ITBO20100104U1 - Braccio porta filtro per macchine da caffe'. - Google Patents

Description

DESCRIZIONE

Annessa a domanda di brevetto per MODELLO DI UTILITÀ'<'>avente per titolo

"BRACCIO PORTA FILTRO PER MACCHINE DA CAFFÈ' "

Il presente trovato ha per oggetto un braccio portafiltro per macchine da caffè ed in particolare ad un braccio porta filtro destinato all'impiego di caffè o simili confezionato in capsule.

Nel seguito si farà, per semplicità, esplicito riferimento al caffè e/o a capsule contenenti caffè intendendosi tuttavia anche altri prodotti come thè, ginseng e altri confezionati in capsule e destinati all'impiego in macchine note come macchine da caffè.

Le macchine da caffè professionali comprendono un corpo macchina, in grado di erogare acqua calda, al quale sono associabili, in corrispondenza di una o più uscite inferiori dell'acqua, dei bracci porta-filtro.

I bracci portafiltro presentano una porzione di estremità conformata a tazza e destinata ad accoppiarsi al corpo macchina in corrispondenza dell'uscita dell'acqua .

All'interno dell'estremità a tazza è previsto un filtro, dotato di uno o due beccucci inferiori per la fuoriuscita del caffè, all'interno del quale va disposta una o due dosi di caffè.

Secondo quanto noto, il caffè è quindi ottenuto per infusione dal passaggio dell'acqua calda attraverso la dose di caffè.

In funzione della tipologia della dose di caffè, che può essere definita da caffè macinato direttamente pressato nel filtro oppure da caffè confezionato in capsule o cialde o simili, il porta-filtro ed il filtro in particolare assumono differenti conformazioni.

Con particolare riferimento ai porta-filtro destinati all'impiego con capsule, nelle soluzioni note più semplici, il cosiddetto filtro è definito da un corpo tubolare all'interno del quale è ricavata una sede per la capsula.

La sede presenta un foro inferiore di uscita, preferibilmente conformato a beccuccio, solitamente coassiale alla porzione a tazza, attraverso il quale il caffè è riversato in una sottostante tazzina.

Tali porta-filtro presentano alcuni inconvenienti.

Nell'impiego in macchine professionali, date la temperatura, la pressione e la quantità di acqua erogate il filtro così ottenuto porta spesso alla dispersione di caffè anche all'esterno dalla tazzina causando quindi sporco e macchie.

Per ovviare a tale inconveniente si sono sviluppate delle soluzioni che prevedono di dotare il filtro di un ugello allungato all'uscita del citato foro.

Tuttavia, anche queste soluzioni rimangono critiche per quanto riguarda l'erogazione in quanto nell'uscita dall'ugello il caffè forma delle bolle di aria che scoppiando continuano a sporcare la tazzina e le vicinanze della stessa.

I bracci porta-filtro per capsule noti, inoltre, non consentono di ottenere un caffè le cui qualità organolettiche siano costanti e valide a parità di capsula utilizzata.

In particolare, inoltre, il caffè che si ottiene è molto liquido, poco sciropposo e poco cremoso con la crema poco consistente.

In questo contesto, compito tecnico precipuo del presente trovato è proporre un braccio porta-filtro per macchine da caffè che sia esente dai suddetti inconvenienti .

Un primo scopo è proporre un braccio porta-filtro per capsule che consenta di ottenere un buon caffè.

Più precisamente, il caffè deve essere corposo, aromatico, cremoso, con la giusta acidità e sciropposo. Un ulteriore scopo è proporre un braccio porta-filtro per capsule che consenta l'erogazione del caffè in maniera pulita ed ordinata senza dispersione della bevanda preparata.

II compito tecnico precisato e gli scopi specificati sono sostanzialmente raggiunti da un braccio portafiltro comprendente le caratteristiche tecniche esposte in una o più delle unite rivendicazioni.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi della presente invenzione appariranno maggiormente chiari dalla descrizione indicativa, e pertanto non limitativa, di una forma di realizzazione preferita ma non esclusiva di un braccio porta-filtro, come illustrato negli uniti disegni in cui:

la figura 1 illustra un braccio porta-filtro secondo la presente invenzione in una vista prospettica schematica;

la figura 2 illustra un particolare del braccio porta-filtro di figura 1 in una vista schematica in esploso;

la figura 3 illustra il particolare di figura 2 in una vista in sezione schematica.

Conformemente ai disegni allegati, con particolare riferimento alla figura 1, con il numero 1 è indicato un braccio porta-filtro secondo la presente invenzione.

Il braccio 1 è destinato all'impiego in una macchina da caffè professionale, non illustrata in quanto sostanzialmente nota, qui descritta limitatamente alle caratteristiche necessarie alla comprensione della presente invenzione.

In estrema sintesi, tale macchina presenta una uscita di acqua calda opportunamente prodotta, in corrispondenza della quale si aggancia il braccio 1 porta-filtro.

All'interno di una porzione del braccio 1, conformata a tazza e agganciata alla macchina, viene predisposta una dose di prodotto, nel seguito si farà riferimento a caffè potendosi intendere qualsiasi altro prodotto come orzo e simili, che interessato da un flusso di acqua calda consente la fuoriuscita, dal fondo della porzione a tazza, della bevanda desiderata, come appunto un caffè.

Vantaggiosamente, in forme di realizzazione alternative non illustrate, nella porzione a tazza sono posizionabili due dosi di prodotto; nel seguito per semplicità si farà comunque riferimento ad una sola dose di prodotto.

Secondo quanto illustrato, il braccio X in accordo con l'invenzione comprende una porzione 2 di estremità conformata a tazza presentante una parete 3 laterale ed una parete 4 di fondo.

Come accennato, la porzione 2 è destinata all'accoppiamento con la macchina da caffè tramite sistemi di aggancio, ad esempio a baionetta, sostanzialmente noti non illustrati e non descritti, normalmente predisposti sulla parete 3 laterale.

La porzione 2 a tazza è provvista di un beccuccio 5 per l'uscita di una bevanda, non illustrata.

Più in particolare, il braccio 1 porta-filtro comprende un filtro 6 che definisce la parete 4 inferiore.

II filtro 6 inoltre, è sagomato, in modo sostanzialmente noto, in modo da definire una sede 7 di accoglimento di una dose di un prodotto dal quale si desidera ottenere una bevanda.

Ad esempio, la dose può essere definita da caffè macinato, da caffè in capsule o altro; preferibilmente, il braccio 1 oggetto della presente invenzione è destinato all'impiego di capsule di caffè.

In altre parole, il cosiddetto filtro 6 è preferibilmente sagomato in modo che la sede 7, ricavata all'interno della porzione 2 a tazza, sia idonea all'alloggiamento di capsule, non illustrate, di caffè, cui si farà nel seguito esplicito riferimento senza per questo perdere di generalità.

Con riferimento alla figura 1 si osserva inoltre che il braccio 1 comprende altresì una manopola 8 di presa che si sviluppa dalla porzione 2 a tazza.

Il braccio 1 porta-filtro comprende un sistema 9 di emulsione per emulsionare aria con la bevanda che, in uso, fuoriesce dal beccuccio 5.

Il sistema 9 è preferibilmente assemblato al filtro 6, ovvero alla parete 4 di fondo della porzione a tazza, in corrispondenza del beccuccio 5.

Secondo quanto illustrato, il sistema 9 si sviluppa assialmente, secondo un asse R, dal beccuccio 5 da parte opposta rispetto alla sede 7.

In tal modo, in uso, l'acqua calda proveniente dalla macchina passa attraverso la capsula posizionata nella sede 7 e la bevanda così ottenuta, preferibilmente caffè, tramite il beccuccio 5 giunge nel sistema 9 dove, come sarà di seguito meglio chiarito, subisce un trattamento di emulsione prima di fuoriuscire dal sistema 9 stesso.

Il sistema 9 di emulsione è definito da un sistema Venturi ovvero il suo funzionamento sfrutta il noto effetto Venturi, in base al quale, come si vedrà, aria ambiente viene emulsionata con il caffè.

Preferibilmente, tale aria emulsiona le particelle di grasso del caffè, "gonfiandole" e dando corpo alla bevanda cosi ottenuta.

Nella preferita forma di realizzazione illustrata, il sistema 9 di emulsione comprende un condotto 10 collegato al beccuccio 5.

Preferibilmente, il condotto 10 è avvitato coassiale al beccuccio 5; in particolare, nella forma realizzativa illustrata a titolo di esempio, il braccio 1 comprende un dado 11 che è avvitato al beccuccio 5 mentre il condotto 10 è a sua volta avvitato al dado 11 in maniera sostanzialmente nota.

Il condotto 10 ha ingresso in comunicazione fluida con la sede 7, in particolare attraverso il beccuccio 5.

Con particolare riferimento alla figura 3, il condotto 10 comprende una prima porzione 12 di accoppiamento con detto beccuccio 5, ovvero, in particolare, con il dado 11.

Il condotto 10 presenta una seconda porzione 13, preferibilmente coassiale alla prima porzione 12 avente diametro interno maggiore rispetto a quest'ultima.

La seconda porzione 13 delimita, nel condotto 10, una camera 14 di emulsione nella quale, avviene preferibilmente 1'emulsione del caffè.

Secondo quanto illustrato, il sistema 9 di emulsione comprende una pluralità di condotti 15 aventi ciascuno un ingresso nell'ambiente ed uscita nel condotto 10, in particolare nella camera 14.

Nella preferita forma di realizzazione illustrata, il condotto 10 presenta una parete IOa anulare in corrispondenza di una sezione di separazione fra dette prima e seconda porzione 12 e 13 del primo condotto.

Preferibilmente i condotti 15 hanno l'ingresso nella parete 10a e si sviluppano coassiali al condotto 10.

La parete IOa infatti delimita superiormente, con riferimento alle allegate figure, la camera 14.

Vantaggiosamente, il braccio 1 comprende un ugello 16 di scarico della bevanda posto in comunicazione di fluido con l'uscita del condotto 10.

Più in particolare, l'ugello 16 è montato coassiale al condotto 10 e preferibilmente è avvitato alla seconda porzione 13 dello stesso, da parte opposta al beccuccio Con particolare riferimento alle figure 2 e 3, si osserva che il sistema 9 di emulsione comprende un meccanismo 17 automatico di chiusura del condotto 10.

Più in particolare, il meccanismo 17 è operativamente attivo sulla prima porzione 12 del condotto 10 e ne chiude l'uscita nella camera 14.

Preferibilmente, il meccanismo 17 è alloggiato all'interno della camera 14 e si sviluppa coassiale fra la prima porzione 12 del condotto 10 e l'ugello 16.

Secondo quanto illustrato, il meccanismo 17 comprende un tappo 18 di ostruzione ed un elemento 19 elastico operativamente attivo, preferibilmente secondo l'asse R, sul tappo 18.

II tappo 18, che presenta preferibilmente una superficie curva sostanzialmente sferica, è forzato dall'elemento 19 elastico contro l'uscita della prima porzione 12 del condotto 10.

L'elemento 19 elastico è preferibilmente definito da una molla ; l'ugello 16 presenta un dente 20 anulare contro cui si assesta la molla 19 mentre il tappo 18 presenta una porzione 21 cilindrica inferiore che si inserisce all'interno delle spire della stessa molla 19.

L'uscita della porzione 12 del condotto 10 presenta un riscontro 22 anulare per il tappo 18 contro-sagomato allo stesso in modo da assicurare la chiusura del condotto 10.

La molla ha forza compresa fra 0,3 e 1,0 bar preferibilmente pari a 0,5 bar, in particolare in caso di caffè, in modo da assicurare un ottimale afflusso di aria alla camera 14 per l'emulsione della bevanda in preparazione .

Nella forma realizzativa illustrata, al fine di mantenere liberi gli ingressi dei condotti 15, il sistema 9 di emulsione comprende un distanziale anulare fra il condotto 10 ed il dado 11.

In pratica il distanziale definisce una battuta contro in dado 11 per la parete IOa anulare impedendo che un eccessivo serraggio del condotto 10 causi la chiusura dei condotti 15.

In uso infatti, vantaggiosamente, la bevanda in uscita dal condotto 10 agisce sul tappo 18 forzando la compressione della molla 19 in modo da poter fluire verso l'ugello 16.

In pratica la molla 19 regola il flusso di liquido che passa e tale flusso richiama, per effetto Venturi, dai condotti 15 una proporzionale quantità di aria che genere una turbolenza nella camera 14 tale da indurre un'emulsione della stessa aria nella bevanda di passaggio. Il citato valore di 0,5 bar per quanto riguarda la molla 19 è il preferito valore di resistenza nel caso di caffè in capsule che necessità di un preciso apporto di aria per ripristinare le qualità organolettiche del caffè.

Grazie al sistema 9 e si riescono ad emulsionare con aria i grassi che pertanto di gonfiano e prendono volume conferendo la giusta corposità al caffè.

Il trovato è particolarmente idoneo all'impiego con prodotti particolarmente pregiati perché ne enfatizza le qualità organolettiche tramite l'emulsione.

Claims (14)

1. RIVENDICAZIONI 1. Braccio porta-filtro per macchina da caffè comprendente : una porzione (2) di estremità conformata a tazza presentante una parete (3) laterale ed una parete (4) di fondo dotata di almeno un beccuccio (5) per l'uscita di una bevanda, detta porzione (2) di estremità essendo destinata ad accoppiarsi alla macchina da caffè mediante detta parete (3) laterale, detto braccio porta-filtro comprendendo un filtro (6) definente almeno parzialmente detta parete (4) di fondo ed una sede (7) di accoglimento di una dose di un prodotto, detto braccio porta-filtro comprendendo inoltre una manopola (8) di presa che si sviluppa da detta porzione (2) di estremità conformata a tazza ed essendo caratterizzato dal fatto di comprendere un sistema (9) di emulsione per emulsionare aria con detta bevanda, detto sistema (9) di emulsione essendo accoppiato a detta parete (4) di fondo in corrispondenza di detto beccuccio (5) da parte opposta rispetto a detta sede (7).
2. 2. Braccio porta-filtro secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detto sistema (9) di emulsione comprende un primo condotto (10) avente ingresso in comunicazione fluida con detta sede (7) attraverso detto beccuccio (5) ed almeno un secondo condotto (15) avente uscita in detto primo condotto (10) ed ingresso nell'ambiente esterno.
3. 3. Braccio porta-filtro secondo la rivendicazione 2, caratterizzato dal fatto di comprendere una camera (14) di emulsione ricavata in detto primo condotto (10), detto secondo condotto (15) sfociando in detta camera (14) di emulsione.
4. 4. Braccio porta-filtro secondo la rivendicazione 3, caratteri zzato dal fatto di comprendere un ugello (16) di scarico di detta bevanda in comunicazione di fluido con l'uscita di detto primo condotto (10).
5. 5. Braccio porta-filtro secondo la rivendicazione 4, caratterizzato dal fatto di comprendere un meccanismo (17) automatico di chiusura di detto primo condotto (10) per regolare il flusso di detta bevanda.
6. 6. Braccio porta-filtro secondo la rivendicazione 5, caratterizzato dal fatto che detto meccanismo (17) di chiusura è alloggiato in detta camera (14).
7. 7 . Braccio porta-filtro secondo la rivendicazione 6, caratterizzato dal fatto che detto meccanismo (17) di chiusura comprende un tappo (18) di ostruzione di detto primo condotto (10) ed un elemento (19) elastico di azionamento di detto tappo (18) di ostruzione.
8. 8. Braccio porta-filtro secondo la rivendicazione 7, caratterizzato dal fatto che detto primo condotto (10) comprende una prima porzione (12) di accoppiamento con detto beccuccio (5) ed una seconda porzione (13) avente diametro maggiore rispetto a detta prima porzione (12) e definente detta camera (14) di emulsione, detto ugello (16) essendo accoppiato a detto primo condotto (10) in corrispondenza di detta seconda porzione (13), detto meccanismo (17) di chiusura essendo alloggiato in detta camera (14) e operativamente attivo fra detto ugello (16) e detta prima porzione (12) di detto primo condotto
9. 9. Braccio porta-filtro secondo la rivendicazione 8, caratterizzato dal fatto che detto tappo (18) di ostruzione è forzato da detto elemento (19) elastico contro detta prima porzione (12).
10. 10. Braccio porta-filtro secondo la rivendicazione 9, caratterizzato dal fatto che detto elemento (19) elastico comprende una molla con forza compresa fra 0,3 bar e 1,0 bar preferibilmente pari a 0,5 bar.
11. 11. Braccio porta-filtro secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 8 a 10, caratterizzato dal fatto che detto secondo condotto (15) è coassiale a detto primo condotto (10) e ricavato in una sezione di separazione fra dette prima e seconda porzione (12, 13) di detto primo condotto (10).
12. 12. Braccio porta-filtro secondo la rivendicazione 11, caratterizzato dal fatto di comprendere un distanziale (23) operativamente attivo fra detto primo condotto (10) e detto beccuccio (5) per mantenere accessibile all<e>arla 1'ingresso di detto secondo condotto (15).
13. 13. Braccio porta-filtro secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detto primo condotto (10) è avvitato a detto beccuccio (5).
14. 14. Braccio porta-filtro secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detto sistema (9) di emulsione è definito da un sistema Venturi .