FI59527B - Foerfarande foer framstaellning av en torr agglomererad homogent blandad produkt anvaendbar i en snabbmatprodukt - Google Patents
Foerfarande foer framstaellning av en torr agglomererad homogent blandad produkt anvaendbar i en snabbmatprodukt Download PDFInfo
- Publication number
- FI59527B FI59527B FI752352A FI752352A FI59527B FI 59527 B FI59527 B FI 59527B FI 752352 A FI752352 A FI 752352A FI 752352 A FI752352 A FI 752352A FI 59527 B FI59527 B FI 59527B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- weight
- product
- starch
- mass
- water
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
- A23L23/10—Soup concentrates, e.g. powders or cakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Description
RSFH M (11) tyULUTUSjULKAISU COCOO
LJ { ’ UTLÄGGNINCSSKRIFT 3 f C (45) y :m-'. '-.y 10 09 I-'Jl ^ ^ (51) Kv.lk.3/1m.ci.3 A 23 L 1/195 SUOMI—FINLAND CM) h*«ewiiuiini T52352 (22) Hakemlipilvt — Aiweknlnpdag 20.08.75 (23) Aikuptlvt — Clltlgh«ttda| 20.08.75 (41) Tullut |ulklMk*l — Bllvlt offantllg 22.02.76
Ja rekisterihallitut N«htlv«lc.lp*»n |. kuuLJulluhun pvm. _ rafemt* och regitterttyrelMit Ansdksn uttagd och utl-skrtfun pubUcersd 29.05.8l
(32)(33)(31) Pjnr4«ttjf etuoikeus—Begird priorket 21.08.7U
Saksan Liittotasavalta-Förbundsrepubliken Tyskland(nE) P 2^39993-7 (71) CPC International Inc., International Plaza, Englevood Cliffs, Nev Jersey, USA(US) (72) Hans Bohrmann, Talheim, Klaus Bezner, Heilbronn, Saksan Liittotasavalta-Förbundsrepubliken Tyskland(DE), Richard Sidler, Plurlingen, Sveitsi-
Schweiz(CH) (7M Oy Kolster Ab (5M Menetelmä pikaruokatuotteessa käytettävän kuivan, agglomeroidun, homogeenisesti sekoitetun tuotteen valmistamiseksi - Förfarande för fram-ställning av en torr, agglomererad, homogent blandad produkt, använd-bar i en snabbmatprodukt
Keksinnön kohteena on menetelmä pikaruokatuotteessa käytettävän kuivan, agglomeroidun, homogeenisesti sekoitetun tuotteen valmistamiseksi, joka helposti ja nopeasti turpoaa ja liukenee veteen tai vesipitoisiin nesteisiin muodostamatta kokkareita.
Dn tunnettua, että sideaineisiin, kuten tärkkelykseen tai tärkkelystä sisältäviin jauhoihin voidaan suihkuttaa vettä, höyryä tai vesipitoisia suola- tai sokeriliuoksia ja että tämän prosessin aikana muodostuneet agglomeraatit voidaan sitten kuivata käyttäen esim. leijupatjaa. Tätä menetelmää ei kuitenkaan voida soveltaa käytettäessä esihyytelöityä tärkkelystä tai jauhoja, jotka sisältävät esihyytelöityä tärkkelystä, jolloin tärkkelys on mukana kylmä-tyrvotetussa tilassa. Näiden tuotteiden kastelemisesta, jopa höyryllä käsiteltyinä on tuloksena kokkareiden muodostuminen. Niinpä ruokavalmisteet, jotka on valmistettu käyttäen näitä tuotteita, 2 59527 sisältävät myös kokkareita eivätkä turpoa helposti vedessä ja muissa vesipitoisissa nesteissä.
FR-patenttijulkaisussa 1 576 124 kuvatussa menetelmässä hyd-rofiilinen aine kostutetaan ensin vedellä tai muulla nesteellä, minkä jälkeen vaikeasti kostuvaa ainetta lisätään. Tämän jälkeen suoritetaan käsittely vasaramyllyssä, jolloin ainetta voimakkaasti sekoitetaan ja lämpötila huomattavasti nousee.
US-patenttijulkaisun 3 100 Θ09 mukaisessa menetelmässä sekoitetaan keskenään 1) normaalikuivaa ruokajauhettä, joka muuttuu tahmeaksi sakeuttimeksi, kun se kostutetaan ja 2) nesteessä disper-goituvaa ruoka-ainetta sekä 3) dispergoivaa nestettä. Menetelmän mukaan yksi aineosa dispergoidaan vesipitoiseen liuokseen ja muodostetaan tahmea, kostea murea massa tahmean sakeuttimen kanssa, minkä jälkeen massa vakioidaan termisesti alemmassa lämpötilassa. Julkaisussa todetaan ettei tätä termistä vakioimisvaihetta, jonka mukaan murea massa saatetaan lämpökäsittelyn alaiseksi ja rumpupuh-distetaan ilman ylikuumentamista pintakosteuden poistamiseksi, voida pitää pelkkänä kuivauksena. Vastaavanlaisia menetelmiä on esitetty US-patenttijulkaisuissa 2 749 244, 3 607 306 ja 3 850 838 sekä JA-patenttijulkaisussa 46-17930.
Nyt on havaittu, että em. tunnetuista menetelmistä johtuvat haitat voidaan välttää menetelmällä, jolla valmistetaan tuotetta, joka muodostuu erillisistä osasista, jotka kooltaan ovat noin 100-300 mikronia ja jotka pääasiallisesti koostuvat tärkkelystä olevista ytimistä, joista jokainen on uppoutuneena hydrofiilisen aineen muodostamaan kerrokseen, jolloin osasten vesipitoisuus on 2-10 % ja ne muodostetaan sekoittamalla ensin vähintään yhtä syötävää hydro-fiilistä ainetta, joka on sokeri, sokerialkoholi, epäorgaaninen suola, natriumglutamaatti tai näiden seos, veden tai vesipitoisen nesteen kanssa, jonka määrä on 3-30 paino-%, laskettuna hydro-fiili-sen aineen painosta, jolloin muodostuu murea massa, minkä jälkeen tähän mureaan massaan sekoitetaan 25-75 paino-% (laskettuna murean massan painosta] tärkkelystä kunnes saadaan homogeeninen massa, jolle menetelmälle on tunnusomaista että homogeeninen massa vakiodaan sekoittamatta ympäristön lämpötilassa vähintään noin 20 minuuttia, kuivataan ja seulotaan kuivatuotteen saamiseksi, jolloin hydrofii-lisen aineen painosuhde veteen tai vesipitoiseen nesteeseen ja käytettyyn tärkkelykseen on sellainen, että vakioitu tuote on agg-lomeroidussa muodossa.
3 59527 □n ymmärrettävä, että käsitteillä "vakioiminen" ja/tai "vakioitu”, joita käytetään kautta tämän hakemuksen ja oheisten patenttivaatimusten, tarkoitetaan liikkumatonta, ts. sekoittamatonta, homogeenisen massan tilaa, johon päästään välittömästi sen jälkeen kun tärkkelys tai tärkkelystä sisältävä aine on vaivattu siihen. Tämän vakioiminen tapahtuu yleensä n. 20 - 40 minuutissa, jona aikana massan annetaan tasapainoittua lämpötilan ja kosteuden suhteen ja kovettua, niin että se voidaan nopeasti ja helposti murtaa .
Gn tärkeätä, että vesi ensin yndistetään syötävien, hydrofii-listen aineiden kanssa, jotka ovat edullisesti kiteisessä muodossa, niin että tärkkelys peittyy hydrofiilisillä aineilla. Kun tämä tuote sitten pannaan veteen tai vesipitoisiin nesteisiin tai kun vesipitoisia nesteitä kaadetaan sen päälle., liukenevat hydrofiili-set aineet ensin ja sallivat veden tunkeutumisen tärkkelyshiukka-siin aiheuttamatta kokkareiden muodostumista. Tämä on erittäin tärkeä seikka valmistettaessa pikaruokatuotteita, jotka valmistetaan kulutusta varten sekoittamalla kylmään tai kuumaan veteen tai ihanteellisesti sirotetaan kylmään tai kuumaan veteen tai joiden päälle voidaan kaataa vettä ilman että muodostuu kokkareita.
Syötävät, hydrofiiliset aineet ovat edullisesti sokereita, kuten laktoosia, sakkaroosia, dekstroosia, glukoosisiirappia ja maltodekstriiniä, sokeria 1 koho leja, kuten sorbitolia ja mannitolia, orgaanisia happoja, epäorgaanisia suoloja, kuten natriumkloridia ja natriumglutamaattia tai niiden seoksia.
Sopivia tärkkelyksiä ovat luonnontärkkelykset, kuten maissi-, vehnä-, riisi-, peruna- ja tapioka-tärkkelykset sekä vahamai-set tärkkelykset, syötävät modifioidut tärkkelykset, kuten esihyy-telöidyt tärkkelykset, paahdetut dekstriinit, alhaisessa lämpötilassa kiehuvat tärkkelykset (matalaviskoosiset tärkkelykset), hapetetut tärkkelykset (esim. natriumhypokloriiti1lä hapetetut), tärkkelysesterit ja tärkkelyseetterit tai niiden seokset.
Agglomeroituneen, vakioidun ja jos niin halutaan, murskatun massan kuivaaminen suoritetaan n. 2 - 10 %:n vesisisältöön ja kuivatut agglomeraatit seulotaan jyväkokoon väliltä n. 100-300 mikronia .
Jos halutaan, voidaan kuivatuotteista tehdyt ruokavalmisteet modifioida antamaan erityisominaisuuksia mitä rakenteeseen ja viskositeettiin tulee.
4 59527
Valmistettaessa kuivatuotteita spesifisiä pikavalmistei-ta, esim. keittoja ja juomia varten, kaikki tai osa halutuista maustamis- ja/tai väriaineista voidaan lisätä hydrofiilisiin aineisiin, jotka on kostutettu muodostamaan murea massa, ennen tärkkelyksen lisäämistä. Vaihtoehteoisesti voidaan käyttää vesipitoisia nesteitä, kuten hedelmämehuja, viiniä, maitoa ja niiden kaltaisia veden asemasta syötävien, hydrofiilisten aineiden kostuttamiseksi. Seuraavat esimerkit esitetään keksinnön valaisemiseksi. Esimerkki 1: Perustuote 1 - Maitopirtelöjauhe Hobart-sekoittimessa sekoitetaan 450 g laktoosia 75 ml:n kanssa vettä murean massan muodostamiseksi. Sitten lisätään 300 g esihyytelöityä tärkkelystä ja vaivataan kunnes saadaan homogeeninen seos. 20-30 minuutin vakioimisen jälkeen agglomeroitunut tuote murskataan karkeaksi, kuivataantyhjökuivaimessa n. 5 %:n vesisisältöön ja suodatetaan sitten 225 mikronin raekokoon.
Tämän perustuotteen pohjalta voidaan valmistaa kuivatuote meitopirtelöitä varten seuraavan kaavan mukaisesti:
Aineosa Määrä
Perustuotetta 1 50 g dekstroosia 50 g jauhemaista sokeria 50 g hedelmäjauhetta 70 g 220 g
Kuivatuote voidaan helposti sekoittaa 1 l:aan kylmää maitoa antamaan hedelmänmakuinen maitopirtelö, jossa ei ole kokkareita. Esimerkki 2: Perustuote 2 - Häränhäntäliemijauhe Laktoosia 15 - 50 paino-osaa ja 10 - 25 paino-osaa maltodekstriiniä sekoitetaan tasaisesti 50 - 20 paino-osan kanssa vettä (tarkoitetaan kiinteätä laktoosi + maltodekstriiniä) muodostamaan murea massa. Sitten vaivataan mukaan 45 - 55 paino-osaa maissi tärkkelystä (tarkoitetaan mureata massaa) kunnes saadaan homogeeninen seos. 20 - 30 minuutin vakioimisen jälkeen agglomeroitunut tuote murskataan karkeaksi, kuivataan leijupatjakuivaimessa n. Θ %:n vesipitoisuuteen ja seulotaan raekokoon väliltä 200 - 300 mikronia.
Tämän perustuotteen 2 pohjalta valmisetaan pikahäränhäntä-liemijauhe sekoittamalla seuraavat aineosat: 5 59527
Aineosat Paino-osia perustuotetta 2 53,2 punaviinijauhetta suihkuvuivattua 4,0 tomaattijauhetta suihkukuivattua 6,0 vakioitua & dehydratoitua kasviseosta 26,3 auringonkukkarasvaa, nestemäistä 10,0 kuivaa poltettua sokeria 0,5 yhteensä 100,0 60 - 70 g tätä kuivatuotetta sekoitetaan 0,5 l:aan kiehuvaa vettä antamaan nopeasti ja helposti häränhäntäliemi, jossa ei ole kokkareita, i-lman että valmistukseen tarvitaan pitempää keittämistä.
Esimerkki 3: Perustuote 3 - 'Pikatomaattijauhe 15 - 35 paino-osaa laktoosia, 8-20 paino-osaa dekstroosia, 6-10 paino-osaa natiriumkloridia ja 6 - 8 paino-osaa mononatrium-glutamaattia sekoitetaan tasaisesti 20 paino-osan kanssa vettä (tarkoitetaan kastuvien aineiden kiinteätä seosta) muodostamaan murea massa. Sitten 55 paino-osaa seosta, jossa on yhtä suuret paino-osaa seosta, jossa on yhtä suuret paino-osat esihyytelöityn tärkkelystä ja alhaisessa lämpötilassa kiehuvaa maissitärkkelystä (tarkoittaa mureata massaa), vaivataan mukaan kunnes saadaan homogeeninen seos.
20 minuutin vakioimisen jälkeen agglomeroitunut tuote murskataan karkeaksi, kuivataan tyhjökuivaimessa n. 7 %:n vesipitoisuuteen ja seulotaan jyväkokoon väliltä 200 - 250 mikronia.
Tämän perustuotteen pohjalta valmistetaan pikatomaattijauhe sekoittamalla seuraavat aineosat:
Aineosat Paino-osia perustuotetta 3 36,5 tomaattijauhetta, suihkukuivattua 39,4 sakkaroosia 3,0 jauhemaista kuorittua maitoa 4,8 vakioitua & dehydratoitua kasviseosta 9,3 hydrolysoitua kasviproteiinijauhetta 2,5 auringonkukkarasvaa, nestemäistä 4,5 yhteensä 100,0 60 - 70 g tätä seosta sekoitetaan helposti ja nopeasti 0,5 1: aan vettä, joka on kuumennettu välille n. 70 - 90 °C antamaan kokkareista vapaa tomaattikeitto. K.uupnen^am:i·nen kiehuvaksi tai pitempi keittäminen ei ole tarpeen.
6 59527
Esimerkki 4: Perustuote 4 - Pikahernekeitt□jauhe 20 - 52 paino-osaa laktoosia ja 5 - 13 paino-osaa sorbitolia sekoitetaan tasaisesti 10 - 15 paino-osan kanssa vettä (tarkoitetaan kiinteätä laktoosi + sorbitolia) murean massan muodostamiseksi. Sitten 35 - 75 paino-osaa seosta, jossa on yhtä suuret osat esihyytelöityä peruna- ja maissitärkkelystä (tarkoitetaan mureata massaa) vaivataan mukaan kunnes saadaan homogeeninen seos. 20 - 30 minuutin vakioimisen jälkeen agglomeroitunut tuote murskataan karkeaksi, kuivataan n. 5 - 7 %:n vesipitoisuuteen ja seulotaan raekokoon väliltä 250 - 300 mikronia.
Tämän perustuotteen pohjalta valmistetaan pikahernekeitto-jauhe sekoittamalla seuraavat aineosat:
Aineosat Paino-osia perustuotetta 4 35,2 hernejauhoa, vihreitä (ilman palkoja) 35,2 hydrolysoitua kasviproteiinijauhetta 2,5 hatriumkloridia 1,9 mononatriumglutamaattia 4,5 vakioituja & dehydratoituja kasviseoksiag ^ rasvaista pekonia, peloteltua 3,2 auringonkukkarasvaa, nestemäistä 9,5 yhteensä 100,0 50 - 60 g tätä seosta sekoitetaan helposti ja ilman kokkareiden muodostumista 0,5 l:aan vettä, joka on kuumennettu välille 70 - 90°C antamaan hernekeittoa. Kuumentamista kiehuvaksi tai pitempää keittämistä ei tarvita.
Esimerkki 5: Perustuote 5 - PikajäIki ruokajauhe Hobart-sekoittimessa sekoitetaan tasaisesti 250 g laktoosia, 100 g sakkaroosia ja 100 g dekstroosia Θ0 ml:n kanssa vettä murean massan muodostamiseksi. Sitten lisätään 350 g esihyytelöi-tyä tärkkelystä ja vaivataan mukaan, kunnes saadaan homogeeninen seos. 25 minuutin vakioimisen jälkeen agglomeroitunut tuote murskataan karkeaksi, kuivataan tyhjökuivaimessa n. 5 %:n vesipitoisuuteen ja seulotaan raekokoon 150 mikronia.
Tämän perustuotteen pohjalta valmistetaan pikajälkiruoka-jauhe sekoittamalla seuraavat aineosat: ^ 59527
Aineosat Paino-osia perustuotetta 5 62,4 sakkaroosia 29,7 tetranatriumpyrofosfaattia 2,4 dinatriumvetyfosfaattia 2,4
Bourbon-vaniljaa 3,0 väriainetta 0, 1 yhteensä 100,0 30 - 40 g tätä seosta sekoitetaan nopeasti ja helposti ilman kokkareiden muodostumista 300 mlraan kylmää tai kuumaa maitoa antamaan pikajä1kiruoka.
Claims (2)
1. Menetelmä pikaruokatuotteessa käytettävän kuivan, agg-lomeroidun homogeenisesti sekoitetun tuotteen valmistamiseksi, joka tuote muodostuu erillisistä osasista, jotka kooltaan ovat noin 100-300 mikronia ja jotka pääasiallisesti koostuvat tärkkelystä olevista ytimistä, joista jokainen on uppoutuneena hydrofiilisen aineen muodostamaan kerrokseen,, j olioin osasten vesipitoisuus on 2-10 % ja ne muodostetaan sekoittamalla ensin vähintään yhtä syötävää hyd-rofiilistä ainetta, joka on sokeri, sokerialkoholi, epäorgaaninen suola, natriumglutamaatti tai näiden seos, veden tai vesipitoisen nesteen kanssa, jonka määrä on 3-30 paino-%, laskettuna hydrofiili-sen aineen painosta, jolloin muodostuu murea massa, minkä jälkeen tähän mureaan massaan sekoitetaan 25-75 paino-% (laskettuna murean massan painosta) tärkkelystä kunnes saadaan homogeeninen massa, tunnettu siitä, että homogeeninen massa vakioidaan sekoittamatta ympäristön lämpötilassa vähintään noin 20 minuuttia, kuivataan ja seulotaan kuivatuotteen saamiseksi, jolloin hydrofiili-sen aineen painosuhde veteen tai vesipitoiseen nesteeseen ja käytettyyn tärkkelykseen on sellainen, että vakioitu tuote on agglo-meroidussa muodossa.
2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen:menetelmä, tunnet-t u siitä, että hydrofiiliseen aineeseen lisätään maustamis- ja väriaineita, jolloin nämä aineet on kostutettu murean massan muodostamiseksi ennen tärkkelyksen lisäämistä siihen.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE2439993 | 1974-08-21 | ||
| DE2439993A DE2439993C3 (de) | 1974-08-21 | 1974-08-21 | Verfahren zur Herstellung eines stärkehaltigen, agglomerierten Trockenproduktes für Lebensmittelzubereitungen |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI752352A FI752352A (fi) | 1976-02-22 |
| FI59527B true FI59527B (fi) | 1981-05-29 |
| FI59527C FI59527C (fi) | 1981-09-10 |
Family
ID=5923678
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI752352A FI59527C (fi) | 1974-08-21 | 1975-08-20 | Foerfarande foer framstaellning av en torr agglomererad homogent blandad produkt anvaendbar i en snabbmatprodukt |
Country Status (24)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5444728B2 (fi) |
| AR (1) | AR206719A1 (fi) |
| AT (1) | AT349291B (fi) |
| AU (1) | AU497654B2 (fi) |
| BE (1) | BE832598A (fi) |
| CA (1) | CA1066120A (fi) |
| CH (1) | CH612074A5 (fi) |
| CS (1) | CS186715B2 (fi) |
| DE (1) | DE2439993C3 (fi) |
| ES (1) | ES440352A1 (fi) |
| FI (1) | FI59527C (fi) |
| FR (1) | FR2282235A1 (fi) |
| GB (1) | GB1470646A (fi) |
| HK (1) | HK50877A (fi) |
| IE (1) | IE42562B1 (fi) |
| IT (1) | IT1041973B (fi) |
| MY (1) | MY7800035A (fi) |
| NL (1) | NL185495C (fi) |
| NO (1) | NO144312C (fi) |
| PH (1) | PH12228A (fi) |
| PL (1) | PL98237B1 (fi) |
| SE (1) | SE421043B (fi) |
| YU (1) | YU39328B (fi) |
| ZA (1) | ZA755362B (fi) |
Families Citing this family (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2026837A (en) | 1978-07-31 | 1980-02-13 | Cpc International Inc | Starch containing food products |
| DE2964977D1 (en) * | 1978-12-07 | 1983-04-07 | Unilever Nv | A process for producing an ambient stable, starch-containing concentrate |
| EP0029473B1 (en) * | 1979-11-23 | 1983-11-02 | General Foods Corporation | Dry clouding agent and dry beverage mix including it |
| FR2474506B1 (fr) * | 1980-01-28 | 1985-11-22 | House Food Industrial Co | Granules poreux de saccharide et leur procede de preparation |
| DE3501237A1 (de) * | 1985-01-16 | 1986-07-31 | Fa. Dr. August Oetker, 4800 Bielefeld | Verfahren zur anlagerung von feinst vermahlenen verdickungs- und/oder geliermittel-partikeln an traegerstoff und einer gesteuerten loeslichkeit der einzelnen stoffe |
| DE4442989A1 (de) * | 1994-12-02 | 1996-06-05 | Henkel Kgaa | Pulverförmiger Klebstoff |
| EP1269864A1 (en) * | 2001-06-20 | 2003-01-02 | Societe Des Produits Nestle S.A. | "Hard bouillon tablet" |
| EP1269862A1 (en) * | 2001-06-20 | 2003-01-02 | Société des Produits Nestlé S.A. | Bouillon powder |
| EP1269863A1 (en) * | 2001-06-20 | 2003-01-02 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Soft bouillon tablet |
| AR069570A1 (es) * | 2007-12-10 | 2010-02-03 | Cooperatie Avebe U A | Metodo para la preparacion de almidon aglomerado |
| DE102015201069A1 (de) * | 2014-02-14 | 2015-08-20 | Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V. | Instantmischung, insbesondere für Softeis, und Verfahren zur Herstellung |
| CN111836552A (zh) * | 2018-04-06 | 2020-10-27 | 雀巢产品有限公司 | 用于制备具有粘结特性的盐-淀粉粉末的方法 |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE623769A (fi) * | ||||
| US3100909A (en) * | 1961-01-30 | 1963-08-20 | Roto Dry Corp | Agglomerated food product and method for making the same |
| US3515591A (en) * | 1967-04-10 | 1970-06-02 | Gen Foods Corp | Cold water-dispersible starch composition and method for making same |
| FR1576124A (fi) * | 1968-08-02 | 1969-07-25 |
-
1974
- 1974-08-21 DE DE2439993A patent/DE2439993C3/de not_active Expired
-
1975
- 1975-01-01 AR AR260076A patent/AR206719A1/es active
- 1975-07-29 NL NLAANVRAGE7509008,A patent/NL185495C/xx not_active IP Right Cessation
- 1975-08-20 ES ES440352A patent/ES440352A1/es not_active Expired
- 1975-08-20 CH CH1083575A patent/CH612074A5/xx not_active IP Right Cessation
- 1975-08-20 GB GB3468575A patent/GB1470646A/en not_active Expired
- 1975-08-20 YU YU2126/75A patent/YU39328B/xx unknown
- 1975-08-20 PL PL1975182854A patent/PL98237B1/pl unknown
- 1975-08-20 FI FI752352A patent/FI59527C/fi not_active IP Right Cessation
- 1975-08-20 FR FR7525817A patent/FR2282235A1/fr active Granted
- 1975-08-20 AT AT643875A patent/AT349291B/de not_active IP Right Cessation
- 1975-08-20 SE SE7509316A patent/SE421043B/xx not_active IP Right Cessation
- 1975-08-20 AU AU84145/75A patent/AU497654B2/en not_active Expired
- 1975-08-20 NO NO752890A patent/NO144312C/no unknown
- 1975-08-21 ZA ZA00755362A patent/ZA755362B/xx unknown
- 1975-08-21 IE IE1841/75A patent/IE42562B1/en unknown
- 1975-08-21 CA CA233,899A patent/CA1066120A/en not_active Expired
- 1975-08-21 JP JP10071475A patent/JPS5444728B2/ja not_active Expired
- 1975-08-21 BE BE2054528A patent/BE832598A/xx not_active IP Right Cessation
- 1975-08-21 CS CS7500005727A patent/CS186715B2/cs unknown
- 1975-08-21 IT IT26491/75A patent/IT1041973B/it active
- 1975-08-21 PH PH17486A patent/PH12228A/en unknown
-
1977
- 1977-09-29 HK HK508/77A patent/HK50877A/xx unknown
-
1978
- 1978-12-30 MY MY35/78A patent/MY7800035A/xx unknown
Also Published As
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4156020A (en) | Process for producing a dry product for food preparations | |
| RU2342853C2 (ru) | Быстродиспергируемые, предварительно желатинизированные крахмалы для использования в пищевых продуктах | |
| FI59527B (fi) | Foerfarande foer framstaellning av en torr agglomererad homogent blandad produkt anvaendbar i en snabbmatprodukt | |
| JPH0478259B2 (fi) | ||
| US4946704A (en) | Agglomerates of potato granules | |
| JP2000279118A (ja) | 食品用改質デンプン | |
| US3607306A (en) | Instantized products | |
| JPS6127035B2 (fi) | ||
| JP2682023B2 (ja) | デンプン質素材の製造法 | |
| KR100282839B1 (ko) | 전분-농화성 식료품 및 그의 제조 방법 | |
| US3539358A (en) | Dehydrated bland pudding base | |
| JP5993325B2 (ja) | レトルト食品とその製造方法 | |
| US3085019A (en) | Production of dehydrated mashed potatoes | |
| CA1197136A (en) | Method for agglomerating moisture sensitive materials | |
| US4645675A (en) | Starch-based dry product in the form of flakes, bits, or grains in porous bags for making dumplings | |
| NL7906747A (nl) | Werkwijze ter bereiding van gedehydrateerde eetbare produkten. | |
| JPH051707B2 (fi) | ||
| US3860725A (en) | Process for the treatment of coconut and products resulting therefrom | |
| JPH09275914A (ja) | 固形増粘剤 | |
| KR940011813B1 (ko) | 용해성이 우수한 인스탄트 죽의 제조 방법 | |
| JPS6219062A (ja) | 高油脂含有穀粉顆粒の製造方法 | |
| US3409442A (en) | No-bake cake mix | |
| US3694236A (en) | Method of producing a dehydrated food product | |
| JPS6240993B2 (fi) | ||
| JPS6041584B2 (ja) | 粉末セルロ−ズ食用フイラ−の処理法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MA | Patent expired | ||
| MA | Patent expired |
Owner name: CPC INTERNATIONAL INC. |