KR101361379B1

KR101361379B1 - 영양 조성물

Info

Publication number: KR101361379B1
Application number: KR1020077026248A
Authority: KR
Inventors: 켄 가또; 노리꼬 우에다; 미야꼬 다나까; 도시미쯔 요시오까
Original assignee: 유키지루시 메그밀크 가부시키가이샤
Priority date: 2005-04-13
Filing date: 2005-04-13
Publication date: 2014-02-10
Also published as: AU2005330856B2; KR20080007585A; EP1872668A4; US20090069217A1; AU2005330856A1; WO2006112012A1; EP1872668A1; CA2603518C; CA2603518A1; CN101166429A

Abstract

본 발명은 비타민 C, 철 제제 및 콜라겐을 유효 성분으로서 함유시킴으로써, 피부나 뼈 등의 생체 내에서의 콜라겐 생산을 촉진시켜, 피부의 노화나 뼈 관련 질환을 예방 또는 치료할 수 있음과 동시에, 철 제제를 갖는 조성물에 안정성을 부여한 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물, 및 그와 같은 영양 조성물을 배합한 음식품, 사료, 의약에 관한 것이다.

비타민 Ｃ, 철 제제, 콜라겐, 영양 조성물, 콜라겐 생산 촉진

Description

영양 조성물 {NUTRIENT COMPOSITION}

본 발명은 비타민 C, 철 제제 및 콜라겐을 함유하고, 피부나 뼈 등의 생체 내에서의 콜라겐 생산을 촉진시켜, 피부의 거칠음, 주름, 탄성 저하 등의 피부 노화나 골다공증, 골절, 관절염, 류마티스 등의 골 관절 질환을 예방 또는 치료함과 동시에, 철 제제를 포함하는 조성물에 안정성을 부여한 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물에 관한 것이다.

최근 피부 노화에 관련된 연구가 진행되어, 피부 노화의 원인으로서는 노화에 의한 신진 대사의 감쇠나 태양광(자외선), 건조, 산화 등의 작용이 복잡하게 관여되어 있는 것으로 확인되었다. 이들 인자에 의해서, 진피의 가장 주요한 매트릭스 성분인 콜라겐이 현저히 감소된 것이 밝혀지게 되었다. 콜라겐에 의해서 유지되었던 피부 탄력이나 탄력성이라는 장력 유지 기구가 자외선 등의 작용에 의해서 파괴되면, 피부는 주름이나 늘어짐이 증가되어 노화된 상태가 된다. 또한, 콜라겐은 그의 분자 중에 수분을 유지함으로써 피부를 촉촉한 상태로 유지하기 때문에, 콜라겐이 파괴되면, 피부는 건조되며 거칠은 상태가 된다. 따라서, 진피층을 구성하는 중요한 콜라겐의 생합성을 촉진시킴으로써 피부 노화를 방지할 수 있고, 또한 안전성의 관점에서도 문제가 없는 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물이 요망되고 있 다.

또한, 최근 고령화에 따라서 골다공증이나 골절, 관절염, 류마티스 등의 골 관절 질환이 증가하고 있다. 이러한, 골다공증이나 골절, 관절염, 류마티스 등의 각종 골 관절 질환을 예방하기 위해서는, 골 체적당 골량, 즉, 콜라겐 등의 유기질을 포함하는 골 기질, 및 칼슘, 인 등의 무기질을 포함하는 골염(bone mineral)을 증가시키는 것이 필수이다. 즉, 노령이나 폐경 등에 의해 뼈 중의 콜라겐이 감소된 경우, 골다공증 등의 골 관절 질환의 리스크가 높아지기 때문에, 뼈 중의 콜라겐의 생합성을 촉진시킴으로써, 골 관절 질환을 예방 또는 치료할 수 있고, 또한 안정성이 높은 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물이 요망되고 있다.

한편, 비타민 C와 철은 생체 내에서의 콜라겐의 합성에 중요한 것으로 알려져 있다. 즉, 비타민 C와 철은 콜라겐에 특이적인 아미노산인 히드록시프롤린이나 히드록시리신의 생합성에 필수인 것으로 알려져 있다(예를 들면, 비특허 문헌 1 참조). 또한, 콜라겐을 경구 섭취한 경우, 피부의 콜라겐량이 증가하는 것 또는 골 밀도가 증가하는 것이 보고되었다(예를 들면, 비특허 문헌 2 및 3 참조). 그러나, 비타민 C와 철, 또는 콜라겐을 각각 단독으로 섭취한 경우에는, 콜라겐의 생합성을 촉진시키는 효과는 낮았다. 따라서, 더욱 효과적으로 피부나 뼈 중의 콜라겐 생합성량을 증가시킬 수 있는 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물이 요망되고 있다.

또한, 최근 많은 철 제제나 철 강화 식품이 개발되었지만, 철을 보급하는 데 충분한 양의 철 제제를 배합한 경우, 철의 수렴미(收斂味)나 비린내를 발생시켜, 섭취하기에 기호성이 나빠진다는 결함이 있었다. 또한, 비타민 C 등과 같이 철을 유리시키고, 또한 환원시키는 작용을 갖는 물질과 철 제제를 혼합하면 철이 유리, 환원되어, 철의 수렴미를 나타냄과 동시에, 철이 불안정한 상태가 되어 침전이 생긴다. 그 때문에, 철의 흡수성을 높이는 비타민 C 등을 철 강화 음식품 등에 혼합하는 것은 어려운 것이 현실이었다.

비특허 문헌 1: 하퍼ㆍ생화학, 원서 24판, 가지로 요시또 감역, 마루젠(주), 315 면, 1997년

비특허 문헌 2: 아사노 류지 외 2명, 바이오 인더스트리(BIO INDUSTRY), 씨엠씨 출판, Vol.18, No.4, 11 페이지, 2001년

비특허 문헌 3: 이시미 요시꼬 외 2명, 오스테오포로시스 재팬(Osteoporosis Japan), 라이프 사이언스 출판, Vol.11, No.2, 34 면, 2003년

<발명의 개시>

<발명이 해결하고자 하는 과제>

본 발명은 진피층을 구성하는 콜라겐의 생합성을 촉진시킴으로써 피부 노화를 방지할 수 있고, 또한 안전성의 관점에서도 문제가 없는 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물, 및 그와 같은 영양 조성물을 배합한 음식품, 사료, 의약을 제공하는 것을 과제로 한다.

또한, 골 중의 콜라겐 생합성을 촉진시킴으로써, 골다공증 등의 골 관절 질환을 예방 또는 치료할 수 있고, 또한 안정성이 높은 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물, 및 그와 같은 영양 조성물을 배합한 음식품, 사료, 의약을 제공하는 것을 과제로 한다.

또한, 비타민 C 등과 같이 철을 유리시키고, 또한 환원시키는 작용을 갖는 물질과 철 제제를 혼합함으로써 생기는 철의 수렴미나 침전의 발생을 감소시킨 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물, 및 그와 같은 영양 조성물을 배합한 음식품, 사료, 의약을 제공하는 것을 과제로 한다.

<과제를 해결하기 위한 수단>

본 발명자들은 상기 문제점을 감안하고, 더욱 효과적으로 생체 내에서의 콜라겐의 합성을 촉진시키는 성분에 대하여 예의 탐색을 진행시킨 결과, 비타민 C, 철 및 콜라겐을 동시에 섭취함으로써 피부나 뼈 중의 콜라겐량을 효과적으로 증가시킬 수 있는 것을 발견하였다. 또한, 철 제제에 유단백질을 함유시킴으로써, 철 제제를 함유하는 조성물이 안정화되는 것을 발견하고, 본 발명을 완성하기에 이르렀다. 따라서, 본 발명은 비타민 C, 철 제제 및 콜라겐을 함유시킴으로써 콜라겐 생산을 촉진시킴과 동시에, 유단백질을 함유시킴으로써 철 제제에 안정성을 부여할 수 있어, 상기 과제를 해결하였다.

따라서, 본 발명은, 비타민 C, 철 제제 및 콜라겐을 유효 성분으로서 함유시킴으로써 콜라겐의 생산을 촉진시키는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은, 비타민 C 등의 철을 유리시키고, 또한 환원시키는 작용을 갖는 물질에 대하여 불안정한 철 제제에 유단백질을 함유시킴으로써 안정성을 부여한 유단백질 함유의 철 제제, 비타민 C 및 콜라겐을 함유하는 영양 조성물을 제공하는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은, 이들 성분에 음식품, 사료, 의약에 통상 이용되는 원재료 등을 혼합하여 이루어지는 콜라겐 생산 촉진 작용을 나타내는 영양 조성물, 또한 이러한 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물을 배합한 각종 음식품, 사료, 의약을 제공하는 것을 특징으로 한다.

<발명의 효과>

본 발명의 비타민 C, 철 제제 및 콜라겐을 함유하는 영양 조성물을 경구로 섭취함으로써, 피부나 뼈 등의 생체 내에서의 콜라겐 생산을 촉진시킬 수 있고, 피부의 거칠음, 주름, 탄성 저하 등의 피부 노화나 골다공증, 골절, 관절염이나 류마티스 등의 골 관절 질환을 예방 또는 치료할 수 있다. 또한, 철 제제에 유단백질을 함유시킴으로써, 철을 유리시키고, 또한 환원시키는 작용을 갖는 비타민 C 등의 물질과 철 제제를 혼합하여도 안정성을 갖는 조성물을 얻을 수 있다.

<발명을 실시하기 위한 최선의 형태>

본 발명의 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물의 특징은 비타민 C, 철 제제 및 콜라겐을 유효 성분으로서 함유시키는 것에 있다.

비타민 C로는 L-아스코르브산, L-아스코르브산나트륨 등의 아스코르브산 유도체, 또한 아스코르브산을 유화제 등으로 코팅한 아스코르브산 제제 등을 사용하는 것이 가능하고, 이들 비타민 C류 중 2 이상을 임의의 비율로 배합한 혼합물일 수도 있다. 또한, 예를 들면 아세롤라, 레몬 등의 비타민 C를 함유하는 천연물을 사용할 수도 있다.

또한, 철 제제로는 황산 제1철, 시트르산 제1철 나트륨 또는 피롤린산 제2철 등의 무기 철; 햄 철, 페리주석 철 또는 락토페린 철 등의 유기 철을 사용하는 것이 가능하고, 이들 철 중 2 이상을 임의의 비율로 배합한 혼합물일 수도 있다. 또한, 예를 들면 시금치, 간 등의 철을 함유하는 천연물을 사용할 수도 있다.

또한, 콜라겐으로는, 소나 돼지 등의 포유류 또는 어류의 뼈나 피부 등으로부터 산 처리 또는 알칼리 처리에 의해서 추출한 것, 또한 이들을 펩신이나 트립신, 키모트립신 등의 단백질 분해 효소 등으로 가수 분해한 펩티드를 사용하는 것이 가능하고, 이들 콜라겐 중 2 이상을 임의의 비율로 배합한 혼합물일 수도 있다.

본 발명의 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물은 유효 성분의 비타민 C, 철 제제 및 콜라겐만을 그대로 혼합한 상태로 이용할 수도 있지만, 이들 유효 성분 외에 당류나 지질, 향미제 등, 다른 음식품, 사료 및 의약에 통상 이용되는 원재료 등을 혼합하여 영양 조성물로서 이용하는 것도 가능하다. 또한, 본 발명의 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물을 다른 음식품, 사료 및 의약에 배합한 음식품, 사료 및 의약으로서 이용할 수도 있다.

본 발명의 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물은 통상법에 따라서 분말제, 과립제, 정제, 캡슐제, 드링크제 등으로 제제화하여 이용할 수 있다. 또한, 이들을 제제화한 후, 이것을 영양제나 요구르트, 유음료, 웨이퍼 등의 음식품, 사료 및 의약에 배합하는 것도 가능하다.

본 발명의 비타민 C, 철 제제 및 콜라겐을 함유하는 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물을 제조하는 방법에 특별히 제한은 없지만, 예를 들면 용액 중에서 제조하기 위해서는 비타민 C, 철 제제 및 콜라겐을 탈이온수에 각각 현탁 또는 용해시켜 교반 혼합한 후, 필요에 따라서 음식품, 사료 및 의약의 형태로 제조하여 사용한다. 교반 혼합의 조건으로는, 비타민 C, 철 제제 및 콜라겐이 충분히 혼합되면 되고, 울트라 디스퍼서 등을 사용하여 교반 혼합하는 것도 가능하다. 또한, 이러한 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물의 용액은 음식품, 사료 및 의약에 사용하기 쉽도록, 필요에 따라서 RO 막 등으로 농축시키거나, 분무 건조나 동결 건조 등에 의해 건조시켜 사용할 수 있다.

본 발명의 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물은 음식품, 사료 및 의약의 제조 과정에서 통상 사용되는 살균 처리가 가능하고, 분말상이어도 건열 살균도 가능하다. 따라서, 본 발명의 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물을 함유하는 액상, 겔상, 분말상, 과립상 등의 각종 형태의 음식품, 사료 및 의약을 제조할 수 있다.

본 발명의 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물의 유효량은 연령이나 병태, 치료의 효과 등에 따라 다르지만, 래트를 이용한 동물 실험에 따르면, 피부나 뼈 중의 콜라겐 생산 촉진 작용을 나타내기 위해서는, 비타민 C, 철 및 콜라겐을 각각 래트 체중 1 kg당 10 mg, 0.8 mg, 100 mg 이상 섭취할 필요가 있는 것을 알 수 있었다. 따라서, 통상 성인 1인당 1 일에, 비타민 C, 철, 콜라겐을 각각 10 mg, 0.8 mg, 100 mg 이상 섭취하면 효과를 기대할 수 있으므로, 이러한 필요량을 확보할 수 있도록 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물에 함유시킬 수 있다.

이하에 실시예 및 시험예를 나타내어 본 발명을 상세히 설명하지만, 이들은 단순히 본 발명의 실시 양태를 예시하는 것이고, 본 발명이 이들로 한정되는 것은 아니다.

실시예 1

철 함량 1 ％의 철 포화 락토페린 용액 8 g, 비타민 C(L-아스코르브산, 다나베 세이야꾸 가부시끼가이샤 제조) 1,000 mg, 및 콜라겐(닙피 펩타이드 PRA, 가부시끼가이샤 닙피 제조) 11.3 g을 979.7 g의 탈이온수에 용해시키고, 울트라 디스퍼서(ULTRA-TURRAX T-25; IKA 재팬사 제조)로 9,500 rpm에서 10 분간 교반 혼합하여 본 발명의 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물 1,000 g을 제조하였다. 이 영양 조성물에는 100 g당, 비타민 C, 철 및 콜라겐이 각각 100 mg, 8 mg, 1,000 mg 포함되어 있었다.

참고예 1

철 함량 1 ％의 철 포화 락토페린 용액 8 g 및 비타민 C(L-아스코르브산, 다나베 세이야꾸 가부시끼가이샤 제조) 1,000 mg을 991 g의 탈이온수에 용해시키고, 울트라 디스퍼서(ULTRA-TURRAX T-25; IKA 재팬사 제조)로 9,500 rpm에서 10 분간 교반 혼합하였다. 이 영양 조성물에는 100 g당, 비타민 C, 철이 각각 100 mg, 8 mg 포함되어 있었다.

참고예 2

콜라겐(닙피 펩타이드 PRA, 가부시끼가이샤 닙피 제조) 11.3 g을 988.7 g의 탈이온수에 용해시키고, 울트라 디스퍼서(ULTRA-TURRAX T-25; IKA 재팬사 제조)로 9,500 rpm에서 10 분간 교반 혼합하였다. 이 용액에는 100 g당, 콜라겐이 1,000 mg 포함되어 있었다.

시험예 1

래트를 이용한 동물 실험에 의해 본 발명의 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물의 효과를 조사하였다. 7 주령의 위스타(Wistar)계 수컷 래트를 생리 식염수 투여군(A군), 참고예 1에서 얻어진 용액을 래트 체중 1 kg당 10 g 투여하는 군(B군), 참고예 2에서 얻어진 용액을 래트 체중 1 kg당 10 g 투여하는 군(C군), 실시예 1에서 얻어진 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물을 래트 체중 1 kg당 10 g 투여하는 군(D군)의 4 시험군(각 군 10마리씩)으로 나누고, 각각을 매일 1회 존데(sonde)로 투여하여 3 주간 사육하였다.

피부의 콜라겐량에 대해서는, 래트의 진피를 님니(Nimni) 등의 방법(엠. 이. 님니 등의 문헌[Arch. Biochem. Biophys., 122호, 292 면, 1967년] 참조)에 준하여 처리한 후, 가용성 분획에 포함되는 히드록시프롤린량을 측정하였다. 히드록시프롤린은 콜라겐에만 포함되는 특수 아미노산이며, 콜라겐을 구성하는 전체 아미노산의 약 10 ％를 차지하기 때문에, 히드록시프롤린량을 측정함으로써 콜라겐량을 추정할 수 있다(아사노 류지 등의 문헌[BIOINDUSTRY, Vol.18, No.4, 12 면, 2001년] 참조). 그 결과를 표 1에 나타내었다.

이에 따르면, 3 주간 투여 후의 가용성 분획 중, 히드록시프롤린량은, D군이 A군, B군 및 C군에 비해 유의하게 높은 값을 나타내었다. 이로부터, 비타민 C, 철 및 콜라겐을 동시에 섭취함으로써 비타민 C와 철, 또는 콜라겐, 각각 단독으로 섭취하는 경우에 비해 피부의 콜라겐 생산이 촉진되는 것이 밝혀졌다. 또한, 비타민 C, 철 및 콜라겐을 각각 래트 체중 1 kg당 10 mg, 0.8 mg, 100 mg의 양을 동시에 섭취시킴으로써, 콜라겐 생산 촉진 효과가 확인되었다.

시험예 2

래트를 이용한 동물 실험에 의해 본 발명의 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물의 효과를 조사하였다. 4 주령의 SD계 암컷 래트를 1 주간 예비 사육한 후, 난소 적출 수술을 실시하고, 그 후 칼슘 결핍식으로 5 주간 사육하였다. 이 래트를 1군 6마리씩 생리 식염수 투여군(A군), 참고예 1에서 얻어진 용액을 래트 체중 1 kg당 10 g 투여하는 군(B군), 참고예 2에서 얻어진 용액을 래트 체중 1 kg당 10 g 투여하는 군(C군), 실시예 1에서 얻어진 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물을 래트 체중 1 kg당 10 g 투여하는 군(D군)의 4 시험군으로 나누고, 각각을 매일 1회 존데로 투여하여 3 주간 사육하였다. 또한, 그 사이에 각 군의 래트에는 칼슘 300 mg, 인 230 mg 및 마그네슘 50 mg을 배합한 사료를 자유 섭취시켰다. 뼈의 콜라겐량에 대해서는, 뼈를 염산으로 가수 분해한 후, 콜라겐에만 포함되는 특수 아미노산인 히드록시프롤린 및 히드록시리신을 정량함으로써 측정하였다. 히드록시리신도 콜라겐에만 포함되는 특수 아미노산이며, 히드록시프롤린과 동일하게, 히드록시리신량을 측정함으로써 콜라겐량을 추정할 수 있다. 히드록시프롤린량 및 히드록시리신량을 정량한 결과를 표 2에 나타내었다.

이에 따르면, 3 주간 투여 후의 뼈 중 히드록시프롤린량 및 히드록시리신량은, D군이 A군, B군 및 C군에 비해 유의하게 높은 값을 나타내었다. 이로부터, 비타민 C, 철 및 콜라겐을 동시에 섭취함으로써, 비타민 C와 철, 또는 콜라겐을 각각 단독으로 섭취하는 경우에 비해 뼈의 콜라겐 생산이 촉진되는 것이 분명해졌다. 또한, 비타민 C, 철, 콜라겐을 각각 래트 체중 1 kg당 10 mg, 0.8 mg, 100 mg 동시에 섭취함으로써 콜라겐 생산 촉진 효과가 확인되었다.

실시예 2

철 함량 20 ％의 시트르산철암모늄 0.4 g 및 탈지 분유 30 g을 900 g의 탈이온수에 용해시키고, 울트라 디스퍼서(ULTRA-TURRAX T-25; IKA 재팬사 제조)로 9,500 rpm에서 10 분간 교반 혼합하였다. 이 용액에 비타민 C(L-아스코르브산나트륨, 다나베 세이야꾸 가부시끼가이샤 제조) 1.13 g 및 콜라겐(CPB-5, 제라이스 가부시끼가이샤 제조) 11.4 g, 탈이온수 57.07 g을 첨가하여 본 발명의 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물 1,000 g을 제조하였다. 이 영양 조성물에는 100 g당, 비타민 C, 철, 콜라겐이 각각 100 mg, 8 mg, 1,000 mg 포함되어 있었다.

실시예 3

철 함량 28 ％의 피롤린산 제2철 29 g 및 탈지 분유 4,000 g을 90 kg의 탈이온수에 용해시키고, TK 호모 믹서(MARKII160형, 독슈 기까 고교 가부시끼가이샤 제조)로 3,600 rpm에서 40 분간 교반 혼합하였다. 이 용액에, 비타민 C(피막 아스코르브산 타입 FC, 로슈ㆍ비타민ㆍ재팬 가부시끼가이샤 제조) 106 g 및 콜라겐(SCP-5000, 닛타 젤라틴 가부시끼가이샤 제조) 1,140 g, 탈이온수 4,725 g을 첨가하고, 또한 동결 건조시켜 본 발명의 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물 5 kg을 제조하였다. 이 영양 조성물에는 100 g당, 비타민 C, 철, 콜라겐이 각각 2,000 mg, 160 mg, 20,000 mg 포함되어 있었다.

실시예 4

철 함량 1 ％의 햄 철 80 g 및 탈지 분유 200 g을 90 kg의 탈이온수에 용해시키고, TK 호모 믹서(MARKII160형, 독슈 기까 고교 가부시끼가이샤 제조)로 3,600 rpm에서 20 분간 교반 혼합하였다. 이 용액에 비타민 C(코팅된 비타민 CㆍF 타입, BASF사 제조) 12 g 및 콜라겐(닙피 펩타이드 PRA, 가부시끼가이샤 닙피 제조) 113 g, 탈이온수 9,595 g을 첨가하고, 또한 RO 막으로 10배 농축시켜 본 발명의 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물 10 kg을 제조하였다. 이 영양 조성물에는 100 g당, 비타민 C, 철, 콜라겐이 각각 100 mg, 8 mg, 1,000 mg 포함되어 있었다.

실시예 5

철 함량 1 ％의 철 포화 락토페린 용액 8 g 및 탈지 분유 20 g을 600 g의 탈이온수에 용해시키고, 울트라 디스퍼서(ULTRA-TURRAX T-25; IKA 재팬사 제조)로 9,500 rpm에서 10 분간 교반 혼합하였다. 이 용액에 비타민 C(L-아스코르브산, 다나베 세이야꾸 가부시끼가이샤 제조) 1 g 및 콜라겐(닙피 펩타이드 PRA, 가부시끼가이샤 닙피 제조) 11.3 g, 소르비톨 40 g, 산미료 2 g, 향료 2 g, 펙틴 5 g, 유청 단백질 농축물 5 g, 락트산칼슘 1 g, 물 304.7 g을 첨가하고, 교반 혼합하여 본 발명의 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물 1,000 g을 제조하였다. 이 영양 조성물을 200 ml의 치어팩(Cheerpack)에 충전시키고, 85 ℃에서 20 분간 살균한 후, 밀봉하여 본 발명의 영양 조성물을 포함하는 겔상 식품 5팩을 제조하였다. 제조된 겔상 식품은 모두 침전 등이 확인되지 않았고, 풍미에 이상이 느껴지지 않았다. 또한, 이 영양 조성물을 포함하는 겔상 식품에는 100 g당, 비타민 C, 철, 콜라겐이 각각 100 mg, 8 mg, 1,000 mg 포함되어 있었다.

실시예 6

산미료 2 g을 600 g의 탈이온수에 용해시킨 후, 철 함량 20 ％의 시트르산철 암모늄 0.4 g 및 탈지 분유 30 g을 용해시키고, 울트라 디스퍼서(ULTRA-TURRAX T-25; IKA 재팬사 제조)로 9,500 rpm에서 10 분간 교반 혼합하였다. 이 용액에 비타민 C(L-아스코르브산, 다나베 세이야꾸 가부시끼가이샤 제조) 1.13 g 및 콜라겐(CPB-5, 제라이스 가부시끼가이샤 제조) 11.4 g, 말티톨 100 g, 환원 물엿 20 g, 향료 2 g, 탈이온수 233.07 g을 첨가하여 본 발명의 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물 1,000 g을 제조하였다. 이 영양 조성물을 50 ml의 유리병에 충전시키고, 90 ℃에서 15 분간 가열 살균한 후, 밀봉하여 본 발명의 영양 조성물을 함유하는 음료 20개를 제조하였다. 제조한 음료는 모두 침전이 확인되지 않았고, 풍미에 이상이 느껴지지 않았다. 또한, 이 영양 조성물에는 100 g당, 비타민 C, 철, 콜라겐이 각각 100 mg, 8 mg, 1,000 mg 포함되어 있었다.

실시예 7

실시예 3에서 제조한 영양 조성물 2.5 kg(비타민 C: 2,000 mg％, 철: 160 mg％, 콜라겐: 20,000 mg％)에 카제인 5.5 kg, 대두 단백질 5 kg, 어유 1 kg, 들기름 3 kg, 덱스트린 19 kg, 미네랄 혼합물 6 kg, 비타민 혼합물 1.95 kg, 유화제 2 kg, 안정제 4 kg, 향료 0.05 kg을 배합하여 200 ml의 레토르트 파우치에 충전시키고, 레토르트 살균기(제1종 압력 용기, TYPE: RCS-4CRTGN, 히사카 세이사꾸쇼 제조)로 121 ℃에서 20 분간 살균하여 경장 영양제 50 kg을 제조하였다. 또한, 이 경장 영양제에는 100 g당, 비타민 C, 철, 콜라겐이 각각 100 mg, 8 mg, 1,000 mg 포함되어 있었다.

실시예 8

실시예 4에서 제조한 영양 조성물 10 kg(비타민 C: 100 mg％, 철: 8 mg％, 콜라겐: 1,000 mg％)에 대두박(soybean cake) 12 kg, 탈지 분유 14 kg, 대두유 4 kg, 콘유 2 kg, 팜유 23.2 kg, 옥수수 전분 14 kg, 밀가루 9 kg, 밀기울 2 kg, 비타민 혼합물 5 kg, 셀룰로오스 2.8 kg, 미네랄 혼합물 2 kg을 배합하여 120 ℃, 4 분간 가열 살균하고, 개 사육용 사료 100 kg을 제조하였다. 또한, 이 개용 사료에는 100 g당, 비타민 C, 철, 콜라겐이 각각 10 mg, 0.8 mg, 100 mg 포함되어 있었다.

본 발명에 따르면, 비타민 C 등의, 철을 유리시키고, 또한 환원시키는 작용을 갖는 물질에 대하여 불안정한 철 제제에 유단백질을 함유시킴으로써 안정성을 부여한 유단백질 함유의 철 제제, 비타민 C 및 콜라겐을 함유하는 영양 조성물을 제공할 수 있다. 또한, 이러한 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물을 배합한 각종 음식품, 사료, 의약을 제공할 수 있다.

Claims

비타민 C와 철 락토페린과 콜라겐을 함유하며, 상기 철 락토페린에 추가로 탈지 분유를 혼합하여 이루어진 콜라겐 생산 촉진용 영양 조성물.
제1항에 있어서, 음식품, 사료 또는 의약에 통상 이용되는 원재료 등을 혼합하여 이루어지는 영양 조성물.
제1항에 기재된 영양 조성물을 배합한 음식품.
제1항에 기재된 영양 조성물을 배합한 사료.
제1항에 기재된 영양 조성물을 배합한 의약.