ES2345908T3 - Procedimiento para la preparacion de una bebida cremosa a base de leche a partir de una capsula y conjunto para su preparacion. - Google Patents
Procedimiento para la preparacion de una bebida cremosa a base de leche a partir de una capsula y conjunto para su preparacion. Download PDFInfo
- Publication number
- ES2345908T3 ES2345908T3 ES07106875T ES07106875T ES2345908T3 ES 2345908 T3 ES2345908 T3 ES 2345908T3 ES 07106875 T ES07106875 T ES 07106875T ES 07106875 T ES07106875 T ES 07106875T ES 2345908 T3 ES2345908 T3 ES 2345908T3
- Authority
- ES
- Spain
- Prior art keywords
- milk
- capsule
- sugar
- cream
- powder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/16—Agglomerating or granulating milk powder; Making instant milk powder; Products obtained thereby
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/002—Apparatus for making beverages following a specific operational sequence, e.g. for improving the taste of the extraction product
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
- B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
- B65D85/804—Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
- B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
- B65D85/804—Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
- B65D85/8043—Packages adapted to allow liquid to pass through the contents
- B65D85/8067—Packages for several ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/243—Liquid, semi-liquid or non-dried semi-solid coffee extract preparations; Coffee gels; Liquid coffee in solid capsules
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Procedimiento para la preparación de una bebida instantánea basada en leche con espuma o leche cremosa, que comprende las etapas de: a. inyectar un volumen de agua fría en, como mínimo, una cápsula que comprende un compuesto destinado a proporcionar espuma con inyección de agua fría y b. suministrar la bebida fría instantánea resultado de la interacción de agua fría con el contenido de la cápsula, en el que la interacción tiene como resultado, por una parte, la disolución a presión del contenido de la cápsula en agua fría sin agitación mecánica y, por otra, la formación de espuma de la bebida resultante, caracterizado porque, como mínimo, dos cápsulas son inyectadas secuencialmente en un dispositivo de extracción con agua fría para producir una bebida instantánea basada en leche, en el que la primera cápsula a inyectar comprende leche en polvo, un componente formador de crema y azúcar y en el que una segunda cápsula a inyectar comprende leche en polvo, un componente principal de sabor soluble y azúcar.
Description
Procedimiento para la preparación de una bebida
cremosa a base de leche a partir de una cápsula y conjunto para su
preparación.
La presente invención se refiere a un
procedimiento para la preparación de una bebida cremosa obtenida por
dilución a partir de una cápsula, en un sistema de preparación de
bebidas. Se refiere además a cápsulas para dicho procedimiento.
Un procedimiento para la preparación de una
bebida caliente con espuma es conocido por el documento WO
02/087400. El procedimiento comprende la disposición de una cápsula
con un ingrediente formador de espuma adaptado para una máquina de
producción de bebidas. Se inyecta un líquido en el receptáculo en
forma de chorro a partir de una tobera que tiene un pequeño
diámetro. Existen varios inconvenientes. En primer lugar, el
procedimiento requiere que, después de la dilución por inyección de
agua en la cápsula, se lleve a cabo otra fase de inyección de agua
en forma de chorro en el receptáculo para formar espuma en la
bebida. En segundo lugar, el método se refiere solamente a la
preparación de bebidas calientes.
El documento
WO-A-02/19875 da a conocer un
procedimiento de acuerdo con el preámbulo de la reivindicación
independiente 1.
Por lo tanto, es un objetivo de la presente
invención dar a conocer un procedimiento que posibilita la
producción de una bebida fría basada en leche con una parte superior
cremosa de espuma que resuelve las desventajas de la técnica
anterior.
La presente invención se refiere en un primer
aspecto a un procedimiento para la preparación de una bebida
instantánea espumosa o cremosa, que comprende las etapas de:
a. inyectar un volumen de agua fría en, como
mínimo, una cápsula que comprende un compuesto destinado a
proporcionar espuma con inyección de agua fría y
b. suministrar la bebida fría instantánea
resultado de la interacción de agua fría con el contenido de la
cápsula en el que la interacción tiene como resultado, por una
parte, la disolución a presión del contenido de la cápsula en agua
fría sin agitación mecánica y, por otra, la formación de espuma en
la bebida resultante.
Un principio general de la invención es que se
obtiene una bebida fría con espuma por interacción, como mínimo, de
una cápsula entre el agua fría inyectada a presión y los
ingredientes basados en leche que comprenden leche en polvo sin
agitación mecánica y sin ninguna añadidura de chorros de agua en el
receptáculo.
De acuerdo con otro aspecto, como mínimo, dos
cápsulas son inyectadas secuencialmente en un dispositivo de
extracción con agua fría para producir una bebida instantánea basada
en leche, de manera que la primera cápsula a inyectar comprende
leche en polvo, un componente formador de crema y azúcar, y en el
que la segunda cápsula a inyectar comprende leche en polvo, un
componente principal de sabor y azúcar.
Un segundo principio de la invención, tal como
se define, es que la leche en polvo es distribuida en dos cápsulas
separadas; una de las cuales comprende un producto generador de
crema y la otra cápsula comprende un componente principal de sabor.
La ventaja es esencialmente conseguir un sabor suficientemente de
leche y cremoso en la bebida, asegurando simultáneamente la completa
solubilidad de la misma.
Una importante novedad de la invención es que el
contenido de la primera y segunda cápsulas han sido diseñados para
optimizar la capacidad de mezcla en agua fría, asegurando
simultáneamente un cuerpo cremoso y lechoso de la bebida.
En particular, la proporción de leche en polvo
entre la primera y segunda cápsulas está comprendida entre 1:10 y
1:2.
Preferentemente, la proporción de leche en polvo
a producto generador de crema en la primera cápsula está comprendida
entre 1:6 y 1:3.
Preferentemente, la proporción de leche en polvo
a azúcar en la segunda cápsula está comprendida entre 1:2 y 2:1,
preferentemente de aproximadamente 1:1,1.
En particular, la primera cápsula comprende
preferentemente:
- entre 10 y 25% de azúcar,
- entre 5 y 15% de leche en polvo,
- entre 10 y 60% de producto generador de crema o espuma.
\vskip1.000000\baselineskip
Asimismo, la segunda cápsula comprende
preferentemente:
- entre 10 y 40% de azúcar,
- entre 20 y 50% de leche en polvo,
- entre 5 y 20% del componente principal de sabor.
\vskip1.000000\baselineskip
Los resultados han demostrado que se puede
suministrar satisfactoriamente de la cápsula una parte superior de
material esponjoso de leche (blanco) con un grosor de 0,5 a 2
cm.
Cada cápsula comprende una cámara cerrada que
contiene dicho material en polvo y medios que permiten la apertura
de la cápsula en el momento de su utilización para permitir que
fluya la bebida instantánea.
Las cápsulas pueden ser diseñadas, si bien no de
forma exclusiva, de acuerdo con la descripción de la solicitud de
patente EP 1 472 156 B1, cuyo contenido se incluye en la actual.
La invención se refiere también a un conjunto o
kit para la preparación de una bebida fría instantánea, esponjosa,
basada en la leche, que comprenden, como mínimo, dos cápsulas,
- en la que una primer cápsula comprende leche en polvo, un componente formador de crema y azúcar,
- en la que una segunda cápsula comprende leche en polvo, un componente principal de sabor y azúcar.
\vskip1.000000\baselineskip
El conjunto de elementos o kit de la invención
está definido además por las reivindicaciones 12 a 22.
Según otro aspecto, la invención pertenece
también a la utilización de un aceite de calidad alimenticia para
mejorar la solubilidad en agua fría de materiales en polvo basados
en la leche que comprenden azúcar en partículas.
La presente invención se refiere a un material
en polvo para una bebida instantánea basada en la leche, que
comprende, como mínimo, leche en polvo y azúcar en partículas.
El término "agua fría" se refiere a agua a
temperatura ambiente o enfriada.
El término "cápsula" se refiere de manera
general a un envase que contiene los ingredientes, incluyendo
cápsulas rígidas o parcialmente flexibles, cartuchos, envases para
insertar en un dispositivo de preparación de bebidas habitualmente
compatible para recibir la cápsula.
Los porcentajes de ingredientes se expresan en
peso.
Una cápsula que comprende un material en polvo
para una bebida instantánea basada en la leche, tal como se ha
descrito en lo anterior, forma también parte de la invención.
De manera típica, la cápsula tiene capacidad
para retener 10-50 g del material en polvo de la
bebida, preferentemente 10-30 g. Preferentemente,
la cápsula está cerrada de forma estanca. Preferentemente, la
cápsula está diseñada para su extracción por inyección de fluido a
presión en un dispositivo de extracción. La cápsula está diseñada
de manera general para producir una apertura retardada para el
suministro de la bebida después de que se ha alcanzado dentro de la
cápsula un cierto umbral de presión.
Puede comprender una cápsula cerrada que
contiene dicho material en polvo y medios que permiten la apertura
de dicha cápsula en el momento de su utilización y para permitir la
salida de dicha bebida instantánea. En particular, los medios para
permitir la apertura de la cápsula comprenden una membrana que
cierra de manera estanca la cámara de ingredientes y elementos de
rotura o perforación que actúan sobre la membrana para obtener la
perforación o rotura de la misma después de que se ha alcanzado una
determinada presión dentro de la cámara de ingredientes.
Estas cápsulas son conocidas en la técnica.
Cápsulas adecuadas que se pueden utilizar en la presente invención
se describen, por ejemplo, en el documento EP 1 472 156 B1.
Preferentemente, las cápsulas no permiten la penetración de la luz
ni de la humedad. La cápsula puede ser realizada a base de capas de
plástico y/o metal.
Según una primera realización, el procedimiento
prevé la utilización de únicamente una cápsula que contiene todos
los ingredientes. La cápsula puede proporcionar en este caso una
cantidad reducida de leche en polvo para proporcionar una bebida
basada en la leche sin que el aspecto de la solubilidad se vea
afectado durante la preparación.
Preferentemente, una cápsula única para el
suministro de la bebida basada en la leche comprende:
- entre 5 y 15% del componente principal de sabor (por ejemplo, café soluble),
- entre 0,2 y 30% de azúcar o un edulcorante intenso,
- entre 45 y 60% de leche en polvo,
- entre 0 y 3% de un producto generador de espuma.
\vskip1.000000\baselineskip
La utilización del edulcorante puede ser
preferente para incrementar la cantidad de sólidos de la leche en la
cápsula, en sustitución del azúcar.
La utilización de un producto generador de
espuma puede ser también preferente, en particular, para compensar
la falta de sólidos de la leche en una cápsula única y para mejorar
la formación de espuma en la bebida. Preferentemente, el generador
de espuma se encuentra presente en una proporción aproximada entre
0,01 y 0,5%.
El producto generador de crema o espuma se
define como ingrediente amorfo o en polvo que contiene un gas
atrapado. El generador de crema o espuma comprende, preferentemente,
leche descremada, maltodextrina y lactosa y caseinato.
En una segunda realización, el procedimiento
prevé la utilización de un mínimo de dos cápsulas que son inyectadas
secuencialmente en un dispositivo de extracción con agua fría para
producir una bebida instantánea basada en la leche, de manera que
la primera cápsula a inyectar contiene leche en polvo, un componente
formador de crema y azúcar y en el que una segunda cápsula a
inyectar comprende leche en polvo, un componente principal de sabor
y azúcar.
Una primera cápsula comprende, por lo tanto, un
generador de crema a base de leche o no, preferentemente un producto
generador de crema a base de leche. Entre estos productos
generadores de crema se pueden incluir leche descremada,
maltodextrina, aceite vegetal y sales tampón. Estos generadores de
crema se encuentran en el comercio. El generador de crema posibilita
la obtención de un sabor cremoso.
El generador de crema proporciona un efecto
positivo en la solubilidad global del contenido de la primera
cápsula. También contribuye a proporcionar suficiente espuma y
cuerpo a la bebida. En particular, la bebida adquiere un sabor más
láctico y cremoso.
Ambas cápsulas comprenden una parte de la leche
en polvo y una parte del azúcar. De esta manera, el azúcar
proporciona un efecto en la leche en polvo de ambas cápsulas. El
azúcar es típicamente azúcar cristalino. Además, el componente
formador de crema se mantiene separado del componente principal de
sabor.
Por otra parte, la segunda cápsula contiene el
componente principal de sabor que puede ser seleccionado entre café
soluble, té soluble, bebida de frutas soluble, chocolate en polvo
soluble, etc. o cualesquiera mezclas de los mismos.
En particular, se ha descubierto que el
componente de sabor tiene un efecto positivo en la miscibilidad de
la leche en polvo en agua fría y, en particular, café soluble.
La segunda cápsula puede comprender además
sabores adicionales, aroma, etc. tal como sabor de vainilla, sabor
de crema de leche, ácido cítrico, etc.
Preferentemente, en particular, la primera
cápsula comprende:
- entre 10 y 25% de azúcar,
- entre 5 y 15% de leche en polvo,
- entre 10 y 60% de producto generador de crema, y
\newpage
la segunda cápsula comprende:
- entre 10 y 40% de azúcar,
- entre 20 y 50% de leche en polvo,
- entre 5 y 20% componente principal de sabor.
\vskip1.000000\baselineskip
Es ventajoso, de acuerdo con la presente
invención, disponer un conjunto o kit para la preparación de la
bebida instantánea basada en leche, que comprende, como mínimo, dos
cápsulas, de manera que una primera cápsula comprende leche en
polvo, un componente generador de crema y azúcar y en el que una
segunda cápsula comprende leche en polvo, un componente principal de
sabor y azúcar.
En una realización preferente, como mínimo una
parte de las partículas de azúcar de la primera y/o segunda
cápsulas están dotadas de un recubrimiento de un aceite de calidad
alimenticia. El aceite de calidad alimenticia comprende,
preferentemente, triglicéridos saturados. Más preferentemente, los
triglicéridos comprenden cadenas saturadas de ácidos grasos
C4-C12, preferentemente C8-C10.
El aceite comprende, preferentemente,
triglicéridos saturados, de manera que los triglicéridos comprenden,
más preferentemente, cadenas de ácidos grasos saturados
C4-C12 y preferentemente C8-C10. Por
C4-C12 se tiene que comprender una cadena de ácido
graso que comprende de 4 a 12 átomos de carbono. De manera similar,
por C8-C10 se tiene que comprender una cadena de
ácido graso que comprende de 8 a 10 átomos de carbono.
Los aceites utilizados en la presente invención
pueden ser denominados también triglicéridos de cadena corta hasta
media. Se obtienen típicamente por esterificación de glicerol de
origen vegetal con mezclas de ácidos caprílicos y cápricos que son
fraccionadas a partir de aceites de coco y de palma. De manera
típica, no se utilizan catalizadores para la etapa de
esterificación. El refino tiene como resultado un aceite de elevada
estabilidad que no presenta esencialmente olor ni sabor. Estos
aceites pueden ser obtenidos fácilmente en el ámbito comercial.
De acuerdo con una realización de la invención,
el aceite se encuentra presente en una cantidad de
0,1-1%, preferentemente de 0,2-0,5%
en peso de la cantidad total de material en polvo.
Además, el aceite se puede encontrar presente en
una cantidad de 0,5-1,5%, preferentemente de
0,8-1,1% en peso de la cantidad total de azúcar.
Puede constituir además 2-8%, preferentemente
3-7%, más preferentemente un 4% en peso del total de
grasas sólidas presentes en el material en polvo.
El material en polvo de la invención puede
comprender además cualquiera de los productos generadores de crema,
procedentes o no de la leche, lecitina, edulcorantes, aromas, café
soluble, té soluble, frutas en polvo solubles, chocolate en polvo
soluble, aromas, ácido cítrico, etc. o cualesquiera combinaciones de
los mismos. Preferentemente, el generador de crema utilizado es un
generador de crema procedente de la leche, que comprende leche
descremada, maltodextrinas, aceite vegetal y sales tampón. Estos
generadores de crema se encuentran fácilmente disponibles
comercialmente. También se puede encontrar presente un generador de
espuma en el material en polvo de la invención, si bien ello no es
necesario.
De acuerdo con la invención, la bebida en polvo
basada en leche, objeto de la invención, puede ser un material en
polvo de café con hielo, material en polvo para un capuchino con
hielo, material en polvo para té con hielo, material en polvo para
chocolate con hielo, material en polvo para café helado, material en
polvo para batido de leche, material en polvo para una bebida de
frutas, etc.
La bebida instantánea resultante crea una
sensación en la boca típicamente cremosa, de leche y comprende una
espuma blanca.
Los materiales en polvo de la invención
presentan la ventaja de que se mejora la solubilidad en agua
fría.
Por agua fría se entiende agua a temperatura
ambiente y también agua enfriada, es decir, agua que tiene una
temperatura comprendida entre 4º y 30ºC.
La solubilidad de materiales en polvo de tipo
instantáneo depende de diferentes etapas de disolución en agua, a
saber, humectabilidad, capacidad de inmersión y dispersabilidad. La
humectabilidad es una medida de la capacidad de un material en
polvo al ser humectado con agua a una temperatura determinada. Este
método analítico es utilizado habitualmente cuando se producen
materiales en polvo instantáneos. La humectabilidad depende de la
superficie de los aglomerados o partículas individuales. Por
ejemplo, la superficie de los aglomerados o partículas individuales
podría ser repelente al agua o podría absorber agua de forma
demasiado rápida a efectos de formar una película a través de la que
no puede penetrar el agua.
Las condiciones estándar utilizadas para la
prueba de solubilidad consisten en establecer contacto 15 a 25 g de
material en polvo con 150 ml de agua a 20ºC. En estas condiciones,
los materiales en polvo de la invención son solubles, como mínimo,
al 90%, preferentemente, como mínimo, solubles a 95% y más
preferentemente solubles, como mínimo, al 99%.
De manera adicional, la resistencia mecánica de
los materiales en polvo queda mejorada. Además, se obtiene también
una reducción significativa en la densidad del material en polvo. El
material en polvo se brinda, por lo tanto, a aplicaciones en la que
es sometido a una determinada molturación, por ejemplo, cuando se
efectúa su llenado en cápsulas. Además, cuando se efectúa el
llenado de materiales en polvo en cápsulas, el dispositivo de
dosificación-llenado aumenta la densidad del
material en polvo. Este problema se evita cuando se utilizan los
materiales en polvo de la presente invención.
Sin desear quedar limitados por la teoría, se
supone que los finos (partículas pequeñas) de materiales en polvo
basados en la leche son parcialmente la causa de la mala
solubilidad. Además, cuando se utilizan las cápsulas pueden
bloquear a éstas durante el suministro. El aceite actúa, por lo
tanto, reduciendo la formación de finos por aglomeración de los
mismos y, por lo tanto, reduce la densidad.
De acuerdo con otra realización de la presente
invención, la utilización de aceite de calidad alimenticia para
mejorar la solubilidad en agua fría de material en polvo basado en
la leche que comprende azúcar en partículas se consigue asimismo
por la invención. Preferentemente, el aceite de calidad alimenticia
es tal como se ha descrito en lo anterior con respecto a los
materiales en polvo de la invención.
Preferentemente, el aceite se encuentra presente
como revestimiento de, como mínimo, una parte de las partículas de
azúcar. Las partículas de azúcar actúan, por lo tanto, como
portadoras del aceite al mismo tiempo que proporcionan cuerpo,
solubilidad y sabor dulce a los materiales en polvo de la
invención.
De manera típica, el aceite se encuentra
presente en una cantidad de 0,1-1%, preferentemente
de 0,2-0,5% en peso, con respecto a la cantidad
total de material en polvo. Además, el aceite puede encontrarse
presente en una cantidad de 0,5-1,5%,
preferentemente de 0,8-1,1% en peso de la cantidad
total de azúcar. Puede constituir además, preferentemente
2-8%, más preferentemente 3-7%, más
preferentemente y de forma aproximada 4% en peso del total de grasas
sólidas presentes en el material en polvo.
Además el aceite puede ser utilizado en
combinación con lecitina.
Un método para la producción de un material en
polvo para una bebida instantánea basada en la leche que comprende
azúcar en partículas, de acuerdo con la invención, comprende la
primera etapa de recubrimiento de, como mínimo, parte de las
partículas de azúcar con un aceite de calidad alimenticia para
formar una pre-mezcla.
El aceite utilizado se ha descrito en lo
anterior con respecto a los materiales en polvo de la invención. En
una realización, el aceite recubre toda la cantidad de azúcar
presente en el material en polvo de la bebida instantánea.
Preferentemente, el aceite se encuentra presente
en una cantidad de 0,5-1,5%, preferentemente
0,8-1,1% en peso de la cantidad total de azúcar. La
mezcla puede ser llevada a cabo en equipos conocidos por los
técnicos en la materia.
En una segunda etapa, la
pre-mezcla que comprende, como mínimo, una parte del
azúcar dotado de recubrimiento de aceite, es incorporada a otros
ingredientes en polvo para formar el material en polvo final de la
bebida instantánea.
Los otros ingredientes en polvo pueden incluir
cualquiera de los productos para la generación de crema procedentes
o no de la leche, lecitina, edulcorantes, azúcar, café soluble, té
soluble, bebidas de frutas solubles, chocolate en polvo soluble,
aromas, ácido cítrico o cualquier combinación de los mismos.
El material en polvo final para la bebida
instantánea comprende, preferentemente 0,1-1%,
preferentemente 0,2-0,5% en peso de aceite.
Es ventajoso, de acuerdo con la presente
invención, dar a conocer un conjunto o kit para la preparación de
una bebida instantánea basada en la leche, que comprende, como
mínimo, dos cápsulas, de manera que una primera cápsula comprende
leche en polvo, un componente generador de crema y azúcar y en el
que una segunda cápsula comprende leche en polvo, un componente
principal de sabor y azúcar.
Ambas cápsulas comprenden una parte de la leche
en polvo y una parte del azúcar. En este caso, el azúcar proporciona
efecto en la leche en polvo en ambas cápsulas. El azúcar es
típicamente azúcar cristalino. Además, el componente generador de
crema se mantiene separado del componente principal de sabor.
De este modo, una primera cápsula comprende un
generador de crema procedente o no de la leche, preferentemente un
generador de crema procedente de la leche. Entre los generadores de
crema típicos procedentes de la leche, se comprenden la leche
descremada, maltodextrinas, aceite vegetal y sales tampón. Estos
generadores de crema se encuentran a disposición comercialmente. El
generador de crema posibilita la obtención de un sabor cremoso.
La segunda cápsula, por otra parte, contiene el
componente principal de sabor que puede ser seleccionado entre café
soluble, té soluble, bebida de frutas soluble, chocolate en polvo
soluble, etc., o cualquier mezcla de los mismos.
La segunda cápsula puede comprender además
sabores adicionales, aromas, etc., tales como sabor de vainilla,
sabor de crema de leche, ácido cítrico, etc.
En una realización preferente, como mínimo una
parte de las partículas de azúcar de la primera y/o segunda
cápsulas están dotadas de recubrimiento con un aceite de calidad
alimenticia. El aceite de calidad alimenticia comprende
preferentemente triglicéridos saturados. De modo más preferente, los
triglicéridos comprenden cadenas de ácidos grasos saturados
C4-C12, preferentemente C8-C10.
La ventaja que se consigue mediante dicho
conjunto o kit es que se mejora la solubilidad de los materiales en
polvo. Se ha observado que cuando todos los ingredientes se
encuentran presentes en una cápsula, esto puede dar lugar a
problemas de floculación de la leche con el café, por ejemplo.
Cuando se utilizan dos cápsulas, conteniendo ambas una parte del
azúcar y una parte de la leche en polvo, la solubilidad se
incrementa de modo sorprendente. Asimismo, se puede obtener una
bebida con suficiente "sabor a leche". Además, cuando las
partículas de azúcar están recubiertas adicionalmente con un aceite
de calidad alimenticia, de acuerdo con una primera realización, se
ha observado que la solubilidad de los materiales en polvo queda
adicionalmente mejorada.
Según otro aspecto de la invención, se da a
conocer un procedimiento para la producción de una bebida
instantánea basada en la leche, comprendiendo una primera etapa de
inyectar un volumen de agua fría en, como mínimo, una cápsula que
comprende leche en polvo y azúcar, de manera que, como mínimo, una
parte de las partículas de azúcar están dotadas de un recubrimiento
de un aceite de calidad alimenticia. El aceite de calidad
alimenticia es tal como se ha descrito anteriormente en relación
con los materiales en polvo de la invención.
La inyección de agua se lleva a cabo de manera
típica a presión, sin ningún agitador mecánico u otro dispositivo.
La inyección de agua crea la mezcla del agua con los
ingredientes.
En una segunda etapa, se puede suministrar la
bebida instantánea, siendo dicha bebida instantánea el resultado de
la interacción de agua con el contenido de la cápsula. La
interacción mencionada tiene como resultado la disolución del
contenido de la cápsula en el agua.
El procedimiento es llevado a cabo de manera
típica utilizando una máquina para cápsulas de bebida. Estas son
conocidas en esta técnica.
El resultado es que se puede obtener una bebida
fría con un elevado porcentaje de ingredientes solubilizados en
cuestión de unos pocos segundos.
El conjunto o kit de la invención, que comprende
como mínimo dos cápsulas, tal como se ha descrito en lo anterior,
puede ser utilizado en un procedimiento de acuerdo con la invención,
de manera que, como mínimo, dichas dos cápsulas son inyectadas de
forma secuencial con agua fría para producir una bebida fría
instantánea.
El conjunto o kit de la invención se define
adicionalmente de acuerdo con las reivindicaciones.
De este modo, las cápsulas pueden ser servidas
de manera secuencial, por ejemplo, en una máquina de cápsulas de
bebidas. La cápsula que comprende el compuesto generador de crema es
inyectada de modo general en primer lugar seguido de la cápsula que
comprende el componente de sabor principal. El resultado es una
bebida, preferentemente fría, en dos fases separadas o fases
ligeramente mezcladas. La fase blanca (fase del generador de crema)
se encuentra en la parte superior de la fase de café cuando el café
se utiliza, por ejemplo, como componente principal de sabor.
Utilizando el procedimiento de la invención, las
bebidas instantáneas obtenidas basadas en la leche pueden ser un
café con hielo, un capuchino con hielo, té con hielo, chocolate con
hielo, café helado, batido de leche o bebida de frutas. Estas dejan
una sensación en boca cremosa o de leche y tienen un aspecto de
espuma y excelentes características organolépticas.
La presente invención se muestra además a
continuación con los siguientes ejemplos no limitadores.
\vskip1.000000\baselineskip
\vskip1.000000\baselineskip
Los inventores han descubierto que también se
puede obtener un material en polvo soluble en una cápsula cuando se
utiliza la fórmula anterior. Este producto es menos cremoso y se
requiere en general la presencia de un compuesto generador de
espuma.
\vskip1.000000\baselineskip
\vskip1.000000\baselineskip
\vskip1.000000\baselineskip
\vskip1.000000\baselineskip
\vskip1.000000\baselineskip
\vskip1.000000\baselineskip
\vskip1.000000\baselineskip
La anterior formulación de producto podría ser
utilizada para preparar una bebida instantánea de capuchino con
hielo a partir de dos cápsulas (cápsula "generador crema" y
cápsula "café").
\vskip1.000000\baselineskip
- Capuchino helado
\vskip1.000000\baselineskip
Los resultados muestran el efecto sobre la
densidad y sobre la solubilidad de la presencia de aceite MCT.
La solubilidad es evaluada visualmente después
de que las cápsulas han sido procesadas en una máquina de bebidas
marca Nestlé® Dolce Gusto^{TM}.
Claims (21)
1. Procedimiento para la preparación de una
bebida instantánea basada en leche con espuma o leche cremosa, que
comprende las etapas de:
a. inyectar un volumen de agua fría en, como
mínimo, una cápsula que comprende un compuesto destinado a
proporcionar espuma con inyección de agua fría y
b. suministrar la bebida fría instantánea
resultado de la interacción de agua fría con el contenido de la
cápsula, en el que la interacción tiene como resultado, por una
parte, la disolución a presión del contenido de la cápsula en agua
fría sin agitación mecánica y, por otra, la formación de espuma de
la bebida resultante,
caracterizado porque, como mínimo, dos
cápsulas son inyectadas secuencialmente en un dispositivo de
extracción con agua fría para producir una bebida instantánea basada
en leche,
en el que la primera cápsula a inyectar
comprende leche en polvo, un componente formador de crema y azúcar y
en el que una segunda cápsula a inyectar comprende leche en polvo,
un componente principal de sabor soluble y azúcar.
\vskip1.000000\baselineskip
2. Procedimiento, según la reivindicación 1, en
el que la proporción de leche en polvo entre la primera y segunda
cápsulas está comprendida entre 1:10 y 1:2.
3. Procedimiento, según la reivindicación 1 ó 2,
en el que la proporción de leche en polvo a producto generador de
crema en la primera cápsula está comprendida entre 1:6 y 1:3.
4. Procedimiento, según la reivindicación 3, en
el que la primera cápsula comprende:
- entre 10 y 25% de azúcar,
- entre 5 y 15% de leche en polvo,
- entre 10 y 60% de producto generador de crema.
\vskip1.000000\baselineskip
5. Procedimiento, según la reivindicación 3 ó 4,
en el que la segunda cápsula comprende:
- entre 10 y 40% de azúcar,
- entre 20 y 50% de leche en polvo,
- entre 5 y 20% del componente principal de sabor.
\vskip1.000000\baselineskip
6. Procedimiento, según cualquiera de las
reivindicaciones 2 a 5, en el que cada cápsula comprende una cámara
cerrada que contiene dicho material en polvo y medios que permiten
que dicha cápsula sea abierta en el momento de su utilización y para
permitir que dicha bebida instantánea fluya hacia la salida.
7. Procedimiento, según la reivindicación 6, en
el que, como mínimo, una parte del azúcar está dotado de
recubrimiento con un aceite de calidad alimenticia.
8. Procedimiento, según la reivindicación 7, en
el que el aceite comprende triglicéridos saturados.
9. Procedimiento, según la reivindicación 8, en
el que el componente de sabor principal es seleccionado entre café
soluble, té soluble, bebida de frutas soluble, chocolate en polvo
soluble, aroma, ácido cítrico o mezclas de los mismos.
10. Procedimiento, según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 9, en el que la bebida instantánea basada en
leche es un café con hielo, capuchino con hielo, té con hielo,
chocolate con hielo, café helado, batido de leche o bebida de
frutas.
11. Conjunto para la preparación de una bebida
instantánea esponjosa fría basada en leche, que comprende, como
mínimo, dos cápsulas, caracterizado porque una primera
cápsula comprende leche en polvo, un componente formador de crema y
azúcar y porque una segunda cápsula comprende leche en polvo, un
componente principal de sabor y azúcar.
12. Conjunto, según la reivindicación 11, en el
que la proporción de leche en polvo entre la primera y segunda
cápsulas está comprendida entre 1:10 y 1:2.
13. Conjunto, según la reivindicación 11 ó 12,
en el que la proporción de leche en polvo a producto generador de
crema en la primera cápsula está comprendida entre 1:6 y 1:3.
14. Conjunto, según la reivindicación 13, en el
que la primera cápsula comprende:
- entre 10 y 25% de azúcar,
- entre 5 y 15% de leche en polvo,
- entre 10 y 60% de producto generador de crema.
\vskip1.000000\baselineskip
15. Procedimiento, según la reivindicación 14,
en el que la segunda cápsula comprende:
- entre 10 y 40% de azúcar,
- entre 20 y 50% de leche en polvo,
- entre 5 y 20% del componente principal de sabor.
\vskip1.000000\baselineskip
16. Conjunto, según la reivindicación 14, en el
que el componente formador de crema es seleccionado entre
generadores de crema, a base de leche o no, preferentemente un
generador de crema a base de leche.
17. Conjunto, según la reivindicación 16, en el
que el generador de crema contiene leche descremada, maltodextrinas,
aceite vegetal, sales tampón.
18. Conjunto, según cualquiera de las
reivindicaciones 11 a 17, en el que el componente principal de sabor
es seleccionado entre café soluble, té soluble, bebida de frutas
soluble, chocolate en polvo soluble o cualquier combinación de los
mismos.
19. Conjunto, según cualquiera de las
reivindicaciones 11 a 18 en el que la segunda cápsula comprende
compuestos adicionales de sabor y de aroma.
20. Conjunto, según cualquiera de las
reivindicaciones 11 a 19, en el que, como mínimo, una parte de las
partículas de azúcar de la primera y/o segunda cápsulas están
dotadas de un recubrimiento de un aceite de calidad alimenticia.
21. Conjunto, según la reivindicación 20, en el
que el aceite de calidad alimenticia comprende triglicéridos
saturados.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP07106875A EP1985213B1 (en) | 2007-04-24 | 2007-04-24 | Method for preparation of a creamy milk based beverage from a capsule and kit for such preparation |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES2345908T3 true ES2345908T3 (es) | 2010-10-05 |
Family
ID=38109456
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES07106875T Active ES2345908T3 (es) | 2007-04-24 | 2007-04-24 | Procedimiento para la preparacion de una bebida cremosa a base de leche a partir de una capsula y conjunto para su preparacion. |
Country Status (23)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US9700062B2 (es) |
| EP (1) | EP1985213B1 (es) |
| JP (1) | JP2010524481A (es) |
| KR (1) | KR101465282B1 (es) |
| CN (1) | CN101668460B (es) |
| AR (1) | AR066289A1 (es) |
| AT (1) | ATE474483T1 (es) |
| AU (1) | AU2008240703B2 (es) |
| BR (1) | BRPI0810576A2 (es) |
| CA (1) | CA2684687C (es) |
| CL (1) | CL2008001200A1 (es) |
| DE (1) | DE602007007894D1 (es) |
| ES (1) | ES2345908T3 (es) |
| HK (1) | HK1125277A1 (es) |
| MX (1) | MX338682B (es) |
| MY (1) | MY147469A (es) |
| PL (1) | PL1985213T3 (es) |
| PT (1) | PT1985213E (es) |
| RU (1) | RU2477972C2 (es) |
| TW (1) | TWI461171B (es) |
| UA (1) | UA96033C2 (es) |
| WO (1) | WO2008129053A1 (es) |
| ZA (1) | ZA200908278B (es) |
Families Citing this family (21)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| UA98957C2 (ru) * | 2007-04-24 | 2012-07-10 | Нестек С.А. | Улучшение растворимости порошков в холодных жидкостях |
| US8043645B2 (en) | 2008-07-09 | 2011-10-25 | Starbucks Corporation | Method of making beverages with enhanced flavors and aromas |
| RU2012117803A (ru) * | 2009-09-30 | 2013-11-10 | Режиле | Чалда с сухим напитком |
| GB0920500D0 (en) | 2009-11-23 | 2010-01-06 | Kraft Foods R & D Inc | A beverage composition |
| KR101839169B1 (ko) | 2010-07-16 | 2018-03-15 | 인터컨티넨탈 그레이트 브랜즈 엘엘씨 | 분산성이 증진된 분말로부터 음료를 형성하기 위한 방법 및 장치 |
| GB2487393A (en) * | 2011-01-19 | 2012-07-25 | Kraft Foods R & D Inc | Kit, method and apparatus for preparing a chocolate beverage |
| KR101284550B1 (ko) * | 2011-04-15 | 2013-07-11 | 주식회사 다인씨앤에프 | 음료 추출장치 및 방법 |
| ITVR20110180A1 (it) * | 2011-09-19 | 2013-03-20 | Caffita System Spa | Dispositivo di infusione per la produzione di bevande mediante l'utilizzo di cartucce, quali capsule o cialde |
| US8871285B2 (en) | 2011-10-26 | 2014-10-28 | Kraft Foods Group Brands Llc | Method for making a two component beverage and associated two compartment container |
| US9783361B2 (en) | 2013-03-14 | 2017-10-10 | Starbucks Corporation | Stretchable beverage cartridges and methods |
| US10442610B2 (en) | 2014-03-11 | 2019-10-15 | Starbucks Corporation | Pod-based restrictors and methods |
| CH710100A2 (de) * | 2014-09-15 | 2016-03-15 | Delica Ag | Brüheinheit zur sequentiellen Zubereitung eines Getränks sowie Vorrichtung und Verfahren zum Zubereiten eines Getränks aus wenigstens zwei Kapseln. |
| US9877495B2 (en) | 2015-01-09 | 2018-01-30 | Starbucks Corporation | Method of making a sweetened soluble beverage product |
| EP3216443A1 (en) * | 2016-03-10 | 2017-09-13 | Athenion AG | Beverage preparation capsule for delivery of a solubilisate |
| KR20190022510A (ko) * | 2016-06-28 | 2019-03-06 | 네스텍 소시에테아노님 | 음료, 음료 캡슐 및 음료의 제조 방법 |
| CN106615491A (zh) * | 2016-08-29 | 2017-05-10 | 王永福 | 一种口服咖啡粉 |
| AU2017359300B2 (en) | 2016-11-09 | 2022-03-31 | Pepsico, Inc. | Carbonated beverage makers, methods, and systems |
| WO2018229524A1 (de) * | 2017-06-12 | 2018-12-20 | Mauser Johannes Alois | KAPSEL ZUR HERSTELLUNG VON KOSMETISCHEN ODER DERMATOLOGISCHEN PRÄPARATEN ODER VON SÜßSPEISEN |
| MX2020002817A (es) | 2017-10-02 | 2020-07-21 | Nestle Sa | Formador de crema natural con alta tolerancia a la acidez y los minerales en una bebida. |
| US11541553B2 (en) * | 2019-05-31 | 2023-01-03 | House of Design LLC | Systems and methods for pre-plating structural members |
| WO2023013578A1 (ja) * | 2021-08-03 | 2023-02-09 | 味の素株式会社 | インスタント飲料用キット |
Family Cites Families (28)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2282138A (en) * | 1940-10-25 | 1942-05-05 | Helen L Kellogg | Process for the production of soluble coffee extract |
| US3353474A (en) * | 1965-11-24 | 1967-11-21 | Albert W Maccorkell | Beverage dispenser |
| GB1293476A (en) * | 1969-12-31 | 1972-10-18 | Abraham Schapiro | Sugar products and dispersible food products |
| JPH078204B2 (ja) * | 1985-10-31 | 1995-02-01 | 日清製油株式会社 | インスタントパウダ−組成物 |
| GB8630757D0 (en) * | 1986-12-23 | 1987-02-04 | Gen Foods Ltd | Beverage packages |
| US5712165A (en) * | 1994-08-22 | 1998-01-27 | Beth Israel Hospital Administration | Method and apparatus for detecting hydrocarbon oxidation |
| CA2180419A1 (en) * | 1995-08-02 | 1997-02-03 | Simon M. Gotham | Cappuccino brewing kit |
| ES2285773T3 (es) * | 1997-05-30 | 2007-11-16 | Chr. Hansen A/S | Cultivos iniciadores bacterianos de acido lactico y composiciones de estos. |
| US5895672A (en) * | 1998-01-13 | 1999-04-20 | Cooper; Barry Patrick Wesley | Product and process for preparing a tea extract |
| BR9907989A (pt) * | 1998-01-30 | 2002-02-05 | Procter & Gamble | Bebidas com textura e impacto de sabor aperfeiçoados com baixas dosagens de sólidos |
| US20020150649A1 (en) * | 2001-02-14 | 2002-10-17 | Bell Stacey J. | Nutritional supplement for pediatric obesity |
| DE10043197A1 (de) | 2000-09-01 | 2002-03-28 | Siemens Ag | Verfahren zur Verarbeitung von kontrastschwachen Bildsignalen |
| AU2001284273A1 (en) * | 2000-09-06 | 2002-03-22 | Mars Uk Limited | Methods and apparatus for brewing beverages |
| DE20015903U1 (de) * | 2000-09-14 | 2000-12-07 | Eugster/Frismag Ag, Romanshorn | Magazin für Espresso-Kaffeekapseln |
| EP1367924B1 (en) | 2001-03-16 | 2007-07-04 | The Procter & Gamble Company | Beverage brewing devices for preparing creamy beverages |
| DE60236385D1 (de) * | 2001-04-27 | 2010-06-24 | Mars Inc | Getränkeherstellungsvorrichtung- und Verfahren |
| HUE029753T2 (en) | 2002-01-16 | 2017-04-28 | Nestle Sa | Closed capsule with opening tools |
| DE10234259A1 (de) * | 2002-07-27 | 2004-02-05 | Beiersdorf Ag | Tensidgetränktes Reinigungssubstrat |
| JP2005536223A (ja) * | 2002-08-30 | 2005-12-02 | キャンピナ・ビーブイ | 発泡成分及び該成分を含む製品 |
| US6824810B2 (en) * | 2002-10-01 | 2004-11-30 | The Procter & Gamble Co. | Creamer compositions and methods of making and using the same |
| US20050048186A1 (en) * | 2003-08-27 | 2005-03-03 | Unilever Bestfoods North America Usa | Infusion system for enhanced flavor beverages |
| EP1532904B1 (de) * | 2003-11-20 | 2007-08-01 | Steiner AG Weggis | Kaffeemaschine |
| EP1609398A1 (fr) * | 2004-06-25 | 2005-12-28 | Nestec S.A. | Procédé d'amélioration de la production de mousse lors de la préparation de boissons à partir d'une cartouche et dispositif pour sa mise en oeuvre |
| EP1639899A1 (en) * | 2004-08-23 | 2006-03-29 | Friesland Brands B.V. | Powdered, cold-water soluble/dispersible, foamable composition |
| US7537138B2 (en) | 2005-06-20 | 2009-05-26 | Nestec S.A. | Methods and systems for delivering foamed beverages from liquid concentrates |
| US20070009636A1 (en) * | 2005-07-11 | 2007-01-11 | Sher Alexander A | Methods and systems to enhance foam generation and quality through dispenser |
| EP1785369A1 (en) * | 2005-11-10 | 2007-05-16 | Nestec S.A. | Beverage ingredient containing capsule having several compartments |
| UA98957C2 (ru) | 2007-04-24 | 2012-07-10 | Нестек С.А. | Улучшение растворимости порошков в холодных жидкостях |
-
2007
- 2007-04-24 AT AT07106875T patent/ATE474483T1/de active
- 2007-04-24 PL PL07106875T patent/PL1985213T3/pl unknown
- 2007-04-24 EP EP07106875A patent/EP1985213B1/en active Active
- 2007-04-24 DE DE602007007894T patent/DE602007007894D1/de active Active
- 2007-04-24 ES ES07106875T patent/ES2345908T3/es active Active
- 2007-04-24 PT PT07106875T patent/PT1985213E/pt unknown
-
2008
- 2008-04-23 MX MX2009011032A patent/MX338682B/es active IP Right Grant
- 2008-04-23 RU RU2009143318/12A patent/RU2477972C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2008-04-23 BR BRPI0810576-6A2A patent/BRPI0810576A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2008-04-23 CA CA2684687A patent/CA2684687C/en not_active Expired - Fee Related
- 2008-04-23 AU AU2008240703A patent/AU2008240703B2/en not_active Ceased
- 2008-04-23 JP JP2010504669A patent/JP2010524481A/ja active Pending
- 2008-04-23 WO PCT/EP2008/054895 patent/WO2008129053A1/en active Application Filing
- 2008-04-23 US US12/597,420 patent/US9700062B2/en active Active
- 2008-04-23 KR KR1020097021950A patent/KR101465282B1/ko not_active IP Right Cessation
- 2008-04-23 UA UAA200912026A patent/UA96033C2/ru unknown
- 2008-04-23 CN CN2008800137539A patent/CN101668460B/zh active Active
- 2008-04-23 MY MYPI20094263A patent/MY147469A/en unknown
- 2008-04-24 CL CL2008001200A patent/CL2008001200A1/es unknown
- 2008-04-24 AR ARP080101739A patent/AR066289A1/es not_active Application Discontinuation
- 2008-04-24 TW TW097115109A patent/TWI461171B/zh not_active IP Right Cessation
-
2009
- 2009-04-14 HK HK09103437.6A patent/HK1125277A1/xx not_active IP Right Cessation
- 2009-11-23 ZA ZA2009/08278A patent/ZA200908278B/en unknown
-
2012
- 2012-12-20 US US13/722,184 patent/US9585409B2/en active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US9700062B2 (en) | 2017-07-11 |
| BRPI0810576A2 (pt) | 2014-10-29 |
| UA96033C2 (ru) | 2011-09-26 |
| PL1985213T3 (pl) | 2010-11-30 |
| TW200916033A (en) | 2009-04-16 |
| MY147469A (en) | 2012-12-14 |
| CL2008001200A1 (es) | 2009-01-16 |
| AR066289A1 (es) | 2009-08-12 |
| KR20100015755A (ko) | 2010-02-12 |
| CA2684687C (en) | 2016-01-19 |
| ZA200908278B (en) | 2011-02-23 |
| JP2010524481A (ja) | 2010-07-22 |
| TWI461171B (zh) | 2014-11-21 |
| CN101668460A (zh) | 2010-03-10 |
| DE602007007894D1 (de) | 2010-09-02 |
| RU2477972C2 (ru) | 2013-03-27 |
| US20130108756A1 (en) | 2013-05-02 |
| KR101465282B1 (ko) | 2014-11-27 |
| RU2009143318A (ru) | 2011-05-27 |
| AU2008240703B2 (en) | 2013-11-28 |
| PT1985213E (pt) | 2010-10-21 |
| EP1985213B1 (en) | 2010-07-21 |
| AU2008240703A1 (en) | 2008-10-30 |
| US20100136183A1 (en) | 2010-06-03 |
| CN101668460B (zh) | 2012-10-03 |
| WO2008129053A1 (en) | 2008-10-30 |
| CA2684687A1 (en) | 2008-10-30 |
| MX338682B (es) | 2016-04-27 |
| EP1985213A1 (en) | 2008-10-29 |
| ATE474483T1 (de) | 2010-08-15 |
| HK1125277A1 (en) | 2009-08-07 |
| US9585409B2 (en) | 2017-03-07 |
| MX2009011032A (es) | 2009-10-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2345908T3 (es) | Procedimiento para la preparacion de una bebida cremosa a base de leche a partir de una capsula y conjunto para su preparacion. | |
| EP2888948B1 (en) | Pellet systems for preparing beverages | |
| AU2008240685B2 (en) | Improvement of cold water solubility of powders | |
| ES2589887T3 (es) | Una composición de bebida | |
| MXPA06014738A (es) | Sustitutos de crema aireados y procesos. | |
| ES2384495T3 (es) | Composición espumante | |
| PL197605B1 (pl) | Zestaw do przygotowania napoju kawowego i sposób przygotowywania napoju kawowego | |
| CA3049075A1 (en) | Natural dairy based creamers and method of making the same | |
| JP5881301B2 (ja) | 容器詰めミルク入りコーヒー飲料 | |
| JP6393381B1 (ja) | コーヒー飲料 | |
| EP4255207B1 (en) | Cocoa food preparation product suitable to prepare a hot chocolate drink and process thereof |