IT202000005641A1 - Device and kit to make a food preparation of edible vegetables - Google Patents
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Description
Dispositivo e kit per realizzare un preparato alimentare di vegetali commestibili Device and kit to make a food preparation of edible vegetables
DESCRIZIONE DESCRIPTION
La presente invenzione si riferisce a un dispositivo ed un kit per realizzare un preparato alimentare di vegetali commestibili. The present invention refers to a device and a kit for making a food preparation of edible vegetables.
Con ?preparato alimentare di vegetali commestibili? si intende un preparato alimentare realizzato con frutta, verdura o una miscela di frutta e verdura. Il preparato alimentare pu? contenere uno o pi? frutti, uno o pi? ortaggi oppure una combinazione di uno o pi? frutti e uno o pi? ortaggi. With? Food preparation of edible vegetables? means a food preparation made with fruit, vegetables or a mixture of fruit and vegetables. The food preparation can? contain one or more? fruits, one or more? vegetables or a combination of one or more? fruits and one or more? vegetables.
Il preparato alimentare ? sostanzialmente costituito da una parte nobile, vale a dire una parte avente caratteristiche nutrizionali di alta qualit?, data da polpa e fibre di frutta, verdura o di una miscela di frutta e verdura e da una parte meno nobile data sostanzialmente da acqua o succo di frutta che ha il compito di diluire la parte nobile per dare al preparato alimentare la consistenza di una bevanda un sorbetto o una granita. The food preparation? substantially constituted by a noble part, that is to say a part having high quality nutritional characteristics, given by pulp and fibers of fruit, vegetables or a mixture of fruit and vegetables and by a less noble part substantially given by water or juice fruit that has the task of diluting the noble part to give the food preparation the consistency of a drink, a sorbet or a granita.
Quando il preparato alimentare ha la consistenza di una bevanda, il preparato alimentare ? sostanzialmente in forma liquida, mentre quando il preparato alimentare ha una consistenza di sorbetto o granita la parte nobile e la parte meno nobile comprendono cristalli ghiacciati. A titolo esemplificativo, un preparato alimentare di vegetali commestibili avente consistenza di bevanda pu? essere frutta o verdura frullata alla quale ? aggiunta acqua o succo di frutta. When does the food preparation have the consistency of a drink, the food preparation? substantially in liquid form, while when the food preparation has a consistency of sorbet or granita the noble part and the less noble part comprise iced crystals. By way of example, a food preparation of edible vegetables having the consistency of a drink can? be pureed fruit or vegetables to which? added water or fruit juice.
Questo tipo di preparati alimentari ? molto apprezzato dai consumatori e viene spesso richiesto in esercizi pubblici che servono cibi e bevande. This type of food preparation? highly appreciated by consumers and is often requested in public establishments that serve food and drinks.
? spesso sentita la necessit?, specie in esercizi pubblici molto frequentati, di poter realizzare preparati alimentari di vegetali commestibili in modo veloce e ripetibile per ridurre il tempo di attesa dei consumatori. ? often felt the need, especially in very busy public establishments, to be able to make food preparations of edible vegetables in a fast and repeatable way to reduce the waiting time of consumers.
A tale scopo, si possono utilizzare semilavorati congelati a base di frutta, verdura o di una miscela di frutta e verdura a partire dai quali possono essere realizzati preparati alimentari di vegetali commestibili del tipo sopra menzionato aggiungendo una parte liquida ai semilavorati congelati. For this purpose, it is possible to use frozen semi-finished products based on fruit, vegetables or a mixture of fruit and vegetables from which edible vegetable food preparations of the type mentioned above can be made by adding a liquid part to the frozen semi-finished products.
In particolare, sono noti semilavorati congelati messi in commercio in confezioni monoporzione contenenti un mix di pezzi di frutta o verdura congelati in quantit? e peso predeterminati e di un frullatore specificatamente predisposto per operare sui pezzi di frutta o verdura congelati. In particular, there are known frozen semi-finished products marketed in single-portion packs containing a mix of pieces of fruit or vegetables frozen in quantity? and predetermined weight and a blender specifically designed to operate on frozen pieces of fruit or vegetables.
In particolare, il frullatore comprende una base e una caraffa removibile. La base include un motore elettrico rotativo e un elettronica di controllo. Alla base della caraffa ? posta una lama meccanicamente accoppiabile al motore quando la caraffa ? innestata sulla base. Un albero rotante girevole a tenuta di fluido ? posto in corrispondenza della parete inferiore della caraffa e permette di trasmettere il moto rotatorio dal motore alla lama. In particular, the blender comprises a base and a removable jug. The base includes a rotary electric motor and control electronics. At the base of the carafe? placed a blade mechanically coupled to the motor when the jug? grafted onto the base. A fluid-tight rotating rotating shaft? placed in correspondence with the lower wall of the carafe and allows to transmit the rotary motion from the motor to the blade.
I pezzi di frutta o verdura congelati vengono disposti nella caraffa nella quale viene aggiunta una predeterminata quantit? di liquido (ad esempio succo di mela) e le lame vengono fatte ruotare per una durata temporale preimpostata, calcolata sulla base del contenuto delle confezioni monodose e della quantit? di liquido aggiunto. Le lame tritano in dimensioni sempre pi? piccole i pezzi di frutta o verdura e li amalgamano con il liquido, a sua volta agitato dalla lama, fino all?ottenimento del preparato alimentare. The pieces of frozen fruit or vegetables are placed in the jug in which a predetermined quantity is added. of liquid (for example apple juice) and the blades are rotated for a preset time duration, calculated on the basis of the content of the single-dose packs and the quantity? of liquid added. The blades chop in increasingly larger sizes? small pieces of fruit or vegetables and mix them with the liquid, in turn stirred by the blade, until the food preparation is obtained.
La Richiedente ha constatato che, aumentando la prevalenza della citata parte nobile del preparato alimentare a scapito della parte meno nobile, si potrebbe ottenere un preparato alimentare pi? cremoso e, soprattutto, si potrebbe ottenere un preparato alimentare ancor pi? ricco di polpa e fibre di frutta e verdura. The Applicant has found that, by increasing the prevalence of the aforementioned noble part of the food preparation to the detriment of the less noble part, it would be possible to obtain a better food preparation? creamy and, above all, you could get an even more food preparation? rich in pulp and fiber of fruit and vegetables.
La Richiedente ha tuttavia notato che i frullatori e la preparazione attualmente utilizzati negli esercizi pubblici non consentono un apprezzabile aumento della parte nobile nella preparazione del preparato alimentare. The Applicant has however noted that the blenders and the preparation currently used in public establishments do not allow an appreciable increase in the noble part in the preparation of the food preparation.
La Richiedente ha infatti notato che la parte nobile del preparato proviene principalmente dal semilavorato congelato e la parte meno nobile proviene principalmente dal liquido aggiunto ad esso, e che la quantit? di liquido da aggiungere al semilavorato congelato nella caraffa del frullatore ? espressamente indicata come parte della ricetta di preparazione. Aumentando la quantit? di frutta o verdura congelata immessa nella caraffa aumenta quindi proporzionalmente la quantit? di liquido da aggiungere nella caraffa. The Applicant has in fact noted that the noble part of the preparation comes mainly from the frozen semi-finished product and the less noble part comes mainly from the liquid added to it, and that the quantity? of liquid to add to the frozen semi-finished product in the blender jug? expressly indicated as part of the preparation recipe. By increasing the quantity? of frozen fruit or vegetables placed in the jug then proportionally increases the quantity? of liquid to add to the carafe.
La Richiedente ha inoltre percepito che anche volendo ignorare la ricetta e provando ad abbassare la quantit? di liquido aggiunta alla frutta o verdura congelata, la quantit? di liquido utilizzabile non pu? essere inferiore a una soglia minima, in quanto il frullatore necessita che si instauri una sorta di vortice all?interno della caraffa che consente ai pezzi di frutta e verdura congelati di essere intercettati dalla lama rotante per poter essere triturati. Tale vortice, nell?esperienza della Richiedente, ? generato dalla parte liquida che diluisce la polpa di frutta o verdura e i cristalli ghiacciati derivanti dal semilavorato surgelato ed evita che la miscela parzialmente tritata diventi troppo viscosa e tenda ad aderire alle pareti laterali e superiori della caraffa, impedendo ai pezzi non completamente triturati di ricadere verso la lama. The Applicant has also perceived that even wanting to ignore the recipe and trying to lower the quantity? of liquid added to frozen fruit or vegetables, the quantity? of usable liquid can not? be below a minimum threshold, as the blender requires a sort of vortex to be established inside the jug that allows frozen fruit and vegetable pieces to be intercepted by the rotating blade in order to be shredded. This vortex, in the Applicant's experience,? generated by the liquid part that dilutes the fruit or vegetable pulp and the frozen crystals deriving from the frozen semi-finished product and prevents the partially chopped mixture from becoming too viscous and tends to adhere to the side and upper walls of the jug, preventing the pieces not completely shredded from falling back towards the blade.
La presente invenzione riguarda pertanto, in un suo primo aspetto, un dispositivo per realizzare un preparato di vegetali commestibili, comprendente: The present invention therefore relates, in a first aspect, to a device for making a preparation of edible vegetables, comprising:
- un telaio di supporto; - a support frame;
- un organo di posizionamento collegato al telaio di supporto configurato per posizionare un recipiente in una zona di preparazione; - un organo rotante, scorrevolmente accoppiato in direzione assiale all?organo di posizionamento e mobile rispetto all?organo di posizionamento tra una prima posizione assiale e una seconda posizione assiale; - a positioning member connected to the support frame configured to position a container in a preparation area; - a rotating member, slidingly coupled in the axial direction to the positioning member and movable with respect to the positioning member between a first axial position and a second axial position;
- un cinematismo di movimentazione operativamente collegato tra l?organo di posizionamento e l?organo rotante per muovere l?organo rotante rispetto all?organo di posizionamento tra la prima posizione assiale e la seconda posizione assiale; - a movement mechanism operatively connected between the positioning member and the rotating member to move the rotating member with respect to the positioning member between the first axial position and the second axial position;
in cui l?organo rotante comprende una testa girevole attorno ad un asse di rotazione assiale e mobile in una pluralit? di condizioni operative nella zona di preparazione, ed in cui a ciascuna condizione operativa della pluralit? di condizioni operative della testa dell?organo rotante corrisponde una differente posizione assiale dell?organo rotante rispetto alla zona di preparazione tra la prima posizione assiale e la seconda posizione assiale. in which the rotating member comprises a head which can rotate about an axial rotation axis and is movable in a plurality of of operating conditions in the preparation area, and in which at each operating condition of the plurality? The operating conditions of the head of the rotating member correspond to a different axial position of the rotating member with respect to the preparation area between the first axial position and the second axial position.
L?organo di posizionamento consente di posizionare un recipiente nel quale sono stati disposti semilavorati congelati a base di frutta, verdura o di una miscela di frutta e verdura in una zona di preparazione predefinita rispetto al telaio di supporto. The positioning device allows you to position a container in which frozen semi-finished products based on fruit, vegetables or a mixture of fruit and vegetables have been placed in a pre-defined preparation area with respect to the support frame.
La testa dell?organo rotante ? configurata per operare sul contenuto del recipiente in modo tale da realizzare un preparato alimentare di vegetali commestibili. The head of the rotating organ? configured to operate on the contents of the container in such a way as to create a food preparation of edible vegetables.
La possibilit? di disporre la testa dell?organo rotante tra una pluralit? di condizioni operative in cui a ciascuna condizione operativa corrisponde una diversa posizione assiale dell?organo rotante rispetto alla zona di preparazione, e quindi rispetto al recipiente, consente di intercettare il semilavorato congelato indipendentemente da come il semilavorato congelato ? disposto all?interno del recipiente. In particolare, la testa dell?organo rotante ? in grado di intercettare il semilavorato congelato anche quando parte di esso aderisce o tende ad aderire alle pareti del recipiente. The possibility? to arrange the head of the rotating organ between a plurality of of operating conditions in which each operating condition corresponds to a different axial position of the rotating member with respect to the preparation area, and therefore with respect to the container, allowing to intercept the frozen semi-finished product regardless of how the frozen semi-finished product? placed inside the container. In particular, the head of the rotating organ? able to intercept the frozen semi-finished product even when part of it adheres or tends to adhere to the walls of the container.
Pertanto, la quantit? di liquido da aggiungere al semilavorato congelato pu? essere scelta esclusivamente o almeno principalmente in base all?esigenza di quantit? o concentrazione di parte nobile che dovr? contenere il preparato finale. La parte meno nobile (vale a dire la parte liquida) da aggiungere al semilavorato congelato non ha infatti il compito principale di consentire all?organo rotante di intercettare efficacemente il semilavorato congelato. Therefore, the quantity? of liquid to add to the frozen semi-finished product can? be chosen exclusively or at least mainly on the basis of the need for quantity? or concentration of the noble part that will have to? contain the final preparation. The less noble part (ie the liquid part) to be added to the frozen semi-finished product does not in fact have the main task of allowing the rotating organ to effectively intercept the frozen semi-finished product.
In questo modo ? inoltre possibile realizzare un preparato alimentare che, in funzione della temperatura alla quale viene sottoposto all?azione dell?organo rotante, pu? contenere cristalli ghiacciati che conferiscono al preparato alimentare una consistenza finale cremosa o pastosa, in cui i cristalli ghiacciati stessi sono realizzati da parte nobile o contengono un?elevata quantit? di parte nobile. So ? It is also possible to create a food preparation which, depending on the temperature at which it is subjected to the action of the rotating organ, can? contain frozen crystals that give the food preparation a creamy or pasty final consistency, in which the frozen crystals themselves are made from a noble part or contain a? high quantity? of noble part.
In un suo secondo aspetto, la presente invenzione riguarda un kit per realizzare un preparato di vegetali commestibili, comprendente: In a second aspect, the present invention relates to a kit for making a preparation of edible vegetables, comprising:
- un dispositivo per realizzare un preparato di vegetali commestibili in accordo con il primo aspetto dell?invenzione, - a device for making a preparation of edible vegetables in accordance with the first aspect of the invention,
- un recipiente avente un volume di miscelazione cilindrico esteso attorno ad un asse cilindrico, detto recipiente essendo accoppiabile all?organo di posizionamento in modo tale che detto asse cilindrico sia allineato a detto asse di rotazione. - a container having a cylindrical mixing volume extending around a cylindrical axis, said container being coupled to the positioning member in such a way that said cylindrical axis is aligned with said axis of rotation.
L?organo rotante ? configurato per ruotare intorno ad un asse di rotazione. Tale asse di rotazione ? l?asse di riferimento principale per gli elementi che fanno parte della presente invenzione; rispetto ad esso saranno riferite le indicazioni di direzione e simili, quale "assiale?, "radiale", "circonferenziale", "diametrale", a meno che non sia esplicitamente specificato un diverso asse di riferimento. Le indicazioni "verso l'esterno", ?esternamente? e "verso l'interno", ?internamente? riferite a direzioni radiali devono essere intese, rispettivamente, come in allontanamento dall'asse di rotazione o verso l'asse di rotazione. Rispetto all?asse di rotazione sono definite due direzioni di rotazione tra di loro opposte, in particolare una prima direzione angolare (che preferibilmente coincide con la direzione angolare di rotazione dell?organo rotante) ed una seconda direzione angolare. The rotating organ? configured to rotate around an axis of rotation. Such an axis of rotation? the main reference axis for the elements forming part of the present invention; direction indications and the like, such as "axial ?," radial "," circumferential "," diametral ", will be referred to it, unless a different reference axis is explicitly specified. ,? externally? and "inward",? internally? referred to radial directions must be understood, respectively, as away from the rotation axis or towards the rotation axis. Two are defined with respect to the rotation axis opposite directions of rotation, in particular a first angular direction (which preferably coincides with the angular direction of rotation of the rotating member) and a second angular direction.
La testa dell?organo rotante, ruotando intorno ad un asse assiale e traslando in direzione assiale, definisce un volume di lavoro sostanzialmente cilindrico. La forma cilindrica del recipiente e il fatto che il suo asse cilindrico sia allineato all?asse di rotazione consentono alla testa dell?organo rotante di agire sull?intero volume di miscelazione del recipiente e quindi di intercettare efficacemente il semilavorato congelato indipendentemente dalla sua effettiva disposizione all?interno del recipiente. The head of the rotating member, rotating around an axial axis and translating in the axial direction, defines a substantially cylindrical working volume. The cylindrical shape of the container and the fact that its cylindrical axis is aligned with the rotation axis allow the head of the rotating member to act on the entire mixing volume of the container and therefore to effectively intercept the frozen semi-finished product regardless of its actual arrangement inside the container.
In almeno uno dei suddetti aspetti, la presente descrizione pu? presentare almeno una delle caratteristiche preferite descritte nel seguito considerate singolarmente o in combinazione. In at least one of the above aspects, the present description can? exhibit at least one of the preferred characteristics described hereinafter considered individually or in combination.
Preferibilmente, detto telaio di supporto presenta una base d?appoggio, detta zona di preparazione essendo assialmente interposta tra l?organo di posizionamento e la base di appoggio. Preferably, said support frame has a support base, said preparation area being axially interposed between the positioning member and the support base.
La base di appoggio del telaio ? configurata per consentire al dispositivo di essere sistemato su un bancone o comunque su una superficie di lavoro. Prevedendo l?organo di posizionamento assialmente al di sopra della base di appoggio con la zona di preparazione assialmente interposta tra la base di appoggio e la l?organo di posizionamento, il recipiente pu? essere maneggiato durante tutte le operazioni di preparazione del preparato alimentare con la bocca rivolta verso l?alto. In particolare, il recipiente pu? essere collegato e scollegato all?organo di posizionamento con la bocca rivolta verso l?alto. The support base of the frame? configured to allow the device to be placed on a counter or in any case on a work surface. By providing the positioning member axially above the support base with the preparation area axially interposed between the support base and the positioning member, the container can? be handled during all the preparation operations of the food preparation with the mouth facing upwards. In particular, the container can? be connected and disconnected to the positioning member with the mouth facing upwards.
Preferibilmente, detto organo di posizionamento comprende una porzione di accoppiamento configurata per trattenere un recipiente. Preferably, said positioning member comprises a coupling portion configured to hold a container.
Preferibilmente, detta porzione di accoppiamento presenta una superficie di invito cilindrica estendentesi attorno a detto asse di rotazione, e una scanalatura o protrusione disposta in corrispondenza di detta superficie di invito ed estesa circonferenzialmente e/o assialmente rispetto a detto asse di rotazione. Preferably, said coupling portion has a cylindrical lead surface extending around said axis of rotation, and a groove or protrusion arranged in correspondence with said lead surface and extended circumferentially and / or axially with respect to said axis of rotation.
La superficie di invito cilindrica permette alla porzione di accoppiamento di ricevere una bocca cilindrica di un recipiente e di guidarla in traslazioni assiali e rotazioni attorno all?asse di rotazione. La scanalatura o protrusione pu? impegnare una corrispondente scanalatura o protrusione del recipiente per consentirne il collegamento alla porzione di accoppiamento mediante traslazioni assiali e rotazioni attorno all?asse di rotazione. The cylindrical inlet surface allows the coupling portion to receive a cylindrical mouth of a container and to guide it in axial translations and rotations around the axis of rotation. The groove or protrusion can? engaging a corresponding groove or protrusion of the container to allow it to be connected to the coupling portion by means of axial translations and rotations around the axis of rotation.
Preferibilmente, detta porzione di accoppiamento comprende una parete di occlusione rivolta verso la zona di preparazione. La parete di occlusione ? configurata per occludere la bocca del recipiente quando il recipiente ? accoppiato alla porzione di accoppiamento. Preferably, said coupling portion comprises an occlusion wall facing the preparation area. The occlusion wall? configured to occlude the mouth of the vessel when the vessel? coupled to the coupling portion.
La parete di occlusione evita la fuoriuscita di materia dal recipiente durante la rotazione dell?organo rotante nel volume di miscelazione. Il fatto che la parete di occlusione sia posta sulla porzione di collegamento da parte rivolta verso la zona di preparazione consente di occludere automaticamente il recipiente con l?accoppiamento al dispositivo, senza dover applicare ulteriori coperchi o tappi. The occlusion wall prevents material from escaping from the vessel during the rotation of the rotating member in the mixing volume. The fact that the occlusion wall is placed on the connection portion facing the preparation area allows to automatically occlude the vessel with the coupling to the device, without having to apply further lids or caps.
Preferibilmente, detta parete di occlusione presenta un foro e detto organo rotante comprende un albero rotante inserito in detto foro, detta testa essendo collegata a un?estremit? assiale di detto albero rotante, un sistema di tenuta idraulica essendo attivo tra detto foro e detto albero rotante. Preferably, said occlusion wall has a hole and said rotating member comprises a rotating shaft inserted in said hole, said head being connected to one end. axial of said rotating shaft, a hydraulic sealing system being active between said bore and said rotating shaft.
Il foro nella parete di occlusione consente all?organo rotante di attraversare la parete di occlusione e raggiungere la zona di preparazione. Il sistema di tenuta consente di evitare trafilamenti di liquido attraverso il foro durante la rotazione dell?organo rotante, evitando possibili danni ai componenti elettrici della macchina ed evitando che qualsiasi corpo o liquido estraneo entri nel recipiente. The hole in the occlusion wall allows the rotating organ to pass through the occlusion wall and reach the preparation area. The sealing system allows to avoid liquid leakage through the hole during the rotation of the rotating part, avoiding possible damage to the electrical components of the machine and preventing any foreign body or liquid from entering the container.
Preferibilmente, detto sistema di tenuta idraulica comprende un manicotto assialmente scorrevole nel foro e assialmente solidale all?albero rotante, in cui l?albero rotante ? ruotabile rispetto al manicotto intorno a detto asse di rotazione all?interno del manicotto. Preferably, said hydraulic sealing system comprises a sleeve axially sliding in the hole and axially integral with the rotating shaft, in which the rotating shaft is rotatable with respect to the sleeve about said axis of rotation inside the sleeve.
In questo modo, ? sufficiente garantire una tenuta idraulica tra due componenti in mutua traslazione (vale a dire tra il foro e il manicotto) per garantire la tenuta idraulica tra il foro e l?organo rotante, semplificando notevolmente il sistema di tenuta idraulica. So, ? it is sufficient to guarantee a hydraulic seal between two components in mutual translation (ie between the hole and the sleeve) to guarantee the hydraulic seal between the hole and the rotating part, considerably simplifying the hydraulic sealing system.
Preferibilmente, la testa dell?organo rotante ? posta ad una estremit? assiale dell?albero rotante e si protende assialmente oltre una prima estremit? assiale del manicotto. Preferably, the head of the rotating organ? placed at one end? axial shaft of the rotating shaft and extends axially beyond a first end? axial of the sleeve.
Preferibilmente, ? previsto un soffietto cilindrico avente una prima estremit? in battuta contro la testa dell?organo rotante ed una seconda estremit?, opposta alla prima, in battuta contro detto manicotto in corrispondenza di una prima estremit? assiale di quest?ultimo. Preferably,? provided a cylindrical bellows having a first end? against the head of the rotating member and a second end, opposite to the first, against said sleeve at a first end? axial of the latter.
Il soffietto cilindrico opera pertanto tra la testa dell?organo rotante e il manicotto evitando possibili infiltrazioni tra l?albero rotante ed il manicotto in corrispondenza della testa dell?organo rotante. The cylindrical bellows therefore operates between the head of the rotating member and the sleeve avoiding possible infiltrations between the rotating shaft and the sleeve in correspondence with the head of the rotating member.
Preferibilmente, il manicotto comprende una bronzina accoppiata a detto albero rotante in corrispondenza di detta prima estremit? del manicotto, detto soffietto cilindrico essendo in battuta contro detta bronzina. Preferably, the sleeve comprises a bushing coupled to said rotating shaft at said first end. of the sleeve, said cylindrical bellows being abutment against said bushing.
La bronzina garantisce che l?albero rotante possa ruotare all?interno del manicotto. The bushing ensures that the rotating shaft can rotate inside the sleeve.
Preferibilmente, detto organo rotante comprende un raschiatore configurato per rimuovere materia aderente a detta parete di occlusione durante una rotazione dell?organo rotante quando nella prima posizione assiale. Preferably, said rotating member comprises a scraper configured to remove material adhering to said occlusion wall during a rotation of the rotating member when in the first axial position.
Il raschiatore rimuove eventuale miscela in preparazione che si deposita ed aderisce sulla parete di occlusione. The scraper removes any mixture in preparation that settles and adheres to the occlusion wall.
Preferibilmente, detta testa dell?organo rotante comprende una pluralit? di pale radiali. Preferably, said head of the rotating member comprises a plurality of elements. of radial blades.
Detta pluralit? di pale comprende preferibilmente detto raschiatore. Said plurality? of blades preferably comprises said scraper.
Preferibilmente, il raschiatore ? previsto su una pala della pluralit? di pale. Tale pala comprende un tratto inclinato estendentesi in allontanamento rispetto a detto asse di rotazione verso detta parete di occlusione tra una prima estremit? e una seconda estremit?, detto raschiatore estendendosi radialmente da detta seconda estremit? del tratto inclinato. Preferably, the scraper? expected on a shovel of the plurality? of blades. Said blade comprises an inclined portion extending away from said axis of rotation towards said occlusion wall between a first end. and a second end, said scraper extending radially from said second end. of the inclined section.
Preferibilmente, detta parete di occlusione presenta una superficie di occlusione circolare rivolta verso la zona di preparazione, detto raschiatore essendo parallelo e adiacente a detta superficie di occlusione e adiacente a detta superficie di occlusione quando detto organo rotante ? nella prima posizione assiale. Preferably, said occlusion wall has a circular occlusion surface facing the preparation area, said scraper being parallel and adjacent to said occlusion surface and adjacent to said occlusion surface when said rotating member? in the first axial position.
Preferibilmente, detto organo di posizionamento ? solidale a detto telaio di supporto e detto organo rotante ? scorrevolmente accoppiato a detto telaio di supporto. Preferably, said positioning member? integral with said support frame and said rotating member? slidingly coupled to said support frame.
Preferibilmente, detto cinematismo di movimentazione comprende almeno una guida a sviluppo assiale collegata al telaio di supporto, detto organo rotante essendo scorrevolmente accoppiato a detta almeno una guida. Preferably, said movement kinematic mechanism comprises at least one guide with axial development connected to the support frame, said rotating member being slidingly coupled to said at least one guide.
In questo modo l?organo rotante e la testa dell?organo rotante possono essere movimentati tra le varie condizioni operative in modo assistito e guidato. La movimentazione dell?organo rotante nella corretta direzione assiale ? pertanto sempre assicurata e non demandata all?abilit?, precisione o sensibilit? dell?utilizzatore del dispositivo. In this way the rotating member and the head of the rotating member can be moved between the various operating conditions in an assisted and guided way. The movement of the rotating part in the correct axial direction? therefore always ensured and not delegated to skill, precision or sensitivity? of the user of the device.
Preferibilmente, detto cinematismo di movimentazione comprende un?impugnatura accoppiata all?organo rotante per muovere l?organo rotante lungo la direzione assiale tra la prima posizione assiale e la seconda posizione assiale. Preferably, said movement kinematic mechanism comprises a handle coupled to the rotating member to move the rotating member along the axial direction between the first axial position and the second axial position.
L?impugnatura facilita un utilizzatore nell?attuazione del dispositivo, rendendo semplice ed efficace la movimentazione dell?organo rotante lungo la direzione assiale. The handle facilitates a user in the actuation of the device, making the movement of the rotating member in the axial direction simple and effective.
Preferibilmente, detto cinematismo di movimentazione comprende un organo di richiamo elastico operativamente disposto tra l?organo rotante e il telaio di supporto per esercitare una forza sull?organo rotante diretta dalla seconda posizione assiale verso la prima posizione assiale. Preferably, said movement kinematic mechanism comprises an elastic return member operatively arranged between the rotating member and the support frame to exert a force on the rotating member directed from the second axial position towards the first axial position.
In questo modo, per posizionare l?organo rotante nella pluralit? di condizioni operative l?utilizzatore deve semplicemente applicare una forza assiale sull?impugnatura diretta verso la base del dispositivo. Quando tale forza ? maggiore della forza elastica di richiamo esercitata dall?organo di richiamo, la testa dell?organo rotante pu? essere abbassata verso la seconda posizione assiale, mentre quando tale forza ? minore della forza elastica di richiamo esercitata dall?organo di richiamo, la testa dell?organo rotante risale verso la prima posizione assiale. In this way, to position the rotating organ in the plurality? of operating conditions the user simply has to apply an axial force on the handle directed towards the base of the device. When such a force? greater than the elastic force of return exerted by the return member, the head of the rotating member can? be lowered towards the second axial position, while when this force? less than the elastic return force exerted by the return member, the head of the rotating member rises towards the first axial position.
L?organo di richiamo elastico ? preferibilmente configurato per trattenere l?organo rotante nella prima posizione assiale quando il dispositivo non ? in uso. The elastic recall organ? preferably configured to hold the rotating member in the first axial position when the device is not? in use.
Preferibilmente, detto dispositivo comprende un primo ugello di erogazione di un liquido posto in corrispondenza dell?organo di posizionamento. Preferably, said device comprises a first nozzle for dispensing a liquid located in correspondence with the positioning member.
Il primo ugello di erogazione consente di erogare un fluido, preferibilmente acqua in corrispondenza dell?organo di posizionamento. Quando il recipiente ? collegato all?organo di posizionamento, il primo ugello pu? essere utilizzato per immettere un quantitativo di liquido, preferibilmente acqua e preferibilmente in quantit? predefinita, all?interno del recipiente. Il liquido immesso nel recipiente pu? servire per la preparazione del preparato. Quando il dispositivo non ? in uso per realizzare il preparato, il primo ugello pu? servire per effettuare un lavaggio, preferibilmente al termine di una preparazione o prima di una nuova preparazione, dell?organo di posizionamento per evitare contaminazioni tra preparazioni successive o differenti. The first dispensing nozzle allows dispensing a fluid, preferably water at the positioning member. When the receptacle? connected to the positioning organ, the first nozzle can? be used to introduce a quantity of liquid, preferably water and preferably in quantity? default, inside the container. The liquid introduced into the container can? serve for the preparation of the preparation. When the device does not? in use to make the preparation, the first nozzle can? serve to wash the positioning member, preferably at the end of a preparation or before a new preparation, to avoid contamination between successive or different preparations.
Preferibilmente, detto primo ugello ? posto in corrispondenza di detta parete di occlusione da parte rivolta verso detta superficie di occlusione. Preferably, said first nozzle? placed in correspondence with said occlusion wall on the side facing said occlusion surface.
Preferibilmente, detto primo ugello ? in comunicazione di fluido con una sorgente di liquido e con una pompa collegata a detta sorgente di liquido per erogare quantit? predeterminate di liquido. Preferably, said first nozzle? in fluid communication with a liquid source and with a pump connected to said liquid source for dispensing quantities predetermined of liquid.
Preferibilmente, il liquido erogato ? acqua. Preferably, the liquid dispensed? water.
Quando il primo ugello ? utilizzato per erogare nel recipiente una quantit? predeterminata di liquido a temperatura ambiente, tale liquido viene miscelato dalla testa dell?organo rotante con il semilavorato congelato per ottenere un preparato di tipo granita o sorbetto in cui i cristalli congelati contengono un?alta concentrazione di parte nobile. When the first nozzle? used to dispense in the container a quantity? predetermined liquid at room temperature, this liquid is mixed by the head of the rotating member with the frozen semi-finished product to obtain a preparation of the granita or sorbet type in which the frozen crystals contain a high concentration of the noble part.
Preferibilmente, detto dispositivo comprende un secondo ugello di erogazione di un liquido posto in corrispondenza dell?organo di posizionamento. Preferably, said device comprises a second nozzle for dispensing a liquid located in correspondence with the positioning member.
Preferibilmente, detto secondo ugello ? posto in corrispondenza di detta parete di occlusione da parte rivolta verso detta superficie di occlusione. Preferably, said second nozzle? placed in correspondence with said occlusion wall on the side facing said occlusion surface.
Preferibilmente, detto secondo ugello ? in comunicazione di fluido con un riscaldatore per erogare liquido ad una predeterminata temperatura. Preferably, said second nozzle? in fluid communication with a heater to deliver liquid at a predetermined temperature.
Il secondo ugello di erogazione consente di erogare un fluido riscaldato, preferibilmente acqua, in corrispondenza dell?organo di posizionamento. Quando il recipiente ? collegato all?organo di posizionamento, il secondo ugello pu? essere utilizzato in alternativa al primo per immettere un quantitativo di liquido caldo, preferibilmente acqua e preferibilmente in quantit? predefinita, all?interno del recipiente. Il liquido caldo immesso nel recipiente pu? servire per la preparazione del preparato. Quando il dispositivo non ? in uso per la realizzare il preparato, il secondo ugello pu? servire per effettuare un lavaggio, preferibilmente al termine di una preparazione o prima di una nuova preparazione, dell?organo di posizionamento per evitare contaminazioni tra preparazioni successive o differenti. Usando un liquido caldo per il lavaggio si pu? garantire una migliore pulizia rispetto all?uso di un liquido a temperatura ambiente. The second dispensing nozzle allows to dispense a heated fluid, preferably water, at the positioning member. When the receptacle? connected to the positioning organ, the second nozzle can? be used as an alternative to the first to introduce a quantity of hot liquid, preferably water and preferably in quantity? default, inside the container. The hot liquid introduced into the container can? serve for the preparation of the preparation. When the device does not? in use to make the preparation, the second nozzle can? serve to wash the positioning member, preferably at the end of a preparation or before a new preparation, to avoid contamination between successive or different preparations. Using a hot liquid for washing you can? guarantee better cleaning than using a liquid at room temperature.
Quando viene utilizzato il secondo ugello di erogazione per immettere liquido caldo nel recipiente si pu? ottenere un preparato alimentare con una minore concentrazione di cristalli ghiacciati, e quindi pi? liquido, rispetto al caso in cui venga immesso nel recipiente liquido a temperatura ambiente. Questo senza ridurre la quantit? di parte nobile nel preparato finale. A titolo esemplificativo, il secondo ugello pu? essere utilizzato per erogare nel recipiente una quantit? predeterminata di liquido ad elevata temperatura (ad esempio circa 75? C) da miscelare con un semilavorato congelato per ottenere un preparato di tipo bevanda ad alta concentrazione di parte nobile. When the second dispensing nozzle is used to introduce hot liquid into the container, you can? obtain a food preparation with a lower concentration of frozen crystals, and therefore more? liquid, compared to the case in which it is placed in the liquid container at room temperature. This without reducing the quantity? of noble part in the final preparation. As an example, the second nozzle can? be used to dispense a quantity into the container? predetermined liquid at high temperature (for example about 75 ° C) to be mixed with a frozen semi-finished product to obtain a beverage-type preparation with a high concentration of noble part.
Preferibilmente, il dispositivo comprende almeno un?elettrovalvola configurata per dirigere selettivamente un primo flusso di liquido dalla sorgente di liquido al primo ugello e un secondo flusso di liquido dalla sorgente di liquido al secondo ugello attraverso il riscaldatore. Preferably, the device comprises at least one solenoid valve configured to selectively direct a first liquid flow from the liquid source to the first nozzle and a second liquid flow from the liquid source to the second nozzle through the heater.
Preferibilmente, il dispositivo comprende un condotto avente un ingresso fluidamente accoppiato alla pompa, una prima uscita fluidamente accoppiata al riscaldatore e una seconda uscita fluidamente accoppiata a detto primo ugello. Preferably, the device comprises a conduit having an inlet fluidly coupled to the pump, a first outlet fluidly coupled to the heater and a second outlet fluidly coupled to said first nozzle.
Preferibilmente, il dispositivo comprende una pluralit? di elettrovalvole. Preferably, the device comprises a plurality of of solenoid valves.
Preferibilmente, la pluralit? di elettrovalvole comprende una prima valvola avente un ingresso fluidamente accoppiato alla sorgente di liquido e un?uscita fluidamente accoppiata al primo ugello. Preferably, the plurality? of solenoid valves comprises a first valve having an inlet fluidly coupled to the liquid source and an outlet fluidly coupled to the first nozzle.
Preferibilmente, la prima elettrovalvola ? fluidamente interposta tra la prima uscita del condotto e il primo ugello. Preferably, the first solenoid valve? fluidly interposed between the first outlet of the duct and the first nozzle.
Preferibilmente, il dispositivo comprende una seconda elettrovalvola avente un ingresso fluidamente accoppiato al riscaldatore e un?uscita fluidamente accoppiata al secondo ugello. In questo modo, azionando l?elettrovalvola o le elettrovalvole in modo controllato e predeterminato ? possibile selezionare l?attivazione del primo o del secondo ugello di erogazione e quindi erogare liquido a temperatura ambiente o liquido caldo. Preferably, the device comprises a second solenoid valve having an inlet fluidly coupled to the heater and an outlet fluidly coupled to the second nozzle. In this way, by activating the solenoid valve or the solenoid valves in a controlled and predetermined way? It is possible to select the activation of the first or second dispensing nozzle and then dispense liquid at room temperature or hot liquid.
Preferibilmente, il dispositivo comprende un elemento di protezione accoppiato all?organo di posizionamento e mobile tra una posizione di ingaggio, in cui impedisce un accesso alla zona di preparazione, e una posizione di disingaggio in cui consente un accesso alla zona di preparazione. Preferably, the device comprises a protection element coupled to the positioning member and movable between an engagement position, in which it prevents access to the preparation area, and a disengagement position in which it allows access to the preparation area.
Quando l?elemento di protezione ? nella posizione di ingaggio ? precluso l?accesso alla zona di preparazione e quindi un utilizzatore non ha accesso alla testa dell?organo rotante, prevenendo qualsiasi contatto accidentale e potenzialmente pericoloso con la testa rotante durante il suo funzionamento. When is the protection element? in the engagement position? access to the preparation area is precluded and therefore a user does not have access to the head of the rotating organ, preventing any accidental and potentially dangerous contact with the rotating head during its operation.
Preferibilmente, detto volume di miscelazione presenta una prima dimensione massima misurata su un piano radiale, ed in cui detta testa dell?organo rotante presenta una seconda dimensione massima misurata su un piano radiale; la differenza tra la prima dimensione massima e la seconda dimensione massima essendo inferiore a 10 mm, preferibilmente inferiore a 5 mm, ad esempio di circa 3 mm. Preferably, said mixing volume has a first maximum dimension measured on a radial plane, and in which said head of the rotating member has a second maximum dimension measured on a radial plane; the difference between the first maximum dimension and the second maximum dimension being less than 10 mm, preferably less than 5 mm, for example about 3 mm.
In questo modo, la testa dell?organo rotante ? in grado di lavorare sull?intero volume di miscelazione intercettando sostanzialmente tutto il contenuto del recipiente durante la preparazione del preparato alimentare. In this way, the head of the rotating organ? able to work on the entire mixing volume by intercepting substantially all the contents of the container during the preparation of the food preparation.
Preferibilmente, detto organo di posizionamento comprende una porzione di accoppiamento, accoppiabile al recipiente, e il recipiente ? dotato di una bocca di accesso al volume di miscelazione, detta porzione di accoppiamento essendo conformata per posizionare detto recipiente nella zona di preparazione lungo detta direzione assiale in modo tale che nella pluralit? di condizioni operative detto organo rotante impegni detto volume di miscelazione attraverso detta bocca di accesso. Preferably, said positioning member comprises a coupling portion, which can be coupled to the container, and the container? equipped with an access mouth to the mixing volume, said coupling portion being shaped to position said container in the preparation area along said axial direction in such a way that in the plurality of of operating conditions, said rotating member engages said mixing volume through said access mouth.
La porzione di accoppiamento consente di posizionare in modo rapido e semplice un recipiente dotato di una bocca di accesso al volume di miscelazione in modo tale che la testa dell?organo rotante sia mobile tra la prima posizione assiale e la seconda posizione assiale entro il volume di miscelazione. The coupling portion allows to quickly and easily position a container equipped with an access mouth to the mixing volume in such a way that the head of the rotating member is movable between the first axial position and the second axial position within the volume of mixing.
Preferibilmente, detto recipiente comprende una porzione di collegamento configurata per impegnare detta porzione di accoppiamento per collegare stabilmente ed in modo reversibile il recipiente all?organo di posizionamento. Preferably, said vessel comprises a connecting portion configured to engage said coupling portion to stably and reversibly connect the vessel to the positioning member.
Preferibilmente, una tra detta porzione di accoppiamento e porzione di collegamento presenta almeno una scanalatura estesa circonferenzialmente e/o assialmente rispetto a detto asse di rotazione e l?altra tra detta porzione di accoppiamento e porzione di collegamento comprende almeno una protrusione configurata per impegnare detta almeno una scanalatura per vincolare detto recipiente a detta porzione di accoppiamento. Preferably, one of said coupling portion and connecting portion has at least one groove extending circumferentially and / or axially with respect to said axis of rotation and the other between said coupling portion and connecting portion comprises at least one protrusion configured to engage said at least one groove for binding said container to said coupling portion.
Preferibilmente detta almeno una scanalatura ? conformata a ?L?. Preferably called at least one groove? shaped like? L ?.
Preferibilmente detta porzione di accoppiamento presenta una pluralit? di scanalature a ?L? circonferenzialmente distribuite sulla superficie di invito e la porzione di collegamento comprende una corrispondente pluralit? di protrusioni emergenti radialmente dalla bocca del recipiente in un piano radiale. Preferibilmente, detto recipiente presenta una parete di fondo contrapposta alla bocca di accesso rispetto al volume di miscelazione. Preferably, said coupling portion has a plurality of of grooves to? L? circumferentially distributed on the lead surface and the connecting portion comprises a corresponding plurality of of protrusions emerging radially from the mouth of the vessel in a radial plane. Preferably, said container has a bottom wall opposite the access mouth with respect to the mixing volume.
Preferibilmente, detta testa dell?organo rotante in detta prima posizione assiale ? disposta in corrispondenza della bocca di accesso quando il recipiente ? accoppiato all?organo di posizionamento. Preferably, said head of the rotating member in said first axial position? arranged at the access mouth when the container? coupled to the positioning organ.
Preferibilmente, detta testa dell?organo rotante in detta seconda posizione assiale ? disposta in corrispondenza della parete di fondo quando il recipiente ? accoppiato all?organo di posizionamento. Preferably, said head of the rotating member in said second axial position? arranged at the bottom wall when the vessel? coupled to the positioning organ.
Ulteriori caratteristiche e vantaggi della presente descrizione risulteranno meglio dalla seguente descrizione dettagliata di sue forme di attuazione preferite, fatta con riferimento ai disegni allegati e fornita a titolo indicativo e non limitativo, in cui: Further characteristics and advantages of the present description will become clearer from the following detailed description of its preferred embodiments, made with reference to the attached drawings and provided by way of non-limiting example, in which:
- la figura 1 mostra un dispositivo per realizzare un preparato di vegetali commestibili in accordo con la presente invenzione; Figure 1 shows a device for making a preparation of edible vegetables in accordance with the present invention;
- la figura 2 mostra una vista frontale parzialmente in sezione del dispositivo di figura 1 in una prima condizione operativa; Figure 2 shows a partially sectioned front view of the device of Figure 1 in a first operating condition;
- la figura 3 rappresenta il dispositivo di figura 2 in una seconda condizione operativa; Figure 3 represents the device of Figure 2 in a second operating condition;
- la figura 4 mostra una vista dall?alto parzialmente in sezione del dispositivo di figura 1; Figure 4 shows a partially sectioned top view of the device of Figure 1;
- la figura 5 mostra un particolare ingrandito del dispositivo di figura 4; figure 5 shows an enlarged detail of the device of figure 4;
- la figura 6 mostra una vista laterale in sezione del dispositivo di figura 1; figure 6 shows a sectional side view of the device of figure 1;
- la figura 7 mostra un particolare ingrandito del dispositivo di figura 6; figure 7 shows an enlarged detail of the device of figure 6;
- la figura 8 mostra un particolare del dispositivo di figura 2; figure 8 shows a detail of the device of figure 2;
- la figura 9 mostra un recipiente utilizzabile con il dispositivo di figura 1 per realizzare un kit per realizzare un preparato di vegetali commestibili in accordo con un ulteriore aspetto della presente invenzione; e figure 9 shows a container usable with the device of figure 1 to make a kit for making a preparation of edible vegetables in accordance with a further aspect of the present invention; And
- la figura 10 mostra schematicamente alcuni componenti del dispositivo di figura 1. - figure 10 schematically shows some components of the device of figure 1.
Un dispositivo per realizzare un preparato di vegetali commestibili ? illustrato nelle figure allegate in cui ? indicato genericamente con il riferimento numerico 1 e di seguito richiamato con la notazione abbreviata ?dispositivo 1?. A device for making an edible vegetable preparation? illustrated in the attached figures in which? generically indicated with the numerical reference 1 and referred to hereinafter with the abbreviated notation? device 1 ?.
La forma di realizzazione preferita del dispositivo 1 ? configurata per lavorare una miscela costituita da una semilavorato congelato di frutta e/o verdura e da un liquido (ad esempio acqua) al fine di realizzare un preparato alimentare di vegetali commestibili. The preferred embodiment of the device 1? configured to work a mixture consisting of a frozen semi-finished product of fruit and / or vegetables and a liquid (for example water) in order to create a food preparation of edible vegetables.
Il dispositivo 1 ? utilizzato in combinazione con un recipiente 200, meglio illustrato in figura 9, appositamente conformato per poter essere accoppiato al dispositivo 1. L?assieme dato dal dispositivo 1 e dal recipiente 200 realizza un kit per realizzare un preparato di vegetali commestibili. Device 1? used in combination with a container 200, better illustrated in Figure 9, specially shaped to be coupled to the device 1. The assembly given by the device 1 and the container 200 creates a kit for making a preparation of edible vegetables.
Il recipiente 200 ha una forma sostanzialmente cilindrica e comprende una parete laterale 201 e una parete di fondo 202 sostanzialmente piana. Il recipiente 200 presenta un volume di miscelazione V sostanzialmente cilindrico o leggermente troncoconico, avente un asse cilindrico C di simmetria e delimitato lateralmente dalla parete laterale 201 e alla base dalla parete di fondo 202. La parete laterale 201 presenta una bocca 203 di accesso al volume di miscelazione V, disposta in posizione opposta alla parete di fondo 202 rispetto al volume di miscelazione V. La bocca 203 ha un bordo superiore circolare 203a. The vessel 200 has a substantially cylindrical shape and comprises a side wall 201 and a substantially flat bottom wall 202. The vessel 200 has a substantially cylindrical or slightly frusto-conical mixing volume V, having a cylindrical axis C of symmetry and laterally delimited by the side wall 201 and at the base by the bottom wall 202. The side wall 201 has an opening 203 for accessing the volume mixing valve V, arranged opposite the bottom wall 202 with respect to the mixing volume V. The mouth 203 has a circular upper edge 203a.
Il recipiente 200 comprende inoltre una porzione di collegamento 204 disposta in corrispondenza della bocca 203. La porzione di collegamento 204 comprende tre protrusioni 205, disposte circonferenzialmente attorno all?asse cilindrico C. Le protrusioni 205 si sviluppano in corrispondenza dalla bocca 203 del recipiente 200 in allontanamento radiale rispetto all?asse cilindrico C. Ciascuna protrusione 205 presenta una faccia superiore 205a piana, una faccia inferiore 205b piana e una faccia esterna 205c curva. Le facce superiori 205a delle protrusioni 205 giacciono tutte su un primo piano radiale rispetto all?asse cilindrico C. Analogamente, le facce inferiori 205b giacciono tutte su un secondo piano radiale parallelo al primo piano radiale e le facce esterne 205c giacciono tutte su un piano cilindrico coassiale all?asse cilindrico C. The container 200 also comprises a connecting portion 204 arranged at the mouth 203. The connecting portion 204 comprises three protrusions 205, arranged circumferentially around the cylindrical axis C. The protrusions 205 develop at the mouth 203 of the container 200 in radial distancing with respect to the cylindrical axis C. Each protrusion 205 has a flat upper face 205a, a flat lower face 205b and a curved outer face 205c. The upper faces 205a of the protrusions 205 all lie on a radial foreground with respect to the cylindrical axis C. Similarly, the lower faces 205b all lie on a second radial plane parallel to the first radial plane and the outer faces 205c all lie on a cylindrical plane coaxial to the cylindrical axis C.
Un manico 206 ? collegato alla parete laterale 201 per consentire di sorreggere manualmente il recipiente 200. A 206 handle? connected to the side wall 201 to allow the container 200 to be manually supported.
Il dispositivo 1 comprende un telaio di supporto 10 che ha una base di appoggio 11 conformata per supportare il dispositivo 1 in modo da mantenerlo stabilmente nella sua configurazione d?uso. The device 1 comprises a support frame 10 which has a support base 11 shaped to support the device 1 so as to keep it stably in its configuration of use.
Un organo di posizionamento 20 ? solidale al telaio di supporto 10. Nella forma realizzativa illustrata, l?organo di posizionamento 20 ? posizionato a sbalzo rispetto al telaio di supporto 10 e si protende in allontanamento radiale dal telaio di supporto 10. A positioning organ 20? integral with the support frame 10. In the illustrated embodiment, the positioning member 20? positioned overhanging with respect to the support frame 10 and extends radially away from the support frame 10.
Una zona di preparazione A ? definita inferiormente, lungo una direzione assiale, all?organo di posizionamento 20, al di sopra della base di appoggio 11. A preparation area A? defined below, along an axial direction, to the positioning member 20, above the support base 11.
L?organo di posizionamento 20 comprende una porzione di accoppiamento 21, affacciata alla zona di preparazione A e accoppiabile al recipiente 200 per consentirne il posizionamento nella zona di preparazione A. The positioning member 20 comprises a coupling portion 21, facing the preparation area A and coupled to the container 200 to allow its positioning in the preparation area A.
La porzione di accoppiamento 21 ? accoppiabile alla porzione di collegamento 204 del recipiente 200 in modo da consentire un collegamento stabile e reversibile di quest?ultimo al dispositivo 1. La porzione di accoppiamento 21 ? configurata per mantenere il recipiente 200 nella zona di preparazione A, in posizione sollevata rispetto alla base d?appoggio 11, con l?asse cilindrico C orientato secondo una direzione assiale e la bocca 203 rivolta verso la porzione di accoppiamento 21. The coupling portion 21? which can be coupled to the connection portion 204 of the vessel 200 so as to allow a stable and reversible connection of the latter to the device 1. The coupling portion 21? configured to keep the container 200 in the preparation area A, in a raised position with respect to the support base 11, with the cylindrical axis C oriented in an axial direction and the mouth 203 facing the coupling portion 21.
La porzione di accoppiamento 21 comprende una parete di occlusione 22 configurata per ricevere e occludere la bocca 203 del recipiente 200. La parete di occlusione 22 presenta una superficie di occlusione 23 circolare piana, rivolta verso la zona di preparazione A in modo da delimitare in direzione assiale il volume di miscelazione V quando il recipiente 200 ? collegato alla porzione di accoppiamento 21. La parete di occlusione 22 presenta inoltre una superficie di invito 24 sostanzialmente cilindrica, che circonda la superficie di occlusione 23 e che ? sostanzialmente contro-sagomata alla bocca 203 del recipiente 200. Una guarnizione anulare ? disposta in corrispondenza della superficie di invito 24 in modo da disporsi in battuta contro il bordo circolare 203a della bocca 203 per sigillare il volume di miscelazione V quando il recipiente 200 ? collegato alla porzione di accoppiamento 21. The coupling portion 21 comprises an occlusion wall 22 configured to receive and occlude the mouth 203 of the vessel 200. The occlusion wall 22 has a flat circular occlusion surface 23, facing towards the preparation area A so as to delimit in the direction axial the mixing volume V when the vessel 200? connected to the coupling portion 21. The occlusion wall 22 also has a substantially cylindrical lead surface 24, which surrounds the occlusion surface 23 and which? substantially counter-shaped to the mouth 203 of the vessel 200. An annular gasket? arranged at the inlet surface 24 so as to abut against the circular edge 203a of the mouth 203 to seal the mixing volume V when the container 200? connected to the coupling portion 21.
Nella soluzione realizzativa illustrata, la porzione di accoppiamento 21 comprende tre scanalature 25 a ?L? disposte in corrispondenza della superficie di invito 24 e rivolte verso l?asse di rotazione R. Ciascuna scanalatura 25 ? configurata per ricevere una protrusione 205 del recipiente 200 e presenta un tratto assiale 25a e un tratto circonferenziale 25b di forma arcuata. Il tratto assiale 25a ? conformato per consentire uno scorrimento assiale della rispettiva protrusione 205 durante un inserimento assiale del recipiente 200 nella porzione di accoppiamento 21. Il tratto circonferenziale 25b ? conformato per consentire uno scorrimento circonferenziale della protrusione 205 durante una rotazione del recipiente 200 nella porzione di accoppiamento 21. Le scanalature 25 consentono l?innesto del recipiente 200 nella porzione di accoppiamento 21 mediante una traslazione assiale dalla zona di preparazione A verso l?organo di posizionamento 20 e una successiva rotazione attorno all?asse cilindrico C. In the embodiment illustrated, the coupling portion 21 comprises three? L? Shaped grooves 25? arranged in correspondence with the guiding surface 24 and facing the axis of rotation R. Each groove 25? configured to receive a protrusion 205 of the container 200 and has an axial portion 25a and a circumferential portion 25b of arcuate shape. The axial section 25a? shaped to allow axial sliding of the respective protrusion 205 during an axial insertion of the container 200 in the coupling portion 21. The circumferential portion 25b? shaped to allow a circumferential sliding of the protrusion 205 during a rotation of the container 200 in the coupling portion 21. The grooves 25 allow the coupling of the container 200 into the coupling portion 21 by means of an axial translation from the preparation area A towards the positioning 20 and a subsequent rotation around the cylindrical axis C.
La parete di occlusione 22 presenta un foro 26 passante, disposto al centro della superficie di occlusione 23 ed estendentesi in direzione assiale attraverso l?organo di posizionamento 20. The occlusion wall 22 has a through hole 26, arranged in the center of the occlusion surface 23 and extending axially through the positioning member 20.
Un cinematismo di movimentazione 30 ? collegato al telaio di supporto 10, in posizione assialmente opposta alla zona di preparazione A rispetto all?organo di posizionamento 20. A handling mechanism 30? connected to the support frame 10, in an axially opposite position to the preparation area A with respect to the positioning member 20.
Il cinematismo di movimentazione 30 comprende due guide 31 a sviluppo assiale collegate stabilmente al telaio di supporto 10. Il cinematismo di movimentazione 30 comprende inoltre e un carrello scorrevole 32 dotato una pluralit? di pattini 33 impegnati scorrevolmente nelle guide 31. I pattini 33 consentono al carrello scorrevole 32 di traslare assialmente lungo le guide 31 rispetto all?organo di posizionamento 20, in allontanamento e in avvicinamento alla zona di preparazione A. The movement kinematic system 30 comprises two axially extending guides 31 stably connected to the support frame 10. The movement mechanism 30 further comprises and a sliding carriage 32 equipped with a plurality of elements. of runners 33 slidingly engaged in the guides 31. The runners 33 allow the sliding carriage 32 to translate axially along the guides 31 with respect to the positioning member 20, away from and towards the preparation area A.
Il cinematismo di movimentazione 30 comprende inoltre un organo di richiamo elastico non illustrato, ad esempio una molla, avente una prima estremit? collegata al carello scorrevole 32 ed una seconda estremit? collegata al telaio di supporto 10 per esercitare una forza assiale sul carello scorrevole 32 diretta in allontanamento rispetto alla zona di preparazione A. L?organo di richiamo elastico tende a trattenere il carrello scorrevole 32 in allontanamento assiale dall?organo di posizionamento 20. The movement kinematic mechanism 30 further comprises an elastic return member not shown, for example a spring, having a first end. connected to the sliding carriage 32 and a second end? connected to the support frame 10 to exert an axial force on the sliding carriage 32 directed away from the preparation area A. The elastic return member tends to hold the sliding carriage 32 axially away from the positioning member 20.
Un?impugnatura 35 ? solidale al carrello scorrevole 32 per consentire a un operatore di movimentare assialmente il carrello scorrevole 32 in opposizione all?organo di richiamo elastico, per avvicinare ed allontanare il carrello scorrevole 32 alla zona di preparazione A. A? Handle 35? integral with the sliding carriage 32 to allow an operator to axially move the sliding carriage 32 in opposition to the elastic return member, to bring the sliding carriage 32 towards and away from the preparation area A.
Un organo rotante 40 comprende un motore elettrico 36 ed una testa 40a posta in rotazione dal motore elettrico 36. A rotating member 40 comprises an electric motor 36 and a head 40a rotated by the electric motor 36.
Il motore elettrico 36 ha un albero motore rotante avente un asse di rotazione R orientato assialmente. Il motore elettrico 36 ha una velocit? di rotazione a vuoto (vale a dire quando non ? applicato nessun carico resistente) compresa tra circa 3000 giri al minuto e 8000 giri al minuto, pi? preferibilmente compresa tra circa 4000 e 7000 giri al minuto, ancor pi? preferibilmente di circa 5800 giri al minuto. Il motore elettrico 36 ha una velocit? di rotazione in condizioni operative (vale a dire quando opera sul preparato) compresa tra circa 2000 giri al minuto e 7000 giri al minuto, pi? preferibilmente compresa tra circa 3000 e 6000 giri al minuto, ancor pi? preferibilmente di circa 4800 giri al minuto. Il motore elettrico 36 ? del tipo brushless (senza spazzole) in corrente continua dotato di un modulatore configurato per ricevere una corrente di alimentazione continua. The electric motor 36 has a rotating drive shaft having an axially oriented axis of rotation R. The electric motor 36 has a speed? of idle rotation (that is, when no resistant load is applied) between about 3000 revolutions per minute and 8000 revolutions per minute, plus? preferably between about 4000 and 7000 revolutions per minute, even more? preferably about 5800 revolutions per minute. The electric motor 36 has a speed? rotation in operating conditions (ie when working on the preparation) between about 2000 revolutions per minute and 7000 revolutions per minute, plus? preferably between about 3000 and 6000 revolutions per minute, even more? preferably about 4800 revolutions per minute. The electric motor 36? of the brushless type (without brushes) in direct current equipped with a modulator configured to receive a continuous supply current.
L?organo rotante 40 comprende inoltre un albero rotante 41 a sviluppo assiale, avente una prima estremit? collegata alla testa 40a ed una seconda estremit? collegata all?albero motore rotante del motore elettrico 36. L?albero rotante 41 e l?albero motore rotante del motore elettrico 36 possono essere di pezzo o due elementi fisicamente distinti e tra loro resi solidali. L?albero motore rotante, l?albero rotante 41 e la testa 40a sono allineati rispetto all?asse di rotazione R e sono girevoli attorno a esso in modo solidale tra loro. The rotating member 40 further comprises an axially extending rotating shaft 41, having a first end. connected to the head 40a and a second extremity? connected to the rotating drive shaft of the electric motor 36. The rotating shaft 41 and the rotating drive shaft of the electric motor 36 can be one piece or two physically distinct elements made integral with each other. The rotating drive shaft, the rotating shaft 41 and the head 40a are aligned with respect to the axis of rotation R and rotate around it in an integral way.
La testa 40a dell?organo rotante 40 comprende una pluralit? di pale 42 (due nella forma realizzativa preferita dell?invenzione) radialmente disposte intorno all?asse di rotazione R. The head 40a of the rotating member 40 comprises a plurality of elements. of blades 42 (two in the preferred embodiment of the invention) radially arranged around the axis of rotation R.
L?albero rotante 41 dell?organo rotante 40 ? inserito scorrevolmente nel foro 26 della parete di occlusione 22 in modo tale che la testa 40a sia disposta nella zona di preparazione A e che il motore elettrico 36 sia disposta al di fuori della zona di preparazione A. In particolare, il motore elettrico 36 ? posizionato da parte opposta della zona di preparazione A rispetto all?organo di posizionamento 20. The rotating shaft 41 of the rotating member 40? slidably inserted into the hole 26 of the occlusion wall 22 in such a way that the head 40a is arranged in the preparation area A and that the electric motor 36 is arranged outside the preparation area A. In particular, the electric motor 36? positioned on the opposite side of the preparation area A with respect to the positioning member 20.
L?organo rotante 40 ? collegato al cinematismo di movimentazione 30 per poter essere movimentato assialmente rispetto alla zona di preparazione A. A tale proposito, il motore elettrico 36 ? collegato stabilmente al carello scorrevole 32 e si muove solidalmente con il carrello scorrevole 32. The rotating organ 40? connected to the movement kinematic mechanism 30 in order to be moved axially with respect to the preparation area A. In this regard, the electric motor 36? stably connected to the sliding carriage 32 and moves integrally with the sliding carriage 32.
Il cinematismo di movimentazione 30 consente di muovere assialmente l?organo rotante 40 tra una prima posizione assiale, illustrata in figura 2 una seconda posizione assiale, illustrata in figura 3, in modo tale che la testa 40a possa raggiungere condizioni operative tra di loro diverse all?interno della zona di preparazione A, a ciascuna delle quali condizioni operative corrisponde un diverso grado di inserimento della testa 40a all?interno del volume di miscelazione V del recipiente 200. The movement kinematic mechanism 30 allows the rotating member 40 to be moved axially between a first axial position, illustrated in Figure 2 and a second axial position, illustrated in Figure 3, so that the head 40a can reach operating conditions different from each other. inside the preparation area A, each of which operating conditions corresponds to a different degree of insertion of the head 40a inside the mixing volume V of the vessel 200.
In particolare, la porzione di accoppiamento 21 ? conformata in modo tale da posizionare il recipiente 200 con l?asse cilindrico C allineato all?asse di rotazione R, in modo tale che le pale 42 della testa 40a possano girare attorno all?asse di rotazione R e traslare lungo di esso all?interno del volume di miscelazione V del recipiente 200. In particular, the coupling portion 21? shaped in such a way as to position the container 200 with the cylindrical axis C aligned with the axis of rotation R, so that the blades 42 of the head 40a can rotate around the axis of rotation R and translate along it inside of the mixing volume V of the vessel 200.
Un sistema di tenuta idraulica 50 ? disposto e conformato in modo da sigillare un?intercapedine tra il foro 26 e l?albero rotante 41 durante rotazioni e traslazioni dell?organo rotante 40. A hydraulic sealing system 50? arranged and shaped so as to seal a gap between the hole 26 and the rotating shaft 41 during rotations and translations of the rotating member 40.
Il sistema di tenuta idraulica 50 comprende un manicotto 51 inserito nel foro 26. Il manicotto 51 ? posto radialmente all?esterno dell?albero rotante 41 in modo tale da circondarlo completamente. In altre parole, l?albero rotante 41 ? inserito all?interno del manicotto 51. Il manicotto 51 e l?albero rotante 41 sono tra di loro solidali per traslazioni lungo una direzione assiale e non sono solidali per rotazioni intorno all?asse di rotazione R. Il manicotto 51 ? solidale per traslazioni lungo la direzione assiale all?organo rotante 40. Il manicotto 51 presenta una prima estremit? affacciata alla zona di preparazione A e una seconda estremit? fissata al carrello scorrevole 32. The hydraulic seal system 50 comprises a sleeve 51 inserted in the hole 26. The sleeve 51? placed radially outside the rotating shaft 41 in such a way as to completely surround it. In other words, the rotating shaft 41? inserted inside the sleeve 51. The sleeve 51 and the rotating shaft 41 are mutually integral for translations along an axial direction and are not integral for rotations around the axis of rotation R. The sleeve 51? integral for translations along the axial direction to the rotating member 40. The sleeve 51 has a first end? facing the preparation area A and a second extremity? fixed to the sliding carriage 32.
L?estensione in direzione assiale del manicotto 51 ? tale da impegnare il foro 26 in tutte le posizioni assiali tra la prima posizione assiale e la seconda posizione assiale dell?organo rotante 40. Il diametro del manicotto 51 ? leggermente inferiore al diametro del foro 26 in modo da poter scorrere rispetto al foro 26 senza tuttavia creare un?intercapedine di dimensioni considerevoli rispetto ad esso. Una guarnizione anulare 51a a labbro ? resa solidale al bordo del foro 26 e contatta la superficie esterna del manicotto 51, in modo tale che qualsiasi trafilamento di fluido tra foro 26 e manicotto 51 venga evitato. The extension in the axial direction of the sleeve 51? such as to engage the hole 26 in all axial positions between the first axial position and the second axial position of the rotating member 40. The diameter of the sleeve 51? slightly smaller than the diameter of the hole 26 so as to be able to slide with respect to the hole 26 without however creating a gap of considerable size with respect to it. A lip ring 51a? made integral with the edge of the hole 26 and contacts the outer surface of the sleeve 51, so that any leakage of fluid between the hole 26 and the sleeve 51 is avoided.
In corrispondenza della prima estremit? del manicotto 51 ? prevista una bronzina 52 che agisce tra il manicotto 51 e l?albero rotante 41 in modo tale da consentire una corretta rotazione dell?albero rotante 41 rispetto al manicotto 51. At the first end? of sleeve 51? a bushing 52 is provided which acts between the sleeve 51 and the rotating shaft 41 in such a way as to allow correct rotation of the rotating shaft 41 with respect to the sleeve 51.
Un soffietto cilindrico 53 ? disposto con una sua prima estremit? in battuta contro la testa 40a dell?organo rotante 40 e con una sua seconda estremit? in battuta contro la bronzina 52. Il soffietto cilindrico 53 garantisce che tra la testa 40a, il manicotto 51 e l?albero rotante 41 non possano esserci trafilamenti di fluido. A cylindrical bellows 53? disposed with one of its first extremities? in abutment against the head 40a of the rotating member 40 and with a second end thereof? against the bushing 52. The cylindrical bellows 53 ensures that between the head 40a, the sleeve 51 and the rotating shaft 41 there can be no fluid leaks.
Una delle pale 42 comprende un raschiatore 45. In particolare, tale pala 42 comprende un tratto inclinato 44 che si estende da una prima estremit? assialmente prossima all?asse di rotazione R a una seconda estremit? distale dall?asse di rotazione R. Il tratto inclinato 44 si sviluppa verso la parete di occlusione 23. La prima estremit? del tratto inclinato 44 ? collegata a, o integrale con, la prima estremit? dell?albero rotante 41. In corrispondenza della seconda estremit? del tratto inclinato 44, la pala 42 comprende il raschiatore 45 che si estende in un piano radiale perpendicolare all?asse di rotazione R, parallelamente alla superficie di occlusione 23. L?organo rotante 40 e il cinematismo di movimentazione 30 sono conformati in modo da disporre il raschiatore 45 adiacente alla superficie di occlusione 23 nella prima posizione assiale in modo da rimuovere materiale aderente alla superficie di occlusione 23 durante la rotazione della testa 40a nella prima posizione assiale. One of the blades 42 comprises a scraper 45. In particular, this blade 42 comprises an inclined portion 44 which extends from a first end. axially close to the axis of rotation R at a second end? distal from the axis of rotation R. The inclined section 44 develops towards the occlusion wall 23. The first extremity? of the inclined section 44? connected to, or integral with, the first extremity? of the rotating shaft 41. In correspondence of the second extremity? of the inclined section 44, the blade 42 comprises the scraper 45 which extends in a radial plane perpendicular to the axis of rotation R, parallel to the occlusion surface 23. The rotating member 40 and the movement mechanism 30 are shaped so as to arranging the scraper 45 adjacent the occlusion surface 23 in the first axial position so as to remove material adhering to the occlusion surface 23 during the rotation of the head 40a in the first axial position.
Una diversa pala 42 ? inclinata in modo da allontanarsi dall?asse di rotazione R in direzione obliqua verso la parete di fondo 202 del recipiente 200 quando quest?ultimo ? accoppiato alla porzione di accoppiamento 21. Nella seconda posizione assiale un?estremit? di tale pala 42 ? disposta in posizione sostanzialmente adiacente alla parete di fondo 202 del recipiente 200. A different shovel 42? inclined so as to move away from the axis of rotation R in an oblique direction towards the bottom wall 202 of the container 200 when the latter? coupled to the coupling portion 21. In the second axial position an end? of this shovel 42? arranged in a position substantially adjacent to the bottom wall 202 of the container 200.
Data una prima dimensione massima del volume di miscelazione V del recipiente 200 misurata su un piano radiale, corrispondente al raggio cilindrico del volume di miscelazione V, e una seconda dimensione massima dell?organo rotante 40, corrispondente all?estensione radiale delle pale 42 rispetto all?asse di rotazione R, la differenza tra la prima dimensione massima e la seconda dimensione massima ? pari a circa 3 mm. Tale differenza ? sostanzialmente pari all?intercapedine che si crea tra l?estremit? delle pale 42 e la parete laterale 201 del recipiente 200, quando quest?ultimo ? collegato alla porzione di accoppiamento 21. Given a first maximum dimension of the mixing volume V of the container 200 measured on a radial plane, corresponding to the cylindrical radius of the mixing volume V, and a second maximum dimension of the rotating member 40, corresponding to the radial extension of the blades 42 with respect to the axis of rotation R, the difference between the first maximum dimension and the second maximum dimension? equal to about 3 mm. Such a difference? substantially equal to the gap that is created between the extremity? of the blades 42 and the lateral wall 201 of the container 200, when the latter? connected to the coupling portion 21.
L?organo rotante 40 pu? ruotare e contemporaneamente traslare tra differenti condizioni operative all?interno del volume di miscelazione V. Ciascuna condizione operativa corrisponde a una differente posizione assiale rispetto alla zona di preparazione A. Ruotando e traslando tra le differenti condizioni operative, le pale 42 miscelano, e opzionalmente triturano e/o rompono in pezzi pi? piccoli, gli ingredienti contenuti nel recipiente 200 e intercettano la parti di miscela aderenti alla parete laterale 201 e alla superficie di occlusione 23 in modo da non interromperne la lavorazione. Il dispositivo 1 comprende inoltre un sistema di erogazione configurato per emettere un liquido, in particolare acqua, nella zona di preparazione A. The rotating organ 40 can rotate and simultaneously translate between different operating conditions inside the mixing volume V. Each operating condition corresponds to a different axial position with respect to the preparation area A. Rotating and translating between the different operating conditions, the blades 42 mix, and optionally grind and / or break into pieces more? small, the ingredients contained in the container 200 and intercept the parts of the mixture adhering to the side wall 201 and to the occlusion surface 23 so as not to interrupt the processing thereof. The device 1 further comprises a delivery system configured to emit a liquid, in particular water, into the preparation area A.
Il sistema di erogazione comprende una sorgente di liquido 61. The dispensing system comprises a source of liquid 61.
La sorgente di liquido 61 comprende un serbatoio d?acqua integrato nel telaio di supporto 10. In alternativa la sorgente di liquido potrebbe comprendere un connettore configurato per ricevere acqua da una rete idrica. The liquid source 61 comprises a water reservoir integrated into the support frame 10. Alternatively, the liquid source could comprise a connector configured to receive water from a water mains.
Il sistema di erogazione comprende inoltre una pompa 62 collegata alla sorgente di liquido 61. Alla pompa 62 ? collegato un condotto 63 in modo da pescare liquido dalla sorgente di liquido 61 e mandarlo al condotto 63. The delivery system further comprises a pump 62 connected to the liquid source 61. To the pump 62? connected a conduit 63 so as to draw liquid from the liquid source 61 and send it to the conduit 63.
Il condotto 63 ha un ingresso collegato alla pompa 62 e due uscite. Line 63 has one inlet connected to pump 62 and two outlets.
Un primo ugello 65 ? fluidamente collegato alla prima uscita del condotto 63, ? disposto in corrispondenza della parete di occlusione 22, dalla parte rivolta verso la superficie di occlusione 23, ed ? configurato per emettere liquido verso la zona di preparazione A. A first nozzle 65? fluidly connected to the first outlet of conduit 63,? arranged in correspondence with the occlusion wall 22, on the side facing the occlusion surface 23, and? configured to deliver liquid to the preparation area A.
Un secondo ugello 66 ? fluidamente collegato alla seconda uscita del condotto 63 e anch?esso ? disposto in corrispondenza della parete di occlusione 22, dalla parte rivolta verso la superficie di occlusione 23, ed ? configurato per emettere liquido verso la zona di preparazione A. A second nozzle 66? fluidly connected to the second outlet of conduit 63 and also? arranged in correspondence with the occlusion wall 22, on the side facing the occlusion surface 23, and? configured to deliver liquid to the preparation area A.
I collegamenti di fluido tra i diversi elementi del sistema di erogazione sono realizzati mediante tubi, ad esempio tubi flessibili in silicone. The fluid connections between the different elements of the dispensing system are made by means of pipes, for example silicone hoses.
Un riscaldatore 64 ? a funzionamento elettrico ? interposto tra la seconda uscita del condotto 63 e il secondo ugello 66 per riscaldare il liquido diretto al secondo ugello 66. A 64 heater? electrically operated? interposed between the second outlet of the duct 63 and the second nozzle 66 to heat the liquid directed to the second nozzle 66.
Elettrovalvole 67 sono configurate per mandare selettivamente, mediante la pompa 62, un primo flusso di liquido a temperatura ambiente dalla prima uscita del condotto 63 al primo ugello 65 senza passare dal riscaldatore 64, oppure un secondo flusso di liquido dalla seconda uscita del condotto 63 al secondo ugello 66 attraverso il riscaldatore 64, in modo da riscaldare il liquido. Solenoid valves 67 are configured to selectively send, by means of the pump 62, a first flow of liquid at room temperature from the first outlet of the duct 63 to the first nozzle 65 without passing through the heater 64, or a second flow of liquid from the second outlet of the duct 63 to the second nozzle 66 through the heater 64, so as to heat the liquid.
Nella soluzione realizzativa illustrata, la pluralit? di elettrovalvole 67 comprende una prima elettovalvola 67a avente un ingresso fluidamente accoppiato alla prima uscita del condotto 63 e un?uscita fluidamente accoppiata al primo ugello 65 e una seconda elettrovalvola 67b avente un ingresso fluidamente accoppiato al riscaldatore 64 e un?uscita fluidamente accoppiata al secondo ugello 66. In the illustrated embodiment, the plurality of of solenoid valves 67 includes a first solenoid valve 67a having an inlet fluidly coupled to the first outlet of conduit 63 and an outlet fluidly coupled to the first nozzle 65 and a second solenoid valve 67b having an inlet fluidly coupled to the heater 64 and an outlet fluidly coupled to the second nozzle 66.
Il sistema di erogazione comprende inoltre una valvola di ritegno 68 avente un ingresso fluidamente accoppiato alla seconda uscita della diramazione 63 e un?uscita fluidamente accoppiato al riscaldatore 64 in modo da evitare il ritorno di liquido caldo dal riscaldatore 64 verso il condotto 63. The dispensing system further includes a check valve 68 having an inlet fluidly coupled to the second outlet of branch 63 and an outlet fluidly coupled to the heater 64 so as to prevent the return of hot liquid from the heater 64 to the conduit 63.
In una possibile soluzione realizzativa non illustrata una singola elettrovalvola a tre vie pu? essere installata al posto del condotto 63 ed in sostituzione della pluralit? di elettrovalvole 67. In a possible embodiment not shown, a single three-way solenoid valve can? be installed in place of the duct 63 and in replacement of the plurality? of solenoid valves 67.
Inoltre, il sistema di erogazione comprende una valvola di sicurezza 69 avente un ingresso fluidamente accoppiato a un?uscita del riscaldatore 64 e un?uscita fluidamente accoppiata a un ingresso della pompa 62. La valvola di sicurezza 69 ? azionata automaticamente da un sensore in caso di malfunzionamento delle elettrovalvole 67 in modo tale da salvaguardare l?integrit? della pompa 62 e del riscaldatore 64. In addition, the dispensing system includes a safety valve 69 having an inlet fluidly coupled to an outlet of the heater 64 and an outlet fluidly coupled to a pump inlet 62. The safety valve 69 is. automatically activated by a sensor in case of malfunction of the solenoid valves 67 in order to safeguard the integrity? pump 62 and heater 64.
Il dispositivo 1 comprende inoltre un?interfaccia di controllo 71 elettricamente collegata alla pompa 62, alle elettrovalvole 67, al riscaldatore 64 e al motore elettrico 36 per permettere a un operatore di impostare i parametri di funzionamento del sistema di erogazione e dell?organo rotante 40. The device 1 also comprises a control interface 71 electrically connected to the pump 62, to the solenoid valves 67, to the heater 64 and to the electric motor 36 to allow an operator to set the operating parameters of the delivery system and of the rotating member 40. .
L?interfaccia di controllo ha diverse modalit? di erogazione di liquido preimpostate, che includono una modalit? di erogazione a temperatura ambiente, una modalit? di erogazione ad alta temperatura, una modalit? di lavaggio a temperatura ambiente e una modalit? di lavaggio ad elevata temperatura. The control interface has different modes? of pre-set liquid dispensing, which include a mode? delivery at room temperature, a mode? of delivery at high temperature, a mode? washing at room temperature and a mode? washing at high temperature.
Nella modalit? di erogazione a temperatura ambiente la pompa 62 ? impostata per erogare una predeterminata quantit? di liquido, per esempio 45 ml, e le elettrovalvole 67 sono configurate per dirigere il liquido attraverso il primo ugello 65, bypassando il riscaldatore 64 (che rimane disattivato) e il secondo ugello 66 in modo da mantenere il liquido erogato a temperatura ambiente. Nello specifico, la prima elettrovalvola 67a ? aperta e la seconda elettrovalvola 67b ? chiusa. In the mode? pump 62 at room temperature? set to dispense a predetermined quantity? of liquid, for example 45 ml, and the solenoid valves 67 are configured to direct the liquid through the first nozzle 65, bypassing the heater 64 (which remains off) and the second nozzle 66 so as to keep the dispensed liquid at room temperature. Specifically, the first solenoid valve 67a? open and the second solenoid valve 67b? closed.
La modalit? di erogazione a temperatura ambiente ? adatta a erogare acqua a temperatura ambiente nel recipiente 200 per combinarla con una quantit? predeterminata di semilavorato congelato di frutta e/o verdura al fine di realizzare un preparato di tipo granita. Infatti, la quantit? e la temperatura dell?acqua non sono tali da scogliere completamente il semilavorato congelato che, sotto l?azione dell?organo rotante 40 viene ridotto in fini cristalli ghiacciati in modo da conferire al prodotto finale una consistenza cremosa. A titolo esemplificativo 135 mg di semilavorato congelato vengono miscelati con 45 ml di acqua. The mode? dispensing at room temperature? suitable for dispensing water at room temperature in the container 200 to combine it with a quantity? predetermined frozen fruit and / or vegetable semi-finished product in order to make a granita-type preparation. In fact, the quantity? and the temperature of the water are not such as to completely dissolve the frozen semi-finished product which, under the action of the rotating member 40, is reduced into fine frozen crystals so as to give the final product a creamy consistency. By way of example, 135 mg of frozen semi-finished product are mixed with 45 ml of water.
Nella modalit? di erogazione ad alta temperatura la pompa 62 ? impostata per erogare una predeterminata quantit? di liquido (per esempio 95 ml) caldo e le elettrovalvole 67 sono configurate per convogliare il liquido attraverso la seconda uscita, il riscaldatore 64 e il secondo ugello 66, mentre il riscaldatore 64 ? attivato e configurato per riscaldare il liquido (per esempio a circa 75 ?C). Nello specifico, la prima valvola 67a ? chiusa e la seconda valvola 67b ? aperta. In the mode? pump 62 at high temperature? set to dispense a predetermined quantity? of hot liquid (for example 95 ml) and the solenoid valves 67 are configured to convey the liquid through the second outlet, the heater 64 and the second nozzle 66, while the heater 64? activated and configured to heat the liquid (for example to about 75 ° C). Specifically, the first valve 67a? closed and the second valve 67b? open.
La modalit? di erogazione a elevata temperatura ? ad esempio adatta a erogare acqua a una temperatura predeterminata di circa 75 ?C nel recipiente 200 per combinarla con 135 mg di semilavorato congelato di frutta e/o verdura al fine di realizzare un preparato di tipo bevanda ?smoothie?. Infatti, la quantit? e la temperatura dell?acqua sono tali da scogliere il semilavorato congelato che, sotto l?azione dell?organo rotante 40 viene agitato per realizzare una bevanda sostanzialmente liquida di succo e polpa di frutta e/o verdura. The mode? of dispensing at high temperature? for example suitable for dispensing water at a predetermined temperature of about 75 ° C in the container 200 to combine it with 135 mg of frozen fruit and / or vegetable semi-finished product in order to make a smoothie-type beverage preparation. In fact, the quantity? and the temperature of the water are such as to dissolve the frozen semi-finished product which, under the action of the rotating member 40, is agitated to produce a substantially liquid drink of fruit and / or vegetable juice and pulp.
Nelle modalit? di lavaggio a temperatura ambiente e ad alta temperatura le elettrovalvole 67 e il riscaldatore 64 vengono attivati con le stesse modalit? delle rispettive modalit? di erogazione e l?interfaccia di controllo consente di regolare la durata di attivazione della pompa 62 al fine di regolare la durata del lavaggio. In the modalities? of washing at room temperature and at high temperature the solenoid valves 67 and the heater 64 are activated in the same way? of the respective modalities? and the control interface allows to adjust the activation duration of the pump 62 in order to regulate the washing duration.
Nelle due modalit? di lavaggio l?acqua, rispettivamente a temperatura ambiente o a circa 75 ?C viene emessa dal primo ugello 65 o dal secondo ugello 66 verso le pale 42 e il recipiente 200 al fine di sciacquarli. In the two modes? water, respectively at room temperature or at about 75 ° C, is emitted from the first nozzle 65 or from the second nozzle 66 towards the blades 42 and the container 200 in order to rinse them.
Il dispositivo 1 comprende inoltre un elemento di protezione 70, comprendente una parete collegata in modo scorrevole all?organo di posizionamento 20 e movimentabile manualmente dall?operatore in direzione assiale tra una posizione di ingaggio e una posizione di disingaggio. Nella posizione di ingaggio l?elemento di protezione 70 in impedisce all?operatore di accedere alla zona di preparazione A, e una posizione di disingaggio l?elemento di protezione 70 consente all?operatore di accedere alla zona di preparazione A. Un sensore magnetico ? associato all?elemento di protezione 70 ed ? configurato per rilevare la posizione di ingaggio e di disingaggio dello stesso. L?interfaccia di controllo ? configurata per impedire l?azionamento dell?organo rotante 40 quando l?elemento di protezione 70 non ? in posizione di ingaggio. The device 1 further comprises a protection element 70, comprising a wall slidably connected to the positioning member 20 and movable manually by the operator in the axial direction between an engagement position and a disengagement position. In the engagement position, the protection element 70 in prevents the operator from accessing the preparation area A, and in a disengagement position the protection element 70 allows the operator to access the preparation area A. A magnetic sensor? associated with the protection element 70 and? configured to detect the position of engagement and disengagement of the same. The control interface? configured to prevent the activation of the rotating member 40 when the protection element 70 is not? in the engagement position.
Ovviamente, un tecnico del ramo, allo scopo di soddisfare specifiche e contingenti esigenze, potr? apportare all?invenzione sopra descritta numerose modifiche e varianti, come per esempio prevedere diverse forme delle pale, tutte peraltro contenute nell?ambito di protezione della presente invenzione quale definito dalle seguenti rivendicazioni. Obviously, a person skilled in the art, in order to satisfy specific and contingent needs, can? to make numerous modifications and variations to the invention described above, such as for example providing different shapes of the blades, all of which however are contained within the scope of protection of the present invention as defined by the following claims.
Claims (15)
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