KR101429161B1

KR101429161B1 - Cosmetic composition including uncooked rice wine ane the preparion method tehreof

Info

Publication number: KR101429161B1
Application number: KR1020120110313A
Authority: KR
Inventors: 신우창; 이상진; 송숙희; 권희숙; 조성원
Original assignee: 주식회사 국순당
Priority date: 2012-10-04
Filing date: 2012-10-04
Publication date: 2014-08-11
Also published as: KR20140044224A

Abstract

1단 담금용 이화누룩, 누룩, 효모 및 물을 혼합한 후, 이를 발효시키는 1단 담금 단계; 상기 1단 담금물을 2단 담금용 이화누룩, 물, 누룩과 혼합한 후, 이를 발효시키는 2단 담금 단계;및 상기 2단 담금물로부터 지게미를 분리하여 이화누룩 약주를 수득하는 단계를 포함하는 주름 예방 및 개선용 미용 조성물의 제조 방법에 대한 것이다. 또한 본 발명은 상기 이화누룩 약주를 포함하는 주름 예방 및 개선용 미용 조성물에 대한 것이다.A single stage fermentation step after fermentation of Ewha yeast, koji, yeast and water for one stage fermentation; A step of immersing the first-step charcoal in a two-stage soaking step in which the first-stage charcoal is mixed with Ewing yeast, water, and yeast for two-stage soaking, and then fermenting the mixture; and a step of separating the soaked rice from the two- And a method for producing a cosmetic composition for preventing and improving wrinkles. The present invention also relates to a cosmetic composition for preventing and improving wrinkles comprising the above-mentioned Echinosophora koreensis.

Description

FIELD OF THE INVENTION [0001] The present invention relates to a cosmetic composition comprising an Echinosophora koreanum,

본 발명은 이화누룩 약주를 포함하는 미용 조성물 및 그 제조 방법에 대한 것이다.
The present invention relates to a cosmetic composition comprising an Echinosophora koreana and a preparation method thereof.

목욕 시 술을 첨가하는 것은 당업계에 널리 알려진 입욕 방법이다. 예컨대, 일본공개특허 2000-109424에는 일본술을 제조 시 부산물로 얻어지는 지게미를 발효 농축하여 입욕제를 제조하는 방법이 기재되어 있으며, 일본특허공개 2004-315462에는 일본 약주, 소금 및 향료를 포함하는 입욕제가 개시되어 있다.
Addition of alcohol during bathing is a well-known bathing method in the art. For example, Japanese Patent Application Laid-Open No. 2000-109424 discloses a method for fermenting a fermented soybean ginger obtained as a byproduct at the time of manufacturing Japanese sake to prepare a bathing agent. In Japanese Patent Application Laid-Open No. 2004-315462, Lt; / RTI >

그러나 이들 발명들은 음용을 위하여 제조되었던 종래의 술 또는 지게미를 입욕제로 이용하는 것이다. 본 발명자들은 미용 효과가 증가된 약주의 제조 방법을 연구하던 중 증자하지 않은 쌀을 배양하여 만든 이화누룩을 만들고, 이를 이용하여 약주를 제조하는 경우 상기 이화누룩 약주의 주름 개선 및 미백 효과가 일반 약주에 비하여 현저히 높은 것을 확인하고 본 발명을 완성하였다.
However, these inventions utilize conventional liquor or ginger, which was prepared for drinking purposes, as a bathing agent. The inventors of the present invention conducted research on a method for manufacturing a Chinese cabbage having increased cosmetic effects, and found that when the Chinese cabbage is made by cultivating rice grown without rice bran, the wrinkle improving and whitening effect of the Chinese cabbage, And the present invention was completed.

본 발명의 목적은 주름 예방 및 개선용 미용 조성물 및 그 제조 방법을 제공하는 것이다.
It is an object of the present invention to provide a cosmetic composition for preventing and improving wrinkles and a method for producing the same.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 이화누룩 약주를 포함하는 주름 예방 및 개선용 미용 조성물 및 그 제조 방법을 제공한다.
In order to accomplish the above object, the present invention provides a cosmetic composition for prevention and improvement of wrinkles containing a dietary fiber of Eisenhower and a process for producing the same.

본 발명의 미용 조성물은 주름 예방 및 개선능, 피부 미백 효능 및 보습 효능을 갖는다.
The cosmetic composition of the present invention has wrinkle preventing and improving ability, skin whitening effect and moisturizing effect.

도 1은 이화누룩 약주의 ABTS 라디칼 소거능을 나타낸다.
도 2 및 도 3은 이화누룩 약주의 피부 미백능을 나타낸다.
도 4는 이화누룩 약주의 주름 개선능을 나타낸다.Figure 1 shows the ABTS radical scavenging activity of Ewing Nuruk Yakushi.
Figs. 2 and 3 show skin whitening ability of Echinosophora koreana.
Fig. 4 shows the wrinkle-improving ability of Echinosophora japonica.

본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나, 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.
BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS The advantages and features of the present invention, and the manner of achieving them, will be apparent from and elucidated with reference to the embodiments described hereinafter in conjunction with the accompanying drawings. It should be understood, however, that the invention is not limited to the disclosed embodiments, but is capable of many different forms and should not be construed as limited to the embodiments set forth herein. Rather, these embodiments are provided so that this disclosure will be thorough and complete, To fully disclose the scope of the invention to those skilled in the art, and the invention is only defined by the scope of the claims.

본 발명은, According to the present invention,

1단 담금용 이화누룩, 누룩, 효모 및 물을 혼합한 후, 이를 발효시키는 1단 담금 단계;A single stage fermentation step after fermentation of Ewha yeast, koji, yeast and water for one stage fermentation;

상기 1단 담금물을 2단 담금용 이화누룩, 물, 누룩과 혼합한 후, 이를 발효시키는 2단 담금 단계;및A two-stage immersion step in which the above-mentioned first-stage encapsulating material is mixed with Ewing yeast, water, and yeast for two-stage immersion, followed by fermentation thereof;

상기 2단 담금물로부터 지게미를 분리하여 이화누룩 약주를 수득하는 단계를 포함하며,Separating the fly ash from the two-step cake to obtain a rice cob meal,

상기 이화누룩은 하기 단계로 생산하는 것을 특징으로 하는 주름 예방 및 개선용 미용 조성물의 제조 방법에 대한 것이다:The present invention relates to a method for producing a cosmetic composition for preventing and improving wrinkles,

1) 쌀을 세미한 후 침지하는 단계;1) Semi and then soak of rice;

2) 상기 침지된 쌀에서 물을 빼는 단계;2) removing water from the immersed rice;

3) 상기 물을 뺀 쌀을 분쇄하는 단계; 3) pulverizing the rice minus the water;

4) 분쇄된 쌀 분말을 일정 형상으로 성형하는 단계;4) molding the pulverized rice powder into a predetermined shape;

5) 상기 성형물을 배양하는 단계;및5) culturing the molded product; and

6) 상기 배양물을 건조하고, 이를 숙성시킨 후, 분쇄하여 이화누룩을 만드는 단계.
6) Drying the cultured product, aging the cultured product, and pulverizing the cultured product to make dipping yeast.

또한 본 발명은Also,

상기 1단 담금물을 2단 담금용 이화누룩, 물, 누룩과 혼합한 후, 이를 발효시키는 2단 담금 단계;A two-stage immersion step in which the above-mentioned first-stage water-proofing material is mixed with Ewing Nuruk, water, and Nuruk for two-stage immersion and then fermented;

상기 2단 담금물로부터 지게미를 분리하여 이화누룩 약주를 수득하는 단계;및Separating the fly ash from the two-step emulsion to obtain a diatomaceous earth koji; and

상기 수득한 이화누룩 약주를 살균한 후 4~10 ℃에서 보관하는 숙성 단계를 포함하며,And then aging the resulting mixture at a temperature of 4 to 10 < 0 > C,

1) 쌀을 세미한 후 침지하는 단계;1) Semi and then soak of rice;

이하, 본 발명을 자세히 설명한다.
Hereinafter, the present invention will be described in detail.

이화누룩Ewha Nuruk

본 발명의 이화누룩은 증자하지 않은 쌀 누룩이다. 본 발명의 이화누룩은 하기의 방법으로 만들어지는데, 먼저, 멥쌀 100 중량부를 8~10회 세미한 후 7~8℃의 120~180 중량부의 냉수에서 4시간 동안 침지한다. 30분 간격으로 쌀을 뒤적이면서 2~5 시간 동안 물을 뺀 후, 15~30 메쉬의 체를 통과할 수 있을 정도로 쌀을 분쇄하고 쌀 분말을 선별한다. 그리고 상기 쌀 분말을 8~10 cm의 크기로 둥글게 뭉쳐 빚어 성형한다. 상기 성형물의 개당 무게는 200~250 g이며, 종이 상자에 송엽을 흩어 뿌린 후 상기 성형물들을 넣는다. 그 위에 다시 송엽을 흩어 뿌리고 25~35℃, 습도 40~60%로 유지하는 항온 항습기 (배양기)에서 약 8~11 일간 배양한다. 이때, 사용하는 송엽의 양은 멥쌀 100 중량부에 대하여 0.5~5 중량부이다.The ewaseous yeast of the present invention is rice germ without rice germination. First, 100 parts by weight of rice is smeared 8 to 10 times and then dipped in 120 to 180 parts by weight of cold water at 7 to 8 ° C for 4 hours. Rinse the rice at 30 minutes intervals, remove water for 2 ~ 5 hours, crush the rice so that it can pass through 15 ~ 30 mesh sieve, and sort the rice powder. Then, the rice powder is rolled into a size of 8 to 10 cm and formed. The weight of the molded article is 200 to 250 g, and the molded article is put into a paper box after scattering the bough. Spread the boughs again and incubate for 8-11 days in a constant temperature and humidity (incubator) keeping the temperature at 25 ~ 35 ℃ and humidity 40 ~ 60%. At this time, the amount of bryophytes to be used is 0.5 to 5 parts by weight based on 100 parts by weight of rice flour.

그 후, 둥근 형상의 배양물 표면의 균사와 포자 등을 깨끗이 털어내고 이를 8~16 등분으로 쪼개어 내부의 오염 여부를 검사함으로써 법제 공정을 수행한다. 그리고 바람이 약하게 불고 습하지 않고 햇볕이 잘 드는 곳에서 약 1주일 동안 건조와 숙성을 진행한다. 그 후 잘 건조된 배양물을 건식분쇄기로 미세하게 분쇄하고, 분쇄물을 glucoamylase 역가, 미생물 분석, 수분 함량 측정 등을 통하여 선별함으로써 이화누룩을 생산하게 된다.
After that, hyphae and spores on the surface of the rounded culture are shaken off and divided into 8 to 16 parts, and the process of the legal process is carried out by inspecting the inside for contamination. It dries and ages for about a week in a place where the wind blows weakly and is not damp and sunny. After that, the well-dried culture is finely pulverized with a dry mill, and the pulverized product is selected by glucoamylase titration, microbial analysis, moisture content measurement, and the like to produce Ewing leukocyte.

본 발명의 이화누룩은 증자하지 않은 쌀로 제조된다. 증자한 쌀로 누룩을 제조하고 이를 약주 제조 시 전분질 원료로 사용하는 경우, 증자하지 않은 쌀로 만든 이화누룩을 전분질 원료로 사용하여 제조한 약주보다 주름 개선 및 미백 효과 등이 낮은 문제가 있다. 이는 쌀을 증자 시 쌀이 호화되면서 자연상태의 균들이 멸균되기 때문일 것으로 추측된다. 상기 전분질 원료란, 술을 담글 때 알코올 발효의 원료로서 이용하는 전분질 원료를 가리킨다.
The Eunhyeol of the present invention is made from ungreed rice. In the case of producing leaven with rice added, and using it as a raw material for starch in the production of lees, there is a problem in that it has less wrinkle improvement and whitening effect than the lees produced by using rice bran made from unrefined rice as a starch raw material. This is presumably due to the fact that when the rice is increased, the natural state of the rice is sterilized. The starch raw material refers to a starch raw material used as a raw material for alcohol fermentation when soaking alcohol.

1단 담금 단계Step 1 Immersion stage

본 발명의 1단 담금 단계는 1단 담금용 이화누룩, 누룩, 효모 및 물을 혼합한 후, 이를 발효시켜 수행된다. 상기 1단 담금용 이화누룩 100 중량부에 대하여 상기 1단 담금 단계에서 물은 100~150 중량부 사용되며, 상기 누룩은 1~3 중량부, 바람직하게는 2 중량부 사용되고, 상기 효모는 4~8 중량부, 바람직하게는 6 중량부 사용된다. 본 발명의 효모는 효모 배양액을 의미한다. 이 때, 혼합물에 증자하지 않은 멥쌀을 추가하여 발효시킬 수 있는데, 이때 상기 멥쌀은 상기 1단 담금용 이화누룩보다 적은 중량으로 사용된다. 본 발명은 이화누룩을 알코올 발효를 위한 전분질 원료로 사용하여 미용 효능을 증진시키는 것이기 때문에, 비용 및 시간 절감을 위하여 멥쌀을 추가로 사용하더라도, 상기 멥쌀의 중량이 상기 1단 담금용 이화누룩의 중량보다 많이 사용되는 경우 미백 및 주름 개선능의 개선 대비 이화누룩 제조의 실익이 낮아지게 된다.
The one stage fermentation step of the present invention is carried out by mixing fermented yeast, yeast, yeast and water for one stage fermentation, followed by fermentation thereof. The yeast may be used in an amount of 1 to 3 parts by weight, preferably 2 parts by weight, and the yeast may be used in an amount of 4 to 10 parts by weight, 8 parts by weight, preferably 6 parts by weight. The yeast of the present invention means yeast culture solution. At this time, the mixture can be fermented by adding rice bran added to the mixture, wherein the rice is used at a weight less than that of the rice bran for 1-stage fermentation. Since the present invention uses Ewing Nougat as a starch raw material for alcohol fermentation to improve cosmetic efficacy, even if rice is additionally used for cost and time saving, the weight of the rice is higher than the weight When used more frequently, the benefit of producing Ewha Nuruk will be lower than the improvement of whitening and wrinkle reducing ability.

상기 1단 담금 단계의 발효는 1~2일간, 20~25 ℃에서 수행되는 것이 바람직하다. 1단 담금 단계의 발효가 20 ℃ 미만에서 수행되거나 25 ℃를 초과하여 수행되는 경우 발효가 제대로 이루어지지 않을 수 있다.
It is preferable that the fermentation in the one stage fermentation stage is performed at 20 to 25 ° C for 1 to 2 days. Fermentation may not be performed properly if the fermentation in the one stage fermentation stage is performed at less than 20 ° C or more than 25 ° C.

상기 누룩은 본 발명의 이화누룩과는 상이한 것으로, 밀기울을 증자한 후, 상기 증자된 밀기울을 염산수 및 KFCC-11279로 기탁된 리조푸스 KSD-815와 혼합하여 배양하여 제조된 누룩이다. 구체적으로는, 상기 누룩은 하기와 같이 제조하여 사용한다. 먼저, 수분을 가하지 않은 밀기울을 증자하고, 밀기울 중량의 60%의 0.1% 염산수와 40%의 리조푸스 (Rhizopus sp.) KSD-815(KFCC-11279) 배양액을 밀기울과 고르게 섞은 다음 스테인레스 바트에 2cm 정도의 두께로 고르게 깔고, 이를 28-30 ℃에서 3일간 배양한다. 그리고 배양 후 수분이 10% 내외가 되도록 건조하고, 분쇄하여 제조하여 사용한다.
The koji is different from the dietary koji of the present invention. The koji is produced by cultivating the bran after mixing the koji bran with the Risulfus KSD-815 deposited with hydrochloric acid water and KFCC-11279. Specifically, the yeast is prepared and used as follows. First, the wheat bran without added moisture was added, and 0.1% hydrochloric acid of 60% by weight of bran weight and 40% Rhizopus sp. KSD-815 (KFCC-11279) culture solution were evenly mixed with wheat bran. It is spread evenly to a thickness of about 2 cm, and it is cultured at 28-30 ° C for 3 days. After culturing, it is dried and pulverized to have a water content of about 10%.

2단 담금 단계2 stage immersion stage

본 발명의 2단 담금 단계는, 상기 1단 담금 단계에서 수득한 1단 담금물을 2단 담금용 이화누룩, 물, 누룩과 혼합한 후, 이를 발효시켜 수행한다. 상기 1단 담금용 이화누룩 100 중량부에 대하여, 상기 2단 담금용 이화누룩은 150~250 중량부 사용되며, 바람직하게는 160~220 중량부, 더욱 바람직하게는 200 중량부 사용된다. In the two-stage soaking step of the present invention, the one-stage soak obtained in the one-stage soaking step is mixed with the two-stage soaking yeast, water, and yeast, and then fermented. 150 to 250 parts by weight, preferably 160 to 220 parts by weight, more preferably 200 parts by weight, of Ewainnuruk for two-stage immersion is used relative to 100 parts by weight of Ewainnuruk for one-stage immersion.

이 때, 혼합물에 증자하지 않은 멥쌀을 추가하여 발효시킬 수도 있는데, 이 경우 상기 멥쌀과 2단 담금용 이화누룩의 중량의 합은 1단 담금용 이화누룩 100 중량부에 대하여, 150~250 중량부 사용되며, 바람직하게는 160~220 중량부, 더욱 바람직하게는 200 중량부 사용된다. 그러나 이 때, 상기 멥쌀의 중량은 상기 2단 담금용 이화누룩의 중량보다 적게 사용되어야 한다. 본 발명은 이화누룩을 알코올 발효를 위한 전분질 원료로 사용하여 미용 효능을 증진시키는 것이기 때문에, 비용 및 시간 절감을 위하여 멥쌀을 추가로 사용하더라도, 상기 멥쌀의 중량이 상기 2단 담금용 이화누룩의 중량보다 많이 사용되는 경우 미백 및 주름 개선능의 개선 대비 이화누룩 제조의 실익이 낮아지게 된다.
In this case, the sum of the weights of the rice and the Ewaseun leuk for two-stage soaking is preferably 150 to 250 parts by weight per 100 parts by weight of the Ewing sole for one stage soaking, Preferably 160 to 220 parts by weight, more preferably 200 parts by weight. However, at this time, the weight of the rice should be less than the weight of the Ewing Nuruk for two-stage soaking. The present invention uses Ewing Nougat as a starch raw material for alcohol fermentation to enhance cosmetic efficacy. Therefore, even if rice is additionally used for cost and time saving, the weight of the rice is lower than the weight of the Ewing Nougat for two- When used more frequently, the benefit of producing Ewha Nuruk will be lower than the improvement of whitening and wrinkle reducing ability.

상기 1단 담금용 이화누룩 100 중량부에 대하여 상기 2단 담금 단계에서 사용하는 물은 150~375 중량부 사용되며, 바람직하게는 160-330 중량부 사용되고, 더욱 바람직하게는 300 중량부 사용된다. 이때, 1단 담금 단계에서 사용하는 1단 담금용 이화누룩과 물의 중량비가 2단 담금에서 사용하는 2단 담금용 이화누룩과 물의 중량비와 동일한 것이 좋다.
The water to be used in the two-stage immersion step is used in an amount of 150 to 375 parts by weight, preferably 160 to 330 parts by weight, more preferably 300 parts by weight, based on 100 parts by weight of the Ewainnuruk for single-stage immersion. In this case, it is recommended that the weight ratio of Ewaseo leukemia and water for 1 stage soak used in 1 stage soak stage is equal to the weight ratio of Ewasea sole and water for 2 stage soak used in 2 stage soak.

상기 2단 담금 단계의 발효는 7~10일간 수행되는 것이 바람직하다. 상기 2단 담금 단계의 발효가 7일 미만 또는 10일을 초과하여 수행되는 경우 발효가 제대로 이루어지지 않을 수 있다. Preferably, the fermentation in the two stage fermentation step is performed for 7 to 10 days. If the fermentation in the two stage fermentation stage is performed for less than 7 days or more than 10 days, the fermentation may not be performed properly.

상기 2단 담금 단계의 발효는 20~25 ℃에서 수행되는 것이 바람직하다. 2단 담금 단계의 발효가 20 ℃ 미만에서 수행되거나 25 ℃를 초과하여 수행되는 경우 발효가 제대로 이루어지지 않을 수 있다. Preferably, the fermentation in the two stage fermentation step is carried out at 20 to 25 ° C. Fermentation may not be performed properly if the fermentation in the two stage fermentation stage is performed at less than 20 ° C or more than 25 ° C.

상기 누룩은 상기 1단 담금 단계에서 사용한 누룩과 동일하며, 1단 담금 단계에서 사용하는 1단 담금용 이화누룩 100 중량부에 대하여 1.5~7.5 중량부, 바람직하게는 3~5 중량부, 더욱 바람직하게는 4 중량부 사용된다.
The nuruk is the same as the nuruk used in the one-stage immersion step, and is 1.5 to 7.5 parts by weight, preferably 3 to 5 parts by weight, more preferably 3 to 5 parts by weight based on 100 parts by weight of the raw- 4 parts by weight are used.

이화누룩 약주의 수득 단계Step of Obtaining Eisenhower Yakju

본 발명의 이화누룩 약주의 수득 단계는 상기 2단 담금 단계를 거쳐 수득한 2단 담금물로부터 지게미를 분리하여 이화누룩 약주를 수득하는 단계이다. 본 발명의 약주는 청주를 의미한다. 지게미를 포함하거나 탁주를 이용하는 경우 용해도가 낮아져 미용 조성물, 특히 입욕제 조성물로 사용하기에 부적합하다. 상기 2단 담금물로부터 지게미를 분리하는 방법은 특별히 제한되지 않으며, 당업계에서 일반적으로 사용하는 방법으로 지게미를 분리하면 된다. 예컨대, 압착 또는 용수를 이용하여 본 발명의 2단 담금물로부터 지게미를 분리하여, 이화누룩 약주를 수득할 수 있다.
The step of obtaining the rice wine of the present invention is a step of obtaining a rice wine yeast rice cake by separating the rice cake from the two-stage rice cake obtained through the above two stages of immersion step. The abbreviation of the present invention means sake. The use of goji bean or takju has low solubility and is unsuitable for use as a cosmetic composition, especially a bath composition. There is no particular limitation on the method for separating the foreskin from the two-step reclaimed material, and the foreskin can be separated by a method commonly used in the art. For example, it is possible to separate the forage from the two-step waterproofing material of the present invention by pressing or using water to obtain a diatomaceous earth koji.

숙성 단계Aging stage

본 발명의 주름 예방 및 개선용 미용 조성물의 제조 방법은 상기 2단 담금 단계 후, 상기 수득한 이화누룩 약주를 살균한 후 4~10 ℃에서 보관하는 숙성 단계를 추가로 포함할 수 있다. The method for preparing a cosmetic composition for prevention and improvement of wrinkles according to the present invention may further include an aging step of sterilizing the obtained Ewe Nuruk Yakju after the above two stages of immersion and storing at 4 to 10 ° C.

상기 살균은 65~75 ℃에서 수행되는 것이 바람직하며, 이화누룩 약주를 살균한 후 4~10 ℃에서 3~7일간 보관하는 것이 바람직하다. 상기 보관 기간 동안 현미 약주가 숙성된다. 이때, 벤토나이트 등을 처리하여 단백질 침전을 유도할 수도 있다. 상기 숙성 단계는 반복하여 수행될 수 있으며, 2회 반복하는 것이 이화누룩 약주 내 미용 성분의 유용한 미용 성분의 증가에 유리하다.
Preferably, the sterilization is carried out at 65 to 75 ° C, and it is preferable to sterilize the syrupy mackerel and then store at 4 to 10 ° C for 3 to 7 days. During the storage period, the brown rice is aged. At this time, it is also possible to induce protein precipitation by treating bentonite or the like. The above aging step can be repeatedly performed, and it is advantageous to increase the useful cosmetic ingredient of the cosmetic ingredient in the dietary saccharin.

주름 예방 및 개선용 미용 조성물A cosmetic composition for prevention and improvement of wrinkles

본 발명의 미용 조성물은 증자된 쌀 또는 증자된 쌀의 발효물을 포함하지 않는다. 그러므로 본 발명의 미용 조성물은 알코올 발효를 위한 전분질 원료로 고두밥, 떡 등을 이용하지 않는다. 증자된 쌀 또는 증자된 쌀의 발효물을 포함하는 경우, 미용 조성물의 미백 및 주름 개선능이 저하되게 된다.
The cosmetic composition of the present invention does not contain the fermented rice or the fermented rice. Therefore, the cosmetic composition of the present invention does not use the rice cake, rice cakes and the like as a starch raw material for alcohol fermentation. When the fermented product of the added rice or the thickened rice is contained, the whitening and wrinkle-reducing ability of the cosmetic composition is lowered.

본 발명의 미용 조성물은 주름 예방 및 개선능을 갖는다. 또한 본 발명의 미용 조성물은 미백 및 보습 효능을 갖는다.
The cosmetic composition of the present invention has a wrinkle preventing and improving ability. In addition, the cosmetic composition of the present invention has a whitening and moisturizing effect.

본 발명의 미용 조성물은 식품 조성물, 화장료 조성물 또는 입욕제 조성물인 것이 바람직하나, 이에 한정되는 것은 아니다.
The cosmetic composition of the present invention is preferably a food composition, a cosmetic composition or a bath composition, but is not limited thereto.

본 발명의 화장료 조성물에 있어서, 화장품 제조에 허용되는 담체는 본 발명의 화장료 조성물의 제형에 따라 다를 수 있다. 본 발명의 제형은 용액, 현탁액, 유탁액, 페이스트, 젤, 크림, 로션, 비누, 샴푸, 계면활성제-함유 클렌징, 오일, 분말 파운데이션, 리퀴드 파운데이션, 크림 파운데이션 및 스프레이 등으로 제형화 될 수 있으며, 본 발명의 화장료 조성물은 보다 상세하게는 유연 화장수(스킨, 토너), 수렴 화장수, 영양 화장수(로션), 영양 크림, 마사지 크림, 에센스, 젤, 피부 접착용 패치, 파우더, 피부외용연고, 첩포제, 현탁액, 에멀젼 스프레이, 아이 크림, 클렌징 크림, 클렌징 폼, 클렌징 위터, 팩, 헤어 에센스 또는 미용액 등의 통상의 화장료 형태로 제조될 수 있다.In the cosmetic composition of the present invention, the carrier acceptable for cosmetic preparation may vary depending on the formulation of the cosmetic composition of the present invention. The formulations of the present invention may be formulated as solutions, suspensions, emulsions, pastes, gels, creams, lotions, soaps, shampoos, surfactant-containing cleansers, oils, powdered foundations, liquid foundations, cream foundations, The cosmetic composition of the present invention more particularly relates to a cosmetic composition of the present invention which can be used as a skin lotion, a cosmetic lotion, a nutritional lotion, a nutritional cream, a massage cream, an essence, a gel, , A suspension, an emulsion spray, an eye cream, a cleansing cream, a cleansing foam, a cleansing wafer, a pack, a hair essence or a serum.

상기 본 발명의 화장료 조성물의 제형이 페이스트, 크림 또는 젤의 경우 담체 성분으로는 동물성 유, 식물성 유, 왁스, 파라핀, 전분, 트라킨트, 셀룰로오스 유도체, 폴리에틸렌 글리콜, 실리콘, 벤토나이트, 실리카, 탈크 또는 산화아연 등이 바람직하다.When the formulations of the cosmetic composition of the present invention are pastes, creams or gels, the carrier components include animal oils, vegetable oils, waxes, paraffins, starches, traces, cellulose derivatives, polyethylene glycols, silicones, bentonites, Zinc and the like are preferable.

상기 본 발명의 화장료 조성물의 제형이 용액 또는 유탁액인 경우 담체 성분으로는 용매, 용매화제 또는 유탁화제가 이용될 수 있으며, 그 예로서는 물, 에탄올, 이소프로판올, 에틸 카보네이트, 에틸 아세테이트, 벤젠 알코올, 벤젠 벤조에이트, 프로필렌 글리콜, 1,3-부틸글리콜 오일, 글리세롤 지방족 에스테르, 폴리에틸렌 글리콜 또는 소르비탄의 지방산 에스테르 등이 바람직하다.When the formulation of the cosmetic composition of the present invention is a solution or emulsion, a solvent, a solvent or an emulsifier may be used as a carrier component. Examples of the carrier include water, ethanol, isopropanol, ethyl carbonate, ethyl acetate, benzene alcohol, Benzoate, propylene glycol, 1,3-butyl glycol oil, glycerol aliphatic ester, polyethylene glycol or fatty acid esters of sorbitan.

상기 본 발명의 화장료 조성물의 제형이 현탄액의 경우 담체 성분으로는 물, 에탄올 또는 프로필렌 글리콜과 같은 액상의 희석제, 에톡실화 이소스테아릴 알코올, 알루미늄 메타히드록시드, 벤토나이트, 아가 또는 트라칸트 등이 바람직하다.As the carrier component in the case of the present cosmetic composition of the present invention, a liquid diluent such as water, ethanol or propylene glycol, ethoxylated isostearyl alcohol, aluminum metahydroxide, bentonite, agar or tracant desirable.

상기 본 발명의 화장료 조성물의 제형이 계면 활성제 함유 클린징인 경우에는 담체 성분으로는 지방족 알코올 설페이트, 지방족 알코올 에테르설페이트, 설포숙신산 모노에스테르, 이세티오네이트, 이미다졸리늄 유도체, 메틸타우레이트, 사르코시네이트, 지방산 아미드 에테르 설페이트, 알킬아미도베타인, 지방족 알코올, 지방산 글리세리드, 지방산 디에탄올아미드, 식물성 유, 라놀린 유도체 또는 에톡실화 글리세롤. 지방산 에스테르 등이 바람직하다.
When the formulation of the cosmetic composition of the present invention is a surfactant-containing cleansing, the carrier component includes aliphatic alcohol sulfate, aliphatic alcohol ether sulfate, sulfosuccinic acid monoester, isethionate, imidazolinium derivative, methyltaurate, Fatty acid amide ether sulfates, alkylamido betaines, aliphatic alcohols, fatty acid glycerides, fatty acid diethanolamides, vegetable oils, lanolin derivatives or ethoxylated glycerol. Fatty acid esters and the like are preferable.

본 발명의 식품 조성물은 건강보조식품, 건강기능식품, 기능성 식품 등이 될 수 있으나 이에 제한되는 것은 아니며, 천연식품, 가공식품, 일반적인 식자재 등에 본 발명의 식품 조성물을 첨가한 것도 포함된다.
The food composition of the present invention may be a health supplement food, a health functional food, a functional food, and the like, but is not limited thereto, and includes a food composition of the present invention added to natural foods, processed foods, and general food ingredients.

본 발명의 식품 조성물은, 상기 조성물을 그대로 첨가하거나 다른 식품 또는 식품 조성물과 함께 사용될 수 있으며, 통상적인 방법에 따라 적절하게 사용될 수 있다. 유효 성분의 혼합양은 그의 사용 목적에 따라 적합하게 결정될 수 있다. 일반적으로, 본 발명의 식품 조성물은, 식품 또는 음료의 제조시에 원료에 대하여 0.01 내지 70.00 중량%, 바람직하게는 0.01 내지 30.00 중량%의 양으로 첨가될 수 있으며, 더욱 바람직하게는 0.01 내지 10.00 중량%의 양으로 첨가될 수 있다.
The food composition of the present invention can be used as it is or in combination with other food or food compositions, and can be suitably used according to conventional methods. The amount of the active ingredient to be mixed can be suitably determined according to the purpose of use thereof. In general, the food composition of the present invention may be added in an amount of 0.01 to 70.00% by weight, preferably 0.01 to 30.00% by weight, more preferably 0.01 to 10.00% by weight, %. &Lt; / RTI >

상기 식품의 종류에는 특별한 제한은 없다. 본 발명의 식품 조성물은 정제, 경질 또는 연질 캅셀제, 액제, 현탁제 등과 같은 경구투여용 제제의 형태로 이용될 수 있으며, 이들 제제는 허용 가능한 통상의 담체, 예를 들어 경구투여용 제제의 경우에는 부형제, 결합제, 붕해제, 활택제, 가용화제, 현탁화제, 보존제 또는 증량제 등을 사용하여 조제할 수 있다. There is no particular limitation on the kind of the food. The food composition of the present invention may be used in the form of tablets, hard or soft capsules, liquids, suspensions, and the like, and these preparations may be in admissible customary carriers, for example in the case of oral preparations Suspending agents, preservatives or extenders, for example, in the form of tablets or pills.

본 발명의 식품 조성물을 첨가할 수 있는 식품의 예로는 육류, 소세지, 빵, 쵸코렛, 캔디류, 스넥류, 과자류, 피자, 라면, 기타 면류, 껌류, 아이스크림류를 포함한 낙농제품, 각종 스프, 음료수, 차, 드링크제, 알콜 음료 및 비타민 복합제 등을 들 수 있으나 이들 종류의 식품으로 제한되는 것은 아니다.
Examples of foods to which the food composition of the present invention can be added include meat products, sausages, breads, chocolates, candies, snacks, confectionery, pizza, ramen noodles, other noodles, gums, dairy products including ice creams, , A drink, an alcoholic beverage, and a vitamin complex, but the present invention is not limited to these kinds of foods.

본 발명의 입욕제 조성물은 목욕 시 사용하는 모든 제형의 제품을 포함하며, 바람직하게는 용액, 현탁액, 분말 등이나 이에 제한되는 것은 아니다.
The bath composition of the present invention includes products of all the formulations used in the bath, preferably, but not limited to, solutions, suspensions, powders and the like.

<재료 및 방법>&Lt; Materials and methods >

이화누룩의 생산Production of Ewha yeast

60 kg의 멥쌀 및 0.5 kg의 송엽(잘 건조된 절단 솔잎)을 준비하였다. 먼저, 쌀을 8~10회 세미한 후 7~8℃의 90 kg 냉수에서 4시간 동안 침지하였다. 30분 간격으로 쌀을 뒤적이면서 3시간 동안 물을 뺀 후, 20 메쉬체를 통과할 수 있을 정도로 쌀을 분쇄하고 쌀 분말을 선별하였다. 그리고 상기 쌀 분말을 8~10 cm의 크기로 둥글게 뭉쳐 빚어 성형하였다. 상기 성형물의 개당 무게는 200~250 g이었으며, 종이 상자에 송엽 40~50 g을 흩어 뿌린 후 상기 성형물들을 넣었다. 그 위에 다시 송엽을 흩어 뿌리고 25~35℃, 습도 40~60%로 유지하는 항온 항습기 (배양기)에서 약 9일간 배양하였다. 60 kg of rice and 0.5 kg of bovine leaves (well-dried cutting pine leaves) were prepared. First, the rice was semi- finished 8 to 10 times and then immersed in 90 kg of cold water at 7 to 8 ° C for 4 hours. The rice was milled at 30-minute intervals for 3 hours, and the rice was crushed and passed through a 20-mesh sieve. The rice powder was selected. Then, the rice powder was rolled into a size of 8 to 10 cm and formed. The weight of the molded article was 200 to 250 g, and 40 to 50 g of a bough was scattered in a paper box, and the molded articles were put in. Then, the blooms were scattered again and cultured for about 9 days in a constant temperature and humidity (incubator) maintaining the temperature at 25 to 35 ° C and the humidity at 40 to 60%.

그 후, 둥근 형상의 배양물 표면의 균사와 포자 등을 깨끗이 털어내고 이를 12등분으로 쪼개어 내부의 오염 여부를 검사함으로써 법제 공정을 거쳤다. 그리고 바람이 약하게 불고 습하지 않고 햇볕이 잘 드는 곳에서 약 1주일 동안 건조와 숙성을 진행하였다. 그 후 잘 건조된 배양물을 건식분쇄기로 미세하게 분쇄하고, 분쇄물을 glucoamylase 역가, 미생물 분석, 수분 함량 측정 등을 통하여 선별함으로써 이화누룩을 생산하였다.
After that, hyphae and spores on the surface of the round shaped culture were shaken out and divided into twelve equal parts to check the inside for contamination. And it was dried and aged for about a week in a place where the wind was weak and it was not damp and sunny. Then, the well - dried culture was finely pulverized with a dry mill, and the pulverized product was selected by glucoamylase titration, microbial analysis, water content measurement, and the like to produce Ewing leukocyte.

<실시예 1>&Lt; Example 1 >

앞서 생산한 이화누룩 30 kg에 누룩 0.6 kg 및 효모 배양액 1.8 L를 첨가하고 45 kg의 물과 혼합한 후 20~25 ℃에서 1~2일간 발효하여 1단 담금을 수행하였다. 상기 1단 담금물을 이화누룩 60 kg, 물 90 kg 및 누룩 1.2 kg과 혼합한 후 20~25 ℃에서 7~10일간 발효하여 2단 담금을 수행하였다. 2단 담금이 완료된 후 2단 담금물을 곧바로 압착하여 지게미를 제거하고 이화누룩 약주를 수득하였다. 상기 이화누룩 약주를 72 ℃에서 살균한 후 6~7 ℃에서 5일간 보관하며 숙성시켰다. 그 후 72 ℃에서 2차로 살균하고, 체를 이용하여 여과를 하여 이화누룩 약주를 최종적으로 수득하였다.
After adding 0.6 kg of yeast and 1.8 L of yeast culture to 30 kg of the previously produced Ewha Nuruk, the mixture was mixed with 45 kg of water and fermented at 20 to 25 ° C for 1 to 2 days to perform one stage of immersion. The first step was mixed with 60 kg of Ewing Nuruk, 90 kg of water and 1.2 kg of Nuruk, and the mixture was fermented at 20-25 ° C for 7-10 days to carry out two-stage immersion. After the two-stage soaking process was completed, the two-stage soap dish was immediately squeezed to remove the soap and the soya sauce was obtained. The above-mentioned Echinosophora japonica was sterilized at 72 ° C and stored at 6 to 7 ° C for 5 days and aged. Thereafter, the mixture was sterilized at 72 ° C, and the mixture was filtered using a sieve, to finally obtain a dicotyledonous koji.

감압 농축기를 이용하여 상기 최종적으로 수득한 이화누룩 약주로부터 알코올을 제거한 후 이를 동결건조하여 시료를 제조하였다(실시예 1).
The alcohol was removed from the finally obtained dicotyledonous rice syrup using a vacuum concentrator and then lyophilized to prepare a sample (Example 1).

<실시예 2>&Lt; Example 2 >

앞서 생산한 이화누룩 15 kg에 누룩 0.6 kg, 효모 배양액 1.8 L 및 생쌀인 멥쌀 15 kg을 첨가하고 45 kg의 물과 혼합한 후 20~25 ℃에서 1~2일간 발효하여 1단 담금을 수행하였다. 상기 1단 담금물을 이화누룩 30 kg, 생쌀인 멥쌀 30kg, 물 90 kg 및 누룩 1.2 kg과 혼합한 후 20~25 ℃에서 7~10일간 발효하여 2단 담금을 수행하였다. 2단 담금이 완료된 후 2단 담금물을 곧바로 압착하여 지게미를 제거하고, 이화누룩이 전분질 원료로 50% 포함된 이화누룩 약주를 수득하였다. 상기 이화누룩 약주를 72 ℃에서 살균한 후 6~7 ℃에서 5일간 보관하며 숙성시켰다. 그 후 72 ℃에서 2차로 살균하고, 체를 이용하여 여과를 하여 이화누룩 약주를 최종적으로 수득하였다.
To 15 kg of the previously produced Ewha Nuruk were added 0.6 kg of yeast, 1.8 L of yeast culture, and 15 kg of uncooked rice, mixed with 45 kg of water, fermented at 20 to 25 ° C for 1 to 2 days, . The first step was mixed with 30 kg of Ewha nuruk, 30 kg of uncooked rice, 90 kg of water and 1.2 kg of yeast, and fermented at 20 ~ 25 ° C for 7 ~ 10 days to perform two-stage immersion. After the two-stage soaking was completed, the two-stage soap dish was immediately squeezed to remove the weedy rice, and Eikenouk Yakushiju containing Eikenurin as 50% starch raw material was obtained. The above-mentioned Echinosophora japonica was sterilized at 72 ° C and stored at 6 to 7 ° C for 5 days and aged. Thereafter, the mixture was sterilized at 72 ° C, and the mixture was filtered using a sieve, to finally obtain a dicotyledonous koji.

감압 농축기를 이용하여 상기 최종적으로 수득한 이화누룩 약주로부터 알코올을 제거한 후 이를 동결건조하여 시료를 제조하였다(실시예 2).
The alcohol was removed from the finally obtained dicotyledonous rice syrup using a vacuum concentrator and then lyophilized to prepare a sample (Example 2).

<비교예 1>&Lt; Comparative Example 1 &

시판 청주를 준비하였다. 상기 시판 청주는 일반적인 청주로, 쌀을 증자하고 여기에 균주를 배양시켜 만든 일반적인 쌀 누룩, 즉 입국(koji)을 효모와 함께 발효시키고, 그 후 여기에 쌀을 증자하여 만든 고두밥을 혼합하여 제조한 것이다. 감압 농축기를 이용하여 상기 시판 청주의 알코올을 제거한 후 이를 동결건조하여 시료를 제조하였다(비교예 1).
We prepared commercial sake. The commercially available sake is a general rice sake produced by mixing rice koji prepared by fermenting koji with yeast and then adding rice to the rice koji, will be. The alcohol in the commercially available sake was removed using a vacuum concentrator and then lyophilized to prepare a sample (Comparative Example 1).

<실험예 1> 항산화능<Experimental Example 1> Antioxidant activity

AGTS 라디컬 소거능을 평가하였다. 먼저, ABTS와 1.0 mM AAPH를 150 mM NaCl이 더해진 100 mM phosphate buffer (pH 7.4)와 함께 혼합하여 68℃ water bath에서 30분 동안 열을 가하고 실온에서 10분 동안 식혔다. ABTS 용액은 734 nm에서 흡광도 값이 0.70.02가 나오도록 버퍼로 희석시켜 사용하였다. 시료용액 10 ul에 흡광도 값을 맞춘 ABTS 용액 990 ul를 혼합하여 37℃에서 10분간 반응시키고, 734 nm에서 흡광도를 측정하였다.
The AGTS radical scavenging ability was evaluated. First, ABTS and 1.0 mM AAPH were mixed with 100 mM phosphate buffer (pH 7.4) supplemented with 150 mM NaCl, heated at 68 ° C in a water bath for 30 minutes, and cooled at room temperature for 10 minutes. The ABTS solution was diluted with buffer to give an absorbance value of 0.70.02 at 734 nm. 990 μl of ABTS solution with absorbance value was added to 10 μl of sample solution, incubated at 37 ° C for 10 minutes, and absorbance was measured at 734 nm.

그 결과, 실시예 1 및 2의 IC50 값은 각각 208.18 ug/mL 및 322.18 ug/mL, L로 나타났으며 비교예 1인 시판약주는 799.64 ug/mL의 IC50 값을 보였다. 그러므로 본 발명의 이화누룩 약주는 활성산소 소거능이 매우 높은 것으로 확인되었다(도 1).
As a result, the IC50 values of Examples 1 and 2 were 208.18 ug / mL and 322.18 ug / mL, L, respectively, and the commercial value of Comparative Example 1 showed an IC50 value of 799.64 ug / mL. Therefore, it was confirmed that the Echinosophora japonica of the present invention has a very high active oxygen scavenging ability (Fig. 1).

<실험예 2> 피부 미백능Experimental Example 2 Skin Whitening Ability

<2-1> 멜라닌 생성 억제능<2-1> inhibition of melanin formation

멜라닌 세포(melanocyte cell; B16F1)를 10 % FBS가 함유된 DMEM으로 60cm plate에 5 X 10⁵ cells/ml (최종 부피 3ml)으로 넣고 37℃, 5% CO₂ 배양기(MCO-20AIC, Sanyo)에서 24시간 배양하였다. 배양 후 배지를 제거하고 DMEM 배지에 농도별로 희석한 샘플을 첨가하여 3일간 배양하였다. 3일째에 60 mm cell culture plate에서 배양된 배지를 200ul씩 96well-plate에 분주하여 흡광도 490 nm에서 측정하였다. 배지를 제거한 세포는 0.25% trypsin-EDTA (Sigma Chemical Co.) 용액을 처리하여 세포 펠렛 (pellet)을 회수하고 1.5 ml 튜브로 옮겨 10,000 rpm으로 10분간 원심분리하여 상등액을 제거하였다. 얻어진 펠렛을 건조시킨 후 1N NaOH 200 ㎕를 넣어 80℃에서 30분 동안 세포 내 멜라닌을 녹였다. 이 용액을 ELISA reader 405nm에서 흡광도를 측정하여 샘플의 멜라닌 함량을 구하였다. 샘플을 첨가하지 않은 세포를 대조군으로 하여 대조군에서의 멜라닌 함량과 비교하여 실험물질의 멜라닌 생성 정도를 측정하여 미백 효과를 측정하였다. 한편, 양성 대조군으로 알부틴(arbutin)을 사용하여 비교하였다.
Melanocyte cells (B16F1) were inoculated into DMEM containing 10% FBS at 5 × 10 ⁵ cells / ml (final volume 3 ml) in a 60 cm plate and incubated at 37 ° C in a 5% CO ₂ incubator (MCO-20AIC, Sanyo) And cultured for 24 hours. After the culture, the medium was removed, and the diluted samples were added to the DMEM medium for 3 days. On the third day, the medium cultured on a 60-mm cell culture plate was dispensed into 96-well plates at 200 ul, and the absorbance was measured at 490 nm. Cells from which the medium was removed were treated with 0.25% trypsin-EDTA (Sigma Chemical Co.) solution to recover the cell pellet, transferred to a 1.5 ml tube, and centrifuged at 10,000 rpm for 10 minutes to remove the supernatant. The resulting pellet was dried, and 200 μl of 1N NaOH was added thereto to dissolve the melanin in the cells at 80 ° C for 30 minutes. The absorbance of this solution was measured at 405 nm in an ELISA reader to determine the melanin content of the sample. Cells without addition of the sample were used as a control, and compared with the melanin content in the control, the degree of melanin production of the test material was measured to determine the whitening effect. On the other hand, comparison was made using arbutin as a positive control.

그 결과, 실시예 1의 경우 100 ug/mL의 농도에서 35% 정도의 멜라닌 생성 억제 활성을 확인하였으며, 실시예 2는 25%의 저해 활성을 보였다. 양성대조군으로 사용한 알부틴은 100 ug/mL의 농도에서 30% 저해활성을 보였다. 반면, 비교예 1은 약 20% 수준의 멜라닌 합성 저해 효과가 있었다(도 2). 그러므로 본 발명의 이화누룩 약주는 멜라닌 합성 저해능이 우수하며, 특히 전분질 원료 중 이화누룩의 함량이 높을수록 멜라닌 저해 효과도 우수한 것으로 확인되었다.
As a result, in Example 1, melanogenesis inhibitory activity was confirmed to be about 35% at a concentration of 100 ug / mL, and Example 2 showed a 25% inhibitory activity. Arbutin used as a positive control showed 30% inhibitory activity at a concentration of 100 ug / mL. On the other hand, Comparative Example 1 had a melanin synthesis inhibitory effect of about 20% (FIG. 2). Therefore, it was confirmed that the Echinosophora japonica of the present invention has excellent melanin synthesis inhibitory effect, and particularly, the higher the content of Echinacea in the starch raw material, the more excellent the melanin inhibitory effect.

<2-2> Tyrosine related protein(TRP)-1/-2 발현 평가<2-2> Evaluation of tyrosine related protein (TRP) -1 / -2 expression

세포(melanocyte cell; B16F1)를 1 10⁶ cells/ml으로 60 mm 세포 배양 플레이트에 24시간 배양 후 PBS로 2회 세척 후 농도별로 희석한 샘플을 세포에 처리하고 3일 동안 배양 후 단백질 농도 버퍼(protein concentration buffer)로 세포를 용해(lysis)시켰다. TRP-1 및 TRP-2의 억제활성을 측정하기 위해 웨스턴 블럿을 이용하였고, 용해된 세포 내 총 단백질 양은 브래드포드(Bradfor)법을 이용하여 정량하였다. 용해를 통해 얻은 단백질은 10% SDS-PAGE에서 전기영동 후 PVDF 멤브레인으로 겔의 단백질을 전이시켰다. 각각 TRP-1 TRP-2의 1차 항체를 blocking solution에 1:2000의 비율로 희석하여 12~18시간 동안 4℃에서 반응시켰다. 1차 항체 반응 후 10분씩 3회에 걸쳐 0.1% TBST (Tris-buffer Saline Tween 20)로 세척한다. TRP-1 또는 TRP-2을 인지하는 2차 항체를 5% 탈지분유에 1:1000이 되도록 희석하여 2시간 동안 상온에서 반응시키고 1차 항체 때와 마찬가지로 10분씩 3회에 걸쳐 0.1% TBST로 세척 후 화학발광법(chemiluminescence)으로 현상하여 확인하였다.
Cells (melanocyte cells; B16F1) were cultured on a 60 mm cell culture plate at 1 × 10 ⁶ cells / ml for 24 hours, washed twice with PBS, and then diluted with the cells for 3 days. The cells were lysed with protein concentration buffer. Western blot was used to measure the inhibitory activity of TRP-1 and TRP-2, and the total amount of dissolved protein in the cells was quantitated using the Bradford method. Proteins from the dissolution were electrophoresed on 10% SDS-PAGE and transferred to the PVDF membrane. The primary antibodies of TRP-1 TRP-2 were diluted 1: 2000 in blocking solution and reacted at 4 ° C for 12-18 hours. After the primary antibody reaction, wash with 0.1% TBST (Tris-buffer Saline Tween 20) three times for 10 minutes each. The secondary antibody recognizing TRP-1 or TRP-2 was diluted to 1: 1000 in 5% skim milk powder and reacted at room temperature for 2 hours. After washing with 0.1% TBST for 10 minutes in the same manner as in the primary antibody And then developed by chemiluminescence.

웨스턴 블럿을 이용하여 TRP-1 및 TRP-2의 발현을 분석한 결과, 실시예 1은 TRP-1과 TRP-2의 발현을 저해하는 반면, 비교예 1은 TRP-1과 TRP-2을 저해하지 못하였다. 또한 실시예 2도 일정 수준 이상으로 TRP-1의 발현을 저해하였다 (도 3). 그러므로 이화누룩 약주는 TRP-1과 TRP-2의 발현을 저해하여 멜라닌의 생합성을 저해하는 것으로 확인되었다.
Analysis of TRP-1 and TRP-2 expression using Western blot revealed that Example 1 inhibited TRP-1 and TRP-2 expression whereas Comparative Example 1 inhibited TRP-1 and TRP-2 I can not. In addition, Example 2 also inhibited the expression of TRP-1 by more than a certain level (FIG. 3). Therefore, it was confirmed that Echinosophora koreana inhibits the expression of TRP-1 and TRP-2, thereby inhibiting the biosynthesis of melanin.

<실험예 3> 피부 주름 개선능&Lt; Experimental Example 3 >

Matrix metalloproteinase (MMP)-2/-9 효소 활성 저해능 (Zymography)은 하기 방법으로 측정하였다. 먼저, 각질형성세포(keratinocyte cell; HaCaT)를 1 10⁶ cells/ml으로 60 mm 세포 배양 플레이트(cell culture plate)에 24시간 배양한 후, 배지를 제거하고 PBS로 2회 세척하고, 그 후 1ml씩 PBS를 분주하여 세포가 마르지 않게 하였다. 준비된 세포에 UVB (312nm)를 20 mJ/cm²으로 조사한 후 샘플을 처리하였다. 샘플을 처리하고 2일이 경과한 후 배지를 취하여 50 ml 센트리콘(centricon)에 옮기고, 3,000rpm에서 30분 간 원심분리를 수행하였다. 브래드포드(Bradford)법을 이용하여 단백질의 양을 정량하여 10% SDS-PAGE에서 전기영동을 수행한 후, 0.1% triton-X로 30분씩 2번 세척하고, 그 후, developing 버퍼를 넣어 37 ℃에서 18 시간 동안 반응시키고 쿠마시 블루로 염색을 하여 관찰하였다.
Matrix metalloproteinase (MMP) -2 / -9 enzyme activity inhibition (Zymography) Was measured by the following method. First, keratinocyte cells (HaCaT) were cultured in a 60-mm cell culture plate at a concentration of 10 ⁶ cells / ml for 24 hours, the medium was removed, washed twice with PBS, PBS was added to each well to prevent the cells from drying out. The prepared cells were irradiated with UVB (312 nm) at 20 mJ / cm < ² > After 2 days from the treatment of the sample, the medium was taken to 50 ml centricon and centrifuged at 3,000 rpm for 30 minutes. The amount of protein was quantitated by Bradford method and electrophoresis was performed on 10% SDS-PAGE, followed by washing with 0.1% triton-X twice for 30 minutes. Then, developing buffer was added to 37 ° C For 18 hours and stained with Coomassie Blue.

그 결과, 실시예 1은 자외선 조사에 의한 MMP-2와 MMP-9의 효소 활성을 저해하였다. 그러나, 비교예 1은 MMP-2 및 MMP-9의 효소 활성을 저해하는 정도가 실시예 1보다 낮은 것으로 확인되었다(도 4).
As a result, Example 1 inhibited the enzymatic activity of MMP-2 and MMP-9 by ultraviolet irradiation. However, in Comparative Example 1, it was confirmed that the degree of inhibition of enzyme activity of MMP-2 and MMP-9 was lower than that of Example 1 (FIG. 4).

<실험예 4> 관능 시험&Lt; Experimental Example 4 >

알코올 제거 및 동결건조 공정을 거치지 않은 실시예 1의 이화누룩 약주를 가지고 관능 시험을 실시하였다. 상기 이화누룩 약주를 40~50 배로 희석하여 관능 시험에 사용하였는데, 구체적으로는 패널로 하여금 상기 40~50배로 희석된 현미 약주로 충분히 세안을 하게 하였으며, 2일 간격으로 총 3회에 걸쳐 패널 조사를 수행하였다. 이때, 패널은 30~50대의 여성들로 이루어진 일반 소비자 30명을 대상으로 하였다. 한편, 비교예 1 역시 알코올 제거 및 동결건조 공정을 거치지 않고 시판 청주를 40~50배로 희석하여 그것으로 세안을 하게 해서 패널 조사를 하였다. The sensory test was carried out with the Ewing Nuruk Yakju of Example 1 which had not undergone the alcohol removal and freeze-drying process. Specifically, the panel was allowed to thoroughly wash with the brown rice husk diluted with the above 40 to 50 times, and the panel was irradiated with a total of three times at intervals of 2 days Respectively. At this time, the panel was targeted to 30 consumers who were 30 to 50 women. On the other hand, in Comparative Example 1, the commercial sake was diluted to 40 to 50 times without performing the alcohol removal and freeze drying steps, and the skin was cleaned by the dilution.

패널 조사는 보습, 세정, 피부결 정돈, 각질 제거 및 종합적 선호도의 항목에 대하여 5점 척도법으로 평가하였으며(아주 좋다: 5점, 아주 나쁘다(효과 없다): 1점), 패널 조사에 참여한 30ad의 피부를 특성(지성, 중성, 건성)으로 분류하여 종합선호도를 분석하였다.
The panel survey was conducted using the 5-point scoring method (very good: 5 points, very bad (not effective): 1 point) for the items of moisturizing, cleaning, skin tone, exfoliation and total preference The characteristics of the skin (intelligence, neutrality, dryness) were classified and the overall preference was analyzed.

그 결과, 이화누룩 약주 및 시판 청주 모두 사용 횟수가 늘어날수록 종합선호도 및 모든 측정 지표가 좋아졌다. 그러나 상대적인 증가 정도는 실시예 1이 시판 청주보다 우수한 것으로 나타났으며, 특히 세정, 각질 제거 및 종합적 선호도가 상당히 높았다(표 1).
As a result, the overall preference and all the measurement indexes improved as the number of times of use of Ewha Nuruk Yakju and commercial sake was increased. However, the degree of relative increase was higher in Example 1 than in commercial sake, especially in cleaning, exfoliation and general preference (Table 1).

또한 피부 타입별로 소비자 패널 조사 결과를 분석한 결과, 이화누룩 약주는 시판 청주보다 모든 피부 조건에서 우수한 효과를 보였으며, 특히 지성 및 건성 피부에 선호도가 상당히 높은 것으로 나타났다(표 2).
As a result of analyzing the results of consumer panel survey by type of skin, Ewha Nuruk Yakju showed excellent effect on all skin condition than commercial sake, and preference was particularly high on oily and dry skin (Table 2).

Claims

A single stage fermentation step after fermentation of Ewha yeast, koji, yeast and water for one stage fermentation;
A two-stage immersion step in which the above-mentioned first-stage encapsulating material is mixed with Ewing yeast, water, and yeast for two-stage immersion, followed by fermentation thereof;
Separating the fly ash from the two-step cake to obtain a rice cob meal,
In the one-stage immersion stage and the two-stage immersion stage, rice is not added,
The process according to claim 1,
A method for preparing a skin whitening cosmetic composition containing no fermented product of a rice or an enlarged rice,
1) Semi and then soak of rice;
2) removing water from the immersed rice;
3) pulverizing the rice minus the water;
4) molding the pulverized rice powder into a predetermined shape;
5) culturing the molded product; and
6) Drying the cultured product, aging the cultured product, and pulverizing the cultured product to make dipping yeast.

The method according to claim 1,
Characterized in that the rice Eunhyeul is made from unrefrigerated rice.

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The method according to claim 1,
Wherein the nuruk is a yeast produced by cultivating bran, mixing the bran with the Risulfus KSD-815 deposited with hydrochloric acid water and KFCC-11279, and culturing.

The method according to claim 1,
Wherein 100 to 150 parts by weight of water is used in the one-stage immersion step with respect to 100 parts by weight of the Ewainnuruk for one-stage immersion.

The method according to claim 1,
Wherein the fermentation in the one stage fermentation step is performed for 1 to 2 days.

The method according to claim 1,
Wherein 150 to 250 parts by weight of Ewaseong leuk for two-stage immersion is used for 100 parts by weight of Ewainnuruk for one-stage immersion.

The method according to claim 1,
Wherein 150 to 375 parts by weight of water is used in the two-stage immersion step with respect to 100 parts by weight of the Ewainnuruk for one-stage immersion.

The method according to claim 1,
Wherein the fermentation in the two stage fermentation step is performed for 7 to 10 days.

The method according to claim 1,
Characterized in that the separation of the forage is carried out using compression or water.

The method according to claim 1,
Wherein the cosmetic composition for skin whitening has a wrinkle preventing and improving ability.

The method according to claim 1,
Wherein the cosmetic composition is a bath composition.

The method according to claim 1,
The method according to any one of claims 1 to 5, further comprising a step of aging the obtained ginger root and then storing the ginger root at 4 to 10 ° C.

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