JP3197215U

JP3197215U - Coffee extractor

Info

Publication number: JP3197215U
Application number: JP2015000933U
Authority: JP
Inventors: 敬一郎渡邉
Original assignee: 敬一郎渡邉
Priority date: 2015-02-10
Filing date: 2015-02-10
Publication date: 2015-04-30
Anticipated expiration: 2025-02-10

Abstract

【課題】コーヒー本来の旨味をそのまま抽出し得るコーヒー抽出器に関するものであり、コーヒー抽出器は、おいしく抽出するため紙製フィルター等の濾紙により、抽出しおいしいコーヒーとしているが、コーヒー豆から出る油分まで抽出されるため、さっぱりしたおいしいコーヒーを飲むことができるようになっている。然しながら本来の苦みや深みはこの油分により感じることができるものであり、フィルターによる濾過は必要であるが油分も抽出することはできなかったためこれを解消する簡単に苦みのある深い味わいのコーヒーを抽出するコーヒー抽出器を提供する。【解決手段】コーヒー抽出器Ａ本体１の内部注ぎ口２の外周近傍にステンレス製の金網３を着脱自在に取り付け得るように突起４が形成され、突起４に金網３を嵌着させたことを特徴とする。【選択図】図１The present invention relates to a coffee extractor that can extract the original flavor of coffee as it is, and the coffee extractor is extracted with a filter paper, such as a paper filter, to extract it deliciously. So that you can drink a refreshing and delicious coffee. However, the original bitterness and depth can be felt by this oil, and it is necessary to filter with a filter, but the oil could not be extracted, so it is easy to extract a deep bitter coffee with bitterness To provide a coffee extractor. A protrusion 4 is formed in the vicinity of the outer periphery of an inner spout 2 of a coffee extractor A main body 1 so that a stainless steel wire mesh 3 can be detachably attached, and the wire mesh 3 is fitted to the protrusion 4. Features. [Selection] Figure 1

Description

本考案は、コーヒー本来の旨味をそのまま抽出し得るコーヒー抽出器に関するものである。
コーヒー抽出器は、おいしく抽出するため紙製フィルター等の濾紙により、抽出しおいしいコーヒーとしているが、コーヒー豆から出る油分まで抽出されるため、さっぱりしたおいしいコーヒーを飲むことができるようになっている。
然しながら本来の苦みや深みはこの油分により感じることができるものであり、フィルターによる濾過は必要であるが油分も抽出することはできなかった。The present invention relates to a coffee extractor that can extract the original taste of coffee as it is.
The coffee extractor is extracted with a filter paper such as a paper filter in order to extract deliciously, and it is made delicious coffee, but since the oil content from the coffee beans is extracted, it is possible to drink refreshing delicious coffee .
However, the original bitterness and depth can be felt by this oil, and filtration with a filter is necessary, but the oil could not be extracted.

本考案は、コーヒー抽出器に油分も濾過せず抽出し得る機能を付加することを可能としたものであり、簡単でかつ簡易においしいコーヒーを抽出するものである。 The present invention makes it possible to add a function capable of extracting an oil component without filtering to a coffee extractor, and to easily and easily extract delicious coffee.

従来、コーヒーには、クロロゲン酸などのポリフェノールが豊富に含まれおり、その量はカフェインよりも多く、コーヒーの色や苦味、香りのもととなるものであり、このが、がんや糖尿病、動脈硬化などの予防に有効であるという研究成果が報告され、その効果にクロロゲン酸などのポリフェノールに起因しているといわれている。
ポリフェノールは抗酸化物質で、赤ワインのアントシアニン、お茶のカテキン、ココアのカカオポリフェノールなどと同様に、その飲料は健康志向の昨今、大きな市場を形成している。コーヒーの生豆にはポリフェノールの一種であるクロロゲン酸が多く含まれ、その含有量はコーヒー１杯（約１４０ｃｃ）には約２８０ｍｇのポリフェノールが含まれ、これは赤ワインと同程度、お茶の約２倍に相当するといわれている。
然しながら、旨味成分の一つであるコーヒー豆の油分が抽出されずに、さっぱりとして味で引用されることが多く、本来のコーヒーの旨味が失われていた。Traditionally, coffee is rich in polyphenols such as chlorogenic acid, and its amount is higher than caffeine, and it is the source of coffee color, bitterness, and aroma. Research results that are effective in preventing arteriosclerosis have been reported, and it is said that the effect is caused by polyphenols such as chlorogenic acid.
Polyphenols are antioxidants and, like red wine anthocyanins, tea catechins, and cocoa cacao polyphenols, their beverages have formed a large market today in a health-conscious manner. Raw coffee beans contain a lot of chlorogenic acid, a kind of polyphenol, and the content of coffee is about 280 mg of polyphenol in a cup of coffee (about 140 cc), which is about the same as red wine and about 2 of tea. It is said to be equivalent to twice.
However, the oil content of coffee beans, which is one of the umami components, is not extracted and is often quoted as a refreshing taste, and the original umami of coffee has been lost.

これらを解決するものとして、簡単でかつ簡易に抽出ができるようにした特開２０１０−２８４１９３号公報（特許文献１）があるが、この提案は、急須等を使ってのお茶が飲まれなくなった理由の一つに茶殻の処理の煩わしさがありいろいろな茶漉しが考案されているが濾過資材が茶漉しに固着している為、結局茶殻をばらの状態で処理する為、シンクが汚れ、また茶漉しに残った茶殻は最後には手を濡らして洗うことになる。そこでティーバッグのように、茶漉しでも濾過資材に茶殻を包みこみ、処理する濾過資材交換可能な茶漉しの提案がされていて、この課題を解決しているが、コーヒーの旨味である油分については、提案も解決もされていない。
As a solution to these problems, there is JP 2010-284193 (Patent Document 1) that enables easy and simple extraction, but this proposal makes it impossible to drink tea using a teapot or the like. One of the reasons is the troublesome processing of tea husks, and various tea strainers have been devised, but the filtering material is fixed to the tea masher, so the tea husks are processed in a loose state, so the sink is dirty, The tea leaves left in the tea strainer will be washed with wet hands. So, tea bags have been proposed to replace the filtering material to be processed by wrapping tea shells in the filtering material like tea bags, and this problem has been solved, but the oil that is the taste of coffee Has not been proposed or resolved.

特開２０１０−２８４１９３号公報JP 2010-284193 A

従来、新しいコーヒーは油分が多く含まれているが、ドリップの方法がペーパーフィルターなどを使うことで、フィルターで油分を取られてしまうため、すっきりとした味わいのコーヒーとなっている。また、フレンチプレスや金属フィルターなどは油分をそのまま通すのでコーヒーそのままの味を味わえるが高価であり、手入れも大変であり簡単においしいコーヒーを味わうことができない。
本考案は、コーヒー抽出器であり簡単においしいコーヒーを味わうことを可能と成したものである。Traditionally, new coffee contains a lot of oil, but when the drip method uses a paper filter, etc., the oil is removed by the filter, making it a refreshing coffee. In addition, French press and metal filter can pass the oil as it is, so you can taste the coffee as it is, but it is expensive and difficult to maintain, so you can not taste delicious coffee easily.
The present invention is a coffee extractor that makes it easy to taste delicious coffee.

本考案は、従来の問題点に鑑み案出されたものであり、コーヒー抽出器において、専用器具を利用することなく簡易に深い味わい（コーヒー独特の油分からの苦み）を楽しむことができるようにしたものであり、コーヒー抽出器Ａ本体１内部の注ぎ口２を覆うように着脱自在に取り付けられたステンレス製の金網３を有するコーヒー抽出器Ａである。 The present invention has been devised in view of the conventional problems so that a coffee extractor can easily enjoy a deep taste (bitterness from coffee-specific oil) without using dedicated equipment. This is a coffee extractor A having a stainless steel wire mesh 3 detachably attached so as to cover the spout 2 inside the coffee extractor A main body 1.

本考案のコーヒー抽出器Ａは、専用のドリップや器具を利用することなく、コーヒーのおいしさを楽しむことができ、従来の粗挽きコーヒーでも油分を濾過していたため、本来の深みを味わうことができなかったが、本考案によるコーヒー抽出器Ａは油分も挽いた豆の粒を除去しつつ抽出するため、味わい深いコーヒーを提供できることとなる。 The coffee extractor A of the present invention can enjoy the deliciousness of coffee without using a dedicated drip or appliance, and the oil content is filtered even with conventional coarsely ground coffee, so you can taste the original depth. However, since the coffee extractor A according to the present invention is extracted while removing the grains of beans that have been ground with oil, the coffee extractor A can provide a tasteful coffee.

本考案のコーヒー抽出器Ａを示す縦断面図である。It is a longitudinal cross-sectional view which shows the coffee extractor A of this invention.

以下、本考案の実施の形態を図に基づいて説明する。 Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings.

以下に本考案の実施例を説明すると、図１は本考案のコーヒー抽出器Ａを示す図である。該抽出器Ａにコーヒーの粉とお湯を注いで使用するものであり、コーヒー抽出器Ａ本体１の内部注ぎ口２の外周近傍に２００メッシュのステンレス製の金網３を着脱自在に取り付け得るように突起４が形成され、該突起４に金網３を嵌着されるものである。 An embodiment of the present invention will be described below. FIG. 1 shows a coffee extractor A of the present invention. The extractor A is used by pouring coffee powder and hot water so that a 200-mesh stainless steel wire mesh 3 can be detachably attached to the vicinity of the outer periphery of the inner spout 2 of the coffee extractor A main body 1. A protrusion 4 is formed, and the wire mesh 3 is fitted to the protrusion 4.

本考案のコーヒー抽出器Ａは、粉の細かさ（粒度）によって淹れるコーヒーの味わいがことなり、苦みのきいた深い味わいを楽しむにはエスプレッソ専用器具が必要であったが、豆を細かく挽くことで苦味が強くなるが味わいの油分も味わうことができるようになる。 The coffee extractor A of the present invention differs from the taste of coffee brewed by the fineness (grain size) of the powder, and in order to enjoy the deep taste of bitterness, espresso equipment was necessary, but grind the beans finely As a result, the bitterness becomes stronger, but you can also taste the delicious oil.

一般的にペーパードリップやコーヒーメーカーなら中細挽きが多く利用されていて、市販されているパッケージ商品も、そのほとんどが中細挽きに設定されているため、好みコーヒーがなかなか味わえないが、本考案により、深い味わいを提供することができようになる。 In general, paper grinders and coffee makers often use medium fine grind, and most of the commercially available packaged products are set to medium fine grind. Thus, it becomes possible to provide a deep taste.

また、ステンレス製の金網は、２００メッシュから３００メッシュにより実現することができ、これら金網は市販もされている。２００メッシュを達成できるものであればセラミックスや、プラスチックスでも同様であるが洗浄などのメンテナンスを考えるとステンレス製が望ましい。２００メッシュより小さいと目が粗くなり、コーヒーの粉が流出し、飲みにくくなる。また３００メッシュより大きいと金網の目は細かくなり過ぎ、目詰まりや強度不足によるコストアップの原因になる。 Further, the stainless steel wire mesh can be realized with 200 to 300 mesh, and these wire meshes are also commercially available. As long as 200 mesh can be achieved, it is the same for ceramics and plastics, but stainless steel is desirable in consideration of maintenance such as cleaning. If it is smaller than 200 mesh, the eyes become rough, the coffee powder flows out, and it becomes difficult to drink. On the other hand, if the mesh size is larger than 300 mesh, the mesh of the wire mesh becomes too fine, resulting in cost increase due to clogging or insufficient strength.

また、コーヒー抽出器本体１は、陶器で製作することにより予め本体に熱いお湯を注いでおき、本体を温めておいた後挽いたコーヒー豆とお湯を注ぐことにより、深い味わいのコーヒーが味わうことができる。 In addition, the coffee extractor body 1 is made of pottery, and hot water is poured into the body in advance, and then the ground coffee beans and hot water are poured after the body is warmed to taste a deep-flavored coffee. Can do.

本考案のコーヒー抽出器を使用して、２００メッシュの金網を使用し、２０歳代から６０歳代の男性６人、女性４人に官能試験を行った結果、本考案のコーヒー抽出器の場合の方がおいしいと答えた人が９人で、残り一人が変わらないとの回答を得た。コーヒーはあくまでも嗜好品なので、個人差があるものであるが、苦みや油分を好む需要者には、好評であるといえる。 In the case of the coffee extractor of the present invention, as a result of performing a sensory test on 6 men and 4 women in their 20s to 60s using a 200 mesh wire mesh using the coffee extractor of the present invention Nine people answered that the person was more delicious, and the other person answered that it would not change. Coffee is a luxury item, so there are differences among individuals, but it can be said that it is popular with consumers who like bitterness and oil.

本考案のコーヒー抽出器は、コーヒー自体にはカロリーがなくコーヒーにミルクや砂糖を入れなくても油が浮いているように見えることがあるが、これはコーヒー豆の成分がでたもの。この油が浮いているのがおいしいコーヒーの証とも言われており、油といっても測定できるほどのカロリーはないため、健康志向や嗜好品の市場において、極めて有効であり、コーヒー豆産業や陶磁器産業に利用できるばかりかレストランや喫茶店などのサービス産業で利用できるものである。 The coffee extractor of the present invention has no calories in the coffee itself, and it may appear that oil is floating without adding milk or sugar to the coffee, but this is a coffee bean component. This oil is said to be a proof of delicious coffee, and even if it is called oil, there are no calories that can be measured. It can be used not only for the ceramic industry but also for service industries such as restaurants and coffee shops.

Ａコーヒー抽出器
１コーヒー抽出器本体
２注ぎ口
３金網
４突起A coffee extractor 1 coffee extractor body 2 spout 3 wire mesh 4 protrusion

Claims

A protrusion 4 is formed in the vicinity of the outer periphery of the inner spout 2 of the coffee extractor A main body 1 so that a stainless steel wire mesh 3 can be detachably attached, and the wire mesh 3 is fitted to the protrusion 4. Coffee extractor.

The coffee extractor according to claim 1, wherein a stainless steel wire mesh (3) is formed from 200 mesh to 300 mesh in the vicinity of the outer periphery of the internal spout (2) of the coffee extractor (A) main body (1).