KR101836002B1

KR101836002B1 - Electric Steamer

Info

Publication number: KR101836002B1
Application number: KR1020160153812A
Authority: KR
Inventors: 김상호; 이지현
Original assignee: 김상호; 이지현
Priority date: 2016-11-18
Filing date: 2016-11-18
Publication date: 2018-03-07

Abstract

The present invention relates to an electric steamer. The electric steamer includes: a steam generating part having a hemispheric upper part, and including an electric heater heating water stored to generate steam for manufacturing food; a water supply part supplying a predetermined amount of water to the steam generating part; a preheating system fixed to the upper part of the steam generating part, and including a water inflow line connected to the water supply part to take a predetermined amount of water, a preheating line preheating the water with heat generated from the steam generating part, a supply line supplying the preheated water to the steam generating part, and a suspension control valve controlling whether to open the supply line and whether to suspend the water on the preheating line; a steam discharge line connecting the steam generating part with a steam spray nozzle; a controller controlling the operation of the electric steamer; a cooling device cooling completely manufactured food; and a residual heat circulating system preventing the condensation of the steam, caused by a loss of heat, by circulating the heat from the steam generating part to the steam discharge line.

Description

[0001] Electric Steamer [0002]

본 발명은 전기 스팀기에 관한 것이다. 더욱 상세하게는 본체의 내부로 공급되는 물을 예열시키는 예열 시스템을 구축하고, 본체로부터 발산되는 잔열을 순환시킴으로써, 증기의 열손실을 최소화시킬 수 있으며, 제조가 완료된 식품을 냉각시켜 주는 냉각장치를 구성하여 식품의 취출 및 재투입 시간을 단축시킬 수 있어 식품의 가공시간 단축에 따른 생산 효율을 향상시킬 수 있는 전기 스팀기에 관한 것이다.The present invention relates to an electric steamer. More particularly, to a preheating system for preheating water supplied to the inside of a main body, circulating a residual heat emitted from the main body, thereby minimizing heat loss of the steam, Which can shorten the take-out time and re-feed time of the food, thereby improving the production efficiency by shortening the processing time of the food.

일반적으로, 만두, 찐빵, 떡과 같이 음식재료를 스팀으로 쪄서 익힐 경우, 가정에서는 찜통을 가스렌지 위에 올려놓고, 물을 끓여, 스팀을 발생시키는 방법을 사용하였으나, 증숙할 음식재료가 많은 음식점이나 떡집에서는 스팀을 발생시켜 음식재료를 증숙시키는 전용으로 고안된 전기 스팀기가 개발되어 사용되고 있다. Generally, when steamed steamed food ingredients such as dumplings, steamed bread, and rice cakes are used, a steamer is placed on a gas stove at home and boiled to generate steam. However, In the rice cake house, an electric steamer designed specifically for generating steam and cooking foodstuffs has been developed and used.

이러한 전기 스팀기에 대해 대한민국 등록실용신안 20-04007562호에 개시되어 있다. This electric steam generator is disclosed in Korean Utility Model Application No. 20-04007562.

하지만, 이러한 종래의 전기 스팀기는 분사노즐을 통해 분사되는 스팀으로부터 발생되는 소음이 크기 때문에, 작업자가 시끄러워서 작업을 편안하게 할 수 없는 문제가 있었으며, 주변에서 시끄러움으로 인한 불편을 호소하는 문제가 발생하였다. However, since the conventional electric steam generator has a large noise generated from the steam sprayed through the spray nozzle, there is a problem that the worker is noisy and the work can not be comforted, and there is a problem of inconvenience due to noisy surroundings .

또한, 대한민국 등록 실용신안 제20-0440211호에는, 일정한 직경을 이루다가 상단부에서 점차로 직경이 작아지며, 최상단 중앙부에 외부로 이어지는 개방구가 마련된 몸체와; 몸체 내하부에 마련되되 일 전열히터는 인접하는 타 전열히터와 상·하·좌·우가 서로 엇갈리도록 설치되는 전열히터와; 몸체 외면에 권취부를 형성하며, 상부 일단이 몸체 내측으로 이어지는 가열관과; 가열관이 형성하는 권취부 외측을 감싸되 복사열판 및 세라믹울층을 포함하여 이루어지는 단열층과; 가열관 하측 일단부에 마련되는 전동펌프와; 가열관 상측 일단에 마련되는 분사노즐로 이루어지는 것을 특징으로 하는 식품 가공용 전기 스팀기가 게재된 바 있다.Korean Utility Model Registration No. 20-0440211 discloses a body having a predetermined diameter and gradually decreasing in diameter from an upper end thereof and having an opening portion leading to the outside at a top center portion thereof; An electric heater disposed at a lower portion of the body, the electric heater having an upper heater, a lower heater, and an upper heater; A heating tube having a winding part formed on the outer surface of the body and having an upper end connected to the inside of the body; A heat insulating layer wrapped around a winding part formed by the heating tube and including a radiating plate and a ceramic wool layer; An electric pump provided at a lower end of the heating pipe; And an injection nozzle provided at an upper end of the heating tube.

하지만, 종래의 전기 스팀기는 생산된 증기가 식품 가공 장치로 공급이 이루어질 때, 열손실이 발생하면서 증기의 온도가 낮아지게 되면서 식품 가공시 증기의 소모량이 증가됨으로써, 식품 가공에 소요되는 비용이 증가하게 되는 문제점이 있다.However, in the conventional electric steamer, when the produced steam is supplied to the food processing apparatus, the steam temperature is lowered due to heat loss, and the consumption of steam during food processing is increased, There is a problem to be done.

대한민국 등록실용신안 20-04007562호Korea Registered Utility Model No. 20-04007562 대한민국 등록 실용신안 제20-0440211호Korean Utility Model Registration No. 20-0440211

이와 같은 문제점을 해결하기 위하여 본 발명은 전술한 배경기술에 의해서 안출된 것으로, 본체의 내부로 공급되는 물을 예열시키는 예열 시스템을 구축하고, 본체로부터 발산되는 잔열을 순환시킴으로써, 증기의 열손실을 최소화시킬 수 있는 전기 스팀기를 제공하는데 그 목적이 있다.In order to solve such problems, the present invention has been devised in order to solve the above problems, and it is an object of the present invention to provide a preheating system for preheating water supplied to the inside of a main body and circulate the residual heat emitted from the main body, And to provide an electric steamer that can be minimized.

또한, 본 발명은 제조가 완료된 식품을 식품 제조장치로부터 손쉽게 취출할 수 있도록 일정 온도로 식품의 온도, 및 식품 제조장치의 온도를 냉각시켜 주는 냉각장치를 구성하여 식품의 취출 및 재 투입 시간을 단축시킬 수 있어 식품의 가공시간 단축에 따른 생산 효율을 향상시킬 수 있는 전기 스팀기를 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention also provides a cooling device that cools the temperature of the food and the temperature of the food manufacturing apparatus at a predetermined temperature so that the manufactured food can be easily taken out from the food manufacturing apparatus, thereby shortening the take-out and re- The present invention has been made in view of the above problems, and it is an object of the present invention to provide an electric steam generator which can improve production efficiency by shortening processing time of food.

이와 같은 과제를 달성하기 위한 본 발명의 일 실시예에 따르면, 전기 스팀기에 있어서, 상측부가 반구형의 형상으로 형성되며, 식품 제조를 위한 스팀을 생성하기 위해 내부에 수용된 물을 히팅하는 전기히터가 내장되는 스팀 생성부; 상기 스팀 생성부측으로 일정량의 물을 공급하는 물 공급부; 상기 스팀 생성부의 상부에 고정되며, 상기 물 공급부와 연결되어 일정량의 물이 유입되는 물 유입라인과, 상기 스팀 생성부에서 발생하는 열을 이용하여 유입된 물을 예열시키는 예열라인과, 예열된 물을 상기 스팀 생성부로 공급하는 공급라인 및 상기 공급라인의 개폐 여부 및 상기 예열라인 상에 위치하는 물의 계류 여부를 제어하는 계류 제어밸브를 포함하는 예열 시스템; 상기 스팀 생성부와 스팀 분사노즐을 연결하는 스팀 배출라인; 상기 전기 스팀기의 구동을 제어하는 콘트롤러; 냉각 공기를 제공하는 에어 블로워와, 상기 에어 블로워와 연결되어 상기 냉각 공기가 이동하는 에어 이동관과, 상기 에어 이동관의 단부에 구성되어 공급되는 냉각 공기를 분배하는 분배패널과, 상기 분배패널에 구성되어 분배된 공기를 토출시키는 에어 토출관을 포함하는 냉각장치; 및 상기 스팀 생성부로부터 발생되는 소정의 열을 상기 스팀 배출라인으로 순환시켜 상기 스팀이 이동하는 동안 열손실이 발생하여 응축되는 것을 방지하는 잔열 순환 시스템을 포함하는 것을 특징으로 한다.According to an aspect of the present invention, there is provided an electric steam generator, wherein an upper portion of the steam generator is formed in a hemispherical shape, and an electric heater for heating water contained in the steam generator is provided A steam generator; A water supply unit for supplying a predetermined amount of water to the steam generating unit; A water inlet line which is fixed to the upper portion of the steam generator and connected to the water supply unit and into which a predetermined amount of water flows, a preheating line for preheating the water introduced by using the heat generated by the steam generator, And a mooring control valve for controlling whether or not the supply line is opened and closed and whether the water located on the heating line is moored. A steam discharge line connecting the steam generator and the steam injection nozzle; A controller for controlling driving of the electric steamer; A distribution panel connected to the air blower for moving the cooling air, a distribution panel for distributing the cooling air supplied at the end of the air moving pipe, and a distribution panel A cooling device including an air discharge tube for discharging the distributed air; And a residual circulation system for circulating a predetermined heat generated from the steam generator to the steam discharge line to prevent heat loss and condensation while the steam is moving.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 콘트롤러는 상기 스팀의 공급 압력을 제어하는 압력 제어부와, 상기 스팀 생성부의 온도를 일정하게 유지시켜 주는 온도 제어부와, 상기 스팀 생성부에서 발생하는 잔열을 순환시켜 상기 스팀 배출라인의 표면 온도를 제어하는 잔열 제어부와, 제조가 완료된 식품의 온도를 냉각시키기 위해 상기 냉각장치의 구동을 제어하는 냉각 제어부를 포함하는 것을 특징으로 한다.According to an embodiment of the present invention, the controller includes a pressure controller for controlling the supply pressure of the steam, a temperature controller for maintaining the temperature of the steam generator at a constant level, and a heater for circulating residual heat generated in the steam generator A residual heat control unit for controlling the surface temperature of the steam discharge line and a cooling control unit for controlling the driving of the cooling device to cool the temperature of the manufactured food.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 잔열 순환 시스템은 상기 예열라인의 상부에 구성되며, 외부 공기와 잔열의 열교환이 이루어지는 상부 및 하부커버; 열교환이 이루어진 에어를 순환시키는 잔열 이동관; 상기 상부 및 하부커버와 상기 잔열 이동관을 연결하여 열교환이 이루어진 외부 공기를 상기 잔열 이동관으로 공급하는 잔열 공급관; 상기 상부커버의 일측에 구성되어 외부 공기를 흡입 및 가열하는 열풍장치; 상기 열풍장치로부터 공급되는 에어를 토출시키며, 토출되는 에어를 상기 잔열 공급관으로 이동시키는 에어 토출부; 상기 상부 및 하부커버에 구성되어 상기 잔열과 외부 공기를 열교환시키는 열교환 패널;을 포함하는 것을 특징으로 한다.According to an embodiment of the present invention, the residual heat circulation system is configured on the upper part of the preheating line, and includes upper and lower covers for exchanging heat between the outside air and the residual heat; A residual heat transfer tube for circulating the heat exchanged air; A residual heat supply pipe connecting the upper and lower covers to the residual heat transfer pipe to supply the heat exchanged external air to the residual heat transfer pipe; A hot air device formed at one side of the upper cover to suck and heat outside air; An air discharge unit for discharging the air supplied from the hot air device and moving the discharged air to the residual heat supply pipe; And a heat exchange panel formed on the upper and lower covers for exchanging heat between the residual heat and the outside air.

이와 같은 본 발명의 실시예에 따르면, 본체의 내부로 공급되는 물을 예열시키는 예열 시스템을 구축하고, 본체로부터 발산되는 잔열을 순환시킴으로써, 증기의 열손실을 최소화시킬 수 있는 효과가 있다.According to the embodiment of the present invention, a preheating system for preheating water supplied to the inside of the main body is constructed, and the heat loss of the steam is minimized by circulating the residual heat emitted from the main body.

또한, 본 발명의 실시예에 따르면, 제조가 완료된 식품을 식품 제조장치로부터 손쉽게 취출할 수 있도록 일정 온도로 식품의 온도, 및 식품 제조장치의 온도를 냉각시켜 식품의 취출 및 재 투입 시간을 단축시킬 수 있어 식품의 가공시간 단축에 따른 생산 효율을 향상시킬 수 있는 효과가 있다.Further, according to the embodiment of the present invention, the temperature of the food and the temperature of the food manufacturing apparatus are cooled to a predetermined temperature so that the manufactured food can be easily taken out from the food manufacturing apparatus, thereby shortening the take-out and re- It is possible to improve the production efficiency by shortening the processing time of the food.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 스팀기를 개략적으로 나타낸 도면,
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 스팀기의 본체를 나타낸 도면,
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 스팀기의 본체를 나타낸 요부 단면도,
도 4 및 도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 스팀기의 예열 및 잔열 순환 시스템을 나타낸 도면,
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 스팀기의 냉각장치를 나타낸 도면,
도 7은 본 발명의 전기 스팀기를 나타낸 다른 실시예이다.1 is a schematic view of an electric steamer according to an embodiment of the present invention,
FIG. 2 is a view showing a main body of an electric steamer according to an embodiment of the present invention;
FIG. 3 is a sectional view of a main part of a main body of an electric steamer according to an embodiment of the present invention,
4 and 5 are views showing a preheating and residual heat circulation system of an electric steamer according to an embodiment of the present invention;
6 is a view illustrating a cooling device of an electric steamer according to an embodiment of the present invention,
FIG. 7 shows another embodiment of the electric steamer according to the present invention.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면들을 참조하여 상세히 설명한다. 우선 각 도면의 구성요소들에 참조 부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다. Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. In the drawings, the same reference numerals are used to designate the same or similar components throughout the drawings. In the following description of the present invention, a detailed description of known functions and configurations incorporated herein will be omitted when it may make the subject matter of the present invention rather unclear.

또한, 본 발명의 구성 요소를 설명하는 데 있어서, 제 1, 제 2, A, B, (a), (b) 등의 용어를 사용할 수 있다. 이러한 용어는 그 구성 요소를 다른 구성 요소와 구별하기 위한 것일 뿐, 그 용어에 의해 해당 구성 요소의 본질이나 차례 또는 순서 등이 한정되지 않는다. 어떤 구성 요소가 다른 구성요소에 "연결", "결합" 또는 "접속" 된다고 기재된 경우, 그 구성 요소는 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결되거나 또는 접속될 수 있지만, 각 구성 요소 사이에 또 다른 구성 요소가 "연결", "결합" 또는 "접속"될 수도 있다고 이해되어야 할 것이다.In describing the components of the present invention, terms such as first, second, A, B, (a), and (b) may be used. These terms are intended to distinguish the constituent elements from other constituent elements, and the terms do not limit the nature, order or order of the constituent elements. When a component is described as being "connected", "coupled", or "connected" to another component, the component may be directly connected to or connected to the other component, It should be understood that an element may be "connected," "coupled," or "connected."

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 스팀기를 개략적으로 나타낸 도면, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 스팀기의 본체를 나타낸 도면, 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 스팀기의 본체를 나타낸 요부 단면도, 도 4 및 도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 스팀기의 예열 및 잔열 순환 시스템을 나타낸 도면, 도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 전기 스팀기의 냉각장치를 나타낸 도면이다.FIG. 1 is a schematic view of an electric steamer according to an embodiment of the present invention. FIG. 2 is a view illustrating a main body of an electric steamer according to an embodiment of the present invention. 4 and 5 are views showing a preheating and residual heat circulating system of an electric steamer according to an embodiment of the present invention, and FIG. 6 is a schematic view of a cooling unit of an electric steamer according to an embodiment of the present invention. Fig.

도시된 바와 같이, 본 발명의 전기 스팀기(100)는 본체(110), 스팀 생성부(120), 전기히터(130), 물 공급부(140), 스팀 배출라인(150), 콘트롤러(170), 예열 시스템(200), 냉각장치(300) 및 잔열 순환 시스템(400)을 포함하여 구성된다. The electric steam generator 100 includes a main body 110, a steam generator 120, an electric heater 130, a water supply unit 140, a steam discharge line 150, a controller 170, A preheating system 200, a cooling system 300, and a residual heat circulation system 400.

본체(110)는 상단에 결합되는 사각판 형상의 작업 플레이트(112)가 구성된다. The body 110 has a rectangular plate-shaped working plate 112 coupled to the upper end thereof.

작업 플레이트(112)는 그 후단에 직각되게 형성되는 수직판(114)이 마련되며, 상기 수직판(114)에는 작업 플레이트(112) 쪽으로 돌출되게 스팀 분사노즐(160)이 상호 이격되게 설치된다. The working plate 112 is provided with a vertical plate 114 perpendicular to the rear end of the working plate 112. The vertical plate 114 is provided with steam injection nozzles 160 spaced apart from each other so as to protrude toward the working plate 112.

스팀 생성부(120)는 원통 형상으로 형성되며, 상측부가 반구형의 형상으로 형성되는 것으로, 내부에 일정량의 물이 수용되며, 본체(110)의 내부에 설치된다. The steam generating unit 120 is formed in a cylindrical shape and has a hemispherical shape on the upper side. The steam generating unit 120 receives a predetermined amount of water and is installed inside the main body 110.

이러한 스팀 생성부(120)는 스팀 생성시 발생하는 열을 이용하여 물 공급부(140)에서 공급되는 물을 1차 가열한 후, 스팀 생성부(120)측으로 공급이 이루어지도록 하는 예열 시스템(200)이 더 구성된다.The steam generating unit 120 may include a preheating system 200 that first heats the water supplied from the water supplying unit 140 using heat generated during steam generation and then supplies the water to the steam generating unit 120, .

전기히터(130)는 스팀 생성부(120)의 하부 측면에서 내부로 수평되게 연장되도록 설치되어, 스팀 생성부(120)에 수용된 물을 히팅하여 스팀을 발생시키는 구성요소이다. The electric heater 130 is installed to extend horizontally from the lower side of the steam generator 120 to generate steam by heating the water contained in the steam generator 120.

물 공급부(140)는 본체(110)의 내부에 설치되며, 스팀 생성부(120) 및 물 저장탱크(148)에 각각 연결되어 상기 물 저장탱크(148)에 저장된 물을 스팀 생성부(120)측으로 공급하는 역할을 한다. The water supply unit 140 is installed inside the main body 110 and connected to the steam generating unit 120 and the water storage tank 148 to supply the water stored in the water storage tank 148 to the steam generating unit 120, As shown in FIG.

이러한 물 공급부(140)는 물 저장탱크(148)와 연결되는 제1공급유로(142)와, 제1공급유로(142)로부터 공급되는 물을 스팀 생성부(120)측으로 공급하는 제2공급유로(144)가 구성되며, 제1 및 제2공급유로(142, 144)의 단부가 각각 연결되며, 소정의 흡입압력을 제1공급유로(142)측으로 제공하여 물 저장탱크(148)에 저장된 물을 흡입하고, 흡입된 물을 제2공급유로(144)측으로 공급하는 흡입펌프(146)를 구성하여 스팀 생성부(120)의 내부로 공급이 이루어지도록 한다. The water supply unit 140 includes a first supply passage 142 connected to the water storage tank 148 and a second supply passage 142 for supplying water supplied from the first supply passage 142 to the steam generating unit 120, And the end of the first and second supply passages 142 and 144 are connected to each other and a predetermined suction pressure is provided to the first supply passage 142 side so that the water stored in the water storage tank 148 And supplies the sucked water to the inside of the steam generating unit 120 by constituting a suction pump 146 for supplying the sucked water to the second supply passage 144 side.

한편, 본 발명의 물 공급부(140)는 제1공급유로(142)에 공급 제어밸브(142a)를 더 구성하여 공급되는 물의 양을 제어할 수 있을 것이다. Meanwhile, the water supply unit 140 of the present invention may further comprise a supply control valve 142a in the first supply flow channel 142 to control the amount of water to be supplied.

스팀 배출라인(150)은 스팀 생성부(120)와 연결되어 상기 스팀 생성부(120) 내부에서 생성되는 증기가 유입되는 스팀 유입관(152)과, 하측 단부가 상기 스팀 유입관(152)과 연결되어 유입되는 스팀을 다수개의 스팀 분사노즐(160)측으로 공급할 수 있도록 분배하는 스팀 분배관(154)과, 스팀 분배관(154)과 스팀 분사노즐(160)을 연결하여 분배된 스팀이 스팀 분사노즐(160)에 의해 토출될 수 있도록 하는 스팀 토출관(156)으로 구성된다. The steam discharge line 150 includes a steam inlet pipe 152 connected to the steam generator 120 to receive steam generated in the steam generator 120 and a lower end connected to the steam inlet pipe 152, A steam distribution pipe 154 for distributing the supplied steam to the plurality of steam spray nozzles 160 so as to supply the steam to the plurality of steam spray nozzles 160 and a steam distribution pipe 154 for connecting the steam spray nozzles 160, And a steam discharge pipe 156 for discharging the steam by the nozzle 160.

이때, 스팀 분배관(154)에는 스팀 분사노즐(160)과 대응되는 개수로 구성되며, 각각의 스팀 분사노즐(160)들의 토출량을 제어할 수 있는 제어밸브가 더 구성됨이 바람직하다.At this time, the steam distribution pipe 154 is formed in a number corresponding to the number of the steam injection nozzles 160, and it is preferable that a control valve is further provided to control the discharge amount of each steam injection nozzle 160.

아울러, 본 발명의 스팀 분배관(154)은 도 7에 도시된 바와 같이, 스팀 생성부(120)에 일체로 구성될 수 있으나, 이에 한정하는 것은 아니다.In addition, the steam distribution pipe 154 of the present invention may be formed integrally with the steam generator 120 as shown in FIG. 7, but is not limited thereto.

콘트롤러(170)는 전기 스팀기(100)의 구동을 제어하는 것으로, 공급되는 스팀의 공급 압력을 확인하면서 공급 압력을 제어하는 압력 제어부(171)와, 스팀 생성부(120)의 내부 온도를 표시하며, 전기히터(130)의 구동을 제어하여 스팀 생성부(120)의 온도를 일정하게 유지시켜 주는 온도 제어부(173)와, 스팀 생성부(120)에서 발생하는 잔열을 순환시켜 스팀 배출라인(150)의 표면 온도를 제어하는 잔열 제어부(175)와, 전기 스팀기(100)의 전원 공급을 제어하는 전원부(177) 및 제조가 완료된 식품의 온도를 냉각시키기 위해 냉각장치(300)의 구동을 제어하는 냉각 제어부(179)를 포함하여 구성된다. The controller 170 controls the driving of the electric steamer 100. The controller 170 includes a pressure controller 171 for controlling the supply pressure while confirming the supply pressure of the steam to be supplied and an internal temperature of the steam generator 120 A temperature controller 173 for controlling the operation of the electric heater 130 to maintain the temperature of the steam generator 120 at a constant level and a steam generator 150 for circulating the residual heat generated by the steam generator 120, A power supply unit 177 for controlling power supply to the electric steamer 100 and a control unit 178 for controlling the driving of the cooling device 300 to cool the temperature of the finished food And a cooling control unit 179.

예열 시스템(200)은 반구형의 형태를 이루는 스팀 생성부(120)의 상단부에 나선형으로 권취되어 스팀 생성시 발생하는 열을 이용하여 스팀 생성부(120)측으로 공급되는 물을 일정 온도로 예열시킨 상태에서 공급이 이루어지도록 함으로써, 스팀 생성에 소요되는 시간을 단축함은 물론, 스팀 생성에 필요한 에너지를 절감할 수 있는 역할을 하는 구성요소이다.The preheating system 200 is spirally wound on the upper end of a hemispherical steam generator 120 to preheat the water supplied to the steam generator 120 to a predetermined temperature using heat generated during steam generation So as to shorten the time required to generate steam and to reduce energy required for steam generation.

이러한 예열 시스템(200)은 제2공급유로(144)와 연결되어 흡입펌프(146)로부터 공급되는 일정량의 물이 유입되는 물 유입라인(210)과, 물 유입라인(210)의 단부에 일체로 구성되며, 스팀 생성부(120)에서 발생하는 소정의 열을 이용하여 유입된 물을 예열시키는 예열라인(220)과, 예열라인(220)의 단부에 구성되어 예열된 물을 스팀 생성부(120)의 내부로 공급하는 공급라인(230)을 포함하여 구성된다. The preheating system 200 includes a water inflow line 210 which is connected to the second supply flow path 144 and into which a predetermined amount of water supplied from the suction pump 146 flows and a water inflow line 210 integrally formed with the end of the water inflow line 210 A preheating line 220 for preheating the incoming water by using a predetermined heat generated from the steam generating unit 120 and a preheater 220 for heating the preheated water at the end of the preheating line 220 to the steam generator 120 And a supply line 230 for supplying the liquid to the inside of the apparatus.

이때, 예열라인(220)은 스팀 생성부(120)의 상단부에 나선형으로 권취가 이루어지며, 최상층부가 물 유입라인(210)과 연결되게 구성되고, 최하층부가 공급라인(230)과 연결되게 구성되어 유입된 물이 상층에서 하층으로 이동하면서 예열이 이루어지도록 구성된다.At this time, the preheating line 220 is spirally wound on the upper end of the steam generating part 120, the uppermost part is connected to the water inflow line 210, and the lowermost layer is connected to the supply line 230 And the preheating is performed while the incoming water moves from the upper layer to the lower layer.

이는, 물 유입라인(210)을 통해 유입된 물이 예열라인(220) 상에 최대한 오래 머무르면서 충분한 예열이 이루어지도록 함으로써, 물의 예열 효과를 극대화할 수 있는 것이다. This maximizes the preheating effect of the water by allowing the water introduced through the water inflow line 210 to stay on the preheat line 220 for as long as possible and to provide sufficient preheating.

또한, 본 발명의 예열 시스템(200)은 공급라인(230)의 일면으로 예열라인(220) 상에 물이 일정 시간 동안 계류되면서 예열이 이루어지도록 하며, 물의 예열 시간을 제어할 수 있는 계류 제어밸브(240)가 더 구성될 수 있다. In the preheating system 200 of the present invention, the water is preheated while the water is moored for a predetermined time on the preheating line 220 on one side of the supply line 230, and a mooring control valve (240) may be further configured.

계류 제어밸브(240)는 전술한 콘트롤러(170)의 온도 제어부(173)에 의해 개폐 여부가 제어될 수 있다. The mooring control valve 240 can be opened or closed by the temperature controller 173 of the controller 170 described above.

또한 계류 제어밸브(240)는 스팀 생성부(120)의 내부에 이미 공급된 물의 양에 따라 개폐가 제어될 수도 있다. 이는 공급라인(230)의 단부에 수위 감지센서를 부착하여 스팀 생성부(120)의 내부에 항상 일정한 양의 물이 유지되도록 한다. Also, the mooring control valve 240 may be controlled to be opened or closed according to the amount of water already supplied into the steam generating unit 120. This ensures that a certain amount of water is always kept inside the steam generator 120 by attaching a water level sensor to the end of the supply line 230.

이러한 예열 시스템(200)은 스팀 생성부(120)에 안정적으로 고정된 상태를 유지할 수 있도록 배관 고정패널(180)이 스팀 생성부(120)의 상부에 구성됨이 바람직하다.It is preferable that the preheating system 200 is installed at the upper part of the steam generator 120 so that the steam generator 120 can be stably fixed.

배관 고정패널(180)은 하단부가 고정 브라켓(182)이 구성되어 스팀 생성부(120)와 결합되며, 고정 브라켓(182)의 상부로 예열라인(220)의 상부면에 밀착되도록 구성되는 것으로, 스팀 생성부(120)의 상부면에 대하여 등간격으로 다수개 구성될 수 있다.The piping fixing panel 180 is configured such that a lower end portion thereof is formed with a fixing bracket 182 and is coupled to the steam generating portion 120 and is closely attached to the upper surface of the preheating line 220 at an upper portion of the fixing bracket 182, A plurality of steam generators 120 may be arranged at equal intervals on the upper surface of the steam generator 120.

냉각장치(300)는 본체(110)의 상부면에 구성되는 식품 제조장치의 온도를 냉각시키는 것으로, 통상의 에어 블로워로 이루어진다. The cooling device 300 cools the temperature of the food manufacturing apparatus formed on the upper surface of the main body 110, and is made of a normal air blower.

이러한 냉각장치(300)는 본체(110)의 내부에 구비되는 에어 블로워와, 이 에어 블로워와 연결되어 본체(110)측으로 외부 공기를 이동시키는 에어 이동관(310)과, 에어 이동관(310)의 단부에 고정되며 본체(110)의 작업 플레이트(112)에 결합되고, 에어 이동관(310)을 통해 공급되는 공기를 분배하는 분배패널(320) 및 분배패널(320)에 구성되어 분배된 공기를 토출시키는 에어 토출관(330)으로 구성된다. The cooling device 300 includes an air blower provided inside the main body 110 and an air moving pipe 310 connected to the air blower to move the outside air to the main body 110 side, A distribution panel 320 which is fixed to the operation plate 112 of the main body 110 and distributes the air supplied through the air movement pipe 310 and the distribution panel 320, And an air discharge pipe 330.

여기서, 분배패널(320)은 냉각 제어부(179)의 제어에 따라 에어 이동관(310)으로부터 공급되는 공기의 온도를 냉각시키는 냉각기가 더 구성될 수 있으며, 냉각된 공기의 토출량을 제어할 수 있을 것이다. Here, the distribution panel 320 may further include a cooler for cooling the temperature of the air supplied from the air moving pipe 310 under the control of the cooling control unit 179, and may control the discharge amount of the cooled air .

한편, 본 발명의 전기 스팀기(100)에는 스팀 생성부(120)로부터 발생되는 소정의 열을 스팀 배출라인(150)측으로 순환시켜 스팀이 이동하는 동안 열손실이 발생하여 응축되는 것을 방지하는 잔열 순환 시스템(400)이 더 구성될 수 있다.In the electric steam generator 100 of the present invention, a predetermined heat generated from the steam generator 120 is circulated to the steam discharge line 150 to prevent heat loss and condensation during steam movement, The system 400 may be further configured.

잔열 순환 시스템(400)은 예열라인(220)의 상부에 구성되며, 스팀 생성부(120)와 분리 가능하게 결합되고, 외부 공기와 잔열의 열교환이 이루어지는 상부커버(460) 및 하부커버(470)와, 열교환이 이루어진 에어를 순환시키는 잔열 이동관(410), 상부커버(460)의 일측에 구성되어 외부 공기를 흡입 및 가열하는 열풍장치(430), 열풍장치(430)로부터 공급되는 에어를 토출시키며, 토출되는 에어가 일방향 이동이 이루어지도록 하는 에어 토출부(440)를 포함하여 구성된다.The residual heat circulation system 400 includes an upper cover 460 and a lower cover 470 which are disposed on the upper part of the preheating line 220 and detachably coupled to the steam generating part 120 and perform heat exchange between the outside air and the residual heat, A residual heat transfer pipe 410 for circulating the heat exchanged air, a hot air device 430 formed at one side of the upper cover 460 for sucking and heating external air, and air supplied from the hot air device 430 And an air discharge portion 440 for allowing the discharged air to move in one direction.

상부 및 하부커버(460, 470)는 내부에 소정의 공간을 형성하여 에어 토출부(440)를 통해 토출되는 에어의 일방향 이동이 이루어지도록 열교환홀(462)이 형성되며, 이 열교환홀(462)에는 외부 공기가 잔열과의 열교환이 이루어지도록 열교환 패널(450)이 구성된다.The upper and lower covers 460 and 470 are formed with a predetermined space and a heat exchange hole 462 is formed so that the air discharged through the air discharge portion 440 is unidirectionally moved. The heat exchange panel 450 is constructed so that heat exchange between the outside air and the residual heat is performed.

여기서, 열교환 패널(450)은 본 발명에서 상부커버(470)에만 구성되는 것으로 도시하였으나, 이에 한정하는 것은 아니며, 상부 및 하부커버(460, 470)에 각각 서로 교차되게 구성될 수 있다.Here, the heat exchange panel 450 is shown only as the upper cover 470 in the present invention, but the present invention is not limited thereto, and the upper and lower covers 460 and 470 may be formed to intersect each other.

또한, 잔열 이동관(410)은 스팀 배출라인(150)의 외주면을 감싸도록 구성되며, 이 스팀 배출라인(150)을 따라 가열된 에어의 이동이 이루어지도록 잔열 이동홀(412)이 형성된다. The residual heat transfer pipe 410 is configured to surround the outer circumferential surface of the steam discharge line 150 and a residual heat transfer hole 412 is formed so that the heated air moves along the steam discharge line 150.

이때, 잔열 이동관(410)의 일측 단부에는 열교환홀(462)와 연통하여 열교환이 이루어진 에어를 잔열 이동홀(412)측으로 공급하는 잔열 공급관(402)이 더 구성된다.At this time, a residual heat supply pipe 402 is provided at one end of the residual heat transfer pipe 410 to supply the heat exchanged air through the heat exchange hole 462 to the residual heat transfer hole 412 side.

이러한 잔열 이동관(410)에는 외주면에 열손실을 최소화할 수 있도록 단열관(420)이 더 구성됨이 바람직하다. It is preferable that the heat transfer tube 420 is further provided in the residual heat transfer tube 410 so as to minimize the heat loss on the outer circumferential surface.

이상에서 기재된 "포함하다", "구성하다" 또는 "가지다" 등의 용어는, 특별히 반대되는 기재가 없는 한, 해당 구성 요소가 내재될 수 있음을 의미하는 것이므로, 다른 구성 요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성 요소를 더 포함할 수 있는 것으로 해석되어야 하며, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함한 모든 용어들은, 다르게 정의되지 않는 한, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가진다. It is to be understood that the terms "comprises", "comprising", or "having" as used in the foregoing description mean that the constituent element can be implanted unless specifically stated to the contrary, And all terms including technical or scientific terms are to be construed as further including other elements unless the context clearly dictates otherwise as generally understood by one of ordinary skill in the art to which this invention belongs. Have the same meaning.

또한, 이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.It will be apparent to those skilled in the art that various modifications and variations can be made in the present invention without departing from the spirit or essential characteristics thereof. . Therefore, the embodiments disclosed in the present invention are intended to illustrate rather than limit the scope of the present invention, and the scope of the technical idea of the present invention is not limited by these embodiments. The scope of protection of the present invention should be construed according to the following claims, and all technical ideas within the scope of equivalents should be construed as falling within the scope of the present invention.

110: 본체 120: 스팀 생성부
130: 전기히터 140: 물 공급부
150: 스팀 배출라인 160: 스팀 분사노즐
170: 콘트롤러 180: 배관 고정패널
200: 예열 시스템 210: 물 유입라인
220: 예열라인 230: 공급라인
240: 개폐 제어밸브 300: 냉각장치
310: 에어 이동관 320; 분배패널
330: 에어 토출관 400: 잔열 순환 시스템
410: 잔열 이동관 420: 단열관
430: 열풍기 440: 토출 노즐부
450: 열교환 패널 460: 상부커버
470: 하부커버110: main body 120: steam generating section
130: electric heater 140: water supply part
150: steam discharge line 160: steam injection nozzle
170: Controller 180: Plumbing fixing panel
200: preheating system 210: water inflow line
220: preheating line 230: supply line
240: opening / closing control valve 300: cooling device
310: an air moving tube 320; Distribution panel
330: Air discharge tube 400: Residual heat circulation system
410: Residual heat transfer pipe 420: Heat insulating pipe
430: heat blower 440: discharge nozzle part
450: heat exchange panel 460: upper cover
470: bottom cover

Claims

In an electric steamer,
A steam generator having an upper portion formed in a hemispherical shape and having an electric heater for heating water contained therein to generate steam for food production;
A water supply unit for supplying a predetermined amount of water to the steam generating unit;
A water inlet line which is fixed to the upper portion of the steam generator and connected to the water supply unit and into which a predetermined amount of water flows, a preheating line for preheating the water introduced by using the heat generated by the steam generator, And a mooring control valve for controlling whether or not the supply line is opened and closed and whether the water located on the heating line is moored.
A steam discharge line connecting the steam generator and the steam injection nozzle;
A pressure control unit for controlling the supply pressure of the steam to control the operation of the electric steamer, a temperature controller for maintaining the temperature of the steam generator at a constant level, a steam generator for circulating residual heat generated in the steam generator, A controller configured of a residual heat control unit for controlling the surface temperature of the line and a cooling control unit for controlling the driving of the cooling device to cool the temperature of the manufactured food;
A distribution panel connected to the air blower for moving the cooling air, a distribution panel for distributing the cooling air supplied at the end of the air moving pipe, and a distribution panel A cooling device including an air discharge tube for discharging the distributed air; And
A steam generator for generating heat by circulating a predetermined heat generated from the steam generator to the steam discharge line to prevent heat loss and condensation during the steam movement, A residual heat transfer tube for circulating the heat-exchanged air, a residual heat transfer tube for connecting the upper and lower covers to the residual heat transfer tube and supplying the heat exchanged external air to the residual heat transfer tube, An air discharge unit configured to discharge the air supplied from the hot air device and move the discharged air to the residual heat supply pipe; And a heat exchange panel for exchanging heat between the residual heat and the outside air And a heat circulation system.

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