본 발명은 가열식 압력 밥솥, 튀김용 솥, 쨈용 솥을 별도로 사용할 수 있어 사용이 편리하며 외부 용기의 세척 및 관리가 용이한 효과가 있다.In addition, the present invention can be used separately as a heating type pressure cooker, a frying pot, and a cooking pot, so that it is easy to use and the external container can be easily cleaned and managed.

또한, 본 발명은 조리모드, 발효모드, 보온모드, 그리고 튀김모드를 선택하여 사용할 수 있으며, 특히, 쨈 또는 발효 식품을 만들 때 조리기구의 내부에 장시간 균일한 온도를 유지할 수 있도록 하여 조리된 음식의 질을 향상시키는 효과가 있다.In addition, the present invention can be used in selecting a cooking mode, a fermentation mode, a keeping mode, and a frying mode. Particularly, when making a fried or fermented food, a uniform temperature can be maintained for a long time in the cooking device, It is possible to improve the quality of the image.

또한, 본 발명은 하나의 장치로 밥, 튀김, 쨈, 그리고 발효 음식과 같은 서로 다른 종류의 음식을 만들 수 있다.In addition, the present invention can make different kinds of food such as rice, fried food, fried food, and fermented food as one device.

도 1은 본 발명의 제1 실시예를 설명하기 위해 가열기와 외부 용기가 분리된 상태를 도시한 도면이다.
도 2는 본 발명의 제1 실시예를 설명하기 위해 가열기에 외부 용기가 수용된 상태에서 세로 방향으로 잘라서 본 단면도이다.
도 3은 본 발명의 제1 실시예를 설명하기 위해 가열 플레이트를 도시한 도면이다.
도 4는 본 발명의 제1 실시예의 가열식 조리기를 제어하기 위한 구성도이다.
도 5는 본 발명의 제1 실시예의 가열식 조리기를 제어하는 순서도이다.
도 6은 본 발명의 제2 실시예로 외부 용기의 다른 형태를 도시한 도면이다.
도 7은 본 발명의 제3 실시예로 외부 용기의 또 다른 형태를 도시한 도면이다.
도 8은 본 발명의 제4 실시예로 가열기의 다른 예시를 도시한 도면이다.
도 9는 본 발명의 제5 실시예로 가열기의 또 다른 예시를 도시한 도면이다.1 is a view showing a state in which a heater and an outer vessel are separated to explain a first embodiment of the present invention.
2 is a sectional view taken along the longitudinal direction while the outer container is housed in the heater for explaining the first embodiment of the present invention.
3 is a view showing a heating plate for explaining a first embodiment of the present invention.
4 is a configuration diagram for controlling a heating cooker according to the first embodiment of the present invention.
5 is a flow chart for controlling the heating cooker of the first embodiment of the present invention.
6 is a view showing another form of the outer container according to the second embodiment of the present invention.
7 is a view showing another embodiment of the outer container according to the third embodiment of the present invention.
8 is a view showing another example of the heater according to the fourth embodiment of the present invention.
9 is a view showing still another example of the heater according to the fifth embodiment of the present invention.

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 실시예에 대해 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 상세하게 설명한다. 그러나 본 발명은 여러 가지 다른 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시예에 한정되지 않는다. 도면에서 본 발명을 명확하게 설명하기 위해서 설명과 관계없는 부분은 생략하였으며, 명세서 전체를 통하여 동일 또는 유사한 구성요소에 대해서는 동일한 참조부호를 부여하기로 한다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings so that those skilled in the art can easily carry out the present invention. The present invention may, however, be embodied in many different forms and should not be construed as limited to the embodiments set forth herein. In order to clearly illustrate the present invention, parts not related to the description are omitted, and the same or similar components are denoted by the same reference numerals throughout the specification.

도 1은 본 발명의 제1 실시예를 설명하기 위한 분해 사시도이고, 도 2는 도 1의 조립 상태를 세로 방향으로 잘라서 본 단면도로, 가열식 조리기를 도시하고 있다.FIG. 1 is an exploded perspective view for explaining a first embodiment of the present invention, and FIG. 2 is a cross-sectional view of the assembly state of FIG. 1 taken along a longitudinal direction, showing a heating cooker.

본 발명의 제1 실시예의 가열식 조리기는 가열기(1)와 외부 용기(3)를 포함한다.The heating cooker of the first embodiment of the present invention includes a heater (1) and an outer container (3).

가열기(1)는 고정용기(5), 케이스(7), 그리고 가열 플레이트(9)를 포함한다.The heater 1 includes a fixed vessel 5, a case 7, and a heating plate 9.

고정용기(5)는 외부 용기(3)가 수용될 수 있는 공간을 가진다. 고정용기(5)는 일정한 높이를 이루어 외부 용기(3)의 외벽을 감쌀 수 있다. 고정용기(5)는 외부 용기(3)를 분리하였을 때 튀김용 용기로 사용하거나 다른 종류의 요리를 할 수 있는 용기로 사용될 수 있다.The fixed vessel (5) has a space in which the outer vessel (3) can be accommodated. The fixed vessel 5 can cover the outer wall of the outer vessel 3 at a constant height. The fixed container 5 can be used as a container for frying when the outer container 3 is detached, or as a container for other types of cooking.

이러한 고정용기(5)는 윗부분이 오픈된 원통형상으로 이루어질 수 있다. 고정용기(5)는 압력을 이용한 직접 가열식 밥솥이나 쨈용 용기, 튀김 용기, 또는 발효용 용기인 외부용기(3)가 수용될 수 있다. The fixed container 5 may have a cylindrical shape with an open upper part. The fixed container 5 may be a direct-heated rice cooker using a pressure, a container for frying, a frying container, or an outer container 3 as a container for fermentation.

케이스(7)는 단열부재 또는 보온재로 이루어질 수 있으며, 고정용기(5)를 감싸는 형태로 이루어질 수 있다. 케이스(7)는 고정용기(5)와 같은 높이로 배치되어 고정용기(5)의 외벽에 결합되어 보온재의 역할을 할 수 있다. 이러한 케이스(7)는 보온성이 우수한 세라믹재질로 이루어질 수 있다. 이와 같이 고정용기(5)와 케이스(7)가 외부 용기(3)의 벽면을 감쌀 수 있는 정도의 높이를 가지면 장시간 일정한 온도를 유지해야 하는 쨈, 튀김, 발효음식 등을 조리하는데 매우 유리하다. The case 7 may be made of a heat insulating material or a heat insulating material, and may be configured to enclose the fixed container 5. The case 7 is disposed at the same height as the fixed container 5 and is coupled to the outer wall of the fixed container 5 to serve as a thermal insulator. The case 7 may be made of a ceramic material having excellent thermal insulation. If the fixed container 5 and the case 7 have a height enough to cover the wall surface of the outer container 3, it is very advantageous to cook the fried food, the fried food, and the fermented food which must maintain a constant temperature for a long time.

즉, 외부 용기(3)에 전체적으로 균일한 온도를 장시간 전달시킬 수 있어 쨈, 튀김 또는 발효 음식에 매우 유리하다. 특히, 발효 음식은 조리시 조리 대상의 음식물의 포화도를 향상시키는 역할을 할 수 있다.That is, a uniform temperature can be entirely delivered to the outer container 3 for a long time, which is very advantageous for fried, fried or fermented foods. In particular, the fermented food may serve to improve the degree of saturation of the food to be cooked during cooking.

또한, 밥을 하는 경우에도 전체적으로 고정용기(5)의 저면과 벽면에서 외부 용기(3)에 열을 전달할 수 있어 전체적으로 균일한 열 전달이 이루어져 쌀이 균일한 온도로 익어 밥맛이 좋아지는 이점이 있다. 그리고 밥을 보온으로 하는 경우에도 보온과정에서 일정한 온도를 유지하여 오래 보관할 수 있으며, 밥이 숙성되면서 포화도가 증대되어 밥 맛을 향상시킬 수 있다.In addition, even when rice is cooked, the heat can be transmitted to the outer container 3 from the bottom surface and the wall surface of the fixed container 5 as a whole, so that uniform heat transfer is performed as a whole, and the rice is cooked at a uniform temperature. Also, when the rice is kept warm, it can be kept at a constant temperature for a long time during the warming process, and the rice can be stored for a long time, and the saturation degree can be increased to improve the taste of the rice.

케이스(7)는 고정용기(5)의 저면측에 챔버(7a)가 제공될 수 있다. The case 7 may be provided with a chamber 7a on the bottom side of the fixed vessel 5. [

챔버(7a)는 일부가 고정용기(5)의 저면에 의해 밀폐되고 나머지 부분이 케이스(7)에 의해 밀폐될 수 있다. 챔버(7a)는 진공상태의 공간으로 이루어질 수도 있다. 챔버(7a)가 진공으로 이루어지는 것은 가열 플레이트(9)가 플라즈마를 발생시킬 때 유리한 조건으로 작용할 수 있다. 챔버(7a)에는 가열 플레이트(9)가 배치된다. 가열 플레이트(9)는 전기에 의해 열을 발생시키는 열 히터로 이루어질 수 있다. 또한, 다른 예시로 가열 플레이트(9)는 플라즈마를 발생시키는 플라즈마 히터가 적용될 수 있다. 가열 플레이트(9)가 플라즈마 히터로 이루어지는 경우에는 챔버(7a)가 진공을 유지하여 간접열을 고정용기(5)에 전달하여 음식물을 조리할 수 있다.The chamber 7a may be partially sealed by the bottom surface of the fixed vessel 5 and the remaining portion may be sealed by the case 7. [ The chamber 7a may be a vacuum space. The fact that the chamber 7a is made in vacuum can serve as a favorable condition when the heating plate 9 generates plasma. A heating plate 9 is disposed in the chamber 7a. The heating plate 9 may be composed of a thermal heater which generates heat by electricity. Further, as another example, the heating plate 9 may be a plasma heater that generates plasma. In the case where the heating plate 9 is formed of a plasma heater, the chamber 7a maintains vacuum to transfer indirect heat to the stationary container 5 to cook the food.

가열 플레이트(9)는 그의 내부에 외부의 전기를 공급받아 플라즈마를 발생시킬 수 있는 히터 코일(9a) 또는 히터 봉 등으로 이루어질 수 있다.The heating plate 9 may include a heater coil 9a or a heater rod which can receive external electricity to generate plasma.

본 발명의 실시예에서 고정용기(5)의 저면과 가열 플레이트(9)는 일정한 거리가 떨어진 상태를 유지하여 간접열로 고정용기(5)를 가열하는 것이 바람직하다. 이는 고정용기(5)의 저면과 벽면에 균일한 열을 전달할 수 있다.In the embodiment of the present invention, it is preferable that the bottom surface of the fixed vessel 5 and the heating plate 9 are maintained at a constant distance to heat the fixed vessel 5 with indirect heat. This makes it possible to transmit uniform heat to the bottom surface and the wall surface of the fixed vessel 5.

외부 용기(3)는 상술한 바와 같이 밥솥, 쨈용 용기, 튀김기, 그리고 발효기 중의 어느 하나로 이루어지는 것이 바람직하다.As described above, the outer container 3 preferably comprises any one of a rice cooker, a container for frying, a fryer, and a fermenter.

이러한 외부 용기(3)는 별도의 가열 장치를 이용하여 조리할 수 도 있고 본 발명의 제1 실시예의 가열기(1)의 고정용기(5)에 수납하여 요리에 이용할 수 도 있다. 외부 용기(3)는 가열기(1)와 분리하여 사용할 수 있으므로 세척이 편리하고 본래의 목적인 개별 용도로도 이용할 수 있다. 이러한 본 발명의 제1 실시예는 가열기(1)와 외부 용기(3)를 같이 사용할 수 도 있고, 분리하여 사용할 수도 있어 사용이 편리한 효과가 있다. 즉, 가열기(1)는 일정한 장소에 고정하여 두고 단지 외부 용기(5) 만을 교체하여 사용할 수 있다.The external container 3 may be cooked by using a separate heating device or may be housed in the fixed container 5 of the heater 1 of the first embodiment of the present invention and used for cooking. Since the outer container 3 can be used separately from the heater 1, it is convenient for washing and can be used for an individual purpose of the original purpose. In the first embodiment of the present invention, the heater 1 and the outer container 3 can be used together, and the heater 1 and the outer container 3 can be used separately. That is, the heater 1 can be fixed at a predetermined position and can be used by replacing only the outer container 5.

한편, 도 2에 도시한 바와 같이, 외부 용기(3)가 외부 가열식 압력 밥솥으로 이루어지는 경우, 그의 내부에 찜용 받침대(13)를 수납하여 찜기로도 사용할 수 있다. On the other hand, as shown in FIG. 2, when the outer container 3 is formed of an external heating type pressure cooker, the steam holder 13 can be housed in the outer container 3 and used as a steamer.

또 한편으로, 가열기(1)에는 고정용기(5)의 온도를 측정하여 제어부(17)에 전송하는 온도센서(11)가 제공될 수 있다. 제어부(17)는 입력요소인 온도센서(11)와 모드 선택 스위치(15)가 전기적으로 연결될 수 있다. 모드 선택 스위치(15)는 케이스(7)의 외부에 설치될 수 있으며, 사용자의 입력에 의해 설정될 수 있다. 모드 선택 스위치(15)는 조리모드, 발효모드, 보온모드 그리고 튀김모드 등을 선택할 수 있다. 모드 선택 스위치(15)는 선택된 모드를 제어부(17)에 전송할 수 있다.On the other hand, the heater 1 may be provided with a temperature sensor 11 for measuring the temperature of the fixed vessel 5 and transmitting it to the controller 17. The control unit 17 can be electrically connected to the temperature sensor 11 and the mode selection switch 15, which are input elements. The mode selection switch 15 may be provided outside the case 7 and may be set by a user's input. The mode selection switch 15 can select a cooking mode, a fermentation mode, a keeping mode, and a frying mode. The mode selection switch 15 can transmit the selected mode to the control unit 17. [

조리모드는 밥과 같이 음식물을 직접 조리하는 모드일 수 있다. Cooking mode can be a mode to cook food directly like rice.

발효모드는 예를 들면 인삼을 일정한 온도로 유지하는 홍삼을 제조하는 모드 등일 수 있다. 발효모드는 인삼 뿐 만 아니라 도라지 등과 같은 재료를 발효시켜 식품을 만들 수 있는 모드가 제공될 수 있다. The fermentation mode may be, for example, a mode for producing red ginseng maintaining the ginseng at a constant temperature. In the fermentation mode, not only ginseng but also a mode in which food can be produced by fermenting materials such as bellflower can be provided.

보온모드는 음식물을 일정한 시간 동안 보온 상태로 유지시키는 모드일 수 있다. The keep-warm mode may be a mode of keeping the food in a warm state for a certain period of time.

튀김모드는 각종 튀김 및 야채 등을 튀기는 요리를 할 때 사용하는 모드일 수 있다. 튀김모드는 플라즈마를 이용한 간접열로 165-170℃로 고정용기(5)를 가열하는 제어를 할 수 있다.The frying mode may be a mode used when cooking various frying and vegetable dishes. The frying mode can be controlled by heating the fixed vessel 5 at 165-170 DEG C with indirect heat using plasma.

제어부(17)는 모드 선택 스위치(15)에서 입력된 신호에 따라 가열 플레이트(9)의 온도를 제어할 수 있다. 그리고 제어부(17)는 온도센서(11)의 입력을 받아 가열 플레이트(9)를 피이드 백 제어하여 모드 선택 스위치(15)에서 선택된 모드의 온도가 유지되도록 할 수 있다.The control unit 17 can control the temperature of the heating plate 9 according to the signal inputted from the mode selection switch 15. [ The control unit 17 receives the input of the temperature sensor 11 and feeds back the heating plate 9 so that the temperature of the mode selected by the mode selection switch 15 can be maintained.

이와 같이 이루어지는 본 발명의 작동 과정을 상세하게 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the operation of the present invention will be described in detail.

사용자는 외부 가열식 압력 밥솥과 같은 외부 용기(3)를 고정용기(5)의 내부에 수용하고 모드 선택 스위치(15)의 모드를 선택하여 음식물을 조리할 수 있다. 제어부(17)는 모드 선택 스위치(15)에서 조리모드가 입력되는 경우 설정된 조리 온도로 가열 플레이트(9)를 제어한다. 이때 제어부(17)는 온도센서(11)의 온도를 입력받아 고정용기(5)의 조리에 필요한 온도로 설정된 순서에 따라 온도 제어를 수행할 수 있다.The user can cook food by receiving the outer container 3 such as an external heating type pressure cooker in the fixed container 5 and selecting the mode of the mode selection switch 15. The control unit 17 controls the heating plate 9 at the preset cooking temperature when the cooking mode is input from the mode selection switch 15. [ At this time, the controller 17 receives the temperature of the temperature sensor 11 and can perform the temperature control according to the set order to the temperature required for cooking the fixed vessel 5.

한편, 제어부(17)는 모드 선택 스위치(15)에서 발효모드가 입력되는 경우 설정된 발효 온도로 가열 플레이트(9)를 제어한다. 이때 제어부(17)는 온도센서(11)의 온도를 입력받아 고정용기(5)의 온도가 일정한 상태를 유지하도록 피드백 제어를 수행할 수 있다.On the other hand, the control unit 17 controls the heating plate 9 at a set fermentation temperature when the fermentation mode is input in the mode selection switch 15. At this time, the controller 17 receives the temperature of the temperature sensor 11 and can perform feedback control so that the temperature of the fixed vessel 5 is kept constant.

또 한편으로 제어부(17)는 모드 선택 스위치(15)에서 발효모드가 입력되는 경우 설정된 발효 온도로 가열 플레이트(9)를 제어한다. 이때에고 제어부(17)는 온도센서(11)의 온도를 입력받아 고정용기(5)의 온도가 발효에 필요한 온도로 설정된 상태를 수행할 수 있다.On the other hand, the control unit 17 controls the heating plate 9 at a set fermentation temperature when the fermentation mode is input in the mode selection switch 15. [ At this time, the eugenolator 17 receives the temperature of the temperature sensor 11 and can perform a state where the temperature of the fixed vessel 5 is set to a temperature necessary for fermentation.

또 한편으로 제어부(17)는 모드 선택 스위치(15)에서 튀김모드가 입력되는 경우 설정된 튀김 온도로 가열 플레이트(9)를 제어한다. 이때 제어부(17)는 온도센서(11)의 온도를 입력받아 고정용기(5)의 온도가 튀김 온도에 최적인 상태를 유지하도록 피드백 제어를 수행할 수 있다.On the other hand, the control unit 17 controls the heating plate 9 to the set frying temperature when the mode selection switch 15 receives the frying mode. At this time, the control unit 17 receives the temperature of the temperature sensor 11 and can perform the feedback control so that the temperature of the fixed container 5 is maintained at the optimum temperature for the frying temperature.

이러한 본 발명은 고정용기(5)를 일정한 온도 또는 설정된 다양한 온도로 제어하여 외부 용기(3)의 저면 및 벽면에 균일한 온도를 가함으로써 음식물 조리시에 맛과 질을 향상시킬 수 있다.The present invention can improve the taste and quality of food during cooking by controlling the fixed container 5 to a predetermined temperature or a set temperature and applying a uniform temperature to the bottom surface and the wall surface of the external container 3.

이와 같이 본 발명은 외부 용기(3)를 이용하여 사용하는 경우, 외부 용기(3)를 그 자체의 목적에 맞게 사용할 수 도 있지만, 동시에 고정용기(5)에 수납하여 사용함으로써 음식물의 맛과 질을 향상시키고 또한, 외부 용기(3)를 분리하여 쉽게 세척할 수 있는 등 사용상 편리한 점이 있다.As described above, in the case of using the outer container 3 according to the present invention, the outer container 3 can be used in accordance with the purpose of the outer container 3, and at the same time, And the outer container 3 can be separated and easily cleaned.

만일, 사용자가 고정용기(5)에서 외부 용기(3)를 제거한 상태에서 고정용기(5) 만을 이용하여 필요한 요리를 수행할 수 도 있다. 예를 들면 튀김 요리는 별도의 외부 용기(3)를 사용하지 않고서도 고정용기(5)를 이용하여 수행할 수 있다. If the user removes the outer container 3 from the fixed container 5, the user may perform necessary cooking using only the fixed container 5. For example, frying can be performed using the fixed container 5 without using an external container 3.

이러한 본 발명은 하나의 장치로 밥, 쨈, 튀김 및 발효 음식과 같은 전혀 다른 다양한 종류의 음식물을 조리할 수 있다.The present invention can be used to cook a variety of different kinds of food such as rice, beef, fried food, and fermented food with one device.

도 6은 본 발명의 제2 실시예를 설명하기 위한 도면으로, 외부 용기(3)를 고정용기(5)에 삽입하여 사용할 수 있는 예시를 보여준다. 이러한 본 발명의 제2 실시예는 외부 용기(3)를 가정에서 사용하는 일반적인 조리용 용기를 사용할 수 있음을 보여준다.FIG. 6 is a view for explaining a second embodiment of the present invention, showing an example in which the outer container 3 can be inserted into the fixed container 5 and used. The second embodiment of the present invention shows that a general cooking vessel using the outer container 3 at home can be used.

도 7은 본 발명의 제3 실시예를 설명하기 위한 도면으로, 고정용기(5)에 삽입되는 외부 용기(3)의 형상을 도시하고 있다. 본 발명의 제3 실시예에서 적용되는 외부 용기(3)는 저면이 돌출되어 저면의 외주측이 원주면을 따라 공간부(3b)가 제공된다. 이러한 본 발명의 제3 실시예는 외부 용기(3)를 고정용기(5)에 수납한 상태에서 고정용기(5)와 외부 용기(3)의 저면측에 일정한 공간이 형성된다. 이러한 본 발명의 제3 실시예는 튀김 전용 용기로 사용할 수 있다. 즉, 본 발명의 제3 실시예는 고정용기(5)와 외부 용기(3) 사이에 일부 공간이 형성되어 공기층을 이루어 튀김 전용 용기의 내부 온도를 더욱 일정하게 유지하는 역할을 할 수 있다. 따라서 본 발명의 제3 실시예의 외부 용기(3)는 그의 내부에 수용된 튀김용 기름이 전체 영역에서 대체적으로 저온으로 달구어지면서 균일한 온도를 유지시켜 튀김의 육질이 좋아지면서 부드럽고 담백한 튀김 요리를 얻을 수 있다.Fig. 7 is a view for explaining a third embodiment of the present invention, showing the shape of the outer container 3 inserted into the fixed container 5. Fig. The outer container 3 applied in the third embodiment of the present invention is provided with the space portion 3b along the circumferential surface on the outer circumferential side of the bottom surface of which the bottom surface is projected. In the third embodiment of the present invention, a certain space is formed on the bottom surface side of the fixed container 5 and the outer container 3 in a state where the outer container 3 is housed in the fixed container 5. [ The third embodiment of the present invention can be used as a frying container. That is, in the third embodiment of the present invention, a space is formed between the fixed container 5 and the outer container 3 to form an air layer, thereby maintaining the internal temperature of the frying-only container more constant. Accordingly, in the outer container 3 of the third embodiment of the present invention, the frying oil stored in the inside of the outer container 3 is heated to a generally low temperature in the entire region, thereby maintaining a uniform temperature so that the meat quality of the frying is improved, have.

도 8은 본 발명의 제4 실시예를 설명하기 위해 가열기(1)를 도시한 도면으로, 고정용기(5)와 케이스(7)에 형성된 손잡이 걸이홈부(1a)를 도시하고 있다.8 is a view showing a heater 1 for explaining a fourth embodiment of the present invention and shows a holding container groove 5 formed in a fixed container 5 and a case 7.

손잡이 걸이홈부(1a)는 손잡이(3a)가 있는 외부 용기(3)를 쉽게 걸쳐 놓을 수 있다. 이러한 손잡이 걸이홈부(1a)는 외부 용기(3)에 손잡이가 있는 경우에도 고정용기(5)에 수용되도록 하여 외부 용기(3)의 벽면을 통해서도 충분한 열이 골고루 전달될 수 있도록 하는 역할을 한다. The gripping groove portion 1a can easily cover the outer container 3 with the grip 3a. This handle hook groove portion 1a serves to ensure that sufficient heat can be evenly transmitted through the wall surface of the outer container 3 so as to be accommodated in the fixed container 5 even when the outer container 3 has a handle.

도 9는 본 발명의 제5 실시예를 설명하기 위한 단면도로, 가열기(1)를 도시하고 있다. 본 발명의 제5 실시예는 고정용기(5)가 가열 플레이트(9)의 사이드 측을 기준으로 저면의 가운데 부분이 개구부측으로 돌출될 수 있다. 이러한 구조는 가열 플레이트(9)와 고정용기(5)의 저면 사이의 공간을 충분하게 확보하여 간접열로 고정용기(5)를 충분히 데울 수 있는 역할을 할 수 있다. Fig. 9 is a cross-sectional view for explaining a fifth embodiment of the present invention, showing a heater 1. In the fifth embodiment of the present invention, the fixed container 5 may protrude toward the opening side in the center portion of the bottom surface with respect to the side of the heating plate 9. Such a structure can adequately secure a space between the heating plate 9 and the bottom surface of the fixed container 5, and can function to sufficiently warm the fixed container 5 with indirect heat.

이상을 통해 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 설명하였지만, 본 발명은 이에 한정되는 것이 아니고 특허청구범위와 발명의 상세한 설명 및 첨부한 도면의 범위 안에서 여러 가지로 변형하여 실시하는 것이 가능하고 이 또한 본 발명의 범위에 속하는 것은 당연하다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed exemplary embodiments, but, on the contrary, And it goes without saying that the invention belongs to the scope of the invention.

1. 가열기, 1a. 손잡이 걸이홈부,
3. 외부 용기, 5. 고정용기,
7. 케이스, 7a. 챔버,
9. 가열 플레이트, 11. 온도센서,
13. 찜용 받침대, 15. 모드 선택 스위치,
17. 제어부1. heater, 1a. Handle hook groove,
3. External container, 5. Fixed container,
7. Case, 7a. chamber,
9. Heating plate, 11. Temperature sensor,
13. Stimulation pedestal, 15. Mode selector switch,
17. Control unit

Claims

A case made of a heat insulating member and provided with a space therein,
A heating plate provided inside the case and supplying heat,
A fixed container accommodated in the case,
And an outer container accommodated in the fixed container,
A chamber is provided between the case and the fixed vessel,
The heating plate is installed in the chamber by a predetermined distance from the fixed vessel,
The case and the fixed container
A height of the wall of the outer container,
The heating plate
A heater for generating heat or a plasma heater for generating heat by plasma,
The chamber
A vacuum chamber,
The heat insulating member
And is made of a ceramic material serving as a heat retaining member,
The stationary container
A center portion of the bottom surface is protruded toward the opening side with respect to the side of the heating plate, and a groove is formed along the circumferential direction inside,
A temperature sensor for measuring the temperature of the fixed container and transmitting the measured temperature to the control unit,
The control unit
Wherein the temperature of the heating plate is controlled to a temperature corresponding to one of a cooking mode, a fermentation mode, an insulating mode, and a frying mode according to an input signal of the mode selection switch and an input value of the temperature sensor.

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The method according to claim 1,
The outer container
A cooker, a cooker, a fryer, and a fermenter.

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The method according to claim 1,
The stationary container
Wherein a gripper groove portion in which the handle provided on the outer container is lifted is provided.

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