FR2581165A1

FR2581165A1 - Electric oven for domestic use

Info

Publication number: FR2581165A1
Application number: FR8506441A
Authority: FR
Inventors: Gerard Lega
Original assignee: Compagnie Europeenne pour lEquipement Menager SA
Current assignee: Compagnie Europeenne pour lEquipement Menager SA
Priority date: 1985-04-26
Filing date: 1985-04-26
Publication date: 1986-10-31

Abstract

The invention relates to an electric oven for domestic use. This oven comprises means for regulating the volume of the cooking enclosure in order to limit the consumption of energy during the preparation of a dish. In one embodiment, the means are constituted by a partition C which is provided to be engaged in slides G1 to G6 arranged on the lateral walls 8 of the enclosure. This partition separates the enclosure into two parts, and the user chooses to use the part situated above or the part situated below the partition, and regulates the volume of said part according to the type of cooking (grill and/or sole) and the volume of the dish which he wishes to prepare.

Description

FOUR ELECTRIQUE A USAGE DOMESTIQUE. ELECTRIC OVEN FOR DOMESTIC USE.

L'invention est relative à un four électrique à usage domestique, permettant les utilisations des divers fours connus du marché, et ce en consommant un minimum d'énergie lors de chaque utilisation. The invention relates to an electric oven for domestic use, allowing the uses of the various ovens known on the market, and this by consuming a minimum of energy during each use.

e four simple est un type connu qui possède une enceinte de cuisson d'un volume utile de 50 à 70 litres. Les aliments sont préparés soit grâce à la sole, c'est-à-dire la partie horizontale, inférieure et réfractaire de l'enceinte de cuisson, dans laquelle est incorporé un élément de chauffage, soit grâce à un élément grilloir placé sous la voûte de l'enceinte de cuisson ou à proximité d'une paroi verticale. Un thermostat permet le maintien d'une température constante à l'intérieur de l'enceinte de cuisson. he single oven is a known type which has a cooking chamber with a useful volume of 50 to 70 liters. The food is prepared either by the sole, that is to say the horizontal, lower and refractory part of the cooking chamber, in which a heating element is incorporated, or by means of a broiler element placed under the arch. the cooking chamber or near a vertical wall. A thermostat allows a constant temperature to be maintained inside the cooking chamber.

On a constaté que ce type de four est utilisé de moins en moins pour la cuisson de plats importants tels que volailles et que, par contre, il est utilisé de plus en plus pour la décongélation ou le réchauffage de plats préparés. Mais, pour décongeler ou réchauffer des plats préparés, qui se présentent généralement dans des barquettes d'un volume petit par rapport à celui du four, il faut commencer par une phase de préchauffage du four dont la durée, par rapport à la phase de décongélation ou de réchauffage des aliments est importante. La consommation d'énergie est donc disproportionnée par rapport au résultat cherché. It has been found that this type of oven is used less and less for cooking important dishes such as poultry and that, on the other hand, it is used more and more for defrosting or reheating prepared dishes. However, to defrost or reheat prepared meals, which generally come in trays with a small volume compared to that of the oven, it is necessary to start with a preheating phase of the oven, the duration of which, relative to the thawing phase or reheating food is important. Energy consumption is therefore disproportionate to the result sought.

Afin de remédier à cet inconvénient, on a réalisé le four double. Ce type de four comprend deux enceintes superposées dont l'une est équivalente à l'enceinte d'un four simple et l'autre est équivalente à la moitié. Cet ensemble permet donc à l'utilisateur du four de choisir l'enceinte la mieux adaptée au plat qu'il désire préparer. In order to remedy this drawback, the double oven was produced. This type of oven comprises two superimposed enclosures, one of which is equivalent to the enclosure of a single oven and the other is equivalent to half. This set therefore allows the user of the oven to choose the enclosure best suited to the dish he wishes to prepare.

Cependant, ce type de four n'offre pas entière satisfaction: d'une part, son encombrement est important puisqu'il existe une enceinte supplémentaire par rapport au four simple, ce qui entraîne qu'il est difficilement ou pas du tout utilisable dans des cuisines de petites dimensions ; d'autre part, ce genre de four, possédant deux enceintes, possède également deux circuits de chauffage et nécessite donc d'avantage de matière première, ce qui augmente le prix de revient. En outre il peut arriver que la petite enceinte soit encore trop importante par rapport au volume du plat à préparer. However, this type of oven is not entirely satisfactory: on the one hand, its size is important since there is an additional enclosure compared to the simple oven, which means that it is difficult or not at all usable in small kitchens; on the other hand, this kind of oven, having two enclosures, also has two heating circuits and therefore requires more raw material, which increases the cost price. In addition, it may happen that the small enclosure is still too large in relation to the volume of the dish to be prepared.

I1 existe également des mini-fours ou fours de table qui ne sont adaptés qu'à la décongélation ou au réchauffage de petits plats préparés et qui sont un complément des fours qui viennent d'être cités. Cependant, ces fours ne peuvent pas être utilisés pour des plats de volume important. There are also mini-ovens or table ovens which are only suitable for defrosting or reheating small prepared dishes and which are a complement to the ovens which have just been mentioned. However, these ovens cannot be used for dishes of large volume.

Le but de l'invention est donc de remédier à ces divers inconvénients, en réalisant un four électrique à usage domestique adapté à la cuisson ou au réchauffage ou à la décongélation de plats ou d'aliments de volumes variables, en ne consommant que l'énergie minima nécessaire pour la préparation du plat considéré. The object of the invention is therefore to remedy these various drawbacks, by producing an electric oven for domestic use suitable for cooking or reheating or defrosting dishes or foods of variable volumes, by consuming only the minimum energy required for the preparation of the dish in question.

Le four électrique selon l'invention est caractérisé en ce qu'il possède des moyens permettant le réglage du volume utilisable de l'enceinte de cuisson entre un volume équivalent sensiblement à celui d'un four de table et celui d'un four simple. The electric oven according to the invention is characterized in that it has means allowing the adjustment of the usable volume of the cooking chamber between a volume substantially equivalent to that of a table oven and that of a simple oven.

Ainsi, le volume de l'enceinte est réglé préalablement à la cuisson, en fonction du volume ou de l'encombrement du plat à cuire ou à réchauffer, ce qui permet de ne pas chauffer un volume trop important et inutile d'air, et limite la consommation d'énergie. Thus, the volume of the enclosure is adjusted before cooking, depending on the volume or size of the dish to be cooked or reheated, which makes it possible not to heat too large and unnecessary volume of air, and limits energy consumption.

Puisque le volume de l'enceinte peut varier entre celui d'un four de table et celui d'un four simple, toutes les utilisations permises par les divers fours cités dans l'art antérieur sont possibles avec une consommation d'énergie minimum. Since the volume of the enclosure can vary between that of a table oven and that of a simple oven, all the uses permitted by the various ovens mentioned in the prior art are possible with minimum energy consumption.

Dans un mode de réalisation préféré, le four possède une enceinte de cuisson dont les dimensions sont celles d'un four simple. In a preferred embodiment, the oven has a cooking enclosure whose dimensions are those of a single oven.

Les moyens permettant le réglage du volume utilisable pour la cuisson sont constitués d'une cloison amovible, réalisée en un matériau thermiquement isolant et destiné à être placée à l'intérieur de l'enceinte. On prévoit des moyens pour disposer cette cloison parallèlement à la sole, à des niveaux différents par rapport à celle-ci. Ainsi, lorsque la cloison est positionnée à l'intérieur de l'enceinte, elle sépare celle-ci en deux parties. Puisque la cloison est réalisée en un matériau thermiquement isolant, il n'existe pas d'échange thermique entre les deux parties et seule la partie utile à la cuisson est chauffée.The means for adjusting the volume usable for cooking consist of a removable partition, made of a thermally insulating material and intended to be placed inside the enclosure. Means are provided for placing this partition parallel to the floor, at different levels with respect thereto. Thus, when the partition is positioned inside the enclosure, it separates the latter into two parts. Since the partition is made of a thermally insulating material, there is no heat exchange between the two parts and only the part useful for cooking is heated.

D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention apparaîtront avec la description de certains de ses modes de réalisation effectuée en regard des figures 1 a 5 ci-annexées sur lesquelles:
- la figure 1 est une vue schématique en coupe latérale d'un four simple de l'art antérieur,
- la figure 2 est une vue en perspective de l'intérieur du four selon l'invention,
- la figure 3 est une vue en perspective de la cloison de séparation dans un mode de réalisation préféré,
- la figure 4 est une vue en perspective de l'intérieur du four équipé de la cloison dans le mode de réalisation préféré,
- la figure 5 est une vue en coupe latérale de l'intérieur du four équipé de la cloison dans le mode de réalisation préféré.Other characteristics and advantages of the present invention will appear with the description of some of its embodiments made with reference to FIGS. 1 to 5 appended hereto, in which:
FIG. 1 is a schematic side section view of a simple oven of the prior art,
FIG. 2 is a perspective view of the interior of the oven according to the invention,
FIG. 3 is a perspective view of the partition in a preferred embodiment,
FIG. 4 is a perspective view of the interior of the oven equipped with the partition in the preferred embodiment,
- Figure 5 is a side sectional view of the interior of the oven equipped with the partition in the preferred embodiment.

La figure 1 représente une vue en coupe schématique d'un four simple connu, avec ses divers éléments constitutifs. L'enceinte l du four accessible grâce à une porte 2 située à l'avant, est limitée à l'arrière par une paroi 3, est limitée au-dessus par une voûte V et au-dessous par la sole S. Un élément grilloir 4 est disposé sous la voûte V et une résistance 5 est disposée sous le sole S. A l'extérieur de l'enceinte 1, côté paroi arrière 3, on a représenté un moteur 6 électrique dont le mouvement est transmis à l'intérieur de l'enceinte grâce à un arbre 7. Cet ensemble qui existe sur de nombreux fours simples est destiné à l'entraînement d'une broche (non représentée). Figure 1 shows a schematic sectional view of a known simple oven, with its various constituent elements. The enclosure l of the oven accessible through a door 2 located at the front, is limited at the rear by a wall 3, is limited above by a vault V and below by the sole S. A broiler element 4 is arranged under the roof V and a resistor 5 is disposed under the floor S. Outside the enclosure 1, on the rear wall side 3, an electric motor 6 is shown, the movement of which is transmitted inside the enclosure thanks to a shaft 7. This assembly which exists on many simple ovens is intended for driving a spindle (not shown).

La figure 2 représente, en perspective, l'intérieur de l'enceinte du four selon l'invention dans son mode de réalisation préféré, et la figure 3 représente la cloison permettant de faire varier le volume utilisable de l'enceinte, également dans son mode de réalisation préféré. Figure 2 shows, in perspective, the interior of the oven enclosure according to the invention in its preferred embodiment, and Figure 3 shows the partition for varying the usable volume of the enclosure, also in its preferred embodiment.

L'enceinte du four F est limitée sur les côtés par deux parois verticales 8, et en bas par la sole S. Sur les parois X, dont une seule est visible, sont ménagées zes glissières G1 à G6 horizontales. Ces glissières sont destinées à recevoir de façon connue les plateaux ou grilles de maintien des aliments ou plats à préparer. The enclosure of the furnace F is limited on the sides by two vertical walls 8, and at the bottom by the hearth S. On the walls X, only one of which is visible, are zes horizontal slides G1 to G6. These slides are intended to receive in known manner the trays or grids for holding food or dishes to be prepared.

Afin de régler le volume utilisable de l'enceinte de cuisson, on prevoit une cloison C de mêmes dimensions que la sole S. Cette cloison, représentée sur la figure 3, possède des propriétés d'isolation thermique. Pour cela, elle est réalisée par exemple à base de laine de verre ou de tout autre matériau isolant, enfermé dans une structure rigide. In order to adjust the usable volume of the cooking chamber, a partition C is provided with the same dimensions as the sole S. This partition, shown in FIG. 3, has thermal insulation properties. For this, it is made for example from glass wool or any other insulating material, enclosed in a rigid structure.

Dans une réalisation particulièrement avantageuse, on prévoit de positionner cette cloison dans l'enceinte à l'aide des glissières de support dont il vient d'être fait mention. Pour cela, deux languettes 10 et Il placées sur deux bords opposés de la cloison C sont prévues afin d'être engagées dans les glissières pour maintenir la cloison à l'intérieur de enceinte de cuisson. In a particularly advantageous embodiment, provision is made to position this partition in the enclosure using the support slides which have just been mentioned. For this, two tongues 10 and II placed on two opposite edges of the partition C are provided in order to be engaged in the slides to maintain the partition inside the cooking enclosure.

On constate, sur les figures 4 et 5, que la cloison C, lorsqu'elle est engagée dans les glissières, délimite deux enceintes. Afin de parfaire l'isolation thermique entre ces enceintes, des bourrelets isolants 15, 16, 17 sont placés horizontalement sur la paroi arrière 9, aux niveaux où peut être placée la cloison C ; il en est de même sur la porte 12, où sont prévus des bourrelets 15' 16', 17'. It can be seen in FIGS. 4 and 5 that the partition C, when it is engaged in the slides, delimits two enclosures. In order to perfect the thermal insulation between these enclosures, insulating beads 15, 16, 17 are placed horizontally on the rear wall 9, at the levels where the partition C can be placed; it is the same on the door 12, where are provided beads 15 '16', 17 '.

Ainsi, lorsque la cloison est en place (figure 5) elle est enserrée entre deux bourrelets, et il n'existe pas d'échange thermique entre les deux enceintes. Dans l'exemple représenté sur les figures 2 , 4 , 5, la cloison peut être positionnée au niveau des glis sières G2 , G4 , G6. Mais il est possible d'envisager de la positionner à un nombre supérieur ou inférieur de niveaux.Thus, when the partition is in place (Figure 5) it is sandwiched between two beads, and there is no heat exchange between the two enclosures. In the example shown in FIGS. 2, 4, 5, the partition can be positioned at the level of the rails G2, G4, G6. But it is possible to consider positioning it at a higher or lower number of levels.

Le four comporte, de façon classique, un élément grilloir 13 sous la voûte V et une résistance 14 de sole S, située sous celle-ci et visible sur les figures 4 et 5. Lorsque la cloison C est positionnée dans l'enceinte du four F, elle sépare celle-ci en deux. The oven comprises, in a conventional manner, a broiler element 13 under the vault V and a resistor 14 of sole S, located under the latter and visible in FIGS. 4 and 5. When the partition C is positioned in the oven enclosure F, it separates it in two.

La partie située au-dessous de la cloison correspond à un four sans grilloir puisqu'elle est chauffée uniquement par la résistance 14 de sole. The part located below the partition corresponds to an oven without a broiler since it is heated only by the resistance 14 of sole.

a partie située au-disus de la cloison correspond à un grilloir puisqu'elle est chauffée par l'élément grilloir 13 de voûte V. he part located above the partition corresponds to a broiler since it is heated by the broiler element 13 of vault V.

Dans ce mode de réalisation, I'utilisateur choisit indifféremment la partie située au-dessus ou la partie située au-dessous de la cloison C, selon la fonction (sole ou grilloir) qu'il désire employer : il règle donc le volume de la partie choisie en fonction de celui du plat à préparer. In this embodiment, the user indifferently chooses the part situated above or the part situated below the partition C, according to the function (sole or broiler) which he wishes to use: he therefore adjusts the volume of the part chosen according to that of the dish to be prepared.

Il est même possible d'utiliser simultanément les deux enceintes lorsque la cloison C est, par exemple, placée au milieu du four, et ainsi de préparer deux plats différents. It is even possible to use the two enclosures simultaneously when the partition C is, for example, placed in the middle of the oven, and thus prepare two different dishes.

Cependant, avec un tel mode de réalisation, il n'est pas possible d'obtenir, comme dans l'art antérieur, la cuisson simultanée d'un plat par le grilloir et par la sole dans une même enceinte. Afin de permettre cette utilisation, on prévoit dans le mode de réalisation préféré, représenté sur les figures 3 à 5, de munir la face supérieure de la cloison C d'une résistance électrique R. Ainsi, à l'égard de la partie supérieure de l'enceinte, lorsqu'elle est en place, cette cloison C se comporte comme la sole d'un four classique. La partie située au-dessus de la cloison peut être chauffée simultanément par la résistance R de la cloison C et par l'élément grilloir 13 de la voûte V. La partie inférieure, située au-dessous de la cloison C ne peut être réchauffée que par la résistance 14 de sole S, et se comporte comme un petit four sans grilloir. However, with such an embodiment, it is not possible to obtain, as in the prior art, the simultaneous cooking of a dish by the broiler and by the sole in the same enclosure. In order to allow this use, provision is made in the preferred embodiment, shown in FIGS. 3 to 5, to provide the upper face of the partition C with an electrical resistance R. Thus, with respect to the upper part of the enclosure, when it is in place, this partition C behaves like the floor of a conventional oven. The part located above the partition can be heated simultaneously by the resistance R of the partition C and by the broiler element 13 of the vault V. The lower part, located below the partition C can only be heated by resistance 14 of sole S, and behaves like a small oven without a broiler.

Afin d'alimenter la résistance R électrique de la cloison C, une fiche B, située en saillie sur le bord arrière de la cloison C ti- gure 3), est agencée pour se ficher dans l'une des prises d'alimentation Pl , P2 , P3 se trouvant sur la paroi arrière 9 de l'enceinte du four, aux niveaux où peut être positionnée la cloison C. In order to supply the electrical resistance R of the partition C, a plug B, projecting from the rear edge of the partition C (figure 3), is arranged to be plugged into one of the supply sockets Pl, P2, P3 located on the rear wall 9 of the oven enclosure, at the levels where the partition C can be positioned.

Le four F de l'invention peut également être utilisé pour la cuisson d'aliments à la broche. Pour ceci, on prévoit des moyens pour entraîner la broche à divers niveaux et placer la broche en fonction du positionnement de la cloison C. Dans l'exemple représenté sur les figures, plusieurs arbres TI , T2 , T3 d'entraînement de la broche, sont prévus sur la paroi arrière 9 de l'enceinte. The oven F of the invention can also be used for cooking food on a spit. For this, means are provided for driving the spindle at various levels and placing the spindle according to the positioning of the partition C. In the example shown in the figures, several shafts TI, T2, T3 for driving the spindle, are provided on the rear wall 9 of the enclosure.

Le four de l'invention est donc particulièrement avantageux par rapport aux fours de l'art antérieur puisqu'il permet toutes leurs fonctions en consommant le minimum d'énergie nécessaire. The oven of the invention is therefore particularly advantageous compared to the ovens of the prior art since it allows all of their functions while consuming the minimum amount of energy required.

Claims

1. Electric oven for domestic use, characterized in that it has means for adjusting the volume of the cooking chamber, so as to adapt it to the volume of the dish to be prepared, in order to avoid energy consumption. too important.

2. Oven according to claim 1, characterized in that it comprises a cooking enclosure whose volume is equivalent to the volume of the enclosure of a simple oven and in that the means allowing the volume of the enclosure to be adjusted are constituted a partition (C3 removable, made of a thermally insulating material, and in that it comprises means for positioning this partition inside the cooking chamber, at different levels relative to the sole (S) .

3. Oven according to claim 2, characterized in that the means for positioning the partition (C) inside this enclosure are horizontal slides (G1 to G6), formed on the side walls () of the enclosure, in which can be engaged two opposite edges of the partition (C).

4. Oven according to claim 3, characterized in that it cor- carries beads (15, 16, 17 and 15 ', 16', 17 ') on the rear wall (9) and on the door (12) aux levels where the partition can be positioned inside the enclosure, so that continuity of thermal insulation is ensured at the contact surfaces between the rear edge of the partition and the rear wall (9) of the enclosure and between the front edge of the partition and the door (12).

5. Oven according to any one of claims 2 to 4, characterized in that the cooking chamber comprises a broiler element (13) under the arch (V) and a resistance (14) of sole (S) and in that that the partition (C) has a resistor (R) on its upper face.

6. Oven according to claim 5, characterized in that it comprises, on the rear wall (9) of the cooking chamber, electrical supply sockets (P1, P2, P3) into which a plug can be plugged (B) connected to the resistance (R) of the partition, and located projecting from the rear edge of the partition (C).

7. Use of an oven according to any one of claims 1 to 6, characterized in that the user adjusts the volume of the part of the assembly situated above the partition (C) when he wishes a cooking by the broiler element (13) located under the roof of the enclosure.

8. Use of an oven according to any one of claims 1 to 6, characterized in that the user adjusts the volume of the part of the enclosure situated below the partition (C) when he wishes only cooking by the resistance (14) of sole (S) of the enclosure.