JP2001333699A

JP2001333699A - 冷菓製造装置

Info

Publication number: JP2001333699A
Application number: JP2000161676A
Authority: JP
Inventors: Shigeru Togashi; 茂富樫; Hidekazu Morijiri; 英一森尻; Masatsugu Kawada; 将嗣川田
Original assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Current assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Priority date: 2000-05-31
Filing date: 2000-05-31
Publication date: 2001-12-04

Abstract

(57)【要約】【課題】炭酸冷菓を簡単に作れる装置を提供すること
を目的とする。【解決手段】冷菓製造装置１は駆動部を有する架台２
と、この架台に着脱自在に装着される有底開口の本体９
とこの本体の開口を閉塞する蓋１０とで形成される容器
３と、この容器３内で駆動部に連結されて回転自在に支
持されるビータ３０とで構成される。本体９内に冷菓原
料とドライアイスとを投入し、この本体の開口を蓋１０
で密封すると共に、冷菓原料とドライアイスとをビータ
３０で攪拌しながら炭酸ガスを溶け込ませ、かつ−８０
℃近いドライアイスの冷却作用を利用して、半凍結状態
の炭酸冷菓を簡単に作れるようにしている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、炭酸飲料や炭酸
冷菓を簡便に製造する冷菓製造装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】自宅で簡単に作れる冷菓としてはアイス
クリームやミルクシェーク等の非炭酸冷菓がある。これ
らは、特開平１１−２９９４２８号公報に示されるよう
に、非炭酸冷菓原料を小型アイスクリーム製造機に投入
して、攪拌しながら蓄冷剤やペルチエ素子などの冷却手
段を用いて急速に凍結させ、簡単に製造するものであ
る。

【０００３】これに対し、炭酸飲料や炭酸冷菓は、喉ご
しの清涼感が良いために大衆に根強い人気があって、夏
に欠かせない飲み物でありながら、圧力下で製造しなけ
ればならないために、自宅で簡単に作れないという問題
があった。炭酸冷菓は特開平１１−７５７０３号公報に
示されるように、別置のシロップ供給システムで炭酸冷
菓原料を所定の濃度に調合したのち、冷却シリンダに圧
送し、大掛かりな炭酸冷菓専用の装置で製造する必要が
あった。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】このように、ソフトク
リームやミルクシェーク等の非炭酸冷菓は自宅で簡単に
製造できて味覚を楽しむことが出来るのに対し、フロー
ズンシャーベット等の炭酸冷菓は、簡単に製造できず、
これを製造販売するお店でしか入手できないのが現実で
あった。

【０００５】本発明は、上述した問題点に鑑みてなされ
たもので、炭酸飲料や炭酸冷菓を簡単に製造することを
目的とした冷菓製造装置を提供する。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めの手段として、本発明の請求項１では、駆動部を有す
る架台と、この架台に着脱自在に装着される有底開口の
本体とこの本体の開口を閉塞する蓋とで形成される容器
と、この容器内で前記駆動部に連結されて回転自在に支
持されるビータとからなる冷菓製造装置において、前記
本体内に冷菓原料とドライアイスとを投入し、この本体
の開口を蓋で密封すると共に、前記冷菓原料とドライア
イスとを前記ビータで攪拌するものであるから、あらか
じめ冷菓原料とドライアイスとを本体内に投入して蓋を
閉めれば、容器の中で、ドライアイスから発生する炭酸
ガスが自らの圧力により液状の冷菓原料に溶け込み炭酸
冷菓原料となると共に、−８０℃近いドライアイスの冷
却作用のために、液体が半凍結状態となり、冷涼感の増
した炭酸冷菓を簡単に作れるようにしている。

【０００７】請求項２に記載の発明では、駆動部を有す
る架台と、この架台に着脱自在に装着される有底開口の
本体とこの本体の開口を閉塞する蓋とで形成される容器
と、この容器内で前記駆動部に連結されて回転自在に支
持されるビータとからなる冷菓製造装置において、前記
本体内に冷菓原料と氷とドライアイスとを投入し、この
本体の開口を蓋で密封すると共に、前記冷菓原料と氷と
ドライアイスとを前記ビータで攪拌するものであるか
ら、あらかじめ冷菓原料と氷とドライアイスとを本体内
に投入して蓋を閉めれば、容器の中で、前記冷菓原料が
氷で希釈されると供に、ドライアイスから発生する炭酸
ガスが自らの圧力により液状の冷菓原料に溶け込み炭酸
冷菓原料となり、かつ、−８０℃近いドライアイスの冷
却作用によって液体が半凍結状態となり、冷涼感の増し
た炭酸冷菓を簡単に作れるようにしている。

【０００８】請求項３に記載の発明では、容器に注出コ
ックが取り付けられているので、冷菓の製造が完了した
時点で、蓋をつけたまま容器ごと架台からはずせば、圧
力に抗して蓋を取り外すことなく、簡単に炭酸冷菓を抽
出できるようにしている。

【０００９】請求項４に記載の発明では、容器に逆止弁
付注入口を取り付けられているから、ドライアイスがな
い場合でも、予め容器内に冷菓原料と氷を投入しておき
蓋を閉めたあと、外部の炭酸ガスボンベを前記逆止弁付
注入口へ接続し、炭酸ガスを容器内に注入することがで
き、この容器内で炭酸飲料を簡単に作れるようにしてい
る。

【００１０】請求項５に記載の発明では、容器に安全弁
を付けているので、容器内にドライアイスと冷菓原料を
投入した際、ドライアイスの昇華により激しく炭酸ガス
が発生し、容器内の圧力が上昇しても、この安全弁で外
部へ逃がすことが可能となり、本体から蓋が外れて内部
の炭酸飲料が飛び出さないようにしている。

【００１１】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態を説明
する。図１はこの発明の一実施例を示す冷菓製造装置の
断面図、図２は図１の冷菓製造装置の分解断面図、図３
はこの発明の他の実施例を示す冷菓製造装置の断面図、
図４は図３の冷菓製造装置の分解断面図である。

【００１２】１は冷菓製造装置で、この冷菓製造装置１
は下側の架台２と上側の容器３とから構成されている。

【００１３】架台２は内部に駆動モータ４を有し、この
駆動モータの出力端部５を架台２の上方に突出させてい
る。出力端部５の上端には凹部６が形成されている。架
台２には前面に操作スイッチ７が設けられ、下部に架台
２を支持する台脚８が設けられている。

【００１４】容器３は有底開口の本体９と、この本体の
開口を閉塞する蓋１０とから構成されている。本体９は
ステンレス製の内箱１１と、この内箱の上端を外側に折
り曲げて形成したフランジ１２、ステンレス製の外箱１
３と、この内箱と外箱との間に充填された断熱材１４と
から構成されている。蓋１０は容器３の内部が見えるよ
うに透明なアクリル樹脂で形成されている。

【００１５】１５は本体９に蓋１０を固着する固着装置
で、この固着装置は本体９の外箱１３の上端外周部に取
り付けられた回動自在な引掛具１６と、この引掛具に係
止される蓋１０の外周部に取り付けられた係合部材１７
と、本体９の外箱１３の引掛具１６の反対側の上端外周
部に取り付けられた逆Ｕ字状に形成された係止部材１８
と、この係止部材に挿入して係止される蓋１０の上端外
周部に取り付けられたフック１９とで構成されている。

【００１６】２０は本体９の底部に貫通して設けられた
シャフトで、このシャフトは軸受２１で回転支持され下
端を駆動モータ４の出力端部５の凹部６に嵌合し、上端
を本体内部に臨ませている。本体９内のシャフト２０は
メカニカルシール２２で軸封されている。

【００１７】２３はビータで、このビータは回転中心に
対してずらして形成されたかご型の連結部材２４と、こ
の連結部材に螺旋状に巻き付けられた攪拌羽根２５とで
構成されている。ビータ２３の連結部材２４の下端には
シャフト２０の上端が挿入される凹部２６が設けられ、
上端には蓋１０の裏面の中心に設けられた凹部２７に挿
入される支持軸２８が突出して設けられている。

【００１８】２９はＯリングで、このＯリングは蓋１０
の裏面の外側に設けられた環状溝３０に装着され、本体
９の開口を蓋１０で閉じたときに、フランジ１２にＯリ
ング２９が密着してシールするようにしている。

【００１９】３１は注出コックで、この注出コックは蓋
１０の外周側に設けられ、容器３を架台２から取り外し
て横に置いた時に下側の位置になるようにされている。

【００２０】また、３２は逆止弁付注入口で、この逆止
弁付注入口は蓋１０の外周側に設けられ、容器３を架台
２から取り外して横に置いた時に上側の位置になるよう
にされている。逆止弁付注入口３２には容器３内で異常
圧力が発生した時に逃がす安全弁３３が設けられてい
る。

【００２１】本体９の下端には架台２の上面に設けられ
た複数の凹所３４に嵌め合わされて駆動モータ４の駆動
時に回転しないようにする複数の突起３５が設けられて
いる。

【００２２】以上の構成から、以下にその作用を説明す
る。

【００２３】まず、ビータ２３を本体９内に入れ、この
ビータの下端の凹部２６をシャフト２０の上端に嵌合し
て組み込む。次に、冷菓原料とドライアイスをあらかじ
め計量して、本体９内に投入する。ドライアイスの塊が
大きいとビータ３０に当たって、本体９内に入らないか
ら、できるだけ細かく砕いて入れる。

【００２４】そして、本体９の開口に蓋１０をする。こ
のとき、蓋１０は本体９の逆Ｕ字状の係止部材１８にフ
ック１９を差し込み、ビータ２３の上端の支持軸２８に
蓋１０の凹部２７を嵌め合わせるように被せ、もう一方
の係合部材１７に引掛具１５を掛けて下へ押し下げて固
定する。本体９と蓋１０とはフランジ１２に密着するＯ
リング２９でシールされる。

【００２５】蓋１０をした容器３を架台２に装着させ
る。このとき、架台２の凹所３４に本体９の突起３５を
嵌め合わせると共に、シャフト２０を出力端部５の凹部
６に嵌合させる。

【００２６】容器３を架台２に装着してから操作スイッ
チ７を押すと、駆動モータ４の出力端部５の回転がシャ
フト２０に伝わり、ビータ２３が回る。このとき、本体
９内に投入された冷菓原料とドライアイスは、攪拌羽根
２５と連結部材２４とで攪拌されて混合すると共に、ド
ライアイスが砕かれる。

【００２７】容器３内でドライアイスは盛んに昇華して
炭酸ガスを発生し、この容器内の圧力が上昇し、攪拌に
よって冷菓原料に溶け込むと共に、−８０℃近い低温の
ドライアイスによって冷菓原料が次第に半凍結状態に変
化し、やがて炭酸冷菓ができあがる。

【００２８】ドライアイスからの炭酸ガス発生が過多に
なると、本体９内の圧力が高まって、引掛具１６や係合
部材１７や係止部材１８やフック１９が変形して密封が
壊れたり、あるいは蓋１０が変形する恐れがあるが、本
体９内の圧力が所定圧力以上になると、安全弁３３が作
動し、内部圧力を外部に逃がすようにしている。安全弁
３３の設定圧力は８００ｋＰａである。

【００２９】透明な蓋１０から容器３内を見て、ドライ
アイスが完全に昇華して、固形状の塊が無くなったこと
を確認してから操作スイッチ７を切って、ビータ２３の
回転を止める。そして、蓋１０の付いた状態で容器３を
架台２から取り外し、容器３を横に向けて置き、注出コ
ック３１を開いて炭酸冷菓を抽出するようにしている。
この時、注出コック３１を少しずつ開き、炭酸ガスが急
激に吹き出ないように調節しながら行う。

【００３０】炭酸冷菓が少なくなり容器３内の炭酸ガス
圧力が下がって、この炭酸冷菓が注出コック３１から取
り出しにくくなったら、引掛具１６を開いて蓋１０を開
け、ビータ２３を引き抜き、本体９を傾ければ、最後の
一滴まで炭酸冷菓を注ぐことができ、無駄に廃棄するこ
とがなくなる。

【００３１】次に本体９内に冷菓原料と氷とドライアイ
スを投入する場合についてその作用を述べる。

【００３２】あらかじめ本体９内にビータ２３を組み込
み、本体９の開口から冷菓原料と氷とドライアイスを入
れ、蓋１０で密封して架台２にセットし、操作スイッチ
７を押す。上述と異なる点は容器３に氷を追加したこと
である。氷を追加したことにより、希釈された炭酸冷菓
を製造することができるようにしている。

【００３３】次にドライアイスが入手できず、炭酸ガス
が入手できる場合について、炭酸飲料や炭酸冷菓を作る
方法を説明する。

【００３４】本体９内にビータ２３を組み込み、冷菓原
料と氷を投入し、蓋１０で密封する。氷は冷却作用と希
釈作用を行うためのもので、できるだけ細かく砕き、冷
菓原料をすばやく冷やすようにする。図示しない炭酸ガ
スボンベと逆止弁付注入口３２を図示しないホースでつ
なぎ、容器３へ炭酸ガスを注入する。炭酸ガスの圧力は
２００から３００ｋＰａ程度とする。この状態で架台２
に装着し、操作スイッチ７を押して、ビータ２３を回
す。このビータによって本体９内で炭酸ガスと細片状の
氷とが冷菓原料に混入され、炭酸冷菓になるようにして
いる。投入する氷の量を調整することにより、冷菓まで
は至らず、冷えた炭酸飲料とすることもできる。

【００３５】次にドライアイスもなく、炭酸ガスも入手
できない場合、炭酸飲料や炭酸冷菓を作る方法を説明す
る。

【００３６】本体９内にビータ２３を組み込んで、冷菓
原料と氷と発泡剤を投入する。そして、蓋１０を被せ、
操作スイッチ７を押して、ビータ２３で攪拌を開始す
る。このとき、発泡剤と冷菓原料が化学反応して炭酸ガ
スを発生すると同時に、一部は冷菓原料に溶け込み炭酸
化する。一方、ビータ２３の攪拌により、氷と炭酸化し
た冷菓原料が混合され、炭酸冷菓となる。発泡剤は市販
されている重曹を使用しても良い。氷の量を少なくすれ
ば、炭酸飲料を抽出することもできる。

【００３７】尚、ドライアイス、炭酸ガス、発泡剤など
の炭酸系材料がない場合でも、牛乳やシロップなどの非
炭酸系原料を用いれば、非炭酸系の冷菓を製造すること
も可能である。

【００３８】例えば、牛乳を用いて冷菓を作る場合、本
体９内にビータ２３を組み込んだ後、牛乳と砂糖と氷を
投入し、蓋１０で密閉し、逆止弁付注入口３２から圧縮
空気を１００から３００ｋＰａ程度加えれば、ふわふわ
したミルクシェークを作ることができる。また、牛乳の
代わりにシロップと氷を本体９内に入れて、圧縮空気を
逆止弁付注入口３２から加圧すれば、泡を含んだふんわ
りした冷たい飲み物を作ることもできる。圧縮空気は市
販の電動空気ポンプから得られる。

【００３９】また、本体９の開口が広いことから、あら
かじめ本体９内に果肉などの添加物を投入することが容
易であり、炭酸冷菓や非炭酸冷菓にバリエーションを持
たせ、自分好みの冷菓を作ることもできる。

【００４０】更に、本体９内にアルコール飲料を適量添
加すれば、大人向けのアルコール入り冷菓を独自に楽し
むこともできる。

【００４１】尚、本発明の別な形態として、本体９と蓋
１０を着脱自在に結合する際、ネジを使うこともでき
る。図３、図４に示すように、本体９の上端部にオネジ
３６を立て、蓋１０の下端部内面にメネジ３７を成形す
る。蓋１０の内側に平パッキン３８を挿入して、蓋１０
をねじ込めば、フランジ１２と平パッキン３８が密着
し、容器３の密閉を維持することができるようにしても
同様な効果を有することは言うまでもない。また、本体
９の断熱材１４の代わりに内箱１１と外箱１３との間に
蓄冷材を入れ、この蓄冷材を冷却して使用しても同様な
効果を有する。

【００４２】

【発明の効果】この発明の請求項１によれば、本体にビ
ータを組み込んだあと、あらかじめ冷菓原料とドライア
イスとを本体内に投入して蓋を閉めれば、ドライアイス
から発生する炭酸ガスが自らの圧力により液状の冷菓原
料に溶け込み炭酸化すると共に、−８０℃近いドライア
イスの冷却作用によって、液体が半凍結状態となり、冷
涼感の増した炭酸冷菓を簡単に作ることができる。

【００４３】この発明の請求項２によれば、本体にビー
タを組み込んだあと、あらかじめ冷菓原料と氷とドライ
アイスとを本体内に投入して蓋を閉めれば、ドライアイ
スから発生する炭酸ガスが自らの圧力により液状の冷菓
原料に溶け込み炭酸化すると共に、氷で希釈されつつ、
−８０℃近いドライアイスの冷却作用によって、濃厚な
原液を冷菓原料としても適度に薄められた液体が半凍結
状態となり、冷涼感の増した炭酸冷菓を簡単に作ること
ができる。

【００４４】この発明の請求項３によれば、容器に注出
コックが取り付けられているので、冷菓の製造が完了し
た時点で、蓋を付けたまま容器ごと架台から外せば、前
記容器内の圧力を利用して簡単に炭酸冷菓を抽出でき
る。

【００４５】この発明の請求項４によれば、容器に逆止
弁付注入口を取り付けられているから、ドライアイスが
ない場合でも、予め容器内に冷菓原料と氷を投入してお
き蓋を閉めたあと、外部の炭酸ガスボンベからこの逆止
弁付注入口へ炭酸ガスを注入することができ、容器内で
炭酸飲料を簡単に作れることができる。

【００４６】この発明の請求項５によれば、容器に安全
弁を付けているので、容器内にドライアイスと冷菓原料
を投入した際、ドライアイスの昇華により激しく炭酸ガ
スが発生し、容器内の圧力が異常上昇しても、この安全
弁で外部へ逃がすことが可能となり、容器の変形や本体
から蓋が外れて内部の炭酸飲料が飛散するのを防止でき
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の一実施例を示す冷菓製造装置の断面
図である。

【図２】図１の冷菓製造装置の分解断面図である。

【図３】この発明の他の実施例を示す冷菓製造装置の断
面図である。

【図４】図３の冷菓製造装置の分解断面図である。

【符号の説明】

１冷菓製造装置２架台３容器９本体１０蓋２３ビータ３１注出コック３２逆止弁付注入口３３安全弁

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者川田将嗣大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号三洋電機株式会社内Ｆターム(参考） 4B014 GB23 GK12 GL02 GP04 GP13 GQ12 GT15 GT17 GT19 GU12

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】駆動部を有する架台と、この架台に着脱
自在に装着される有底開口の本体とこの本体の開口を閉
塞する蓋とで形成される容器と、この容器内で前記駆動
部に連結されて回転自在に支持されるビータとからなる
冷菓製造装置において、前記本体内に冷菓原料とドライ
アイスとを投入し、この本体の開口を蓋で密封すると共
に、前記冷菓原料とドライアイスとを前記ビータで攪拌
することを特徴とする冷菓製造装置。
【請求項２】駆動部を有する架台と、この架台に着脱
自在に装着される有底開口の本体とこの本体の開口を閉
塞する蓋とで形成される容器と、この容器内で前記駆動
部に連結されて回転自在に支持されるビータとからなる
冷菓製造装置において、前記本体内に冷菓原料と氷とド
ライアイスとを投入し、この本体の開口を蓋で密封する
と共に、前記冷菓原料と氷とドライアイスとを前記ビー
タで攪拌することを特徴とする冷菓製造装置。
【請求項３】前記容器に注出コックを取り付けたこと
を特徴とする請求項１あるいは請求項２記載の冷菓製造
装置。
【請求項４】前記容器に逆止弁付注入口を取り付けた
ことを特徴とする請求項１あるいは請求項２記載の冷菓
製造装置。
【請求項５】前記容器に安全弁を付けたことを特徴と
する請求項１あるいは請求項２記載の冷菓製造装置。