KR101189386B1 - 조리기기의 제어방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 식품건조기능을 위한 조리기기의 제어방법에 관한 것이다.
본 발명에 따른 조리기기의 제어방법에는 식품건조기능이 선택되는 기능선택단계와, 식품건조기능이 선택되면, 반복된 실험에 의해 산출된 가열원의 동작과 이에 따른 조리실 내부온도의 상관관계가 저장되는 메모리의 기준데이터를 이용하여 제어부에서 식품건조를 위한 목표온도 및 가열원의 연속작동시간을 로드하고, 상기 목표온도에 도달할 때까지의 연속작동시간 동안 하나 이상의 가열원이 작동되도록 하는 건조온도도달단계 및 상기 연속작동시간 이후 상기 제어부에 의해 하나 이상의 가열원이 상기 메모리에 저장된 기준데이터에 따라 설정된 온도유지시간 동안 반복하여 온(On)/오프(Off) 작동되면서 조리실 내부의 온도분위기를 식품건조를 위한 목표온도 분위기로 유지되도록 하는 건조온도유지단계가 포함된다.
이에 의하면, 저온 영역에서 용이하게 식품의 건조가 이루어질 수 있는 이점이 있다.

Description

조리기기의 제어방법{ A control method of cooking appliance }

본 발명은 식품의 건조를 위한 조리기기의 제어방법에 관한 것이다.

조리기기는 음식물을 요리하기 위한 주방기기의 하나로써 전기 및 연료 중 적어도 하나를 이용하여 음식물을 가열하도록 구성된다.

이를 위해 조리기기에는 음식물이 위치되는 조리 공간과, 상기 음식물을 향하여 열을 방출하는 가열원이 포함된다.

상세히, 상기 조리 공간은 그릴, 가열플레이트 등과 같은 형태로 외부에 노출되도록 구비될 수도 있고, 캐비티 등과 같이 내부에서 밀폐 공간의 형태로 구비될 수도 있다. 그리고, 상기 가열원은 열을 발생시키는 히터, 마이크로웨이브를 발생시키는 마그네트론, 연료의 연소를 이용하여 열을 발생시키는 버너 및 조리 공간 일측에 구비되어 스팀을 분사하는 스팀분사장치와 같은 형태로 구비될 수 있다.

한편, 밀폐 형태의 조리 공간은 음식물의 인/출입을 위하여 전면(前面)이 개구되도록 구성되며, 개구된 전면(前面)에는 도어가 구비된다. 상기 도어는 회동 또는 슬라이딩 되면서 조리 공간을 선택적으로 개폐하게 된다.

그리고, 상기 조리 공간에는 온도감지센서가 구비되어 조리공간 내부의 온도를 감지하게 된다.그러나, 종래기술에서는 상기 온도감지센서의 감지온도 범위가 100℃ 이상에서 형성된다.

따라서, 종래 기술에 의한 조리기기에서는 식품의 건조를 위한 100℃미만의 저온 온도 영역의 제어가 어려운 문제점을 가진다. 또한, 이를 해결하기 위하여 식품의 건조를 위한 별도의 열감지 센서를 이용할 경우 제조비용 상승과 이로 인한 제품 가격 상승이 야기된다.

본 발명의 목적은 가열원의 작동시간을 제어함으로써 식품의 건조를 위한 조리실 내부의 온도를 제어하는 조리기기의 제어방법에 관한 것이다.

본 발명에 따른 조리기기의 제어방법에는 식품건조기능이 선택되는 기능선택단계와, 식품건조기능이 선택되면, 반복된 실험에 의해 산출된 가열원의 동작과 이에 따른 조리실 내부온도의 상관관계가 저장되는 메모리의 기준데이터를 이용하여 제어부에서 식품건조를 위한 목표온도 및 가열원의 연속작동시간을 로드하고, 상기 목표온도에 도달할 때까지의 연속작동시간 동안 하나 이상의 가열원이 작동되도록 하는 건조온도도달단계 및 상기 연속작동시간 이후 상기 제어부에 의해 하나 이상의 가열원이 상기 메모리에 저장된 기준데이터에 따라 설정된 온도유지시간 동안 반복하여 온(On)/오프(Off) 작동되면서 조리실 내부의 온도분위기를 식품건조를 위한 목표온도 분위기로 유지되도록 하는 건조온도유지단계가 포함되는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 조리기기에서는 조리실을 가열하기 위한 가열원의 동작시간에 따른 조리실 내부의 온도변화를 정량화하여 저장함으로써 식품의 건조를 위한 기준 데이터를 구비하게 된다.

즉, 하나 이상의 가열원이 작동하는 시간에 따른 조리실 내부의 온도변화를 반복되는 테스트를 통해 정량화하고, 이를 이용하여 가열원의 온(On)/오프(Off) 시간을 결정함으로써 조리실 내부의 온도를 제어할 수 있게 된다.

따라서, 반복된 가열원의 온(On)/오프(Off) 주기를 결정하고, 이에 따라 가열원을 작동시킴으로써 저온 영역에서 식품의 건조를 위한 일정온도를 유지할 수 있게 된다.

또한, 상기와 같이 기준 데이터를 통해 가열원의 작동시간을 제어하여 조리실 내부의 온도제어가 이루어짐으로써, 식품의 건조를 위한 별도의 제어구성 없이도 건조작업이 이루어질 수 있으므로 식품건조기능이 포함되는 조리기기의 생산비용이 절감될 수 있는 이점을 가진다.

도 1 은 본 발명에 따른 조리기기의 외관을 보인 도면.
도 2 는 본 발명에 따른 조리기기의 도어가 개방된 모습을 보인 도면.
도 3 은 본 발명에 따른 조리기기의 식품건조 제어를 위한 개략적인 시스템 블럭도.
도 4 는 본 발명에 따른 조리기기의 식품건조 제어과정을 보이기 위한 순서도.
도 5 는 본 발명에 따른 조리기기의 식품건조기능을 위한 온도제어 알고리즘의 일실시 예를 보인 도면.
도 6 은 본 발명에 따른 조리기기의 식품건조기능 수행 시 조리실 내부의 온도변화를 보인 그래프.

이하에서는 도면을 참조하여, 본 발명의 구체적인 실시예를 설명한다. 다만, 본 발명의 사상은 제시되는 실시예에 제한되지 아니하며, 본 발명의 사상을 이해하는 당업자는 동일한 사상의 범위 내에서 다른 실시예를 용이하게 제안할 수 있을 것이다.

도 1 에는 본 발명에 따른 조리기기의 외관을 보인 도면이 도시되어 있고, 도 2 에는 본 발명에 따른 조리기기의 도어가 개방된 모습을 보인 도면이 도시되어 있다.

이들 도면을 참조하면, 본 발명에 따른 조리기기(1)에는 조리실(420)이 형성되는 본체(100)와, 상기 본체(100) 일측에 회동가능하게 구비되어 상기 조리실(420)을 선택적으로 차폐하는 도어(200)가 포함된다.

상기 도어(200)는 상기 본체(100)의 하단에서 힌지에 의해 회동가능하게 결합된다. 그리고, 전면(前面)에는 사용자가 회동시 파지하는 손잡이(260)와, 제어명령을 입력하기 위한 조작부(240) 및 상기 조작부(240)의 조작에 따른 제어명령의 입력정보 또는 조리에 따른 조리기기(1)의 작동정보 등이 도시되는 디스플레이(220)가 구비된다.

또한, 상기 도어(200)의 중앙 부분에는 투시창(280)이 마련되어 사용자가 도어(200)를 개방하지 않고서도 조리실(420)을 확인할 수 있도록 하며, 하단에는 스팀으로 변환될 물을 공급하기 위한 물통(120)과 조리과정에서 발생되는 물을 포집하기 위한 물받이(140)가 더 구비된다.

한편, 상기 조리실(420)은 상기 본체(100)의 내부에 설치되는 캐비티(400)에 의해 형성되며, 전측이 개구되어 음식물의 인출/입이 가능하도록 구성된다. 그리고, 상기 캐비티(400)의 내부 또는 외부에는 복수의 가열원이 구비되어 상기 조리실(420) 내부에 수용되는 음식물이 가열될 수 있다.

즉, 상기 캐비티(400)와 본체(100) 사이에는 소정의 공간인 전장실이 마련되고, 상기 전장실에는 복수의 가열원과 상기 가열원을 제어하기 위한 제어부(500) 등이 구비될 수 있다.

본 발명에서 사용되는 가열원에는 상기 캐비티(400)의 상측에서 음식물을 가열하는 상부히터(600)가 포함된다.

상기 상부히터(600)는 상기 캐비티(400)의 내부 상측에서 캐비티(400)의 상면에 대응하여 고르게 분포될 수 있도록 폐곡선을 형성하며, 금속보호관에 전열선을 내장하고 산화마그네슘을 충진하여 형성되는 시즈히터(Sheath Heater)로 구성된다.

또한, 도시되지는 않았지만 상기 캐비티(400)의 상측에는 적외선램프 또는 할로겐램프 등으로 구성되는 글래스튜브히터와 마그네트론이 더 구비된다.

여기서, 상기 마그네트론은 상기 캐비티(400)의 상측에 구비될 수도 있고, 상기 캐비티(400)의 좌측 또는 우측에 구비될 수도 있으며, 구비위치에 따라 웨이브덕트가 더 구비되어 상기 조리실(420)로 마이크로웨이브를 전달할 수 있도록 구성된다.

한편, 상기 캐비티(400)의 후측에는 조리실(420) 내부를 가열하기 위한 또 다른 가열원인 컨벡션장치가 구비된다.

상기 컨벡션장치는 열을 발생시키는 컨벡션히터(800)와 상기 컨벡션히터(800) 주변에서 공기의 유동을 강제하여 조리실(420) 내부로 열풍을 공급하기 위한 컨벡션팬(700) 및 상기 컨백션팬(700)을 회전시키기 위한 컨벡션모터(미도시)를 포함하여 구성된다.

그리고, 상기 캐비티(400)의 후면에는 상기와 같이 구성되는 컨벡션장치를 통해 열풍이 상기 조리실(420) 내부로 공급될 수 있도록 컨벡션홀(440)이 더 형성된다.

따라서, 상기 컨벡션장치가 작동하게 되면 상기 컨벡션홀(440)을 통해 조리실(420) 내부로 열풍이 공급되면서 음식물의 조리가 효과적으로 이루어질 수 있다.

또한, 상기 캐비티(400)의 일측에는 음식물을 보다 효과적으로 조리하기 위하여 스팀이 분사될 수 있도록 하는 스팀분출구(460)와 이를 통해 토출되는 스팀을 생성하기 위한 스팀분사장치(미도시)가 구비된다.

상기 스팀분사장치는 상기 캐비티(400)의 외부 일측에 구비되어 증기로 변환될 물을 공급하기 위한 물통(120)과, 도시되지는 않았지만 상기 물통(120)에서 공급되는 물을 가열하여 증기를 생성하는 스팀히터와, 상기 스팀히터로 물을 공급하기 위한 펌프모터를 포함하여 구성된다.

상기 스팀히터에서 생성된 가열증기는 증기관을 통해 상기 스팀분출구(460)로 안내된다. 그리고, 안내된 가열증기는 상기 스팀분출구(460)를 통해 상기 조리실(420) 내부로 토출되어 음식물의 조리 또는 살균작동 시 이용된다.

또한, 도시되지는 않았지만, 상기 전장실에는 상기 조리실(420) 내부의 공기유동을 강제하여 조리실(420) 내부 온도를 냉각시키기 위한 쿨링수단인 송풍팬이 더 마련되며, 상기 컨벡션팬(700)도 상기 컨벡션히터(800)와 개별적으로 작동할 경우 상기 송풍팬과 함께 쿨링수단의 기능을 수행하게 된다.

한편, 상기 제어부(500)는 전술한 복수의 가열원 및/또는 상기 쿨링수단을 제어하여 음식물을 조리하거나 건조기능 등이 수행될 수 있도록 하기 위한 것으로, 상기 조작부(240)를 통한 사용자 입력을 확인하고, 이에 해당하는 제어과정이 수행될 수 있도록 한다.

도 3 에는 본 발명에 따른 조리기기의 식품건조 제어를 위한 개략적인 시스템 블럭도가 도시되어 있다.

도면을 참조하면, 본 발명에 따른 조리기기(1)에는 사용자가 식품건조 명령을 입력하기 위하여 조작하는 조작부(240)와, 상기 조작부(240)에 입력된 제어신호를 수신하여 이를 확인하고 식품건조를 위해 복수의 가열원 또는 쿨링수단을 제어하는 제어부(500) 및 상기 제어부(500)가 복수의 가열원의 온(On)/오프(Off) 제어알고리즘을 구현하기 위한 기준데이터를 제공하는 메모리(520)가 포함된다.

상세히, 본 발명에 따른 조리기기(1)는 제품의 용적과 가열원의 종류 및 용량에 따라 조리실(420)을 가열하는 시간과 이에 따른 조리실(420)의 온도변화를 수차례 측정하여 평균값을 메모리(520)에 저장한다.

즉, 가열원을 소정 시간 작동시켰을 때 조리실(420)의 온도상승 정도를 측정하고, 이를 기준으로 조리실(420)의 온도를 제어하기 위한 가열원의 작동 및 작동정지시간을 결정할 수 있는 기준 데이터를 마련하게 된다.

한편, 상기와 같이 메모리(520)에 저장된 기준 데이터는 사용자가 상기 조작부(240)를 이용하여 식품건조 기능을 선택하였을 경우, 상기 제어부(500)로 가열원의 작동시간 및 작동정지시간의 기준이 되는 데이터를 제공하고, 이를 기초하여 상기 제어부(500)에서 선택된 기능의 제어알고리즘에 따라 복수의 가열원 또는 쿨링수단을 작동 또는 작동정지시키게 된다.

이하에서는 본 발명에 따른 조리기기(1)의 식품건조 기능의 수행에 따른 제어과정을 보다 상세히 설명한다.

도 4 에는 본 발명에 따른 조리기기의 식품건조 제어과정을 보이기 위한 순서도가 도시되어 있다.

도면을 참조하면, 본 발명에 따른 조리기기(1)에 전원이 공급되면 사용자에 의해 상기 조작부(240)를 통한 식품건조기능이 선택되는 기능선택단계(S100)가 수행될 수 있다.

상기 기능선택단계(S100)에서는 사용자가 식품의 건조를 위한 제어명령을 입력할 수 있도록 상기 조작부(240)를 구성하는 버튼 또는 다이얼 등을 조작하여 식품건조기능에 해당하는 제어명령이 상기 제어부(500)로 송신된다.

또한, 상기 기능선택단계(S100)에서는 사용자가 상기 조작부(240)를 이용하여 소비자의 기호에 따라 건조 정도를 조절할 수 있는 수동건조모드와, 상기 메모리(520)에 설정되는 건조온도와 작동시간에 따라 정해진 제어조건에 따라 작동되는 자동건조모드를 선택할 수 있게 된다.

따라서, 사용자는 선택한 건조모드에 따라 식품건조기능의 수행온도와 가열원의 작동시간을 직접 입력할 수도 있고, 상기 메모리(520)의 기준 데이터를 활용하여 특정 메뉴를 선택하는 조작만으로도 건조기능을 수행할 수 있게 된다.

한편, 상기 제어부(500)에서는 상기 기능선택단계(S100)에서 수신한 제어명령이 식품건조기능임을 확인하고, 상기 메모리(520)에 저장된 가열원의 작동데이터를 기준으로 마련된 가열원의 제어알고리즘을 실행하게 된다.

여기서, 상기 가열원의 작동데이터는 조리실(420)의 용적과 가열원인 히터의 종류 및 발열량에 따라 달라질 수 있으므로, 조리기기(1)의 제조 이후 반복된 실험을 통해 가열원의 동작에 따른 조리실(420) 내부온도의 상관관계를 정의하여 상기 메모리(520)에 저장하게 된다.

또한, 상기 가열원은 건조를 위하여 작동하게 되므로, 조리기기(1)에 구비되는 복수의 가열원 중에서 스팀발생장치와 마그네트론은 배제하고, 주로 상부히터(600)와 컨벡션히터(800)를 중심으로 메모리(520)에 저장될 기준데이터를 마련하게 된다.

한편, 상기 기능선택단계(S100)가 수행되면 상기 제어부(500)에서는 상기 조리실(420)을 가열하기 위한 하나 이상의 가열원이 상기 메모리(520)의 기준데이터를 토대로 연속해서 설정된 시간 동안 작동하는 건조온도도달단계(S200)를 수행하게 된다.

즉, 상기 메모리(520)에는 사용자에 의해 선택된 식품건조기능이 수행될 수 있도록 하는 조리실(420) 내부 온도분위기와 이를 위한 가열시간이 저장된다. 그리고, 상기 제어부(500)에서는 상기 메모리(520)에서 이와 관련된 제어정보를 수신하여 하나 이상의 가열원이 연속해서 작동할 수 있도록 해당 가열원에 제어명령을 전달하게 된다.

따라서, 상기 메모리(520)에 저장된 연속작동시간까지 가열원이 작동하게 되면, 조리실(420) 내부의 온도분위기는 건조를 위한 목표온도에 도달하게 된다. 여기서, 상기 목표온도는 100℃ 미만에서 결정되도록 함으로써, 건조를 위해 저장되는 식품이 높은 온도에 의해 익혀지는 것을 방지하게 된다.

또한, 이와 같은 목표온도를 위하여 상기 건조온도도달단계(S200) 동안에는 상기 조리실(420) 내부의 온도가 건조를 위한 온도 이상으로 상승하는 것을 방지하기 위하여 온도과승감지과정(S220)이 수행된다.

상기 온도과승감지과정(S220)은 상기 조리실(420) 내부에 마련되는 온도감지센서(미도시)를 이용하여 조리실(420) 내부의 온도가 100℃ 이상으로 상승할 경우를 감지하여 건조를 위한 식품이 높은 온도에 의해 익혀지는 것을 방지하게 된다.

여기서, 상기 온도감지센서는 음식물의 조리시 고온영역에서 조리실(420) 내부의 온도를 감지하기 위한 것으로, 일반적으로 사용되는 조리기기(1)의 온도감지센서가 동일하게 사용될 수 있다.

상세히, 상기 온도과승감지과정(S220)은 상기 건조온도도달단계(S200)가 수행되는 도중, 건조대상의 상태 또는 외부 요인에 의하여 조리실(420)의 내부 온도가 설정된 연속작동 시간 동안 과도하게 상승하는 것을 방지하기 위하여 상기 온도감지센서(미도시)를 통한 조리실(420) 내부온도가 100℃ 이상으로 감지되었을 경우, 강제적으로 쿨링수단을 작동시켜 조리실(420)의 내부온도를 하강시키게 된다.

즉, 상기 건조온도도달단계(S200)의 수행도중 온도감지센서에서 100℃이상의 온도가 감지되면, 상기 온도과승감지과정(S220)이 수행되어 상기 제어부(500)에 의해 작동중인 가열원이 강제로 오프(Off) 되고, 쿨링수단인 컨백션팬(700) 또는 송풍팬(미도시)이 작동하게 된다. 상기와 같은 온도과승감지과정(S220)은 감지온도에 따라 적어도 1회 이상 수행될 수 있다.

한편, 상기 건조온도도달단계(S200)가 연속작동시간 동안 안정적으로 수행되면, 상기 조리실(420) 내부의 온도분위기는 건조에 적합한 온도분위기를 형성하게 된다.

따라서, 상기 건조온도도달단계(S200) 이후에는 이와 같은 온도분위기를 유지할 수 있도록 하나 이상의 가열원이 설정된 온도유지시간 동안 반복하여 온(On)/오프(Off) 작동되는 건조온도유지단계(S300)가 수행된다.

상세히, 상기 건조온도유지단계(S300)는 상기 메모리(520)에 저장된 기준데이터를 활용하여 해당 가열원이 소정의 작동 시간과 소정의 작동 정지 시간을 반복하여 수행하도록 함으로써 일정하게 온도분위기를 유지할 수 있도록 한다.

즉, 상기 건조온도도달단계(S200)가 수행되어 조리실(420) 내부의 온도가 목표온도에 도달한 시점에서 소정시간 가열원의 작동이 정지되어 온도가 내려가게 되면, 상기 메모리(520)에 저장된 가열원의 작동에 따른 온도변화량을 기준으로 소정 시간 동안 가열원이 작동하여 내려간 시간에 해당하는 온도를 보상하게 된다.

그리고, 상기와 같이 온도의 보상이 이루어진 이후에는 다시 소정의 작동정지시간을 유지하고, 또다시 내려간 온도를 보상하기 위하여 가열원이 작동되도록 함으로써 일정 범위안에서 목표온도를 유지하게 된다.

또한, 상기와 같은 건조온도유지단계(S300)는 상기 기능선택단계(S100)에서 사용자에 의해 입력된 정보에 따라 설정된 온도유지시간에 도달할 때까지 동일한 주기로 반복하여 수행된다.

이하에서는 도면을 참조하여 상기와 같은 제어과정에 따른 본 발명의 일실시 예를 설명한다.

도 5 에는 본 발명에 따른 조리기기의 식품건조기능을 위한 온도제어 알고리즘의 일실시 예를 보인 도면이 도시되어 있고, 도 6 에는 본 발명에 따른 조리기기의 식품건조기능 수행 시 조리실 내부의 온도변화를 보인 그래프가 도시되어 있다.

도시된 실시 예에서는 건조기능을 수행하기 위한 목표온도가 50℃로 결정되며, 이에 따라 상기 건조온도도달단계(S200)가 23초 동안 수행된다.

즉, 반복된 실험에 의해 메모리(520)에 저장된 가열원의 작동시간 데이터에 의하면 가열원의 작동시간이 23초에 이를 경우 조리실(420) 내부의 온도가 50℃에 도달하게 되므로, 상기 건조온도도달단계(S200)에서는 23초 동안 연속해서 상기 상부히터(600)와 컨벡션히터(800)가 작동하게 되고, 이와 함께 상기 송풍팬과 컨백션팬(700)도 작동하도록 제어된다.

한편, 상기 건조온도도달단계(S200)가 제어알고리즘에 따라 23초 동안 수행된 이후에는 41초 동안 상기 상부히터(600)와 컨벡션히터(800)의 작동이 정지되고, 상기 송풍팬과 컨백션팬(700)만 작동하여 조리실(420) 내부의 온도가 더 이상 상승하지 않도록 한다.

한편, 상기와 같이 송풍팬과 컨백션팬(700)만 작동하여 조리실(420) 내부의 온도가 하강하게 되면, 다시 상기 상부히터(600)와 컨벡션히터(800)이 작동하여 조리실(420) 내부의 온도를 보상하게 되는데, 이때 작동시간은 메모리(520)에 저장된 데이터에 따라 6초 동안 이루어지게 된다.

그리고, 상기와 같이 온도보상을 위한 작동시간인 6초가 경과하게 되면, 다시 상부히터(600)와 컨벡션히터(800)의 작동이 58초 동안 정지되며, 상기 온도보상시간과 정지시간의 합계인 64초를 주기로 온도보상 및 작동정지가 반복하여 수행하게 된다.

따라서, 도 6 에 도시된 그래프와 같이 상기 조리실(420) 내부의 온도변화 그래프는 50℃ 부근에서 소정 범위로 상승 또는 하강하게 되고, 이와 같은 상태를 유지하면서 식품의 건조가 이루어지게 된다.

100..... 본체 200..... 도어
400..... 캐비티 420..... 조리실
500..... 제어부 520..... 메모리
S100..... 기능선택단계 S200..... 건조온도도달단계
S220..... 온도과승감지과정 S300..... 건조온도유지단계

Claims (7)

1. 식품건조기능이 선택되는 기능선택단계;
   식품건조기능이 선택되면, 반복된 실험에 의해 산출된 가열원의 동작과 이에 따른 조리실 내부온도의 상관관계가 저장되는 메모리의 기준데이터를 이용하여 제어부에서 식품건조를 위한 목표온도 및 가열원의 연속작동시간을 로드하고, 상기 목표온도에 도달할 때까지의 연속작동시간 동안 하나 이상의 가열원이 작동되도록 하는 건조온도도달단계; 및
   상기 연속작동시간 이후 상기 제어부에 의해 하나 이상의 가열원이 상기 메모리에 저장된 기준데이터에 따라 설정된 온도유지시간 동안 반복하여 온(On)/오프(Off) 작동되면서 조리실 내부의 온도분위기를 식품건조를 위한 목표온도 분위기로 유지되도록 하는 건조온도유지단계;가 포함되는 조리기기의 제어방법.
   
2. 제 1 항에 있어서, 상기 기능선택단계에는,
   사용자가 건조온도 및 가열원의 작동시간을 직접 선택하는 수동건조모드와,
   상기 메모리에 저장된 데이터를 기준으로 건조온도 및 가열원의 작동시간이 결정되는 자동건조모드가 포함되는 조리기기의 제어방법.
   
3. 제 1 항에 있어서, 상기 건조온도도달단계에는,
   상기 조리실의 온도가 100℃ 이상으로 상승할 경우, 이를 감지하여 작동중인 가열원이 강제 오프(Off) 되고, 조리실 내부의 온도를 내리기 위한 쿨링수단이 작동하도록 하는 온도과승감지과정이 포함되는 조리기기의 제어방법.
   
4. 제 1 항에 있어서,
   상기 건조온도도달단계에서 상기 목표온도는 100℃ 미만인 조리기기의 제어방법.
   
5. 제 1 항에 있어서,
   상기 건조온도유지단계에서는 상기 건조온도도달단계에 의해 도달한 목표온도 이상으로 온도가 상승하지 않도록 가열원의 작동정지시간을 가진 이후, 하강한 온도를 보상하기 위한 가열원의 재작동시간이 수행되며,
   상기 가열원의 재작동 이후에는 가열원의 작동정지시간과 재작동 시간이 동일주기로 반복하여 수행되는 조리기기의 제어방법.
   
6. 제 1 항에 있어서,
   상기 가열원에는 상부히터 또는 컨벡션히터가 포함되는 조리기기의 제어방법.
   
7. 제 3 항에 있어서,
   상기 쿨링수단에는 컨벡션팬이 포함되는 조리기기의 제어방법.
   

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