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ES2660010B1 - FORMULATION OF COATING FOR CONTROL OF POWER IN POST-HARVEST OF CITRUS - Google Patents

FORMULATION OF COATING FOR CONTROL OF POWER IN POST-HARVEST OF CITRUS Download PDF

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ES2660010B1
ES2660010B1 ES201631223A ES201631223A ES2660010B1 ES 2660010 B1 ES2660010 B1 ES 2660010B1 ES 201631223 A ES201631223 A ES 201631223A ES 201631223 A ES201631223 A ES 201631223A ES 2660010 B1 ES2660010 B1 ES 2660010B1
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citrus
hydroxytyrosol
chitosan
control
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    • A23B7/00Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/153Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
    • A23B7/154Organic compounds; Microorganisms; Enzymes

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Abstract

Formulación de recubrimiento para el control de la podredumbre en post-cosecha de cítricos que comprende, al menos, quitosano fúngico, hidroxitirosol y menta piperita.Coating formulation for the control of post-harvest citrus rot that includes at least fungal chitosan, hydroxytyrosol and peppermint.

Description

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FORMULACIÓN DE RECUBRIMIENTO PARA EL CONTROL DE LA PODREDUMBRE ENFORMULATION OF COATING FOR THE CONTROL OF POWER IN

POST-COSECHA DE CÍTRICOSPOST-HARVEST OF CITRUS

DESCRIPCIÓNDESCRIPTION

Sector de la técnicaTechnical sector

La presente invención se encuadra dentro de la industriaThe present invention fits within the industry

agroalimentaria y se refiere a la aplicación como recubrimiento de una formulación a base de quitosano fúngico, hidroxitirosol y menta piperita como materias activas con capacidad fúngica para el control de la podredumbre verde y azul en post-cosecha de cítricos, especialmente limones.Agrifood and refers to the application as a coating of a formulation based on fungal chitosan, hydroxytyrosol and peppermint as active materials with fungal ability to control green and blue rot in post-harvest citrus, especially lemons.

Estado de la técnicaState of the art

A lo largo de los años se han utilizado diferentes métodos para controlar los ataques fúngicos en los almacenes de distribución de cítricos. Las formulaciones elaboradas a base de compuestos de síntesis son extensamente utilizadas en la industria citrícola para el control de la enfermedad, aunque la tendencia actual en la industria alimentaria indica una preocupación creciente en cuanto a seguridad y salud, así como un mayor compromiso con el medio ambiente. Actualmente el uso de los imidazoles está muy extendido en la lucha contra este tipo de microorganismos.Over the years, different methods have been used to control fungal attacks in citrus distribution warehouses. Formulations made from synthetic compounds are widely used in the citrus industry for disease control, although the current trend in the food industry indicates a growing concern in terms of safety and health, as well as a greater commitment to the environment. ambient. Currently the use of imidazoles is widespread in the fight against this type of microorganisms.

Así pues, resulta conocido el documento ES 2439616 que describe una formulación de recubrimiento que comprende, al menos, un aldehído o fenol de origen vegetal con actividad fungiestática, preferiblemente cinamaldehído y un aditivo alimentario fungiestático para controlar enfermedades de post-cosecha en frutas y hortalizas, preferiblemente cítricos.Thus, it is known document ES 2439616 which describes a coating formulation comprising at least one aldehyde or phenol of plant origin with fungistatic activity, preferably cinnamaldehyde and a fungistatic food additive for controlling post-harvest diseases in fruits and vegetables , preferably citrus.

Los recubrimientos a base de quitosano de origen animal (principalmente citoexqueletos de invertebrados como cangrejos) hanChitosan-based coatings of animal origin (mainly invertebrate cytoexkeletons such as crabs) have

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sido ampliamente estudiados como recubrimientos en frutas y hortalizas. Además, se ha comprobado su capacidad antimicrobiana usado como conservante en alimentos y bebidas pero teniendo en cuenta su procedencia a partir de crustáceos y, dada la posibilidad de alergias alimentarias, se decidió experimentar con un compuesto similar pero con procedencia vegetal. Este tipo de quitosano procede de la pared celular del hongo Arpergillus Niger.been widely studied as coatings in fruits and vegetables. In addition, its antimicrobial capacity used as a preservative in foods and beverages has been verified but taking into account its origin from crustaceans and, given the possibility of food allergies, it was decided to experiment with a similar compound but with plant origin. This type of chitosan comes from the cell wall of the Arpergillus Niger fungus.

Un ejemplo de este tipo de quitosano es el producto con denominaciónAn example of this type of chitosan is the product with denomination

comercial "NO BRETT INSIDE" comercializado bajo esta denominación por los laboratorios KITOZYME y LALLEMAND para su uso en vino (
http://www.scottlab.com/products-129.aspx).
commercial "NO BRETT INSIDE" marketed under this name by the laboratories KITOZYME and LALLEMAND for use in wine (
http://www.scottlab.com/products-129.aspx).

Se ha descrito en el estado del arte actividad fungicida de este tipo de quitosano contra Brettanomyces Bruxellensis en el vino. Esta levadura se desarrolla en cualquier etapa de fabricación del vino, especialmente en la fase de crianza. Es fácil de usar, biodegradable, no tóxico, no alergénico y ha sido aprobado por la OIV (Organización Internacional del Vino) en julio de 2009 y por la Unión Europea en diciembre de 2012 como una nueva práctica en el código enológico.Fungal activity of this type of chitosan against Brettanomyces Bruxellensis in wine has been described in the state of the art. This yeast develops at any stage of winemaking, especially in the aging phase. It is easy to use, biodegradable, non-toxic, non-allergenic and has been approved by the OIV (International Wine Organization) in July 2009 and by the European Union in December 2012 as a new practice in the wine code.

Sin embargo, en el estado de la técnica no se describe ninguna formulación de quitosano fúngico para luchar contra la podredumbre en cítricos y, especialmente, la podredumbre en limones.However, in the state of the art no formulation of fungal chitosan to fight against citrus rot and, especially, rot in lemons is described.

Descripción de la invenciónDescription of the invention

Es un objeto de la presente invención una formulación de recubrimiento para el control de la podredumbre en post-cosecha de cítricos que comprende, al menos, quitosano fúngico, hidroxitirosol y menta piperita. En una realización particular, el quitosano fúngico es un quitosano que procede de la pared celular del hongo Arpergillus Niger.An object of the present invention is a coating formulation for the control of post-harvest citrus rot comprising at least fungal chitosan, hydroxytyrosol and peppermint. In a particular embodiment, the fungal chitosan is a chitosan that comes from the cell wall of the Arpergillus Niger fungus.

En un segundo objeto de la invención un procedimiento de obtención de la formulación indicada que comprende una primera etapa de diluirIn a second object of the invention a method of obtaining the indicated formulation comprising a first step of diluting

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quitosano fúngico en agua mediante agitación continua y adición de ácido láctico; mezclar hidroxitirosol, menta piperita y un emulgente en agitación continua; y una vez formada la emulsión, se incorpora a la mezcla de quitosano fúngico hasta la total disolución de la mezcla con la emulsión de hidroxitirosol.fungal chitosan in water by continuous stirring and addition of lactic acid; mix hydroxytyrosol, peppermint and an emulsifier in continuous stirring; and once the emulsion has been formed, it is incorporated into the fungal chitosan mixture until the solution is completely dissolved with the hydroxytyrosol emulsion.

Es otro objeto de la invención el uso de la formulación indicada para tratar al menos un producto cítrico. En una realización particular, dicho producto cítrico es el limón.It is another object of the invention to use the indicated formulation to treat at least one citrus product. In a particular embodiment, said citrus product is lemon.

Finalmente, es otro objeto de la invención aplicar la formulación de recubrimiento sobre el producto post-cosecha mediante una técnica seleccionada entre inmersión, ducha tipo drencher o espray en línea.Finally, it is another object of the invention to apply the coating formulation on the post-harvest product by a technique selected from immersion, drencher type shower or in-line spray.

A lo largo de la descripción y las reivindicaciones la palabra "comprende" y sus variantes no pretenden excluir otras características técnicas, aditivos, componentes o pasos. Para los expertos en la materia, otros objetos, ventajas y características de la invención se desprenderán en parte de la descripción y en parte de la práctica de la invención. Los siguientes ejemplos y dibujos se proporcionan a modo de ilustración, y no se pretende que restrinjan la presente invención. Además, la presente invención cubre todas las posibles combinaciones de realizaciones particulares y preferidas aquí indicadas.Throughout the description and the claims the word "comprises" and its variants are not intended to exclude other technical characteristics, additives, components or steps. For those skilled in the art, other objects, advantages and features of the invention will be derived partly from the description and partly from the practice of the invention. The following examples and drawings are provided by way of illustration, and are not intended to restrict the present invention. In addition, the present invention covers all possible combinations of particular and preferred embodiments indicated herein.

Exposición de un modo detallado de realización de la invenciónStatement of a detailed embodiment of the invention

El objeto de la presente invención está basado en la aplicación mediante inmersión o duchas tipo drencher o espray en línea de una formulación a base de compuestos naturales con capacidad antifúngica sobre cítricos después de su recolección para controlar el desarrollo de los hongos P.Digitatum y P.Itallicum responsables de la podredumbre verde y azul respectivamente.The object of the present invention is based on the application by dipping or drencher-type showers or in-line spray of a formulation based on natural compounds with antifungal capacity on citrus fruits after their collection to control the development of P.Digitatum and P fungi .Itallicum responsible for green and blue rot respectively.

Los principios activos responsables de la capacidad fungicida son el quitosano de origen fúngico, por ejemplo, el producto comercializado como NO BRETT INSIDE® por la firma LALLEMAND®. El segundo principioThe active substances responsible for fungicidal capacity are chitosan of fungal origin, for example, the product marketed as NO BRETT INSIDE® by the firm LALLEMAND®. The second principle

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activo es el hidroxitirosol procedente del olivo y aceite esencial de hierbabuena (menta piperita). La sinergia de estos compuestos ha demostrado un control de la podredumbre similar al efectuado con otro tipo de fungicidas de uso habitual y origen sintético basados en el imazalil (ver, por ejemplo, el documento ES2439616).Active is hydroxytyrosol from the olive and peppermint essential oil (peppermint peppermint). The synergy of these compounds has demonstrated a rot control similar to that carried out with other types of fungicides of habitual use and synthetic origin based on imazalil (see, for example, document ES2439616).

El desarrollo de resistencias y, sobre todo, la acumulación de residuos tóxicos en la corteza de los cítricos hace necesaria la aplicación de productos naturales fácilmente biodegradables.The development of resistance and, above all, the accumulation of toxic residues in the citrus bark makes the application of easily biodegradable natural products necessary.

La novedad de esta formulación es la utilidad de este tipo de producto (quitosano fúngico) para luchar contra la podredumbre de los cítricos y, preferentemente, del limón, utilidad que hasta la fecha es desconocida en el estado del arte.The novelty of this formulation is the usefulness of this type of product (fungal chitosan) to fight against the rot of citrus and, preferably, lemon, a utility that to date is unknown in the state of the art.

La formulación incluye otros ingredientes, como el hidroxitirosol, que tampoco ha sido descrito para su uso en formulaciones como la preconizada en la presente invención.The formulation includes other ingredients, such as hydroxytyrosol, which has also not been described for use in formulations such as that recommended in the present invention.

El hidroxitirosol es un producto natural que procede del olivo (
https://es.wikipedia.org/wiki/Hidroxitirosol) y que se ha empleado como gel microbicida contra el virus del sida (WO2011067302) con características antioxidantes y microbianas demostradas en el estado del arte.
Hydroxytyrosol is a natural product that comes from the olive tree (
https://es.wikipedia.org/wiki/Hydroxytyrosol) and which has been used as a microbicidal gel against the AIDS virus (WO2011067302) with antioxidant and microbial characteristics demonstrated in the state of the art.

Finalmente, el último componente activo de la formulación es la hierbabuena cuya actividad antimicrobiana está ampliamente descrita en el estado de la técnica.Finally, the last active component of the formulation is peppermint whose antimicrobial activity is widely described in the state of the art.

Ej emploExample

Para el desarrollo de la fórmula se realizaron ensayos con limones para probar su efectividad. Se inocularon limones con los hongos responsables de la podredumbre (hongos P.Digitatum y P.Itallicum responsables de la podredumbre verde y azul respectivamente) y seFor the development of the formula, tests with lemons were carried out to prove its effectiveness. Lemons were inoculated with the fungi responsible for the rot (P.Digitatum and P.Itallicum fungi responsible for the green and blue rot respectively) and

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realizaron controles sin inocular para comparar los tratamientos. Los diferentes tratamientos evaluados se compararon con un fungicida sintético clásico usado en la actualidad (imazalil) y, de esta forma, comparar la eficacia de la nueva formulación.They performed controls without inoculating to compare the treatments. The different treatments evaluated were compared with a classic synthetic fungicide currently used (imazalil) and, thus, compare the effectiveness of the new formulation.

La forma de aplicación de este tipo de recubrimiento fue mediante inmersión durante tres minutos.The form of application of this type of coating was by immersion for three minutes.

El procedimiento de elaboración de la formulación objeto de la invención fue el siguiente:The process for preparing the formulation object of the invention was the following:

En primer lugar se realizó una disolución del quitosano en agua mediante agitación continua y adición de ácido láctico. El ácido láctico es necesario para facilitar la disolución del quitosano fúngico en agua.First, a solution of chitosan in water was performed by continuous stirring and addition of lactic acid. Lactic acid is necessary to facilitate the dissolution of fungal chitosan in water.

En segundo lugar, se mezcló el hidroxitirosol, menta piperita (hierbabuena) y Tween 80 (emulgente) y se llevó a agintación continua. Una vez formada la emulsión se incorporó a la mezcla de quitosano y se mantuvo en agitación hasta la total disolución de la mezcla.Secondly, the hydroxytyrosol, peppermint (peppermint) and Tween 80 (emulsifier) were mixed and led to continuous agitation. Once the emulsion formed, it was incorporated into the chitosan mixture and kept under stirring until the mixture was completely dissolved.

Los cítricos, en este ejemplo limones, fueron sumergidos entonces en esta mezcla durante tres minutos y se dejaron en cámara a temperatura y humedad constante hasta su pudrición.Citrus fruits, in this example lemons, were then immersed in this mixture for three minutes and left in a chamber at a constant temperature and humidity until rot.

Claims (1)

55 1010 15fifteen 20twenty 2525 3030 ES 2 660 010 A1ES 2 660 010 A1 REIVINDICACIONES 1 - Formulación de recubrimiento para el control de la podredumbre en post-cosecha de cítricos que se caracteriza porque comprende, al menos, quitosano fúngico, hidroxitirosol hidroxitirosol y menta piperita.1 - Coating formulation for the control of post-harvest citrus rot that is characterized in that it comprises at least fungal chitosan, hydroxytyrosol hydroxytyrosol and peppermint. 2 - La formulación de la reivindicación 1 donde el quitosano fúngico es un quitosano que procede de la pared celular del hongo Arpergillus Niger.2 - The formulation of claim 1 wherein the fungal chitosan is a chitosan that comes from the cell wall of the Arpergillus Niger fungus. 3 - Un procedimiento de obtención de la formulación de cualquiera de las reivindicaciones 1-2 que se caracteriza por que comprende una primera etapa de diluir quitosano fúngico en agua mediante agitación continua y adición de ácido láctico; mezclar hidroxitirosol, menta piperita y un emulgente en agitación continua; y una vez formada la emulsión, se incorpora a la mezcla de quitosano fúngico hasta la total disolución de la mezcla con la emulsión de hidroxitirosol.3 - A process for obtaining the formulation of any of claims 1-2 characterized in that it comprises a first step of diluting fungal chitosan in water by continuous agitation and addition of lactic acid; mix hydroxytyrosol, peppermint and an emulsifier in continuous stirring; and once the emulsion has been formed, it is incorporated into the fungal chitosan mixture until the solution is completely dissolved with the hydroxytyrosol emulsion. 4 - El uso de la formulación de cualquiera de las reivindicaciones 12 para tratar al menos un producto cítrico.4 - The use of the formulation of any of claims 12 to treat at least one citrus product. 5 - El uso de la formulación de acuerdo con la reivindicación 4 donde el producto cítrico es el limón.5 - The use of the formulation according to claim 4 wherein the citrus product is lemon. 6 - El uso de la formulación de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 4-5 para el control del desarrollo de los hongos P.Digitatum y P.Itallicum.6 - The use of the formulation according to any of claims 4-5 for the control of the development of fungi P. Digitatum and P.Itallicum. 7- El uso de la formulación de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 4-6 mediante una técnica seleccionada entre inmersión, ducha tipo drencher o espray en línea.7- The use of the formulation according to any of claims 4-6 by means of a technique selected from immersion, drencher shower or in-line spray.
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