JP6688595B2

JP6688595B2 - 魚の下ごしらえ道具

Info

Publication number: JP6688595B2
Application number: JP2015212344A
Authority: JP
Inventors: 成男福本
Original assignee: 成男福本
Priority date: 2015-10-10
Filing date: 2015-10-10
Publication date: 2020-04-28
Anticipated expiration: 2035-10-10
Also published as: JP2017070274A

Description

本発明は、一本で魚の活き締め、血抜き、ウロコ取り、エラと内蔵を口から取り出す等、魚の下ごしらえが安全、簡単、かつきれいにできる道具に関するものである。

従来、魚のエラと内蔵を一緒に口から取り出す、「つぼ抜き」という方法で下ごしらえを行うには、主に割りばしやこれに似た２本からなる道具が使用される。（特許文献１参照）また、トング状のものやはさみ状のもので挟みとる道具も提案されている。（特許文献２参照）更に、魚の活き締め、ウロコ取り、エラ内蔵取りができる道具として２本からなるものが提案されている。（特許文献３参照）

特４９０９４３９号実新３０９４８８４号特開２００８−２５３２３７号公報

しかし特許文献１、特許文献３におけるエラと内蔵取り道具に関しては、２本のばらばらになった道具を使用する為に使い勝手が悪く、魚の口から差し込んでエラを挟んでねじる際に手指への負担が大きくなり、鋭く丈夫な歯を有する魚に対しては効果が少ないという問題があった。また特許文献２に示される道具に関しては、挟むためには魚の狭い口や腹の中での作業になるために効果が期待できない。また、ウロコ取りに関しては刃とウロコの接触面が垂直になるために、大きく固いウロコが飛び跳ねるという問題がある。また、特許文献３に示されるウロコ取りに関しては、柄となる部分が細いために使い勝手が悪い、という問題がある。本発明は、これらの問題を解決するためになされたものである。

問題を解決するための手段

魚の活き締めと血抜きを行う為の鈍い切っ先を有し、ウロコを削ぎ取る為のぎざぎざの付いた柳葉状の両刃を有する弾性を持った下の枝刃と、こて状に屈曲する幹部から枝分れし、先端にフックを設け中央部から根元にかけて返しの爪の付いた、弾性を持った上の枝刃とで構成される部位と、柄の部位とからなる一本の道具である。魚の口から上下の枝刃を差し込み、エラと内蔵を挟み込んでひねって引き出す機能を併せ持った、魚の下ごしらえの道具である。

発明の効果

本発明によれば、一本の道具で魚の活き締め，血抜き、ウロコ取り、エラと内蔵の取り出しがいずれも使い勝手良くできる。また鋭利な刃物を使用して魚の腹部を大きく切り開く必要がないので、安全に見栄えよくきれいに下ごしらえが仕上がる。釣行の際にも便利である。

本発明の斜視図である。本発明の断面図である本発明の断面図である本発明の使用例図である。本発明の使用例図である。

以下、本発明の実施の形態について説明する。
図１は本発明の実施の形態に係る魚の下ごしらえの道具の構成をあらわす。図２は図１のＡ−Ａ線に沿った断面図である。図３は図１におけるＢ−Ｂ線に沿った断面図である。こて状に屈曲する幹部１０から上下２本の刃が枝分かれしている。上の枝刃１２と下の枝刃１１それぞれに弾性がある。材質はステンレス、セラミック、プラスチック等が使用される。下の枝１１の切っ先１１ｂは魚の活き締めを行うために鈍く細めてある。切っ先１１ｂの周辺は、エラの上部背骨に沿う血管を切るためにやや薄くなっているが、刃の切れ味はペーパーナイフ程度であり、誤って手に触れても傷つかない。下の枝刃１１は全体的には柳葉状になっており、その両側の刃には刻み１１ａが刻まれている。これはウロコを取る時に柄１３を握り魚の体の表面に水平にあてがい、下の枝刃を前後に押したり引いたりして削ぐのに都合がよい。ウロコの飛び跳ねを防止できる。下の枝刃１１の断面は図２に示されるように、外側は内側に向かって湾曲している。これは、下の枝刃１１を魚の体の表面に密着させるために、また、ウロコを下から救いやすくするための工夫である

上の枝刃１２は下の枝刃１１よりも短くなっている。その長さの比率はおおよそ２対３程度である。これは、魚の口から両方の刃を差し込んで左右のエラを同時に挟み込むことが困難なためである。たいていの魚のエラは左右４枚ずつ有り、前列のエラは後列のエラに幅半分程度覆いかぶさっている。そして最後列のエラは魚の体の表面と薄い皮膜で繋がっている。したがって一旦エラの外側に差し込んだ刃を再度魚の体内に差し込むには、刃の向きを変えてこの被膜を突き破らなくてはならない。この作業を円滑に行う為に、２本の枝刃の長さを変える必要がある。また、下の枝刃１１と上の枝刃１２の先端付近は、向かい合うようにわずかに湾曲しているが、これも前記作業を円滑に行う為の工夫である。

図３は図１における上の枝刃１２のＢ−Ｂ線に沿った断面図である。上の枝刃１２は分岐点１０ａから斜め上方向に湾曲してから下の枝刃１１とほぼ平行に伸びている。これは両方の刃が持つ弾性を助長するという効果がある。先端部は上向きに広がっており最先端部のフック１２ｂは下向きに曲がっている。これは魚のエラの厚みに応じて刃と刃の間隔を変えて、エラを挟み易くするためである。図３に示される爪１２ａは、挟み込まれたエラと内蔵を魚の口から引き抜く際の抜け止めである。刃の弾性と相まって強力な抜け止めの効果がある。また、挟み込んだエラと内蔵を指でしごいて除去する際に、指の痛みや傷つきを防ぐために、爪１２ａの線端は丸みを帯びている。図１における柄１３は握り易く、またねじり易くするために扁平と丸みのある形を組み合わせた構造になっている。
本発明は以上のような構造である。

本発明を使用するには、まず生きた魚を締める時は柄１３を握り、下の枝刃１１の切っ先１１ｂを魚の脳髄に突き立てる。その後血抜きを行う。魚のエラ蓋をあけて下の枝刃１１の先端部をエラの上部奥の背骨に沿った血管に当てこれを切る。刃が細いので円滑に行うことができる。ウロコ取りは、魚体の表面に下の枝刃１１を水平に当て、前後に押したり引いたりして削ぎ取るとウロコの飛び跳ねが少なく後始末が楽である。鋭くとがった背びれを手前に向けた状態でウロコ取りを行うときには、ひれが手に触れないように気を付けなければならないが、本発明のこて状の形態はこれに対応したものであり安全である。

図４はエラとウロコ取りの使用図である。本発明の道具を横に寝かせた状態で持ち、魚の腹を上にしてエラ蓋Ｆ２をあけ、まず下の枝刃１１の先端を魚の口Ｆ１から差し込み、えらＦ４の外側に出す。次に切っ先１１ｂを最後部のエラと魚体の間にわずかに差し込む。次に上の枝刃の先端のフック１２ｂをエラＦ５の外側からかぶせるように差し込み、最後部のエラと魚体の隙間に届いたら両側のエラ蓋を閉じ本道具を左右に小刻みにひねりながら押し込む。
図５における分岐点１０ａが最前部のエラに触れた状態で止める。次に柄１３を強く握り１回転〜２回転捩じり、軽くなったらゆっくり引き抜く。上の枝刃１２の先端部に設けたフック１２ｂはこの時内蔵の引っ掛かりをよくするためのものである。

１０幹部
１０ａ分岐点
１１下の枝刃
１１ａ刻み
１１ｂ切っ先
１２上の枝刃
１２ａ爪
１２ｂフック
１３柄
Ｆ魚体
Ｆ１口
Ｆ２右エラ蓋
Ｆ３左エラ蓋
Ｆ４右エラ
Ｆ５左エラ
Ｆ６肛門

Claims

柄と、該柄の一端から伸びており該柄と反対側の他端部が前記柄に接続されている端部よりも低い位置となるように屈曲した幹部と、該幹部の前記他端部から前記柄の長手方向延長線と略平行に伸びている上の枝刃と下の枝刃とを備えており、前記柄、前記幹部、前記上の枝刃と下の枝刃が一体的に設けられた魚の下ごしらえ道具であって、
前記下の枝刃は、全体的に柳の葉状の細長い形状であって、鈍い切っ先を有しており左右両側面にギザギザ形状の刃を備え、かつ、上下方向にしなるような弾性を有しており、
前記上の枝刃は、前記下の枝刃の２／３程度の長さの細長い形状であり先端にフックを備え、該上の枝刃の先端よりの中央部から根元部にかけて下向き複数の返しの爪を備え、かつ、上下方向にしなるような弾性を有している
ことを特徴とする魚の下ごしらえ道具。