FR2533299A1

FR2533299A1 - PORTABLE ELECTRIC OVEN STOVE FOR FRYING, BROILING AND HEATING FOOD

Info

Publication number: FR2533299A1
Application number: FR8304256A
Authority: FR
Inventors: Leonard V Lastuck
Original assignee: AMC APPLIANCES DIV ALGONQUI ME
Current assignee: AMC APPLIANCES DIV ALGONQUI ME
Priority date: 1982-09-20
Filing date: 1983-03-15
Publication date: 1984-03-23
Also published as: DE3309875A1; GB8306325D0; GB2127280A

Abstract

CET APPAREIL POSSEDE UN CORPS 12, FORME PAR UNE PIECE EN ALLIAGE D'ALUMINIUM MOULEE EN COQUILLE NOTAMMENT QUI DEFINIT UNE SURFACE PLANE A FRIRE 14, POUR FAIRE DES OEUFS SUR LE PLAT PAR EXEMPLE, UN GRIL 16 POUR FAIRE DES BIFTECKS PAR EXEMPLE ET UN FOUR 18 DANS LEQUEL ON PEUT CHAUFFER OU RECHAUFFER DES ALIMENTS. UN COUVERCLE 60 PEUT ETRE UTILISE SUR LE FOUR MAIS AUSSI SUR LE GRIL OU LA SURFACE A FRIRE 14. DES RAINURES 32 D'EVACUATION DES LIQUIDES DU GRIL 16 ABOUTISSENT DANS UNE ZONE DE RASSEMBLEMENT 26 ET TOMBENT PAR UN TROU 28 DE CETTE ZONE DANS UN RECIPIENT COLLECTEUR AMOVIBLE SOUS LE RECHAUD. LE CHAUFFAGE SE FAIT PAR UN ELEMENT ELECTRIQUE 53.THIS APPARATUS HAS A BODY 12, SHAPED BY A PIECE OF ALUMINUM ALLOY MOLDED IN A SHELL, IN PARTICULAR WHICH DEFINES A FLAT FRYING SURFACE 14, TO MAKE EGGS ON THE FLAT FOR EXAMPLE, A GRILL 16 TO MAKE BIFTECKS FOR EXAMPLE AND A OVEN 18 IN WHICH FOODS CAN BE HEATED OR REHEATED. A COVER 60 CAN BE USED ON THE OVEN BUT ALSO ON THE GRILL OR FRY SURFACE 14. GRILL LIQUID DISCHARGES 32 16 END IN A GATHERING AREA 26 AND FALL THROUGH A HOLE 28 IN THIS AREA INTO A REMOVABLE COLLECTOR CONTAINER UNDER THE HOT. THE HEATING IS DONE BY AN ELECTRICAL ELEMENT 53.

Description

Cette invention concerne de manière générale les appareils pour la cuissonThis invention relates generally to cooking appliances

des aliments et plus particulièrement un food and more specifically a

appareil combiné généralement assez léger et facilement transpor- handset generally quite light and easily carried

table qui permet de frire, de griller et de chauffer (réchauffer) des aliments. Il existe actuellement certains appareils de cuisson possédant une surface plane pour frire des aliments, un four pour chauffer ou réchauffer des aliments et des moyens pour évacuer de la surface à frire la graisse et d'autres liquides et pour les recueillir L'un de ces appareils est décrit dans le modèle industriel canadien (Canadian Industrial Design Registration) enregistré sous le N O 44188 et délivré le 11 septembre 1978 à Appliance Design Probe, Inc. Bien que ces appareils rendent dans l'ensemble de bons services, ils présentent un certain manque dans les usages possibles en ce sens qu'ils ne conviennent pas pour griller des aliments tels que des saucisses, des côtelettes, des steaks et ainsi de suite La surface plane à frire convient pour faire des oeufs sur le plat, frire du bacon, préparer des tranches de pain frites, etc mais l'évacuation des liquides de cette surface n'est pas assez efficace pour permettre la préparation (le grillage) pratiquement sans graisse table that allows you to fry, grill and heat (reheat) food. There are currently some cooking appliances having a flat surface for frying food, an oven for heating or reheating food and means for removing and collecting fat and other liquids from the frying surface. appliances is described in the Canadian Industrial Design Registration registered under NO 44188 and issued September 11, 1978 to Appliance Design Probe, Inc. Although these appliances provide good overall service, they are somewhat lacking in possible uses in that they are not suitable for grilling food such as sausages, chops, steaks and so on The flat surface to be fried is suitable for making fried eggs, frying bacon, preparing slices of fried bread, etc. but the evacuation of liquids from this surface is not effective enough to allow the preparation (toasting) practically without fat

des aliments mentionnés en premier. of the foods mentioned first.

L'invention vise donc à créer un appareil de buisson du type indiqué mais dont les possibilités d'usage soient plus étendues que celles des appareils connus mentionnés ci-dessus et qui permette The invention therefore aims to create a bush device of the type indicated but whose possibilities of use are more extensive than that of the known devices mentioned above and which allows

en particulier de faire en plus des grillades. especially grilling.

Un appareil de cuisson selon l'invention, appelé également "réchaud" dans le présent mémoire, possède un corps en une seule pièce, qui définit trois aires de cuisson formant respectivement: une A cooking appliance according to the invention, also called "stove" in the present specification, has a body in one piece, which defines three cooking areas forming respectively: a

surface plane à frire, une surface pour le grillage ou gril pos- flat surface for frying, a surface for broiling or broiling pos-

sédant des creux d'écoulement de liquides combinés avec une zone de rassemblement et d'évacuation des liquides, ainsi qu'un four Le réchaud possède en plus un dispositif de chauffage pour chauffer le corps Ce dispositif est électrique dans l'exemple décrit ci-après attractive liquid drainage troughs combined with a liquid collection and evacuation area, as well as an oven The stove also has a heating device to heat the body This device is electric in the example described below after

mais le chauffage peut également se faire au gaz par exemple. but the heating can also be done with gas for example.

D'autres caractéristiques et avantages de l'invention Other characteristics and advantages of the invention

ressortiront plus clairement de la description qui va suivre d'un will emerge more clearly from the following description of a

exemple de réalisation non limitatif, ainsi que des dessins annexés, sur lesquels: la figure 1 est une vue en perspective d'un réchaud selon l'invention; la figure 2 est une vue en plan du corps de ce réchaud, le couvercle du four visible sur la figure 1 n'étant pas représenté; et la figure 3 est une coupe longitudinale prise suivant nonlimiting exemplary embodiment, as well as the accompanying drawings, in which: FIG. 1 is a perspective view of a stove according to the invention; Figure 2 is a plan view of the body of this stove, the oven cover visible in Figure 1 not being shown; and Figure 3 is a longitudinal section taken along

la ligne 3-3 de figure 2 mais avec le couvercle en place sur le four. line 3-3 of figure 2 but with the cover in place on the oven.

Le réchaud 10 représenté sur la figure 1 possède un corps 12 formé par une pièce moulée et définissant trois zones ou aires de cuisson La première est une surface plane à frire 14 et la seconde est un gril 16 La troisième est un four 18 pour chauffer ou réchauffer des aliments Le corps 12 est de préférence une pièce The stove 10 shown in Figure 1 has a body 12 formed by a molded part and defining three cooking zones or areas The first is a flat frying surface 14 and the second is a grill 16 The third is an oven 18 for heating or reheating food The body 12 is preferably a part

en alliage d'aluminium moulée en coquille. made of aluminum alloy molded into a shell.

Les trois aires de cuisson sont entourées d'un bord relevé ou rebord 20 venu de moulage La surface à frire 14 possède une forme à peu près rectangulaire et est directement contiguë par son côté gauche (dans la représentation de la figure 1) au gril 16 Ce cité gauche de la surface d frire 14 est également contigu à une zone de rassemblement 26 destinée àrecevoir la graisse fondue, du jus, de l'huile et ainsi de suite La zone de rassemblement 26 présente des déclivités qui convergent vers un trou d'évacuation 28 The three cooking areas are surrounded by a raised edge or rim 20 formed by molding. The frying surface 14 has an approximately rectangular shape and is directly contiguous by its left side (in the representation of FIG. 1) to the grill 16. This left side of the frying surface 14 is also contiguous to a collecting zone 26 intended to receive the melted fat, juice, oil and so on. The collecting zone 26 has declivities which converge towards a evacuation 28

par lequel les liquides peuvent s'écouler dans un récipient collec- by which liquids can flow into a collection container

teur de graisse 30 visible sur la figure 3. greaser 30 visible in FIG. 3.

Le gril 16 est traversé, transversalement à la dimension principale du réchaud, par des rainures d'écoulement 32 qui sont sensiblement parallèles et possèdent un fond arrondi en section, comme cela ressort le mieux de la figure 3 Ces rainures servent à l'évacuation des liquides et peuvent être inclinées vers le bas en direction de la zone de rassemblement 26, bien qu'une telle pente ne soit pas essentielle Il va de soi que le gril 16 pourrait également avoir des creux d'autres formes pour l'écoulement et l'évacuation en direction de la zone de rassemblement 26 de la The grill 16 is crossed, transversely to the main dimension of the stove, by flow grooves 32 which are substantially parallel and have a rounded bottom in section, as can best be seen in FIG. 3 These grooves serve for the evacuation of the liquids and can be tilted downwards towards the collecting area 26, although such a slope is not essential It goes without saying that the grill 16 could also have hollows of other shapes for the flow and the evacuation to assembly area 26 of the

graisse, de l'huile ou d'autres liquides. grease, oil or other liquids.

Les dessins montrent que le four 18 forme un creux par rapport au niveau du gril et de la surface à frire et qu'il est défini par un fond 35, deux grands côtés 36 et 37 et deux petits côtés 40 et 41 Les cotés du four s'évasent légèrement vers le haut, principalement en vue du démoulage de la pièce moulée Le rebord 20 The drawings show that the oven 18 forms a hollow relative to the level of the grill and the frying surface and that it is defined by a bottom 35, two long sides 36 and 37 and two short sides 40 and 41 The sides of the oven slightly flare upwards, mainly for demolding the molded part The rim 20

comporte une partie transversale 43 qui sépare le gril 16 du four 18. has a transverse part 43 which separates the grill 16 from the oven 18.

Les côtés 36, 37, 4 Q et 41 du four sont déportés vers l'intérieur par rapport au rebord 20, 43, de sorte qu'un gradin 45 est formé dans la partie supérieure du four Ce gradin est plus étroit sur le grand côté 37 voisin du gril que sur l'autre grand The sides 36, 37, 4 Q and 41 of the oven are offset inwards relative to the rim 20, 43, so that a step 45 is formed in the upper part of the oven This step is narrower on the long side 37 closer to the grill than on the other large

côté 36 et sur les petits côtés 40 et 41. side 36 and on the short sides 40 and 41.

Le réchaud est muni de deux poignées 48, une à chaque The stove has two handles 48, one for each

extrémité Les poignées 48 ont une forme trapézoldale vues en plan. end The handles 48 have a trapezoidal shape seen in plan.

Les extrémités de chaque poignée sont voisines de deux des quatre pieds 50 du réchaud et chaque poignée est fixée au corps 12 par des parties de fixation 52 aux extrémités de la poignée Les parties 52 sont fixées par des vis (non représentées) vissées dans deux bossages (non représentés)venus de moulage sur le corps 12 Les pieds 50 permettent de poser le réchaud sur une table ou une autre surface The ends of each handle are close to two of the four legs 50 of the stove and each handle is fixed to the body 12 by fixing parts 52 at the ends of the handle The parts 52 are fixed by screws (not shown) screwed into two bosses (not shown) molded on the body 12 The feet 50 allow the stove to be placed on a table or other surface

sans risque de la br Gler.without risk of burning it.

Sous la surface à frire 14 et le gril 16 est disposé un élément chauffant 53 du type "Calrod"-(marque déposée) Un élément de Under the frying surface 14 and the grill 16 is disposed a heating element 53 of the "Calrod" type - (registered trademark).

ce type est également connu et ne demande pas une description this type is also known and does not require a description

détaillée Comme on peut le voir sur la figure 1, l'élément chauffant 53 suit un tracé, sous la surface a frire 14 et le gril 16, qui detailed As can be seen in Figure 1, the heating element 53 follows a path, under the frying surface 14 and the grill 16, which

permet une distribution sensiblement uniforme de la chaleur déve- allows a substantially uniform distribution of the developed heat

loppée par l'élément Les extrémités de l'élément chauffant 53 sont situées dans une prise m 9 le 56 o ellesse terminentpar deux broches 57 pour l'alimentation électrique par un cordon avec une fiche femelle de type courant La figure 3 montre que l'élément chauffant lopped by the element The ends of the heating element 53 are located in a socket m 9 le 56 where they end with two pins 57 for the electrical supply by a cord with a female plug of common type FIG. 3 shows that the heating element

53 est disposé dans un conduit 59 venu de moulage sur la face infé- 53 is disposed in a conduit 59 molded on the underside

rieure du corps 12.body 12.

Pour ce qui concerne le couvercle 60 visible sur la figure 1, on voit qu'il possède des côtés inclinés 62 qui convergent vers le haut et vers l'intérieur à partir d'un bord inférieur épaissi 64 et qui forment à la partie spérieure centrale du couvercle un creux 66 avec au milieu une protubérance oblongue 68 servant de With regard to the cover 60 visible in FIG. 1, it can be seen that it has inclined sides 62 which converge upwards and inwards from a thickened lower edge 64 and which form at the central upper part of the cover a hollow 66 with in the middle an oblong protuberance 68 serving

bouton pour saisir l e couvercle.button to grab the cover.

La figure 3 montre le mieux que le bord 64 du couvercle forme intérieurement et en-bas un bourrelet 70 qui s'ajuste dans le pourtour défini par le rebord 20, 43. Le couvercle 60 peut aussi être placé sur une partie de la surface à frire 14, dans l'orientation transversale qu'occupe le couvercle au-dessus du four dans la représentation de la figure 1, puisque l'écartement des petites côtés du bord inférieur épaissi 64 du couvercle correspond également à l'emplacement du rebord 20 autour de la surface à frire 14 De la même manière, le couvercle FIG. 3 best shows that the edge 64 of the cover internally and below forms a bead 70 which fits in the periphery defined by the rim 20, 43. The cover 60 can also be placed on part of the surface to be fry 14, in the transverse orientation occupied by the cover above the oven in the representation of FIG. 1, since the spacing of the short sides of the thickened lower edge 64 of the cover also corresponds to the location of the rim 20 around of the frying surface 14 Likewise, the lid

peut être posé sur le gril 16, avec un grand côté du bord infé- can be placed on grill 16, with one long side of the bottom edge

rieur 64 du couvercle sur la partie transversale 43 du rebord et avec les petits côtés du bord inférieur du couvercle sur deux portions opposées du rebord 20 Il ressort de ce qui précède que le couvercle 60 permet de fermer à peu près complètement le four 18, sans qu'il subsiste des fentes par lesquelles pourrait s'échapper de l'air chaud, mais que les surfaces 14 et 16 peuvent seulement être recouvertes partiellement Plus précisément, pour ce qui concerne le gril 16, le couvercle 60 est supporté par ses petits côtés et par un grand côté (sur la partie transversale 43 du rebord), ce qui laisse subsister une fente correspondant à peu près à la hauteur du rebord 20 au droit de la jonction entre les surfaces 14 et 16 Cette fente forme une "fenêtre" dans la région du gril lorsque le couvercle 60 est posé sur ce dernier Quant à la surface à frire 14, le couvercle sera généralement supporté seulement par ses petits côtés sur le rebord 20, de sorte que le bourrelet 70, faisant saillie vers le bas par rapport au reste du bord inférieur épaissi 64 du couvercle, ne touche à aucun endroit la surface à frire 14 L'air peut donc passer dans ce cas sous deux grands côtés du couvercle 60 La disposition gratce à laquelle le couvercle ferme les différentes aires de cuisson à des degrés différents est laughing 64 of the cover on the transverse part 43 of the rim and with the short sides of the lower edge of the cover on two opposite portions of the rim 20 It follows from the above that the cover 60 makes it possible to close the oven 18 almost completely, without that there are slots through which hot air could escape, but that the surfaces 14 and 16 can only be partially covered More specifically, with regard to the grill 16, the cover 60 is supported by its short sides and by a large side (on the transverse part 43 of the rim), which leaves a slot corresponding approximately to the height of the rim 20 at the junction between the surfaces 14 and 16 This slot forms a "window" in the region of the grill when the cover 60 is placed on the latter As for the frying surface 14, the cover will generally be supported only by its short sides on the rim 20, so that the bead 70, projecting towards the low compared to the rest of the thickened lower edge 64 of the lid, does not touch the frying surface anywhere 14 The air can therefore pass under two large sides of the lid 60 The free arrangement to which the lid closes the different areas of cooking to different degrees is

une particularité importante de l'invention car ces aires ont effec- an important feature of the invention because these areas have effected

tivement des besoins de recouvrement différents Il va de soi que le four 18, servant à chauffer, à réchauffer ou à maintenir chauds des aliments, doit être aussi étanche que possible Par contre, lors 253329 e de l'utilisation du couvercle sur le gril 16, sous lequel de la chaleur est appliquée directement, il doit y avoir une possibilité d'échappement d'air chaud, fumées, etc, ce qui est rendu possible par la fente formée sous l'un des grands c 6 tés du bord inférieur du couvercle 60 Quant à la surface à frire 14, l'emploi du couvercle tively different collection needs It goes without saying that the oven 18, used to heat, reheat or keep food hot, must be as airtight as possible. However, when using the lid on the grill 253329 16 , under which heat is applied directly, there must be a possibility of escape of hot air, fumes, etc., which is made possible by the slot formed under one of the large sides of the lower edge of the cover 60 As for the frying surface 14, the use of the cover

sur cette surface a essentiellement pour but d'éviter les éclabous- the main purpose of this surface is to avoid splashing

sures et non pas de retenir la chaleur Etant maintenu à une certaine hauteur au-dessus de la surface 14, le couvercle permet d l'air de circuler sous les deux grands c 6 tés, ce qui évite l'élévation safe and not retain heat Being kept at a certain height above the surface 14, the cover allows air to circulate under the two large sides, which avoids elevation

excessive de la température sous le couvercle (ce qui est indési- excessive temperature under the cover (which is undesirable

rable pour les aliments frits) tout en évitant les éclaboussures. maple for fried food) while avoiding splashing.

Le récipient collecteur de graisse 14 est une pièce bien connue qui ne demande pas & être décrite en détail; il est à noter cependant qu'il est préférable que ce récipient soit fait The grease collecting container 14 is a well known part which does not need to be described in detail; it should be noted however that it is preferable that this container is made

d'une matière plastique thermodurcissable et qu'il soit monté coulis- of a thermosetting plastic and that it is slidably mounted

sant sur deux barrettes métalliques (non représentées) qui sont fixées sur le dessous du corps 12, à distance l'une de l'autre et de la face inférieure du corps 12, au moyen de bossages 71 (deux sant on two metal bars (not shown) which are fixed on the underside of the body 12, at a distance from each other and from the underside of the body 12, by means of bosses 71 (two

pour chaque barrette).for each bar).

L'invention n'est pas limitée à la forme de réalisation décrite et l'homme de l'art pourra y apporter diverses modifications, The invention is not limited to the embodiment described and those skilled in the art may make various modifications thereto,

sans pour autant sortir de son cadre. without going beyond its framework.

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Claims

R E V E N D I C A T I O N S

1 appliance for cooking food, comprising a body (12) in one piece, defining a flat frying surface (14) and an oven (18), as well as a device (53) for heating the body, characterized in that the body (12) further defines a grill (16) with recesses (32) for the flow of liquids and a zone of

collection of liquids (26) where these hollows end.

2 Apparatus according to claim 1, characterized in that the heating device (53) is electric and is contiguous to

the frying surface (14) and the grill (16).

3 Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that it comprises a removable cover (60) for covering,

optionally, the oven (18), the frying surface (14) and the grill (16).

4 Apparatus according to any one of claims 1 to 3,

characterized in that the oven (18) forms a recess located more

lower than the grill level (16).

Apparatus according to any one of claims 1 to 4,

characterized in that the flow hollows (32) of the grill (16) are substantially parallel grooves whose bottoms are inclined

down towards the assembly area (26).

6 Apparatus according to any one of claims 1 to 5,

characterized in that the assembly zone (26) is contiguous with a c 6 tee of the grill (16), the frying surface (14) is contiguous with another c 8 tee of the grill and the oven (18) is contiguous with yet another

c 6 tee of the grill.

7 Apparatus according to claim 6, characterized in that the frying surface (14) is at the same time contiguous to another c 6 te of the collection area (26) and liquids of the surface

to be fried can flow into this assembly area.

8 Apparatus according to any one of claims 1 to 7,

characterized in that it has feet (50) or other means for its remote support above a table or other surface.

9 Apparatus according to any one of claims 1 to 8,

characterized in that it is provided with a removable container (30) intended to be fixed under a hole (28) for evacuating liquids made in the assembly area (26) to receive the evacuated liquids.