KR101001614B1

KR101001614B1 - Cooking container using steam

Info

Publication number: KR101001614B1
Application number: KR1020080006858A
Authority: KR
Inventors: 임재선
Original assignee: 임재선
Priority date: 2008-01-22
Filing date: 2008-01-22
Publication date: 2010-12-17
Also published as: KR20090080859A

Abstract

본 발명은 수증기를 이용한 조리 용기에 관한 것이다.The present invention relates to a cooking vessel using water vapor.

본 발명의 수증기를 이용한 조리 용기는, 중앙에 개구부가 형성되어 있고, 개구부 둘레로 하판과 상판이 서로 이격되어 내측에 수증기이동통로를 가진 채 형성되어 있으며, 하판은 직경이 상판보다 길게 형성되어 있어 하판 외주면과 상판 외주면의 사이로 망적재공간이 형성되어 있는 구이판과; 망적재공간에 설치되는 그물 구조의 요리적재망과; 하판 내주면에 걸쳐 설치되며, 내부에 물이 수용되는 물저장용기와; 상판 내주면에 걸쳐 설치되며, 개구부를 개폐시키는 덮개;로 구성된다.In the cooking vessel using the steam of the present invention, an opening is formed in the center, and the lower plate and the upper plate are spaced apart from each other around the opening, and are formed with a steam moving passage therein, and the lower plate has a diameter longer than the upper plate. A grilling plate having a mesh loading space formed between an outer circumferential surface of the lower plate and an outer circumferential surface of the upper plate; A culinary cooking network having a net structure installed in the network loading space; A water storage container installed over an inner circumferential surface of the lower plate and accommodating water therein; It is installed over the inner circumferential surface of the upper plate, and covers for opening and closing the opening.

본 발명에 의해, 구이판을 상판과 하판의 이중 구조로 형성하되 구이판의 외주면 상부에 요리적재망을 설치하여 구이판에서 구운 고기를 요리적재망에 올려놓음으로써 익은 고기가 타는 것을 방지할 수 있고, 특히 내부에 설치된 물저장용기로부터 수증기가 발생하고, 이 수증기는 요리적재망 하부로 공급되도록 구성되어 요리적재망에 올려놓여진 고기가 보온되는 것은 물론 수증기에 의하여 연하고 부드러운 상태를 유지하여 취식시 따듯하고 육질이 부드러운 고기를 취식할 수 있게 되며, 중앙 개구부의 덮개 대신 제2용기를 설치할 수 있도록 되어 있어 고기를 구우면서 국이나 찌게 등을 간편하게 취식할 수 있고, 특히 제2용기는 물저장용기로부터 발생되는 수증기에 의하여 따듯한 상태를 유지하도록 되어 있어 따뜻한 국이나 찌게를 함께 취식할 수 있으며, 아울러 고기를 신속하게 익히고자 할 때, 보온하고 자 할 때 물저장용기를 선택적으로 개구부에서 설치, 분리함으로써 쉽게 조리할 수 있게 되며, 하판을 이동통로부와 망적재부로 나누어 구성하고 망적재부를 분리할 수 있도록 함으로써 하판에 모인 기름을 쉽게 버릴 수 있게 된다.According to the present invention, the roasting plate is formed in a double structure of the upper plate and the lower plate, but by installing a cooking net on the outer circumferential surface of the roasting plate to place the grilled meat on the cooking net to prevent burning of the ripe meat, in particular Water vapor is generated from the water storage container installed inside, and this water vapor is configured to be supplied to the lower part of the cooking net so that the meat placed on the cooking net is not only kept warm but also soft and steamed by the steam to keep warm. The meat can be eaten tender meat, and the second container can be installed instead of the cover of the central opening, so that the soup can be easily eaten while grilling the meat, and the second container is generated from the water storage container. It's supposed to stay warm by steam, so you can eat warm soup or steamed rice together. Also, when you want to cook meat quickly, you can easily cook by installing and separating the water storage container at the opening when you want to keep warm. By allowing the load to be removed, the oil collected on the bottom plate can be easily discarded.

조리, 용기, 구이, 수증기, 망 Cooking, Vessel, Roasting, Water Vapor, Mesh

Description

Cooking vessel using steam {COOKING CONTAINER USING STEAM}

조리 용기는 다양한 음식 재료를 불이나 열을 이용하여 가열하여 취식자에게 요리를 제공하는 용기를 말한다.Cooking vessels refer to vessels that heat various food ingredients using fire or heat to provide food to the caterer.

본 발명은 이러한 조리 용기 중 삼겹살이나 갈비 등과 같이 재료를 구워 취식하기 위한 구이용 조리 용기에 관한 것으로, 수증기를 이용하여 익은 고기가 타거나 불판에 눌러 붙지 않게 하고, 익은 고기를 수증기를 직접 공급받는 망에 적재하여 따뜻하면서도 부드러운 육질의 고기를 취식하게 한, 수증기를 이용한 조리 용기에 관한 것이다.The present invention relates to a roasting cooking container for roasting and eating ingredients such as pork belly or ribs in the cooking vessel, and prevents ripe meat from burning or pressing on the grill using steam, and receives the steam directly from the ripe meat. The present invention relates to a cooking vessel using steam, which is loaded on to eat meat of warm, soft meat.

일반적으로 불판은 금속이나 석재 또는 자기질 소재로 구성되어 있는데, 이러한 불판은 한 번 가열된 후 온도가 쉽게 내려가지 않아 불판에 얹혀진 고기가 타거나 눌러붙는 일이 많았다.In general, the plate is composed of metal, stone, or magnetic material, which is heated once and the temperature does not easily fall, so the meat placed on the plate is often burned or pressed.

또, 고기가 타면서 발생하는 냄새가 옷에 스며드는 문제도 있었다.There was also a problem that the smell of burning meat permeated the clothes.

이처럼 고기가 타거나 눌러붙지 않게 하기 위해서 온도가 낮은 불판 구석에 고기를 올려놓거나 접시에 담아두게 되는데, 접시에 담아두는 경우 고기가 쉽게 식어 취식시 맛이 변질된 고기를 취식하게 되는 문제점이 있었다.In order to prevent the meat from burning or sticking like this, the meat is placed on a low temperature corner or placed on a plate, and when placed on a plate, the meat is easily cooled, and the meat is easily eaten.

또, 불판 구석에 올려놓을 경우에도 고기가 타는 것을 완전히 방지할 수는 없었다. Moreover, even if it was placed in the corner of a fire plate, it could not prevent the meat from burning completely.

이러한 문제점들을 해소하기 위한 기술로, 불판 내부에 탄소성형체를 삽입한 '이중구조 불판 및 그 제조방법'(한국 등록특허공보 제10-0725310호)이 공개된 바 있다.As a technique for solving the above problems, a 'double structured plate and a manufacturing method thereof' having a carbon molded body inserted therein has been disclosed (Korean Patent Publication No. 10-0725310).

상기와 같은 기술은 금속재 불판의 내부에 탄소성형체를 삽입하여 탄소성형체를 이용하여 고기가 골고루 익어 가열 중에 일부분의 고기가 타지 않게 하였다.As described above, the carbon molding is inserted into the metal plate to prevent meat from being burned evenly while the meat is cooked evenly using the carbon molding.

그러나, 상기와 같은 기술은 완전히 익은 고기가 타지 않게 하지는 못했다.However, such a technique did not prevent the ripe meat from burning.

즉, 불판의 어느 곳에라도 고기를 올려놓으면 가열되는 불판에 의해 결국 고기가 타버리게 되는 문제점이 있었다.That is, there is a problem that the meat is eventually burned out by the heating plate if the meat is placed anywhere on the plate.

한편, 기름의 배출을 쉽게 하기 위하여 상판과 하판으로 구성된 '상판과 하판으로 이루어진 불판'(한국 등록실용신안공보 제20-0412758호)이 공개되기도 하였다.On the other hand, in order to facilitate the discharge of oil, the 'bulb plate consisting of the top plate and the bottom plate' (Korean Registered Utility Model Publication No. 20-0412758) has been released.

상기와 같은 기술은 상판은 구멍을 형성하고, 하판으로 상판의 구멍으로부터 흘러내려오는 기름을 받아 모을 수 있도록 구성하였다.As described above, the upper plate forms a hole, and the lower plate is configured to collect oil flowing down from the hole of the upper plate.

하지만, 상기와 같은 기술 역시 불판에 열을 공급하는 동안 상판의 온도가 고온을 유지하여 고기가 타는 것을 방지할 수는 없었다.However, such a technique also could not prevent the meat burning by maintaining the temperature of the top plate while supplying heat to the platen.

본 발명의 수증기를 이용한 조리 용기는 위와 같은 종래 기술의 문제점을 해소하기 위한 것으로, 구이판을 상판과 하판의 이중 구조로 형성하되 구이판의 외주면 상부에 요리적재망을 설치하여 구이판에서 구운 고기를 요리적재망에 올려놓음으로써 익은 고기가 타는 것을 방지하려는 것이다.The cooking vessel using the steam of the present invention is to solve the problems of the prior art as described above, the grill plate is formed in a dual structure of the upper plate and the lower plate, but the cooking load is installed on the outer circumferential surface of the roasting plate cooked meat roasted in the grill plate Put it on the net to prevent ripe meat from burning.

특히, 내부에 설치된 물저장용기로부터 수증기가 발생하고, 이 수증기는 요리적재망 하부로 공급되도록 구성되어 요리적재망에 올려놓여진 고기가 보온되는 것은 물론 수증기에 의하여 연하고 부드러운 상태를 유지하여 취식시 따듯하고 육질이 부드러운 고기를 취식할 수 있게 하려는 것이다.In particular, water vapor is generated from the water storage container installed therein, and the water vapor is configured to be supplied to the lower portion of the cooking net so that the meat placed on the cooking net is not only kept warm but also kept soft and soft by steam. It is to be able to eat warm and tender meat.

또, 중앙 개구부의 덮개 대신 제2용기를 설치할 수 있도록 되어 있어 고기를 구우면서 국이나 찌게 등을 간편하게 취식할 수 있게 하려는 것이다.In addition, the second container instead of the cover of the central opening is to be installed so that you can easily eat soup or steaming while cooking meat.

특히, 제2용기는 물저장용기로부터 발생되는 수증기에 의하여 따듯한 상태를 유지하도록 되어 있어 따뜻한 국이나 찌게를 함께 취식할 수 있게 되는 것이다.In particular, the second container is to maintain a warm state by the water vapor generated from the water storage container will be able to eat warm soup or steaming together.

아울러, 고기를 신속하게 익히고자 할 때, 보온하고자 할 때 물저장용기를 선택적으로 개구부에서 설치, 분리함으로써 쉽게 조리할 수 있게 하려는 것이다.In addition, when the meat is to be quickly cooked, it is intended to be easily cooked by selectively installing and separating the water storage container from the opening when warming.

또한, 하판을 이동통로부와 망적재부로 나누어 구성하고 망적재부를 분리할 수 있도록 함으로써 하판에 모인 기름을 쉽게 버릴 수 있게 하려는 것이다.In addition, by dividing the bottom plate into a moving passage portion and the network portion and to separate the network portion is to be able to easily discard the oil collected on the lower plate.

본 발명의 수증기를 이용한 조리 용기는 위와 같은 과제를 해결하기 위해, 중앙에 개구부가 형성되어 있고, 개구부 둘레로 하판과 상판이 서로 이격되어 내측에 수증기이동통로를 가진 채 형성되어 있으며, 하판은 직경이 상판보다 길게 형성되어 있어 하판 외주면과 상판 외주면의 사이로 망적재공간이 형성되어 있는 구이판과; 망적재공간에 설치되는 그물 구조의 요리적재망과; 하판 내주면에 걸쳐 설치되며, 내부에 물이 수용되는 물저장용기와; 상판 내주면에 걸쳐 설치되며, 개구부를 개폐시키는 덮개;로 구성되며,In order to solve the above problems, the cooking vessel using the steam of the present invention has an opening formed in the center, and the lower plate and the upper plate are spaced apart from each other around the opening, and are formed with a steam moving passage therein, and the lower plate has a diameter It is formed longer than the top plate and the grill plate is formed between the lower plate outer peripheral surface and the upper plate outer peripheral surface is formed; A culinary cooking network having a net structure installed in the network loading space; A water storage container installed over an inner circumferential surface of the lower plate and accommodating water therein; Is installed over the inner circumferential surface of the upper plate, the cover for opening and closing the opening;

덮개는 상판 내주면에 걸쳐 설치되며, 개구부를 개폐시키며, 내측으로 수용부를 갖는 제2용기로 대체되어 사용이 가능하다.The cover is installed over the inner circumferential surface of the upper plate, opens and closes the opening, and can be used by being replaced with a second container having an accommodating portion therein.

또, 상판 외주면 또는 하판 외주면의 상단에 돌기가 형성되어 있으며, 상기 요리적재망에 돌기가 끼여 요리적재망이 고정되도록 한 것을 특징으로 한다.In addition, a protrusion is formed at the upper end of the outer circumferential surface of the upper plate or the outer circumferential surface of the upper plate, characterized in that the cooking loading network is fixed by the projection in the cooking loading network.

또한 하판을, 상판과 같은 직경을 갖는 이동통로부와; 이동통로부의 외주면에 연결되어 있는 망적재부;로 구성되어 있으며, 망적재부는 이동통로부로부터 분리 가능하도록 구성되어 있는 것을 특징으로 한다.In addition, the lower plate, the moving passage portion having the same diameter as the upper plate; It is composed of; the net stacked portion connected to the outer circumferential surface of the moving passage portion, the network stacked portion is characterized in that it is configured to be separated from the moving passage portion.

또한, 상판과 하판은 분리 가능한 구조로 조립되는 것을 특징으로 한다.In addition, the upper plate and the lower plate is characterized in that assembled in a removable structure.

본 발명에 의해, 구이판을 상판과 하판의 이중 구조로 형성하되 구이판의 외주면 상부에 요리적재망을 설치하여 구이판에서 구운 고기를 요리적재망에 올려놓음으로써 익은 고기가 타는 것을 방지할 수 있다.According to the present invention, the grill plate is formed in a double structure of the upper plate and the lower plate, but by installing a cooking net on the outer circumferential surface of the grill plate, it is possible to prevent the burning of ripe meat by placing the grilled meat on the cooking net.

특히, 내부에 설치된 물저장용기로부터 수증기가 발생하고, 이 수증기는 요리적재망 하부로 공급되도록 구성되어 요리적재망에 올려놓여진 고기가 보온되는 것은 물론 수증기에 의하여 연하고 부드러운 상태를 유지하여 취식시 따듯하고 육질이 부드러운 고기를 취식할 수 있게 된다.In particular, water vapor is generated from the water storage container installed therein, and the water vapor is configured to be supplied to the lower portion of the cooking net so that the meat placed on the cooking net is not only kept warm but also kept soft and soft by steam. You can eat warm, tender meat.

또, 중앙 개구부의 덮개 대신 제2용기를 설치할 수 있도록 되어 있어 고기를 구우면서 국이나 찌게 등을 간편하게 취식할 수 있게 된다.In addition, it is possible to install a second container instead of the cover of the central opening, so that you can easily eat soup or steaming while grilling meat.

특히, 제2용기는 물저장용기로부터 발생되는 수증기에 의하여 따듯한 상태를 유지하도록 되어 있어 따뜻한 국이나 찌게를 함께 취식할 수 있다.In particular, the second container is to maintain a warm state by the water vapor generated from the water storage container can be eaten together with warm soup or steaming.

아울러, 고기를 신속하게 익히고자 할 때, 보온하고자 할 때 물저장용기를 선택적으로 개구부에서 설치, 분리함으로써 쉽게 조리할 수 있게 된다.In addition, when you want to quickly cook the meat, when you want to keep warm, the water storage container can be easily cooked by selectively installing and separating from the opening.

또한, 하판을 이동통로부와 망적재부로 나누어 구성하고 망적재부를 분리할 수 있도록 함으로써 하판에 모인 기름을 쉽게 버릴 수 있게 된다.In addition, by dividing the lower plate into a moving passage portion and the network portion and by separating the network portion can be easily discarded the oil collected on the lower plate.

이하 본 발명의 수증기를 이용한 조리 용기에 대해 첨부된 도면을 통해 상세히 설명하기로 한다.Hereinafter, a cooking vessel using water vapor of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1에서 보는 바와 같이 본 발명의 수증기를 이용한 조리 용기는, 크게 구이판(100), 요리적재망(200), 물저장용기(300), 덮개(400)로 구성되며, 덮개(400)는 제2용기(500)로 대체 가능한 구조를 갖는다.As shown in Figure 1, the cooking vessel using the steam of the present invention is largely composed of a roasting plate 100, cooking loading network 200, water storage container 300, the cover 400, the cover 400 is made of It has a structure that can be replaced with two containers (500).

이상과 같이 구성된 본 발명의 각 구성요소에 대해 상세히 설명하기로 한다.Each component of the present invention configured as described above will be described in detail.

본 발명의 구성요소인 구이판(100)은 도 1에 도시된 바와 같이 중앙에 개구부(130)가 형성되어 있으며, 개구부(130) 둘레로 하판(120)과 상판(110)이 서로 이격된 채 형성되어 있으며, 상판(110)과 하판(120)은 개구부(130)를 중심으로 외측으로 갈수록 높이가 낮아지는 형태로 형성되어 있다.The roasting plate 100, which is a component of the present invention, has an opening 130 formed in the center, as shown in FIG. 1, and the lower plate 120 and the upper plate 110 are spaced apart from each other around the opening 130. The upper plate 110 and the lower plate 120 are formed in a shape in which the height is lowered toward the outside about the opening 130.

이러한 하판(120)과 상판(110) 사이의 공간은 수증기가 이동하는 수증기이동통로(140)가 된다.The space between the lower plate 120 and the upper plate 110 becomes a steam movement passage 140 through which water vapor moves.

이때, 하판(120)은 도면에 도시된 바와 같이 상판(110)에 비해 직경이 길게 형성되어 외측으로 돌출되어 형성되어 있는 것을 볼 수 있으며, 하판(120) 외주면과 상판(110) 외주면 사이는 후술하는 요리적재망(200)이 안착되는 망적재공간(121)이 된다.At this time, the lower plate 120 can be seen that the diameter is formed longer than the upper plate 110 is formed to protrude to the outside as shown in the figure, the lower plate 120 between the outer peripheral surface and the upper plate 110 outer peripheral surface will be described later The cooking loading network 200 is a network loading space 121 is settled.

한편, 하판(120)의 외주면 측 바닥에는 도 1과 같이 기름배출구멍(123)을 형성할 수도 있으나 이는 선택적으로 적용할 수 있는 사항이라 할 것이다.On the other hand, the bottom of the outer circumferential surface side of the lower plate 120 may be formed with an oil discharge hole 123, as shown in Figure 1, which will be said to be selectively applicable.

아울러, 하판(120)의 외주면은 도면에서 보는 바와 같이 상부로 돌출된 벽면이 형성되어 있으며, 이 벽면은 후술하는 요리적재망(200)을 지지할 수 있도록 구성되어 있다.In addition, the outer circumferential surface of the lower plate 120 is formed with a wall surface protruding upward as shown in the figure, the wall surface is configured to support the cooking load network 200 to be described later.

또한, 도 1을 보면 이 하판(120) 외주면의 일측 상단에 돌기(124)가 형성되어 있는 것을 볼 수 있는데, 이는 후술하는 요리적재망(200)을 쉽게 고정하기 위한 하나의 실시예이다.In addition, in Figure 1 it can be seen that the projection 124 is formed on one side top of the outer circumferential surface of the lower plate 120, which is one embodiment for easily fixing the cooking net 200 to be described later.

이러한 구이판(100)은 도 7 내지 도 9에 다양한 실시예가 도시되어 있다.The roasting plate 100 is shown in various embodiments in FIGS. 7 to 9.

도 7을 살펴보면 상판(110)과 하판(120) 사이에 지지봉(111)이 설치된 구조로 상판(110)과 하판(120)이 일체로 형성되어 있는 예이다.Looking at Figure 7 is an example in which the upper plate 110 and the lower plate 120 is integrally formed in a structure in which the support bar 111 is installed between the upper plate 110 and the lower plate 120.

또한, 도 8을 살펴보면 하판(120)을 구성함에 있어서 하판(120)을, 상판(110)과 같은 직경을 갖는 이동통로부와, 이동통로부의 외주면에 연결되어 있는 망적재부(122);로 구성하고, 망적재부(122)는 이동통로부로부터 분리 가능하도록 구성한 예이다.In addition, referring to Figure 8 in configuring the lower plate 120, the lower plate 120, the moving passage portion having the same diameter as the upper plate 110, and the network member portion 122 connected to the outer peripheral surface of the moving passage portion; It is configured, the network portion 122 is an example configured to be separated from the moving passage.

이러한 구성은 상판(110)에서 모인 기름을 배출할 때 망적재부(122)만 분리하여 쉽게 기름을 배출하기 위한 구성으로 본 발명의 다양한 실시예 중 하나에 해당된다 할 것이다.Such a configuration will correspond to one of various embodiments of the present invention as a configuration for easily discharging oil by separating only the network portion 122 when discharging oil collected from the upper plate 110.

도 9는 상판(110)과 하판(120)을 쉽게 분리하도록 한 구성으로 하판(120)의 상면에 홈(120a)을 형성하고, 상판(110) 하부의 지지봉(111)이 상기 홈(120a)에 삽입됨으로써 하판(120)이 상판(110)을 지지하면서, 상판(110)을 쉽게 분리하도록 하였다.9 shows a groove 120a formed on the upper surface of the lower plate 120 in such a configuration that the upper plate 110 and the lower plate 120 are easily separated, and the support rod 111 under the upper plate 110 is the groove 120a. By being inserted into the lower plate 120 while supporting the upper plate 110, the upper plate 110 was to be easily separated.

이러한 구성은 도 7이나 도 8과 같은 구성에서 하판(120)과 상판(110) 사이 공간 즉, 수증기이동통로(140)의 세척이 어려운 점을 감안한 것으로 상판(110)과 하판(120)을 분리하여 세척할 수 있으므로 보다 개선된 실시예라 할 것이다.This configuration in consideration of the difficulty of cleaning the space between the lower plate 120 and the upper plate 110, that is, the steam flow passage 140 in the configuration as shown in Figure 7 or 8 separate the upper plate 110 and lower plate 120 It will be called an improved embodiment because it can be washed by.

더욱이, 상판(110)을 분리한 채 하판(120)만 설치한 채 고기를 조리할 수도 있게 된다.Furthermore, the meat may be cooked while only the lower plate 120 is installed while the upper plate 110 is separated.

본 발명의 구성요소인 요리적재망(200)은 도 1에 도시된 바와 같이 구이판(100)의 망적재공간(121)에 설치될 수 있도록 튜브 모양을 가지며, 그물 구조로 이루어져 상부에 익은 고기가 적재된다.Cooking net 200 is a component of the present invention as shown in Figure 1 has a tube shape so that it can be installed in the network loading space 121 of the baking plate 100, consisting of a net structure ripe meat on the top Is loaded.

요리적재망(200)의 재질은 스테인레스와 같이 내식성이 강하고, 열에 강한 재료가 바람직하나 이에 한정되는 바는 아니다.The material of the cooking grid 200 is a material that is strong in corrosion resistance, such as stainless, and heat resistant, but is not limited thereto.

본 발명의 구성요소인 물저장용기(300)는 하판(120) 내주면에 걸쳐 설치되며, 내부에 물(320)이 수용되도록 구성되어 있다.Water storage container 300 is a component of the present invention is installed over the inner circumferential surface of the lower plate 120, it is configured to accommodate the water 320 therein.

이때, 물(320)과 함께 커피나 허브와 같은 재료가 함께 투입될 수도 있다.In this case, a material such as coffee or herbs may be added together with the water 320.

이를 위해 도 4 내지 도 6을 살펴보면 하판(120)의 내주면에 걸림턱이 형성되어 있고, 물저장용기(300)의 상부 외주면은 걸림턱에 걸리도록 외측으로 돌출된 형태로 형성되어 있는 것을 볼 수 있다.For this purpose, referring to FIGS. 4 to 6, the locking jaw is formed on the inner circumferential surface of the lower plate 120, and the upper outer circumferential surface of the water storage container 300 is formed to protrude outward so as to be caught by the locking jaw. have.

아울러, 하판(120)으로부터 물저장용기(300)를 쉽게 들어올리기 위하여 도 3에 도시된 손잡이(310)와 같은 다양한 형태의 손잡이를 물저장용기(300)에 형성할 수도 있다.In addition, in order to easily lift the water storage container 300 from the lower plate 120 may be formed in the water storage container 300 of various types of handles such as the handle 310 shown in FIG.

이와 같이 물저장용기(300)를 설치한 상태에서 도 4와 같이 덮개(400)를 덮은 채 하판(120)의 하부에 열을 가하게 되면 물저장용기(300)에 저장된 물(320)이 가열되어 수증기가 되고, 이 수증기는 요리적재망(200) 하부에서 상부로 배출되게 된다.As such, when heat is applied to the lower part of the lower plate 120 while covering the cover 400 in the state in which the water storage container 300 is installed, the water 320 stored in the water storage container 300 is heated. It becomes water vapor, and this water vapor is discharged from the lower part of the cooking loading network 200 to the upper part.

즉, 도 5와 같은 상태가 되는데, 상판(110)에서 익은 고기를 취식자가 요리적재망(200) 위에 올려놓게 되면 수증기이동통로(140)를 통해 요리적재망(200) 하부로 공급되는 수증기에 의해 고기는 따뜻한 상태를 유지하면서 수증기에 의해 부드러운 상태를 갖게 된다.That is, as shown in FIG. 5, when the cooker puts the cooked meat on the cooking plate 200 on the upper plate 110, the steam is supplied to the cooking vessel 200 through the steam moving passage 140. As a result, the meat is kept soft by steam while maintaining a warm state.

본 발명의 구성요소인 덮개(400)는 도 1 및 도 4에 도시된 것처럼 외주면이 상판(110)의 내주면 둘레를 따라 개구부(130)를 덮도록 구성되어 있다.Cover 400, which is a component of the present invention, is configured such that the outer circumferential surface covers the opening 130 along the circumference of the inner circumferential surface of the upper plate 110, as shown in FIGS.

이러한 덮개(400)는 하부에 설치된 물저장용기(300)를 꺼낼 때 사용되거나 물저장용기(300)에서 발생되는 수증기를 요리적재망(200)으로 보내지 않고 배출하기 위할 때 개방시킬 수 있다.The cover 400 may be used to take out the water storage container 300 installed in the lower portion or may be opened when the water vapor generated in the water storage container 300 is discharged without being sent to the cooking loading network 200.

즉, 취식시 다양한 환경에 따라 개폐시키면서 구이판(100)의 상태 및 요리적재망(200)의 수증기 공급을 제어할 수 있게 되는 것이다.That is, it is possible to control the state of the roasting plate 100 and the steam supply of the cooking loading network 200 while opening and closing according to various environments during eating.

한편, 하부가 상판(110) 내주면에 걸쳐 개구부(130)를 개폐시키며 설치되고, 내측으로 수용부를 갖는 제2용기(500)를 도 6과 같이 구성할 수 있다.On the other hand, the lower portion is installed while opening and closing the opening 130 over the inner peripheral surface of the upper plate 110, it can be configured as shown in Figure 6 the second container 500 having a receiving portion inward.

즉, 덮개(400) 대신 제2용기(500)를 개구부(130) 위에 설치하는 것으로, 이러한 형태는 제2용기(500)에 찌게나 국과 같은 요리를 얹어 고기 외에 국물요리와 같은 다른 요리재료(510)를 조리할 수 있다.That is, the second container 500 is installed on the opening 130 instead of the cover 400, and the shape of the second container 500 is placed on the second container 500, such as steaming or soup, and other cooking ingredients such as soup. 510 may be cooked.

특히, 제2용기(500) 하부의 물저장용기(300)를 선택적으로 설치함으로써 제2용기(500)는 단순히 보온의 효과를 갖는 것 외에도 직접 요리를 할 수 있게 된다.In particular, by selectively installing the water storage container 300 in the lower portion of the second container 500, the second container 500 can be directly cooked in addition to having an effect of keeping warm.

즉, 물저장용기(300)를 분리하고, 제2용기(500)를 설치한 후 구이판(100)의 하부에 열을 가하게 되면 열이 직접 제2용기(500) 하부를 가열하여 제2용기(500)에 담겨진 요리가 익게 되는 것이다.That is, when the water storage container 300 is separated, and the second container 500 is installed and heat is applied to the lower part of the baking plate 100, the heat directly heats the lower part of the second container 500 so that the second container ( The dishes contained in 500 are cooked.

이상과 같이 구성된 본 발명의 수증기를 이용한 조리 용기를 이용한 다양한 조리법을 설명하기로 한다.Various recipes using the cooking vessel using the steam of the present invention configured as described above will be described.

가장 기본적인 조리법은 도 5와 같은 상태로써, 구이판(100) 하부에 열을 가하게 되면 구이판(100)이 가열되어 상판(110) 위의 고기(600)가 익게 되고, 동시에 물저장용기(300)에 담겨진 물(320)이 수증기가 되어 요리적재망(200)으로 이동하게 된다.The most basic recipe is a state as shown in FIG. 5, when the heating plate 100 is heated, the roasting plate 100 is heated to cook the meat 600 on the upper plate 110, and at the same time the water storage container 300. The contained water 320 becomes water vapor and moves to the cooking loading network 200.

이때, 상판(110) 위에서 완전히 익은 고기(610)를 요리적재망(200)에 올려놓게 되면 타지 않으면서 부드럽고 따뜻한 고기를 취식할 수 있게 된다.At this time, when the fully ripe meat 610 on the top plate 110 is placed on the cooking loading network 200, it is possible to eat soft and warm meat without burning.

이때의 고기를 익히는 방법은 물저장용기(300)의 수증기 및 하판(120) 하부에서 가해지는 열에 의한 뜨거운 공기에 의해 상판(110)이 가열되는 방식이다.At this time, the method of cooking the meat is a method in which the upper plate 110 is heated by hot air by the heat applied from the water vapor and the lower plate 120 of the water storage container 300.

이 경우는 빠른 속도로 고기를 굽지 못하게 되는 문제점이 발생할 수 있다.In this case, a problem may occur in which meat cannot be grilled at a high speed.

이러한 문제점을 해결하기 위한 방법은, 물저장용기(300)를 분리한 후 덮개(400)를 덮은 상태에서 하부에서 열을 가하는 방법이다.Method for solving this problem, after removing the water storage container 300 is a method of applying heat from the lower state in the cover 400.

이렇게 되면 열이 직접 상판(110)과 하판(120)에 공급되어 빠른 속도로 상판(110)을 가열시켜 고기를 금방 구울 수 있게 되는 것이다.In this case, heat is directly supplied to the upper plate 110 and the lower plate 120 to heat the upper plate 110 at a high speed so that the meat can be quickly baked.

즉, 이러한 점을 고려할 때 조리 시작시에는 물저장용기(300)를 설치하지 않 은 상태에서 열을 가해 상판(110)의 고기를 빠르게 익히고, 시간을 두고 천천히 고기를 먹고자 할 때 물저장용기(300)에 물(320)을 채운 다음 하판(120)의 내주면에 걸쳐 설치하고, 익은 고기를 요리적재망(200) 위에 올려놓게 되면 지속적으로 따뜻한 수증기가 수증기이동통로(140)를 따라 요리적재망(200) 하부에 공급되어 천천히 요리를 취식할 수 있게 된다.That is, in consideration of this point, when cooking starts when the water storage container 300 is not installed, heat the meat of the top plate 110 quickly by applying heat, and when you want to eat meat slowly over time, the water storage container ( 300 is filled with water 320 and then installed over the inner circumferential surface of the lower plate 120, and when the ripe meat is placed on the cooking loading network 200, the warm steam continuously along the steam moving passage 140 cooking loading network 200 is supplied to the lower portion to be able to eat slowly.

한편, 제2용기(500)의 사용에 있어서도 하부에 물저장용기(300)의 설치 유무에 따라 데우는 용도, 직접 열을 가해 조리하는 용도로 구분하여 사용이 가능하게 된다.On the other hand, also in the use of the second container 500 can be used by dividing it into the use of warming, the application of direct heating by cooking depending on whether the water storage container 300 is installed in the lower portion.

만약 상판(110)과 하판(120)의 분리가 가능한 구조로 적용할 경우에는 필요에 따라 하판(120)에서 먼저 고기를 구워 취식한 후 그 위에 상판(110)을 설치하여 취식함으로써 불판을 두 번 사용하는 효과를 얻을 수도 있다.If the upper plate 110 and the lower plate 120 is applied to the structure that can be separated, if necessary, first grilled meat in the lower plate 120, and then eat the grill plate by installing the upper plate 110 on it to eat twice You can also use the effect.

본 발명의 수증기를 이용한 조리 용기는 삼겹살과 같은 구이 요리에 적용할 때 가장 효율이 높다 할 것이나, 물저장용기, 제2용기의 사용 방법에 따라 다양한 요리의 조리가 가능하다 할 것이다.The cooking vessel using the steam of the present invention will be most efficient when applied to grilled dishes such as pork belly, but it will be possible to cook a variety of dishes according to the use method of the water storage container, the second container.

도 1은 본 발명의 수증기를 이용한 조리 용기를 나타낸 분해 사시도.1 is an exploded perspective view showing a cooking vessel using steam of the present invention.

도 2는 본 발명의 수증기를 이용한 조리 용기를 나타낸 사시도.2 is a perspective view showing a cooking vessel using steam of the present invention.

도 3은 본 발명의 구성요소인 물저장용기의 한 예를 나타낸 사시도.Figure 3 is a perspective view showing an example of a water storage container which is a component of the present invention.

도 4는 본 발명의 수증기를 이용한 조리 용기를 나타낸 단면도.4 is a cross-sectional view showing a cooking vessel using steam of the present invention.

도 5는 본 발명의 수증기를 이용한 조리 용기의 작동상태를 나타낸 단면도.5 is a cross-sectional view showing an operating state of the cooking vessel using steam of the present invention.

도 6은 본 발명의 수증기를 이용한 조리 용기의 또다른 작동상태를 나타낸 단면도.Figure 6 is a cross-sectional view showing another operating state of the cooking vessel using the steam of the present invention.

도 7은 본 발명의 구성요소인 구이판을 나타낸 단면도.7 is a cross-sectional view showing a roasting plate which is a component of the present invention.

도 8은 본 발명의 구성요소인 구이판의 다른 예를 나타낸 단면도.8 is a cross-sectional view showing another example of a baking plate which is a component of the present invention.

도 9는 본 발명의 구성요소인 구이판의 또다른 예를 나타낸 단면도.9 is a cross-sectional view showing another example of a baking plate which is a component of the present invention.

<도면의 주요 부호에 대한 상세한 설명><Detailed Description of Major Symbols in Drawing>

100 : 구이판 110 : 상판100: grilled plate 110: the top plate

111 : 지지봉 120 : 하판111: support rod 120: lower plate

120a : 홈 121 : 망적재공간120a: Home 121: Networked space

122 : 망적재부 123 : 기름배출구멍122: reloading 123: oil drain hole

124 : 돌기 130 : 개구부124: projection 130: opening

140 : 수증기이동통로 200 : 요리적재망140: steam movement passage 200: cooking loading network

300 : 물저장용기 310 : 손잡이300: water storage container 310: handle

320 : 물 400 : 덮개320: water 400: cover

500 : 제2용기 510 : 요리재료500: second container 510: cooking ingredients

600 : 고기 610 : 익은 고기600: Meat 610: Ripe Meat

Claims

In the cooking vessel,

The opening 130 is formed in the center, and the lower plate 120 and the upper plate 110 are spaced apart from each other, and are formed with the steam moving passage 140 inside, and the lower plate 120 is formed. The diameter of the grill plate 100 is formed longer than the upper plate 110, the network stack space 121 is formed between the outer peripheral surface of the lower plate 120 and the outer peripheral surface of the upper plate 110;

A cooking loading network 200 having a net structure installed in the network loading space 121;

A water storage container 300 installed over an inner circumferential surface of the lower plate 120 and receiving water 320 therein;

The cover plate 400 is installed over the inner circumferential surface of the upper plate 110 and opens and closes the opening 130.

Cooking vessel with water vapor.

In the cooking vessel,

A second container 500 installed over the inner circumferential surface of the upper plate 110 to open and close the opening 130 and having an accommodating portion therein;

Cooking vessel with water vapor.

The method according to claim 1 or 2,

Projection 124 is formed on the upper end of the lower plate 120, the outer peripheral surface, characterized in that the cooking loading network 200 is fixed by the projection 124 is pinched in the cooking loading network 200,

Cooking vessel with water vapor.

The method according to claim 1 or 2,

The lower plate 120 has a moving passage portion having the same diameter as the upper plate 110;

It is composed of; the network member 122 is connected to the outer peripheral surface of the moving passage portion,

Network loading portion 122 is characterized in that it is configured to be separated from the moving passage,

Cooking vessel with water vapor.

The method according to claim 1 or 2,

The upper plate 110 and the lower plate 120 is characterized in that assembled in a removable structure,

Cooking vessel with water vapor.