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JP3220369B2 - Heater - Google Patents

Heater

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JP3220369B2
JP3220369B2 JP27652695A JP27652695A JP3220369B2 JP 3220369 B2 JP3220369 B2 JP 3220369B2 JP 27652695 A JP27652695 A JP 27652695A JP 27652695 A JP27652695 A JP 27652695A JP 3220369 B2 JP3220369 B2 JP 3220369B2
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JP
Japan
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tank
steam
water
storage tank
drain
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薫 鈴木
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Tyubu Corp
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  • Cookers (AREA)
  • Devices For Warming Or Keeping Food Or Tableware Hot (AREA)

Description

【発明の詳細な説明】DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION

【0001】[0001]

【発明の属する技術分野】この発明は、加温蒸気により
被加温物を蒸しかつ温蔵するのに用いる加温器に関す
る。
BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a heater for steaming and warming an object to be heated with heated steam.

【0002】[0002]

【従来の技術】例えば、肉まんや餡まんを加温するのに
用いる加温器の一般的な構造は、以下のようである。す
なわち、貯水タンクと蒸気タンクとを収容した基台上
に、肉まんや餡まんを棚上に多段に載せて収容するケー
シングを設置し、貯水タンクから蒸気タンクに順次に供
給された水を、蒸気タンク内に装備したヒータで加熱す
ることで蒸気を発生させ、その蒸気をケーシング内に導
入することで肉まんや餡まんを蒸しかつ保温状態に貯蔵
するようになっている。
2. Description of the Related Art For example, a general structure of a heater used for heating meat and bean paste is as follows. That is, on a base that houses a water storage tank and a steam tank, a casing that stores the meat bun and the bean paste in multiple stages on a shelf is installed, and water sequentially supplied from the water storage tank to the steam tank is steamed. Steam is generated by heating with a heater provided in the tank, and the steam is introduced into the casing so that the meat and bean paste are steamed and stored in a warm state.

【0003】[0003]

【発明が解決しようとする課題】ところで従来のもので
は、特に貯水タンクの構造が、水道からの水を注水する
ための注水口と、蒸気タンクに水を供給するための送給
口のみを設けた密閉状に形成されていた。そのため、例
えばタンク内面に付着した水あか等を除去すべくタンク
内を掃除しようとしても、簡単に掃除できないという不
具合があった。そこで本発明は、タンク内を簡単に掃除
できるようにした加温器を提供することを目的とするも
のである。
By the way, in the prior art, in particular, the structure of the water storage tank is provided with only a water supply port for supplying water from a water supply and a supply port for supplying water to the steam tank. It was formed in a closed state. For this reason, for example, there is a problem that even if an attempt is made to clean the inside of the tank in order to remove scales or the like adhering to the inner surface of the tank, it cannot be easily cleaned. Therefore, an object of the present invention is to provide a heater capable of easily cleaning the inside of a tank.

【0004】[0004]

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めの手段として、本発明は、貯水タンクと、その貯水タ
ンクから供給された水を加熱して蒸気を発生させる蒸気
タンクとを収容した基台上に、被加温物を収容するケー
シングを備え、前記蒸気タンクから発生した蒸気を前記
ケーシング内に導入することで被加温物を加温するよう
にした加温器において、前記貯水タンクと前記蒸気タン
クは、それぞれその上面を開口して前記基台の天井面に
取り付けられるとともに、前記各タンクの開口面には蓋
体が着脱可能に被着され、かつ前記貯水タンクの底面に
開口した給排水口と前記蒸気タンクの底面に開口した給
排水口を連通管に接続し、該連通管をドレンバルブを介
してドレン管に接続し、蒸気タンクの給排水口と連通管
の接続部に絞り通孔を設けたところに特徴を有する。
As a means for achieving the above object, the present invention includes a water storage tank and a steam tank for generating steam by heating water supplied from the water storage tank. A heating device for heating the object to be heated by providing a casing for accommodating the object to be heated on the base and introducing steam generated from the steam tank into the casing; The tank and the steam tank are each mounted on the ceiling surface of the base by opening the upper surface thereof, and a lid is detachably attached to the opening surface of each tank, and is attached to the bottom surface of the water storage tank. The open water supply / drain port and the water supply / drain port opened at the bottom of the steam tank are connected to a communication pipe, the communication pipe is connected to a drain pipe via a drain valve, and the connection between the water supply / drain port of the steam tank and the communication pipe is narrowed. Through Characterized in place of the provided.

【0005】[0005]

【作用】タンク内の掃除を行うには、ドレンバルブを開
いて貯水タンクの水と蒸気タンクの高温の温水を連通管
からドレン管へと排出するとともに、ケーシングを取り
外す。そうすると基台の天井面が露出されるので、各タ
ンクに被着された蓋体を外す。それにより各タンクの上
面が開放されるので、手を入れて掃除することができ
る。
In order to clean the inside of the tank, the drain valve is opened, the water in the water storage tank and the hot water in the steam tank are discharged from the communication pipe to the drain pipe, and the casing is removed. Then, the ceiling surface of the base is exposed, and the lids attached to the respective tanks are removed. As a result, the upper surface of each tank is opened, so that cleaning can be performed by inserting a hand.

【0006】[0006]

【発明の効果】すなわちこの発明によれば、貯水タン
ク、蒸気タンクともに着脱可能な蓋体を備えて基台の天
井面に取り付ける構造としたから、タンク内の掃除が簡
単にでき、常に清潔に保つことができる効果がある。ま
た、蒸気タンクの給排水口と連通管の接続部に絞り通孔
を設けたので、蒸気タンクの高温の温水が連通管に流入
する量が制限される。従って、貯水タンクの大量の水に
蒸気タンクの高温の温水が少量混じることになり、その
結果、適度に温度が下げられた状態でドレン管から排水
できる。
That is, according to the present invention, since both the water storage tank and the steam tank are provided with detachable lids and attached to the ceiling surface of the base, it is easy to clean the inside of the tank and always keep the tank clean. There is an effect that can be kept. In addition, since the throttle hole is provided at the connection between the water supply / drain port of the steam tank and the communication pipe, the amount of high-temperature hot water of the steam tank flowing into the communication pipe is limited. Therefore, a large amount of water in the water storage tank is mixed with a small amount of high-temperature hot water in the steam tank. As a result, the water can be drained from the drain pipe with the temperature lowered appropriately.

【0007】[0007]

【発明の実施の形態】以下、本発明の一実施形態を図1
ないし図4によって説明する。この実施形態では、肉ま
んや餡まんの加温器に適用した場合を例示する。本実施
形態の加温器は、大きく分けて基台1と、その上面に設
置されるケーシング2とから構成されている。
DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS One embodiment of the present invention will be described below with reference to FIG.
This will be described with reference to FIG. In this embodiment, a case where the present invention is applied to a warmer for meat or bean paste is exemplified. The heater according to the present embodiment is roughly composed of a base 1 and a casing 2 installed on the upper surface thereof.

【0008】基台1は鋼板製であって、上面が開口され
た箱形に形成されており、その下面の左右両側縁には脚
3が取り付けられている。この基台1の上面開口の周縁
には、外側に出っ張るようにして受け部4が形成され、
その受け部4内に嵌められるようにして、同じく鋼板製
の天井板5が張られている。
The base 1 is made of a steel plate, is formed in a box shape having an open upper surface, and has legs 3 attached to left and right side edges of a lower surface thereof. A receiving portion 4 is formed on the periphery of the upper surface opening of the base 1 so as to project outward.
A ceiling plate 5 also made of a steel plate is stretched so as to be fitted in the receiving portion 4.

【0009】上記の基台1内の上部側には、貯水タンク
7と蒸気タンク8とが左右に並んで収容されるようにな
っている。貯水タンク7はステンレス製であって、図2
にも示すように、奥行き方向に長い上面開放の箱形に形
成されている。一方蒸気タンク8は、同じくステンレス
製で上面開放の箱形に形成されており、貯水タンク7よ
りも奥行き寸法が短く、逆に深さは少し深く形成されて
いる。この蒸気タンク8内の下部側には、図示しない電
源と接続されたヒータ9が装備されている。
On the upper side of the base 1, a water storage tank 7 and a steam tank 8 are housed side by side. The water storage tank 7 is made of stainless steel.
As shown in FIG. 5, it is formed in a box shape having an open upper surface that is long in the depth direction. On the other hand, the steam tank 8 is also made of stainless steel and is formed in a box shape with an open top, and has a depth dimension shorter than that of the water storage tank 7 and, conversely, a slightly greater depth. A heater 9 connected to a power supply (not shown) is provided on a lower side in the steam tank 8.

【0010】上記した天井板5には、貯水タンク7を取
り付けるための第1取付口11と、蒸気タンク8を取り
付けるための第2取付口12とが形成されている。各取
付口11、12の口縁には、上向きの周壁13が形成さ
れている。そして、貯水タンク7の上縁が、第1取付口
11の周壁13内に嵌められて、溶接等によって固定さ
れている。また、蒸気タンク8の上縁も、同様に第2取
付口12の周壁13内に嵌められて溶接等で固定されて
いる。
[0010] The ceiling plate 5 has a first mounting port 11 for mounting the water storage tank 7 and a second mounting port 12 for mounting the steam tank 8. An upward peripheral wall 13 is formed at the edge of each of the mounting ports 11 and 12. The upper edge of the water storage tank 7 is fitted into the peripheral wall 13 of the first mounting port 11 and fixed by welding or the like. The upper edge of the steam tank 8 is similarly fitted in the peripheral wall 13 of the second mounting port 12 and fixed by welding or the like.

【0011】各タンク7、8には蓋体15、16が備え
られている。これらの蓋体15、16はステンレス製で
あって、それぞれ対応するタンク7、8の上面の開口を
覆うことができる面積を有しており、周縁に下向きの側
壁17が形成されている。なお、蒸気タンク8の蓋体1
6には、蒸気抜きのための多数の通孔19が形成されて
いる。そして、各蓋体15、16は、それぞれの側壁1
7を対応する取付口11、12の周壁13の外側に嵌め
て、着脱可能に取り付けられるようになっている。
The tanks 7 and 8 are provided with lids 15 and 16, respectively. These lids 15 and 16 are made of stainless steel, have an area capable of covering the openings on the upper surfaces of the corresponding tanks 7 and 8, and have a downward side wall 17 formed at the periphery. The lid 1 of the steam tank 8
A large number of through holes 19 are formed in 6 for venting steam. Each of the lids 15 and 16 is attached to each side wall 1.
7 are fitted on the outer sides of the peripheral walls 13 of the corresponding mounting ports 11 and 12 so as to be removably mounted.

【0012】引き続き給排水構造について説明する。貯
水タンク7の底面の手前側には注水口21が開口し、注
水バルブ23を介設した注水管22により水道に接続さ
れている。また貯水タンク7の底面における中央部より
も少し奥側の位置には、給排水口25が開口し、下向き
の給排水管26が接続されている。一方の蒸気タンク8
の底面にも給排水口27が開口し、下向きに給排水管2
8が接続されている。両給排水管26,28は、奥行き
方向においてほぼ同じ位置に設けられている。また、
気タンク8側の給排水管28の下側は、貯水タンク7側
の給排水管26の下端よりも下方に位置している。
Next, the water supply / drainage structure will be described. A water inlet 21 is opened in front of the bottom surface of the water storage tank 7, and is connected to a water supply by a water supply pipe 22 provided with a water supply valve 23. A water supply / drain port 25 is opened at a position slightly deeper than the center of the bottom surface of the water storage tank 7, and a downward water supply / drain pipe 26 is connected. One steam tank 8
A water supply / drain opening 27 is also opened at the bottom of the water supply / drainage pipe 2 facing downward.
8 are connected. Both supply and drain pipes 26 and 28 are provided at substantially the same position in the depth direction. Also, steam
The lower side of the water supply / drainage pipe 28 on the air tank 8 side is located lower than the lower end of the water supply / drainage pipe 26 on the water storage tank 7 side.

【0013】両タンク7、8の給排水管26、28の下
端同士は、連通管30で接続されている。この連通管3
0は詳細には、一端が貯水タンク7側の給排水管26の
下端に接続されて、奥側に水平に延出され、続いて下方
に傾斜しつつ蒸気タンク8側に屈曲され、最後に蒸気タ
ンク8側の給排水管28の下端の下面を通過して、水平
に手前側に屈曲されている。蒸気タンク8の給排水管2
8の下端と連通管30とは、連通管30の上面に絞り通
孔31を開口することで連通されているが、図3に示す
ように、その絞り通孔31の開口面積は給排水管28の
開口面積よりも小さく設定されている。すなわち、蒸気
タンク8側の給排水管28の下端と連通管30とは開口
が絞られた状態で接続されている。上記の連通管30の
手前側に引き出された他端には、ドレンバルブ35を介
設したドレン管34に接続されている。なお、注水管2
2、給排水管26、28、連通管30及びドレン管34
はそれぞれステンレス管で形成されている。
The lower ends of the water supply / drain pipes 26 and 28 of both tanks 7 and 8 are connected by a communication pipe 30. This communication pipe 3
In more detail, reference numeral 0 denotes one end connected to the lower end of the water supply / drainage pipe 26 on the water storage tank 7 side, extends horizontally to the back side, and then bends to the steam tank 8 side while inclining downward, and finally steam It passes through the lower surface of the lower end of the water supply / drain pipe 28 on the tank 8 side, and is bent horizontally to the near side. Supply / drain pipe 2 of steam tank 8
The lower end of the pipe 8 and the communication pipe 30 are communicated by opening a throttle hole 31 on the upper surface of the communication pipe 30. As shown in FIG. Is set smaller than the opening area of. That is, the lower end of the water supply / drain pipe 28 on the steam tank 8 side and the communication pipe 30 are connected in a state where the opening is narrowed. The other end of the communication pipe 30 pulled out to the near side is connected to a drain pipe 34 provided with a drain valve 35 interposed. In addition, irrigation pipe 2
2. Water supply / drain pipes 26 and 28, communication pipe 30 and drain pipe 34
Are each formed of a stainless steel tube.

【0014】上記したケーシング2は、全体として下面
開放の縦長の箱状に形成されており、周面にガラス板3
7が張設されているとともに、一面には開放扉が形成さ
れている。このケーシング2の下縁が上記した基台1の
受け部4の外側に嵌められつつ載せられて、気密状態で
設置されるようになっている。ケーシング2内には、肉
まんや餡まん(以下、単に肉まんaという)を多段に載
せて収容する棚38が設けられている。
The above-mentioned casing 2 is formed in a vertically long box shape with the lower surface open as a whole, and a glass plate 3
7, and an open door is formed on one side. The lower edge of the casing 2 is placed while being fitted on the outside of the receiving part 4 of the base 1 that describes above, is adapted to be placed in an airtight state. In the casing 2, there is provided a shelf 38 for accommodating meat buns and bean jam buns (hereinafter simply referred to as meat buns a) in multiple stages.

【0015】本実施形態は上記のような構造であって、
続いてその作用を説明する。ドレンバルブ35を閉じて
注水バルブ23を開くと、注水管22を通して貯水タン
ク7内に水が注入され、その水が貯水タンク7の給排水
口25から連通管30を通り、給排水口27から蒸気タ
ンク8内に供給されて、同一水位を保ちつつ両タンク
7、8内に水が貯溜される。
The present embodiment has the above-described structure,
Subsequently, the operation will be described. When the drain valve 35 is closed and the water injection valve 23 is opened, water is injected into the water storage tank 7 through the water injection pipe 22, and the water passes through the communication pipe 30 from the water supply / drain 25 of the water storage tank 7, and flows from the water supply / drain 27 to the steam tank. The water is supplied into the tank 8 and stored in the tanks 7 and 8 while maintaining the same water level.

【0016】注水を止めてヒータ9をオンすると、蒸気
タンク8内の水が加熱されることで加温蒸気が発生し、
図1に示すように、その蒸気が蒸気タンク8側の蓋体1
6の通孔19を通って、ケーシング2内に供給される。
蒸気の発生の間は、貯水タンク7から蒸気タンク8に順
次に水が補充される。この蒸気の供給によって、ケーシ
ング2内の棚38上に載せられた肉まんaが蒸し上げら
れ、また保温状態で貯蔵される。
When the water supply is stopped and the heater 9 is turned on, the water in the steam tank 8 is heated to generate heated steam,
As shown in FIG. 1, the steam is supplied to the lid 1 on the steam tank 8 side.
6 through the through hole 19.
During the generation of steam, water is sequentially replenished from the water storage tank 7 to the steam tank 8. By the supply of the steam, the meat a placed on the shelf 38 in the casing 2 is steamed and stored in a warm state.

【0017】タンク7、8の掃除を行う場合は、ドレン
バルブ35を開くと、貯水タンク7内に残った水が給排
水口25から連通管30に流れ、また蒸気タンク8内に
残った高温の湯水が給排水口27から連通管30に合流
して流れて、ドレン管34を通って排出される。ここ
で、蒸気タンク8の給排水管28は絞られた状態で連通
管30に接続されているから、連通管30には大量の水
に小量の高温の湯水が合流して混じることになり、その
結果、適度に温度が下げられた状態で排水が行われる。
When cleaning the tanks 7 and 8, when the drain valve 35 is opened, the water remaining in the water storage tank 7 flows from the water supply / drain port 25 to the communication pipe 30, and the high-temperature water remaining in the steam tank 8 remains. Hot water flows from the water supply / drain port 27 into the communication pipe 30 and flows therethrough, and is discharged through the drain pipe 34. Here, the water supply / drainage pipe 28 of the steam tank 8 is connected to the communication pipe 30 in a squeezed state, so that the communication pipe 30 is mixed with a large amount of water and a small amount of high-temperature hot and cold water. As a result, drainage is performed with the temperature appropriately lowered.

【0018】排水が終わったら、図4の鎖線に示すよう
にケーシング2を外すと、基台1の天井板5が露出され
るので、各タンク7、8に被着された蓋体15、16を
外す。それにより各タンク7、8の上面が開放されるの
で、内部に手を入れて掃除することができる。
After draining, the casing 2 is removed as shown by the chain line in FIG. 4, and the ceiling plate 5 of the base 1 is exposed, so that the lids 15, 16 attached to the tanks 7, 8 are exposed. Remove. As a result, the upper surfaces of the tanks 7 and 8 are opened, so that cleaning can be performed by putting a hand inside.

【0019】このように本実施形態によれば、貯水タン
ク7、蒸気タンク8ともに着脱可能な蓋体15、16を
備えて基台1の天井板5に取り付ける構造としたから、
タンク7、8内の掃除が簡単にでき、常に清潔に保つこ
とができる。
As described above, according to the present embodiment, both the water storage tank 7 and the steam tank 8 are provided with the detachable lids 15 and 16 and are attached to the ceiling plate 5 of the base 1.
The inside of the tanks 7 and 8 can be easily cleaned, and can always be kept clean.

【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]

【図1】本発明の一実施形態の縦断面図である。FIG. 1 is a longitudinal sectional view of one embodiment of the present invention.

【図2】その底面図である。FIG. 2 is a bottom view thereof.

【図3】給排水構造を示す一部切欠側面図である。FIG. 3 is a partially cutaway side view showing a water supply / drainage structure.

【図4】蓋体の取り外し動作の説明図である。FIG. 4 is an explanatory diagram of an operation of removing a lid.

【符号の説明】[Explanation of symbols]

1…基台 2…ケーシング 5…天井板 7…貯水タン
ク 8…蒸気タンク 9…ヒータ 11、12…取付口 15、16…蓋体
19…通孔 a…肉まん(被加温物)
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 ... Base 2 ... Casing 5 ... Ceiling board 7 ... Water storage tank 8 ... Steam tank 9 ... Heater 11, 12 ... Mounting port 15, 16 ... Lid
19 ... through hole a ... meat bean (heated material)

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.7,DB名) A47J 27/16,27/04 A47J 39/00,39/02 ──────────────────────────────────────────────────続 き Continued on front page (58) Field surveyed (Int.Cl. 7 , DB name) A47J 27 / 16,27 / 04 A47J 39 / 00,39 / 02

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】(57) [Claims] 【請求項1】 貯水タンクと、その貯水タンクから供給
された水を加熱して蒸気を発生させる蒸気タンクとを収
容した基台上に、被加温物を収容するケーシングを備
え、前記蒸気タンクから発生した蒸気を前記ケーシング
内に導入することで被加温物を加温するようにした加温
器において、 前記貯水タンクと前記蒸気タンクは、それぞれその上面
を開口して前記基台の天井面に取り付けられるととも
に、前記各タンクの開口面には蓋体が着脱可能に被着さ
れ、かつ前記貯水タンクの底面に開口した給排水口と前
記蒸気タンクの底面に開口した給排水口を連通管に接続
し、該連通管をドレンバルブを介してドレン管に接続
し、蒸気タンクの給排水口と連通管の接続部に絞り通孔
を設けたことを特徴とする加温器。
1. A steam tank, comprising: a base for housing a water storage tank and a steam tank for heating the water supplied from the water storage tank to generate steam, the housing containing an object to be heated; A heating device for heating an object to be heated by introducing steam generated from the casing into the casing, wherein the water storage tank and the steam tank each have an open upper surface, and a ceiling of the base. Attached to the surface, a lid is detachably attached to the opening surface of each tank, and a water supply / drain port opened at the bottom of the water storage tank and a water supply / drain opening opened at the bottom of the steam tank are connected to a communication pipe. A heater connected to the drain pipe through a drain valve, and provided with a throttle hole at a connection between the water supply / drain port of the steam tank and the communication pipe.
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