FR2708576A1

FR2708576A1 - Package for confectionery

Info

Publication number: FR2708576A1
Application number: FR9309938A
Authority: FR
Inventors: Bouguennec Claude
Original assignee: ARVOR PLASTIQUES
Current assignee: ARVOR PLASTIQUES
Priority date: 1993-08-06
Filing date: 1993-08-06
Publication date: 1995-02-10

Abstract

The invention relates to a light package for confectionery, in the form of a mould, and more precisely to tearing guides (30) formed in its side (3) for the purpose of removing cakes from their packages. According to the invention, each of these tearing guides (30) consists of a plurality of lines of weakness (31) disposed side by side, traversing the side starting from a tearing start (40) in the upper edge, this tearing start (40) being located centrally with respect to the guide (30).

Description

CONDITIONNEMENT POUR PATISSERIE
La présente invention concerne un conditionnement pour gâteau mou tel que bavarois ou gênoise nécessitant d'être tenu entre le temps de sa fabrication et celui de sa consommation.PACKAGING PACKAGING
The present invention relates to a packaging for soft cake such as Bavarian or Genoa requiring to be kept between the time of its manufacture and that of its consumption.

Ce type de conditionnement consiste en un moule léger en matière plastique thermoformée, qui comporte un fond plat et un flanc périphérique sensiblement vertical. Une pièce séparée vient en recouvrement du fond, qui sert de support au gâteau lors du démoulage. This type of packaging consists of a lightweight thermoformed plastic mold, which has a flat bottom and a substantially vertical peripheral flank. A separate piece covers the bottom, which serves as a support for the cake during demolding.

Pour le démoulage, précisément, des aménagements sont prévus, avec des modes d'emploi correspondants préconisés par les fabricants. Specifically, arrangements are made for demolding, with corresponding instructions for use recommended by the manufacturers.

Ainsi, dans la forme actuellement la plus répandue, le fond présente une ouverture centrale pour permettre de poser le gateau avec son support sur le fond d'un verre renversé, afin de glisser le moule vers le bas. Thus, in the currently most widespread form, the bottom has a central opening to allow the cake to be placed with its support on the bottom of an inverted glass, in order to slide the mold down.

Etant donné le caractère légèrement périlleux de cette méthode, et le fait qu'elle peut nuire à l'intégrité du gâteau - des fragments étant fréquemment arrachés lors du glissement du moule - une autre solution de démoulage est quelquefois proposée, qui consiste à dégager le flanc sur la moitié de sa circonférence, pour extraire le gâteau par l'ouverture ainsi pratiquée en le faisant glisser avec son support. Plus précisément, il est prévu de déchirer verticalement le flanc jusqu'à l'arête de fond en deux points opposés sur le pourtour, puis en tenant le gâteau sous une moitié du moule, de replier l'autre moitié ver le bas pour dégager totalement le gâteau que l'on peut alors faire glisser sur un plat de présentation. Given the slightly perilous nature of this method, and the fact that it can harm the integrity of the cake - fragments being frequently torn off during the sliding of the mold - another demolding solution is sometimes proposed, which consists in releasing the flank on half of its circumference, to extract the cake through the opening thus made by sliding it with its support. More specifically, it is planned to vertically tear the sidewall up to the bottom edge at two opposite points on the periphery, then holding the cake under one half of the mold, to fold the other half downwards to completely release the cake which can then be slid onto a presentation dish.

Cette seconde méthode est certes plus sûre et plus garante de l'intégrité du gâteau, puisqu'il n'y a plus de glissement du moule à son contact. Néanmoins, elle fait apparaître une nouvelle difficulté, s'agissant de déchirer les flancs. En effet, les caractéristiques mécaniques des matières de thermoformage usuelles sont telles qu'il est absolument impossible manuellement de contrôler leur déchirure en direction : partant d'une amorce sur le bord supérieur du moule, la déchirure se déroule de façon totalement aléatoire, pouvant très bien dévier horizontalement, voire remonter, mais ne pas atteindre l'arête du fond, ou alors très loin de l'endroit désiré. This second method is certainly safer and more guarantor of the integrity of the cake, since there is no more sliding of the mold in contact with it. However, it reveals a new difficulty, in terms of tearing the sides. Indeed, the mechanical characteristics of the usual thermoforming materials are such that it is absolutely impossible manually to control their tearing in the direction: starting from a primer on the upper edge of the mold, the tear takes place in a totally random manner, being able to very well deviate horizontally, or even go up, but do not reach the bottom edge, or then very far from the desired location.

Cette difficulté a donc amené les fabricants à ménager des guides de déchirure : dans une forme connue, il s'agit d'une ligne de fragilisation continue traversant le flanc, à partir d'une amorce dans le bord supérieur. En pratique, son efficacité s'avère quasi-nulle. This difficulty has therefore led manufacturers to provide tear guides: in a known form, it is a continuous line of embrittlement crossing the flank, starting from a primer in the upper edge. In practice, its effectiveness is almost zero.

Dans une autre forme connue, le guide est une ligne verticale de tirets à l'endroit desquels l'épaisseur de matière est juste nécessaire pour assurer l'étanchéité. Dans ce cas encore, la probabilité que la déchirure reste contenue dans le guide est très faible. D'autre part, plutôt que de se déchirer, la matière a tendance à éclater à la frontière des tirets, en minuscules copeaux qui peuvent rester dans le côté du gâteau. De plus, la réalisation de tels guides nécessite de recourir à des moules de thermoformage complexes et chers. In another known form, the guide is a vertical line of dashes at the location of which the thickness of material is just necessary to ensure the seal. In this case again, the probability that the tear remains contained in the guide is very low. On the other hand, rather than tearing, the material tends to burst at the border of the dashes, in tiny chips which can remain in the side of the cake. In addition, the production of such guides requires the use of complex and expensive thermoforming molds.

L'invention résulte d'une recherche de solution à ce problème de déchirure, axée tant sur l'efficacité d'un nouveau guide que sur sa simplicité de réalisation. The invention results from a search for a solution to this tearing problem, focused both on the effectiveness of a new guide and on its simplicity of production.

Elle consiste en un guide de déchirure du flanc d'un moule de pâtisserie en matière thermoformée, caractérisé en ce qu'il consiste en une pluralité de lignes de fragilisation diposées côte à côte, traversant le flanc à partir d'une amorce de déchirure sur le bord supérieur, laquelle amorce est située sensiblement centralement par rapport au guide. Le moule comporte au moins une paire de guides situés à l'opposé l'un de l'autre. It consists of a tear guide on the side of a pastry mold made of thermoformed material, characterized in that it consists of a plurality of weakening lines placed side by side, crossing the side from a tear primer on the upper edge, which primer is located substantially centrally with respect to the guide. The mold includes at least one pair of guides located opposite each other.

Dans une forme de réalisation préférée, les lignes de fragilisation du guide sont parallèles. Ce sont les arêtes d'une succession de plis en V ou en U formant une bande godronnée. Elles sont d'autre part prolongées sur le fond du moule, sans solution de continuité au niveau de l'arête. In a preferred embodiment, the weakening lines of the guide are parallel. These are the edges of a succession of V-shaped or U-shaped folds forming a gadrooned strip. They are also extended on the bottom of the mold, with no continuity at the edge.

D'autres caractéristiques et avantages apparaîtront plus clairement dans la description qui va suivre, faite en relation avec les dessins annexés, dans lesquels
la Fig. 1 est une vue en perspective d'un conditionnement pour pâtisserie conforme à l'invention,
la Fig. 2 est une coupe partielle selon la ligne
II-II de la Fig. 1, représentant la section droite des guides de déchirure, et
la Fig. 3 est une vue en perspective illustrant la façon d'ouvrir le conditionnement après déchirure du flanc.Other characteristics and advantages will appear more clearly in the description which follows, made in relation to the appended drawings, in which
Fig. 1 is a perspective view of a packaging for pastry according to the invention,
Fig. 2 is a partial section along the line
II-II of FIG. 1, representing the cross section of the tear guides, and
Fig. 3 is a perspective view illustrating how to open the packaging after tearing of the sidewall.

Le conditionnement représenté aux Figs. 1 et 3 est un moule léger sensiblement cylindrique, obtenu par thermoformage d'une matière plastique telle que polystyrène, polyéthyléne, etc. Il comporte un fond plat 1, prolongé autour d'une arête 2 par un flanc 3 dont le sommet est replié vers l'extérieur en un rebord horizontal 4. Le fond 1 présente une ouverture centrale circulaire 10, qu'un carton plat, non montré, vient recouvrir pour le remplissage. The packaging shown in Figs. 1 and 3 is a light, substantially cylindrical mold, obtained by thermoforming a plastic material such as polystyrene, polyethylene, etc. It has a flat bottom 1, extended around an edge 2 by a sidewall 3, the top of which is folded outwards in a horizontal rim 4. The bottom 1 has a circular central opening 10, than a flat carton, not shown, covers for filling.

Un tel conditionnement sert à la contention de gâteaux tels que génoise, bavarois, charlotte, etc., depuis leur fabrication jusqu'au moment de leur transfert sur un plat de présentation avant consommation. Such packaging is used for the contention of cakes such as sponge cake, Bavarian, charlotte, etc., from their manufacture until the moment of their transfer to a presentation dish before consumption.

Comme on l'a exposé précédemment, l'ouverture centrale 10 dans le fond 1 est un aménagement pour la mise en oeuvre d'une technique de démoulage au moyen d'un verre. As explained above, the central opening 10 in the bottom 1 is an arrangement for implementing a release technique using a glass.

De même, la paire de guides de déchirure opposés 30 sur le flanc 3 correspond à une autre technique de démoulage, selon laquelle le moule est ouvert comme l'illustre la Fig. 3. Likewise, the pair of opposite tear guides 30 on the sidewall 3 corresponds to another demolding technique, according to which the mold is opened as illustrated in FIG. 3.

Conformément à l'invention, chaque guide 30 consiste en une pluralité de lignes de fragilisation 31 adjacentes entre elles, traversant verticalement le flanc 3. Dans le rebord 4, une amorce de déchirure 40 est associée à chaque guide 30, en face de sa partie médiane. Les lignes 31 sont parallèles. On voit que chaque guide 30 est en fait une bande de largeur constante, qui se prolonge radialement sur le fond 1 jusqu'à l'ouverture 10, sans solution de continuité des lignes 31 autour de l'arête 2. According to the invention, each guide 30 consists of a plurality of embrittlement lines 31 adjacent to each other, vertically crossing the sidewall 3. In the rim 4, a tear initiator 40 is associated with each guide 30, opposite its part median. Lines 31 are parallel. It can be seen that each guide 30 is in fact a strip of constant width, which extends radially over the bottom 1 up to the opening 10, with no solution of continuity of the lines 31 around the edge 2.

Comparés aux lignes de fragilisation uniques, les guides 30 à lignes multiples ont une efficacité très nettement accrue, du fait qu'une déchirure quittant une ligne est le plus souvent reprise par une ligne voisine, restant ainsi contenue à l'intérieur du guide. D'autre part, l'absence d'interruption des lignes 31 autour de l'arête 2 contribue à ce que la déchirure qui sera pratiquée atteigne bien le niveau de celle-ci, ou mieux encore la dépasse ; en supprimant tout risque d'éclatement de matière. Au surplus, le prolongement des lignes 31 sur le fond 1 en facilite le pliage pour l'ouverture du moule comme illustré à la Fig. 3. Bien entendu, ce prolongement peut servir également à déchirer le moule de part en part au lieu de se limiter aux flancs 3. Compared with single weakening lines, the multiple-line guides 30 have a very markedly increased efficiency, since a tear leaving a line is most often taken up by a neighboring line, thus remaining contained inside the guide. On the other hand, the absence of interruption of the lines 31 around the edge 2 contributes to the fact that the tear which will be practiced does indeed reach the level of the latter, or better still exceeds it; by eliminating any risk of material bursting. In addition, the extension of the lines 31 on the bottom 1 facilitates the folding thereof for the opening of the mold as illustrated in FIG. 3. Of course, this extension can also be used to tear the mold right through instead of being limited to the sides 3.

Les guides 30 consistent avantageusement en une bande godronnée, formée d'une succession de plis en V, repérés 32 à la Fig. 2, dont l'angle au sommet est au plus égal à 900. Dans des modèles prototypes ayant donné satisfaction, les plis 32 avaient chacun une largeur 1 comprise entre 1,5 mm et 2 mm, environ, pour une profondeur p comprise entre 0,75 mm et 1,3 mm, environ. I1 a été estimé que leur nombre était avantageusement compris entre 5 et 15. The guides 30 advantageously consist of a fluted strip, formed of a succession of V-folds, marked 32 in FIG. 2, the apex angle of which is at most equal to 900. In successful prototype models, the folds 32 each had a width 1 of between 1.5 mm and 2 mm, approximately, for a depth p of between 0 , 75 mm and 1.3 mm, approx. It has been estimated that their number is advantageously between 5 and 15.

Bien entendu, plutôt qu'une seule paire de guide 30, plusieurs peuvent être prévues sur le flanc 3 du conditionnement, sans faire naître de difficultés de fabrication supplémentaires, puisque la seule exigence technique réside dans le relief spécifique du moule de thermoformage. Of course, rather than a single pair of guide 30, several can be provided on the side 3 of the packaging, without giving rise to additional manufacturing difficulties, since the only technical requirement lies in the specific relief of the thermoforming mold.

Claims

1) Light packaging for pastry obtained by thermoforming, being a mold with a bottom (1) extended beyond an edge by a sidewall (3), and comprising at least one pair of guides (30) of tearing of the flank (3) opposite on the periphery, characterized in that each guide (30) consists of a plurality of weakening lines (31) arranged side by side, crossing the flank (3) from a tearing primer (40) in the upper edge, which tear initiator (40) is located centrally with respect to the guide (30).

2) Packaging according to claim 1, characterized in that the weakening lines (31) are parallel.

3) Packaging according to claim 1 or 2, characterized in that the weakening lines (31) extend on the bottom (1), with no solution of continuity around the edge (2).

4) Packaging according to claim 2 or 3, characterized in that the guides (30) are dotted areas, formed of a succession of folds (32) with a V or U cross section.

5) Packaging according to claim 4, characterized in that the angle at the top of the folds (32) is at most equal to 900.

6) Packaging according to claim 4 or 5, characterized in that the width (1) of the pleats (32) is between 1.5 mm and 2 mm, approximately, and their depth (p) between 0.75 mm and 1 , 3 mm, approx.

7) Packaging according to one of claims 4 to 6, characterized in that the number of folds of each guide (30) is between 5 and 15.