JPH07145941A - 調理システム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 集中制御するように接続された調理機器を単
独でも使用可能な構成として使い勝手の向上を図る。 【構成】 キャビネットに複数の調理機器２〜５を一括
して収容し、コントローラ７を設ける。各調理機器２〜
５は調理制御回路２２を有し、単独で負荷回路２６を駆
動制御可能に構成されると共に、調理情報を授受可能な
入出力ポート２８を備える。コントローラ７の前面には
操作パネル８が設けられ、各種操作スイッチを備えた操
作部９ｂを有すると共に、内部に集中制御回路２０，メ
モリ２０ａおよび集中制御用入出力ポート１９を備え
る。調理機器２〜６を接続ケーブル２９によりコントロ
ーラ７に接続すると、各調理機器２〜６で設定された調
理情報を集中制御回路２０側で読出し一括してメモリ２
０ａに記憶読出しが可能となる。調理機器２〜６を単独
でも集中制御でも使えて使い勝手が向上する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、複数の調理機器をキャ
ビネットに収容して集中制御装置により一括して駆動制
御が行えるようにした調理システムに関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、この種の調理システムとして、一
つのキャビネットに、例えば、電子レンジ，コーヒーメ
ーカー，炊飯器等の複数の加熱調理機器を組み込み、こ
のキャビネットに設けられた集中制御装置により、個々
の加熱調理機器の駆動制御を一括して行うようにしたも
のがある。

【０００３】これは、多数の加熱調理機器をキャビネッ
トに効率良く収容することにより、台所等の限られたス
ペースでも使用可能とすると共に、そのキャビネットに
設けられた集中制御装置により一括して加熱調理機器を
駆動制御することができるようにして個々の加熱調理機
器をそれぞれ操作する煩わしさをなくして使い勝手の向
上をも図るようにしたものである。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来構
成のものでは、集中制御装置により駆動制御される加熱
調理機器は、組み込み可能なものが限られていると共
に、組み込まれた状態で使用することが前提となってい
るので、組み込まれている加熱調理機器以外のものを使
用することができないものであった。つまり、例えば、
電子レンジ，コーヒーメーカーおよび炊飯器には対応で
きるが、コーヒーメーカーに代えて保温ポットを使用す
るといった対応ができないものであった。

【０００５】一方、キャビネット内に組み込まれた各加
熱調理機器は、組み込まれた状態では使用できるが、こ
れらは集中制御装置によって駆動制御される構成とされ
ているので、これを取り出して単独で使用するといった
柔軟な使用形態を取ることができず、場合によっては使
いにくくなる不具合があった。

【０００６】本発明は、上記事情に鑑みてなされたもの
で、その目的は、単独で使用可能な調理機器としなが
ら、所望のものを複数選択してキャビネット内に収容し
た状態では集中制御装置により一括して駆動制御を行え
るようにした調理システムを提供することにある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明の調理システム
は、調理条件を指定可能な操作手段と、調理動作を実行
する調理実行手段と、前記操作手段により指定された調
理条件に応じて調理情報を作成して前記調理実行手段を
駆動制御する調理制御手段と、前記調理情報を外部へ出
力すると共に外部から調理情報を入力することが可能な
入出力ポートとを有する調理機器を設けると共に、前記
調理機器の入出力ポートを接続可能とするように設けら
れた集中制御用入出力ポートと、この集中制御用入出力
ポートに接続された前記調理機器との間で調理情報の授
受を行う集中制御手段とを有する集中制御装置とを設け
て構成したところに特徴を有する。

【０００８】また、上記集中制御装置に、複数の調理機
器に対応した調理情報を記憶する記憶手段を設けること
が好ましい。

【０００９】さらに、前記集中制御手段を、集中制御用
入出力ポートに接続された複数の調理機器のそれぞれと
の間で、調理時間，調理制御出力，調理開始指令，調理
開始時刻，調理終了時刻等を含む調理用データ群のうち
の少なくとも一つの調理用データから構成される調理情
報を授受するように構成すると良い。

【００１０】そして、前記調理機器に、調理内容に応じ
た調理用データを調理情報ブロックとして記憶する調理
情報記憶手段を設け、前記集中制御手段を、集中制御用
入出力ポートに接続された調理機器のそれぞれとの間
で、前記調理情報ブロックを指定するデータを調理情報
として授受するように構成することもできる。

【００１１】また、集中制御装置を、設定手段を設け
て、集中制御手段により、集中制御用入出力ポートに接
続された調理機器のそれぞれに対応する調理情報を前記
設定手段の設定に応じて変更設定を行うように構成する
と良い。

【００１２】

【作用】請求項１記載の調理システムによれば、調理機
器の入出力ポートを集中制御装置の集中制御用入出力ポ
ートに接続すると、その調理機器の調理情報は、集中制
御装置の集中制御手段との間で授受可能となり、複数の
調理機器を接続している場合に、個々の調理機器毎に操
作をすることなく、集中制御装置側で一括して調理情報
を授受して対応する調理内容に応じた調理を実行させる
ことができるようになる。また、調理機器は、それぞれ
に調理制御手段を有しており、集中制御装置に接続しな
い状態では、単独で調理動作を行うことができるので、
必要に応じて取り外した状態で使用することができる。

【００１３】請求項２記載の調理システムによれば、集
中制御装置においては、集中制御用入出力ポートに接続
された調理機器のそれぞれに対応して調理情報を記憶手
段に記憶することができるので、あらかじめ決まったメ
ニューなどに対応してさまざまな条件で設定された調理
情報を記憶しておけば、各調理機器毎に設定された調理
情報を一括して記憶手段から読出して必要に応じて調理
機器に出力して駆動制御することができるようになり、
その都度、各調理機器に対応して調理情報を設定する必
要がなくなる。

【００１４】請求項３記載の調理システムによれば、集
中制御手段は、集中制御用入出力ポートに接続された調
理機器のそれぞれに対して、調理時間，調理制御出力，
調理開始指令，調理開始時刻，調理終了時刻等を含んだ
調理用データのうちの少なくとも一つの調理用データか
らなる調理情報を授受することにより、対応する調理機
器の調理実行手段を直接駆動制御することができ、これ
により、複数の調理機器に対して一括して調理動作を行
なわせることができる。

【００１５】請求項４記載の調理システムによれば、集
中制御手段は、集中制御用入出力ポートに接続された調
理機器のそれぞれに対して、調理機器の調理情報記憶手
段に記憶された調理情報ブロックを指定する調理情報と
して授受するので、対応する調理機器においては、調理
制御手段により、与えられた調理情報ブロックの指定に
基づいて調理の条件等を設定して調理実行手段を駆動制
御して調理動作を実行するようになる。これにより、集
中制御手段においては、調理情報として指定するデータ
を少なくして、迅速に各調理機器に調理を実行させるこ
とができるようになる。

【００１６】請求項５記載の調理システムによれば、集
中制御装置において、集中設定手段により調理情報に対
する変更設定が行われると、これに応じて集中制御手段
により、対応する調理機器との間で授受する調理情報を
一括して変更設定することができるようになり、個々の
調理機器毎に設定変更の操作を行う煩わしさがなくな
る。

【００１７】

【実施例】以下、本発明を集合形加熱調理装置に適用し
た場合の第１の実施例について図１ないし図９を参照し
て説明する。この実施例の集合形加熱調理装置は、図２
に示すように、縦長の家具調に構成されるキャビネット
１内に、例えば５つの調理機器２〜６が配設されてい
る。すなわち、キャビネット１の上段部分に配設された
２つの調理機器２および３はフィッシュロースターおよ
びオーブントースターであり、中段部分の調理機器４は
電子レンジであり、下段部分の２つの調理機器５および
６はコーヒーメーカーおよび炊飯器である。この場合、
炊飯器に対応する調理機器６は図示の引出６ａにより内
部に配設された炊飯鍋が取り出し可能に構成している。

【００１８】また、キャビネット１の中段部分には調理
機器４の右側に位置して集中制御装置としてのコントロ
ーラ７が配設されている。このコントローラ７の前面側
には、図３に示すような操作パネル８が設けられてい
る。すなわち、操作パネル８には、その上部に位置して
各種表示動作を行う表示部９ａが配置され、その下部側
には、各種操作スイッチを備えた操作部９ｂが配置され
ている。この操作部９ｂには、５つの調理機器２〜６に
対応して変更設定時に操作する指定スイッチ１０ａ〜１
０ｅが配置されると共に、予約スイッチ１１，メモリス
イッチ１２，メモリ番号指定スイッチ１３ａ，１３ｂ，
１３ｃ，呼出スイッチ１４，設定スイッチ１５，取消ス
イッチ１６および設定ダイヤル１７が配設されている。

【００１９】また、コントローラ７は、キャビネット１
から引き出して取り外し可能に設けられており、その裏
面側には、図４に示すように、初期設定スイッチ１８お
よび集中制御用入出力ポート１９が設けられている。そ
して、集中制御用入出力ポート１９は、５つの調理機器
２〜６のそれぞれに対応して設けられた入出力ポート１
９ａ〜１９ｅを有している。

【００２０】さて、電気的なブロック構成を示す図１に
おいて、コントローラ７には、マイクロコンピュータな
どから構成される集中制御手段としての集中制御回路２
０が配設されており、これの入出力端子には表示部９
ａ，操作部９ｂが接続されていると共に、バス２１ａ〜
２１ｅを介して集中制御用入出力ポート１９の各入出力
ポート１９ａ〜１９ｅと接続されている。また、集中制
御回路２０には調理情報の記憶手段としてメモリ２０ａ
が内蔵されている。

【００２１】一方、５つの調理機器２〜６は次のように
構成されている。なお、図中には調理機器２を代表して
示している。すなわち、調理機器２には、マイクロコン
ピュータなどにより構成される調理制御手段としての調
理制御回路２２が配設されており、これの入出力端子に
は操作スイッチ部２３および表示部２４が接続されてい
ると共に、駆動回路２５が接続されている。調理動作を
実行する調理制御手段としての負荷回路２６は、各調理
機器２〜６のそれぞれに対応して設けられているマグネ
トロンやヒータなどの加熱装置であり、調理制御回路２
２から駆動回路２５を介して駆動制御されるようになっ
ている。

【００２２】そして、調理制御回路２２には、バス２７
を介して入出力ポート２８が接続されている。この入出
力ポート２８は接続ケーブル２９によりコントローラ７
の集中制御用入出力ポート１９の各入出力ポート１９ａ
〜１９ｅと接続可能となっており、これにより、調理機
器２〜６の各調理制御回路２２とコントローラ７の集中
制御回路２０との間でデータの授受が可能となるように
なっている。

【００２３】この場合、調理機器２〜６は、入出力ポー
ト２８を接続ケーブル２９にてコントローラ７に接続し
ていない状態では、操作スイッチ部２３からの操作入力
に応じて、調理制御回路２２により、単独で調理動作が
可能な構成とされ、入出力ポート２８を接続ケーブル２
９にてコントローラ７に接続した状態では、後述するよ
うに集中制御回路２０により調理動作が駆動制御される
ようになっている。

【００２４】次に、本実施例の作用について、図５ない
し図９も参照して説明する。まず、フィッシュロースタ
ー，オーブントースター，電子レンジ，コーヒーメーカ
ー，炊飯器に対応する調理機器２〜６のそれぞれの調理
制御回路２２による負荷回路２６の制御方式について簡
単に説明する。すなわち、調理機器２〜６は、コントロ
ーラ７との間を接続ケーブル２９により接続されていな
い状態（図１の状態）では、調理制御回路２２により単
独で調理の駆動制御を行う。

【００２５】この場合、調理制御回路２２には、それぞ
れの調理内容に対応する調理プログラムがあらかじめ記
憶されており、使用者により操作スイッチ部２８が操作
されると、その操作内容に応じて表示部２４に調理内容
や調理条件等を表示すると共に、負荷回路２６に調理情
報としての調理指令制御信号を与えて調理動作を行なわ
せるようになっている。

【００２６】そして、図５に示すように、各調理機器２
〜６の入出力ポート２８とコントローラ７の集中制御用
入出力ポート１９との間が接続ケーブル２９により接続
された状態では、各調理機器２〜６の調理制御回路２２
は、負荷回路２６を直接制御するのではなく、コントロ
ーラ７の集中制御回路２０に入出力ポート２８，接続ケ
ーブル２９および集中制御用入出力ポート１９の各入出
力ポート１９ａ〜１９ｅのいずれかを介して調理情報の
授受を行い、コントローラ７の集中制御回路２０が中心
となって各調理機器２〜６の調理動作の制御を以下のよ
うにして行うようになる。

【００２７】すなわち、コントローラ７において、集中
制御回路２０は、接続ケーブル２９を介して接続されて
いる調理機器２〜６に対して、それぞれに設定された調
理内容に応じた設定条件を調理情報として次のようにし
て読み込みメモリに記憶するようになる。

【００２８】いま、例えば、各調理機器２〜６に対し
て、朝食メニューとして次のように設定した場合を考え
る。 １．電子レンジ ：ホーチドエッグ …［３分
最高出力Ｐ１０］ ２．炊飯器 ：調理なし ３．コーヒーメーカー ：コーヒー ２カップ ４．オーブントースター ：パン ２枚 …［５分
最高出力Ｐ１０］ ５．フィッシュロースター：調理なし

【００２９】図６はメモリ入力プログラムのフローチャ
ートを示しており、コントローラ７の操作パネル８にお
いて、メモリスイッチ１２が操作されると、集中制御回
路２０はプログラムをスタートし、３個のメモリ番号指
定スイッチ１３ａ〜１３ｃのうちいずれかが操作される
のを待機するようになる（ステップＳ１）。そして、例
えばメモリ番号指定スイッチ１３ａがオンされると、集
中制御回路２０は、そのとき指定されたメモリ番号
「１」を設定し（ステップＳ２）、続いて集中入出力ポ
ート１９の各入出力ポート１９ａ〜１９ｅを介して各調
理機器２〜６から順次調理情報を入力するようになる
（図５中矢印Ａ参照）。

【００３０】この場合、集中制御回路２０は、ステップ
Ｓ３において、入出力ポート１９ａから接続ケーブル２
９および調理機器２の入出力ポート２８を介して調理制
御回路２２に調理内容に応じた設定条件を調理情報とし
て出力させるように制御信号を与え、これに応じて調理
制御回路２２から調理情報が出力されると、同じく接続
ケーブル２９を介して入出力ポート１９ａに出力されて
いる調理情報を入力するようになる。

【００３１】そして、以下のステップＳ４〜Ｓ７におい
ては、集中制御回路２０は、上述と同様にして他の調理
機器３〜６についてもそれぞれに対して設定されている
調理情報を入力するようになる。そして、ステップＳ８
になると、集中制御回路２０は、入力された各調理機器
２〜６の調理情報を例えば図８のように表示部９ｂに一
定時間表示するようになる。なお、集中制御回路２０
は、調理情報として図８に示す調理内容に応じた各負荷
回路２６の制御を行うための条件も含めて入力するよう
になっている。

【００３２】このとき、例えば、各調理機器２〜６から
読み込んだ調理情報のうち、フィッシュロースターおよ
び炊飯器に対応する調理機器２および６には調理が設定
されてない場合には、集中制御回路２０にその調理情報
が入力されなかったとして電子レンジ，コーヒーメーカ
ーおよびオーブントースターに対応する調理機器４，３
および５の調理情報のみが表示されるようになってい
る。

【００３３】次に、集中制御回路２０は、ステップＳ９
に進むと、読み込んだ調理情報を、内部に設けられたメ
モリ２０ａの記憶領域のうち、ステップＳ２で設定した
メモリ番号（この場合はメモリ番号「１」が設定されて
いる）に相当する記憶領域に記憶するようになり、その
後、メインプログラムにリターンする。これにより、各
調理機器２〜６に対応してそれぞれで設定された調理の
設定条件を、コントローラ７側の集中制御回路２０内の
メモリ２０ａのメモリ番号「１」の記憶領域に一括して
調理情報として記憶されたことになる。

【００３４】このようにして、毎日決まった条件で調理
を行う場合のように、一括して記憶したい調理条件を他
のメモリ番号「２」および「３」にも同様の操作を行う
ことによりコントローラ７側にメモリ番号毎に記憶させ
ておくことができる。

【００３５】さて、次に、記憶した調理情報を確認する
と共に、調理を実行するように設定する場合および呼び
出した調理情報を必要に応じて変更する場合について、
図７に示す呼出・変更プログラムのフローチャートにし
たがって説明する。すなわち、複数のメモリ番号
「１」，「２」および「３」に設定した調理条件を呼び
出して確認したい場合には、コントローラ７の操作パネ
ル８において、呼出スイッチ１４を操作する。これによ
り、集中制御回路２０は、プログラムをスタートして、
まず、３個のメモリ番号スイッチ１３ａ〜１３ｃのうち
のいずれかが操作されるのを待機するようになる（ステ
ップＴ１）。

【００３６】ここで、例えばメモリ番号スイッチ１３ａ
がオンされた場合には、集中制御回路２０は、前述した
ようにメモリに記憶した内容を読出して（ステップＴ
２）表示部９ａに表示するようになる（図８参照）。こ
の場合に、使用者によりメモリ内容の確認だけである場
合には、そのまま所定時間放置すると、ステップＴ１
４，Ｔ１５およびＴ１６を繰り返しながら、所定時間が
経過した時点で、ステップＴ１５で「ＹＥＳ」と判断し
てプログラムを終了し、メインプログラムにリターンす
るようになる。

【００３７】次に、メモリ内容を呼び出して表示した時
点で、この調理内容で調理を実行する場合で、ステップ
Ｔ５において設定スイッチ１５がオンされたことを検出
した場合には、集中制御回路２０は、ステップＴ７〜１
１に移行して呼出している調理情報を各入出力ポート１
９ａ〜１９ｅに順次出力するようになる。これにより、
各調理機器２〜６においては、接続ケーブル２９，入出
力ポート２８を介して調理制御回路２２に調理情報が与
えられるようになり、その調理情報により負荷回路２６
が駆動制御されるので各調理機器２〜６に対応した調理
動作が実行されるようになる。

【００３８】この場合、集中制御回路２０は、メモリ２
０ａに記憶された調理情報に基づいて、各調理機器２〜
６の調理制御回路２２に代わって、各負荷回路２６に対
して直接調理指令を与えて調理動作を制御するようにな
っており、その調理指令は調理制御回路２２内を介して
負荷回路２６に与えられる（図５中矢印Ｂ参照）。

【００３９】次に、メモリ内容を呼び出して表示した時
点で、表示された調理内容を変更する場合で、使用者に
より、指定スイッチ１０ａ〜１０ｅのうちのいずれかが
操作された場合には、集中制御回路２０は、ステップＴ
４で「ＹＥＳ」と判断してステップＴ１２に移行し、操
作された指定スイッチ１０ａ〜１０ｅを判定して対応す
る調理機器２〜６の調理条件の変更を受け付けるように
なる。

【００４０】この状態で、集中制御回路２０は、ステッ
プＴ１３およびＴ１４を繰り返すことにより、所定時間
だけ操作ダイヤル１７が回動操作されるのを受け付け、
回動操作がある場合にはステップＴ１５に進み、その回
動量に応じた調理条件の変更を行って、図９に示すよう
に表示し（ステップＴ１６）、この後、ステップＴ４に
戻るようになる。

【００４１】この場合、オーブントースターに相当する
調理機器３に設定していた調理内容のうち、例えば、
「パン２枚」で「５分」であったところを「パン１枚」
として変更されたことに基づいて、表示部９ａには「パ
ン１枚」の調理条件として「３分」が点滅表示されるよ
うになっている。

【００４２】なお、ステップＴ１３，Ｔ１４を繰り返す
うちに、操作ダイヤルが回動操作されないまま所定時間
が経過すると、集中制御回路２０はステップＴ１４で
「ＹＥＳ」と判断してステップＴ４に戻るようになる。
そして、所定時間以内に操作ダイヤル１７の回動操作が
ない場合には、集中制御回路２０は、ステップＴ１４で
「ＹＥＳ」と判断してステップＴ４に戻るようになる。

【００４３】次に、予約スイッチ１１が操作された場合
には、調理実行予約時刻を操作ダイヤル１７により設定
可能となっており、その調理実行予約時刻は表示部９ａ
に表示されるようになっている。そして、集中制御回路
２０は、その設定した調理実行予約時刻になると、メモ
リに記憶している調理情報に従った調理を実行できるよ
うになっている。

【００４４】この場合、予約時刻の設定は、メモリ内容
の呼び出し状態つまり、前述の呼出し・変更プログラム
におけるステップＴ３の状態で予約スイッチ１１を操作
してから操作ダイヤル１７を回動操作して行うように構
成されているが、これに限らず、初めに、予約スイッチ
１１を操作して予約モードにはいり、この状態で予約時
刻を設定した後にメモリスイッチ１２およびメモリ番号
指定設定スイッチ１３ａ〜１３ｃのいずれかを操作して
予約動作実行を設定することもできる。

【００４５】このような本実施例によれば、各調理機器
２〜６に、調理制御が可能な調理制御回路２２および調
理情報を外部との間で授受可能とした入出力ポート２８
を設けて構成とすると共に、コントローラ７に集中制御
回路２２および集中制御用入出力ポート１９を設ける構
成としたので、各調理機器２〜６は、コントローラ７と
接続しない状態では、操作スイッチ部２３を操作すると
調理制御回路２２により、単独で負荷回路２６を駆動制
御することができ、しかも、入出力ポート２８をコント
ローラ７の集中制御用入出力ポート１９に接続すること
により、コントローラ７により調理情報を授受して一括
して制御することができる。

【００４６】また、本実施例によれば、コントローラ７
の集中制御回路２０に内蔵したメモリ２０ａに、各調理
機器２〜６において設定された調理情報を一括して記憶
するようにしたので、例えば、毎日の決まった調理内容
に対応して複数種類の調理情報を記憶しておくことによ
り、必要に応じて一括して呼び出すことができるように
なり、その都度各調理機器２〜６に対して調理内容を設
定するという使用者にとって煩わしい作業が不要とな
り、使い勝手の向上を図ることができる。

【００４７】さらに、本実施例によれば、集中制御回路
２０のメモリ２０ａに記憶している調理情報を操作パネ
ル８の操作により変更設定可能としたので、メモリ２０
ａ内に記憶している調理情報を調理実行させるときに、
各調理機器２〜６に対応して適宜変更設定して調理動作
を実行させることができ、その都度、各調理機器２〜６
毎に変更設定する必要がなくなって使い勝手が向上す
る。

【００４８】図１０は本発明の第２の実施例を示すもの
で、以下、第１の実施例と異なる部分について説明す
る。すなわち、各調理機器２〜６は、使用者により設定
された調理情報を記憶する調理情報記憶手段としてのメ
モリ３０がそれぞれ設けられており、このメモリ３０内
に複数の調理内容に応じた調理情報ブロックが設定され
ている。そして、各調理機器２〜６においては、操作ス
イッチ２３を操作して設定された調理内容に対応する調
理情報は、調理制御回路２２により、メモリ３０のそれ
ぞれ対応する調理情報ブロックに記憶されるようになっ
ている。

【００４９】各調理機器２〜６において、入出力ポート
２８がコントローラ７に接続されていない状態では、調
理制御回路２２は、使用者により指定された調理内容に
応じてメモリ３０内の対応する調理情報ブロックの番地
から調理情報を読出し、これに基づいてプログラムにし
たがって負荷回路２６を駆動制御して調理動作を実行す
るようになっている。

【００５０】一方、集中制御回路２０は、集中制御用入
出力ポート１９の各入出力ポート１９ａ〜１９ｅに対応
する調理機器２〜６が接続された状態では、相互間で授
受する調理情報として、各調理機器２〜６のメモリ３０
に記憶されている調理情報ブロックを指定するメモリ番
地としている。つまり、集中制御回路２０においては、
各調理機器２〜６に対して直接調理動作の制御を行うの
ではなく、調理制御回路２２に調理制御を行う指令を与
えると共に、メモリ３０内の記憶エリアを指定する調理
情報を与える（図１０中矢印Ｃ参照）。そして、与えら
れた調理指令に基づいて、各調理制御回路２２により、
負荷回路２６を駆動制御して調理動作を実行する。

【００５１】このような第２の実施例によれば、コント
ローラ７の集中制御回路２０により、集中制御用入出力
ポート１９に接続された調理機器２〜６のそれぞれに対
して、簡単な調理指令とメモリ３０内の記憶エリアを指
定する調理情報を授受する構成としたので、集中制御回
路２０のメモリ２０ａに記憶する調理情報を少なくして
小さい容量でも使用できるようにすると共に、調理動作
を実行時には各調理機器２〜６の調理制御回路２２によ
り同時に負荷回路２６の駆動制御を行わせることができ
るので、集中制御回路２０における処理時間の短縮も図
ることができるようになる。

【００５２】なお、上記各実施例においては、コントロ
ーラ７の集中制御用入出力ポート１９は背面部に設け、
接続ケーブル２９を介して各調理機器２〜６と接続する
構成とした場合について説明したが、これに限らず、例
えば、コントローラ７の背面部から接続ケーブル２９を
一体に接続した集中制御用入出力ポートを設ける構成と
しても良い。

【００５３】また、上記各実施例においては、コントロ
ーラ７は、操作パネル８の予約スイッチ１１により調理
実行予約時刻をすべての調理機器２〜６に共通とした場
合について説明したが、これに限らず、個別の調理機器
２〜６に対して別々に設定予約が行えるように構成する
こともできる。

【００５４】そして、上記各実施例においては、調理実
行予約時刻の変更設定については示さなかったが、各調
理機器２〜６に対する予約時刻を変更設定可能な構成と
することもできる。

【００５５】

【発明の効果】以上説明したように、本発明の調理シス
テムによれば、次のような効果を奏することができる。
すなわち、請求項１記載の調理システムによれば、調理
機器に調理制御手段を設けると共に調理情報を授受可能
な入出力ポートを設け、集中制御装置に調理機器の入出
力ポートを接続可能とするように集中制御用入出力ポー
トを設けると共にその集中制御用入出力ポートに接続さ
れた調理機器との間で調理情報の授受を行う集中制御手
段を設けて構成したので、調理機器の入出力ポートを集
中制御装置の集中制御用入出力ポートに接続することに
より、集中制御装置と調理機器との間で調理情報の授受
が可能となり、複数の調理機器を接続している場合に、
個々の調理機器毎に操作をすることなく、集中制御装置
側で一括して調理情報を授受して対応する調理内容に応
じた調理を実行させることができるようになり、しか
も、調理機器は、それぞれに調理制御手段を有している
ので、集中制御装置に接続しない状態では、単独で調理
動作を行うことができるので、必要に応じて取り外して
使用することができるという優れた効果を奏する。

【００５６】請求項２記載の調理システムによれば、集
中制御装置に記憶手段を設け、集中制御用入出力ポート
に接続された調理機器のそれぞれに対応して調理情報を
記憶可能としたので、各調理機器毎に設定された調理情
報を一括して記憶手段から読出して必要に応じて調理機
器に出力して駆動制御することができるようになるとい
う優れた効果を奏する。

【００５７】請求項３記載の調理システムによれば、集
中制御手段により、集中制御用入出力ポートに接続され
た調理機器のそれぞれに対して、調理時間，調理制御出
力，調理開始指令，調理開始時刻，調理終了時刻等を含
んだ調理用データのうちの少なくとも一つの調理用デー
タからなる調理情報を授受するようにしたので、対応す
る調理機器の調理実行手段を直接駆動制御することがで
きるという優れた効果を奏する。

【００５８】請求項４記載の調理システムによれば、調
理機器に調理内容に応じた調理用データを調理情報ブロ
ックとして記憶する調理情報記憶手段を設け、集中制御
手段により、集中制御用入出力ポートに接続された調理
機器のそれぞれとの間で、調理情報ブロックを指定する
データを調理情報として授受するようにしたので、集中
制御装置の記憶手段は調理機器の調理情報ブロックを指
定するための小容量のものとすることができると共に、
それらの調理情報を各調理機器に出力すれば、各調理制
御手段により同時に調理実行手段を駆動制御させること
ができて、迅速に調理動作を実行することができるとい
う優れた効果を奏する。

【００５９】請求項５記載の調理システムによれば、集
中制御装置に設定手段を設けて、設定手段により調理情
報に対する変更設定が行われると、これに応じて集中制
御手段により、対応する調理機器との間で授受する調理
情報を一括して変更設定するようにしたので、個々の調
理機器毎に設定変更の操作を行う煩わしさがなくなり、
使い勝手が向上するという優れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例を示す制御系統のブロッ
ク構成図

【図２】全体構成の正面図

【図３】コントローラの操作パネル正面図

【図４】コントローラの背面図

【図５】制御系統を示す作用説明図

【図６】メモリ入力プログラムのフローチャート

【図７】呼出・変更プログラムのフローチャート

【図８】表示部の表示状態を示す作用説明図（その１）

【図９】表示部の表示状態を示す作用説明図（その２）

【図１０】本発明の第２の実施例を示す図５相当図

【符号の説明】

１はキャビネット、２〜６は調理機器、７はコントロー
ラ（集中制御装置）、８は操作パネル、９ａは表示部、
９ｂは操作部、１０ａ〜１０ｅは指定スイッチ、１１は
予約スイッチ、１２はメモリスイッチ、１３ａ〜１３ｃ
はメモリ番号指定スイッチ、１４は呼出スイッチ、１５
は設定スイッチ、１６は取消スイッチ、１７は設定ダイ
ヤル、１９は集中制御用入出力ポート、１９ａ〜１９ｅ
は入出力ポート、２０は集中制御回路（集中制御手
段）、２０ａはメモリ（記憶手段）、２２は調理制御回
路（調理制御手段）、２３は操作スイッチ部、２４は表
示部、２５は駆動回路、２６は負荷回路（調理実行手
段）、２８は入出力ポート、２９は接続ケーブル、３０
はメモリ（調理情報記憶手段）である。

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 下記（ａ）の調理機器と（ｂ）の集中制
   御装置とを具備したことを特徴とする調理システム。 （ａ）調理条件を指定可能な操作手段と、 調理動作を実行する調理実行手段と、 前記操作手段により指定された調理条件に応じて調理情
   報を作成して前記調理実行手段を駆動制御する調理制御
   手段と、 前記調理情報を外部へ出力すると共に外部から調理情報
   を入力することが可能な入出力ポートとを有する調理機
   器。 （ｂ）前記調理機器の入出力ポートを接続可能とするよ
   うに設けられた集中制御用入出力ポートと、 この集中制御用入出力ポートに接続された前記調理機器
   との間で調理情報の授受を行う集中制御手段とを有する
   集中制御装置。
2. 【請求項２】 集中制御装置は、複数の調理機器に対応
   した調理情報を記憶する記憶手段を具備したことを特徴
   とする請求項１記載の調理システム。
3. 【請求項３】 集中制御手段は、集中制御用入出力ポー
   トに接続された複数の調理機器のそれぞれとの間で、調
   理時間，調理制御出力，調理開始指令，調理開始時刻，
   調理終了時刻等を含む調理用データ群のうちの少なくと
   も一つの調理用データから構成される調理情報を授受す
   ることを特徴とする請求項１または２記載の調理システ
   ム。
4. 【請求項４】 調理機器は、調理内容に応じた調理用デ
   ータを調理情報ブロックとして記憶する調理情報記憶手
   段を備え、 集中制御手段は、集中制御用入出力ポートに接続された
   調理機器のそれぞれとの間で、前記調理情報ブロックを
   指定するデータを調理情報として授受することを特徴と
   する請求項１または２記載の調理システム。
5. 【請求項５】 集中制御装置は、設定手段を備え、集中
   制御手段は、集中制御用入出力ポートに接続された調理
   機器のそれぞれに対応する調理情報を前記設定手段の設
   定に応じて変更設定を行うことを特徴とする請求項１，
   ２，３または４記載の調理システム。