JPH07284643A - Agitating device - Google Patents
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- JPH07284643A JPH07284643A JP6101814A JP10181494A JPH07284643A JP H07284643 A JPH07284643 A JP H07284643A JP 6101814 A JP6101814 A JP 6101814A JP 10181494 A JP10181494 A JP 10181494A JP H07284643 A JPH07284643 A JP H07284643A
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- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Mixers With Rotating Receptacles And Mixers With Vibration Mechanisms (AREA)
Abstract
Description
【０００１】[0001]
【産業上の利用分野】本発明は、攪拌装置に係り、より
詳細には、例えば、原料としての魚介類を傷めることな
く、該魚介類と調味料を混合させて、調味魚介類を得た
り、該魚介類を洗浄するために適した攪拌装置に関す
る。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a stirrer, more specifically, for example, a seasoned seafood can be obtained by mixing the seafood with seasonings without damaging the seafood as a raw material. , A stirring device suitable for washing the seafood.
【０００２】[0002]
【従来の技術】従来、魚介類等の食品を原料として、該
原料と調味料を混合・攪拌するための攪拌装置として
は、種々の構成のものがあるが、例えば、魚肉を原料と
する調味摺身を得る場合、擂潰機が用いられている。該
擂潰機は、プロペラ状の複数枚の攪拌羽根を回転させる
ことで、原料中に混入した砂糖、味醂等の調味料をかき
混ぜ合わせ得る構成とされている。2. Description of the Related Art Conventionally, there are various agitating devices for mixing and agitating foods such as seafood as a raw material and the seasoning. For example, seasoning using fish meat as a raw material. A crushing machine is used to obtain the surimi. The crushing machine is configured to rotate a plurality of propeller-shaped stirring blades so that seasonings such as sugar and mirin mixed in the raw materials can be mixed.
【０００３】そして、このような攪拌装置は、被攪拌物
の量、攪拌羽根の回転数によって、その攪拌時間（擂潰
時間）は異なるが、製品を傷めることなく、該攪拌時間
が長いほど良く混合でき、きめの細やかな製品を得るこ
とができる。In such a stirring device, the stirring time (crushing time) varies depending on the amount of the object to be stirred and the rotation speed of the stirring blade, but the longer the stirring time is, the better the stirring time is without damaging the product. It can be mixed and a fine product can be obtained.
【０００４】[0004]
【発明が解決しようとする課題】しかし、上述した攪拌
装置の場合、攪拌羽根を強制的に回転させて、被攪拌物
を攪拌するので、次のような課題がある。すなわち、 攪拌羽根を回転させる際に、攪拌装置に大きい負荷
がかかり、その耐久性が悪い。 摩擦熱が発生し易く、被攪拌物が魚介類の場合、該
魚介類の成分中のタンパク質に熱変成を生じやすい。 被攪拌物を傷めやすく、かつ騒音が発生し易い。 攪拌羽根が固定され、かつ複雑な構成とされている
ので、該攪拌羽根の掃除や、攪拌容器が不衛生と成りや
すい。 等の課題がある。However, in the case of the above-mentioned stirring device, the stirring blade is forcibly rotated to stir the object to be stirred, so that there are the following problems. That is, when the stirring blade is rotated, a large load is applied to the stirring device, and its durability is poor. Friction heat is easily generated, and when the object to be stirred is seafood, the protein in the components of the seafood is likely to undergo thermal denaturation. The object to be stirred is easily damaged and noise is easily generated. Since the stirring blade is fixed and has a complicated structure, the stirring blade is easily cleaned and the stirring container is apt to become unsanitary. There are issues such as.
【０００５】本発明は、上述した課題に対処して創作し
たものであって、その目的とする処は、魚介類等の被攪
拌物を傷めることなく、掃除、取り扱いが簡単で、良好
な衛生状態を維持できる攪拌装置を提供することにあ
る。The present invention has been made in response to the above-mentioned problems, and the purpose thereof is to clean and handle easily without damaging agitated objects such as seafood and to obtain good hygiene. It is to provide a stirring device that can maintain the state.
【０００６】[0006]
【課題を解決するための手段】そして、上記目的を達成
するための手段としての本発明の攪拌装置は、魚介類等
の被攪拌物を入れて、該被攪拌物を攪拌するための攪拌
装置であって、攪拌容器の中央上部に、スピートコント
ロールエアバルブを備えたロッドレスエアシリンダが配
され、該ロッドレスエアシリンダの直線往復動する摺動
体に板状の攪拌羽根が着脱自在に吊り下げられ、該攪拌
羽根は、該摺動体の移動方向に対して、１５〜２０°の
傾きを持って配され、また該攪拌羽根の縁部には丸みが
形成されている構成としている。A stirring device of the present invention as a means for achieving the above object is a stirring device for putting an object to be agitated such as seafood and agitating the object to be agitated. A rodless air cylinder equipped with a speed control air valve is arranged in the upper center of the stirring container, and a plate-shaped stirring blade is removably suspended on a linearly reciprocating sliding body of the rodless air cylinder. The stirring blade is arranged so as to have an inclination of 15 to 20 ° with respect to the moving direction of the sliding body, and the edge portion of the stirring blade is rounded.
【０００７】[0007]
【作用】本発明の攪拌装置は、攪拌容器内に、魚介類等
の被攪拌物を入れた後、ロッドレスエアシリンダを作動
させると共に、スピートコントロールエアバルブでエア
の供給・排出量をコントロールし、該ロッドレスエアシ
リンダの摺動体を直線往復動させることにより、前記攪
拌容器内を該摺動体の移動によって攪拌羽根が移動す
る。そして、該攪拌羽根の直線往復動によって、攪拌容
器内の被攪拌物を無理なく攪拌できる。The stirring device of the present invention, after putting the object to be stirred such as seafood in the stirring container, operates the rodless air cylinder, and controls the supply / discharge amount of air by the speed control air valve, By linearly reciprocating the sliding body of the rodless air cylinder, the stirring blade moves in the stirring container by the movement of the sliding body. Then, the object to be stirred in the stirring container can be easily stirred by the linear reciprocating movement of the stirring blade.
【０００８】ここで、攪拌羽根は、ロッドレスエアシリ
ンダによって作動されるため、攪拌容器内における被攪
拌物の量、該攪拌物の粘性等によって、その移動スピー
ドが、作動当初は、緩やかで、徐々に、その上昇し、ス
ムーズな動きをして、該被攪拌物を摩擦によって傷める
ことが防止できる。また、前記攪拌羽根は、摺動体の移
動方向に対して、１５〜２０°の傾きを持って配されて
いるため、被攪拌物に流れを生じさせ、滑らかな動きを
与えるることができる。また、該攪拌羽根が、前記ロッ
ドレスエアシリンダに、着脱自在に吊り下げられ、容易
に前記攪拌容器と分離できるので、その掃除や取り扱い
が容易となり、良好な衛生状態を維持できる。Here, since the stirring blade is operated by the rodless air cylinder, the moving speed thereof is gentle at the beginning of operation depending on the amount of the object to be stirred in the stirring container, the viscosity of the stirring object, and the like. It is possible to prevent the object to be agitated from being damaged by friction by gradually rising and smoothly moving. Further, since the stirring blades are arranged with an inclination of 15 to 20 with respect to the moving direction of the sliding body, it is possible to cause a flow in the object to be stirred and give a smooth motion. Further, since the stirring blade is removably hung on the rodless air cylinder and can be easily separated from the stirring container, cleaning and handling of the stirring blade can be facilitated and good hygiene can be maintained.
【０００９】[0009]
【実施例】以下、図面を参照しながら、本発明を具体化
した実施例について説明する。ここに、図１〜図３は、
本発明の実施例を示し、図１は斜視図、図２は平面図、
図３は攪拌羽根の側面図である。Embodiments of the present invention will be described below with reference to the drawings. 1 to 3 are as follows.
FIG. 1 is a perspective view, FIG. 2 is a plan view, and FIG.
FIG. 3 is a side view of the stirring blade.
【００１０】本実施例の攪拌装置は、魚肉と調味料を混
合して調味魚肉を得るための攪拌装置として具体化した
攪拌装置であって、概略すると、魚肉と調味料を混合す
るための攪拌容器１と、ロッドレスエアシリンダ２、お
よび攪拌容器１内に配され、ロッドレスエアシリンダ２
に吊り下げられている攪拌羽根３の三つの部分より構成
されている。The stirring device of this embodiment is a stirring device embodied as a stirring device for obtaining seasoned fish meat by mixing the fish meat and the seasoning. The container 1, the rodless air cylinder 2, and the stirring container 1 are arranged in the rodless air cylinder 2.
It is composed of three parts of the stirring blade 3 that is suspended.
【００１１】攪拌容器１は、魚肉と調味料を混合するた
めの容器（水槽）であって、通常、ＦＲＰ製で、平面が
矩形状の容器として形成され、内周縁部にはアールが形
成されている。そして、攪拌容器１の中央には、その長
手方向に沿うロッドレスエアシリンダ２が懸架されてい
る。The stirring container 1 is a container (water tank) for mixing the fish meat and the seasoning, and is usually made of FRP, and is formed as a container having a rectangular plane, and the inner peripheral edge portion thereof is rounded. ing. A rodless air cylinder 2 is suspended in the center of the stirring container 1 along the longitudinal direction thereof.
【００１２】ロッドレスエアシリンダ２は、攪拌容器１
内で攪拌羽根３を直線往復動させるためのシリンダであ
って、攪拌羽根３を引っかけるための摺動体４を有し、
また端部に、該摺動体４を直線運動させるためのスピー
ドコントロールエアバルブ５、６を有している。そし
て、スピードコントロールエアバルブ５、６には、電磁
弁７、タイマー８、および駆動源９が接続されている。The rodless air cylinder 2 is a stirring container 1.
A cylinder for linearly reciprocating the stirring blade 3 therein, and having a sliding body 4 for hooking the stirring blade 3,
Further, speed control air valves 5 and 6 for linearly moving the sliding body 4 are provided at the ends. An electromagnetic valve 7, a timer 8 and a drive source 9 are connected to the speed control air valves 5 and 6.
【００１３】攪拌羽根３は、正方形の厚みを有する板体
（通常、ステンレス材で形成されている）よりなる羽根
であって、上端に摺動体４に引っかけるためのフック１
０が設けられている。そして、攪拌羽根３は、摺動体４
の移動方向に対して、１５〜２０°の傾き、より好まし
くは、１８〜２０°の傾きを持って引っかけられてい
る。ここで、該傾斜角度αを、１５〜２０°としたの
は、１４°以下の場合は、攪拌容器１内で、攪拌羽根３
の全面に魚肉が均一に接するため、シリンダ２への負荷
が大きくかかり、かつ摩擦熱の発生が増加すること、ま
た２０°を越えた場合、魚肉の攪拌が十分に行えなくな
ることを考慮したことによる。また、攪拌羽根３は、あ
る程度の厚みを有し、その周縁３ａに丸み（アール）が
形成されている。これによって、魚肉にスムーズな流れ
を与えている。The stirring blade 3 is a blade made of a plate having a square thickness (usually made of stainless steel), and has a hook 1 for hooking the sliding body 4 on the upper end.
0 is provided. Then, the stirring blade 3 includes the sliding member 4
With respect to the moving direction of No. 1, it is hooked with an inclination of 15 to 20 °, and more preferably with an inclination of 18 to 20 °. Here, the reason why the inclination angle α is set to 15 to 20 ° is that when the angle is 14 ° or less, the stirring blade 3 is set in the stirring container 1.
Considering that the fish meat is uniformly in contact with the entire surface of the cylinder, a large load is applied to the cylinder 2 and frictional heat is increased, and when the temperature exceeds 20 °, the fish meat cannot be sufficiently stirred. by. Further, the stirring blade 3 has a certain thickness, and its peripheral edge 3a is rounded. This gives the fish meat a smooth flow.
【００１４】そして、攪拌容器１、ロッドレスエアシリ
ンダ２、および攪拌羽根３は、通常、次のような仕様と
されている。すなわち、攪拌容器１が、横：７００ｍ
ｍ、縦：１０００ｍｍ、深さ：７００ｍｍの時、ロッド
レスエアシリンダ２は、攪拌容器１の縦方向に懸架でき
る長さのものが選択され、また攪拌羽根３は、４５０ｍ
ｍ×４６０ｍｍ程度の大きさ、厚みが１０ｍｍ〜５０ｍ
ｍ程度の羽根で、攪拌容器１の内底面との間に、５０ｍ
ｍ程度の間隙、左右壁面との間に、１００〜１５０ｍｍ
程度の間隙が形成されるように配置されている。The stirring container 1, the rodless air cylinder 2 and the stirring blades 3 are normally set as follows. That is, the stirring container 1 has a width of 700 m.
m, length: 1000 mm, depth: 700 mm, the rodless air cylinder 2 is selected to have a length that can be suspended in the vertical direction of the stirring container 1, and the stirring blade 3 has a length of 450 m.
Approximately mx 460 mm in size and 10 mm to 50 m in thickness
50m between the inner bottom surface of the stirring container 1 and a blade of about m
m-gap, 100-150mm between left and right wall
It is arranged so that a certain degree of gap is formed.
【００１５】次に、本実施例の攪拌装置の使用方法につ
いて説明すると、まず、攪拌容器１内に、調味しようと
する魚肉と、調味料を入れる。そして、駆動源９によっ
て、ロッドレスエアシリンダ２を作動させ、かつスピー
トコントロールエアバルブ５、６を調整してエアの供給
・排出量をコントロールする。そして、ロッドレスエア
シリンダ２の摺動体４を直線往復動させると、攪拌容器
１内を摺動体４の移動によって攪拌羽根３が移動する。Next, the method of using the stirring apparatus of this embodiment will be described. First, the stirring vessel 1 is filled with the fish meat to be seasoned and the seasoning. Then, the drive source 9 operates the rodless air cylinder 2 and adjusts the speed control air valves 5 and 6 to control the supply / discharge amount of air. When the sliding body 4 of the rodless air cylinder 2 is linearly reciprocated, the stirring blade 3 moves in the stirring container 1 by the movement of the sliding body 4.
【００１６】この場合、攪拌容器１内の魚肉には流れが
ないので、摺動体４は、シリンダ２の駆動源であるエア
力が十分に伝達されず緩やかな動きをし、該魚肉にある
程度の流れが生じると、シリンダ２のスピートコントロ
ールエアバルブ５、６で予め調整されたスピードで、攪
拌羽根３が移動し、魚肉と調味料が十分に攪拌されるこ
とになる。また、攪拌羽根３は、その傾斜角度αが、１
５〜２０°に配されているので、魚肉が、その傾斜角度
に沿って後方に流され、スムーズに攪拌がなされ、調味
魚肉が得られることになる。In this case, since there is no flow in the fish meat in the stirring container 1, the sliding body 4 does not sufficiently transmit the air force which is the driving source of the cylinder 2 and moves gently, so that the sliding body 4 moves to some extent. When the flow occurs, the stirring blade 3 moves at a speed adjusted in advance by the speed control air valves 5 and 6 of the cylinder 2, and the fish meat and the seasoning are sufficiently stirred. Further, the stirring blade 3 has an inclination angle α of 1
Since the fish meat is arranged at 5 to 20 °, the fish meat is flown backward along the inclination angle, is smoothly agitated, and the seasoned fish meat is obtained.
【００１７】そして、この攪拌羽根３による攪拌動作
は、通常、電磁弁７、タイマー９によって設定された時
間行われるようにされている。そして、例えば、前記形
態よりなる攪拌容器１、ロッドレスエアシリンダ２、お
よび攪拌羽根３を用い、魚肉１００ｋｇ、調味料１５０
ｋｇを混合して調味魚肉を得る場合は、３〜４ｋｇエア
圧によって、攪拌羽根を直線往復動させるようにしてい
る。そして、この場合、魚肉を損傷を与えることなく、
調味魚肉が得られる。また、攪拌羽根３が、ロッドレス
エアシリンダ２によって行われるので、油や塵が、攪拌
時に混入するのを軽減でき、かつ静かに攪拌作業を行う
ことができる。更に、攪拌が終了した後、ロッドレスエ
アシリンダ２の摺動体４からフック１０を介して攪拌羽
根３を取り外すことにより、該攪拌羽根３、攪拌容器１
が容易に掃除や消毒が容易にできることになる。従っ
て、常に、衛生的に調味魚肉を得ることができる。The stirring operation by the stirring blade 3 is normally performed for a time set by the solenoid valve 7 and the timer 9. Then, for example, 100 kg of fish meat and 150 seasonings are used by using the stirring container 1, the rodless air cylinder 2, and the stirring blades 3 having the above-described forms.
When mixing kg to obtain seasoned fish meat, the stirring blade is linearly reciprocated by 3-4 kg air pressure. And in this case, without damaging the fish meat,
Seasoned fish meat is obtained. Further, since the stirring blade 3 is performed by the rodless air cylinder 2, it is possible to reduce mixing of oil and dust at the time of stirring, and it is possible to perform the stirring operation quietly. Further, after the stirring is completed, the stirring blade 3 is removed from the sliding body 4 of the rodless air cylinder 2 via the hook 10 so that the stirring blade 3 and the stirring container 1
It will be easy to clean and disinfect. Therefore, the seasoned fish meat can always be obtained in a hygienic manner.
【００１８】なお、本発明は、上述した実施例に限定さ
れるものでなく、本発明の要旨を変形しない範囲内で実
施できる構成を含む。因みに、上述した実施例において
は、攪拌羽根が、一枚の場合で説明したが、攪拌容器が
大型化する場合、必要に応じて、複数枚（例えば、２枚
〜５枚）の攪拌羽根を、摺動体の移動方向に沿って、所
定間隔で平行に配した構成としてもよい。また、前述し
た実施例においては、魚肉と調味料を混合して調味魚肉
を得る場合について説明したが、その他に、例えば、海
苔等を原料として調味海苔を得る場合、佃煮を得る場
合、あるいは烏賊等の魚介類、その他各種製品の水洗い
・洗浄等を行う場合、その他被攪拌物を攪拌あるいは混
合する攪拌装置とする構成としてもよいことは当然であ
る。It should be noted that the present invention is not limited to the above-described embodiments, but includes configurations that can be implemented without departing from the scope of the present invention. Incidentally, in the above-described embodiment, the case where the number of stirring blades is one has been described, but when the stirring container becomes large, a plurality of (for example, 2 to 5) stirring blades may be provided as necessary. Alternatively, the sliding bodies may be arranged in parallel at predetermined intervals along the moving direction of the sliding body. Further, in the above-mentioned examples, the case where the seasoning fish meat is obtained by mixing the fish meat and the seasoning has been described. Of course, when washing and washing other seafood such as, for example, other products, a stirring device for stirring or mixing other objects to be stirred may be used.
【００１９】[0019]
【発明の効果】以上の説明より明らかなように、本発明
の攪拌装置によれば、攪拌羽根が、ロッドレスエアシリ
ンダによって作動されるため、攪拌容器内における被攪
拌物の量、該攪拌物の粘性等によって、その移動スピー
ドが、作動当初は、緩やかで、徐々に、その上昇し、ス
ムーズな動きをして、該被攪拌物を摩擦によって傷める
ことが防止でき、また攪拌羽根が、摺動体の移動方向に
対して、１５〜２０°の傾きを持って配されているた
め、被攪拌物に流れを生じさせ、滑らかな動きを与える
ることができるという効果を有する。更に、該攪拌羽根
が、前記ロッドレスエアシリンダに、着脱自在に吊り下
げられ、容易に前記攪拌容器と分離できるので、その掃
除や取り扱いが容易となり、良好な衛生状態を維持でき
るという効果を有する。As is apparent from the above description, according to the stirring device of the present invention, since the stirring blade is operated by the rodless air cylinder, the amount of the object to be stirred in the stirring container and the stirring object The movement speed of the agitator is gentle at the beginning of the operation and gradually rises to make it move smoothly to prevent the agitated object from being damaged by friction. Since they are arranged with an inclination of 15 to 20 with respect to the moving direction of the moving body, there is an effect that a flow can be generated in the object to be stirred and a smooth motion can be given. Further, since the stirring blade is removably hung on the rodless air cylinder and can be easily separated from the stirring container, cleaning and handling thereof are facilitated, and good hygiene can be maintained. .
【図１】本発明の実施例を示す斜視図である。FIG. 1 is a perspective view showing an embodiment of the present invention.
【図２】図１の平面図である。FIG. 2 is a plan view of FIG.
【図３】攪拌羽根の側面図である。FIG. 3 is a side view of a stirring blade.
１・・・攪拌容器、２・・・ロッドレスエアシリンダ、
３・・・攪拌羽根、４・・・摺動体、５，６・・・スピ
ードコントロールエアバルブ、７・・・電磁弁、８・・
・タイマー、９・・・駆動源、１０・・・フック、α・
・・傾斜角度1 ... stirring container, 2 ... rodless air cylinder,
3 ... Stirring blade, 4 ... Sliding body, 5, 6 ... Speed control air valve, 7 ... Electromagnetic valve, 8 ...
・ Timer, 9 ・ ・ ・ Drive source, 10 ・ ・ ・ Hook, α ・
..Inclination angle
Claims (1)
物を攪拌するための攪拌装置であって、攪拌容器の中央
上部に、スピートコントロールエアバルブを備えたロッ
ドレスエアシリンダが配され、該ロッドレスエアシリン
ダの直線往復動する摺動体に板状の攪拌羽根が着脱自在
に吊り下げられ、該攪拌羽根は、該摺動体の移動方向に
対して、１５〜２０°の傾きを持って配され、また該攪
拌羽根の縁部には丸みが形成されていることを特徴とす
る攪拌装置。1. A stirring device for putting an object to be agitated, such as seafood, and agitating the object to be agitated, wherein a rodless air cylinder equipped with a speed control air valve is arranged in the upper center of the agitating container. A plate-shaped stirring blade is detachably hung on the linearly reciprocating sliding body of the rodless air cylinder, and the stirring blade has an inclination of 15 to 20 ° with respect to the moving direction of the sliding body. A stirrer, which is arranged so as to be held and rounded at the edge of the stirring blade.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6101814A JP3032878B2 (en) | 1994-04-14 | 1994-04-14 | Stirrer |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6101814A JP3032878B2 (en) | 1994-04-14 | 1994-04-14 | Stirrer |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07284643A true JPH07284643A (en) | 1995-10-31 |
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ID=14310602
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP6101814A Expired - Fee Related JP3032878B2 (en) | 1994-04-14 | 1994-04-14 | Stirrer |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3032878B2 (en) |
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