JP2022123897A

JP2022123897A - 調理用鍋

Info

Publication number: JP2022123897A
Application number: JP2021021356A
Authority: JP
Inventors: 清二瓶; Kiyoshi Nihei
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2021-02-13
Filing date: 2021-02-13
Publication date: 2022-08-25

Abstract

【課題】被調理物の焦げ付きを防止して煩わしさを解消することができる調理用鍋を提供する。【解決手段】上面が開放された外容器１００と、上面が開放されて外容器１００に所定の間隙Ｓを有して収容される、被調理物Ｒを収容するための内容器２００と、内容器２００が外容器１００に収容された状態で生じる間隙Ｓに注水するための注水部とを備えている。【選択図】図２

Description

本発明は、調理用鍋に関する。

従来は、熱伝導率の高い有底筒状の金属製の容器本体に把手が設けられ、家庭用のガスコンロや電磁誘導加熱器具等の加熱手段に載置して加熱することで被調理物を加熱することができる調理用鍋が知られている（例えば、特許文献１参照）。

このような調理用鍋を用いて、例えば、カレーやシチュー等を作り、余りが生じた場合には、当該調理用鍋に蓋などをして加熱手段上に載置しておくか、冷蔵庫に保存する等し、別の日に食する際に、当該調理用鍋を加熱手段にて再度加熱することで被調理物の余りを加温することが一般的に行われる。

特開２０１１－０２４７４４号公報

しかしながら、上記特許文献１に示すような従来の調理用鍋では、加熱する際に、被調理物を適度に混ぜる作業を行う必要があり、その作業を怠ると、被調理物の調理用鍋の内底に接する部分が過剰に加熱されて調理用鍋の内底に焦げ付いてしまうという問題がある。

本発明は、上記課題に鑑みてなされたものであり、被調理物の焦げ付きを防止して煩わしさを解消することができる調理用鍋を提供することを目的とするものである。

上記目的を解決するため、請求項１に記載の発明は、
上面が開放された第一の容器本体と、
上面が開放されて前記第一の容器本体に所定の間隙を有して収容される、被調理物を収容するための第二の容器本体と、
前記第二の容器本体が前記第一の容器本体に収容された状態で生じる間隙に注水するための注水部とを備えたことを特徴とする。

請求項２に記載の発明は、請求項１に記載の調理用鍋において、
前記第二の容器本体が前記第一の容器本体に収容された場合に間隙を形成するためのスペーサを備えたことを特徴とする。

請求項３に記載の発明は、請求項１又は２に記載の調理用鍋において、
前記第一の容器本体は、前記第二の容器本体が該第一の容器本体に収容された状態で生じる間隙に注水された注水量を視認可能とされていることを特徴とする。

請求項４に記載の発明は、請求項１乃至３のうちいずれか一項に記載の調理用鍋において、
前記第一の容器本体と前記第二の容器本体とを着脱可能に固定する固定手段を備えたことを特徴とする。

本発明によれば、被調理物の焦げ付きを防止して煩わしさを解消することができる調理用鍋を提供することができるようになる。

本実施形態に係る調理用鍋の平面図である。調理用鍋の側面図である。調理用鍋の組み付け要領について説明する図である。図１におけるＡ－Ａ断面図である。本実施形態に係る調理用鍋を用いた被調理物の加熱調理要領について説明する図である。

以下、本発明の実施の形態に係る調理用鍋について、図面を参照しながら説明する。ただし、発明の範囲は図示例に限定されない。なお、以下の説明において、同一の機能及び構成を有するものについては、同一の符号を付し、その説明を省略する。

先ず、図１～図４を参照しながら、本実施形態に係る調理用鍋１０について説明する。本実施形態に係る調理用鍋１０は、第１の容器本体としての外容器１００と、第２の容器本体としての内容器２００とを備えて構成されている。

図３（ａ）に示すように、外容器１００は、円形平板状の底面部１０１と、底面部１０１の端縁から湾曲しながら立ち上げ形成された側面部１０２とが一体形成されてなり、上面が開放され、収容空間１０３が形成されている。外容器１００は、ガスコンロや電磁誘導加熱装置（いわゆる、「ＩＨクッキングヒータ」）等の加熱手段により加熱され、内容器２００に加熱手段の熱を伝達するための容器である。本実施形態では、外容器１００を、透明の耐熱ガラスにより形成しているが、これに限らず、耐熱性を有する金属、樹脂、陶磁器及びこれらの組合せのいずれを採用してもよい。また、透明でなくてもよいが、後述するように、外容器１００と内容器２００とを組み合わせた際に生じる間隙Ｓに水Ｗを注水した際にその水量を視認可能な窓部を設けると、水量を容易に把握でき、空焚きを防止できるので便利である。

内容器２００は、外容器１００と同様に、円形平板状の底面部２０１と、底面部２０１の端縁から湾曲しながら立ち上げ形成された側面部２０２とが一体形成されてなり、上面が開放され、収容空間２０７が形成されている。内容器２００は、例えば、カレーやシチュー等の被調理物を収容するための容器である。なお、本実施形態では、外容器１００と内容器２００とが同じサイズ、同じ形状をなしているが、必ずしも同じサイズ及び同じ形状でなくてもよい。また、外容器１００及び内容器２００の形状も上述したものに限定されず、例えば、有底筒状としてもよいし、適宜の形状を採用することができる。また、本実施形態では、内容器２００を、透明の耐熱ガラスにより形成しているが、これに限らず、耐熱性を有する金属、樹脂、陶磁器及びこれらの組合せのいずれを採用してもよい。

また、内容器２００の上端に一対の取付部２０３が互いに対向する位置に設けられている。取付部２０３は、内容器２００の側面部２０２の外面から突出して設けられている。取付部２０３は、断面視Ｌ字状に形成されて掛止部２０３ａが形成されており、外容器１００の上端縁を掛止することができるようになっている。なお、本実施形態では、図示しないが、例えば、取付部２０３の外側にネジ挿通孔を形成し、つまみネジを挿通して外容器１００を内容器２００に取り付けた状態でつまみネジで着脱自在に固定するようになっている。なお、外容器１００の内容器２００に対する取付構造は上述したものに限定されず、外容器１００と内容器２００とが着脱不能に固着されてもよい。また、固定手段も上述したものに限定されず、例えば、レバー操作により外容器１００と内容器２００とが着脱できるようにしてもよく、公知の固定手段を適用することができる。

取付部２０３の上面部には、輪状に折曲形成された把手２０４が上方に向けて突設されており、調理者等が把持することにより調理用鍋１０を持ち運ぶことができるようになっている。把手２０４の形状は周知のもののいずれも採用することができ、また、内容器２００の側方から突出して片手持ちが可能なものであってもよい。

また、内容器２００の底面部２０１の外側面の略中心及び中心から偏心した位置にスペーサ２０５が複数設けられるとともに、側面部２０２の外側面の四方にスペーサ２０６が適宜高さ位置に設けられている。これらのスペーサ２０５，２０６は、内容器２００が外容器１００に装着された際に、外容器１００と内容器２００との間に所定距離の間隙Ｓ（図１及び図２参照）が形成されるように設けられている。なお、これらのスペーサ２０５，２０６は、外容器１００に設けられてもよいし、外容器１００と内容器２００との両方に設けられてもよい。また、スペーサ２０５，２０６は、例えば、樹脂で形成されており、内容器２００に対して固着されているが、内容器２００と一体成形されてもよい。また、スペーサ２０５，２０６が設けられる位置や数や材料は上述したものに限定されず、適宜なものを採用することができる。

以上のようにして構成された調理用鍋１０を用いて被調理物Ｒを調理する要領について、図５を参照しながら説明する。なお、図５は、図１におけるＢ－Ｂ部分の断面を表している。

先ず、例えば、図５（ａ）に示すように、調理済みの被調理物Ｒが収容された内容器２００を外容器１００に上述した要領で取り付け、ガスコンロＧに載置する。例えば、内容器２００に収容された被調理物Ｒは、別の日に調理されたカレーの残りであって、冷蔵庫により冷却されていたものである。

続いて、図５（ｂ）に示すように、外容器１００と内容器２００との間に形成された間隙Ｓに、やかんＫ等を用いて注水部として機能する収容空間１０３の上端より適宜量の水を注水する。

その後、図５（ｃ）に示すように、ガスコンロＧを着火させ、外容器１００を加熱する。このとき、例えば、必要に応じて、内容器２００の開放部分を閉塞するために蓋を用いてもよい。すると、ガスコンロＧの炎Ｆにより生じる熱が外容器１００と内容器２００との間の間隙Ｓに注水された水Ｗが加温され、その後、水Ｗが沸騰する。なお、沸騰した水Ｗは、水蒸気となって外容器１００の収容空間１０３の上方から放出される。加温された水Ｗが保持する熱は、内容器２００を通して内容器２００に収容された被調理物Ｒに伝導する。本実施形態に係る調理用鍋１０によれば、水Ｗの沸点は１００度であるため、被調理物Ｒも１００度以上に加熱されることがない。そのため、被調理物Ｒが収容された従来の調理用鍋を直接ガスコンロＧで加熱調理した場合では、被調理物Ｒが高温により焦げてしまい、その焦げが鍋底に付着してしまうため、調理をする者は、温度管理や被調理物Ｒを適宜タイミングでかき混ぜなければならず、煩わしいという不都合が生じていたが、本実施形態に係る調理用鍋１０によれば、そのような作業が不要となり、調理負担が軽減される。また、本実施形態では、外容器１００が透明材料により形成されているので、注水された水Ｗの残量が容易に把握でき、残量が少なくなった場合には、上述した要領で水Ｗを追加すればよい。

以上説明したように、本実施形態によれば、上面が開放された外容器１００と、上面が開放されて外容器１００に所定の間隙Ｓを有して収容される、被調理物Ｒを収容するための内容器２００と、内容器２００が外容器１００に収容された状態で生じる間隙Ｓに注水するための注水部（外容器１００に内容器２００が取り付けられた状態における外容器１００の収容空間１０３の上端部分）とを備えている。そのため、注水部から間隙Ｓに注水することで、第二の容器本体に収容された被調理物の温度を制御でき、被調理物が焦げるのを防止でき、その結果、調理用鍋に被調理物に焦げ付きが生じるのを防止でき、調理における煩わしさを解消することができる。

また、本実施形態によれば、内容器２００が外容器１００に収容された場合に間隙Ｓを形成するためのスペーサ２０５，２０６を備えているので、第二の容器本体と第二の容器本体が接触するのを防止でき、被調理物を加熱した際に、一部分だけ高熱となってしまうのを防止することができるようになる。

また、本実施形態によれば、外容器は、内容器が外容器に収容された状態で生じる間隙Ｓに注水された注水量を視認可能とされているので、注水量の管理を容易に行うことができ、例えば、空焚きといった不都合を防止することができるようになる。

また、本実施形態によれば、外容器１００と内容器２００とを着脱可能に固定する取付部２０３を備えているので、手入れが容易であり、また、外容器１００と内容器２００とをそれぞれ別の用途に用いることもできるので、利便性が高まる。

なお、本発明の実施の形態に記載された作用および効果は、本発明から生じる最も好適な作用および効果を列挙したに過ぎず、本発明による作用および効果は、本発明の実施の形態に記載されたものに限定されるものではない。

１０調理用鍋
１００外容器（第一の容器本体）
２００内容器（第二の容器本体）
２０３取付部（固定手段）
２０５スペーサ
２０６スペーサ
Ｒ被調理物
Ｓ間隙
Ｗ水

Claims

上面が開放された第一の容器本体と、
上面が開放されて前記第一の容器本体に所定の間隙を有して収容される、被調理物を収容するための第二の容器本体と、
前記第二の容器本体が前記第一の容器本体に収容された状態で生じる間隙に注水するための注水部とを備えたことを特徴とする調理用鍋。
前記第二の容器本体が前記第一の容器本体に収容された場合に間隙を形成するためのスペーサを備えたことを特徴とする請求項１に記載の調理用鍋。
前記第一の容器本体は、前記第二の容器本体が該第一の容器本体に収容された状態で生じる間隙に注水された注水量を視認可能とされていることを特徴とする請求項１又は２に記載の調理用鍋。
前記第一の容器本体と前記第二の容器本体とを着脱可能に固定する固定手段を備えたことを特徴とする請求項１乃至３のうちいずれか一項に記載の調理用鍋。