KR101231008B1 - Fire prevention method by detecting endosperm in frying device - Google Patents
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Abstract
본 발명은 튀김기의 배유검출을 통한 화재 방지방법에 관한 것으로 특히, 공지된 튀김기의 연소 제어방법에 있어서, 상기에서 버너부가 연소중인 상태에서 기름의 현재온도와 사용자의 설정온도를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도가 설정온도 이상이 아니거나, 또는 소화 상태에서 기름의 현재온도와 사용자의 설정온도를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도가 사용자의 설정온도 미만이 아니면 각각 정해진 시간(예를 들어 5-10초) 동안 유조 내 기름의 현재온도 변화량을 각각 산출하는 단계와; 상기에서 산출한 유조 내 기름의 현재온도 변화량이 정해진 제 1 배유 판단온도(예를 들어 40-60℃) 이상인지를 판단하여 그 이상이 아니면 이전단계인 기름의 현재온도와 사용자의 설정온도를 상호 비교하는 단계로 되돌아가는 단계와; 상기에서 판단한 결과 유조 내 기름의 현재온도 변화량이 정해진 제 1 배유 판단온도 이상이면 각각 배유 중으로 판단하고 연소관련 기구의 재작동을 차단하고, 부저 또는 경보 램프를 작동시키는 단계;를 더 실시하는 것을 특징으로 한다.
이와 같이 유조 내의 제 1 온도검출센서에서 검출되는 기름의 현재온도가 설정온도 미만이어서 점화상태가 유지되거나, 또는 기름의 온도가 설정온도 이상이어서 비록 소화중에 있으나 기름의 현재온도가 설정온도 이상인 상태에 있으나 정해진 시간 내에서 변화되는 기름의 현재온도 변화량이 제 1 배유 판단온도보다 높거나, 또는 볼 밸브 출구 측에 설치한 제 2 온도검출센서에서 검출되는 온도가 제 2 배유 판단온도보다 높으면 배유 중으로 판단하고 버너를 포함한 연소작동 관련 각종 기구물의 작동을 즉시 정지시키고 부져나 경보 램프를 통해 현재 오작동 등으로 배유가 진행중임을 사용자에게 알릴 수 있도록 함으로써, 별도의 유량감지장치 등을 부착하지 않고도 온도검출센서만으로 자동 튀김기의 온도변화 및 배출구 측 온도를 감지하여 유조 내에 기름이 없음을 감지하고 제품 자체의 작동을 중단할 수 있어 유조 내 잔류기름이 과열로 인해 발생될 수 있는 화재로 인한 재산상의 손실을 포함하여 인명사고 등을 미연에 방지할 수 있을 아니라 제품의 손상 자체를 미연에 방지할 수 있어 제품의 안전작동에 따른 신뢰도를 대폭 향상시킬 수 있다.The present invention relates to a fire prevention method through the oil detection of the fryer, in particular, in the combustion control method of a known fryer, as a result of comparing the present temperature of the oil and the user's set temperature in the burner unit in the combustion state If the current temperature of the oil is not higher than the set temperature, or the current temperature of the oil is compared with the user's set temperature in the extinguishing state, the current time of the oil is not lower than the set temperature of the user. Calculating an amount of change in the current temperature of the oil in the oil tank for 10 seconds); It is determined whether the amount of change in the present temperature of the oil in the oil tank calculated above is equal to or greater than the predetermined first oil determination temperature (for example, 40-60 ° C.). Returning to the comparing step; Determining that the current temperature change amount of the oil in the oil tank is equal to or greater than the predetermined first oil determination temperature as a result of the determination, blocking operation of the combustion-related apparatus again and operating a buzzer or an alarm lamp, respectively. It is done.
In this way, the ignition state is maintained because the current temperature of the oil detected by the first temperature detection sensor in the oil tank is lower than the set temperature, or the oil temperature is higher than the set temperature, even though it is under fire, but the current temperature of the oil is higher than the set temperature. However, if the amount of change in the current temperature of the oil that changes within a predetermined time is higher than the first oil judging temperature or the temperature detected by the second temperature detection sensor installed at the ball valve outlet side is higher than the second oil judging temperature, it is determined that oil is being drained. By immediately stopping the operation of various appliances related to combustion operation including burner, and letting the user know that oil is in progress due to a malfunction or buzzer or alarm lamp, it is possible to use only a temperature detection sensor without attaching a separate flow sensor. Oil tank by detecting temperature change and temperature of outlet side of automatic fryer It is possible to detect the absence of oil in the product and stop the operation of the product itself, so that it is not possible to prevent human life accidents, including property damage due to fire, which may result from overheating of residual oil in the oil tank. The damage itself can be prevented in advance, greatly improving the reliability of the safe operation of the product.
Description
본 발명은 튀김기의 배유검출을 통한 화재 방지방법에 관한 것으로 더욱 상세하게는 튀김기의 작동 중 사용자의 오조작 또는 구성품의 오작동으로 인해 유조 내의 뜨거운 기름이 배유될 경우 이를 기름의 급격한 온도변화 또는 배출구의 급격한 온도 상승 검출을 통해 인식하고, 버너의 작동을 자동 차단하고 부저 또는 경보램프를 작동시키는 방식을 통해 유조 내의 기름이 많이 배출됨으로 인해 적은 량의 기름이 과열되어 발생될 수 있는 화재에 의한 재산상의 손실을 미연에 방지할 수 있을 뿐만 아니라 제품의 손상을 미연에 방지할 수 있도록 발명한 것이다.
The present invention relates to a fire prevention method by detecting the frying oil of the fryer, and more particularly, when hot oil in the oil tank is drained due to a misoperation of a user or a malfunction of components during the operation of the fryer, It recognizes through rapid temperature rise detection, and automatically shuts off the burner and activates the buzzer or alarm lamp so that a lot of oil is discharged from the oil tank, resulting in overheating of a small amount of oil. It is invented not only to prevent the loss but also to prevent the damage of the product.
일반적으로, 튀김기는 식품(후라이드 식품 또는 냉동식품 등)을 조리하기 위해서, 본체의 내측 및 유조 등에 구비된 버너부를 통해서 유조를 가열시키는 방식으로 유조 내부의 조리용 기름 온도를 상승시켜서 조리하는 기구이다.In general, the fryer is a mechanism for cooking by raising the temperature of cooking oil in the oil tank by heating the oil tank through a burner part provided in the inside of the main body and the oil tank for cooking food (fried food or frozen food, etc.). .
그리고, 통상의 튀김기는 본체 내측으로 소정의 크기를 갖는 유조와, 상기 유조의 저면부로 위치되는 버너부와, 상기 유조의 내측 소정 위치에서 설치되어, 버너부에서 발생되는 연소열에 의해 유조 내부로 수납되는 조리용 기름의 온도를 상승시키는 침관형 열교환기와, 상기 본체의 외측부에 설치되어 버너부의 작동을 제어하는 콘트롤부로 크게 구성된다.In addition, an ordinary fryer is installed at an oil tank having a predetermined size inside the main body, a burner portion located at a bottom portion of the oil tank, and a predetermined position inside the oil tank, and stored inside the oil tank by combustion heat generated at the burner portion. It is composed of a tubular heat exchanger for raising the temperature of the cooking oil to be increased, and a control unit installed at the outer side of the main body to control the operation of the burner unit.
또한, 튀김기에서 유조 내부에 담겨진 튀김 조리용 기름의 배출방법은, 통상 배유레버가 튀김기의 본체 측면 또는 전면부에 설치되어, 사용자가 튀김기 본체 일측 또는 전면부에 설치된 배유레버의 작동에 의하여 유조의 내측 저면부 배출구를 차단하고 있는 볼 밸브를 개방시켜 유조 내부에 담겨져 있던 튀김 조리용 기름을 배출시켜 처리할 수 있도록 되어 있다.In addition, in the method of discharging the frying cooking oil contained in the inside of the oil tank in the fryer, the oil drain lever is usually installed on the side or front of the main body of the fryer, so that the user can By opening the ball valve blocking the outlet of the inner bottom part, the frying cooking oil contained in the oil tank can be discharged and processed.
또, 이와 같은 구성을 갖는 종래 튀김기에는 기름의 온도가 정해진 온도 이상으로 과열되는 것을 방지하기 위한 과열 방지장치가 설치되어 있는데, 이 경우 단순히 유조의 일측부에서 기름에 담수되도록 설치한 온도검출센서를 통해 검출되는 기름의 온도가 정해진 온도 이상 상승하면 버너 또는 히터의 작동을 중단하고, 다시 정해진 온도 이하로 저하되면 버너 또는 히터를 작동시키는 형태로 되어 있다.In addition, a conventional fryer having such a configuration is provided with an overheat prevention device for preventing the temperature of the oil from being overheated above a predetermined temperature. In this case, a temperature detection sensor is installed so as to be freshly immersed in oil at one side of the oil tank. When the temperature of the oil detected through the temperature rises above a predetermined temperature, the operation of the burner or the heater is stopped, and when the temperature falls below the predetermined temperature, the burner or the heater is operated.
그러나, 이와 같은 구성을 갖는 튀김기를 이용하여 튀김 조리를 실시하다 보면 사용자의 부주의로 튀김 조리중 배유레버를 작동시키는 경우도 있고, 또 볼 밸브의 오작동 등으로 유조 내의 뜨거운 기름이 배유될 수도 있다.However, when frying is performed using a fryer having such a configuration, the oil drainage lever during the frying cooking may be inadvertently operated by the user, or hot oil in the oil tank may be drained due to a malfunction of the ball valve.
그런데, 만약 튀김기가 정상적으로 작동되는 상태이나 기름의 온도가 정해진 온도 이상이어서 버너 또는 히터가 작동 중지 중인 상태에서 상기한 이유로 사용자의 의사와 무관하게 배유가 이루어져 유조 내에 기름이 존재하지 않는 상태에서 유조 내 온도검출센서에서 검출되는 온도가 정해진 온도 이하이어서 버너 또는 히터가 작동하게 될 경우, 유조 내에 기름이 전혀 없는데도 불과하고 버너 또는 히터가 작동되는 결과가 되어 과열로 인해 유조 내 잔류 기름에서 화재가 발생되어 재산상의 손해 및 인명사고 등으로 이어지는 경우가 종종 발생되고 있을 뿐만 아니라, 비록 화재까지 이어지지 않은 상태이라 하더라도 침관형 열교환기 등이 과열로 손상되는 등의 문제점이 있다.However, if the fryer is operating normally or the temperature of the oil is higher than the predetermined temperature, the burner or the heater is stopped and the oil is discharged irrespective of the user's intention for the above reason, so that no oil is present in the tank. If the burner or heater is operated because the temperature detected by the temperature detection sensor is below a predetermined temperature, there is no oil in the oil tank, and the burner or heater is operated, resulting in a fire from residual oil in the oil tank due to overheating. In addition to frequent damages to property and casualties, there is a problem in that, even if the condition does not lead to a fire, the tubular heat exchanger is damaged due to overheating.
다시 말해서 튀김기의 사용 시 튀김기의 배유 과정은 제품의 모든 작동 상태가 중단된 상태를 확인한 후, 배유를 실행해야 하나, 사용자의 실수 혹은 배유부의 오 작동으로 제품이 정상 작동되고 있는 상태에서 배유가 이루어질 수 있는데, 이러한 경우 종래 과열 방지장치로는 작동 유체가 아예 없어 과열 여부를 판단할 수 없으므로 유조 내에 기름이 전혀 없는데도 불과하고 버너 또는 히터가 작동되는 결과가 되어 과열로 인해 유조 내 잔류 기름에서 화재가 발생되어 재산상의 손해 및 인명사고 등으로 이어지는 경우가 종종 발생되고 있을 뿐만 아니라, 비록 화재까지 이어지지 않은 상태이라 하더라도 침관형 열교환기 등이 과열로 손상되는 등의 문제점을 가지고 있는 것이다.
In other words, when using the fryer, the draining process of the fryer should be performed after confirming that all operating conditions of the product have been stopped.However, if the product is operating normally due to a user's mistake or malfunction of the draining part, In this case, the conventional overheat prevention device does not have any working fluid and cannot determine whether it is overheated. Therefore, there is no oil in the oil tank, and the burner or heater is operated, resulting in a fire from residual oil in the oil tank due to overheating. Is often caused to cause property damage and casualties, and even if the condition does not lead to a fire, there is a problem such as damaging the overheated tube heat exchanger.
본 발명은 이와 같은 종래의 제반 문제점을 해소하기 위하여 안출한 것으로, 유조 내의 제 1 온도검출센서에서 검출되는 기름의 현재온도가 설정온도 미만이어서 점화상태가 유지되거나, 또는 기름의 온도가 설정온도 이상이어서 비록 소화중에 있으나 기름의 현재온도가 설정온도 이상인 상태에 있으나 정해진 시간 내에서 변화되는 기름의 현재온도 변화량이 제 1 배유 판단온도보다 높거나, 또는 볼 밸브 출구 측에 설치한 제 2 온도검출센서에서 검출되는 온도가 제 2 배유 판단온도보다 높으면 배유 중으로 판단하고 버너의 작동을 정지시키고 부져나 경보 램프를 통해 현재 오작동 등으로 배유가 진행중임을 알릴 수 있도록 함으로써 별도의 유량감지장치 등을 부착하지 않고도 온도검출센서만으로 자동 튀김기의 온도 변화를 감지하여 유조 내에 기름이 없음을 감지하고 제품작동을 중단할 수 있어 유조 내 잔류기름이 과열되어 발생될 수 있는 화재로 인한 재산상의 손실을 포함하여 인명사고 등을 미연에 방지할 수 있을 아니라 제품의 손상 자체를 미연에 방지할 수 있어 제품의 안전작동에 따른 신뢰도를 대폭 향상시킬 수 있는 튀김기의 배유검출을 통한 화재 방지방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
The present invention has been made to solve such a conventional problem, the current temperature of the oil detected by the first temperature detection sensor in the oil tank is less than the set temperature to maintain the ignition state, or the temperature of the oil is above the set temperature Subsequent to the extinguishing, although the current temperature of the oil is above the set temperature, the change in the current temperature of the oil that is changed within the predetermined time is higher than the first oil judgment temperature or the second temperature detection sensor installed at the outlet of the ball valve. If the detected temperature is higher than the second oil determination temperature, it is determined that oil is being drained, and the burner is stopped and the buzzer or alarm lamp can be informed that oil is in progress due to a malfunction, so that a separate flow sensor is not attached. It detects temperature change of automatic fryer only by temperature sensor It can detect the absence of oil and stop the operation of the product, so that it is not possible to prevent human accidents, including property damage due to fire that may be caused by the residual oil in the oil tank, but it will not damage the product itself. The purpose of the present invention is to provide a fire prevention method through the oil detection of the fryer, which can greatly prevent the safety of the product.
상기한 문제점을 해결하기 위한 본 발명 방법의 제 1 실시 예는, 사용자가 전원 스위치를 "온"시키면 콘트롤부에서 이를 감지하여 점화에 의한 연소를 실시한 다음 유조 내에 설치되어 있는 제 1 온도검출센서를 통해 기름의 온도를 실시간으로 검출하여 기름의 현재온도가 사용자에 의해 설정된 온도 이상인지를 판단하는 단계와; 상기에서 판단한 결과 기름의 현재온도가 설정온도 이상이면 버너를 소화시키고, 기름의 현재온도가 사용자의 설정온도 미만인지를 판단하여 그 미만이면 최초 단계로 되돌아가는 단계를 반복 수행하는 튀김기의 연소 제어방법에 있어서, 상기 단계 중 버너의 연소 상태에서 기름의 현재온도와 사용자의 설정온도를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도가 설정온도 이상이 아니거나, 또는 소화 상태에서 기름의 현재온도와 사용자의 설정온도를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도가 사용자의 설정온도 미만이 아니면 각각 정해진 시간(예를 들어 5-10초) 동안 유조 내 기름의 현재온도 변화량을 각각 산출하는 단계와; 상기에서 산출한 유조 내 기름의 현재온도 변화량이 정해진 제 1 배유 판단온도(예를 들어 40-60℃) 이상인지를 판단하여 그 이상이 아니면 이전단계인 기름의 현재온도와 사용자의 설정온도를 상호 비교하는 단계로 되돌아가는 단계와; 상기에서 판단한 결과 유조 내 기름의 현재온도 변화량이 정해진 제 1 배유 판단온도 이상이면 각각 배유 중으로 판단하고 연소관련 기구의 재작동을 차단하고, 부저 또는 경보 램프를 작동시키는 단계;를 더 실시하는 것을 특징으로 한다.The first embodiment of the method of the present invention for solving the above problems, when the user "on" the power switch, the control unit detects it and performs combustion by ignition and then the first temperature detection sensor installed in the tank Detecting the temperature of the oil in real time to determine whether the current temperature of the oil is higher than or equal to the temperature set by the user; As a result of the above determination, if the current temperature of the oil is above the set temperature, the burner is extinguished. If the current temperature of the oil is less than the user's set temperature, the burner control method repeats the steps of returning to the initial stage. In the step of comparing the present temperature of the oil with the user's set temperature in the burner of the burner during the step, the present temperature of the oil is not higher than the set temperature, or the current temperature of the oil and the user's set temperature in the fire state Calculating a change in the current temperature of the oil in the oil tank for each predetermined time (for example, 5-10 seconds) if the current temperature of the oil is not less than the user's set temperature as a result of comparing the two with each other; It is determined whether the amount of change in the present temperature of the oil in the oil tank calculated above is equal to or greater than the predetermined first oil determination temperature (for example, 40-60 ° C.). Returning to the comparing step; Determining that the current temperature change amount of the oil in the oil tank is equal to or greater than the predetermined first oil determination temperature as a result of the determination, blocking operation of the combustion-related apparatus again and operating a buzzer or an alarm lamp, respectively. It is done.
또한, 상기한 문제점을 해결하기 위한 본 발명 방법의 제 2 실시 예는, 사용자가 전원 스위치를 "온"시키면 콘트롤부에서 이를 감지하여 점화에 의한 연소를 실시한 다음 유조 내에 설치되어 있는 제 1 온도검출센서를 통해 기름의 온도를 실시간으로 검출하여 기름의 현재온도가 사용자에 의해 설정된 온도 이상인지를 판단하는 단계와; 상기에서 판단한 결과 기름의 현재온도가 설정온도 이상이면 버너를 소화시키고, 기름의 현재온도가 사용자의 설정온도 미만인지를 판단하여 그 미만이면 최초 단계로 되돌아가는 단계를 반복 수행하는 튀김기의 연소 제어방법에 있어서, 상기 단계 중 버너의 연소 상태에서 기름의 현재온도와 사용자의 설정온도를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도가 설정온도 이상이 아니거나, 또는 소화 상태에서 기름의 현재온도와 사용자의 설정온도를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도가 사용자의 설정온도 미만이 아니면 각각 유조의 기름 배출구에 설치되어 있는 볼 밸브 출구 측의 제 2 온도검출센서에서 검출되는 온도가 정해진 제 2 배유 판단온도(예를 들어 80-100℃) 이상인지를 판단하여 그 이상이 아니면 이전단계인 기름의 현재온도와 사용자의 설정온도를 상호 비교하는 단계로 되돌아가는 단계와; 상기에서 판단한 결과 볼 밸브 출구 측의 온도가 정해진 제 2 배유 판단온도 이상이면 각각 배유 중으로 판단하고 연소관련 기구의 재작동을 차단하고, 부저 또는 경보 램프를 작동시키는 단계;를 더 실시하는 것을 특징으로 한다.
In addition, a second embodiment of the method of the present invention for solving the above problems, when the user "on" the power switch, the control unit detects it and performs combustion by ignition and then detects the first temperature installed in the tank Detecting the temperature of the oil in real time through a sensor to determine whether the current temperature of the oil is higher than a temperature set by the user; As a result of the above determination, if the current temperature of the oil is above the set temperature, the burner is extinguished. If the current temperature of the oil is less than the user's set temperature, the burner control method repeats the steps of returning to the initial stage. In the step of comparing the present temperature of the oil with the user's set temperature in the burner of the burner during the step, the present temperature of the oil is not higher than the set temperature, or the current temperature of the oil and the user's set temperature in the fire state When the current temperature of the oil is not lower than the user's set temperature, the second oil determination temperature at which the temperature detected by the second temperature detection sensor at the outlet of the ball valve installed at the oil outlet of the oil tank is determined is determined. For example, it is 80-100 ℃) or higher, and if it is not higher, the current temperature of the previous step and the user's set temperature Step back into the step of cross-comparison with; And determining that the temperature of the ball valve outlet side is equal to or greater than the predetermined second oil determination temperature, blocking the reactivation of the combustion-related mechanism, and operating a buzzer or an alarm lamp, respectively. do.
이상에서 설명한 바와 같이 본 발명의 튀김기의 배유검출을 통한 화재 방지방법에 의하면, 유조 내의 제 1 온도검출센서에서 검출되는 기름의 현재온도가 설정온도 미만이어서 점화상태가 유지되거나, 또는 기름의 온도가 설정온도 이상이어서 비록 소화중에 있으나 기름의 현재온도가 설정온도 이상인 상태에 있으나 정해진 시간 내에서 변화되는 기름의 현재온도 변화량이 제 1 배유 판단온도보다 높거나, 또는 볼 밸브 출구 측에 설치한 제 2 온도검출센서에서 검출되는 온도가 제 2 배유 판단온도보다 높으면 배유 중으로 판단하고 버너를 포함한 연소작동 관련 각종 기구물의 작동을 즉시 정지시키고 부져나 경보 램프를 통해 현재 오작동 등으로 배유가 진행중임을 사용자에게 알릴 수 있도록 함으로써, 별도의 유량감지장치 등을 부착하지 않고도 온도검출센서만으로 자동 튀김기의 온도변화 및 배출구 측 온도를 감지하여 유조 내에 기름이 없음을 감지하고 제품 자체의 작동을 중단할 수 있어 유조 내 잔류기름이 과열로 인해 발생될 수 있는 화재로 인한 재산상의 손실을 포함하여 인명사고 등을 미연에 방지할 수 있을 아니라 제품의 손상 자체를 미연에 방지할 수 있어 제품의 안전작동에 따른 신뢰도를 대폭 향상시킬 수 있는 등 매우 유용한 발명인 것이다.
As described above, according to the fire prevention method through the oil detection of the fryer of the present invention, the current temperature of the oil detected by the first temperature detection sensor in the oil tank is lower than the set temperature so that the ignition state is maintained or the temperature of the oil is Although it is under fire because it is above the set temperature, the present temperature of oil is in the state above the set temperature, but the change in the present temperature of the oil that changes within a predetermined time is higher than the first oil judging temperature, or the second installed at the ball valve outlet side. If the temperature detected by the temperature detection sensor is higher than the second oil determination temperature, it is determined that oil is being drained, and the operation of various appliances related to the combustion operation including the burner is stopped immediately and the user is informed that the oil is in progress due to a malfunction due to a buzzer or an alarm lamp. So that a separate flow sensor or the like can be By detecting the temperature change of the automatic fryer and the temperature of the outlet side only with the detection sensor, it can detect the absence of oil in the oil tank and stop the operation of the product itself, so that the residual oil in the oil tank can cause damage due to fire. It is a very useful invention that can not only prevent the loss of life, including loss, but also prevent the damage of the product in advance, thereby greatly improving the reliability of the safe operation of the product.
도 1은 본 발명 방법이 적용된 튀김기의 콘크롤부에 대한 대략 블록 구성도.
도 2는 본 발명 방법이 적용된 튀김기의 측 단면도.
도 3은 본 발명 방법 중 제 1 실시 예를 설명하게 위한 플로우챠트.
도 4는 본 발명 방법 중 제 2 실시 예를 설명하게 위한 플로우챠트.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS Fig. 1 is a schematic block diagram of a cone portion of a fryer to which the method of the present invention is applied.
2 is a side cross-sectional view of a fryer to which the present invention method is applied.
3 is a flowchart for explaining a first embodiment of the method of the present invention.
4 is a flowchart for explaining a second embodiment of the method of the present invention.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 바람직한 실시 예를 상세히 설명하면 다음과 같다. Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
도 1은 본 발명 방법이 적용된 튀김기의 콘크롤부에 대한 대략 블록 구성도를 나타낸 것이고, 도 2는 본 발명 방법이 적용된 튀김기의 측 단면도를 나타낸 것이며, 도 3은 본 발명 방법을 설명하게 위한 플로우챠트를 나타낸 것이고, 도 4는 본 발명 방법 중 제 2 실시 예를 설명하게 위한 플로우챠트를 나타낸 것이다.Figure 1 shows a block schematic diagram of the conical portion of the fryer to which the present invention method is applied, Figure 2 is a side cross-sectional view of the fryer to which the present invention method is applied, and Figure 3 is a flow for explaining the present invention method. 4 is a flowchart illustrating a second embodiment of the method of the present invention.
이에 따른 본 발명 방법의 제 1 실시 예는 도 3에 도시된 바와 같이,Accordingly, the first embodiment of the method according to the present invention is shown in FIG.
사용자가 전원 스위치(10)를 "온"시키면 콘트롤부(7)에서 이를 감지하여 점화에 의한 연소를 실시한 다음 유조(2) 내에 설치되어 있는 제 1 온도검출센서(8)를 통해 기름의 온도를 실시간으로 검출하여 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자에 의해 설정된 온도(Tset) 이상인지를 판단하는 단계(S1)와; 상기에서 판단한 결과 기름의 현재온도(Tnow-1)가 설정온도(Tset) 이상이면 버너를 소화시키고, 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자의 설정온도(Tset) 미만인지를 판단(S2)하여 그 미만이면 최초 단계로 되돌아가는 단계를 반복 수행하는 튀김기의 연소 제어방법에 있어서,When the user "turns on" the
상기 단계 중 버너부에서 연소가 진행되고 있는 상태에서 기름의 현재온도(Tnow-1)와 사용자의 설정온도(Tset)를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도(Tnow-1)가 설정온도(Tset) 이상이면, 정해진 시간(t : 예를 들어 5-10초) 동안 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)을 산출하는 단계(S3)와;As a result of comparing the present temperature of the oil (Tnow-1) and the user's set temperature (Tset) with the combustion in the burner part during the above step, the present temperature of the oil (Tnow-1) is the set temperature (Tset) Calculating the current temperature change amount dTnow of oil in the oil tank for a predetermined time t (for example, 5-10 seconds) (S3);
상기에서 산출한 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)이 정해진 제 1 배유 판단온도(Tout-1 ; 예를 들어 40-60℃) 이상인지를 판단(S4)하여 그 이상이 아니면 이전단계인 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자의 설정온도(Tset) 이상인지를 판단하는 단계(S1)로 되돌아가는 단계와;It is determined whether the current temperature change amount dTnow of the oil in the oil tank calculated above is equal to or greater than a predetermined first oil determination temperature Tout-1 (for example, 40-60 ° C.) (S4). Returning to step S1 of determining whether the current temperature of the current T-1 is greater than or equal to the user's set temperature Tset;
상기 단계(S4)에서 판단한 결과 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)이 정해진 제 1 배유 판단온도(Tout-1) 이상이면 배유 중으로 판단하고 연소관련 기구의 작동을 차단하고, 부저 또는 경보 램프(11)를 작동시키는 단계(S5);를 더 실시하는 것을 특징으로 한다.If it is determined in step S4 that the current temperature change amount dTnow of the oil in the oil tank is equal to or greater than the predetermined first oil determination temperature Tout-1, it is determined that oil is being drained and the operation of the combustion-related apparatus is shut off, and a buzzer or an alarm lamp ( 11) operating step (S5); characterized in that the further implementation.
또한, 상기 단계 중 소화 상태에서 기름의 현재온도(Tnow-1)와 사용자의 설정온도(Tset)를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도(Tnow-1)가 설정온도(Tset) 미만이 아니면, 정해진 시간(t : 예를 들어 5-10초) 동안 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)을 산출하는 단계(S6)와;In addition, when the present temperature (Tnow-1) and the user's set temperature (Tset) of the oil is compared with each other in the extinguishing state during the step, if the present temperature (Tnow-1) of the oil is not less than the set temperature (Tset), Calculating a current temperature change amount dTnow of the oil in the oil tank for a time t; for example, 5-10 seconds (S6);
상기에서 산출한 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)이 정해진 제 1 배유 판단온도(Tout-1 ; 예를 들어 40-60℃) 이상인지를 판단(S7)하여 그 이상이 아니면 이전단계인 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자의 설정온도(Tset) 미만인지를 판단하는 단계(S2)로 되돌아가는 단계와;It is determined whether or not the current temperature change amount dTnow of the oil in the oil tank calculated above is equal to or greater than a predetermined first oil determination temperature Tout-1 (for example, 40-60 ° C.) (S7). Returning to step S2 of determining whether the current temperature of the current T-1 is less than the user's set temperature Tset;
상기 단계(S7)에서 판단한 결과 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)이 정해진 제 1 배유 판단온도(Tout-1) 이상이면 배유 중으로 판단하고 연소관련 기구의 재작동을 차단하고, 부저 또는 경보 램프(11)를 작동시키는 단계(S8);를 더 실시하는 것을 특징으로 한다.If it is determined in step S7 that the current temperature change amount dTnow of the oil in the oil tank is equal to or greater than the first determined oil drainage temperature Tout-1, it is determined that the oil is being drained and the operation of the combustion-related apparatus is shut off, and the buzzer or the alarm lamp Operation (11) (S8); It is characterized by further implementing.
한편, 본 발명 방법의 제 2 실시 예는 도 4에 도시된 바와 같이,Meanwhile, a second embodiment of the method of the present invention is shown in FIG. 4,
사용자가 전원 스위치(10)를 "온"시키면 콘트롤부(7)에서 이를 감지하여 점화에 의한 연소를 실시한 다음 유조(2) 내에 설치되어 있는 제 1 온도검출센서(8)를 통해 기름의 온도를 실시간으로 검출하여 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자에 의해 설정된 온도(Tset) 이상인지를 판단하는 단계(S1)와; 상기에서 판단한 결과 기름의 현재온도(Tnow-1)가 설정온도(Tset) 이상이면 버너를 소화시키고, 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자의 설정온도(Tset) 미만인지를 판단(S2)하여 그 미만이면 최초 단계로 되돌아가는 단계를 반복 수행하는 튀김기의 연소 제어방법에 있어서,When the user "turns on" the
상기 단계 중 버너부에서 연소가 진행되고 있는 상태에서 기름의 현재온도(Tnow-1)와 사용자의 설정온도(Tset)를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도(Tnow-1)가 설정온도(Tset) 이상이면, 유조(2)의 기름 배출구(21)에 설치되어 있는 볼 밸브(5) 출구 측의 제 2 온도검출센서(9)에서 검출되는 현재온도(Tnow-2)가 정해진 제 2 배유 판단온도(Tout-2; 예를 들어 80-100℃) 이상인지를 판단(S9)하여 그 이상이 아니면 이전단계인 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자의 설정온도(Tset) 이상인지를 판단하는 단계(S1)로 되돌아가는 단계와;As a result of comparing the present temperature of the oil (Tnow-1) and the user's set temperature (Tset) with the combustion in the burner part during the above step, the present temperature of the oil (Tnow-1) is the set temperature (Tset) If it is above, the 2nd oil determination temperature by which the present temperature (Tnow-2) detected by the 2nd
상기 단계(S9)에서 판단한 결과 볼 밸브(5) 출구 측에서 검출되는 현재온도(Tnow-2)가 정해진 제 2 배유 판단온도(Tout-2) 이상이면 배유 중으로 판단하고 연소관련 기구의 작동을 차단하고, 부저 또는 경보 램프(11)를 작동시키는 단계(S10);를 더 실시하는 것을 특징으로 한다.If it is determined in step S9 that the current temperature (Tnow-2) detected at the outlet of the
또, 상기 단계 중 소화 상태에서 기름의 현재온도(Tnow-1)와 사용자의 설정온도(Tset)를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도(Tnow-1)가 설정온도(Tset) 미만이 아니면, 유조(2)의 기름 배출구(21)에 설치되어 있는 볼 밸브(5) 출구 측의 제 2 온도검출센서(9)에서 검출되는 현재온도(Tnow-2)가 정해진 제 2 배유 판단온도(Tout-2; 예를 들어 80-100℃) 이상인지를 판단(S11)하여 그 이상이 아니면 이전단계인 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자의 설정온도(Tset) 미만인지를 판단하는 단계(S2)로 되돌아가는 단계와;In addition, when the present temperature (Tnow-1) of the oil is compared with the user's set temperature (Tset) in the extinguishing state during the above step, the oil tank if the present temperature (Tnow-1) of the oil is not less than the set temperature (Tset) The second oil drain determination temperature (Tout-2) in which the present temperature (Tnow-2) detected by the second temperature detection sensor (9) on the outlet side of the ball valve (5) provided in the oil outlet (21) of (2) is determined. For example, it is determined whether the 80-100 ℃ or more (S11) to determine whether or not the current temperature (Tnow-1) of the previous step is less than the user's set temperature (Tset) (S2) Returning to;
상기 단계(S11)에서 판단한 결과 볼 밸브(5) 출구 측에서 검출되는 현재온도(Tnow-2)가 정해진 제 2 배유 판단온도(Tout-2) 이상이면 배유 중으로 판단하고 연소관련 기구의 재작동을 차단하고, 부저 또는 경보 램프(11)를 작동시키는 단계(S12);를 더 실시하는 것을 특징으로 한다.If it is determined in the step S11 that the current temperature (Tnow-2) detected at the outlet of the
이와 같은 단계로 이루어진 본 발명 방법에 따른 작용효과를 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation and effect according to the present invention consisting of these steps are as follows.
먼저, 본 발명 방법이 적용된 튀김기는 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본체(1) 내측으로 설치되는 소정 용적의 유조(2)와; 상기 유조(2)의 저면부로 위치되는 버너부(3)와; 상기 유조(2)의 내측 저부에서 소정간격을 두고 설치되어 버너부(3)에서 발생되는 연소열에 의해 유조(2) 내부에 담겨진 조리용 기름의 온도를 상승시켜 주는 수개의 침관형 열교환기(4)와; 상기 유조(2)의 바닥면에 형성된 기름 배출구(21)의 개폐를 제어하는 볼 밸브(5)와; 사용자가 본체(1)의 외부에서 상기 볼 밸브(5)의 개폐 작동을 실시할 수 있도록 하는 배유레버(6)와; 상기 본체(1)의 외측부에 설치되어 버너부(3)의 작동을 제어하는 콘트롤부(7)와; 상기 유조(2) 내의 저부에 설치되어 유조 내 기름의 온도를 실시간으로 검출하는 제 1 온도검출센서(8)를 구비한 것을 기본적인 구성으로 한다(본 발명 방법의 제 1 실시 예 적용).First, the fryer to which the present invention method is applied, as shown in Figs. 1 and 2, has a predetermined volume of
또한, 필요에 따라서는 상기 유조(2)의 기름 배출구(21) 하방부에 설치되어 있는 볼 밸브(5)의 출구 측에 배유되고 있는 기름의 온도를 실시간으로 검출하는 제 2 온도검출센서(9)를 부가 설치한 구성을 갖는다(본 발명 방법의 제 2 실시 예 적용).In addition, if necessary, a second
이와 같은 구성을 갖는 튀김기는 기본적으로 사용자가 전원 스위치(10)를 "온"시키면 콘트롤부(7)에서 이를 감지하여 점화에 의한 연소를 실시한 다음 유조(2) 내에 설치되어 있는 제 1 온도검출센서(8)를 통해 기름의 온도를 실시간으로 검출하여 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자에 의해 설정된 온도(Tset) 이상인지를 판단(S1)하고, 그 결과 기름의 현재온도(Tnow-1)가 설정온도(Tset) 이상이면 버너를 소화시킨 다음 다시 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자의 설정온도(Tset) 미만인지를 판단(S2)하여 그 미만이면 최초 단계로 되돌아가는 단계를 반복 수행하게 되는데, 이와 같은 기본적인 제어방법은 본 발명의 제 1 및 제 2 실시 예에서 공통으로 적용된다.The fryer having such a configuration basically detects this when the user “on” the
한편, 상기한 두 온도 비교단계 중 버너부(3)에서 연소가 진행되고 있는 상태에서 기름의 현재온도(Tnow-1)와 사용자의 설정온도(Tset)를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도(Tnow-1)가 설정온도(Tset) 이상이면, 본 발명의 제 1 실시 예에서는 정해진 시간(t)인 5-10초 동안 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)을 산출(S3)하고, 이를 제 1 배유 판단온도(Tout-1 ; 예를 들어 40-60℃)와 상호 비교하게 된다.Meanwhile, as a result of comparing the present temperature of the oil (Tnow-1) and the user's set temperature (Tset) in the state where combustion is in progress in the burner unit (3), the present temperature of the oil (Tnow) If -1) is greater than or equal to the set temperature (Tset), the first embodiment of the present invention calculates the current temperature change (dTnow) of the oil in the oil tank for 5-10 seconds, a predetermined time (t) (S3) It is compared with the 1st oil judgment temperature (Tout-1; for example, 40-60 degreeC).
그 결과 정해진 시간(t) 동안 유조 내에서 변화된 기름의 현재온도 변화량(dTnow)이 정해진 제 1 배유 판단온도(Tout-1)인 40-60℃ 이상인지를 판단(S4)하여, 만약 그 이상이 아니면 이전단계인 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자의 설정온도(Tset) 이상인지를 판단하는 단계(S1)로 되돌아간다.As a result, it is determined whether the current temperature change amount dTnow of the oil changed in the oil tank for a predetermined time t is equal to or higher than 40-60 ° C. which is the determined first oil determination temperature Tout-1 (S4). Otherwise, the process returns to step S1 to determine whether the current temperature (Tnow-1) of the previous step is greater than or equal to the user's set temperature (Tset).
그러나, 상기에서 판단한 결과 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)이 정해진 제 1 배유 판단온도(Tout-1) 이상이면, 배유로 인해 유조 내 기름 온도가 급격히 강하된 것으로 판단하고, 연소관련 기구의 작동을 차단하여 사용자의 부주의 또는 볼 밸브(5) 자체의 오작동 등에 의해 가열 작동 중 배유가 발생되어 유조 내부가 과열됨으로 인한 발생될 수 있는 화재 및 그로 인한 인명피해 등을 미연에 방지할 수 있음과 동시에 부저 또는 경보 램프(11)를 작동(S5)시켜 사용자로 하여금 이와 같은 오 배유 상태를 빨리 인식하고 필요한 조치를 조속히 취할 수 있다.However, as a result of the above determination, if the current temperature change amount dTnow of the oil in the oil tank is equal to or greater than the predetermined first oil determination temperature Tout-1, it is determined that the oil temperature in the oil tank is drastically lowered due to the oil drainage, By blocking the operation, oil can be generated during heating operation due to user's carelessness or malfunction of the
또한, 본 발명의 제 1 실시 예에 있어, 상기 단계 중 소화 상태에서 기름의 현재온도(Tnow-1)와 사용자의 설정온도(Tset)를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도(Tnow-1)가 설정온도(Tset) 미만이 아니면, 전술한 방법과 동일하게 정해진 시간(t : 예를 들어 5-10초) 동안 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)을 산출(S6)하여, 그 값이 정해진 제 1 배유 판단온도(Tout-1) 이상인지를 판단(S7)한 다음, 그 이상이 아니면 이전단계인 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자의 설정온도(Tset) 미만인지를 판단하는 단계(S2)로 되돌아가고, 그 이상이면 전술한 바와 마찬가지로 배유로 인해 유조 내 기름 온도가 급격히 강하된 것으로 판단하고, 연소관련 기구의 재작동을 차단(즉, 정상 작동 중 기름의 온도가 설정온도보다 높아 소화시킨 상태를 유지하던 중 볼 밸브 등의 오작동으로 배유가 이루어지는 상태에서 운전 스위치가 "온"될 경우 재점화가 이루어지는 것을 방지하기 위해 연소관련 기구의 재작동을 차단)함은 물론 부저 또는 경보 램프(11)를 작동(S8)시켜 주게 된다.Further, in the first embodiment of the present invention, the present temperature (Tnow-1) of the oil as a result of comparing the present temperature (Tnow-1) and the user set temperature (Tset) of the oil in the digested state of the step If the temperature is not lower than the set temperature Tset, the current temperature change amount dTnow of the oil in the oil tank is calculated (S6) for a predetermined time t (for example, 5-10 seconds) in the same manner as described above, and the value is determined. After determining whether or not the first oil determination temperature (Tout-1) or more (S7), and if not more than that determines whether the current temperature (Tnow-1) of the previous step is less than the user's set temperature (Tset) Returning to (S2), if it is above, it is judged that the oil temperature in the oil tank has drastically lowered due to the draining as described above, and shuts down the restart of the combustion-related apparatus (i.e., the temperature of the oil during the normal operation is higher than the set temperature). It is damaged due to malfunction of ball valve It is dropped when the operation switch is "on" in the composed state also block the re-operation of the combustion related equipment) to prevent reignition made upset, as well as by a buzzer or an
이때, 상기 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)을 정해진 시간(t)인 5-10초 동안 실시하는 이유는, 유조 내에서 기름이 배출됨으로 인한 온도변화(인지 아니면 비교적 온도가 낮은 음식물을 유조 내에 투입시킴으로 인해 발생되는 기름의 온도 하강인지를 정확히 판단하기 위함이다.At this time, the reason why the current temperature change amount (dTnow) of the oil in the oil tank is performed for 5-10 seconds, which is a predetermined time (t), is due to the temperature change caused by the oil being discharged in the oil tank (recognized or food having a relatively low temperature tank). This is to accurately determine whether the temperature of oil generated by the injection into the tank is lowered.
또한, 상기 제 1 배유 판단온도(Tout-1)를 40-60℃로 설정한 이유는 비교적 낮은 온도를 갖는 음식물을 투입시켰을 때 5-10초 이내에 하강될 수 있는 온도의 범위는 30℃ 미만이나, 배유로 인해 유조 내의 기름이 제 1 온도검출센서(8) 이하로 하강하게 되면 제 1 온도검출센서(8) 자체가 공기 중에 노출되어 유조 내 기름의 온도를 검출하는 것이 아니고 공기의 온도를 검출하는 결과를 낳게 되므로 정해진 시간(t)인 5-10초 이내에 하강될 수 있는 온도의 범위는 40-60℃ 이상이 되기 때문이다.In addition, the reason why the first oil determination temperature (Tout-1) is set to 40-60 ° C is lower than 30 ° C when the food having a relatively low temperature is added within 5-10 seconds. When the oil in the oil tank falls below the first
한편, 상기한 두 온도 비교단계 중 버너부(3)에서 연소가 진행되고 있는 상태에서 기름의 현재온도(Tnow-1)와 사용자의 설정온도(Tset)를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도(Tnow-1)가 설정온도(Tset) 이상이면, 본 발명의 제 2 실시 예에서는 유조(2)의 기름 배출구(21)에 설치되어 있는 볼 밸브(5) 출구 측의 제 2 온도검출센서(9)를 통해 검출되는 현재온도(Tnow-2)가 정해진 제 2 배유 판단온도(Tout-2; 예를 들어 80-100℃) 이상인지를 판단(S9)하여 그 이상이 아니면 이전단계인 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자의 설정온도(Tset) 이상인지를 판단하는 단계(S1)로 되돌아간다.Meanwhile, as a result of comparing the present temperature of the oil (Tnow-1) and the user's set temperature (Tset) in the state where combustion is in progress in the burner unit (3), the present temperature of the oil (Tnow) If -1) is equal to or higher than the set temperature Tset, in the second embodiment of the present invention, the second
그러나 상기 단계(S9)에서 판단한 결과 볼 밸브(5) 출구 측에 설치되어 있는 제 2 온도검출센서(9)에서 검출되는 현재온도(Tnow-2)가 정해진 제 2 배유 판단온도(Tout-2)인 80-100℃ 이상이면 유조 내의 뜨거운 기름이 배유 중인 것으로 판단하고, 전술한 바와 같이 연소관련 기구의 작동을 차단하고, 부저 또는 경보 램프(11)를 작동(S10)시키게 된다.However, as a result of judging in the step S9, the second oil determination temperature Tout-2 in which the present temperature To-2 detected by the second
또한, 본 발명의 제 2 실시 예에 있어, 상기 단계 중 소화 상태에서 기름의 현재온도(Tnow-1)와 사용자의 설정온도(Tset)를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도(Tnow-1)가 설정온도(Tset) 미만이 아니면, 전술한 바와 같이 유조(2)의 기름 배출구(21)에 설치되어 있는 볼 밸브(5) 출구 측의 제 2 온도검출센서(9)를 통해 검출되는 현재온도(Tnow-2)가 정해진 제 2 배유 판단온도(Tout-2; 예를 들어 80-100℃) 이상인지를 판단(S11)하여 그 이상이 아니면 이전단계인 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자의 설정온도(Tset) 미만인지를 판단하는 단계(S2)로 되돌아간다.In addition, in the second embodiment of the present invention, the present temperature (Tnow-1) of the oil as a result of comparing the current temperature (Tnow-1) and the user set temperature (Tset) of the oil in the digested state of the step If it is not less than the set temperature Tset, the current temperature detected by the second
그러나 상기 단계(S11)에서 판단한 결과 볼 밸브(5) 출구 측에 설치되어 있는 제 2 온도검출센서(9)에서 검출되는 현재온도(Tnow-2)가 정해진 제 2 배유 판단온도(Tout-2)인 80-100℃ 이상이면 유조 내의 뜨거운 기름이 배유 중인 것으로 판단하고, 전술한 바와 같이 연소관련 기구의 재작동을 차단하고, 부저 또는 경보 램프(11)를 작동(S11)시키게 된다.However, as a result of the determination at the step S11, the second oil determination temperature Tout-2 in which the present temperature To-2 detected by the second
이때, 상기 제 2 배유 판단온도(Tout-2)를 정해진 시간(t) 내에 변화되는 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)과 비교되는 제 1 배유 판단온도(Tout-1)인 40-60℃보다 다소 높은 80-100℃로 설정한 이유는, 제 2 배유 판단온도(Tout-2)와 비교되는 자체가 제 2 온도검출센서(9)에 의해 검출되는 볼 밸브(5) 출구 측의 온도이기 때문이다.At this time, the second oil determination temperature (Tout-2) is 40-60 ° C which is the first oil determination temperature (Tout-1) compared with the current temperature change amount dTnow of the oil in the oil tank is changed within a predetermined time (t) The reason why the temperature is set to 80-100 ° C rather higher is that the temperature of the
즉, 볼 밸브(5) 출구 측의 온도는 배유되지 않을 시 통상시 60-80℃ 이하인데 반하여, 유조 내에서 기 가열된 상태에서 유조의 기름 배출구와 상기 볼 밸브를 통해 배출되는 유조 내 뜨거운 기름의 온도는 적어도 100℃ 이상이므로 통상온도보다 다소 높은 80-100℃로 설정한 것이다.
That is, the temperature at the outlet side of the
상술한 실시 예는 본 발명의 가장 바람직한 예에 대하여 설명한 것이지만, 상기 실시 예에만 한정되는 것은 아니며, 본 발명의 기술사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변형이 가능하다는 것은 당업자에게 있어서 명백한 것이다.
It should be understood by those skilled in the art that various changes in form and details may be made therein without departing from the spirit and scope of the invention as defined in the appended claims.
1 : 본체
2 : 유조 21 : 기름 배출구
3 : 버너부 4 : 침관형 열교환기
5 : 볼 밸브 6 : 배유레버
7 : 콘트롤부 8, 9 : 제 1 및 제 2 온도검출센서
10 : 전원 스위치 11 : 부저 또는 경보기
Tnow-1 : 유조 내 기름의 현재온도
Tnow-2 : 볼 밸브 출구 측의 현재온도
Tset : 설정온도
dTnow : 유조 내 기름의 현재온도 변화량
Tout-1, Tout-2 : 제 1 및 제 2 배유 판단온도1: main body
2: oil tank 21: oil outlet
3: burner part 4: needle tube heat exchanger
5
7
10: power switch 11: buzzer or alarm
Tnow-1: Current temperature of oil in tank
Tnow-2: Current temperature of ball valve outlet
Tset: Set temperature
dTnow: Current temperature change of oil in oil tank
Tout-1, Tout-2: the first and second oil drain judgment temperature
Claims (5)
상기에서 버너부가 연소중인 상태에서, 기름의 현재온도(Tnow-1)와 사용자의 설정온도(Tset)를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도(Tnow-1)가 설정온도(Tset) 이상이면, 정해진 시간(t) 동안 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)을 산출하는 단계와;
상기에서 산출한 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)이 정해진 제 1 배유 판단온도(Tout-1) 이상인지를 판단(S4)하여 그 이상이 아니면 이전단계인 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자의 설정온도(Tset) 이상인지를 판단하는 단계로 되돌아가는 단계와;
상기에서 판단한 결과 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)이 정해진 제 1 배유 판단온도(Tout-1) 이상이면 배유 중으로 판단하고 연소관련 기구의 작동을 차단하는 단계;를 더 실시하는 것을 특징으로 튀김기의 배유검출을 통한 화재 방지방법.
When the user "turns on" the power switch, it performs ignition and combustion, and then detects the oil temperature in real time through the first temperature detection sensor installed in the oil tank, so that the oil current temperature (Tnow-1) is set by the user. (Tset) determining whether or not; As a result of the above determination, if the current temperature (Tnow-1) of the oil is above the set temperature (Tset), after extinguishing the burner, it is again determined whether the current temperature (Tnow-1) of the oil is less than the user's set temperature (Tset). If less than that in the combustion control method of the fryer to repeat the step of returning to the first step,
In the burner unit in the combustion state, when the present temperature (Tnow-1) of the oil is compared with the user's set temperature (Tset) as a result of the comparison, if the present temperature (Tnow-1) of the oil is higher than or equal to the set temperature (Tset), Calculating a current temperature change dTnow of the oil in the oil tank during the time t;
It is determined whether or not the present temperature change amount dTnow of the oil in the oil tank calculated above is equal to or greater than the predetermined first oil determination temperature Tout-1 (S4). Returning to a step of determining whether is equal to or greater than a set temperature Tset of the user;
Determining that the current temperature change amount dTnow of the oil in the oil tank is equal to or greater than the determined first oil determination temperature Tout-1, and determining that the oil is being drained and blocking the operation of the combustion-related apparatus. To prevent fire through the detection of oil.
상기에서 버너부가 소화중인 상태에서, 기름의 현재온도(Tnow-1)와 사용자의 설정온도(Tset)를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도(Tnow-1)가 설정온도(Tset) 미만이 아니면, 정해진 시간(t) 동안 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)을 산출하는 단계와;
상기에서 산출한 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)이 정해진 제 1 배유 판단온도(Tout-1) 이상인지를 판단하여 그 이상이 아니면 이전단계인 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자의 설정온도(Tset) 미만인지를 판단하는 단계로 되돌아가는 단계와;
상기 단계에서 판단한 결과 유조 내 기름의 현재온도 변화량(dTnow)이 정해진 제 1 배유 판단온도(Tout-1) 이상이면 배유 중으로 판단하고 연소관련 기구의 재작동을 차단하는 단계;를 더 실시하는 것을 특징으로 하는 것을 특징으로 튀김기의 배유검출을 통한 화재 방지방법.
The method according to claim 1,
When the burner is in the state of extinguishing, when the present temperature (Tnow-1) of the oil is compared with the user's set temperature (Tset), the present temperature (Tnow-1) of the oil is not less than the set temperature (Tset). Calculating a current temperature variation dTnow of oil in the oil tank for a predetermined time t;
It is determined whether the current temperature change amount dTnow of the oil in the oil tank calculated above is equal to or greater than the predetermined first oil determination temperature Tout-1. Returning to the step of determining whether or not the set temperature (Tset);
Determining that the current temperature change amount dTnow of the oil in the oil tank is equal to or greater than the predetermined first oil determination temperature Tout-1, and determining that the oil is being drained and blocking the restart of the combustion-related mechanism. Fire prevention method through the oil detection of the fryer characterized in that.
상기에서 버너부가 연소중인 상태에서 기름의 현재온도(Tnow-1)와 사용자의 설정온도(Tset)를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도(Tnow-1)가 설정온도(Tset) 이상이면, 유조의 기름 배출구에 설치되어 있는 볼 밸브 출구 측의 제 2 온도검출센서에서 검출되는 현재온도(Tnow-2)가 정해진 제 2 배유 판단온도(Tout-2) 이상인지를 판단하여 그 이상이 아니면 이전단계인 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자의 설정온도(Tset) 이상인지를 판단하는 단계로 되돌아가는 단계와;
상기 단계에서 판단한 결과 볼 밸브(5) 출구 측에서 검출되는 현재온도(Tnow-2)가 정해진 제 2 배유 판단온도(Tout-2) 이상이면 배유 중으로 판단하고 연소관련 기구의 작동을 차단하는 단계;를 더 실시하는 것을 특징으로 하는 것을 특징으로 튀김기의 배유검출을 통한 화재 방지방법.
When the user "turns on" the power switch, combustion is performed by ignition and the oil temperature is detected in real time by the first temperature detection sensor installed in the oil tank, and the oil current temperature (Tnow-1) is set by the user. Determining whether the temperature is greater than or equal to Tset; As a result of the above determination, if the current temperature (Tnow-1) of the oil is equal to or higher than the set temperature (Tset), after extinguishing the burner, it is determined whether the current temperature (Tnow-1) of the oil is less than the user's set temperature (Tset). In the combustion control method of the fryer to repeat the step of returning to the initial stage if less than,
As a result of comparing the present temperature of the oil (Tnow-1) with the user's set temperature (Tset) while the burner is burning, the oil temperature of the oil tank is higher than the set temperature (Tset). It is determined whether the current temperature (Tnow-2) detected by the second temperature detection sensor at the ball valve outlet side installed at the oil outlet is greater than or equal to the predetermined second oil determination temperature (Tout-2). Returning to the step of determining whether the current temperature (Tnow-1) of the oil is equal to or higher than the set temperature (Tset) of the user;
Determining that the current temperature (Tnow-2) detected at the outlet side of the ball valve (5) is equal to or greater than the determined second oil determination temperature (Tout-2) and blocking the operation of the combustion-related mechanism; Fire prevention method through the oil detection of the fryer characterized in that it further carried out.
상기에서 버너가 소화중인 상태에서 기름의 현재온도(Tnow-1)와 사용자의 설정온도(Tset)를 상호 비교한 결과 기름의 현재온도(Tnow-1)가 설정온도(Tset) 미만이 아니면, 유조(2)의 기름 배출구(21)에 설치되어 있는 볼 밸브(5) 출구 측의 제 2 온도검출센서에서 검출되는 현재온도(Tnow-2)가 정해진 제 2 배유 판단온도(Tout-2) 이상인지를 판단하여 그 이상이 아니면 이전단계인 기름의 현재온도(Tnow-1)가 사용자의 설정온도(Tset) 미만인지를 판단하는 단계로 되돌아가는 단계와;
상기에서 판단한 결과 볼 밸브 출구 측에서 검출되는 현재온도(Tnow-2)가 정해진 제 2 배유 판단온도(Tout-2) 이상이면 배유 중으로 판단하고 연소관련 기구의 재작동을 차단하는 것을 특징으로 하는 튀김기의 배유검출을 통한 화재 방지방법.
The method according to claim 3,
As a result of comparing the present temperature of the oil (Tnow-1) and the user's set temperature (Tset) while the burner is extinguishing, if the present temperature of the oil (Tnow-1) is not less than the set temperature (Tset), the oil tank Whether the present temperature (Tnow-2) detected by the second temperature detection sensor on the outlet side of the ball valve (5) provided in the oil outlet (21) of (2) is higher than or equal to the predetermined second oil determination temperature (Tout-2) Determining whether the current temperature (Tnow-1) of the previous step is less than the user's set temperature (Tset).
If the present temperature (Tnow-2) detected at the ball valve outlet side is more than the predetermined second oil determination temperature (Tout-2) as a result of the determination as described above, the fryer characterized in that it is in the middle of oil drainage and shuts down the operation of the combustion-related mechanism. To prevent fire through the detection of oil.
배유 중으로 판단되어 연소관련 기구의 작동을 차단할 때 부저 또는 경보 램프도 작동시키는 것을 특징으로 하는 튀김기의 배유검출을 통한 화재 방지방법.The method according to any one of claims 1 to 4,
The fire prevention method by detecting the frying oil of the fryer characterized in that the operation of the buzzer or the alarm lamp when the operation is determined to shut off the operation of the combustion-related equipment.
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|---|---|---|---|
| KR1020100122480A KR101231008B1 (en) | 2010-12-03 | 2010-12-03 | Fire prevention method by detecting endosperm in frying device |
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2010
- 2010-12-03 KR KR1020100122480A patent/KR101231008B1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR940000217Y1 (en) * | 1990-11-26 | 1994-01-19 | Rinnai Korea Corp | Cooker |
| KR0162475B1 (en) * | 1996-06-12 | 1998-11-16 | 구자홍 | Frying device |
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