ES2334544A1 - Procedimiento para la obtencion de matequilla con sabor de frutos, mezclados previamente. - Google Patents
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Abstract
Procedimiento para la obtención de mantequilla con sabor de frutos, mezclados previamente. Caracterizado esencialmente por efectuarse las siguientes operaciones: a) partiendo de las primeras materias frutas naturales o frutos secos, depositados en una tolva de almacenamiento y dosificadora -1- se procede a la molienda del producto introducido en un molino -2-, pasando a una mezcladora -3- en cantidad previamente establecida. b), la mantequilla, elaborada previamente mediante un proceso conocido y depositada en una tolva dosificadora -4-, desde donde es trasladada a la mezcladora -3- en cantidad previamente establecida, llevándose allí a cabo el mezclado de ambos componentes, en la proporción preferente de 80% de mantequilla y 20% de frutas y/o frutos molidos, llevándose a cabo, finalmente, a la salida de la mezcladora -3- las dosificación del producto, según peso, y su embalado, según tamaños.
Description
Procedimiento para la obtención de mantequilla
con sabor de frutos, mezclados previamente.
La presente invención se refiere a un nuevo
procedimiento para obtener una mantequilla con sabor a frutas que,
previamente, se habrán mezclado de forma adecuada.
El proceso objeto de la presente solicitud se
basa en la obtención del mencionado producto partiendo de materias
primas adecuadas, caracterizándose por la simplicidad del mismo,
así como de los instrumentos que se utilizan en la elaboración,
todo ello con un elevado rendimiento y un bajo costo de
elaboración.
Las fases del proceso son las siguientes:
Se parte de frutas naturales frescas, así como
de frutos secos, en variante de realización, los cuales son
sometidos a una operación de molienda en un molino adecuado para
esa función, variable según la textura del producto a moler.
El producto obtenido es mezclado con la
mantequilla natural, previamente elaborada mediante los métodos
tradicionales y carente, en esa acción, de aditivos. La proporción
empleada en esa operación de mezclado, realizada en un mezclador
adecuado, es preferentemente de 80% de mantequilla y 20% de pasta
de fruta o de frutos secos molida.
La mezcla que se obtiene es distribuida en
porciones de dimensiones y peso de acorde con las exigencias de la
distribución y la presentación ante el usuario.
La mantequilla con sabor de frutos obtenida por
este proceso, adquiere el sabor adecuado, como diferentes variantes
de realización práctica, según el tipo de los frutos mezclados.
En el dibujo que se adjunta, se ha representado,
en su figura única y de forma esquemática, el proceso que es objeto
de la presente invención.
En dicho esquema, la figura 1 de la lámina
adjunta, representa un depósito o tolva de almacenamiento y
dosificadora (1) de los frutos (fruta fresca y/o frutos secos),
previo a un molino (2) donde se procede a la molienda del producto
que en él se ha introducido, y a continuación una mezcladora (3)
donde se deposita el producto molido, procedente del citado molino
(2).
La mantequilla, elaborada previamente mediante
los procesos conocido, está depositada en una cuba o tolva
dosificadora (4), desde donde se traslada a la mezcladora (3),
llevándose allí a cabo la operación de mezclado con la fruta
molida, en la proporción preferente indicada anteriormente (80% de
mantequilla y 20% de fruta).
A la salida de la mezcladora (3), la mantequilla
con sabor de fruta es tratada en dispositivos (5) donde es
porcionada y empaquetada de forma adecuada.
Serán independientes del objeto de la invención
todo detalle de orden secundario que no afecten a la esencialidad
del procedimiento descrito.
Claims (1)
1. Procedimiento para la obtención de
mantequilla con sabor de frutos, mezclados previamente, que se
caracteriza esencialmente por efectuarse las siguientes
operaciones: a) partiendo de las primeras materias frutas naturales
o frutos secos, depositados en una tolva de almacenamiento y
dosificadora (1) se procede a la molienda del producto introducido
en un molino (2), pasando a una mezcladora (3) en cantidad
previamente establecida. b) la mantequilla, elaborada previamente
mediante un proceso conocido y depositada en una tolva dosificadora
(4), desde donde es trasladada a la mezcladora (3) en cantidad
previamente establecida, llevándose allí a cabo el mezclado de
ambos componentes, en la proporción preferente de 80% de
mantequilla y 20% de frutas y/o frutos molidos, llevándose a cabo,
finalmente, a la salida de la mezcladora (3) las dosificación del
producto, según peso, y su embalado, según tamaños.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES200802463A ES2334544B1 (es) | 2008-08-20 | 2008-08-20 | Procedimiento para la obtencion de mantequilla con sabor de frutos, mezclados previamente. |
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| ES200802463A ES2334544B1 (es) | 2008-08-20 | 2008-08-20 | Procedimiento para la obtencion de mantequilla con sabor de frutos, mezclados previamente. |
Publications (2)
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|---|---|
| ES2334544A1 true ES2334544A1 (es) | 2010-03-11 |
| ES2334544B1 ES2334544B1 (es) | 2011-02-04 |
Family
ID=41716703
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| ES200802463A Active ES2334544B1 (es) | 2008-08-20 | 2008-08-20 | Procedimiento para la obtencion de mantequilla con sabor de frutos, mezclados previamente. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| ES (1) | ES2334544B1 (es) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2351502A1 (es) * | 2010-10-05 | 2011-02-07 | Eduard Xatruch Projectes, S.L. | Composición alimenticia. |
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| JPS5664759A (en) * | 1979-11-01 | 1981-06-02 | Nichirei:Kk | Food having improved nutritive value |
| ES2040929T3 (es) * | 1988-05-31 | 1993-11-01 | Johann Maroudas | Procedimiento para la preparacion de un producto alimenticio. |
| ES2043154T3 (es) * | 1989-03-24 | 1993-12-16 | Asahi Denka Kogyo Kk | Procedimiento para la produccion de una grasa comestible de bolleria conteniendo un componente solido. |
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| RU2222955C2 (ru) * | 2001-08-07 | 2004-02-10 | Еремин Сергей Владимирович | Композиция для производства масла (варианты) и способ ее получения |
-
2008
- 2008-08-20 ES ES200802463A patent/ES2334544B1/es active Active
Patent Citations (6)
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| ES2351502A1 (es) * | 2010-10-05 | 2011-02-07 | Eduard Xatruch Projectes, S.L. | Composición alimenticia. |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES2334544B1 (es) | 2011-02-04 |
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